Accueil Nutrition Thé vert vs thé noir: lequel est en meilleure santé

Thé vert vs thé noir: lequel est en meilleure santé

Le thé est aimé par les gens du monde entier.

Le thé vert et le thé noir sont fabriqués à partir des feuilles de Camellia Sinensis plante (1).

La principale différence entre les deux est que le thé noir est fermenté et le thé vert ne l’est pas.

Pour faire du thé noir, les feuilles sont d'abord roulées puis exposées à l'air pour déclencher le processus de fermentation. Cette réaction provoque le brun foncé des feuilles et permet aux arômes de s'intensifier et de s'intensifier (1).

D'autre part, le thé vert est frit pour empêcher la fermentation et est donc beaucoup plus clair que le thé noir.

Cet article explore les recherches sur le thé vert et le thé noir afin de déterminer lequel est le plus sain.

Table of Contents

Avantages partagés du thé vert et noir

Thé vert vs thé noirPartager sur Pinterest

Bien que le thé vert et le thé noir diffèrent, ils peuvent offrir certains des mêmes avantages pour la santé.

Peut protéger votre coeur

Le thé vert et le thé noir sont riches en un groupe d’antioxydants protecteurs appelés polyphénols.

Encore plus spécifiquement, ils contiennent tous deux des flavonoïdes, un sous-groupe de polyphénols.

Cependant, ils diffèrent par le type et la quantité de flavonoïdes. Par exemple, le thé vert contient une quantité beaucoup plus élevée d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), alors que le thé noir est une source riche en théaflavines (2).

On pense que les flavonoïdes du thé vert et du thé noir protègent votre cœur (2, 3).

Une étude chez l'animal a montré que le thé vert et le thé noir étaient tout aussi efficaces pour prévenir la formation de plaques de vaisseaux sanguins de 26% à la dose la plus faible et jusqu'à 68% à la plus forte dose (4).

L'étude a également révélé que les deux types de thé contribuaient à réduire le «mauvais» cholestérol LDL et les triglycérides (4).

Deux revues, chacune examinant plus de 10 études de qualité, ont montré que boire du thé vert et noir peut aussi faire baisser votre tension artérielle (5, 6).

De plus, une autre étude d'études sur le thé vert a révélé que les personnes qui buvaient de 1 à 3 tasses par jour présentaient respectivement un risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral réduit de 19% et 36%, par rapport à celles qui buvaient moins d'une tasse de thé vert par jour. (7).

De même, boire au moins trois tasses de thé noir pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque de 11% (2).

Peut stimuler la fonction cérébrale

Le thé vert et le thé noir contiennent tous deux de la caféine, un stimulant connu.

Le thé vert contient moins de caféine que le thé noir – environ 35 mg de caféine par tasse de 230 ml (8 oz) pour le thé vert, contre 39 à 109 mg pour la même portion de thé noir (2, 8, 9).

La caféine stimule votre système nerveux en bloquant l'adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur. Il facilite également la libération de neurotransmetteurs améliorant l'humeur tels que la dopamine et la sérotonine (10, 11).

La caféine peut donc améliorer la vigilance, l'humeur, la vigilance, le temps de réaction et le rappel à court terme (9).

Les thés verts et noirs contiennent également l'acide aminé L-théanine, qui n'est pas présent dans le café.

On pense que la L-théanine traverse la barrière hémato-encéphalique et déclenche la libération d'un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau appelé acide gamma-aminobutyrique (GABA), qui provoque un état de repos, mais alerte (12, 13, 14).

Dans le même temps, il favorise également la libération des hormones améliorant l'humeur, la dopamine et la sérotonine (15).

On pense que la L-théanine équilibre les effets de la caféine. Les deux substances peuvent même avoir une interaction mutuellement positive. Une étude a révélé que les personnes qui ingéraient de la L-théanine et de la caféine en même temps étaient plus attentives que lorsqu'elles étaient utilisées seules (14, 16).

En général, il y a légèrement plus de L-théanine dans le thé vert que dans le thé noir, bien que les quantités puissent varier considérablement (14).

Le thé vert et le thé noir sont d’excellentes alternatives au café pour les personnes qui souhaitent se ressourcer sans l’agitation révélatrice du café.

Résumé Le thé vert et le thé noir contiennent des polyphénols qui ont de puissants effets antioxydants, réduisant potentiellement votre risque de maladie cardiaque. Ils ont tous deux de la caféine pour augmenter la vigilance et la concentration et de la L-théanine, qui libère le stress et calme votre corps.

Le thé vert est riche en EGCG, un antioxydant puissant

Le thé vert est une excellente source d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un puissant antioxydant.

Bien que le thé vert contienne d’autres polyphénols, tels que la catéchine et l’acide gallique, l’EGCG est considéré comme le plus puissant et probablement responsable de nombreux bienfaits pour la santé du thé vert (17).

Voici une liste des avantages possibles de l’EGCG dans le thé vert:

  • Cancer: Des études en éprouvette ont montré que l'EGCG dans le thé vert peut inhiber la multiplication des cellules cancéreuses et causer la mort de ces cellules (18, 19).
  • La maladie d'Alzheimer: L’EGCG pourrait réduire les effets nocifs des plaques amyloïdes qui s’accumulent chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer (20, 21).
  • Anti-fatigue: Une étude a montré que les souris qui consommaient une boisson contenant de l'EGCG au lieu de l'eau avaient des temps de nage prolongés avant l'épuisement (22).
  • Protection du foie: Il a été démontré que l'EGCG réduisait le développement du foie gras chez les souris soumises à un régime riche en graisses (23, 24).
  • Antimicrobien: Cet antioxydant peut endommager les parois des cellules bactériennes et même réduire la transmission de certains virus (25, 26, 27).
  • Calmant: Il peut interagir avec les récepteurs de votre cerveau pour avoir un effet calmant sur votre corps (28, 29).

Bien que la plupart des recherches sur les attributs de l'EGCG dans le thé vert aient été conduites dans des essais sur éprouvette ou sur des animaux, leurs conclusions confirment la crédibilité des avantages rapportés depuis longtemps de boire du thé vert.

Résumé Le thé vert contient de l'EGCG, un antioxydant qui, dans des études sur des éprouvettes et sur des animaux, combat le cancer et les cellules bactériennes et protège votre cerveau et votre foie.

Le thé noir contient des théaflavines bénéfiques

Les théaflavines sont un groupe de polyphénols propres au thé noir.

Ils se forment au cours du processus de fermentation et représentent 3 à 6% de tous les polyphénols contenus dans le thé noir (30).

Les théaflavines semblent offrir de nombreux avantages pour la santé, tous liés à leur capacité antioxydante.

Ces polyphénols peuvent protéger les cellules adipeuses des dommages causés par les radicaux libres et peuvent contribuer à la production naturelle d’antioxydants dans votre corps (30, 31).

De plus, ils peuvent être responsables de la protection de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins.

Une étude animale a montré que les théaflavines peuvent réduire le risque de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins en réduisant l'inflammation et en augmentant la disponibilité d'oxyde nitrique, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se dilater (32).

En outre, il a été démontré que les théaflavines réduisent de manière significative les taux de cholestérol et de sucre dans le sang (30, 33).

Ils peuvent même favoriser la dégradation des graisses et ont été recommandés comme une aide potentielle à la gestion de l'obésité (34).

En fait, les théaflavines dans le thé noir peuvent avoir la même capacité antioxydante que les polyphénols dans le thé vert (35).

Résumé Les théaflavines sont uniques au thé noir. Grâce à leurs effets antioxydants, ils peuvent améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins et favoriser la perte de graisse.

Lequel devriez-vous boire?

Le thé vert et le thé noir ont des avantages similaires.

Bien qu'ils diffèrent par leur composition en polyphénols, ils peuvent conférer les mêmes effets bénéfiques sur la fonction des vaisseaux sanguins (36).

La plupart des recherches indiquent que le thé vert possède des propriétés antioxydantes plus puissantes que le thé noir, mais une étude a montré que les thés verts et noirs présentaient des capacités antioxydantes tout aussi efficaces (35, 37, 38).

Bien que les deux contiennent de la caféine, le thé noir en contient généralement plus, faisant du vert le meilleur choix pour les personnes sensibles à ce stimulant. De plus, le thé vert contient plus de L-théanine, un acide aminé qui apaise et peut équilibrer les effets de la caféine (33).

Mais si vous recherchez un café qui ne soit pas aussi fort que le café, le thé noir pourrait être une excellente option pour vous.

N'oubliez pas que le thé noir et le thé vert contiennent des tanins, qui peuvent se lier aux minéraux et réduire leur capacité d'absorption. Par conséquent, il est préférable de consommer le thé entre les repas (39).

Résumé Le thé vert peut avoir un profil antioxydant légèrement meilleur que le thé noir, mais le thé noir est préférable si vous voulez un buzz puissant de caféine.

Le résultat final

Le thé vert et le thé noir ont des effets bénéfiques similaires sur la santé, notamment pour le cœur et le cerveau.

Leurs profils antioxydants diffèrent, mais si le thé vert peut avoir des antioxydants plus puissants, les preuves scientifiques ne favorisent pas fortement un thé par rapport à un autre.

Les deux contiennent de la caféine stimulante et de la L-théanine, qui a un effet calmant.

La vérité est que les deux sont d'excellents ajouts à votre régime alimentaire.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here