Ang karne ng baka ay nagmula sa mga baka, habang ang karne ng bison ay mula sa bison, na kilala rin bilang kalabaw o American buffalo.
Bagama't marami ang pagkakatulad ng dalawa, magkaiba rin sila sa maraming paraan.
Talaan ng mga Nilalaman
Sinasabi sa iyo ng artikulong ito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng bison at karne ng baka.
Pagkakatulad sa pagitan ng Bison at Ox
Ang bison at karne ng baka ay dalawang uri ng pulang karne na may maraming katangian.
Mga maihahambing na nutritional profile
Ang mga lean cut ng bison at beef ay magandang pinagmumulan ng protina at maraming nutrients tulad ng iron at zinc. Samakatuwid, ang pagkain sa katamtaman ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta ().
Narito ang mga pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng 4 na onsa (113 gramo) ng bison at karne ng baka (, ):
| Bison | karne ng baka | |
| Calories | 166 | 224 |
| Protina | 24 gramo | 22 gramo |
| Gros | 8 gramo | 14 gramo |
| Mga alimango | Mas mababa sa 1 gramo | 0 gramo |
| Saturated fat | 3 gramo | 6 gramo |
| Ang bakal | 13% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV) | 12,5% ng DV |
| Sink | 35% ng DV | 46% ng DV |
Tulad ng nakikita mo, ang karne ng baka ay mas mataas sa calories at taba kaysa sa bison.
Parehong mahusay na pinagmumulan ng zinc at zinc at nagbibigay ng magandang halaga ng phosphorus, niacin, selenium, at bitamina B6 at B12 (, ).
Bukod pa rito, tulad ng lahat ng karne, ang bison at karne ng baka ay pangunahing binubuo ng , na nagbibigay ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid na kailangan ng iyong katawan para sa paglaki at pagpapanatili ().
Katulad na lasa
Ang bison at karne ng baka ay may magkatulad na lasa. Sa katunayan, maaaring mahirap tikman ang pagkakaiba sa maraming mga recipe.
Gayunpaman, ang lasa at pagkakayari ay maaaring mag-iba depende sa hiwa ng karne at paraan ng paghahanda. Bukod pa rito, sinasabi ng ilang tao na ang bison ay may mas masarap na lasa at mas makinis na mouthfeel.
Dahil sa kanilang versatility at maihahambing na mga profile ng lasa, ang bison at karne ng baka ay maaaring ihanda nang katulad. Parehong maaaring kainin bilang isa, o ang giniling na karne ay maaaring gamitin sa mga pagkaing tulad ng burger, meatballs, sili, at tacos.
Ibahagi ang parehong mga rekomendasyon sa paggamit
Maraming mga pag-aaral ang nagmumungkahi na bawasan mo ang iyong paggamit, ngunit ang mga rekomendasyon sa kung magkano ang ligtas mong makakain ay malaki ang pagkakaiba.
Inirerekomenda ng American Institute of Cancer Research na limitahan ang iyong paggamit ng pulang karne sa hindi hihigit sa 18 ounces (510 gramo) bawat linggo. Kabilang dito ang mga karne tulad ng bison, karne ng baka, baboy at tupa ().
Sa kabilang banda, ang isang pandaigdigang ulat sa malusog at napapanatiling mga diyeta ay nagmumungkahi na limitahan mo pa ang iyong pagkonsumo ng pulang karne sa humigit-kumulang 3,5 onsa (100 gramo) bawat linggo ().
Ayon sa ilang pananaliksik, ang pagkain ng maraming pulang karne, sa partikular, ay maaaring tumaas ang panganib ng ilang mga kanser, kabilang ang colorectal cancer, kaya naman mahalagang ubusin ito sa katamtaman ().
Sommaire
Ang bison at beef ay may magkatulad na lasa at nutritional profile, ngunit ang karne ng baka ay mas mataas sa calories at taba. Bagama't inirerekumenda na limitahan ang iyong pagkonsumo ng pulang karne, ang pagkain ng bison at karne ng baka sa katamtaman ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng bison at karne ng baka
Bagama't ang dalawang pulang karne na ito ay mukhang magkapareho, maraming pagkakaiba ang dapat pansinin.
Ang bison ay mas payat at mas mababa sa calories
Ang bison ay mas payat kaysa sa karne ng baka at maaaring maging isang mas malusog na pagpipilian kung nais mong bawasan ang iyong paggamit ng calorie o.
Naglalaman ito ng halos 25% na mas kaunting mga calorie kaysa sa karne ng baka at mas mababa sa kabuuan at (, ).
Bukod pa rito, dahil sa mas mababang nilalaman ng taba nito, ang bison ay may mas pinong marbling, na nagreresulta sa mas malambot, mas malambot na karne.
Mga pamamaraan ng agrikultura
Ang isa sa pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng karne ng bison at karne ng baka ay ang pagkain ng bison at ng mga baka kung saan sila nanggaling ().
Sa katunayan, ang pagkakaibang ito ay maaari ring ipaliwanag ang ilan sa mga pagkakaiba-iba ng nutrisyon sa pagitan ng dalawang karneng ito ().
Ang bison ay mas malamang na nanginginain dahil, hindi tulad ng karamihan sa mga baka, sila ay karaniwang pinalaki sa pastulan. Kaya, ang pagkain ng bison na pinapakain ng damo ay maaaring isang mas napapanatiling pagpipilian ().
Sa kabilang banda, ang karne ng baka ay mas malamang na pakainin ng butil at ginawa sa mga factory farm. Dahil sa diyeta na pangunahing binubuo ng mais o soybeans, mas mabilis lumaki ang mga alagang hayop ().
Iyon ay sinabi, habang ang karne ng bison ay lumalaki sa katanyagan, ang ilang mga magsasaka ay nagsisimulang pakainin ang kanilang butil sa bison upang matugunan ang mga pangangailangan sa produksyon.
Gayunpaman, posible na makahanap ng napapanatiling pinalaki, pinapakain ng damo at bison sa mga grocery store at butcher shop.
Anuman, maaaring maging bahagi ng isang . Gayunpaman, sa Estados Unidos, ang mga karne na pinapakain ng damo ay malamang na maging mas mahal at ang ilang mga tao ay maaaring hindi ito sulit.
Sommaire
Dahil sa mga pagkakaiba sa mga kasanayan sa pagsasaka, ang pagkain ng bison na pinapakain ng damo ay maaaring isang mas napapanatiling pagpipilian kaysa sa pagkain ng butil na karne ng baka.
Ang ilalim na linya
Bagama't magkatulad ang lasa, ang karne ng baka at bison ay nagmula sa magkaibang hayop.
Ang kanilang pinakamahalagang pagkakaiba ay maaaring ang kanilang epekto sa kapaligiran.
Bukod pa rito, mataba ang bison, na posibleng gawin itong mas mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng mas malusog na opsyon.
Gayunpaman, ang parehong uri ng karne ay napakasustansya at maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta.
