Ман ҳоло ба шумо инро мегӯям: Ҳар касе, ки гӯяд, ки чипсҳои кале таъми "айнан" мисли чипсҳои картошка доранд, ба шумо дурӯғ мегӯяд. АММО, ки дуруст пухта шудаанд, чипсҳои карам метавонад як роҳи хеле болаззат ва солим барои қонеъ кардани хоҳиши ғафс ва шӯр бошад.
Агар шумо ягон бор чипсҳои калле дошта бошед, ки хеле хоидан, аз ҳад сӯхта ё аз ҳад бемаза, комилан бемазза буданд, ин дорухат барои шумост. Биёед бифаҳмем, ки чӣ тавр чипсҳои калони кале тайёр кардан мумкин аст.
Маслиҳати 1: Аз девҳо халос шавед.
Personne ne veut mâcher des tiges de chou frisé. Allez-y, arrachez le kale des tiges et déchirez les morceaux en morceaux de la taille d’une puce. Mélanger les choux dans le compost.
Маслиҳат 2: мавсими мисли ваҳй!
Кале ҳангоми пухтан хеле мулоим аст, аз ин рӯ илова кардани маззаи ҷиддӣ ба саҳна муҳим аст. Омехтаи дӯстдоштаи ман дар дорухат дар зер оварда шудааст, аммо ҳатман озмоиш кунед!
Маслиҳати 3: Ин минтақаро бесарусомон накунед.
Кали шумо барои нафаскашӣ дар танӯр фазои фаровон лозим аст, ки ин ҳама порчаҳоро қаҳваранг мекунад. Порчаҳои карамро дар як қабат дар варақи куки паҳн кунед. Агар ба шумо лозим бошад, варақи дуюмро истифода баред.
Маслиҳати 4: Паст ва суст роҳи рафтан аст.
Normalement, lorsque vous faites rôtir des légumes, vous voulez un bon four chaud pour obtenir une bonne caramélisation – mais ce n’est pas vrai pour la fabrication de copeaux de chou frisé. Un four bas (environ 300 ° F) permet à toutes les parties de la puce de chou de devenir belle et nette sans brûler les bords. Cela prend un peu plus de temps pour finir les frites, mais l’attente en vaut la peine.
Ин чор маслиҳатро иҷро кунед ва шумо дар роҳи омода кардани як табақи аҷиб, қаҳваранг, қаҳваранг ва солим ҳастед, ки бо сандвичҳо ва бургерҳо комилан мувофиқ аст! Баҳра баред.
Рецепт чипсҳои Кале
4 порция (тақрибан 1 пиёла чипс) месозад
компонентњо
- Спрей барои пухтупаз
- 1 қошуқи хокаи сирпиёз
- 1 қошуқи хокаи пиёз
- 1/2 қошуқи хокаи чили
- 1/2 қошуқи паприка
- 1/2 қошуқи намаки баҳр (иловаи бештар, то бичашед)
- 1 қошуқи хамиртуруши ғизоӣ, ихтиёрӣ (мазза каме панир илова мекунад)
- 1 grand bouquet de chou frisé, tiges enlevées et feuilles déchirées en morceaux de la taille d’une puce (environ 8 tasses emballées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
дастур
- Танӯрро то 300° гарм кунед. Як варақи кукиро бо дорупошии пухтупаз пошед ва як сӯ гузоред.
- Дар як косаи хурд хокаи сирпиёз, хокаи пиёз, хокаи чили, паприка, намак ва хамиртуруши ғизоӣ, агар истифода шавад, омехта кунед. Як сӯ гузоред.
- Placez les morceaux de chou dans un grand bol et versez-y l’huile d’olive. Utilisez vos mains pour masser l’huile dans les feuilles du chou frisé; vous voulez vraiment que tous les morceaux du chou frisé soient enrobés.
- Saupoudrer le mélange d’épices sur le chou huilé et mélanger pour bien enrober.
- Étendre sur la plaque de cuisson préparée en une couche (utilisez une deuxième feuille si vous avez besoin d’étaler). Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit croustillant et légèrement brun. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes sur une plaque à biscuits avant de servir. Saupoudrer plus de sel avant de servir, si désiré.
Маълумот дар бораи ғизо
Дар як порция: 69 калория, 3,6 г равған, 8,3 г карбогидратҳо, 2,3 г протеин
