อาหารคีโตเจนิกปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่

อาหารคีโตเจนิก, หรือคีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความสนใจเพิ่มขึ้นในการใช้อาหารคีโตเพื่อช่วยจัดการสภาวะสุขภาพบางอย่างในเด็ก รวมถึงโรคลมบ้าหมูและมะเร็งสมอง

แม้ว่าอาหารคีโตจะค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่ก็อาจไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับเด็กและวัยรุ่น เว้นแต่แพทย์จะสั่งจ่ายด้วยเหตุผลทางการแพทย์

บทความนี้จะตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารคีโตสำหรับเด็กและวัยรุ่น รวมถึงประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

การใช้อาหารคีโตในเด็ก

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 เป็นต้นมา มีการใช้เพื่อรักษาเด็กและวัยรุ่นที่เป็นโรคลมบ้าหมูที่ดื้อต่อการรักษา ซึ่งเป็นโรคลมชัก

โรคลมบ้าหมูถูกกำหนดให้เป็นวัสดุทนไฟเมื่อการรักษาด้วยยากันชักแบบดั้งเดิมอย่างน้อยสองตัวล้มเหลว

ในการศึกษาหลายครั้งในเด็กที่มีภาวะนี้ การรับประทานอาหารคีโตจะช่วยลดความถี่ของอาการชักได้มากถึง 50% ()

ผลการป้องกันอาการชักของอาหารคีโตคิดว่าเป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการ (, , ):

• ลดความตื่นเต้นของสมอง
• ปรับปรุงการเผาผลาญพลังงาน
• ผลต้านอนุมูลอิสระของสมอง

การรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ยังใช้ร่วมกับเคมีบำบัดแบบดั้งเดิมเพื่อช่วยรักษามะเร็งสมองบางประเภทในผู้ใหญ่และเด็ก (, , , )

เนื้องอกเกือบทั้งหมดอาศัยคาร์โบไฮเดรต (กลูโคส) เพื่อเป็นพลังงาน กล่าวกันว่าอาหารคีโตจะทำให้เซลล์เนื้องอกขาดกลูโคสที่ต้องการ ซึ่งช่วยลดขนาดของเนื้องอกเมื่อใช้ร่วมกับการรักษารูปแบบอื่น ()

ในขณะที่มีการศึกษาในสัตว์หลายครั้งและการศึกษาในมนุษย์กำลังดำเนินการอยู่ ก็จำเป็นต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อสร้างประสิทธิผลในระยะยาวของการรับประทานอาหารคีโตในการรักษามะเร็งสมองในเด็ก

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา อาหารคีโตรูปแบบใหม่ได้ถือกำเนิดขึ้น ซึ่งบางส่วนมีข้อจำกัดน้อยกว่าแต่ให้ปริมาณมาก ซึ่งรวมถึงอาหารแอตกินส์ดัดแปลง ()

แม้ว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตเพื่อการบำบัดจะจำกัดแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน แต่การรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนนั้นมีความเสรีมากกว่าเมื่อพูดถึงเรื่องแคลอรี่ ของเหลว และโปรตีน ซึ่งให้ความยืดหยุ่นมากขึ้นในขณะที่ให้สิทธิประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน (, )

อาหารคีโตเพื่อการจัดการโรคลมบ้าหมู

เมื่อใช้อาหารคีโตเพื่อช่วยจัดการกับโรคลมบ้าหมูในเด็ก จะมีการรับประทานอาหารเฉพาะเจาะจงเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ โดยปกติการควบคุมอาหารจะได้รับการดูแลภายใต้การดูแลของแพทย์ พยาบาลวิชาชีพ และนักโภชนาการ

ก่อนที่จะเริ่มควบคุมอาหาร ควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อพิจารณาความต้องการทางโภชนาการของเด็กและกำหนด ตามเนื้อผ้าอาหารประกอบด้วยไขมัน 90% โปรตีน 6-8% และคาร์โบไฮเดรต 2-4% ()

โปรแกรมมักจะเริ่มต้นในโรงพยาบาลหรือสถานพยาบาลผู้ป่วยนอกแบบเข้มข้นในช่วง 1 ถึง 2 สัปดาห์แรก ในวันแรกบรรลุเป้าหมายแคลอรี่ทั้งหมดหนึ่งในสาม ตามด้วยสองในสามในวันที่สองและ 100% ในวันที่สาม ()

ในสถานพยาบาล สามารถใช้สูตรออลอินวันที่มีสารอาหารที่จำเป็นเพื่อเริ่มควบคุมอาหารคีโตได้ในช่วงสัปดาห์แรก หลังจากนั้นจึงค่อยๆ นำอาหารทั้งส่วนกลับมาใช้ใหม่ ()

เด็กและผู้ปกครองจะได้รับข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับอาหารและทรัพยากรที่จำเป็นก่อนที่จะกลับบ้าน

โดยปกติจะรับประทานอาหารตามนี้เป็นเวลาประมาณสองปี จากนั้นจึงหยุดหรือเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบปรับเปลี่ยนเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ()

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตอาจปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับทารกและเด็กเล็กที่เป็นโรคลมบ้าหมูที่ดื้อต่อการรักษา (, , )

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากประชากรเหล่านี้มีความเสี่ยงสูง การตัดสินใจรับประทานอาหารนี้จึงต้องตัดสินใจเป็นรายบุคคลโดยแพทย์

ย่อ อาหารคีโตถูกนำมาใช้ในเด็กและวัยรุ่นภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างใกล้ชิด โดยหลักแล้วเพื่อช่วยรักษาโรคลมบ้าหมูที่ดื้อต่อการรักษาและมะเร็งสมอง

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารใดๆ ที่จำกัดกลุ่มอาหารตั้งแต่หนึ่งกลุ่มขึ้นไป อาหารคีโตอาจมีอยู่บ้าง

ความเสี่ยงของผลข้างเคียงเพิ่มขึ้นในเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตของพวกเขามีความอ่อนไหวมากกว่า

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นหลัก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารคีโตในเด็กคือ (, ):

• การคายน้ำ
• ปัญหาทางเดินอาหารเช่นคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียและท้องผูก
• คอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
• ชะลอการเจริญเติบโต

ในสถานบำบัดรักษา มีการใช้มาตรการที่เหมาะสมเพื่อลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์

จำเป็นต้องมีคำแนะนำทางการแพทย์เมื่อใช้อาหารคีโตเพื่อช่วยรักษาโรคลมบ้าหมูหรือมะเร็งในเด็กและวัยรุ่น หากไม่มีสิ่งนี้ ความเสี่ยงของผลข้างเคียงที่รุนแรงจะเพิ่มขึ้น เกินกว่าผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

ย่อ เนื่องจากธรรมชาติของการรับประทานอาหารคีโตมีข้อจำกัด โอกาสที่จะเกิดผลข้างเคียงจึงมีสูงในเด็กและวัยรุ่น ผลข้างเคียงหลักบางประการคือภาวะขาดน้ำ ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และการรบกวนการเจริญเติบโต

ปลอดภัยสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตหรือไม่?

เด็กอยู่ในช่วงของชีวิตที่พวกเขากำลังเติบโตในอัตราที่เพิ่มขึ้นในขณะเดียวกันก็กำลังพัฒนาไปด้วย

ในช่วงเวลาสำคัญนี้ โภชนาการที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ การจำกัดการบริโภคอาหารบางกลุ่มหรือสารอาหารรองมากเกินไป เช่นเดียวกับในกรณีของอาหารคีโต อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพโดยรวม

การรับประทานอาหารแบบคีโตจะส่งผลต่อประสบการณ์ทางวัฒนธรรมของบุตรหลานเมื่อรับประทานอาหารกับเพื่อนฝูงและครอบครัว

เมื่อพิจารณาถึงอัตราโรคอ้วนในเด็กที่สูง เด็กหลายคนอาจได้รับประโยชน์จากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ลดลง อย่างไรก็ตาม อาหารคีโตมีข้อจำกัดมากเกินไปสำหรับเด็กโดยเฉลี่ยที่มีสุขภาพแข็งแรงและกำลังเติบโต ()

ย่อ เนื่องจากลักษณะการคุมอาหารแบบคีโตมีข้อจำกัด รวมถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อการเจริญเติบโตและความรอบรู้ด้านอาหาร จึงไม่แนะนำสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดี

ควรใช้อาหารคีโตเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักในเด็กและวัยรุ่นหรือไม่?

วัยรุ่นเป็นช่วงในชีวิตที่ภาพลักษณ์อาจมีความสำคัญต่อพวกเขามากขึ้น

การรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดมากเกินไปอาจนำไปสู่พฤติกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และส่งผลต่อความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับอาหารอย่างมาก

สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลให้เกิดพฤติกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นเรื่องปกติในประชากรวัยรุ่น (, )

แม้ว่างานวิจัยชิ้นหนึ่งจะแนะนำว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตอาจได้ผล แต่รูปแบบการรับประทานอาหารอื่นๆ จำนวนมากก็มีข้อจำกัดน้อยกว่าและปฏิบัติตามได้ง่ายกว่าในระยะยาว เช่น การรับประทานอาหารทั้งมื้อ (, , )

แนวคิดเดียวกันนี้ใช้กับเด็ก ๆ แม้ว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ แต่นิสัยการกินอื่นๆ จำเป็นต้องมีข้อจำกัดน้อยลง และไม่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารแบบคีโต ()

เว้นแต่แพทย์จะแนะนำและได้รับคำแนะนำจากแพทย์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับเด็กและวัยรุ่นส่วนใหญ่

ย่อ การรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัด เช่น คีโต อาจนำไปสู่พฤติกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเกี่ยวกับอาหาร และอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารคีโตสำหรับการลดน้ำหนักในประชากรกลุ่มนี้

มากที่สุด

อาหารคีโตใช้ควบคู่ไปกับการรักษาแบบดั้งเดิมเพื่อรักษาเด็กและวัยรุ่นที่เป็นโรคลมบ้าหมูและมะเร็งสมอง

จำเป็นต้องมีคำแนะนำทางการแพทย์และสามารถช่วยลดผลข้างเคียง เช่น ปัญหาทางเดินอาหารได้

เนื่องจากมีลักษณะที่จำกัด อาหารจึงไม่เหมาะสมและไม่ปลอดภัยสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่