Аз ҷиҳати ботаникӣ ҳамчун мева тасниф карда мешавад, аммо аксар вақт ҳамчун сабзавот дар пухтупаз истифода мешавад, каду серғизо, болаззат ва гуногунҷабҳа аст.

Якчанд навъҳо мавҷуданд, ки ҳар яке дорои таъми беназири худ, истифодаи пухтупаз ва манфиатҳои саломатӣ мебошанд.

Хама аъзоёни жанри илмй мебошанд Кадура ва минбаъд метавонад ҳамчун помидор тобистон ё зимистон тасниф карда шавад.

Инҳоянд 8 намуди помидори болаззат ба парҳези шумо.

Кадуи тобистонаро ҷавон ҷамъоварӣ мекунанд - дар ҳоле ки онҳо ҳанӯз нарм ҳастанд - ва одатан тухмҳо ва пӯсти онҳоро мехӯранд.

Гарчанде ки аксари навъҳо дар мавсими тобистон ҳастанд, онҳо воқеан барои мӯҳлати нисбатан кӯтоҳи худ номгузорӣ шудаанд.

Дар ин ҷо 3 кадуҳои маъмултарини тобистон мебошанд.

1. Кадуи зард

Кадуи зард навъҳои зиёди гуногунро дар бар мегирад, аз қабили кадуи сангпушт ва ростгардан, инчунин баъзе зотҳои каду аз қабили зефир.

Як кадуи зарди миёна (196 грамм) дорои ():

• Калорияҳо: 31
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 2 грамм
• Харчанг: 7 грамм
• Нахиҳо: 2 грамм

Ин навъ инчунин манбаи хуби калий буда, як меваи миёна (196 грамм) дорад. Калий як маъданест, ки дар назорати мушакҳо, тавозуни моеъ ва фаъолияти асаб нақши муҳим мебозад (, ).

Аз сабаби маззаи ҳалим ва сохтори каме қаймоқ ҳангоми пухтан, помидори зардро бо чанд роҳ омода кардан мумкин аст.

Он метавонад пухта шавад, грилл карда шавад, пухта шавад ё ҳамчун компонентҳои махсус дар коссерҳо истифода шавад.

2. Зуккини

Zucchini як кадуи сабзи тобистон аст, ки як алтернативаи маъмули камкарб ва камкалория ба угро шудааст.

Як бастаи миёнаи zucchini (196 грамм) ():

• Калорияҳо: 33
• Равған: 1 грамм
• Протеин: 2 грамм
• Харчанг: 6 грамм
• Нахиҳо: 2 грамм

Ин навъ маззаи ҳалим дорад, аммо нисбат ба кадуи зард сохтори сахттар дорад, ки онро барои шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо мувофиқ мекунад.

Мисли кадуи зард, онро пухтан, грилл кардан ё пухтан мумкин аст.

Шумо инчунин метавонед ба лентаҳои борик бо спирализатор бурида, ба ҷои макарон ё угро дар ҳама гуна дорухат истифода баред.

3. Кадуи қаннодӣ

Кадуи Pattypan, ё танҳо паттипан помидор, хурд буда, дарозии 1,5 то 3 дюйм (4 то 8 см) аст. Онҳо табақашакл буда, канори ҷӯйбор доранд ва аз ин рӯ, онҳоро кадуи каду низ меноманд.

Як пиёла (130 грамм) кадуи каду ():

• Калорияҳо: 23
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 2 грамм
• Харчанг: 5 грамм
• Нахиҳо: 2 грамм

Ин навъ дар калорияҳо бениҳоят кам аст ва дорои витаминҳо ва маъданҳои гуногун, аз ҷумла витамини C, витамини C ва марганец, инчунин миқдори ками нах ва сафеда мебошад.

Иваз кардани хӯрокҳои серкалория бо хӯрокҳои камкалория ва аз ғизои серғизо, аз қабили пате, метавонад боиси талафот бо роҳи кам кардани миқдори калорияҳои истеъмолкардаатон гардад, аммо ҳаҷми ғизо. Ин метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки аз калорияҳои камтар сер шавед ().

Мисли кадуи зард, пирожниҳо маззаи ҳалим доранд ва онҳоро пухтан, пухтан, грилл кардан ё барои тайёр кардани касер истифода бурдан мумкин аст.

хулоса Кадуи тобистонӣ меваҳои ҷавон бо тухмҳо ва пӯстҳои нарм мебошанд, ки онҳоро хӯрдан мумкин аст. Баъзе навъҳои маъмул аз кадуи зард, zucchini ва pan pate иборатанд.

Намудҳои кадуи зимистона

Кадуи зимистона дар ҳаёти худ хеле дер ҷамъоварӣ карда мешавад. Онҳо пӯсти мустаҳкам ва тухмии сахт доранд, ки аксари одамон пеш аз хӯрок хӯрдан онҳоро хориҷ мекунанд. Баръакси навъҳои тобистон, онҳо метавонанд барои муддати тӯлонӣ аз сабаби пӯсти ғафси муҳофизатӣ нигоҳ дошта шаванд.

Ин меваҳо аз сабаби мӯҳлати нигоҳдории онҳо ҳамчун кадуи зимистон маълуманд. Аксари навъҳо дар охири тобистон ва аввали тирамоҳ ҷамъоварӣ карда мешаванд.

Дар ин ҷо баъзе аз кадуҳои зимистонаи маъмултарин мавҷуданд.

4. Кадуи зардолу

Кадуи акорн як навъи хурди аккосшакл буда, пӯсти ғафси сабз ва гӯшти афлесун дорад.

Кадуи 10 см (4 дюйм) дорои чунин аст:

• Калорияҳо: 172
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 3 грамм
• Харчанг: 45 грамм
• Нахиҳо: 6 грамм

Ин намуд пур аз витамини С, витаминҳои В ва магний аст, ки як маъданҳои муҳим барои устухонҳо ва . Он инчунин аз нах ва карбогидратҳо дар шакли крахмал ва қанди табиӣ бой аст, ки ба мева таъми ширин медиҳанд ().

Одатан кадуи аккосро аз ним бурида, тухми онро канда, бирён карда тайёр мекунанд. Онро бо қуттиҳои болаззат, аз қабили ҳасиб ва пиёз бирён кардан мумкин аст ё барои шириниҳо бо шарбати хордор пошидан мумкин аст. Он инчунин одатан дар шӯрбоҳо истифода мешавад.

5. Кадуи чормағз

Кадуи равған як навъи калони зимистон бо пӯсти саманд ва гӯшти афлесун аст.

Як пиёла (140 грамм) дорои ():

• Калорияҳо: 63
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 1 грамм
• Харчанг: 16 грамм
• Нахиҳо: 3 грамм

Ин навъ манбаи аълои витамини С ва бета-каротин аст, ки ҳардуи онҳо мисли дар бадани шумо кор мекунанд. Антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои шуморо аз осеб муҳофизат мекунанд, ки метавонанд бемориҳои муайяни музминро пешгирӣ кунанд ().

Масалан, истеъмоли зиёди бета-каротин бо хатари камтари саратони баъзе саратон, аз ҷумла саратони шуш алоқаманд аст, дар ҳоле ки парҳези бой аз витамини С метавонад аз бемориҳои дил муҳофизат кунад (, ).

Кадуи чормағз таъми ширини хокӣ дорад. Онро бо роҳҳои гуногун лаззат бурдан мумкин аст, аммо одатан бирён карда мешавад. Он аксар вақт дар шӯрбоҳо ва инчунин интихоби маъмул барои ғизои кӯдакон истифода мешавад.

Баръакси дигар навъҳои зимистона, тухмӣ ва пӯсти кадуи чормағзро пас аз пухтан хӯрдан мумкин аст.

6. Кадуи спагетти

Кадуи спагетти як навъи калони зимистон бо гӯшти афлесун аст. Пас аз пухтан, он метавонад ба риштаҳое кашида шавад, ки ба спагетти шабоҳат доранд. Мисли zucchini, он як алтернативаи камкалория ба макарон аст.

Як пиёла (100 грамм) кадуи спагетти медиҳад ():

• Калорияҳо: 31
• Равған: 1 грамм
• Протеин: 1 грамм
• Харчанг: 7 грамм
• Нахиҳо: 2 грамм

Ин навъ яке аз кадуҳои зимистонии кам-карбогидрат аст, ки онро барои онҳое, ки парҳези камкалория доранд, интихоби олӣ мегардонад, зеро он нисбат ба дигар навъҳои зимистон қанди табиӣ камтар дорад.

Он маззаи ҳалим дорад, ки онро алтернативаи олӣ ба макарон месозад. Илова бар ин, он ҷузъҳои дигареро, ки бо он пайваст карда шудаанд, мағлуб намекунад.

Барои тайёр кардани он, онро ду маротиба бурида, тухмҳоро хориҷ кунед. Нимҳоро то нарм шудани гӯшт бирён кунед. Пас аз чангак истифода баред, то риштаҳои ба макарон монандро канда кунед.

7. Каду

Каду як кадуи бисёрҷонибаи зимистонист, ки бо истифодаи он дар шириниҳо машҳур аст. Илова бар ин, тухми он пас аз пухтан хӯрдан мумкин аст.

Як пиёла (116 грамм) дорои ():

• Калорияҳо: 30
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 1 грамм
• Харчанг: 8 грамм
• Нахиҳо: 1 грамм

Каду аз антиоксидантҳои алфа ва бета каротин бой аст, ки ҳардуи онҳо пешгузаштаи витамини А, витамини муҳим барои саломатии чашм мебошанд ().

Ин мева инчунин манбаи хуби калий ва витамини C мебошад ().

Каду каме ширин аст ва онро ҳам дар таомҳои болаззат ва ҳам ширин, аз пирог то шӯрбо истифода бурдан мумкин аст. Тухми онро метавон бирён кард, таом кард ва барои газаки солим ва серғизо бихӯрад.

Барои тайёр кардани каду, селлюлозаро хориҷ кунед ва гӯштро то пухтан бирён кунед ё напазед. Шумо инчунин метавонед авокадо аз кадуи консервшударо харидед, ки барои пухтупаз ё нонпазӣ истифода мешавад.

8. Кабоча

Кабоча - инчунин бо номи каду ё кадуи ҷопонӣ маъруф аст - як ғизои асосӣ буда, дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо мекунад.

Гарчанде ки Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида (USDA) махсусан барои кабоча маълумоти ғизоӣ надорад, 1 пиёла (116 грамм) помидори зимистона маъмулан дорои (:

• Калорияҳо: 39
• Равған: 0 грамм
• Протеин: 1 грамм
• Харчанг: 10 грамм
• Нахиҳо: 2 грамм

Мисли дигар навъҳои зимистона, кабоча аз антиоксидантҳо ва маводи ғизоӣ, аз ҷумла витамини С ва провитамини А () бой аст.

Маззааш ҳамчун салиб байни каду ва картошка тавсиф шудааст. Илова бар ин, пӯст дар сурати пурра пухта шудан қобили истеъмол аст.

Кабочаро бирён кардан, судак кардан, бирён кардан ё барои тайёр кардани шӯрбо истифода бурдан мумкин аст. Он инчунин барои тайёр кардани темпура истифода мешавад, ки пораҳои меваҳоро бо нонрезаҳои панко сабук мезананд ва то қаҳваранг бирён мекунанд.

хулоса Кадуҳои зимистона нисбат ба навъҳои тобистона мӯҳлати нигоҳдории дарозтар доранд. Онҳо бо пӯсти ғафс ва тухмии сахт хосанд. Баъзе мисолҳо аз акорн, спагетти ва кабоча иборатанд.

Сквошҳо бениҳоят гуногунҷабҳа мебошанд ва онҳоро бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.

Навъҳои тобистон ва зимистон пур аз маводи ғизоӣ ва нах мебошанд, дар ҳоле ки калорияҳо нисбатан пастанд.

Онҳо метавонанд бирён, шӯр ё судак карда шаванд ё барои шӯрбоҳо ва шириниҳо истифода шаванд. Илова бар ин, zucchini ва спагетти помидор бузург аст.

Ин иловаҳои гуногуни солим ва болаззат ба парҳези шумо.