విషయాల పట్టిక
టాపియోకా పిండి, లేదా టేపియోకా స్టార్చ్, కాసావా రూట్ స్టార్చ్ () నుండి తయారు చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ గ్లూటెన్ రహిత పిండి.
ఇది గ్లూటెన్ రహిత కాల్చిన వస్తువులకు అందించే మందపాటి, నమలిన ఆకృతికి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఇది సాస్‌లు, సూప్‌లు, పుడ్డింగ్‌లు మరియు వంటకాలకు అలెర్జీ-స్నేహపూర్వక చిక్కగా కూడా పనిచేస్తుంది.
మీ రెసిపీ టేపియోకా పిండిని పిలుస్తే, మీరు దాని నుండి బయటపడకపోతే, మీరు అనేక ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించవచ్చు.
టాపియోకా పిండికి 6 ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
మా పాఠకులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము విశ్వసించే ఉత్పత్తులను చేర్చాము. మీరు ఈ పేజీలోని లింక్‌ల ద్వారా కొనుగోలు చేస్తే, మేము చిన్న కమీషన్‌ను సంపాదించవచ్చు. ఇక్కడ మా ప్రక్రియ ఉంది.
1. మొక్కజొన్న పిండి
టేపియోకా పిండికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది మరియు సులభంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. నిజానికి, మీరు ఇప్పటికే మీ చిన్నగది లేదా క్యాబినెట్‌లో కొన్నింటిని కలిగి ఉండవచ్చు.
మొక్కజొన్న పిండి సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూటెన్ రహిత వంట మరియు బేకింగ్ కోసం ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది.
ఇది టేపియోకా పిండి కంటే చాలా బలమైన గట్టిపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీలోని మొత్తాన్ని సగానికి తగ్గించాలి. ఉదాహరణకు, మీ రెసిపీ 2 టేబుల్ స్పూన్ల టపియోకా పిండిని పిలిస్తే, బదులుగా 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండిని మాత్రమే ఉపయోగించండి.
సారాంశం మొక్కజొన్న పిండి టపియోకా పిండికి గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం, అయితే మీరు టాపియోకా కోసం ఉపయోగించే మొక్కజొన్న పిండిలో సగం మాత్రమే ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
2. సరుగుడు పిండి
కాసావా పిండి టపియోకా పిండికి గొప్ప గ్లూటెన్-రహిత ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది మరింత పోషక-దట్టమైన ఎంపిక (2, 3).
రెండు ఉత్పత్తులు కాసావా రూట్ నుండి తయారవుతాయి, అయితే కాసావా పిండి మొత్తం మూలాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే టపియోకా పిండి మొక్క యొక్క పిండి భాగం మాత్రమే.
చాలా వంటకాల్లో, సరుగుడు పిండిని టాపియోకాకు బదులుగా ఏకరీతిగా మార్చవచ్చు, అయితే ఫైబర్ కంటెంట్ కొద్దిగా ఎక్కువ గట్టిపడే శక్తిని ఇస్తుంది.
కాబట్టి మీ రెసిపీకి అదనపు చిక్కదనాలు లేదా చిగుళ్ళ కోసం పిలిస్తే, మీరు ఈ ప్రత్యేక ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు వాటిని తగ్గించవచ్చు లేదా తొలగించవచ్చు.
కాసావా పిండిలో కొంచెం నట్టి రుచి కూడా ఉంటుంది, మీరు ఉపయోగించే రెసిపీ రకాన్ని బట్టి గమనించవచ్చు.
స్థానికంగా కసావా పిండిని కనుగొనడంలో మీకు సమస్య ఉంటే, మీరు దానిని ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
సారాంశం టపియోకా పిండిని భర్తీ చేయడానికి కాసావా పిండిని సమాన నిష్పత్తిలో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దాని ఫైబర్ కంటెంట్ కొంచెం ఎక్కువ గట్టిపడే శక్తిని ఇస్తుంది. కాబట్టి, మీరు ఏదైనా అదనపు గట్టిపడే పదార్థాలను తగ్గించాలి లేదా తొలగించాలి.
3. బంగాళాదుంప పిండి
బంగాళాదుంప పిండి గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటుంది మరియు టేపియోకా పిండిని భర్తీ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇది భారీ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు వంట చేసేదానిపై ఆధారపడి దట్టమైన ఉత్పత్తికి దారి తీస్తుంది.
మీరు సాస్ లేదా వంటకం చిక్కగా చేయడానికి తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు దానిని 1:1 నిష్పత్తిలో మార్చుకోవచ్చు.
మీరు బేకింగ్ మిక్స్ వంటి వాటి కోసం పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగిస్తుంటే, కొంచెం ఎక్కువ అంచనాలు ఉంటాయి.
మీ రెసిపీకి కావలసిన టేపియోకా పిండిని తీసుకొని దానిని 25-50% వరకు తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి. టాపియోకా కోసం ఈ మొత్తంలో పిండి పదార్ధాలను భర్తీ చేయండి మరియు మొత్తం పరిమాణంలో వ్యత్యాసాన్ని చేయడానికి ఏదైనా ఇతర పిండి-వంటి పదార్థాలను కొంచెం ఎక్కువగా జోడించండి.
సారాంశం బంగాళాదుంప పిండి టపియోకా పిండికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది, కానీ చాలా దట్టమైన తుది ఉత్పత్తికి దారి తీస్తుంది.
4. ఆల్-పర్పస్ పిండి
చాలా వంటకాల్లో 1:1 నిష్పత్తిలో టాపియోకా పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చు, అయినప్పటికీ మీరు దేనికి ఉపయోగిస్తున్నారో బట్టి ఆకృతి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.
టాపియోకా పిండి సాస్‌లు, సూప్‌లు మరియు గ్రేవీల కోసం చిక్కగా ఉపయోగించినప్పుడు ప్రకాశవంతమైన, నిగనిగలాడే ముగింపుని సృష్టిస్తుంది. ఆల్-పర్పస్ పిండితో చిక్కగా ఉన్న అదే వంటకాలు మందమైన ముగింపు మరియు మందమైన రంగును పొందుతాయి.
మీరు బహుశా మీ వంట సమయాన్ని కూడా సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది.
టాపియోకా పిండి రుచిలేనిది మరియు త్వరగా మిక్స్ అవుతుంది, అయితే ఆల్-పర్పస్ పిండి పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఉన్న పొడి ఆకృతిని వదిలించుకోవడానికి కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
ఆల్-పర్పస్ పిండి గోధుమ నుండి తయారవుతుందని మరియు గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, మీరు మీ రెసిపీని భద్రపరచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, ఇది టాపియోకాకు అనుచితమైన ప్రత్యామ్నాయం.
సారాంశం ఆల్-పర్పస్ పిండి టేపియోకా పిండిని ఏకరీతి నిష్పత్తిలో భర్తీ చేయగలదు, అయితే ఇది మీ రెసిపీ యొక్క రంగు, రూపాన్ని మరియు వంట సమయాన్ని కొద్దిగా మార్చవచ్చు. ఆల్-పర్పస్ పిండిలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ రహిత వంటకాలకు తగినది కాదు.
5. యారోరూట్
యారోరూట్ అనేది రుచిలేని, గ్లూటెన్ రహిత పిండి మరాంటా అరుండినేసియా మొక్క. ఇది టేపియోకా పిండిని పోలి ఉంటుంది మరియు చాలా వంటకాలకు (1) 1:4 నిష్పత్తిలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
టాపియోకా పిండిని గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా లేదా ఇతర రకాల పిండి పదార్ధాలు మరియు పిండిని కలిగి ఉండే బేకింగ్ మిక్స్‌లో భాగంగా ఉపయోగించినప్పుడు యారోరూట్ ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.
అయినప్పటికీ, ఇది స్వతంత్ర పిండిగా ఉపయోగించినప్పుడు టేపియోకా వలె అదే నమలడం అనుగుణ్యతను సృష్టించదు.
కాబట్టి మీ బేకింగ్ వంటకం టపియోకా పిండిని మాత్రమే స్టార్చ్‌గా పిలిస్తే, ఇతర పిండిల కలయికతో ఉపయోగించకపోతే బాణం రూట్ మంచి ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందించదు.
మీరు కొన్ని స్టోర్‌లలో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ఆరోరూట్‌ను కనుగొనవచ్చు.
సారాంశం టాపియోకా పిండికి యారోరూట్ గొప్ప గ్లూటెన్-రహిత ప్రత్యామ్నాయం మరియు చాలా వంటకాల్లో 1:1 నిష్పత్తిలో మార్చుకోవచ్చు. ఇప్పటికీ, ఇది కాల్చిన వస్తువులలో ఒక స్వతంత్ర పిండి వలె బాగా పని చేయదు.
6. బియ్యం పిండి
టపియోకా పిండికి మరొక మంచి గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం బియ్యం పిండి.
ఇది మెత్తగా రుబ్బిన బియ్యం గింజల నుండి తయారు చేయబడింది మరియు మీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని రాజీ చేయని చాలా తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
టపియోకా పిండి కంటే బియ్యపు పిండి జిగటగా ఉంటుంది మరియు గట్టిపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అంటే మీరు మీ రెసిపీని కొంచెం సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది.
టపియోకా కోసం మీరు ఉపయోగించే బియ్యపు పిండిలో సగం ఉపయోగించడం మంచి నియమం. ఉదాహరణకు, మీ రెసిపీ 2 టేబుల్ స్పూన్ల టపియోకా పిండిని పిలిస్తే, దానిని భర్తీ చేయడానికి కేవలం 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం పిండిని ఉపయోగించండి.
మీ స్థానిక సూపర్ మార్కెట్‌లో బియ్యం పిండి అందుబాటులో లేకుంటే, మీరు దానిని ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
సారాంశం టపియోకా పిండికి బియ్యపు పిండి బంక లేని ప్రత్యామ్నాయం, కానీ మీరు టపియోకా కంటే సగం ఎక్కువ బియ్యం పిండిని ఉపయోగించాలి.
బాటమ్ లైన్
టాపియోకా పిండి గ్లూటెన్ రహిత బేకింగ్ మరియు వంట కోసం ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం.
మీ చేతిలో ఒకటి లేకుంటే, మీరు ఎంచుకోవడానికి అనేక ఆచరణీయ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
ప్రత్యామ్నాయాల కోసం మీరు మీ ఒరిజినల్ రెసిపీకి చిన్నపాటి సర్దుబాట్లు చేయాల్సి రావచ్చు, కానీ అనుభవం మిమ్మల్ని నిపుణుడైన గ్లూటెన్-ఫ్రీ చెఫ్‌గా చేరేలా చేస్తుంది.
అయినప్పటికీ, మీరు నిజమైన ఒప్పందాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, టాపియోకా పిండిని నిల్వ చేసుకోండి.
