mawawalan ng bisa ang alkohol: Kung nililinis mo ang iyong pantry, maaaring matukso kang itapon ang maalikabok na bote ng Baileys o Scottish chercot.

Ang alak ay sinasabing bumubuti sa edad, ngunit maaari kang magtaka kung ito ay naaangkop sa iba pang mga uri ng alkohol, lalo na kapag sila ay nabuksan.

Nag-e-expire ang Alkohol: Ipinapaliwanag ng artikulong ito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pag-expire ng alkohol, pagtuklas ng iba't ibang inumin, at kaligtasan ng mga ito.

Ang mga inuming may alkohol ay may iba't ibang buhay sa istante

Ang mga inuming may alkohol, tulad ng alak, beer at alak, ay inihahanda gamit ang iba't ibang proseso at sangkap.

Lahat ay nagsasangkot ng pagbuburo. Sa kontekstong ito, ito ang proseso kung saan ang lebadura ay lumilikha ng mga alkohol sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga asukal (1, 2).

Maaaring makaapekto ang iba pang mga kadahilanan kung gaano katagal ang alak. Kabilang dito ang mga pagbabago sa temperatura, pagkakalantad sa liwanag, at oksihenasyon (1, 2).

Basahin din ang: Nag-e-expire ba ang tubig?

ang pag-expire ng Alcohol

alkohol ay itinuturing na shelf-stable. Kasama sa kategoryang ito ang gin, vodka, whisky, tequila at rum. Ang mga ito ay karaniwang ginawa mula sa isang hanay ng mga butil o halaman.

Ang kanilang base, na tinatawag ding must, ay fermented na may lebadura bago distilled. Ang ilang mga alak ay distilled nang maraming beses para sa mas makinis na lasa. Ang nagreresultang likido ay maaaring matanda sa iba't ibang kahoy na barrels o barrels para sa karagdagang kumplikado.

Kapag nabote ng tagagawa ang inumin, hihinto ito sa pagtanda. Kapag nabuksan, dapat itong kainin sa loob ng 6 hanggang 8 buwan para sa pinakamainam na lasa, ayon sa mga eksperto sa industriya (3).

Gayunpaman, maaaring hindi mo mapansin ang pagbabago sa panlasa hanggang sa isang taon, lalo na kung mayroon kang hindi gaanong nakikitang panlasa (3).

Ang inuming may alkohol ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar - o kahit na sa isang freezer, kahit na ito ay hindi kinakailangan. Panatilihing patayo ang mga bote upang maiwasang dumampi ang likido sa takip, na maaaring magdulot ng kaagnasan na makakaapekto sa lasa at kalidad.

Ang wastong pag-iimbak ay nakakatulong na maiwasan ang pagsingaw at oksihenasyon, sa gayon ay nagpapahaba ng buhay ng istante.

Dapat pansinin iyon liqueurs – distilled at sweetened spirit na nagdagdag ng mga pampalasa, tulad ng prutas, pampalasa o herbs – ay tatagal ng hanggang 6 na buwan pagkatapos magbukas. Ang mga cream liqueur ay dapat panatilihing malamig, mas mabuti sa iyong refrigerator, upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante (4, 5).

ang pag-expire ng beer

Ginagawa ang beer sa pamamagitan ng paggawa ng butil ng cereal – kadalasang malted barley – na may tubig at lebadura (1, 6, pito).

Ang halo na ito ay hinahayaang mag-ferment, na gumagawa ng natural na carbonation na nagbibigay sa beer ng kakaibang fizz (1, pito).

Ang mga hop, o ang mga bulaklak ng halaman ng hop, ay idinaragdag sa dulo ng proseso. Nagbibigay ang mga ito ng mapait, floral o citrus na mga tala at aroma. Bukod pa rito, nakakatulong sila sa pagpapatatag at pag-iingat ng beer (1).

Ang selyadong serbesa ay may shelf life na 6-8 buwan lampas sa petsa ng paggamit nito at mas magtatagal kung pinalamig. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang beer na may dami ng alkohol na higit sa 8% ay bahagyang mas matatag sa istante kaysa sa beer na may mas mababang volume.

Ang unpasteurized na beer ay mayroon ding mas maikling buhay ng istante. Ang pasteurization ay nag-aalis ng init mula sa mga nakakapinsalang pathogen upang mapahaba ang buhay ng istante ng iba't ibang mga produktong pagkain, kabilang ang beer (8).

Habang ang mga mass-produced na beer ay karaniwang pasteurized, ang mga craft beer ay hindi. Ang mga unpasteurized na beer ay dapat na ubusin sa loob ng 3 buwan ng bottling para sa pinakamahusay na lasa. Karaniwang makikita mo ang petsa ng bottling sa label.

Ang mga pasteurized na beer ay maaari pa ring maging sariwa hanggang sa 1 taon pagkatapos ng bottling.

Ang beer ay dapat na nakaimbak nang patayo sa isang malamig, madilim na lugar sa pare-parehong temperatura, gaya ng iyong refrigerator. Uminom sa loob ng ilang oras ng pagbubukas para sa pinakamainam na lasa at carbonation.

Basahin din ang: Nag-e-expire ba ang tubig?

Ilang alak

Tulad ng serbesa at espiritu, ang alak ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo. Gayunpaman, ito ay ginawa pa rin mula sa mga ubas sa halip na mga butil o iba pang mga halaman. Minsan ang mga tangkay at buto ng ubas ay ginagamit upang palalimin ang lasa.

Ang ilang mga alak ay natatanda sa mga bariles o casks sa loob ng mga buwan o taon upang tumindi ang kanilang lasa. Bagama't ang mga masasarap na alak ay maaaring mapabuti sa edad, ang mga murang alak ay dapat na ubusin sa loob ng 2 taon ng pagbo-bote.

Ang mga organikong alak, kabilang ang mga ginawa nang walang mga preservative tulad ng sulfites, ay dapat na ubusin sa loob ng 3 hanggang 6 na buwan pagkatapos ng pagbili (9).

Ang liwanag at init ay nakakaapekto sa kalidad at lasa ng alak. Kaya, panatilihin ito sa isang malamig, tuyo na kapaligiran at malayo sa sikat ng araw. Hindi tulad ng mga inuming nakalalasing at serbesa, ang corked wine ay dapat na nakaimbak sa gilid. Ang mahusay na nakaimbak na alak ay maaaring tumagal ng ilang taon.

Kapag nabuksan, ang alak ay nakalantad sa oxygen, na nagpapabilis sa proseso ng pagtanda. Dapat mong inumin ang karamihan sa mga alak sa loob ng 3-7 araw ng pagbubukas para sa pinakamahusay na lasa. Siguraduhing takpan ang mga ito at ilagay sa refrigerator sa pagitan ng pagbuhos (3, 10).

Ang mga pinatibay na alak ay may distilled spirit, tulad ng cognac, idinagdag. Ang mga ito at ang mga naka-box na alak ay maaaring tumagal ng hanggang 28 araw pagkatapos magbukas kung maiimbak nang maayos (11, 12).

Ang mga sparkling na alak ay may pinakamaikling buhay at dapat na kainin sa loob ng ilang oras ng pagbubukas para sa maximum na carbonation. Upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante, itabi ang mga ito sa refrigerator na may airtight na takip ng alak. Dapat mong gamitin ang bote sa loob ng 1 hanggang 3 araw (10)..
Sommaire

Ang mga inuming may alkohol ay inihahanda nang iba at samakatuwid ay may pabagu-bagong buhay ng istante. Ang alkohol ay tumatagal ng pinakamatagal, habang ang alak at beer ay hindi gaanong matatag.

Maaari ka bang magkasakit ng expired na alak?

Ang alak ay hindi mawawalan ng bisa hanggang sa magdulot ng sakit. Nawawala lang ang lasa nito - kadalasan sa loob ng isang taon ng pagbubukas.

Ang isang serbesa na lumalala – o napuputol – ay hindi makakasakit sa iyo ngunit maaaring makaramdam ka ng sakit sa iyong tiyan. Dapat mong itapon ang beer kung walang carbonation o puting foam pagkatapos ibuhos. Maaari mo ring mapansin ang pagbabago sa lasa o sediment sa ilalim ng bote.

Ang mga masasarap na alak sa pangkalahatan ay bumubuti sa edad, ngunit karamihan sa mga alak ay hindi maganda at dapat ubusin sa loob ng ilang taon.

Kung ang alak ay lasa ng suka o nutty, malamang na ito ay naging masama. Maaari rin itong magmukhang kayumanggi o mas maitim kaysa sa inaasahan. Ang pag-inom ng expired na alak ay maaaring hindi kasiya-siya ngunit hindi itinuturing na mapanganib.

Ang sira na alak, pula o puti, ay kadalasang nagiging suka. Ang suka ay napaka acidic, na pinoprotektahan ito laban sa pagdami ng bacteria na maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. (13).

Siyempre, ang labis na pag-inom ng alak - anuman ang uri nito o estado ng pagbuga - ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang epekto, tulad ng pananakit ng ulo, pagduduwal at pangmatagalang pinsala sa atay. Siguraduhing inumin ito nang katamtaman – hanggang isang baso bawat araw para sa mga babae at dalawa para sa mga lalaki (14, 15).

Sommaire

Ang expired na alak ay hindi nakakasakit sa iyo. Kung umiinom ka ng alak pagkatapos itong maging bukas nang higit sa isang taon, kadalasan ay malamang na makaranas ka lamang ng mas mapurol na lasa. Ang serbesa pa rin ay karaniwang hindi kasiya-siya at maaaring masira ang iyong tiyan, habang ang sira na alak ay karaniwang lasa ng suka o nutty, ngunit hindi nakakapinsala.

mag-e-expire ang alak

Ang mga inuming may alkohol ay ginawa gamit ang iba't ibang sangkap at proseso. Dahil dito, nag-iiba ang kanilang buhay. May papel din ang storage.

Ang inuming may alkohol ay itinuturing na pinaka-matatag, habang maraming mga kadahilanan ang tumutukoy sa tagal ng beer at alak.

Ang pag-inom ng alak na lumampas sa petsa ng pag-expire nito ay karaniwang hindi itinuturing na mapanganib.

Iyon ay sinabi, ang labis na pag-inom ng alak sa anumang edad ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siya at potensyal na mapanganib na mga epekto. Anumang alak ang inumin mo, gawin ito sa katamtaman.

Basahin din ang: Nag-e-expire ba ang tubig?