స్థూల పోషకాలు: పోషణ మరియు ఎందుకు ముఖ్యమైనది

పోషకాహారం అనేది ఆహారంలోని పోషకాలు, శరీరం వాటిని ఎలా ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఆహారం, ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధుల మధ్య సంబంధాన్ని అధ్యయనం చేస్తుంది.

పోషకాలు మానవ శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో అర్థం చేసుకోవడానికి పోషకాహార నిపుణులు మాలిక్యులర్ బయాలజీ, బయోకెమిస్ట్రీ మరియు జెనెటిక్స్ నుండి ఆలోచనలను ఉపయోగిస్తారు.

వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ప్రజలు వారి ఆహార ఎంపికలను ఎలా ఉపయోగించవచ్చో, ఒక వ్యక్తి పోషకాలను ఎక్కువగా లేదా చాలా తక్కువగా తీసుకుంటే ఏమి జరుగుతుంది మరియు అలెర్జీలు ఎలా పని చేస్తాయి అనే దానిపై కూడా పోషకాహారం దృష్టి పెడుతుంది.

పోషకాలు పోషణను అందిస్తాయి. ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు, మినరల్స్, ఫైబర్ మరియు నీరు అన్నీ పోషకాలు. ప్రజలు తమ ఆహారంలో పోషకాల యొక్క సరైన సమతుల్యతను కలిగి ఉండకపోతే, వారికి కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

ఈ కథనం ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన వివిధ పోషకాలను వివరిస్తుంది మరియు ఎందుకు. ఇది డైటీషియన్ మరియు పోషకాహార నిపుణుడి పాత్రను కూడా పరిశీలిస్తుంది.

స్థూల పోషకాలు

స్థూల పోషకాలు సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో ప్రజలకు అవసరమైన పోషకాలు.

పిండిపదార్థాలు

చక్కెర, స్టార్చ్ మరియు ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల రకాలు.

చక్కెరలు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు. శరీరం త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది మరియు చక్కెరలు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన పిండి పదార్ధాలను గ్రహిస్తుంది. అవి శీఘ్ర శక్తిని అందించగలవు, కానీ అవి ఒక వ్యక్తిని నిండుగా ఉండనివ్వవు. అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడానికి కూడా కారణమవుతాయి. తరచుగా చక్కెర స్పైక్‌లు టైప్ 2 మధుమేహం మరియు దాని సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ కూడా. శరీరం కొన్ని రకాల ఫైబర్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు వాటిని శక్తి కోసం ఉపయోగిస్తుంది; ఇతరులు గట్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా జీవక్రియ చేయబడతారు, ఇతర రకాలు శరీరంలోకి వెళతాయి.

ప్రాసెస్ చేయని ఫైబర్ మరియు స్టార్చ్ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు. శరీరం కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు గ్రహించడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. ఫైబర్ తిన్న తర్వాత, ఒక వ్యక్తి ఎక్కువసేపు పూర్తి అనుభూతి చెందుతాడు. ఫైబర్ మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. చక్కెరలు మరియు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

ఫైబర్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

ప్రోటీన్

ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలతో తయారవుతాయి, ఇవి సహజంగా సంభవించే సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు.

20 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని ముఖ్యమైనవి, అంటే ప్రజలు వాటిని ఆహారం ద్వారా పొందాలి. శరీరం ఇతరులను చేయగలదు.

కొన్ని ఆహారాలు పూర్తి ప్రోటీన్లను అందిస్తాయి, అంటే అవి శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇతర ఆహారాలలో అమైనో ఆమ్లాల వివిధ కలయికలు ఉంటాయి.

చాలా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు పూర్తి ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తి రోజంతా అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందించే అనేక రకాల ఆహారాలను తినాలి.

ఇక్కడ ప్రోటీన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

కొవ్వులు

కొవ్వులు అవసరం:

• కందెన సీల్స్
• అవయవాలు హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి
• శరీరం కొన్ని విటమిన్లను గ్రహించేలా చేస్తుంది
• వాపును తగ్గిస్తాయి
• మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి

అధిక కొవ్వు స్థూలకాయం, అధిక కొలెస్ట్రాల్, కాలేయ వ్యాధి మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

అయితే, ఒక వ్యక్తి వినియోగించే కొవ్వు రకాన్ని బట్టి తేడా ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనె వంటి అసంతృప్త కొవ్వులు సాధారణంగా జంతువుల నుండి వచ్చే సంతృప్త కొవ్వుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి.

ఈ వ్యాసంలో, వివిధ రకాల కొవ్వుల గురించి మరియు వాటిని ఎక్కడ కనుగొనాలో తెలుసుకోండి.

యూ

వయోజన మానవ శరీరం 60% వరకు నీటిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక ప్రక్రియలకు ఇది అవసరం. నీటిలో కేలరీలు ఉండవు మరియు శక్తిని అందించవు.

చాలా మంది వ్యక్తులు రోజుకు 2 లీటర్లు లేదా 8 గ్లాసుల నీటిని తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు, అయితే ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి ఆహార వనరుల నుండి కూడా రావచ్చు. తగినంత హైడ్రేషన్ మూత్రం లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

అవసరాలు వ్యక్తి పరిమాణం మరియు వయస్సు, పర్యావరణ కారకాలు, కార్యాచరణ స్థాయిలు, ఆరోగ్య స్థితి మొదలైన వాటిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటాయి.

ఒక వ్యక్తికి ప్రతిరోజూ ఎంత నీరు అవసరమో తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి మరియు నీరు త్రాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

సూక్ష్మపోషకాలు

సూక్ష్మపోషకాలు తక్కువ మొత్తంలో అవసరం. వాటిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. తయారీదారులు కొన్నిసార్లు వాటిని ఆహారంలో కలుపుతారు. ఉదాహరణలలో బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు మరియు బియ్యం ఉన్నాయి.

ఖనిజాలు

శరీరానికి కార్బన్, హైడ్రోజన్, ఆక్సిజన్ మరియు నైట్రోజన్ అవసరం.

దీనికి ఇనుము, పొటాషియం మొదలైన ఆహార ఖనిజాలు కూడా అవసరం.

చాలా సందర్భాలలో, వైవిధ్యమైన మరియు సమతుల్య ఆహారం ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన ఖనిజాలను అందిస్తుంది. లోపం ఉంటే, డాక్టర్ సప్లిమెంట్లను సిఫారసు చేయవచ్చు.

శరీరం బాగా పనిచేయడానికి అవసరమైన కొన్ని ఖనిజాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

పొటాషియం

పొటాషియం ఒక ఎలక్ట్రోలైట్. ఇది మూత్రపిండాలు, గుండె, కండరాలు మరియు నరాల యొక్క సరైన పనితీరును అనుమతిస్తుంది. ది అమెరికన్ల కోసం 2015-2020 ఆహార మార్గదర్శకాలు పెద్దలు ప్రతిరోజూ 4 మిల్లీగ్రాముల (mg) పొటాషియం తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

చాలా తక్కువ అధిక రక్తపోటు, స్ట్రోక్ మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు దారి తీస్తుంది.

కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్నవారికి చాలా హానికరం.

అవకాడోలు, కొబ్బరి నీరు, అరటిపండ్లు, డ్రైఫ్రూట్స్, స్క్వాష్, బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు మంచి వనరులు.

ఇక్కడ పొటాషియం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

సోడియం

సోడియం ఒక ఎలక్ట్రోలైట్, ఇది సహాయపడుతుంది:

• నరాల మరియు కండరాల పనితీరును నిర్వహించండి
• శరీరంలో ద్రవ స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి

చాలా తక్కువ హైపోనట్రేమియాకు దారి తీస్తుంది. బద్ధకం, గందరగోళం మరియు అలసట వంటి లక్షణాలు ఉంటాయి. ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

అధిక రక్తపోటుకు దారితీయవచ్చు, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

సోడియం మరియు క్లోరైడ్‌లతో కూడిన టేబుల్ సాల్ట్ ఒక ప్రసిద్ధ సంభారం. అయినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు చాలా ఎక్కువ సోడియం తీసుకుంటారు ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే చాలా ఆహారాలలో సహజంగా ఉంటుంది.

నిపుణులు తమ ఆహారంలో టేబుల్ సాల్ట్‌ను చేర్చవద్దని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ప్రస్తుత మార్గదర్శకాలు రోజుకు 2 mg కంటే ఎక్కువ సోడియం లేదా ఒక టీస్పూన్ తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.

ఈ సిఫార్సులో సహజ వనరులు మరియు ఒక వ్యక్తి వారి ఆహారంలో చేర్చే ఉప్పు రెండూ ఉంటాయి. అధిక రక్తపోటు లేదా మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్నవారు తక్కువ తినాలి.

ఒక వ్యక్తికి ఎంత ఉప్పు అవసరం? ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

కాల్షియం

ఎముకలు మరియు దంతాలు ఏర్పడటానికి శరీరానికి కాల్షియం అవసరం. ఇది నాడీ వ్యవస్థ, హృదయనాళ ఆరోగ్యం మరియు ఇతర విధులకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది.

చాలా తక్కువ ఎముకలు మరియు దంతాలు బలహీనపడతాయి. తీవ్రమైన లోపం యొక్క లక్షణాలు వేళ్లలో జలదరింపు మరియు హృదయ స్పందన రేటులో మార్పులను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

చాలా ఎక్కువ మలబద్ధకం, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు ఇతర ఖనిజాల శోషణకు దారితీస్తుంది.

పెద్దలకు ప్రస్తుత మార్గదర్శకాలు రోజుకు 1 mg మరియు 000 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న మహిళలకు 1 mg సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.

మంచి మూలాలలో డైరీ, టోఫు, చిక్కుళ్ళు మరియు ఆకు కూరలు ఉన్నాయి.

కాల్షియం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

భాస్వరం

భాస్వరం శరీరంలోని ప్రతి కణంలో ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు దోహదం చేస్తుంది.

చాలా తక్కువ భాస్వరం ఎముక వ్యాధికి దారితీస్తుంది, ఆకలి, కండరాల బలం మరియు సమన్వయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది రక్తహీనతకు దారితీస్తుంది, ఇన్ఫెక్షన్ యొక్క అధిక ప్రమాదం, చర్మంపై మంట లేదా కుట్టడం మరియు గందరగోళానికి దారితీస్తుంది.

సప్లిమెంట్లు, మందులు మరియు భాస్వరం జీవక్రియ సమస్యల కారణంగా విషపూరితం సాధ్యమే అయినప్పటికీ, ఆహారంలో చాలా ఎక్కువ ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించే అవకాశం లేదు.

పెద్దలు ప్రతిరోజూ 700mg భాస్వరం తినాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవాలి. మంచి వనరులలో డైరీ, సాల్మన్, కాయధాన్యాలు మరియు జీడిపప్పులు ఉన్నాయి.

ప్రజలకు భాస్వరం ఎందుకు అవసరం? ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

మెగ్నీషియం

మెగ్నీషియం కండరాలు మరియు నరాల పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది. ఇది రక్తపోటు మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు శరీరం ప్రోటీన్లు, ఎముకలు మరియు DNA ను ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

చాలా తక్కువ మెగ్నీషియం చివరికి బలహీనత, వికారం, అలసట, విరామం లేని కాళ్ళు, ఇబ్బంది నిద్రపోవడం మరియు ఇతర లక్షణాలకు దారితీస్తుంది.

చాలా ఎక్కువ జీర్ణక్రియ మరియు బహుశా గుండె సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

నట్స్, బచ్చలికూర మరియు బీన్స్ మెగ్నీషియం యొక్క మంచి మూలాలు. వయోజన ఆడవారికి ప్రతిరోజూ 320 mg మెగ్నీషియం అవసరం మరియు వయోజన మగవారికి 420 mg అవసరం.

మెగ్నీషియం ఎందుకు అవసరం? మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

జింక్

జింక్ శరీరం యొక్క కణాల ఆరోగ్యం, రోగనిరోధక వ్యవస్థ, గాయం నయం మరియు ప్రోటీన్ల సృష్టిలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

చాలా తక్కువగా జుట్టు రాలడం, చర్మం దెబ్బతినడం, రుచి లేదా వాసనలో మార్పులు మరియు విరేచనాలకు దారితీయవచ్చు, కానీ ఇది చాలా అరుదు.

అతిగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు మరియు తలనొప్పికి దారి తీస్తుంది. మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

వయోజన ఆడవారికి రోజుకు 8 mg జింక్ అవసరం మరియు వయోజన మగవారికి 11 mg అవసరం. ఆహార వనరులలో గుల్లలు, గొడ్డు మాంసం, బలవర్థకమైన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు కాల్చిన బీన్స్ ఉన్నాయి. జింక్ ఆహార వనరుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

జింక్ మానవ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది? మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

ఫెర్

శరీరంలోని అన్ని భాగాలకు ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లే ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటుకు ఇనుము కీలకం. ఇది బంధన కణజాలం మరియు హార్మోన్ల సృష్టిలో కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది.

చాలా తక్కువ జీర్ణ సమస్యలు, బలహీనత మరియు కష్టం ఆలోచించడం సహా రక్తహీనత దారితీస్తుంది. ఇనుము లోపం గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

చాలా ఎక్కువ జీర్ణక్రియ సమస్యలను కలిగిస్తుంది మరియు చాలా ఎక్కువ స్థాయిలు ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

మంచి వనరులలో బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు, గొడ్డు మాంసం కాలేయం, కాయధాన్యాలు, బచ్చలికూర మరియు టోఫు ఉన్నాయి. పెద్దలకు రోజుకు 8 mg ఇనుము అవసరం, కానీ ఆడవారికి వారి పునరుత్పత్తి సంవత్సరాల్లో 18 mg అవసరం.

ఇనుము ఎందుకు ముఖ్యమైనది? ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

మాంగనీస్

శరీరం శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి మాంగనీస్‌ను ఉపయోగిస్తుంది; ఇది రక్తం గడ్డకట్టడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది.

చాలా తక్కువగా ఉండటం వలన పిల్లలలో ఎముకలు బలహీనపడటం, పురుషులలో చర్మంపై దద్దుర్లు మరియు స్త్రీలలో మానసిక స్థితి మార్పులు సంభవిస్తాయి.

చాలా ఎక్కువ వణుకు, కండరాల నొప్పులు మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, కానీ చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే.

మస్సెల్స్, హాజెల్ నట్స్, బ్రౌన్ రైస్, చిక్‌పీస్ మరియు బచ్చలికూర అన్నీ మాంగనీస్‌ను అందిస్తాయి. వయోజన మగవారికి ప్రతిరోజూ 2,3 mg మాంగనీస్ అవసరం మరియు ఆడవారికి 1,8 mg అవసరం.

ఇక్కడ మాంగనీస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

రాగి

రాగి శరీరం శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు బంధన కణజాలాలను మరియు రక్త నాళాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

చాలా తక్కువ రాగి అలసట, స్పష్టమైన చర్మం యొక్క పాచెస్, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు బంధన కణజాల రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది. ఇది అరుదు.

చాలా రాగి కాలేయం దెబ్బతినడం, కడుపు నొప్పి, వికారం మరియు విరేచనాలకు దారితీస్తుంది. చాలా రాగి జింక్ శోషణను కూడా తగ్గిస్తుంది.

మంచి మూలాలలో గొడ్డు మాంసం కాలేయం, గుల్లలు, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, నువ్వులు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఉన్నాయి. పెద్దలకు ప్రతిరోజూ 900 మైక్రోగ్రాముల (mcg) రాగి అవసరం.

రాగి ఎందుకు ముఖ్యమైనది? మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

సెలీనియం

సెలీనియం 24 కంటే ఎక్కువ సెలెనోప్రొటీన్‌లతో రూపొందించబడింది మరియు పునరుత్పత్తి మరియు థైరాయిడ్ ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా, ఇది సెల్ డ్యామేజ్‌ని కూడా నివారిస్తుంది.

ఎక్కువ సెలీనియం వెల్లుల్లి శ్వాస, అతిసారం, చిరాకు, చర్మంపై దద్దుర్లు, పెళుసుగా ఉండే జుట్టు లేదా గోర్లు మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

చాలా తక్కువగా గుండె జబ్బులు, పురుషులలో వంధ్యత్వానికి మరియు కీళ్లనొప్పులకు దారితీస్తుంది.

పెద్దలకు రోజుకు 55 ఎంసిజి సెలీనియం అవసరం.

బ్రెజిల్ గింజలు సెలీనియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇతర మొక్కల ఆధారిత వనరులలో బచ్చలికూర, వోట్మీల్ మరియు కాల్చిన బీన్స్ ఉన్నాయి. ట్యూనా, హామ్ మరియు బలవర్థకమైన మాకరోనీలు అన్నీ గొప్ప వనరులు.

ఇక్కడ సెలీనియం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

విటమిన్లు

ప్రజలకు చిన్న మొత్తంలో వివిధ విటమిన్లు అవసరం. విటమిన్ సి వంటి వాటిలో కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా. దీనర్థం అవి శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే విషపూరిత అణువులను తొలగించడం ద్వారా కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.

విటమిన్లు కావచ్చు:

నీటిలో కరుగుతుంది: ఎనిమిది బి విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి

లిపోసోలబుల్: విటమిన్లు A, D, E మరియు K

ఇక్కడ విటమిన్ల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

నీటిలో కరిగే విటమిన్లు

ప్రజలు నీటిలో కరిగే విటమిన్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే శరీరం వాటిని త్వరగా తొలగిస్తుంది మరియు వాటిని సులభంగా నిల్వ చేయదు.

కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు

శరీరం కొవ్వులు (లిపిడ్లు) ఉపయోగించి ప్రేగుల ద్వారా కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లను గ్రహిస్తుంది. శరీరం వాటిని నిల్వ చేయగలదు మరియు వాటిని త్వరగా తొలగించదు. తక్కువ కొవ్వు ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు ఈ విటమిన్లను తగినంతగా గ్రహించలేరు. చాలా ఎక్కువ ఉంటే, సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

మల్టీవిటమిన్‌లు స్టోర్‌లలో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయితే వ్యక్తులు సప్లిమెంట్లను తీసుకునే ముందు వారి వైద్యుడితో మాట్లాడాలి, అవి వారికి సరైనవో కాదో తనిఖీ చేయాలి.

అనామ్లజనకాలు

కొన్ని పోషకాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా కూడా పనిచేస్తాయి. ఇవి విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు లేదా ఇతర రకాల అణువులు కావచ్చు. అవి ఫ్రీ రాడికల్స్ లేదా రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ జాతులు అని పిలువబడే విష పదార్థాలను తొలగించడంలో శరీరానికి సహాయపడతాయి. ఈ పదార్ధాలు చాలా ఎక్కువ శరీరంలో ఉంటే, కణాలు దెబ్బతింటాయి మరియు వ్యాధులు సంభవించవచ్చు.

యాంటీఆక్సిడెంట్ల గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల మంచి మూలాధారాలు ఏయే ఆహారాలు ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

డైటీషియన్ vs న్యూట్రిషనిస్ట్

నమోదిత డైటీషియన్ పోషకాహార నిపుణుడు (RD లేదా RDN) ఆహారం, పోషకాహారం మరియు ఆహార నియంత్రణలను అధ్యయనం చేస్తుంది. డైటీషియన్ కావడానికి, ఒక వ్యక్తి తప్పనిసరిగా గుర్తింపు పొందిన విశ్వవిద్యాలయానికి హాజరు కావాలి, ఆమోదించబడిన ప్రోగ్రామ్‌ను పూర్తి చేయాలి, కఠినమైన ఇంటర్న్‌షిప్‌ను పూర్తి చేయాలి, లైసెన్సింగ్ పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించాలి మరియు ప్రతి 75 సంవత్సరాలకు 5 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నిరంతర విద్యను పూర్తి చేయాలి. డైటీషియన్లు ప్రైవేట్ మరియు పబ్లిక్ హెల్త్, ఎడ్యుకేషన్, కార్పొరేట్ వెల్నెస్, రీసెర్చ్ మరియు ఫుడ్ ఇండస్ట్రీలో పని చేస్తారు.

పోషకాహార నిపుణుడు స్వీయ-అధ్యయనం లేదా అధికారిక విద్య ద్వారా పోషకాహారాన్ని నేర్చుకుంటారు, కానీ వారు RD లేదా RDN హోదాలను ఉపయోగించడానికి అర్హత పొందరు. పోషకాహార నిపుణులు తరచుగా ఆహార పరిశ్రమతో పాటు ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో పని చేస్తారు.

పునఃప్రారంభం

పోషకాహారం అనేది ఆహారం మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావాలను అధ్యయనం చేస్తుంది. అనేక రకాల పోషకాలను పొందడానికి ప్రజలు వైవిధ్యమైన ఆహారం తీసుకోవాలి.

కొందరు వ్యక్తులు నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని అనుసరించాలని ఎంచుకుంటారు, అందులో వారు కొన్ని ఆహారాలపై దృష్టి పెడతారు మరియు ఇతరులకు దూరంగా ఉంటారు. ఇలా చేసే వ్యక్తులు తమ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్‌లను పొందేలా జాగ్రత్తగా ప్లాన్ చేసుకోవాలి.

మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం మరియు జోడించిన జంతు కొవ్వులు, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు జోడించిన చక్కెర మరియు ఉప్పు వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ ప్రయోజనం చేకూర్చే అవకాశం ఉంది.

విభిన్న ఆహారాలను ఇక్కడ కనుగొనండి:

• మొక్కల ఆధారిత ఆహారం
• మధ్యధరా ఆహారం
• DASH ఆహారం
• శాకాహారి ఆహారం
• ముడి ఆహారం
• పాలియో డైట్
• గ్లూటెన్ ఫ్రీ డైట్
• కీటో డైట్