బ్లాక్ పెప్పర్ మీకు మంచిదా లేదా చెడ్డదా పోషకాహారం, ఉపయోగాలు మరియు మరిన్ని

వేల సంవత్సరాలుగా, నల్ల మిరియాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఉన్నాయి.

తరచుగా "సుగంధ ద్రవ్యాల రాజు" అని పిలుస్తారు, ఇది స్థానిక భారతీయ మొక్క యొక్క ఎండిన, పండని పండ్ల నుండి వస్తుంది పైపర్ నిగ్రమ్. మొత్తం నల్ల మిరియాలు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు సాధారణంగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు ().

ఆహారాలకు రుచిని జోడించడంతో పాటు, బ్లాక్ పెప్పర్ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పని చేస్తుంది మరియు అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

ఈ వ్యాసం నల్ల మిరియాలు, దాని ప్రయోజనాలు, దుష్ప్రభావాలు మరియు పాక ఉపయోగాలతో సహా పరిశీలిస్తుంది.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించవచ్చు

నల్ల మిరియాలులోని సమ్మేళనాలు-ముఖ్యంగా దాని క్రియాశీల పదార్ధం, పైపెరిన్-కణ నష్టం నుండి రక్షించవచ్చు, పోషకాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణ సమస్యలకు (, ) సహాయపడుతుంది.

శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్

నల్ల మిరియాలు మీ శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తాయని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి (, ).

ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే అస్థిర అణువుల వల్ల కణాల నష్టంతో పోరాడే సమ్మేళనాలు.

సరైన ఆహారం తీసుకోవడం, సూర్యరశ్మికి గురికావడం, ధూమపానం, కాలుష్య కారకాలు మొదలైన వాటి వల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడతాయి.).

ఒక టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనంలో నల్ల మిరియాలు పదార్దాలు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే 93% కంటే ఎక్కువ నష్టాన్ని నిరోధించగలవని కనుగొన్నారు, దీనిని శాస్త్రవేత్తలు కొవ్వు తయారీలో ప్రేరేపించారు ().

ఎలుకలలోని మరొక అధ్యయనంలో అధిక కొవ్వు ఆహారంతో నల్ల మిరియాలు మరియు పైపెరిన్‌తో చికిత్స ఫ్రీ రాడికల్ స్థాయిలను తగ్గించి, ఎలుకలు సాధారణ ఆహారం () తినిపించిన స్థాయికి తగ్గాయి.

చివరగా, మానవ కణాలలో ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనంలో నల్ల మిరియాలు సారాలు క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి సంబంధించిన కణాల నష్టాన్ని 85% వరకు ఆపగలవని కనుగొన్నారు ().

పైపెరిన్‌తో పాటు, నల్ల మిరియాలు ఇతర శోథ నిరోధక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి - ముఖ్యమైన నూనెలు లిమోనెన్ మరియు బీటా-కార్యోఫిలీన్‌తో సహా - ఇవి వాపు, కణాల నష్టం మరియు వ్యాధుల నుండి రక్షించగలవు (, ).

నల్ల మిరియాలు యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నప్పటికీ, పరిశోధన ప్రస్తుతం టెస్ట్-ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలకు పరిమితం చేయబడింది.

పోషకాల శోషణను పెంచుతుంది

నల్ల మిరియాలు కొన్ని ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు మరియు సమ్మేళనాల శోషణ మరియు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.

ముఖ్యంగా, ఇది మెరుగుపరుస్తుంది — ప్రముఖ శోథ నిరోధక మసాలా పసుపులో క్రియాశీల పదార్ధం (, ).

20 గ్రాముల కర్కుమిన్‌తో 2 mg పైపెరిన్ తీసుకోవడం వల్ల మానవ రక్తంలో కర్కుమిన్ లభ్యత 2000% మెరుగుపడుతుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది ().

నల్ల మిరియాలు బీటా-కెరోటిన్ యొక్క శోషణను మెరుగుపరుస్తాయని పరిశోధనలు కూడా చూపుతున్నాయి - కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ఉండే సమ్మేళనం మీ శరీరం (,)గా మారుతుంది.

బీటా-కెరోటిన్ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, ఇది కణాల నష్టంతో పోరాడగలదు, గుండె జబ్బుల వంటి వ్యాధులను నివారిస్తుంది (, ).

ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలలో 14-రోజుల అధ్యయనం బీటా-కెరోటిన్ మాత్రమే తీసుకోవడంతో పోలిస్తే 15 mg పైపెరిన్‌తో 5 mg బీటా-కెరోటిన్ తీసుకోవడం బీటా-కెరోటిన్ యొక్క రక్త స్థాయిలను గణనీయంగా పెంచుతుందని కనుగొన్నారు ().

జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు అతిసారాన్ని నివారించవచ్చు

నల్ల మిరియాలు ఆరోగ్యకరమైన కడుపు పనితీరును ప్రోత్సహిస్తాయి.

ప్రత్యేకంగా, నల్ల మిరియాలు తీసుకోవడం వల్ల మీ ప్యాంక్రియాస్ మరియు ప్రేగులలో కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లను జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడే ఎంజైమ్‌ల విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది (,).

జంతు అధ్యయనాలు నల్ల మిరియాలు మీ జీర్ణాశయంలో కండరాల నొప్పులను నిరోధించడం ద్వారా మరియు (, ).

వాస్తవానికి, జంతు ప్రేగు కణాలలో జరిపిన అధ్యయనాలు శరీర బరువులో 4,5 mg పౌండ్ (కిలోకి 10 mg) మోతాదులో పైపెరిన్ సహజమైన పేగు సంకోచాలను నివారించడంలో ఒక సాధారణ యాంటీడైరియాల్ డ్రగ్ అయిన లోపెరమైడ్‌తో పోల్చవచ్చు. (, ).

గ్యాస్ట్రిక్ పనితీరుపై దాని సానుకూల ప్రభావాల కారణంగా, నల్ల మిరియాలు పేలవమైన జీర్ణక్రియ మరియు విరేచనాలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు సహాయపడవచ్చు. అయితే, మానవులపై మరింత పరిశోధన అవసరం.

పునఃప్రారంభం

నల్ల మిరియాలు మరియు దాని క్రియాశీల సమ్మేళనం పైపెరిన్ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉండవచ్చు, కొన్ని పోషకాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇంకా, మరింత పరిశోధన అవసరం.

ప్రమాదాలు మరియు సాధ్యమయ్యే దుష్ప్రభావాలు

నల్ల మిరియాలు ఆహారం మరియు వంటలలో ఉపయోగించే సాధారణ పరిమాణంలో మానవ వినియోగానికి సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది ().

ఒక్కో మోతాదులో 5 నుండి 20 mg పైపెరిన్‌ను కలిగి ఉన్న సప్లిమెంట్‌లు కూడా సురక్షితమైనవిగా కనిపిస్తాయి, అయితే ఈ ప్రాంతంలో పరిశోధన పరిమితంగా ఉంది (,).

అయినప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో నల్ల మిరియాలు తినడం లేదా అధిక మోతాదు సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం వల్ల గొంతు లేదా కడుపులో మంట వంటి అవాంఛిత దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు ().

అదనంగా, నల్ల మిరియాలు కొన్ని ఔషధాల యొక్క శోషణ మరియు లభ్యతను ప్రోత్సహిస్తాయి, లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి ఉపయోగించే యాంటిహిస్టామైన్లతో సహా (, ,).

ఇది పేలవంగా శోషించబడిన మందులకు ఉపయోగపడుతుంది, ఇది ఇతరులను ప్రమాదకరమైన అధిక శోషణకు కూడా దారితీస్తుంది.

మీరు మీ నల్ల మిరియాలు తీసుకోవడం పెంచాలనుకుంటే లేదా పైపెరిన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలనుకుంటే, సాధ్యమయ్యే ఔషధ పరస్పర చర్యల గురించి మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతతో తనిఖీ చేయండి.

పునఃప్రారంభం

20 mg వరకు పైపెరిన్‌ను కలిగి ఉండే సాధారణ నల్ల మిరియాలు మరియు సప్లిమెంట్లలో ఉపయోగించే సాధారణ మొత్తాలు సురక్షితమైనవిగా కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, నల్ల మిరియాలు ఔషధాల శోషణను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు కొన్ని మందులతో కలిపి జాగ్రత్తగా వాడాలి.

పాక ఉపయోగాలు

మీరు అనేక విధాలుగా మీ ఆహారంలో నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.

కిరాణా దుకాణాలు, మార్కెట్‌లు మరియు ఆన్‌లైన్‌లో గ్రైండర్‌తో కూడిన జార్‌లో గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా మొత్తం నల్ల మిరియాలు.

మాంసాలు, కూరగాయలు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, సూప్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్, పాస్తాలు మరియు మరిన్నింటికి రుచి మరియు మసాలా జోడించడానికి వంటకాల్లో నల్ల మిరియాలు ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించండి.

స్పైసీ టచ్ కోసం మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లు, టోస్ట్, ఫ్రూట్ మరియు డిప్స్‌లో చిటికెడు నల్ల మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు.

మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి మెరినేడ్ చేయడానికి, 1/4 కప్పు (60 ml) ఆలివ్ నూనెను 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మీ ఇతర మసాలా దినుసులలో కొద్దిగా కలపండి. రుచికరమైన వంటకం కోసం వంట చేయడానికి ముందు చేపలు, మాంసం లేదా కూరగాయలపై ఈ మెరినేడ్‌ను బ్రష్ చేయండి.

చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు, నల్ల మిరియాలు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం రెండు నుండి మూడు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.

పునఃప్రారంభం

బ్లాక్ పెప్పర్ అనేది మాంసాలు, చేపలు, గుడ్లు, సలాడ్‌లు మరియు సూప్‌లతో సహా పలు రకాల వంటకాలకు జోడించబడే బహుముఖ పదార్ధం. ఇది చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో దొరుకుతుంది.

బాటమ్ లైన్

నల్ల మిరియాలు ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

నల్ల మిరియాలులోని క్రియాశీల పదార్ధం పైపెరిన్, ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడవచ్చు మరియు జీర్ణక్రియ మరియు ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.

నల్ల మిరియాలు సాధారణంగా వంటలో మరియు సప్లిమెంట్‌గా సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి, అయితే కొన్ని ఔషధాల శోషణను గణనీయంగా పెంచుతుంది మరియు ఈ సందర్భాలలో జాగ్రత్తగా వాడాలి.

అయినప్పటికీ, చాలా మందికి, నల్ల మిరియాలు మీ భోజనానికి రుచిని జోడించడానికి మరియు కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి సులభమైన మార్గం.