Le rutabaga ఒక ఉంది మూల కూరగాయ చెందినది బ్రాసికా మొక్కల జాతి, వీటిలో సభ్యులను అనధికారికంగా క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు అంటారు.
ఇది గోధుమ-తెలుపు రంగుతో గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు టర్నిప్‌ను పోలి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, దీనిని సాధారణంగా టర్నిప్ మరియు క్యాబేజీ మధ్య క్రాస్ అంటారు.
Le rutabaga ఉత్తర యూరోపియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైనది మరియు దీనిని "స్వీడిష్" మరియు "స్వీడిష్ టర్నిప్" అని కూడా పిలుస్తారు.
అవి చాలా పోషకమైనవి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందాయి.
విషయాల పట్టిక
రుటాబాగాస్ యొక్క 7 ఆరోగ్య మరియు పోషక ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. పోషకమైనది మరియు తక్కువ కేలరీలు
లెస్ రుతాబాగస్ పోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
ఒక రుటాబాగా మీడియం (386 గ్రాములు) అందిస్తుంది ():
- కేలరీలు: 143
- పీతలు: 33 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 4 గ్రాములు
- కొవ్వు: 0,5 గ్రాము
- ఫైబర్: 9 గ్రాములు
- విటమిన్ సి: రోజువారీ విలువలో 107% (DV)
- పొటాషియం: DVలో 35%
- మెగ్నీషియం: DVలో 18%
- కాల్షియం: DVలో 17%
- విటమిన్ ఇ: DVలో 7%
మీరు గమనిస్తే, రుటాబాగాస్ పొటాషియం, కాల్షియం మరియు విటమిన్లు E మరియు C యొక్క అద్భుతమైన మూలం. అవి ఫోలేట్ యొక్క మితమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి, జీవక్రియ, ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ మరియు DNA ప్రతిరూపణకు ముఖ్యమైన B విటమిన్ ().
అదనంగా, రుటాబాగాస్ చిన్న మొత్తంలో భాస్వరం మరియు . భాస్వరం శక్తి ఉత్పత్తి మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఖనిజం, అయితే సెలీనియం పునరుత్పత్తి ఆరోగ్యానికి (, ) అవసరం.
సారాంశం రుటాబాగాస్ కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఇ యొక్క గొప్ప మూలం. అవి ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం మరియు తక్కువ మొత్తంలో భాస్వరం మరియు సెలీనియంను అందిస్తాయి.
కూడా చదవండి: 18 ఏకైక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు
కూడా చదవండి: వెల్లుల్లి కూరగాయలా?
కూడా చదవండి: స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్ వర్సెస్ నాన్-స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్
2. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి
Rutabagas అద్భుతమైనవి, ముఖ్యంగా విటమిన్లు C మరియు E.
విటమిన్ సి అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది, ఇవి హానికరమైన సమ్మేళనాలు కణాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు మీ శరీరంలో స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి దారితీస్తాయి. రోగనిరోధక ఆరోగ్యం, ఇనుము శోషణ మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణ ()లో విటమిన్ సి కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
విటమిన్ E అనేది కొవ్వులో కరిగే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది కణాల నష్టంతో పోరాడుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన కణ త్వచాన్ని () నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఆసక్తికరంగా, విటమిన్లు సి మరియు ఇ కలిసి పని చేస్తాయి. విటమిన్ E క్షీణించిన తర్వాత, విటమిన్ సి దానిని తిరిగి నింపడంలో సహాయపడుతుంది, ఈ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మీ కణాలను (, ) రక్షించడాన్ని కొనసాగించేలా చేస్తాయి.
రుటాబాగాస్‌లో అధిక మొత్తంలో గ్లూకోసినోలేట్‌లు ఉంటాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనాలు. అవి మంటను తగ్గిస్తాయి మరియు గుండె జబ్బులు మరియు కొలొరెక్టల్, ప్రోస్టేట్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ (, , , , , ) వంటి మీ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించగలవని చూపబడింది.
సారాంశం రుటాబాగాస్ గ్లూకోసినోలేట్స్ మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఇలకు మంచి మూలం. ఇవి మీ శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడే వ్యాధి-పోరాట సమ్మేళనాలు.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారం అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
వృద్ధాప్యం యొక్క అనేక సంకేతాలను పర్యావరణం మరియు మీ ఆహారం, అలాగే ధూమపానం మరియు సూర్యరశ్మి () వంటి వాపును ప్రోత్సహించే చర్యలను తగ్గించడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు.
కాలుష్యం మరియు అతినీలలోహిత (UV) కాంతి నష్టం () వల్ల మీ చర్మంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించడంలో సహాయపడే రుటాబాగాస్‌లో కనిపించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
ఇది మీ చర్మాన్ని దృఢంగా ఉంచే ముఖ్యమైన ప్రొటీన్ అయిన కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణలో కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. UV ఎక్స్పోజర్ కొల్లాజెన్‌ను దెబ్బతీస్తుంది మరియు కొల్లాజెన్‌ను సృష్టించడం మరియు దానిని రక్షించడం (,) రెండింటిలోనూ విటమిన్ సి పాత్ర పోషిస్తుంది.
గ్లూకోసినోలేట్స్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మ వృద్ధాప్యంలో () కూడా రక్షిత పాత్రను పోషిస్తాయి.
3D హ్యూమన్ స్కిన్ మోడల్స్‌లో ఇటీవలి అధ్యయనంలో గ్లూకోసినోలేట్స్ UV నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయని కనుగొన్నారు. అయితే, మరింత పరిశోధన అవసరం ().
సారాంశం రుటాబాగాస్‌లో సహజంగా విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ చర్మాన్ని UV నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. రుటాబాగాస్‌లో ఉన్న ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా చర్మం వృద్ధాప్యంలో రక్షణ పాత్రను పోషిస్తాయి.
కూడా చదవండి: 18 ఏకైక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు
కూడా చదవండి: వెల్లుల్లి కూరగాయలా?
కూడా చదవండి: స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్ వర్సెస్ నాన్-స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్
4. గట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
రుటాబాగాస్ ఒక అద్భుతమైన మూలం.
సగటు రుటాబాగా (386 గ్రాములు) 9 గ్రాముల ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది, ఇది పురుషులు మరియు స్త్రీలకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ ఫైబర్ తీసుకోవడంలో వరుసగా 24% మరియు 36%ని సూచిస్తుంది ().
వాటిలో కరగని ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది నీటిలో కరగదు. ఈ రకమైన ఫైబర్ క్రమబద్ధతను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మలానికి ఎక్కువ భాగాన్ని జోడిస్తుంది. ఫైబర్ ఆరోగ్యకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియాను కూడా ఫీడ్ చేస్తుంది, ఇది ()ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 మధుమేహం (,) వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంటుంది.
సారాంశం రుటాబాగాస్ ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది మీ ప్రేగులలో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను ఫీడ్ చేస్తుంది మరియు మీ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
5. బరువు తగ్గడంలో సహాయపడవచ్చు
మీ ఆహారంలో రుటాబాగాస్‌ని జోడించడం సహాయపడుతుంది.
ఈ రూట్ వెజిటేబుల్ ఫైబర్‌లో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, మీరు ఎక్కువసేపు కడుపునిండినట్లు అనిపిస్తుంది. ఇది అతిగా తినడం మరియు చివరికి బరువు పెరగడాన్ని నిరోధించవచ్చు ().
అదనంగా, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం గట్ బ్యాక్టీరియా యొక్క ఎక్కువ వైవిధ్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక బరువు పెరుగుట ()ను నివారించడానికి ఈ లింక్ ముఖ్యమైనదని ఇటీవలి పరిశోధనలో తేలింది.
చివరగా, రుటాబాగాస్ వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తినడం వల్ల కేలరీలు, కొవ్వు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉండే అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలను భర్తీ చేయవచ్చు. అందువలన, రుటాబాగాస్ ఆరోగ్యకరమైన శరీర బరువును () ప్రోత్సహిస్తుంది.
సారాంశం రుటాబాగా తీసుకోవడం సంతృప్తిని పెంచడం మరియు అతిగా తినడం నివారించడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
6. పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది
రుటాబాగాస్ పొటాషియం యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది మీ శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్రలను పోషిస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది ().
ఒక మధ్యస్థ రుటాబాగా (386 గ్రాములు) 1 mg పొటాషియంను అందిస్తుంది, ఈ పోషకం () కోసం మీ రోజువారీ అవసరాలలో 180% కవర్ చేస్తుంది.
నరాల సిగ్నలింగ్ మరియు కండరాల సంకోచానికి ముఖ్యమైనది. ఇది ద్రవ సమతుల్యతను నియంత్రించడానికి సోడియంతో కలిసి పని చేస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటును నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైనది ().
పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకునే వారికి స్ట్రోక్, అధిక రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులు (, , ) వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.
సారాంశం రుటాబాగాస్‌లో సహజంగా పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ద్రవ సమతుల్యత, నరాల సంకేతాలు మరియు రక్తపోటును నియంత్రించే ఖనిజం. పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారం స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కూడా చదవండి: 18 ఏకైక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు
కూడా చదవండి: వెల్లుల్లి కూరగాయలా?
కూడా చదవండి: స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్ వర్సెస్ నాన్-స్టార్చ్ వెజిటబుల్స్
7. మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం సులభం
రుటాబాగాను వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు మరియు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది, ఇది మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి సులభమైన కూరగాయ.
మీరు rutabagas ను పచ్చిగా ఆస్వాదించవచ్చు లేదా మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడికించిన విధంగానే వాటిని ఉడికించాలి, అయితే ఈ కూరగాయలు సాధారణంగా రక్షిత మైనపు పూతను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి చర్మాన్ని తొక్కకుండా చూసుకోండి. ఇంతలో, దాని ఆకులను సలాడ్లు లేదా సూప్లలో చేర్చవచ్చు.
రుటాబాగాస్ ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని వివిధ మార్గాల్లో భోజనానికి జోడించవచ్చు, వాటితో సహా:
- ఉడకబెట్టి గుజ్జు
- చిప్స్ లోకి కట్ మరియు వేయించిన
- పొయ్యి లో కాల్చిన
- సూప్కు జోడించబడింది
- సన్నగా ముక్కలు చేసి క్యాస్రోల్‌కి జోడించబడింది
- సలాడ్ లో తురిమిన ముడి
రుచులు మరియు తయారీ పద్ధతులలో వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా, రుటాబాగాలు చాలా వంటకాల్లో బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు టర్నిప్‌లను భర్తీ చేయగలవు.
సారాంశం రుటాబాగాలు ఏడాది పొడవునా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంటాయి. వాటిని ఉడకబెట్టి, మెత్తగా, వేయించి, కాల్చిన లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు.
రుటాబాగాస్ అనేది ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండిన హృదయపూర్వక కూరగాయ.
వారు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తారు, ఇది బరువు పెరగడాన్ని నిరోధించవచ్చు. అదనంగా, అవి మంటతో పోరాడటానికి, అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడే శక్తివంతమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మీరు వంటగదిలో సృజనాత్మకతను పొందాలనుకుంటే, రుటాబాగాస్ ప్రయోగాలు చేయడానికి గొప్ప పదార్ధం. అవి చాలా రుచికరమైనవి మరియు అనేక వంటకాలకు జోడించడం సులభం.
