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Tout ce que vous devez savoir sur les dates Medjool

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Les dattes Medjool sont une variété de dattes appréciées pour leur douceur naturelle. Ils sont plus gros, plus foncés et ont un goût plus caramel que d’autres types courants comme Deglet Noor.En tant que fruits à noyaux tropicaux, ils ont une seule fosse entourée de chair comestible.

Originaire du Maroc, les dattes Medjool proviennent du palmier dattier (Phoenix dactylifera) et sont maintenant cultivées dans les régions chaudes des États-Unis, du Moyen-Orient, de l’Asie du Sud et de l’Afrique.

Ils sont souvent vendus séchés mais non déshydratés, ce qui les rend doux et collants. Leurs sucres deviennent plus concentrés en séchant, ce qui augmente encore leur douceur.

Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur le contenu nutritionnel, les avantages et les utilisations des dattes Medjool.

dattes medjool dans un bol

Informations nutritionnelles sur les dattes Medjool

Les dattes Medjool sont une source concentrée de nutriments sains. Seulement 2 dattes (48 grammes) fournissent ():

  • Calories: 133
  • Glucides: 36 grammes
  • Fibre: 3,2 grammes
  • Protéine: 0,8 grammes
  • Sucre: 32 grammes
  • Graisse: 0 gramme
  • Calcium: 2% de la valeur quotidienne (DV)
  • Le fer: 2% de la DV
  • Potassium: 7% de la DV
  • Cuivre: 19% de la DV
  • Vitamine B6: 7% de la DV
  • Magnésium: 6% du DV

Les dattes offrent une quantité importante de fibres et une variété de vitamines et de minéraux, y compris le fer, le potassium, les vitamines B et le magnésium (, ).

Par rapport à d’autres variétés communes comme Deglet Noor, les dattes Medjool contiennent beaucoup plus (, ).

Teneur en calories et en sucre

Les dattes sont une source concentrée de sucres naturels.

Alors que les personnes qui surveillent leur glycémie peuvent avoir besoin de modérer leur consommation de dattes, une petite étude a révélé que ce fruit à noyau a un faible indice glycémique (IG) et ne devrait pas provoquer de fortes augmentations de la glycémie (, ).

Pourtant, Medjool date dans une petite portion. Pour cette raison, vous voudrez peut-être garder votre apport sous contrôle.

, qui comprennent également les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux, contiennent plus de calories par portion que leurs homologues frais car ils ont moins d’eau ().

La plupart des calories contenues dans les dattes Medjool proviennent de leurs sucres ().

RÉSUMÉ

Les dattes Medjool sont riches en sucres naturels, en fibres et en plusieurs vitamines et minéraux. Comme d’autres fruits secs, ils emballent beaucoup de calories dans une petite portion.

Avantages potentiels pour la santé

Les dattes Medjool offrent plusieurs avantages pour la santé.

Peut protéger votre cœur

Les fibres et les antioxydants contenus dans les dattes Medjool peuvent aider à protéger votre cœur.

Les fibres peuvent aider à abaisser votre LDL (mauvais) et à garder vos artères propres, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Seulement 2 dattes (48 grammes) contiennent plus de 3 grammes de fibres (, , ).

Une étude en éprouvette a révélé que Medjool et d’autres variétés de dattes abaissaient le LDL (mauvais cholestérol) et empêchaient l’accumulation de plaque dans les artères. L’accumulation de plaque peut éventuellement bloquer la circulation sanguine, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral (, ).

Les dattes Medjool sont également une riche source d’antioxydants, qui aident à lutter contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. Leurs antioxydants caroténoïdes et d’acide phénolique ont tous deux été étudiés pour leurs effets bénéfiques sur (, , ).

Favorise une digestion saine

Les fibres sont essentielles à la promotion et à la régularité intestinale. En fait, une quantité suffisante de fibres dans votre alimentation quotidienne aide à former des selles et à prévenir la constipation ().

Manger suffisamment de fibres peut également réduire votre risque de maladies digestives comme le cancer colorectal ().

Dans une étude de 3 semaines, 21 personnes ont mangé 7 dattes (168 grammes) par jour et ont considérablement amélioré leur, par rapport au moment où elles ne mangeaient pas de dattes ().

Riche en antioxydants

Les dattes Medjool en contiennent plusieurs, ce qui peut protéger vos cellules contre les dommages oxydatifs qui peuvent conduire à des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et les affections cérébrales ().

Les dattes Medjool comprennent les flavonoïdes, les caroténoïdes et les acides phénoliques, qui ont été étudiés pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et protectrices du cerveau (, , ).

Une étude sur les fruits secs a révélé que les dattes avaient la teneur en antioxydants la plus élevée par rapport aux figues et ().

Autres avantages potentiels pour la santé

  • Un carburant naturel pour votre corps. Les dattes Medjool offrent un nombre élevé de glucides dans une petite portion. Les glucides sont la principale source d’énergie de votre corps ().
  • Peut soutenir la santé des os. Les dattes Medjool contiennent une petite quantité de calcium et sont une source décente de potassium, de manganèse et de cuivre, qui sont tous des nutriments importants pour (, , ).
  • Peut protéger la santé du cerveau. Des études animales relient les antioxydants des dattes à des niveaux inférieurs de marqueurs inflammatoires et à une réduction des plaques cérébrales associées à des conditions telles que la maladie d’Alzheimer ().

Gardez à l’esprit que davantage de recherches sont nécessaires sur ces avantages.

RÉSUMÉ

Les dattes Medjool contiennent des antioxydants et des nutriments qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, favoriser la digestion et favoriser la santé cardiaque, entre autres avantages.

Comment ajouter des dattes Medjool à votre alimentation

Les dattes Medjool peuvent être trouvées toute l’année dans la plupart des épiceries. Ils sont souvent vendus avec d’autres aliments secs ou crus.

Certaines dattes Medjool sont dénoyautées, mais si vous en achetez des avec des noyaux, vous devrez les retirer avant de manger. Tranchez simplement la date dans le sens de la longueur et retirez la fosse.

Ces fruits secs font un excellent en raison de leur douceur, qui provient du fructose, un sucre naturel.

Pour remplacer les dattes Medjool par du sucre, faites une pâte de dattes en mélangeant 2 tasses (480 grammes) de dattes dénoyautées avec 1 1/4 tasses (300 ml) d’eau, puis utilisez cette pâte à la place du sucre dans vos recettes au 1: 1 rapport.

Vous pouvez également ajouter ce fruit sucré à des smoothies, des sauces et / ou les hacher dans un robot culinaire et les utiliser pour des desserts sans cuisson comme des croûtes à tarte, des boules énergétiques et des barres de fruits et de chocolat.

De plus, vous pouvez remplir les dattes Medjool crues avec du beurre d’arachide, du fromage, des noix ou même des céréales cuites comme le riz.

Conservez vos dattes dans un endroit frais et sec comme un garde-manger ou votre réfrigérateur. Gardez-les dans un récipient hermétique pour aider à conserver leur humidité.

RÉSUMÉ

Les dattes Medjool sont polyvalentes et faciles à ajouter à votre alimentation. Vous pouvez les manger crus, en smoothies, farcis ou comme édulcorant naturel dans les desserts.

L’essentiel

Les dattes Medjool sont riches en calories mais pleines de nutriments et d’antioxydants qui y sont liés.

En particulier, ils peuvent stimuler la digestion et la santé cardiaque tout en réduisant le risque de plusieurs maladies chroniques.

Vous pouvez les manger comme collation, dans des smoothies ou comme édulcorant naturel dans divers plats et desserts.

 

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