షికోరి: కాఫీకి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం

ఇది రెండు శతాబ్దాలకు పైగా ఉన్నప్పటికీ, షికోరీ కాఫీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పొందింది.

ఈ వేడి పానీయం కాఫీ లాగా రుచిగా ఉంటుంది కానీ కాఫీ గింజలకు బదులుగా కాల్చిన షికోరి రూట్‌తో తయారు చేయబడింది.

వారి కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారిలో ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు మంట తగ్గడం, రక్తంలో చక్కెర తగ్గడం మరియు జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యం మెరుగుపరచడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు.

అయితే, షికోరి కాఫీ కూడా అవాంఛిత దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు.

ఈ కథనం షికోరి కాఫీ మీకు సరైనదో కాదో నిర్ధారించడానికి సాక్ష్యాలను వివరంగా పరిశీలిస్తుంది.

షికోరి కాఫీ అంటే ఏమిటి?

షికోరి కాఫీ అనేది షికోరి మొక్క యొక్క మూలాల నుండి తయారైన పానీయం, వీటిని కాల్చి, మెత్తగా చేసి, కాఫీ-వంటి పానీయంగా తయారు చేస్తారు.

షికోరి అనేది డాండెలైన్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక పుష్పించే మొక్క, ఇది కఠినమైన, వెంట్రుకల కాండం, లేత ఊదారంగు పువ్వులు మరియు సాధారణంగా సలాడ్‌లలో ఉపయోగించే ఆకులను కలిగి ఉంటుంది.

షికోరీ కాఫీ కాఫీని పోలి ఉంటుంది, అయితే రుచిని తరచుగా కొద్దిగా కలప మరియు వగరుగా వర్ణించవచ్చు.

దాని రుచిని పూర్తి చేయడానికి ఇది ఒంటరిగా లేదా కాఫీతో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది.

షికోరీ కాఫీ చరిత్ర పూర్తిగా స్పష్టంగా తెలియనప్పటికీ, ఇది 1800లలో ఫ్రాన్స్‌లో తీవ్రమైన కాఫీ కొరత సమయంలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు.

ఇదే విధమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం నిరాశతో, ప్రజలు తమ కాఫీని సరిచేయడానికి తమ కాఫీలో షికోరి మూలాలను కలపడం ప్రారంభించారు.

సంవత్సరాల తరువాత, అంతర్యుద్ధం సమయంలో, యూనియన్ నౌకాదళ దిగ్బంధనం వారి ఓడరేవులలో ఒకదానిని కత్తిరించిన తర్వాత కాఫీ కొరత కారణంగా న్యూ ఓర్లీన్స్ ప్రజాదరణ పొందింది.

నేడు, షికోరి కాఫీ ఇప్పటికీ ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో ఉంది మరియు తరచుగా సాధారణ కాఫీకి కెఫిన్ లేని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

పునఃప్రారంభం షికోరీ కాఫీ అనేది షికోరి రూట్ నుండి తయారు చేయబడిన పానీయం, దీనిని కాల్చి, మెత్తగా చేసి, కాఫీగా తయారు చేస్తారు. 1800లలో ఫ్రాన్సులో కాఫీ కొరత ఏర్పడిన సమయంలో ఇది మొట్టమొదట ఉపయోగించబడిందని నమ్ముతారు, కానీ నేటికీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది.

షికోరి రూట్ అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది
షికోరీ కాఫీలో షికోరి రూట్ ప్రధాన పదార్ధం.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ముడి షికోరి రూట్‌ను ముక్కలు చేసి, కాల్చి కాఫీలో ఉడికించాలి.

పరిమాణాలు మారవచ్చు అయినప్పటికీ, సాధారణంగా 2 కప్పు (11 మిల్లీలీటర్లు) నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్లు (సుమారు 235 గ్రాములు) గ్రౌండ్ షికోరి రూట్‌ను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఒక ముడి షికోరి రూట్ (60 గ్రాములు) కింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది (1):

• కాలరీలు: 44
• ప్రోటీన్: 0,8 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 10,5 గ్రాములు
• కొవ్వు: 0,1 గ్రాములు
• ఫైబర్: 0,9 గ్రాములు
• మాంగనీస్: RDIలో 7%
• విటమిన్ B6: RDIలో 7%
• పొటాషియం: RDIలో 5%
• విటమిన్ సి: RDIలో 5%
• భాస్వరం: RDIలో 4%
• ఫోలేట్: RDIలో 3%

షికోరి రూట్ అనేది ఇనులిన్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది ఒక రకమైన ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్, ఇది పెరిగిన బరువు తగ్గడం మరియు మెరుగైన గట్ ఆరోగ్యం (2, 3)తో ముడిపడి ఉంది.

ఇందులో మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ B6 కూడా ఉన్నాయి, మెదడు ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన రెండు పోషకాలు (4, 5).

షికోరీ కాఫీలో ఈ పోషకాల పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే షికోరీ రూట్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో మాత్రమే కాఫీలో తయారవుతుంది.

పునఃప్రారంభం షికోరీ కాఫీని ముక్కలు చేసిన మరియు కాల్చిన షికోరి రూట్ నుండి తయారు చేస్తారు, ఇందులో ఇనులిన్ ఫైబర్, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ B6 ఉంటాయి.

ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
షికోరి రూట్ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది మీ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన అనేక అంశాలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇది గట్ మైక్రోబయోమ్ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధిపై బలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నమ్ముతారు (6).

నిజానికి, షికోరీలో ఇన్యులిన్ ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది పేగులో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహించే ప్రీబయోటిక్ రకం.

ఇన్యులిన్ సప్లిమెంటేషన్ పెద్దప్రేగులో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క కొన్ని జాతుల సాంద్రతను పెంచుతుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి (3, 7).

షికోరి ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో మరియు మలబద్ధకాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కూడా అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఇటీవలి అధ్యయనంలో 44 మందికి షికోరీ ఇనులిన్‌తో కలిపి మలబద్ధకం సప్లిమెంట్ ఇవ్వబడింది. ఇది ప్లేసిబో (8)తో పోలిస్తే మలం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు మృదుత్వాన్ని పెంచుతుందని కనుగొనబడింది.

మరొక అధ్యయనంలో, షికోరి వినియోగం 25 మంది వృద్ధులలో (9) మలవిసర్జన కష్టాలను తగ్గించింది.

పునఃప్రారంభం షికోరి ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుందని మరియు మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుందని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపించాయి. ఇందులో ఇన్యులిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది గట్‌లో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇది వాపు తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు
మంట అనేది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ ప్రతిస్పందన అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక మంట గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ (13) వంటి వ్యాధులకు దోహదం చేస్తుందని భావిస్తున్నారు.

కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు షికోరి రూట్ శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చని చూపించాయి.

జంతు అధ్యయనంలో, షికోరి రూట్ వాపు యొక్క అనేక గుర్తులను తగ్గించడానికి కనుగొనబడింది (14).

పందిపిల్లలకు ఎండిన షికోరి మూలాలను తినిపించడం వల్ల మంట స్థాయిలు తగ్గుతాయని మరొక అధ్యయనం చూపించింది (15).

ప్రస్తుత పరిశోధనలు జంతు అధ్యయనాలకే పరిమితమయ్యాయి. షికోరి రూట్ మానవులలో మంటను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలుసుకోవడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.

పునఃప్రారంభం కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు షికోరి రూట్ వాపు యొక్క అనేక గుర్తులను తగ్గించగలవని చూపించాయి.

షికోరీ కాఫీ సహజంగా కెఫిన్ లేనిది
మీ కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి షికోరీ కాఫీ ఒక గొప్ప మార్గం.

రెగ్యులర్ కాఫీ కాఫీ గింజల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, వీటిని వేయించి, మెత్తగా చేసి, కాఫీగా తయారు చేస్తారు.

ఒక సాధారణ కప్పు కాఫీలో దాదాపు 95 మిల్లీగ్రాముల కెఫీన్ ఉంటుంది, అయితే ఇది అనేక కారకాలపై ఆధారపడి మారవచ్చు (16).

వీటిలో ఉపయోగించిన కాఫీ గింజల రకం, అందించే పరిమాణం మరియు కాల్చిన కాఫీ రకం ఉన్నాయి.

పెద్ద మొత్తంలో కెఫీన్ తీసుకోవడం వల్ల వికారం, ఆందోళన, గుండె దడ, విశ్రాంతి లేకపోవటం మరియు నిద్రలేమి వంటి దుష్ప్రభావాలకు సంబంధించినది (17).

మరోవైపు, షికోరి రూట్ సహజంగా కెఫిన్ రహితంగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించాలని చూస్తున్న వారికి షికోరీ కాఫీ గొప్ప కాఫీ ప్రత్యామ్నాయం.

కొంతమంది పూర్తిగా కెఫిన్ లేని పానీయం చేయడానికి వేడి నీటిలో షికోరీ రూట్‌ని కలుపుతారు, మరికొందరు తక్కువ కెఫిన్ ఉన్న పానీయాన్ని ఆస్వాదించడానికి సాధారణ కాఫీలో కొద్ది మొత్తంలో కలపండి.

పునఃప్రారంభం అధిక కెఫిన్ వినియోగం అనేక అవాంఛిత దుష్ప్రభావాలకు లింక్ చేయబడింది. షికోరీ కాఫీలో కెఫిన్ ఉండదు మరియు సమర్థవంతమైన కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది అందరికీ కాకపోవచ్చు
షికోరీ కాఫీ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది, కానీ ఇది అందరికీ కాదు.

షికోరి కొంతమందిలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపిస్తుంది, దీని వలన నొప్పి, వాపు మరియు నోటిలో జలదరింపు వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి (18).

అదనంగా, రాగ్‌వీడ్ లేదా బిర్చ్ పుప్పొడికి అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ప్రతికూల ప్రభావాలను పరిమితం చేయడానికి షికోరీని నివారించాలి (19).

షికోరి కాఫీ తాగిన తర్వాత మీకు ఏవైనా ప్రతికూల లక్షణాలు కనిపిస్తే, వెంటనే దానిని ఉపయోగించడం ఆపివేసి, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

అదనంగా, గర్భిణీ స్త్రీలకు షికోరి కాఫీ సిఫార్సు చేయబడదు, ఎందుకంటే షికోరి గర్భస్రావం మరియు ఋతు రక్తస్రావం (20) ప్రేరేపిస్తుంది.

చివరగా, స్థన్యపానమునిచ్చు స్త్రీలలో chicory root యొక్క భద్రతపై పరిశోధన పరిమితం చేయబడింది. అవాంఛిత లక్షణాలను నివారించడానికి దానిని తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

పునఃప్రారంభం కొందరికి షికోరీ కాఫీకి ఎలర్జీ రావచ్చు. గర్భిణీ స్త్రీలకు కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది గర్భస్రావం మరియు ఋతు రక్తస్రావం కలిగిస్తుంది.

మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలా?
షికోరీ కాఫీ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చు మరియు మీరు మీ కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించాలనుకుంటే అది కాఫీకి మంచి ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.

అయినప్పటికీ, షికోరి కాఫీ యొక్క ప్రభావాలపై పరిశోధన పరిమితం చేయబడింది మరియు ఇది సాధారణ కాఫీ కంటే మెరుగైనదని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు.

అయితే, మీకు రుచి నచ్చి, తట్టుకోగలిగితే, మీ డైట్‌లో చేర్చుకుని ఆనందించడానికి వెనుకాడరు.