Thé vert vs café : Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau. Le café est également incroyablement populaire (, ).
Aux États-Unis, plus de 85% des adultes consomment régulièrement de la caféine, avec un apport quotidien moyen de 180 mg, soit la quantité de caféine contenue dans environ 2 tasses de café ().
Les gens consomment du thé vert et du café pour leur goût caractéristique et leurs bienfaits pour la santé.
Vous pouvez déguster une tasse de café en brassant des grains de café torréfiés et moulus, tandis que vous pouvez préparer du thé vert en infusant les feuilles non fermentées du Camellia sinensis plante, également connue sous le nom de théier ().
Table of Contents
Cet article compare les avantages et les inconvénients du café et du thé vert, ainsi que des moyens sains et moins sains de les préparer.
Teneur en caféine
est le stimulant le plus consommé dans le monde et on le trouve naturellement dans le café et le thé. En fait, le café et le thé sont souvent les sources les plus prédominantes de caféine dans l’alimentation d’une personne (, , ).
Cependant, fournit plus de trois fois la quantité de caféine que le thé vert. Une portion de 8 onces (240 ml) de café fournit 96 mg de caféine, tandis que la même quantité de thé vert fournit 29 mg (, ).
Selon les recherches, des apports de 400 mg de caféine par jour sont considérés comme sûrs pour les adultes. Cependant, la limite recommandée tombe à 100 mg par jour pour les adolescents et 2,5 mg / kg par jour pour les enfants ().
La caféine est l’une des substances les plus étudiées, en raison de ses multiples effets bénéfiques sur la santé. Ceux-ci inclus (, , , , ):
- augmentation des niveaux d’énergie, de la vigilance, de l’attention et de l’état de veille
- diminution de la fatigue mentale et physique
- temps de réaction accélérés et précision améliorée
- amélioration de la mémoire et de l’humeur
Les preuves suggèrent également que la caféine a des effets protecteurs sur la santé du cerveau, réduisant le risque de démence et d’autres maladies dégénératives (, , ).
Certaines études ont même lié la consommation de caféine à un risque réduit de développer un diabète de type 2 (, , ).
Cependant, les recherches sur la caféine et le diabète ne semblent pas concluantes, et d’autres preuves suggèrent qu’elle pourrait en fait augmenter la glycémie (, ).
Les scientifiques doivent faire plus de recherches sur les effets potentiels de la caféine.
Résumé
La caféine est un stimulant naturellement présent dans le café et le thé. Cependant, le café fournit environ trois fois plus de caféine que le thé vert.
Avantages pour la santé
Le thé vert et le café ont de nombreux avantages pour la santé en commun, notamment leur teneur élevée et leurs effets sur la perte de poids.
Excellentes sources d’antioxydants
Les radicaux libres jouent de nombreux rôles bénéfiques dans votre corps. Cependant, en excès, ils conduisent à un stress oxydatif.
Le stress oxydatif est un processus nocif qui peut nuire à votre santé en provoquant des maladies et en accélérant le processus de vieillissement ().
Heureusement, le café et sont chargés d’antioxydants – des composés aux effets bénéfiques contre le stress oxydatif.
Ils sont tous deux particulièrement riches en un groupe d’antioxydants appelés polyphénols. Dans les deux boissons, ceux-ci sont responsables de bon nombre de leurs avantages et de leur saveur ().
Le gallate d’épigallocatéchine (EGCG) et l’acide chlorogénique (CGA) sont les polyphénols les plus abondants dans le thé vert et le café, respectivement. Des études sur des éprouvettes, des animaux et des humains suggèrent qu’ils peuvent avoir des effets anticancéreux puissants (, , ).
Par exemple, l’EGCG peut entraver la croissance et la propagation de la tumeur et entraîner la mort des cellules tumorales (, , ).
Son effet anti-inflammatoire peut aider à prévenir l’inflammation chronique impliquée dans l’apparition du cancer ().
D’autre part, la CGA semble inhiber la croissance tumorale et favoriser la mort des cellules cancéreuses (, ).
Des études suggèrent que l’EGCG dans le thé vert peut avoir un effet bénéfique contre les cellules cancéreuses dans les tumeurs de la tête et du cou, ainsi que dans les cellules cancéreuses du poumon, de la prostate, du sein, colorectal et pancréatique (, ).
En revanche, le CGA du café peut avoir des effets bénéfiques contre les cancers du foie, de l’endomètre et de la peau ().
De plus, la CGA peut également être bénéfique pour la santé cardiaque et le contrôle de la glycémie en régulant les taux de triglycérides sanguins et en améliorant la réponse de vos cellules à l’hormone insuline (, , ).
Effets de perte de poids
Le CGA du café et l’EGCG du thé vert, associés à la caféine, confèrent aux deux boissons des propriétés de perte de poids.
Les études animales montrent que la CGA peut réduire l’insuline, le cholestérol sanguin et les triglycérides dans le sang. Il peut également diminuer les niveaux de leptine – une hormone qui régule la faim – entraînant une réduction du poids et de la graisse viscérale (, ).
est la graisse stockée à l’intérieur de l’abdomen autour des organes. Il est lié à un risque accru de maladie cardiaque et de diabète ().
De même, des études animales montrent que l’EGCG entraîne également une perte de poids et une réduction de la graisse viscérale en favorisant la dégradation des graisses).
Il aide également à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin, qui aident à brûler les graisses et à améliorer la sensibilité à l’insuline, entre autres effets bénéfiques (, , ).
En outre, des études ont montré que la caféine est associée à une perte de poids. Il semble que (, ):
- réduire la faim
- augmenter la combustion des calories
- activer un type de graisse appelé tissu adipeux brun (MTD), dont les quantités diminuent avec l’âge
Les MTD ont le potentiel de produire de grandes quantités de chaleur et de moduler le métabolisme des graisses et du glucose (, ).
La L-théanine dans le thé vert peut être apaisante
est un acide aminé naturellement présent dans le thé, y compris le thé vert. Ce composé est connu pour affecter le cerveau, augmentant les sentiments de vigilance calme ().
Une étude a donné à peu près la même quantité de L-théanine aux participants qu’ils pourraient consommer dans 6,8 onces (200 ml) de thé, soit environ une portion. Les participants qui ont bu de la L-théanine avaient plus d’activité des ondes cérébrales alpha, ce qui indique un état mental calme et alerte ().
Certains risques sanitaires réduits
Les preuves montrent que le thé vert est associé à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de dépression ().
Pendant ce temps, le café est lié à une réduction de la mortalité due aux maladies cardiaques ().
Résumé
Le café et le thé vert sont riches en antioxydants qui fournissent des propriétés anticancéreuses. Ils peuvent également vous aider à perdre du poids. La L-théanine dans le thé vert peut favoriser un état mental calme et alerte.
Inconvénients potentiels
Bien que le café et le thé vert soient connus pour leurs bienfaits, ils peuvent également présenter certains inconvénients.
D’une part, les ingrédients ajoutés – tels que les édulcorants, les crémeux et les sirops aromatisés – peuvent augmenter considérablement le nombre de calories et de sucre de votre café ou thé.
La recherche montre que le café et le thé sucrés font partie des aliments qui contribuent à un apport élevé en sucre chez les adultes américains. Ceci est associé à la prise de poids, aux maladies cardiaques et aux caries dentaires (, ).
D’un autre côté, même si la caféine est considérée comme un médicament bénéfique, en consommer trop peut entraîner des effets indésirables, tels que l’anxiété et les troubles du sommeil induits par la caféine ().
Les preuves suggèrent que les apports chroniques de caféine peuvent entraîner une augmentation de la vigilance et de l’anxiété. S’il est consommé à des doses élevées de plus de 400 mg par jour, il peut aggraver les symptômes d’anxiété, de trouble panique et d’insomnie (, , ).
De plus, la consommation de caféine peut entraîner une dépendance à la caféine chez certaines personnes. Ceux qui ont une dépendance à la caféine peuvent avoir un sevrage de la caféine et peuvent continuer à consommer de la caféine malgré des effets nocifs (, ).
Il existe des preuves que les huiles naturellement présentes dans le café, y compris le cafestol et le kahweol, peuvent augmenter le taux de cholestérol sanguin ().
Une analyse d’études a révélé que la consommation de café préparé sans filtre en papier était associée à une augmentation du cholestérol total et LDL (mauvais) dans le sang ().
Cependant, les auteurs ont constaté que le taux de cholestérol des gens n’augmentait pas lorsqu’ils buvaient du café préparé à l’aide d’un filtre à café en papier ().
Résumé
Consommer trop de caféine est un inconvénient potentiel du café et du thé vert et peut avoir plusieurs effets néfastes. L’ajout régulier de sucre à votre café ou thé peut également entraîner des problèmes de santé.
Conseils de préparation
Le café et le thé vert peuvent offrir de multiples avantages pour la santé. Cependant, la façon dont vous les préparez peut faire la différence entre une boisson nutritive ou une boisson moins nutritive.
Suivez ces conseils pour préparer une tasse saine:
- Utilisez un filtre à café. Les filtres en papier aident à réduire la quantité de cafestol du café, qui est liée à une augmentation du taux de cholestérol sanguin (, , ).
- Remplacez votre lait entier ou votre crémier par du lait faible en gras. Faire ce simple changement aidera à réduire la teneur totale en calories et en matières grasses de votre boisson.
- Évitez le sucre. Ajouter trop de sucre, de miel, de sirops ou d’autres édulcorants à votre café ou thé peut les transformer en boissons moins nutritives.
- Ajoutez de la cannelle ou de la muscade à votre café. Au lieu d’utiliser des sirops sucrés pour la saveur, ajoutez de la cannelle ou de la muscade à votre café. Ces épices peuvent aider à prévenir et à traiter le diabète de type 2 et l’obésité (, , , ).
- Ajoutez du jus de citron à votre thé. Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l’ajout de jus de citron à votre thé vert peut rendre ses antioxydants plus disponibles pour votre corps (, ).
Résumé
Vous pouvez préparer une tasse de café ou de thé plus saine simplement en évitant les sucres ajoutés et le lait entier ou les crèmes ou en ajoutant des ingrédients comme la cannelle, la cardamome et le jus de citron.
Ce qui est mieux?
Le thé vert et le café sont tous deux des boissons sûres qui vous procurent les bienfaits de la caféine et des antioxydants. Les deux sont également associés à une diminution du risque de certaines maladies.
Cependant, les personnes souffrant d’anxiété, d’insomnie et de troubles paniques devraient envisager de choisir le thé vert plutôt que le café en raison de sa faible teneur en caféine et parce qu’il contient de la L-théanine – un acide aminé qui favorise un état de vigilance calme (,).
La teneur plus élevée en caféine du café peut conduire plus facilement à une dépendance à la caféine par rapport à celle du thé vert.
D’un autre côté, le café serait un choix plus approprié si vous recherchez une vigilance accrue ou une performance physique améliorée (, ).
Déterminer ce qui est le mieux dépend en fin de compte de vos besoins spécifiques.
Résumé
Le thé vert et le café sont à la fois sains et sûrs. Le thé vert peut être un meilleur choix pour les personnes souffrant d’anxiété ou d’insomnie. En revanche, le café peut vous convenir mieux si vous recherchez une vigilance accrue ou une performance physique améliorée.
La ligne du bas
Le thé vert et le café sont deux boissons de base saines dans l’alimentation de nombreuses personnes.
Ils partagent de nombreux avantages pour la santé, tels que des effets anticancéreux et des propriétés de perte de poids en raison de leur teneur en caféine et en antioxydants.
Ils partagent également les inconvénients potentiels associés aux ingrédients couramment ajoutés, tels que le sucre, les crémiers et les sirops aromatisés.
Considérer la teneur plus élevée en caféine du café et la teneur en L-théanine du thé vert peut vous aider à décider lequel est le meilleur pour vous.