ใบหม่อนคืออะไร ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

ต้นหม่อน ผลิตผลเบอร์รี่รสชาติดีที่คนทั่วโลกชื่นชอบและมักถูกมองว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่ทรงพลัง อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนเดียวของต้นมัลเบอร์รี่ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่ใบของมันถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาอาการต่างๆ ตามธรรมชาติ

ที่จริงแล้วใบไม้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ทรงพลัง เช่น สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล รวมถึงวิตามินซี สังกะสี แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม (, , )

บทความนี้จะทบทวนใบหม่อนโดยพิจารณาถึงประโยชน์ ประโยชน์ และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ใบหม่อนใช้อย่างไร?

มัลเบอร์รี่ (Morus) อยู่ในวงศ์ Moraceae และมีหลายชนิด เช่น หม่อนดำ (ม.นิโกร), หม่อนแดง (ม. รูบรา) และมัลเบอร์รี่ขาว (ม. อัลบ้า🇧🇷

ต้นไม้นี้มีพื้นเพมาจากประเทศจีน ปัจจุบันมีการปลูกในหลายภูมิภาค รวมถึงสหรัฐอเมริกา ยุโรป เอเชีย และแอฟริกา

ใบหม่อนนำไปใช้ในการประกอบอาหาร ยา และอุตสาหกรรมได้หลากหลาย

ใบและส่วนอื่นๆ ของต้นไม้มีน้ำนมสีขาวขุ่นที่เรียกว่าลาเท็กซ์ ซึ่งเป็นพิษอย่างอ่อนโยนต่อมนุษย์ และอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น การกลืนกิน หรือการระคายเคืองผิวหนัง หากสัมผัส (, )

อย่างไรก็ตาม หลายคนบริโภคใบหม่อนโดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

กล่าวกันว่ามีรสชาติอร่อยมากและมักใช้ทำทิงเจอร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทั่วไปในประเทศแถบเอเชีย ใบอ่อนสามารถรับประทานได้หลังปรุงอาหาร

คุณยังสามารถทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใบหม่อนได้ ซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ใบไม้เหล่านี้ยังเป็นแหล่งอาหารเพียงชนิดเดียวสำหรับหนอนไหม ซึ่งเป็นตัวหนอนที่ผลิตเส้นไหม และบางครั้งก็ใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์ประเภทโคนม ()

สรุป

ใบหม่อนมักใช้ทำชาในประเทศแถบเอเชีย แม้ว่าจะรับประทานได้ก็ตาม มีจำหน่ายในรูปแบบทิงเจอร์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรด้วย

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ของใบหม่อน

ใบหม่อนอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และระดับการอักเสบ คุณลักษณะเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ()

อาจลดน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน

ใบหม่อนมีสารประกอบหลายชนิดที่อาจช่วยได้

ซึ่งรวมถึง 1-deoxynojirimycin (DNJ) ซึ่งป้องกันการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ของคุณ (, )

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบเหล่านี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินในระดับสูง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่ 37 คนรับประทานมอลโตเด็กซ์ตริน ซึ่งเป็นผงแป้งที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นพวกเขาได้รับสารสกัดใบหม่อนที่มี DNJ 5%

ผู้ที่รับประทานสารสกัดขนาด 250 หรือ 500 มก. พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ ()

นอกจากนี้ ในการศึกษา 3 เดือน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานสารสกัดใบหม่อน 1 มก. 000 ครั้งต่อวันพร้อมมื้ออาหาร พบว่าอาการลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังมื้ออาหาร เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก ()

อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจ

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากใบหม่อนอาจดีขึ้นโดยการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ลดการอักเสบ และป้องกันหลอดเลือดแข็ง ซึ่งเป็นการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจได้

การศึกษาชิ้นหนึ่งให้ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง 23 คน ได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใบหม่อน 280 มก. 3 ครั้งต่อวัน หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ลดลง 5,6% ในขณะที่คอเลสเตอรอลชนิดดี (ดี) เพิ่มขึ้น 19,7% ()

การศึกษาอีก 12 สัปดาห์ระบุว่า 10 คนที่รับประทานอาหารเสริมใบหม่อนทุกวันที่มี DNJ 36 มก. ลดระดับของเครื่องหมายนี้ลง 50 มก./ดล. โดยเฉลี่ย ()

นอกจากนี้ การศึกษาในสัตว์ทดลองระบุว่าใบนี้อาจป้องกันหลอดเลือดและลดความเสียหายของเซลล์และความดันโลหิตสูง ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (, , )

อาจลดการอักเสบได้

ใบหม่อนมีสารต้านการอักเสบหลายชนิดได้แก่

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าใบหม่อนอาจต่อสู้กับการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง ()

การศึกษาในหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมจากใบ เช่น โปรตีน C-reactive รวมถึงเครื่องหมายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เช่น ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (, )

การศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์เม็ดเลือดขาวของมนุษย์ยังพบว่าสารสกัดจากใบหม่อนและชาไม่เพียงลดโปรตีนที่อักเสบ แต่ยังลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอย่างมีนัยสำคัญ ()

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าสนับสนุน แต่การศึกษาในมนุษย์ก็เป็นสิ่งจำเป็น

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ

แม้ว่าการวิจัยจะมีจำกัด แต่ใบหม่อนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกหลายประการ ซึ่งรวมถึง:

• ผลต้านมะเร็ง งานวิจัยในหลอดทดลองบางชิ้นเชื่อมโยงใบนี้กับเซลล์มะเร็งปากมดลูกและตับของมนุษย์ (, )
• สุขภาพตับ การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากใบหม่อนสามารถปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหายและลดการอักเสบของตับ ()
• ลดน้ำหนัก. การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะพบว่าใบเหล่านี้อาจเพิ่มการเผาผลาญไขมันและส่งเสริม ()
• มีสีผิวสม่ำเสมอ การวิจัยในหลอดทดลองบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากใบหม่อนอาจป้องกันการเกิดรอยดำหรือรอยดำของผิว และทำให้สีผิวสว่างขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ ()

สรุป

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าใบหม่อนส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ลดการอักเสบ และต่อสู้กับโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังอาจให้ประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์

ข้อควรระวังใบหม่อน

แม้ว่าใบหม่อนจะพบว่าปลอดภัยอย่างมากในการศึกษาในมนุษย์และสัตว์ แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคน ()

ตัวอย่างเช่น บางคนรายงานผลข้างเคียง เช่น ท้องร่วง คลื่นไส้ เวียนศีรษะ และท้องผูก เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ()

นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานยารักษาโรคเบาหวานควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนลองใช้ใบหม่อนเนื่องจากผลต่อน้ำตาลในเลือด ()

นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อสร้างความปลอดภัยของใบไม้นี้เมื่อรับประทานเป็นระยะเวลานาน เด็กและ/หรือสตรีให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีการวิจัยด้านความปลอดภัยไม่เพียงพอ

เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังใช้ยาหรือมีปัญหาด้านสุขภาพ

สรุป

แม้ว่าใบหม่อนจะถือว่าปลอดภัยอย่างกว้างขวาง แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องร่วงและท้องอืดได้ เด็กและสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากขาดการวิจัยด้านความปลอดภัย

มากที่สุด

ใบหม่อนถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมายาวนาน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ใบต้นไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้อาจต่อสู้กับการอักเสบและปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ สำหรับโรคหัวใจและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม

จะทานเป็นอาหารเสริมหรือทานใบที่ยังไม่สุกก็ได้ ถึงกระนั้น เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียง คุณอาจต้องปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มใบหม่อนในกิจวัตรประจำวันของคุณ