Pêches 10 bienfaits surprenants pour la santé et utilisations
Pêches — ou Prunus persica — sont de petits fruits à la peau duveteuse et à la chair douce blanche ou jaune.
On pense qu’ils sont originaires de Chine il y a plus de 8 000 ans ().
Les pêches sont apparentées aux prunes, aux abricots, aux cerises et aux amandes. Ils sont considérés comme des drupes ou des fruits à noyau parce que leur chair entoure une coquille qui abrite une graine comestible.
Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à une variété de plats. De plus, les pêches sont nutritives et peuvent offrir un éventail d’avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une peau plus lisse et un soulagement des allergies.
Voici 10 avantages surprenants pour la santé et utilisations des pêches.
1. Emballé avec des nutriments et des antioxydants
Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.
Une pêche de taille moyenne (5,4 onces ou 150 grammes) fournit environ ():
- Calories : 58
- Protéine: 1 gramme
- Gros: Moins que 1
gramme - Crabes: 14 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Vitamine
C :
17% de la valeur quotidienne (VQ) - Vitamine
UNE:
10% de la DV - Potassium: 8% de la VQ
- Niacine : 6 % de la DV
- Vitamine
E :
5% de la DV - Vitamine
K :
5% de la DV - Le cuivre: 5% de la DV
- Manganèse: 5% de la DV
Les pêches offrent également de plus petites quantités de phosphore, de fer et de certaines vitamines B.
De plus, ils contiennent des composés végétaux bénéfiques qui combattent les dommages oxydatifs et aident à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies. Plus le fruit est frais et mûr, plus il contient d’antioxydants (, , , ).
Dans une étude, le jus de pêches fraîches a démontré des actions antioxydantes chez des hommes en bonne santé dans les 30 minutes suivant la consommation ().
Les pêches fraîches et en conserve semblent avoir des quantités similaires de vitamines et de minéraux – tant que les variétés en conserve ne sont pas pelées (, ).
Cependant, les pêches fraîches ont des niveaux plus élevés d’antioxydants et semblent être plus efficaces pour protéger contre les dommages oxydatifs que les conserves (, ).
Résumé
Les pêches sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils contiennent également des bienfaits
des composés végétaux comme les antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps du vieillissement
et la maladie.
2. Peut aider à la digestion
Les pêches peuvent contribuer à une digestion saine.
Un fruit de taille moyenne fournit environ 2 grammes de fibres – dont la moitié sont des fibres solubles, tandis que l’autre moitié est insoluble (, ).
Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et aident à déplacer les aliments dans votre intestin, réduisant ainsi le risque de ().
D’autre part, les fibres solubles fournissent de la nourriture aux bactéries bénéfiques dans vos intestins. À leur tour, ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte, tels que l’acétate, le propionate et le butyrate, qui alimentent les cellules de votre intestin.
dans votre intestin peut également aider à réduire l’inflammation et à améliorer les symptômes de troubles digestifs comme la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la colite ulcéreuse (, , ).
Les fleurs de pêcher sont une autre partie du fruit qui peut être bénéfique pour la digestion. Ils sont couramment utilisés en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs.
La recherche animale montre que les composés trouvés dans les fleurs peuvent augmenter efficacement la force et la fréquence des contractions intestinales, ce qui aide à maintenir le rythme approprié pour pousser les aliments en douceur ().
Alors que les études utilisent souvent de l’extrait de fleur de pêcher, une tisane à base de fleurs est couramment consommée en Corée ().
Résumé
Les pêches contiennent des fibres, ce qui contribue à une bonne digestion et à un risque moindre
de troubles intestinaux. Les fleurs de pêcher fournissent également certains composés qui semblent
soutenir un intestin sain.
3. Peut améliorer la santé cardiaque
Manger régulièrement des fruits, y compris des pêches, peut favoriser .
Les pêches peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol ().
De plus, des études en éprouvette montrent que les pêches peuvent se lier aux acides biliaires, des composés produits par votre foie à partir du cholestérol.
Les acides biliaires liés – ainsi que le cholestérol qu’ils contiennent – sont finalement excrétés dans vos selles, ce qui peut aider les niveaux ().
Des études supplémentaires en éprouvette et sur des animaux ont révélé que les pêches peuvent réduire les taux de cholestérol LDL total et « mauvais », ainsi que la pression artérielle et les taux de triglycérides (, , ).
Des recherches sur des rats obèses ont en outre signalé que le jus de pêche pouvait abaisser les niveaux de l’hormone angiotensine II qui élève la tension artérielle (, ).
Bien que ces effets semblent prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour les confirmer chez l’homme.
Résumé
Les pêches contiennent des composés qui peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque,
comme l’hypertension artérielle, ainsi que les taux de triglycérides et de cholestérol.
Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.
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4. Peut protéger votre peau
Les pêches peuvent avoir des effets protecteurs qui aident à garder votre .
Des études en éprouvette indiquent que les composés présents dans les pêches peuvent améliorer la capacité de votre peau à retenir l’humidité, améliorant ainsi la texture de la peau ().
De plus, des études en éprouvette et sur des animaux montrent que des extraits de fleurs ou de chair de pêcher appliqués directement sur la peau peuvent aider à prévenir les dommages causés par les UV (, , ).
Les extraits de fleur de pêcher retardaient également le développement de tumeurs cutanées chez la souris ().
Cependant, davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
Résumé Composés
dans les pêches et les fleurs de pêcher peut aider à garder votre peau saine en maintenant
l’humidité et la protection contre les dommages du soleil. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.
5. Peut prévenir certains types de cancer
Comme la plupart des fruits, les pêches fournissent des composés végétaux bénéfiques qui peuvent offrir une certaine protection contre divers cancers.
Plus précisément, la peau et la chair des pêches sont riches en caroténoïdes et en acide caféique, deux types d’antioxydants qui ont (, , , ).
Des recherches en éprouvette et sur des animaux ont également montré que les composés contenus dans les graines de pêche peuvent limiter la croissance de tumeurs cutanées non cancéreuses et les empêcher de se transformer en tumeurs cancéreuses ().
Sans oublier que les pêches sont pleines de polyphénols – une catégorie d’antioxydants qui réduisent la croissance et limitent la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette ().
Les polyphénols de pêche peuvent également avoir la capacité de tuer les cellules cancéreuses, sans endommager les cellules saines ().
Dans une étude animale, ces polyphénols étaient particulièrement efficaces pour empêcher un type spécifique de cancer du sein de se développer et de se propager.
Les chercheurs ont rapporté qu’une personne devrait manger environ deux à trois pêches par jour pour consommer une quantité de polyphénols équivalente à celle utilisée dans l’étude ().
Dans une autre étude, les femmes ménopausées qui consommaient au moins 2 pêches ou nectarines chaque jour présentaient un risque 41 % inférieur de seins sur 24 ans ().
Cependant, peu d’études ont été réalisées chez l’homme, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.
Résumé
Les composés trouvés dans les pêches peuvent offrir une certaine protection contre le cancer en limitant
la formation, la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Cependant, plus d’études sont
nécessaires pour confirmer ces avantages.
6. Peut réduire les symptômes d’allergie
Les pêches peuvent réduire les symptômes d’allergie.
Lorsque votre corps est exposé à un allergène, il libère des histamines ou des produits chimiques fabriqués par votre système immunitaire pour aider à débarrasser votre corps de l’allergène.
Les histamines font partie du système de défense de votre corps et déclenchent des symptômes d’allergie comme les éternuements, les démangeaisons ou la toux.
La recherche montre que les pêches peuvent aider à réduire les symptômes d’allergie en empêchant la libération d’histamine dans le sang ().
De plus, des études en éprouvette rapportent que les extraits de pêche peuvent également être efficaces et limiter l’inflammation couramment observée dans les réactions allergiques (, ).
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la force de ces effets chez les personnes atteintes de .
Résumé
Les pêches peuvent aider à réduire la réponse de votre système immunitaire aux allergènes, ainsi
réduire les symptômes d’allergie. Cependant, plus d’études – en particulier chez l’homme – sont
avait besoin.
7–9. Autres avantages potentiels
Les pêches peuvent offrir plusieurs autres avantages pour la santé. Les plus bien documentés incluent :
- Peut renforcer l’immunité : Les pêches
sont riches en nutriments stimulant le système immunitaire et en antioxydants. Etudes en éprouvette
rapportent qu’ils peuvent également combattre certains types de bactéries (). - Peut protéger contre certaines toxines : Dans une
étude, les extraits de pêche donnés aux fumeurs ont augmenté l’élimination de la nicotine
par l’urine (). - Peut réduire le taux de sucre dans le sang :
Des études montrent que les composés présents dans les pêches peuvent aider à prévenir
résistance à l’insuline chez les rats obèses ().
Cela dit, ces études étaient de petite taille et la plupart de ces avantages n’ont pas été observés chez l’homme.
Résumé
Les pêches peuvent renforcer l’immunité, débarrasser le corps des toxines et réduire la glycémie
niveaux. Cependant, la recherche dans ces domaines est limitée.
10. Largement disponible et facile à ajouter à votre alimentation
Les pêches sont faciles à trouver et peuvent être ajoutées à votre alimentation de plusieurs façons.
Ils peuvent être consommés crus, cuits au four, grillés, grillés ou sautés et s’intègrent facilement dans des plats chauds ou froids.
Par exemple, les pêches fraîches constituent une excellente collation riche en nutriments et peuvent être consommées seules ou garnies de yogourt et d’une poignée de .
Les pêches peuvent être ou mélangées à un curry de pois chiches copieux. Ils ajoutent une touche inattendue à la salsa et sont également un ingrédient populaire dans de nombreux desserts.
Enfin, les pêches peuvent être mélangées dans un smoothie ou légèrement écrasées pour ajouter de la saveur à votre eau.
Résumé Les pêches
sont largement disponibles et peuvent être consommés de différentes manières. Profitez-en sur leur
possédez-les ou incorporez-les facilement dans des plats principaux, des accompagnements, des smoothies ou des desserts.
Comment sélectionner et conserver les pêches
Les pêches sont disponibles dans une large gamme de variétés – certaines blanches, d’autres jaunes. Les pêches blanches sont plus sucrées, tandis que les jaunes ont tendance à être plus acidulées.
Lors de la sélection des pêches, généralement plus leur odeur est douce, plus elles seront mûres. Essayez d’éviter les fruits brunâtres, meurtris ou ridés, qui sont soit endommagés, soit trop mûrs. Au lieu de cela, recherchez des pêches à la chair dure ou légèrement molle.
Vous pouvez dire qu’une pêche est mûre et prête à manger lorsque vous appuyez sur sa chair et que vous la sentez légèrement céder.
Les pêches continuent de mûrir après avoir été cueillies. Donc, si vos pêches sont trop fermes, essayez de les mettre sur votre plan de travail en une seule couche pendant un à trois jours.
Les pêches mûres durent environ une semaine à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les manger dans ce délai, il est préférable de les conserver dans votre réfrigérateur pour éviter qu’elles ne mûrissent trop.
Les pêches mûres peuvent également être congelées, mais il est préférable de les trancher d’abord et d’enrober leur chair d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Les pêches peuvent être achetées en conserve ou aussi. Gardez à l’esprit que les pêches en conserve ont tendance à contenir moins d’antioxydants que les pêches fraîches ou surgelées, et pour un choix plus sain, essayez d’opter pour une variété emballée dans de l’eau au lieu du sirop (, ).
Résumé C’est
il est préférable d’acheter des pêches fraîches qui sont soit sous-mûres, soit légèrement mûres.
Les pêches fraîches sont les plus nutritives, suivies des surgelées puis en conserve. Si
acheter en conserve, il est préférable de choisir une variété emballée dans de l’eau sans ajout
sucres.
La ligne de fond
Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.
Ils s’intègrent facilement dans une variété de plats et peuvent offrir des avantages impressionnants pour la santé, notamment une peau plus saine, moins de symptômes d’allergie et une santé cardiaque.
Les pêches semblent également être liées à un risque plus faible de certains cancers et peuvent renforcer l’immunité, protéger contre les toxines et abaisser la glycémie.
Dans l’ensemble, c’est un fruit qui vaut la peine d’être ajouté à votre alimentation.
7 avantages surprenants du thé au persil (et comment le préparer)
Le thé au persil est associé à de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé.
Fabriqué en faisant tremper du persil frais ou séché dans une tasse d’eau chaude, il peut fournir plusieurs nutriments et antioxydants essentiels à la santé.
De plus, il est facile à préparer, économique et délicieux, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine.
Voici 7 avantages surprenants du thé au persil.
1. Riche en antioxydants
Le persil est un excellent composé puissant qui aide à défendre vos cellules contre les dommages causés par des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres.
On pense que les antioxydants jouent un rôle central dans la santé et la maladie, certaines recherches indiquant qu’ils pourraient protéger contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer ().
Selon une étude en éprouvette, l’extrait de persil a pu empêcher les dommages à l’ADN et bloquer la propagation des cellules cancéreuses, principalement en raison de sa teneur en antioxydants ().
Une autre étude a montré que le traitement des rats avec des quantités concentrées de persil augmentait le statut antioxydant total et diminuait plusieurs marqueurs du stress oxydatif ().
En particulier, le persil est une bonne source de flavonoïdes, de caroténoïdes, d’acide ascorbique et de tocophérol ().
2. Pourrait aider à prévenir les calculs rénaux
sont des dépôts minéraux durs qui se forment dans vos reins et provoquent des douleurs sévères et aiguës dans le dos, les côtés et l’estomac.
Certaines recherches suggèrent que le persil peut aider à prévenir les calculs rénaux.
Une étude a révélé que le traitement de rats avec du persil aidait à augmenter le volume d’urine, à diminuer l’excrétion urinaire de calcium et à augmenter l’acidité de l’urine ().
Il a également été démontré que le persil agit comme un produit naturel, ce qui peut augmenter la miction et prévenir la formation de calculs rénaux (, ).
Pourtant, les études sur les effets du thé au persil chez l’homme sont limitées, et certaines recherches ont montré qu’il peut avoir un impact minime sur les facteurs de risque de calculs rénaux ().
Par conséquent, d’autres études sont nécessaires.
3. Bonne source de vitamine C
Le persil est riche en vitamine C.
En fait, une portion de 1/4 tasse (15 grammes) fournit près de 20 mg de – environ 22% de la valeur quotidienne recommandée ().
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble importante qui agit également comme antioxydant et joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies ().
Certaines recherches suggèrent qu’il protège contre les infections, telles que la pneumonie et le rhume ().
Il est également impliqué dans la synthèse d’une protéine présente dans votre peau, vos os, vos muscles, vos articulations, vos tendons et d’autres parties de votre corps ().
La vitamine C est également nécessaire à la cicatrisation des plaies, à l’absorption des nutriments et à la formation osseuse (, ).
Ainsi, ajouter du persil ou du thé au persil à votre alimentation peut vous aider à atteindre vos besoins en vitamine C, vous gardant ainsi en bonne santé.
4. Peut avoir des propriétés anti-cancer
Le thé au persil est chargé d’antioxydants et de .
Par exemple, il a été démontré que l’apigénine, un flavonoïde du persil, bloque la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette (, ).
La lutéoline est un autre flavonoïde du persil qui peut supprimer la croissance tumorale, contribuant ainsi à la prévention du cancer, selon certaines études en éprouvette ().
De plus, une étude en éprouvette a révélé que l’extrait de persil était capable de prévenir les dommages à l’ADN et de réduire de 41 % la propagation des cellules cancéreuses du sein ().
Gardez à l’esprit que la plupart des recherches actuelles se concentrent sur la façon dont des composés spécifiques du persil peuvent avoir un impact sur le développement du cancer dans un laboratoire.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment le thé au persil peut affecter la croissance des cellules cancéreuses chez l’homme.
5. Pourrait aider à réguler les menstruations
Le thé au persil est couramment utilisé comme remède naturel pour traiter les problèmes liés aux menstruations.
En particulier, il contient les composés myristicine et apiole, qui peuvent influencer la production d’œstrogènes pour aider à équilibrer les hormones ().
On pense également qu’il agit comme un emménagogue – une substance qui stimule le flux menstruel ().
Pour cette raison, le thé au persil se trouve souvent dans des formulations conçues pour favoriser une menstruation saine et prévenir la surproduction de lait pour .
Cependant, les recherches sur les effets du thé au persil sur les menstruations et la production de lait sont actuellement limitées et principalement basées sur des preuves anecdotiques.
D’autres études sont nécessaires pour évaluer les effets potentiels du thé au persil chez l’homme.
6. Peut favoriser le contrôle de la glycémie
Dans de nombreuses régions du monde, comme la Turquie, le persil est utilisé comme moyen naturel pour aider à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Fait intéressant, certaines études récentes ont confirmé que le thé au persil peut avoir des propriétés antidiabétiques et pourrait aider à mieux soutenir .
Par exemple, une étude a montré que le traitement de rats diabétiques avec du persil aidait à améliorer la santé du foie tout en réduisant la glycémie ().
De même, une autre étude chez des rats diabétiques a révélé que le persil entraînait une diminution significative de la glycémie et du poids corporel ().
Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les propriétés hypoglycémiantes du thé au persil s’appliquent aux humains.
7. Facile à faire et délicieux
Le thé au persil est apaisant, délicieux et peut être préparé avec seulement quelques ingrédients.
Commencez par faire bouillir une tasse (250 ml) d’eau dans une petite casserole ou une casserole.
Ensuite, préparez le persil en rinçant 1/4 tasse (15 grammes) de persil frais et en le hachant.
Alternativement, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe (1 gramme) de persil séché.
Ajoutez le persil séché ou frais au fond de votre tasse et versez de l’eau dessus, en le laissant infuser pendant 5 à 10 minutes.
Enfin, utilisez une passoire à mailles pour retirer et jeter les feuilles de persil avant de déguster votre boisson chaude.
Le thé au persil peut être consommé tel quel ou aromatisé avec un peu de jus de citron ou de sucre.
Effets secondaires potentiels
Bien que le persil et le thé au persil soient associés à , vous devez également prendre en compte les effets secondaires potentiels.
En particulier, il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter de consommer de grandes quantités de persil, car cela peut provoquer des contractions utérines ().
Il est également riche en vitamine K, une vitamine liposoluble importante impliquée dans la coagulation du sang ().
Si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine (Coumadin), il peut être préférable de boire du thé au persil avec modération, car des quantités élevées de vitamine K peuvent interagir avec ces médicaments.
Le thé au persil est également déconseillé aux personnes prenant des diurétiques, car il peut entraîner une perte d’eau excessive.
La ligne de fond
Le thé au persil est riche en nutriments importants et en antioxydants et peut être un excellent ajout à un .
Bien que la plupart des recherches se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux, le thé au persil a été associé à plusieurs avantages. Par exemple, il peut aider à réguler les menstruations, à combattre la formation de calculs rénaux et à améliorer le contrôle de la glycémie.
Mieux encore, il est apaisant, délicieux et facile à préparer en utilisant seulement quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.