Ҷониби торикии оҳан - Чаро аз ҳад зиёд зараровар аст
Ду сабабе вуҷуд доранд, ки сатҳи оҳан дар бадан ба таври қатъӣ танзим мешавад:
- Оҳан як маводи ғизоии муҳимест, ки дар бисёр вазифаҳои асосии бадан нақш мебозад, аз ин рӯ мо бояд миқдори кам.
- Сатҳи баланди оҳан эҳтимолан заҳролуд аст, аз ин рӯ мо бояд аз истеъмол худдорӣ кунем аз ҳад зиёд.
Организм сатҳи оҳанро тавассути танзими суръати азхудкунии оҳан аз рӯдаи ҳозима танзим мекунад.
Ҳепсидин, гормони танзимкунандаи оҳан дар бадан, барои нигоҳ доштани тавозуни захираҳои оҳан масъул аст. Вазифаи асосии он боздоштани ҷабби оҳан мебошад.
Асосан, он чӣ гуна кор мекунад ():
- Захираи баланди оҳан -> Сатҳи гепсидин зиёд мешавад -> ҷабби оҳан коҳиш меёбад.
- Захираи ками оҳан -> сатҳи гепсидин коҳиш меёбад -> ҷабби оҳан меафзояд.
Аксар вақт ин система хеле хуб кор мекунад. Бо вуҷуди ин, якчанд ихтилолҳое, ки истеҳсоли гепсидинро бозмедоранд, метавонанд ба изофаи оҳан оварда расонанд.
Аз тарафи дигар, шароитҳое, ки ташаккули гепсидинро ҳавасманд мекунанд, метавонанд боиси норасоии оҳан шаванд.
Тавозуни оҳан ба миқдори оҳан дар парҳези мо низ таъсир мерасонад. Бо мурури замон, парҳезҳои ками оҳан метавонанд ба норасоии оҳан оварда расонанд. Ба ҳамин монанд, истеъмоли аз ҳад зиёди иловаҳои оҳан метавонад заҳролудшавии шадиди оҳанро ба вуҷуд орад.
Хулоса:
Суръати азхудкунии оҳан аз рӯдаи ҳозима аз ҷониби гормон гепсидин сахт танзим карда мешавад. Аммо, якчанд ихтилоли изофабори оҳан метавонад ин тавозуни нозукро вайрон кунад.
Заҳролудшавии оҳан
Заҳролудшавии оҳан метавонад ногаҳонӣ ё прогрессивӣ бошад.
Бисёре аз мушкилоти ҷиддии саломатӣ метавонанд дар натиҷаи аз ҳад зиёди вояи тасодуфӣ, истифодаи дарозмуддати иловаҳои вояи баланд ё ихтилоли музмини изофабори оҳан ба вуҷуд оянд.
Дар шароити муқаррарӣ оҳани озод дар хун хеле кам гардиш мекунад.
Он ба сафедаҳо, ба монанди трансферин, бехатар пайваст мешавад, ки аз расонидани зарар пешгирӣ мекунанд.
Бо вуҷуди ин, заҳролудшавии оҳан метавонад сатҳи "озод"-и оҳанро дар бадан ба таври назаррас афзоиш диҳад.
Оҳани озод як прооксидант аст - баръакси як - ва метавонад ҳуҷайраҳоро вайрон кунад.
Якчанд шароит метавонад боиси ин гардад. Инҳо дар бар мегиранд:
- Заҳролудшавӣ аз оҳан: Заҳролудшавӣ метавонад вақте рух диҳад, ки одамон, одатан кӯдакон, иловаҳои оҳанро аз ҳад зиёд истеъмол мекунанд (, ).
- Гемохроматозҳои ирсӣ: Бемории генетикӣ, ки бо ҷабби аз ҳад зиёди оҳан аз ғизо тавсиф мешавад ().
- Зиёдшавии оҳани африқоӣ: Як намуди изофабори оҳан дар ғизо, ки дар натиҷаи миқдори зиёди оҳан дар ғизо ё нӯшокиҳо ба вуҷуд омадааст. Он бори аввал дар Африқо мушоҳида шудааст, ки дар он ҷо пивои ҳунарӣ дар дегҳои оҳанин пухта мешуданд ().
Заҳролудшавии шадиди оҳан вақте рух медиҳад, ки одамон иловаҳои оҳанро аз ҳад зиёд истеъмол мекунанд. Микдори яккарата аз 10 то 20 мг/кг метавонад боиси нишонаҳои ногувор гардад. Миқдори зиёд аз 40 мг/кг ба ёрии тиббӣ ниёз дорад ().
Ба ин монанд, иловаи такрории вояи баланди оҳан метавонад боиси мушкилоти ҷиддӣ гардад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дастурҳои оид ба иловаҳои оҳанро риоя кунед ва ҳеҷ гоҳ аз он чизе, ки духтур тавсия додааст, зиёдтар истеъмол накунед.
Аломатҳои аввали заҳролудшавӣ аз оҳан метавонанд дарди меъда, дилбеҳузурӣ ва қайкуниро дар бар гиранд.
Оҳиста-оҳиста оҳани зиёдатӣ дар узвҳои дохилӣ ҷамъ шуда, ба майна ва ҷигар зарари эҳтимолии марговар мерасонад.
Истеъмоли дарозмуддати иловаҳои вояи баланд тадриҷан метавонад аломатҳои шабеҳи изофабори оҳанро ба вуҷуд орад, ки дар зер муфассалтар баррасӣ мешаванд.
Хулоса:
Заҳролудшавии оҳан ба таъсири зараровари оҳани зиёдатӣ ишора мекунад. Ин метавонад вақте рӯй диҳад, ки 1) одамон аз миқдори зиёди изофаҳои оҳан, 2) иловаҳои вояи баландро барои муддати тӯлонӣ истеъмол мекунанд ё 3) бемории музмини изофабори оҳан доранд.
Аз ҳад зиёди оҳан
Зиёдшавии оҳан ба ҷамъшавии тадриҷан дар бадан аз ҳад зиёди оҳан ишора мекунад. Он аз сабаби он аст, ки системаи танзимкунандаи бадан сатҳи оҳанро дар ҳудуди солим нигоҳ намедорад.
Барои аксари одамон, изофабори оҳан мушкиле нест. Бо вуҷуди ин, ин барои онҳое, ки аз ҷиҳати генетикӣ ба азхудкунии барзиёди оҳан аз рӯдаи ҳозима майл доранд, мушкил аст.
Мушкилоти маъмултарини изофабори оҳан ирсист. Ин боиси ҷамъ шудани оҳан дар бофтаҳо ва узвҳо мегардад (, ).
Бо мурури замон, гемохроматозҳои табобатнашуда хатари артрит, саратон, мушкилоти ҷигар, диабети қанд ва норасоии дилро зиёд мекунанд ().
Бадан роҳи осони нест кардани оҳани изофӣ надорад. Роҳи аз ҳама самараноки халос шудан аз оҳани зиёдатӣ ин талафоти хун аст.
Аз ин рӯ, занони ҳайзкунанда камтар аз изофаи оҳан гирифтор мешаванд. Ба ҳамин монанд, онҳое, ки зуд-зуд хун месупоранд, хатари камтар доранд.
Агар шумо ба изофабори оҳан майл дошта бошед, шумо метавонед хатари мушкилоти саломатиро бо роҳҳои зерин кам кунед:
- Истеъмоли хӯрокҳои аз оҳан бой, аз қабили гӯшти сурхро кам кунед.
- Мунтазам хун супоред.
- Аз истеъмоли витамини С бо хӯрокҳои аз оҳан бой худдорӣ намоед.
- Аз истифодаи асбобҳои оҳанин худдорӣ намоед.
Аммо, агар шумо ташхиси изофабори оҳан надошта бошед, одатан тавсия дода намешавад, ки истеъмоли оҳанро кам кунед.
Хулоса:
Зиёдшавии оҳан бо миқдори зиёди оҳан дар бадан тавсиф мешавад. Бемории маъмултарин гемохроматозҳои ирсӣ мебошад, ки метавонад боиси мушкилоти зиёди саломатӣ гардад. Ин барои аксари одамон ташвишовар нест.
Хавфи оҳан ва саратон
Шубҳае нест, ки изофабори оҳан метавонад ба саратон дар ҳайвонот ва одамон оварда расонад (, ).
Чунин ба назар мерасад, ки хунгузаронии мунтазам ё талафоти хун метавонад ин хатарро коҳиш диҳад ().
Тадқиқотҳои мушоҳидавӣ нишон медиҳанд, ки истеъмоли баланди оҳан метавонад хатари саратони рӯдаро зиёд кунад (, ).
Озмоишҳои клиникӣ дар одамон нишон доданд, ки оҳани гем аз иловаҳо ё гӯшти сурх метавонад ташаккули пайвастагиҳои канцерогении N-нитрозоро дар рӯдаи ҳозима зиёд кунад (, ).
Ассотсиатсияи гӯшти сурх ва саратон як мавзӯи хеле баҳснок аст. Гарчанде ки механизмҳои қобили тавзеҳе вуҷуд доранд, ки ин пайвандро шарҳ медиҳанд, аксарияти далелҳо ба тадқиқоти мушоҳидавӣ асос ёфтаанд.
Хулоса:
Ихтилоли изофабори оҳан бо афзоиши хатари саратон алоқаманд аст. Таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки оҳани гем метавонад хатари саратони рӯдаро афзоиш диҳад.
Оҳан ва хатари сироят
Аз ҳад зиёди оҳан ва норасоии оҳан одамонро ба сироятҳо бештар осебпазир мегардонад (, ).
Ин ду сабаб дорад ():
- Системаи масуният оҳанро барои нест кардани бактерияҳои зараровар истифода мебарад, аз ин рӯ миқдори муайяни оҳан барои мубориза бо сироятҳо лозим аст.
- Сатҳи баланди оҳани озод афзоиши бактерияҳо ва вирусҳоро ҳавасманд мекунад, бинобар ин миқдори зиёди оҳан метавонад таъсири муқобил дошта бошад баланд бардоштани хатари сироятҳо.
Якчанд тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки иловаи оҳан метавонад басомад ва шиддати сироятҳоро зиёд кунад, гарчанде ки чанд тадқиқот ҳеҷ гуна таъсире наёфтанд (, , , , , ).
Одамони гирифтори гемохроматозҳои ирсӣ низ ба сироятҳо бештар осебпазиранд ().
Барои беморони дорои хатари баланди сироят, иловаи оҳан бояд як қарори хуб бошад. Ҳама хатарҳои эҳтимолӣ бояд ба назар гирифта шаванд.
Хулоса:
Сарбории аз ҳад зиёди оҳан ва иловаи миқдори зиёди оҳан метавонад хатари сироятро дар баъзе одамон зиёд кунад.
Паёми гирифтан
Хулоса, оҳан метавонад ба миқдори зиёд хатарнок бошад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо бемории изофабори оҳан надошта бошед, ба шумо умуман лозим нест, ки дар бораи аз парҳези худ гирифтани оҳан аз ҳад зиёд хавотир шавед.
Таъмини оҳан як ҳикояи дигар аст. Он ба онҳое, ки норасоии оҳан доранд, фоида меорад, аммо барои онҳое, ки норасоии оҳан доранд, метавонад зараровар бошад.
Ҳеҷ гоҳ иловаҳои оҳанро нагиред, агар духтур тавсия надиҳад.
