Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un édulcorant courant. Les régimes riches en HFCS ont été associés à des problèmes de santé tels que la stéatose hépatique, les triglycérides élevés, la résistance à l’insuline, l’hyperglycémie et un risque accru de diabète de type 2.
Consommer moins d’aliments et de boissons contenant du HFCS, en revanche, peut diminuer la graisse du foie et abaisser les taux de triglycérides (1, 2).

De plus, de nombreux aliments et boissons contenant du HFCS contiennent également beaucoup de calories, des huiles hautement raffinées, des conservateurs et des colorants et arômes artificiels. Chacun de ces facteurs peut contribuer à la prise de poids, à une inflammation accrue et à de nombreux autres problèmes de santé (3, 4, 5, 6, 7, 8, 9).

Si vous souhaitez réduire votre consommation de HFCS, vous devez faire le point sur les aliments et boissons courants contenant cet édulcorant controversé.

Cet article répertorie 12 aliments et boissons qui contiennent couramment du HFCS.

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1. Bonbons

Si vous avez une dent sucrée comme la mienne, vous avez envie d’un bonbon comme remontant.

Mais vos bonbons préférés peuvent contenir du HFCS, ainsi que d’autres ingrédients que vous voudrez peut-être éviter pour une santé optimale.

Par exemple, de nombreux bonbons populaires comme les barres Hershey’s Cookies ‘N’ Creme, Reese’s Take 5 et les barres Baby Ruth contiennent tous du HFCS (dix, 11, 12).

Même si vous achetez des bonbons sans HFCS, vous devez savoir que, fondamentalement, tous les bonbons sont riches en sucre ajouté, quelle que soit leur source.

Réduire votre consommation de sucre ajouté total est un bon moyen de soutenir votre santé et de vous protéger contre des problèmes de santé comme l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète (13, 14, 15).

2. Bonbons emballés

Les adultes et les enfants apprécient les bonbons emballés comme les cupcakes, les pâtisseries et les biscuits. Il peut être préférable de les manger avec parcimonie, cependant.

La consommation régulière de sucreries emballées peut entraîner des problèmes de santé, comme une prise de poids involontaire et une élévation des facteurs de risque de maladie cardiaque comme le (mauvais) cholestérol LDL et l’insuline (16, 17, 18).

En effet, les bonbons emballés sont généralement riches en calories, en matières grasses et en sucre ajouté. De plus, de nombreux desserts emballés sont édulcorés avec du HFCS.

Par exemple, les cupcakes Oreos et Chocolate Hostess sont fabriqués avec du HFCS (19, 20).

3. Soda

La consommation de soda est fortement associée à une variété de problèmes de santé, y compris un risque élevé de (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28):

• diabète de type 2
• cardiopathie
• obésité
• conditions auto-immunes
• stéatose hépatique non alcoolique

Des études suggèrent qu’une consommation excessive de soda sucré au HFCS peut entraîner la formation intestinale de produits finaux de glycation avancée (AGE).

Ces composés nocifs se déplacent des intestins vers d’autres tissus, provoquant une inflammation et pouvant aggraver l’inflammation articulaire chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (26).

De plus, les AGE et les boissons gazeuses sucrées ont été associés aux maladies pulmonaires et cardiaques (29, 30, 31).

Les boissons gazeuses populaires, y compris Coca-Cola, Mountain Dew et A&W Root Beer, sont toutes édulcorées avec du HFCS (32, 33, 34).

4. Jus de fruits

Même si certains jus sont faits à 100 % de jus de fruits et ne contiennent aucun édulcorant ajouté, de nombreuses boissons à base de jus sont aromatisées avec des additifs sucrés, dont le HFCS.

Le punch hawaïen, la limonade Minute Maid et le punch aux fruits Minute Maid ne sont que quelques exemples contenant du HFCS (35, 36, 37).

Les enfants et les adolescents optent souvent pour ces jus de fruits sucrés en raison du ciblage par les annonceurs – une pratique controversée car les enfants sont plus vulnérables aux effets d’un régime riche en sucre (38, 39, 40).

5. Restauration rapide

La consommation d’aliments de restauration rapide est associée à un certain nombre de problèmes de santé, notamment l’obésité et des facteurs de risque élevés de maladie cardiaque chez les enfants et les adultes (41, 42, 43, 44).

Ce n’est pas surprenant – ces aliments hautement transformés regorgent de calories, de sodium, de glucides raffinés et de sucre ajouté.

Certains éléments du menu de la restauration rapide peuvent contenir du HFCS.

En fait, de nombreux desserts servis dans les établissements de restauration rapide sont édulcorés avec du HFCS. Les sauces sucrées servies avec les favoris de la restauration rapide comme les pépites de poulet peuvent également contenir du HFCS.

Par exemple, la tarte aux pommes à la mode de McDonald’s et la trempette aigre-douce de la société contiennent du HFCS (45, 46).

6. Sauces et autres condiments

Lorsque vous cuisinez un plat salé, la dernière chose qui pourrait vous préoccuper est le sucre ajouté.

Malheureusement, bon nombre de vos sauces préférées sont riches en sucre ajouté, parfois sous forme de HFCS.

Les condiments comme la sauce au canard Dai Day et la sauce barbecue originale de Sweet Baby Ray sont fabriqués avec du HFCS (47, 48).

De plus, vos trempettes salées préférées peuvent également contenir du HFCS. Le classique Heinz Ketchup n’est qu’un exemple (49).

7. Glaces et sucettes glacées

La crème glacée et les sucettes glacées sont des sources courantes de HFCS et d’autres édulcorants ajoutés.

Le HFCS (50, 51).

N’oubliez pas que les étiquettes des aliments indiquent en premier les ingrédients utilisés en plus grandes quantités, ce qui signifie que le SHTF est le deuxième ingrédient le plus abondant dans ces produits (52).

De nombreuses glaces sont également édulcorées avec du HFCS, y compris de nombreuses saveurs de la marque Favorite Day de Target, notamment Caramel Brownie Moose Tracks, Cookie Dough et Vanilla Bean (53, 54, 55).

8. Aliments du petit-déjeuner

Vous ne serez peut-être pas surpris d’apprendre que les sucreries courantes du petit-déjeuner comme les Pop Tarts contiennent du HFCS (56).

Cependant, vous ne pouvez pas vous attendre à ce que les produits salés du petit-déjeuner hébergent le HFCS.

Même les plats copieux du petit-déjeuner comme les croissants glacés Jimmy Dean à la saucisse, aux œufs et au fromage, les mini-bagels Dillon’s Breakfast Bacon Egg & Cheese et les sandwichs Smart Ones Canadian Style Turkey Bacon English Muffin contiennent du HFCS (57, 58, 59).

9. Conserves de fruits et confitures

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Les conserves de fruits et les confitures peuvent être des sources sournoises de sucre ajouté, y compris le HFCS.

Les conserves de fruits Smuckers, y compris ses confitures de framboises rouges, de fraises, de pêches et de cerises, sont édulcorées avec du HFCS (60, 61, 62, 63).

Les confitures et gelées de la société contiennent également du HFCS. De plus, ses produits Goober Grape et Goober Strawberry – un mélange de beurre de cacahuète et de gelée à tartiner commercialisé auprès des enfants – contiennent du HFCS (64, 65).

10. Pain et craquelins

Les produits à base de glucides raffinés, comme le pain et les craquelins, sont souvent fabriqués avec du HFCS.

Ritz Crackers, Club Crackers et Wonderbread ne sont que quelques exemples de pains et de craquelins populaires contenant du HFCS (66, 67, 68).

De plus, une alimentation riche en glucides raffinés comme les éléments énumérés ci-dessus peut augmenter votre risque de certains problèmes de santé, notamment l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques (69).

Heureusement, remplacer les céréales raffinées par des légumes féculents et des céréales complètes peut aider à réduire ces risques pour la santé.

11. Sirop à crêpes et sirop dessert

Le sirop de crêpe et les sirops de dessert sont super sucrés, et une partie ou la totalité de cette douceur peut provenir du HFCS.

L’une des marques de sirop à crêpes les plus populaires, Pearl Milling – anciennement tante Jemima – utilise du HFCS dans son sirop à crêpes Original Style (70).

Gardez à l’esprit que le sirop à crêpes n’est pas la même chose que le sirop d’érable pur à 100 %, qui est exempt d’ingrédients comme le HFCS.

Les sirops de dessert, y compris le sirop de chocolat Hershey et le sirop Sundae au caramel de Smucker, sont également fabriqués avec du HFCS (71, 72).

12. Compote de pommes

Lorsque vous achetez de la compote de pommes, le dernier ingrédient que vous vous attendez à trouver sur l’étiquette est le HFCS.

Pourtant, de nombreuses compotes de pommes sont édulcorées avec du HFCS.

Notamment, la compote de pommes de Mott est faite avec du HFCS. Pour éviter le HFCS et les autres édulcorants ajoutés, recherchez la compote de pommes sans sucre ajouté (73).

La ligne du bas

Réduire votre consommation de toutes les sources de sucre ajouté – y compris le HFCS – est un moyen intelligent d’améliorer votre santé globale.

Certains aliments et boissons, notamment les sodas, les bonbons, les glaces, les aliments pour le petit-déjeuner, les collations et les desserts emballés, contiennent généralement des édulcorants ajoutés comme le HFCS.

Si vous ne savez pas si un produit contient du HFCS, lisez l’étiquette des ingrédients. Recherchez également d’autres sources de sucre ajouté comme le sucre de canne, les solides de sirop de maïs et l’agave.

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