Угро Ширатаки як ғизои беназирест, ки хеле серғизо ва калорияи паст дорад.
Ин угро аз глюкоманнан, як навъи нах бой аст, ки манфиатҳои таъсирбахши саломатӣ дорад. Дар асл, тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки глюкоманнан боиси талафоти вазнин мегардад.
Ин мақола ҳама чизро мефаҳмонад, ки шумо дар бораи угро ширатаки донед, аз ҷумла манфиатҳои онҳо ва дастурҳои пухтупаз.
Угроҳои Ширатаки угроҳои дарози сафед мебошанд. Онҳоро аксар вақт угроҳои мӯъҷизавӣ ё угро коняк меноманд.
Онҳо аз глюкоманнан, як навъи нах, ки аз решаи растании коняк пайдо мешаванд, сохта шудаанд.
Konjac дар Ҷопон, Чин ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мерӯяд. Он дорои миқдори ками карбогидратҳои ҳазмшаванда мебошад, аммо аксарияти карбогидратҳои он аз нахи глюкоманнан мебошанд.
« Shirataki » signifie en japonais « cascade blanche », qui décrit l’aspect translucide des nouilles. Ils sont fabriqués en mélangeant de la farine de glucomannane avec de l’eau ordinaire et un peu d’eau de chaux, ce qui aide les nouilles à conserver leur forme.
Омехтаро ҷӯшонида, сипас ба угро ё биринҷ монанд мекунанд.
Les nouilles Shirataki contiennent beaucoup d’eau. En fait, ils contiennent environ 97% d’eau et 3% de fibres de glucomannane. Ils sont également très faibles en calories et ne contiennent pas de glucides digestibles.
Як навъе, ки угро ширатаки ном дорад, ба угроҳои анъанавии ширатаки хеле монанд аст, аммо бо иловаи тофу, ки чанд калорияи иловагӣ ва миқдори ками карбогидратҳои ҳазмшавандаро таъмин мекунад.
Хулоса Les nouilles Shirataki sont un aliment hypocalorique à base de glucomannane, un type de fibre que l’on trouve dans la plante asiatique konjac.
Глюкоманнан як нахи хеле часпак аст, ки як намуди нахи ҳалшаванда аст, ки қодир ба ҷабби об барои ташаккули гел мебошад.
En fait, le glucomannane peut absorber jusqu’à 50 fois son poids en eau, comme en témoigne la teneur en eau extrêmement élevée des nouilles shirataki (1).
Ces nouilles se déplacent très lentement dans votre système digestif, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et retarde l’absorption des nutriments dans votre circulation sanguine (2).
Илова бар ин, нахи часпак ҳамчун пребиотик фаъолият мекунад. Он бактерияҳоро дар рӯдаи рӯдаи шумо ғизо медиҳад, ки онро флораи рӯда ё микробиота низ меноманд.
Dans votre côlon, les bactéries fermentent les fibres en acides gras à chaîne courte, qui peuvent combattre l’inflammation, renforcer la fonction immunitaire et apporter d’autres bienfaits pour la santé (3, 4, 5).
Тадқиқоти ба наздикӣ анҷомёфтаи инсон тахмин кардааст, ки ферментатсияи глюкоманнан ба кислотаҳои равғании кӯтоҳ занҷир як калория дар як грамм нах истеҳсол мекунад (6).
Puisqu’une portion typique de 4 onces (113 grammes) de nouilles shirataki contient environ 1 à 3 grammes de glucomannane, il s’agit essentiellement d’un aliment sans calories et sans glucides.
Хулоса Глюкоманнан нахи часпак аст, ки метавонад обро нигоҳ дорад ва ҳозимаро суст кунад. Дар рӯдаи рӯдаи шумо, он ба кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ фермент карда мешавад, ки метавонанд ба саломатӣ як қатор манфиатҳо дошта бошанд.
угро Ширатаки метавонад як воситаи пурқуввати аз даст додани вазн бошад.
Leur fibre visqueuse retarde la vidange de l’estomac. Vous restez donc rassasié plus longtemps et finissez par manger moins (7, 8).
De plus, la fermentation des fibres en acides gras à chaîne courte peut stimuler la libération d’une hormone intestinale qui augmente le sentiment de satiété (9).
De plus, prendre du glucomannane avant de consommer beaucoup de glucides semble réduire les niveaux de l’hormone de la faim, la ghréline (10).
Баррасии ҳафт таҳқиқот нишон дод, ки одамоне, ки глюкоманнанро дар тӯли 4 то 8 ҳафта истеъмол кардаанд, аз 3 то 5,5 фунт (1,4 то 2,5 кг) гум кардаанд (1).
Dans une étude, les personnes qui prenaient du glucomannane seul ou avec d’autres types de fibres perdaient beaucoup plus de poids avec un régime hypocalorique que le groupe placebo (11).
Dans une autre étude, les personnes obèses qui prenaient du glucomannane tous les jours pendant huit semaines ont perdu 2,5 kg (5,5 livres) sans manger moins ni changer leurs habitudes d’exercice (12).
Cependant, une autre étude de huit semaines n’a révélé aucune différence de perte de poids entre les personnes en surpoids et obèses sous glucomannane et celles qui n’en prenaient pas (13).
Étant donné que ces études ont utilisé 2 à 4 grammes de glucomannane sous forme de comprimé ou de supplément pris avec de l’eau, les nouilles shirataki auraient probablement des effets similaires.
Néanmoins, il n’y a pas d’études disponibles sur les nouilles shirataki en particulier.
De plus, le timing peut jouer un rôle. Les suppléments de glucomannane sont généralement pris jusqu’à une heure avant un repas, tandis que les nouilles font partie d’un repas.
Хулоса Le glucomannane favorise la sensation de satiété pouvant entraîner une réduction de l’apport en calories et une perte de poids.
Нишон дода шудааст, ки глюкоманнан ба паст кардани сатҳи қанди хун дар одамони гирифтори диабети қанд ва муқовимати инсулин кӯмак мекунад (14, 15, 16, 17, 18).
Les fibres visqueuses retardant la vidange de l’estomac, les taux de sucre dans le sang et d’insuline augmentent plus progressivement à mesure que les nutriments sont absorbés par votre sang (19).
Дар як тадқиқот, одамони гирифтори диабети навъи 2, ки дар тӯли се ҳафта глюкоманнан гирифтанд, миқдори фруктозаминро, ки нишондиҳандаи сатҳи қанди хун аст, ба таври назаррас коҳиш доданд (17).
Дар як тадқиқоти дигар, одамони гирифтори диабети навъи 2, ки пеш аз истеъмоли глюкоза як вояи глюкоманнан гирифтанд, пас аз ду соат сатҳи қанди хун дар муқоиса бо сатҳи қанди хунашон пас аз плацебо ба таври назаррас коҳиш ёфт (18).
Хулоса Les nouilles Shirataki peuvent retarder la vidange de l’estomac, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie après les repas.
Якчанд тадқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки глюкоманнан метавонад ба паст кардани сатҳи холестирин кӯмак расонад (15, 18, 20, 21, 22).
Тадқиқотчиён қайд карданд, ки глюкоманнан миқдори холестиринро дар наҷосат зиёд мекунад, аз ин рӯ хун камтар ба гардиши хуни шумо дубора ҷаббида мешавад (15).
Баррасии 14 тадқиқот нишон дод, ки глюкоманнан холестирини "бад"-и LDL-ро ба ҳисоби миёна 16 мг/дл ва триглицеридҳоро ба ҳисоби миёна 11 мг/дл коҳиш додааст (22).
Хулоса Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки глюкоманнан метавонад ба паст кардани холестирини "бад" LDL ва сатҳи триглицеридҳо мусоидат кунад.
Бисёр одамон аз қабзияти музмин ё ҳаракатҳои камёфт ва душворгузари рӯда азият мекашанд.
Le glucomannane s’est révélé un traitement efficace contre la constipation chez les enfants et les adultes (23, 24, 25, 26, 27).
Дар як тадқиқот, қабзияти шадид дар 45% кӯдаконе, ки глюкоманнан мегиранд, бомуваффақият табобат карда шуд, дар муқоиса бо танҳо 13% гурӯҳи назоратӣ (25).
Барои калонсолон, иловаҳои глюкоманнан басомади ҳаракати рӯда, сатҳи бактерияҳои муфиди рӯда ва истеҳсоли кислотаҳои равғании кӯтоҳро зиёд мекунад (26, 27).
Хулоса Глюкоманнан аз сабаби таъсири исҳоловар ва манфиатҳои он барои саломатии рӯда метавонад қабзро дар кӯдакон ва калонсолон самаранок табобат кунад.
Барои баъзеҳо, глюкоманнан дар угро ширатаки метавонад боиси мушкилоти сабуки ҳозима, аз қабили ихроҷи фуҷур, варамкунӣ ва меъдаҳо шавад (1).
Cependant, il convient de noter que le glucomannane s’est révélé sûr à toutes les doses testées au cours des études.
Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳама нахҳо, беҳтар аст, ки глюкоманнанро тадриҷан ба парҳези худ ворид кунед.
De plus, le glucomannane peut réduire l’absorption de certains médicaments, notamment de certains médicaments antidiabétiques. Pour éviter cela, prenez vos médicaments au moins une heure avant ou quatre heures après avoir mangé des nouilles shirataki.
Хулоса Les nouilles Shirataki peuvent être consommées sans danger, mais peuvent causer des problèmes de digestion chez certains. Ils peuvent également réduire l’absorption de certains médicaments.
Угроҳои Ширатаки дар аввал омода кардани каме душвор ба назар мерасанд.
Онҳо дар як моеъи хушбӯй печонида шудаанд, ки воқеан оби оддӣ аст, ки бӯи решаи конякро ҷаббида кардааст.
Par conséquent, il est important de bien les rincer pendant quelques minutes à l’eau courante fraîche. Cela devrait éliminer la plupart des odeurs.
Шумо инчунин лозим аст, ки угро дар табақ чанд дақиқа бе илова кардани равған гарм кунед.
Cette étape élimine tout excès d’eau et permet aux nouilles de prendre une texture plus semblable à celle des nouilles. Si trop d’eau reste, ils seront pâteux.
Дар ин ҷо як рецепти угро ширатаки осон бо чанд компонент аст:
Ширатаки Мак ва Панир
(1 ё 2 порция)
Pour cette recette, il est préférable d’utiliser des types de shirataki plus courts, tels que les nouilles en forme de riz ou de ziti-.
компонентњо:
- 1 баста (7 унсия ё 200 грамм) угро ширатаки ё биринҷи ширатаки.
- De l’huile d’olive ou du beurre pour graisser le ramequin, un petit plat allant au four.
- 3 унсия (85 грамм) панири чеддари резашуда.
- 1 қошуқи равған.
- 1/2 қошуқи намаки баҳр.
Супориш:
- Танӯрро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед.
- Rincer les nouilles sous l’eau courante pendant au moins deux minutes.
- Угро ба табақ интиқол диҳед ва дар гармии миёна барои 5-10 дақиқа пухта, баъзан омехта кунед.
- Pendant la cuisson des nouilles, graisser un ramequin de 2 tasses avec de l’huile d’olive ou du beurre.
- Угроҳои пухтаро ба рамекин интиқол диҳед, боқимондаи компонентҳоро илова кунед ва хуб омехта кунед. 20 дақиқа оҷур кунед, аз танӯр дур кунед ва хизмат кунед.
Les nouilles Shirataki peuvent être utilisées à la place des pâtes ou du riz dans n’importe quel plat.
Cependant, ils ont tendance à fonctionner mieux dans les recettes asiatiques. Les nouilles n’ont pas de goût mais absorberont très bien les saveurs des sauces et des assaisonnements.
Агар шумо хоҳед, ки угро ширатакиро санҷед, шумо метавонед дар Amazon интихоби васеъ пайдо кунед.
Хулоса Угроҳои Ширатакиро омода кардан осон аст ва онро дар таомҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Онҳо махсусан дар дорухатҳои Осиё болаззат мебошанд.
Угроҳои Ширатаки ивазкунандаи хуби угроҳои анъанавӣ мебошанд.
En plus d’être extrêmement faibles en calories, ils vous aident à vous sentir rassasié et peuvent être bénéfiques pour la perte de poids.
На танҳо ин, балки онҳо инчунин барои қанди хун, холестирин ва саломатии ҳозима фоида доранд.
Healthline ва шарикони мо метавонанд ҳиссаи даромадро гиранд, агар шумо бо истифода аз истиноди боло харид кунед.
