Лӯбиё арзон, тайёр кардан осон ва солим мебошанд.
Махсусан, онҳо як роҳи олии захира кардани нах ва протеини растанӣ мебошанд.
ҳарчанд лӯбиё манфиатҳои зиёди саломатӣ таъмин мекунанд, онҳо метавонанд барои баъзе одамон мушкилот эҷод кунанд.
Ин мақола ба шумо ҳама чизро мегӯяд, ки шумо дар бораи лӯбиё бояд донед.
Лӯбиё чист?
Ба маънои васеъ, ба лӯбиё тухми лӯбиёгиҳо мебошанд, ки дар кӯзаҳо ҳосил мешаванд, ба истиснои наск, люпин, чормағз ва баъзе намудҳои дигари .
Les лӯбиё ҳазорсолаҳо парвариш карда мешаванд. Имрӯз онҳо манбаи муҳими ғизо дар саросари ҷаҳон мебошанд.
Les лӯбиё сиёҳ, сурх, баҳрӣ, фава ва пинто дар Иёлоти Муттаҳида маъмуланд ().
Профилҳои ғизоӣ аз дона ба дона фарқ мекунанд. Аммо, барои мисол, 1 пиёла (171 грамм) аз лӯбиё пешниҳоди пинто судак ():
- Протеин: 15 грамм
- Равған: 1 грамм
- Харчанг: 45 грамм
- Нахиҳо: 15 грамм
- Оҳан: 20% арзиши ҳаррӯза (DV)
- Calcium: 8% DV
- Магний: 21% DV
- Фосфор: 25% DV
- Калий: 21% DV
- Фолий: 74% DV
Лӯбиё инчунин дорои миқдори муносиби руҳ, мис, марганец, селен ва витаминҳои B1, B6, E ва K.
Танҳо бо 245 калория дар як пиёла (171 грамм), лӯбиё pinto аз маъмултаринҳо мебошанд.
Бисёр навъҳои дигар низ яксон таъсирбахшанд.
Лӯбиё аз сабаби зиёд будани протеинашон дар байни хуроки растанй беназиранд. Аз ин сабаб, онҳо як манбаи муҳими сафеда барои гиёҳхорон ҳисобида мешаванд.
Ҳамчунин хонед: Лӯбиёи гурда 101: арзиши ғизоӣ ва манфиатҳои саломатӣ
Ҳамчунин хонед: Оё лӯбиёи консервшуда солим аст? Ғизо, манфиатҳо ва…
Ҳамчунин хонед: Консерваҳои лӯбиёи сиёҳ: ғизо, фоидаҳо ва таъсири тараф
ХУЛОСА
Лӯбиёҳо дар якчанд навъҳо меоянд. Онҳо дар сафеда ва нахи баланд ҳастанд, дар ҳоле ки дар равған ва калорияҳо каманд. Илова бар ин, онҳо аз витаминҳо ва минералҳои гуногун бой мебошанд.
Метавонад аз даст додани вазн кӯмак кунад
Лӯбиё метавонад аз ҳама бештар шумо метавонед бихӯред.
Онҳо дар сафеда ва нахҳо зиёданд, аммо дар калорияҳо каманд. Протеин ва нах ду аз муҳимтарин маводи ғизоӣ барои аз даст додани вазн мебошанд (, ).
Як тадқиқот нишон дод, ки одамоне, ки парҳези нахи баланд доранд, аз ҷумла лӯбиё, камтар гурусна буданд. Онҳо инчунин дар 3 ҳафта 1,4 фунт (4 кг) гум карданд ().
Тадқиқоти дигар робитаи байни истеъмоли онро муқаррар кардааст лӯбиё ва ғизои беҳтар, вазни бадан камтар ва ().
ХУЛОСА
Лӯбиё бо сабаби миқдори зиёди протеин ва нахи худ, метавонад барои аз даст додани вазн кӯмак кунад, ки метавонад шуморо барои муддати тӯлонӣ пурратар ҳис кунад.
Ҳамчунин хонед: Лӯбиёи гурда 101: арзиши ғизоӣ ва манфиатҳои саломатӣ
Ҳамчунин хонед: Оё лӯбиёи консервшуда солим аст? Ғизо, манфиатҳо ва…
Ҳамчунин хонед: Консерваҳои лӯбиёи сиёҳ: ғизо, фоидаҳо ва таъсири тараф
Он метавонад саломатии дилро дастгирӣ кунад
Бемории дил яке аз сабабҳои асосии марг дар саросари ҷаҳон аст.
Бихӯред лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо мунтазам метавонанд ба кам кардани хатари шумо кӯмак расонанд ().
Баррасии 26 тадқиқот нишон дод, ки парҳез аз он бой аст лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо метавонанд холестирини LDL (бад)-ро ба таври назаррас коҳиш диҳанд, ки омили муҳими хатар барои ().
Бихӯред лӯбиё инчунин метавонад ба беҳбуди омилҳои дигари хавфи бемории дил оварда расонад. Ин ғизо ба сатҳи баланди холестирин HDL (хуб) ва фишори хун ва (, ) паст мешавад.
ХУЛОСА
Лӯбиё метавонад бо коҳиш додани холестирини LDL (бад), фишори хун ва илтиҳоб хатари бемории дилро коҳиш диҳад.
Он метавонад бо диабети намуди 2 мубориза барад
Далелхо шаходат медиханд лӯбиё метавонад барои одамони гирифтори диабет муфид бошад.
Лӯбиё нахи баланд доранд, ба ҳисоби миёна дар як порция аз 5 то 8 грамм. Онҳо инчунин индекси хеле пасти гликемикӣ (GI) доранд.
Хӯрокҳои пасти GI сатҳи қанди хунро оҳиста-оҳиста баланд мекунанд, ки барои идоракунии диабет муҳим аст.
Ҳамин тариқ, парҳези бой аз лӯбиё метавонад сатҳи қанди хун ва HbA1c-ро паст кунад, ки назорати қанди хунро бо мурури замон муайян мекунад ().
Дар як тадқиқот, сатҳи қанди хун ва триглицеридҳо ҳангоми хӯрдани одамони гирифтори диабет ба таври назаррас коҳиш ёфтанд лӯбиё ба ҷои ().
Баррасии 41 тадқиқот низ ба ин хулоса омад лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо метавонанд қанди хун, инсулин ва HbA1c-ро паст кунанд ().
ХУЛОСА
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки лӯбиё метавонад ба одамони гирифтори диабети навъи 2 кӯмак кунад.Ин асосан аз сабаби миқдори зиёди нахи онҳо ва пасти GI мебошад.
Баъзеҳо метавонанд дорои моддаҳои зараровар бошанд
Бой Сюзан лӯбиё яканд, баъзеашон токсинхо доранд. Масалан, лӯбиё дорои токсинҳоест, ки ба одамоне, ки ферменте бо номи G6PD надоранд, таъсир мерасонад.
Барои ин одамон, хӯрдани лӯбиёи фава метавонад ҳолати фавизро ба вуҷуд орад. Фавизм метавонад тавассути нобуд кардани ҳуҷайраҳои сурхи хун (, , ) камхунӣ ба вуҷуд орад.
Дигар лӯбиёҳо, махсусан лӯбиёи гурда, дорои як заҳролудкунандаи фитогемагглютинин мебошанд, ки дар лӯбиёи хом ё кампухта мавҷуданд. Он метавонад боиси дилбењузурї, ќайкунї ва дарди меъда шавад ().
Шумо метавонед фитогемагглютинин ва дигар токсинҳоро бо пухтан бодиққат ғайрифаъол кунед. лӯбиё пеш аз хӯрдани онҳо ().
Мисли ҳама тухмҳо, мизбони лӯбиё инчунин, ки метавонад азхудкунии минералҳоро коҳиш диҳад. Аммо, шумо метавонед ин пайвастагиро тавассути тар кардан, сабзидан ё пухтан безарар кунед лӯбиё.
ХУЛОСА
Баъзе лӯбиёҳо метавонанд заҳролуд бошанд, агар аз ҷониби одамони аз ҷиҳати генетикӣ майлашон кам пухта ё хӯрда шаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки лӯбиёҳоро бодиққат пухта кунед, то токсинҳои онҳоро сабук кунанд. Шукуфтан ва сабзидани он низ фоиданок аст.
Метавонад дар баъзе одамон метеоризмро ба вуҷуд орад
Дар баъзе одамон, лӯбиё метавонад боиси пайдоиши газ, дарди меъда ё .
Аз он сабаб лӯбиё дорои рафиноза, як навъи нахест, ки метавонад боиси мушкилоти ҳозима шавад ().
Бо вуҷуди ин, бо истифода аз маҳсулот ба монанди лавҳаҳои гази лӯбиёӣ, лӯбиё Тар кардан ё ҷӯшонидани лӯбиёи хушк метавонад сатҳи рафинозаро то 75% кам кунад (19).
Тадқиқот нишон дод, ки дарки истеъмолкунандагон дар бораи лӯбиё ва меъда метавонад муболиға карда шавад. Танҳо тақрибан нисфи одамоне, ки лӯбиё мехӯранд, чунин аломатҳоро эҳсос мекунанд ().
ХУЛОСА
Дар ҳоле, ки лӯбиёҳо метавонанд дар баъзе одамон меъдаро ба вуҷуд оранд, якчанд усулҳо метавонанд ба пешгирии ин мушкилот мусоидат кунанд.
Хатти поён
Les лӯбиё хеле серғизо мебошанд ва ҳадди аққал як миқдори қариб ҳама маводи ғизоии ба шумо лозимиро дар бар мегиранд.
Гарчанде ки онҳо метавонанд барои баъзе одамон мушкилоти ҳозима ба вуҷуд оранд, аксари мушкилотро бо усулҳои дурусти пухтупаз ва омодагӣ пешгирӣ кардан мумкин аст.
Де плюс, лес лӯбиё бо аксари дигар хӯрокҳои серғизо ва пурра муқоиса карда мешаванд.
Ҳамин тариқ, метавонад ба парҳези шумо иловаи олӣ бахшад.
