Ang Pho (binibigkas na "fuh") ay isang masaganang Vietnamese na sopas na karaniwang gawa sa sabaw ng karne, rice noodles, iba't ibang halamang gamot, at karne ng baka, manok, o tofu.

Bagama't tradisyonal na isang Vietnamese street food, ang katanyagan nito ay kumalat sa ibang mga bansa.

Sinusuri ng artikulong ito ang pho, kasama ang nutritional information, benepisyo, at pinsala nito.

Ano ang pho?

Ayon sa kaugalian, ang pho ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sabaw na gawa sa buto ng baka, luya, sibuyas at iba pang pampalasa sa mahinang apoy sa loob ng ilang oras.

Ang rice noodles, na kilala bilang "banh pho," ay idinagdag, kasama ng mga halamang gamot tulad ng basil. Sa wakas, ang manipis na hiniwang karne ng baka o manok ay isasama at niluto sa mainit na sabaw.

Gusto ng ilang tao na palamutihan ito ng bean sprouts, gulay, sili o .

Bagama't kadalasang kinakain sa mas malamig na buwan, maraming restaurant ang naghahain ng Vietnamese na sopas na ito sa buong taon.

Naiiba ang Pho sa buong Vietnam at sa iba pang bahagi ng mundo, depende sa lasa ng sabaw, laki ng noodles, at mga sangkap na idinagdag sa tapos na produkto.

SUMMARY

Ang Pho ay isang Vietnamese na sopas na gawa sa sabaw, rice noodles, herbs at manipis na hiniwang karne, tofu o manok.

Mga benepisyo sa kalusugan ng pho

Ang Pho ay maaaring mukhang isang pangunahing sopas, ngunit ang mga sangkap nito ay maaaring mag-alok ng iba't ibang benepisyo.

Mga masustansyang sangkap

Maraming sangkap sa pho ang nag-aalok ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, tulad ng:

• Maaaring suportahan ng sabaw ng buto ang magkasanib na kalusugan. Ang sabaw ng buto ay naglalaman ng chondroitin at collagen, na lahat ay maaaring suportahan ang magkasanib na kalusugan. Gayunpaman, sa pangkalahatan ay nagbibigay lamang ito ng maliliit na halaga ng mga sangkap na ito (, , , ).
• Nakakatulong ang luya na mabawasan ang pamamaga. naglalaman ng gingerol, isang compound na may mga anti-inflammatory at antioxidant effect at maaaring mabawasan ang pananakit at pamamaga ng joint (, ).
• Ang mga halamang gamot at gulay ay napakasustansya. Ang mga halamang gamot at gulay sa pho, tulad ng Thai basil, cilantro, berdeng sibuyas, at chili peppers, ay naglalaman ng maraming sustansya at makapangyarihang anti-inflammatory compound (, ).

Magandang mapagkukunan ng protina

Karamihan sa mga variation ng pho ay kinabibilangan ng beef, baboy, manok, o tofu. Ang isang 2-cup (475 ml) na serving ay naglalaman ng humigit-kumulang 30 gramo ng protina, na ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng pampalusog na nutrient na ito ().

ay mahalaga dahil ang macronutrient na ito ay nagsisilbing pangunahing bloke ng gusali para sa iyong katawan at ginagamit upang gumawa ng mga kalamnan, tendon, organ, balat, at mga hormone. Kailangan din ito para sa iba pang mga proseso (, ).

Ang inirerekumendang dietary allowance para sa protina ay 0,4 gramo bawat libra (0,8 gramo bawat kg) ng timbang sa katawan bawat araw, bagama't karamihan sa mga tao ay nangangailangan ng higit pa. Ang pagkain ng pho bilang bahagi ng isang malusog na diyeta ay makakatulong sa iyong matugunan ang iyong mga pangangailangan ().

Naglalaman ng mga halamang mayaman sa sustansya

Marami, kabilang ang cilantro at basil sa pho, ay mayaman sa polyphenols. Ang mga compound na ito ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso at kanser (, , ).

Bagama't mahirap matukoy ang dami ng mga halamang gamot at pampalasa na kailangan para makamit ang mga benepisyong pangkalusugan, ang pagkain ng pho ay maaaring mag-ambag sa iyong paggamit ng mga makapangyarihang sangkap na ito.

Walang gluten

Dahil karaniwang ginagamit ang rice noodles sa pho, kadalasang gluten-free ang ulam, bagama't nakadepende rin ito sa iba pang sangkap at kung paano ito naproseso.

Bagama't hindi naman mas malusog ang isa, maaaring maging magandang opsyon ang pho kung iniiwasan mo ang gluten.

SUMMARY

Ang mga sangkap na mayaman sa sustansya sa pho ay maaaring mabawasan ang pamamaga at ang panganib ng malalang sakit. Bilang karagdagan, ang ulam ay karaniwang gluten-free.

Mga potensyal na kawalan

Bagama't maaaring mag-alok ng ilang benepisyo ang pagkain ng pho, may ilang bagay na kailangan mong bantayan.

Maaaring mataas sa sodium

Maaaring mataas sa sodium ang Pho, lalo na ang mga bersyon na inihanda sa komersyo.

Ang mga base ng sopas at sabaw ay malamang na mataas sa sodium, na nagbibigay ng halos 1 mg bawat 000 tasa (1 ml) na serving ().

Ang Dietary Guidelines for Americans, na inilathala ng Department of Health and Human Services at ng Department of Agriculture, ay nagrerekomenda ng hindi hihigit sa 2 mg bawat araw ().

Kaya ang isang serving ng pho ay maaaring maglaman ng halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng sodium.

Maaaring magkaroon ng negatibong epekto ang pagkonsumo sa kalusugan ng ilang partikular na populasyon, ang pinaka-kapansin-pansin ay ang pagtaas ng presyon ng dugo (, ).

Ang pinakamahusay na paraan upang bawasan ang sodium sa pho ay gawin ito mula sa simula o bumili ng mababang uri ng sodium.

Ang mga calorie ay maaaring madagdagan nang mabilis

Ang calorie na nilalaman ng pho ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa uri ng pansit at hiwa ng karne na ginamit.

Upang kontrolin ang mga calorie, gumamit ng rice noodles na mas mataas sa fiber, tulad ng mga gawa sa . Ang pagdaragdag ng hibla ay maaaring makatulong sa pagsulong ng mga pakiramdam ng pagkabusog, na ginagawang kumain ka ng mas kaunting mga calorie sa pangkalahatan ().

Ang fiber at nutrient content ay maaari ding dagdagan sa pamamagitan ng pagsasama ng mas maraming gulay, tulad ng mushroom, carrots, bean sprouts o dark leafy greens.

Upang kontrolin ang mga idinagdag na taba at calories mula sa karne, gumamit ng mas payat na hiwa ng karne ng baka, tulad ng tuktok na bilog. ang mga opsyon, tulad ng manok o tofu, ay gumagana rin nang maayos.

Ang pagsasama ng mas maraming gulay at walang taba na protina at pagbabawas ng dami ng noodles sa iyong pho ay makakatulong sa iyong mapuno nang mas mabilis, na maaaring mabawasan ang sobrang pagkain.

SUMMARY

Ang Pho ay maaaring mataas sa sodium at calories depende sa mga sangkap na ginamit. Gumawa ng sabaw ng buto mula sa simula o gumamit ng mababang uri ng sodium, at tumuon sa mas payat na pinagmumulan ng protina at mga pansit na mayaman sa hibla.

Ang ilalim na linya

Ang Pho ay isang Vietnamese na sopas na gawa sa sabaw, rice noodles, herbs at karne o .

Dahil sa mga masusustansyang sangkap nito at mataas na nilalaman ng protina, maaari itong magbigay ng ilang benepisyo, kabilang ang nabawasang pamamaga at pinahusay na kalusugan ng magkasanib na bahagi.

Gayunpaman, maaari itong mataas sa sodium at calories, kaya ang laki ng bahagi ay mahalaga.

Sa pangkalahatan, ang pho ay maaaring maging isang masustansyang karagdagan sa isa.