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Beurre végétaliens : De quoi est faite la margarine et est-elle végétalienne

Le véganisme est un mode de vie qui essaie de minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux.

Pour cette raison, les végétaliens évitent les aliments à base d’animaux ou dérivés d’animaux et recherchent plutôt des alternatives à base de plantes.

Par exemple, comme elle est faite avec des huiles végétales, la margarine est une alternative potentielle au beurre pour les végétaliens.

Pourtant, vous pouvez vous demander si tous les types de margarine sont végétaliens.

Cet article explique comment savoir si votre margarine est végétalienne et fournit quelques substituts de beurre végétaliens supplémentaires.

Beurre végétaliens : De quoi est faite la margarine et est-elle végétalienne

Tous les types de margarine sont-ils végétaliens ?

La margarine est généralement fabriquée en combinant de l’eau et de l’huile de soja, de maïs, de palme, de canola ou d’olive.

Des ingrédients comme le sel, les colorants et les arômes naturels ou artificiels sont parfois également ajoutés ().

Par conséquent, la plupart des margarines ne contiennent absolument aucun produit animal, ce qui en fait une alternative végétalienne appropriée au beurre.

Cela dit, certains fabricants utilisent du lait à la place de l’eau ou ajoutent des ingrédients dérivés d’animaux, tels que le lactose, le lactosérum ou la caséine. Les margarines contenant ces ingrédients ne sont pas considérées comme végétaliennes.

Résumé

La plupart des margarines sont végétaliennes, mais certaines peuvent contenir des ingrédients d’origine animale comme le lait, le lactose, le lactosérum ou la caséine, ce qui les rend impropres aux végétaliens.

Comment savoir si votre margarine est végétalienne

La meilleure façon de déterminer si vous êtes végétalien est de consulter sa liste d’ingrédients.

Les margarines végétaliennes ne doivent contenir aucun des ingrédients d’origine animale suivants :

  • Petit lait. C’est le liquide qui se sépare du lait lors de la fabrication du fromage.
  • Caséine. Ce sont les restes de caillé après la coagulation du lait pour produire du fromage.
  • Lactose. Ce type de sucre se trouve naturellement dans le lait et les produits laitiers.
  • Graisse animale. Les margarines étaient à l’origine fabriquées à partir de graisses animales, telles que la vache, le canard ou le mouton, et quelques-unes contiennent encore ce type de graisse.
  • Vitamine D3. Cette vitamine est généralement fabriquée à partir de lanoline, qui est dérivée de la laine de mouton ().
  • Huile marine. Cette huile, qui est dérivée de poissons ou d’autres animaux marins, est parfois utilisée dans les margarines, en particulier les types de shortening.
  • Lécithine. Cette matière grasse est parfois issue de tissus animaux ou de jaunes d’œufs.
  • Graisse de rognon. Ce type de graisse dure, que l’on trouve autour des reins ou des reins des animaux, est parfois utilisé pour faire de la margarine.
  • Suif. Dérivée des bovins ou des moutons, cette graisse est parfois utilisée pour faire de la margarine.

Aussi, de nombreuses marques précisent désormais si leur margarine est végétalienne.

Résumé

Certaines margarines sont étiquetées comme adaptées aux végétaliens. Vous pouvez également consulter la liste des ingrédients et éviter les variétés répertoriant les sous-produits animaux, tels que le lactosérum, la caséine, le lactose ou les graisses animales.

Des substituts de beurre végétaliens plus sains

Bien que la plupart des margarines soient fabriquées à partir d’ingrédients à base de plantes, elles restent un produit raffiné. Cela signifie qu’ils sont fabriqués à partir de composants extraits d’aliments entiers, tels que les huiles végétales, plutôt que des aliments entiers eux-mêmes.

Par conséquent, ils contiennent probablement moins de vitamines, de minéraux et d’autres composés végétaux bénéfiques que les sources non raffinées de graisses végétales, telles que les noix de coco, les olives, les noix ou les graines ().

Certaines variétés sont également fabriquées à l’aide d’un processus appelé hydrogénation, qui crée des gras trans nocifs.

Les gras trans sont une forme de gras insaturés qui a été transformé pour ressembler à la structure des gras saturés. On pense que ce changement de structure est responsable de divers problèmes de santé.

Par exemple, sont généralement liés à un risque accru de maladie cardiaque et de maladies neurodégénératives, ainsi qu’à une mort prématurée (, ).

Pour ces raisons, de nombreux pays, dont les États-Unis, ont restreint ou interdit l’utilisation de gras trans artificiels. Pourtant, de petites quantités peuvent encore être présentes, car les aliments fournissant moins de 0,5 gramme de ce type de graisse par portion sont étiquetés comme contenant 0 gramme ().

Par conséquent, il peut être avantageux de choisir autant que possible des sources entières de graisses végétales plutôt que de la margarine.

Voici quelques substituts de beurre végétaliens à base d’aliments complets qui constituent une excellente alternative aux tartinades à la margarine :

  • Hoummous
  • purée d’avocats
  • beurres de noix
  • tapenade d’olives
  • tahini
  • pesto végétalien
  • beurre de noix de coco

Les huiles végétales, dont l’huile d’olive ou de noix de coco, peuvent également constituer une bonne alternative au beurre ou à la margarine, notamment en cuisine ou en pâtisserie.

Résumé

Les sources de graisses alimentaires complètes sont un substitut riche en nutriments du beurre ou de la margarine et fonctionnent particulièrement bien comme tartinades. Les huiles végétales offrent une alternative végétalienne en cuisine ou en pâtisserie.

La ligne de fond

La plupart des margarines sont végétaliennes.

Cependant, quelques-uns peuvent contenir des ingrédients dérivés de produits laitiers ou d’autres produits animaux, ce qui les rend impropres à la .

Les alternatives au beurre végétalien basées sur des aliments entiers peuvent être une option plus saine, y compris les beurres d’avocat, de noix et de noix de coco. Ceux-ci fournissent plus de nutriments et de composés végétaux bénéfiques que la margarine raffinée.

Le miel est-il végétalien

Le véganisme est un mode de vie qui vise à minimiser l’exploitation animale et la cruauté.

Par conséquent, les végétaliens évitent de manger des produits d’origine animale comme la viande, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les aliments fabriqués à partir de ceux-ci.

Cependant, de nombreuses personnes se demandent si cela s’étend aux aliments fabriqués à partir d’insectes, comme le miel.

Cet article explique si le miel est végétalien.

Le miel est-il végétalien

Droit d’auteur: Rachen Buosa / EyeEm / Getty Images

Pourquoi la plupart des végétaliens ne mangent pas de miel

est un aliment quelque peu controversé chez les végétaliens.

Contrairement aux aliments d’origine animale comme la viande, les œufs et les produits laitiers, les aliments provenant d’insectes ne sont pas toujours regroupés dans la catégorie végétalienne.

En fait, certains végétaliens qui en mangent entièrement peuvent choisir d’inclure le miel dans leur alimentation.

Cela dit, la plupart des végétaliens considèrent le miel comme non végétalien et évitent de le manger pour plusieurs raisons, qui sont expliquées ci-dessous.

Le miel résulte de l’exploitation des abeilles

La plupart des végétaliens ne voient aucune différence entre l’élevage des abeilles et les autres formes d’élevage.

Pour optimiser les profits, de nombreux éleveurs commerciaux d’abeilles utilisent des pratiques qui sont contraires à l’éthique selon les normes végétaliennes.

Il s’agit notamment de couper les ailes des reines pour les empêcher de fuir la ruche, de remplacer le miel récolté par des sirops de sucre de qualité nutritionnelle inférieure et de tuer des colonies entières pour empêcher la propagation de la maladie, au lieu de leur donner des médicaments ().

Les végétaliens choisissent de prendre position contre ces pratiques d’exploitation en évitant le miel et les autres produits de la ruche, y compris le nid d’abeille, le pollen d’abeille, la gelée royale ou la propolis.

La culture du miel peut nuire à la santé des abeilles

Beaucoup évitent de manger du miel parce que la culture commerciale du miel peut nuire à la santé des abeilles.

La fonction principale du miel est de fournir aux abeilles des glucides et d’autres nutriments essentiels comme les acides aminés, les antioxydants et les antibiotiques naturels.

Les abeilles stockent le miel et le consomment pendant les mois d’hiver lorsque la production de miel diminue. Il leur fournit de l’énergie, les aide à rester en bonne santé et à survivre par temps froid ().

Pour être vendu, le miel est enlevé aux abeilles et souvent remplacé par du saccharose ou (, ).

Ces glucides supplémentaires sont destinés à empêcher les abeilles de mourir de faim pendant les mois les plus froids et sont parfois administrés au printemps pour encourager la croissance des colonies et stimuler le flux de nectar.

Cependant, le saccharose et le HFCS ne fournissent pas aux abeilles les nombreux nutriments bénéfiques que l’on trouve dans le miel ().

De plus, il est prouvé que ces édulcorants nuisent au système immunitaire des abeilles et peuvent provoquer des changements génétiques qui réduisent leurs défenses contre les pesticides. Ces deux effets peuvent finalement endommager une ruche (, ).

Résumé

Les végétaliens évitent de manger du miel pour prendre position contre l’exploitation des abeilles et les pratiques agricoles qui sont censées nuire à la santé des abeilles.

 

Alternatives végétaliennes au miel

Plusieurs options à base de plantes peuvent remplacer le miel. Les alternatives végétaliennes les plus courantes sont:

  • Sirop d’érable. Fabriqué à partir de la sève de l’érable, contient plusieurs vitamines et minéraux et jusqu’à 24 antioxydants protecteurs ().
  • Mélasse. Un liquide épais et brun foncé obtenu en faisant bouillir du jus de canne à sucre trois fois. est riche en fer et en calcium ().
  • Sirop de malt d’orge. Un édulcorant à base d’orge germée. Ce sirop a une couleur dorée et une saveur similaire à celle de la mélasse noire.
  • Sirop de riz brun. Aussi connu sous le nom de riz ou de sirop de malt, est fabriqué en exposant le riz brun à des enzymes qui décomposent l’amidon du riz pour produire un sirop épais et de couleur sombre.
  • Sirop de dattes. Un édulcorant de couleur caramel obtenu en extrayant la partie liquide des dattes cuites. Vous pouvez également le préparer à la maison en mélangeant des dattes bouillies avec de l’eau.
  • Bee Free Honee. Un édulcorant de marque à base de pommes, de sucre et de jus de citron frais. Il est annoncé comme une alternative végétalienne qui ressemble et se sent comme du miel.

Comme le miel, tous ces édulcorants végétaliens sont riches en sucre. Il est préférable de les consommer avec modération, car trop de sucre ajouté peut nuire à votre santé (, ).

Résumé

Vous pouvez trouver de nombreuses alternatives végétaliennes au miel dans une variété de saveurs, de textures et de couleurs. Cependant, tous sont riches en sucre, vous devez donc les consommer avec modération.

La ligne du bas

Les végétaliens essaient d’éviter ou de minimiser toutes les formes d’exploitation animale, y compris celle des abeilles. En conséquence, la plupart des végétaliens excluent le miel de leur alimentation.

Certains végétaliens évitent également le miel pour prendre position contre les pratiques apicoles qui peuvent nuire à la santé des abeilles.

Au lieu de cela, les végétaliens peuvent remplacer le miel par un certain nombre d’édulcorants à base de plantes, allant du sirop d’érable à la mélasse noire. Assurez-vous de consommer toutes ces variétés avec modération, car elles en contiennent beaucoup.

Les figues sont-elles végétaliennes

Le véganisme fait référence à un mode de vie qui tente de minimiser l’exploitation et la cruauté des animaux autant que possible.

En tant que tels, les régimes végétaliens sont dépourvus de produits d’origine animale, y compris la viande rouge, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les aliments dérivés de ces ingrédients.

Les figues, qui sont un fruit originaire d’Asie du Sud-Ouest et de la Méditerranée orientale, peuvent être consommées fraîches ou séchées. Ils sont riches en antioxydants, une bonne source de fibres et contiennent de petites quantités de calcium, de fer, de potassium, de cuivre et de certaines vitamines B (, ).

Étant donné que les figues sont un aliment à base de plantes, la plupart des gens s’attendent à ce qu’elles soient considérées comme végétaliennes. Cependant, certains suggèrent que les figues en sont loin et devraient être évitées par ceux qui choisissent un mode de vie végétalien.

Cet article examine les deux côtés du débat pour déterminer si les figues sont végétaliennes.

Un bol de figues

Pourquoi certaines personnes ne considèrent pas les figues comme végétaliennes

Le statut végétalien de a suscité le débat, car bien qu’il s’agisse d’un aliment à base de plantes, certaines personnes ne les considèrent pas comme végétaliens.

Ces personnes suggèrent que le processus de développement que subissent les figues avant d’atteindre leur maturité ne correspond pas à l’idéologie végétalienne.

Les figues commencent comme une fleur inversée fermée. La forme de leur fleur les empêche de dépendre des abeilles ou du vent pour répandre leur pollen de la même manière que les autres fleurs. Au lieu de cela, les figues doivent compter sur l’aide de guêpes pollinisatrices pour se reproduire (, ).

À l’approche de la fin de sa vie, une guêpe femelle rampera à travers la minuscule ouverture de la fleur de figue inversée pour pondre ses œufs. Elle cassera ses antennes et ses ailes dans le processus, mourant peu de temps après ().

Ensuite, son corps est digéré par une enzyme dans la figue, tandis que ses œufs se préparent à éclore. Une fois qu’ils le font, les larves mâles s’accouplent avec les larves femelles, qui rampent ensuite hors de la figue, avec le pollen attaché à leur corps, pour continuer le cycle de vie des deux espèces ().

Parce que les figues sont le résultat de la mort d’une guêpe, certaines personnes suggèrent que ce fruit ne devrait pas être considéré comme végétalien. Cela dit, les figues dépendent des guêpes pour se reproduire, tout comme les guêpes comptent sur les figues pour le faire.

Cette relation symbiotique est ce qui permet aux deux espèces de survivre. La plupart des gens, y compris les végétaliens, ne comparent pas ce processus à l’exploitation animale ou à la cruauté et considèrent donc les figues comme végétaliennes.

sommaire

Les guêpes aident les figues à se reproduire et à mourir dans le processus, ce qui amène certaines personnes à suggérer que les figues ne sont pas végétaliennes. Cependant, la plupart des gens – y compris les végétaliens – ne voient pas cela comme de l’exploitation animale ou de la cruauté et considèrent les figues comme végétaliennes.

Les produits dérivés des figues ne sont pas toujours vegan

Les figues sont généralement consommées crues ou peuvent être utilisées pour fabriquer une variété de produits alimentaires – qui ne sont pas tous végétaliens.

Par exemple, les figues peuvent être utilisées pour sucrer les produits de boulangerie, dont certains contiennent des œufs ou des produits laitiers. Les figues peuvent également être utilisées pour fabriquer de la gelée, qui contient souvent de la gélatine dérivée de la peau ou des os d’animaux.

Vous pouvez facilement vérifier si un produit contenant des figues est végétalien en examinant son étiquette d’ingrédient pour vous assurer qu’il est dépourvu d’ingrédients d’origine animale, tels que le lait, le beurre, les œufs, le ghee ou la gélatine.

Certains additifs alimentaires et colorants alimentaires naturels peuvent également être dérivés d’ingrédients d’origine animale. Voici une liste plus complète de.

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Bien que les figues puissent être considérées comme végétaliennes, tous les produits fabriqués à partir d’elles ne le sont pas. Vérifier la liste des ingrédients d’un aliment pour les produits d’origine animale est le meilleur moyen de s’assurer qu’il est vraiment végétalien.

La ligne du bas

La pollinisation des figues repose sur les guêpes, qui meurent dans le processus. Cela amène certains à suggérer que les figues ne devraient pas être considérées comme végétaliennes.

Cependant, la relation entre les figues et les guêpes est mutuellement bénéfique, car chaque espèce dépend de l’autre pour sa survie. La plupart des gens, y compris les végétaliens, ne pensent pas que cela correspond à l’image de l’exploitation animale ou de la cruauté que les végétaliens essaient d’éviter.

Que vous choisissiez ou non de voir les figues comme, gardez à l’esprit que tous les produits dérivés de figues ne sont pas végétaliens. Vérifier l’étiquette du produit alimentaire est le meilleur moyen de s’assurer de son statut végétalien.