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10 façons saines de remplacer le pain de blé conventionnel

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Pour beaucoup de gens, le pain de blé est un aliment de base.

Cependant, la majorité des pains vendus aujourd’hui sont fabriqués à partir de pain raffiné, qui a été dépouillé de la plupart des fibres et des nutriments.

Cela peut également provoquer une forte augmentation de la glycémie et entraîner une augmentation de l’apport calorique .

De nombreuses marques prétendent être fabriquées à partir de blé « entier », mais contiennent toujours principalement des grains pulvérisés.

De nombreuses personnes sont également intolérantes au gluten, une protéine du blé. Cela inclut les personnes atteintes de la maladie coeliaque et .

Le blé est également riche en glucides à chaîne courte appelés , qui provoquent des troubles digestifs chez de nombreuses personnes.

Bien que de nombreuses personnes puissent encore manger du pain sans problème, il y en a d’autres qui font mieux de l’éviter.

Heureusement, des alternatives pratiques et saines au pain sont de plus en plus facilement disponibles.

Voici 10 façons simples et délicieuses de remplacer le pain de blé traditionnel :


1. Pain Oopsie

Le pain Oopsie est l’un des plus simples et des plus populaires.

Il peut être fabriqué uniquement à partir d’œufs, de fromage à la crème et de sel, bien que certaines recettes ajoutent plus d’ingrédients.

Le pain Oopsie est largement utilisé pour remplacer le pain de blé et est délicieux comme petit pain pour les hamburgers ou servi avec des garnitures.

Il est facile à préparer, ne contient que quelques ingrédients et a un goût délicieux.

Vous pouvez trouver des photos et une recette de pain Oopsie.

2. Pain d’Ézéchiel

est l’un des pains les plus sains disponibles.

Il est composé de plusieurs types de céréales et de légumineuses germées, notamment le blé, le millet, l’orge, l’épeautre et les lentilles.

Les grains sont autorisés à germer avant le traitement, ils contiennent donc moins de substances nocives.

Cela rend le pain beaucoup plus nutritif et facile à digérer.

Le pain d’Ezéchiel ne contient pas non plus d’ingrédients ajoutés. Cependant, si vous êtes sensible au gluten, le pain Ezekiel n’est pas la bonne option pour vous.

Vous pourrez peut-être acheter du pain Ezekiel dans certaines boulangeries ou vous pouvez le fabriquer vous-même.

Il existe quelques conseils pour faire votre propre pain Ezéchiel.

3. Tortillas de maïs

Les tortillas peuvent être préparées avec du blé ou du .

Les tortillas de maïs sont sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten.

Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs dans des sandwichs, des wraps, des hamburgers, des pizzas ou simplement avec des garnitures comme du fromage.

Il est très facile de faire soi-même des tortillas de maïs, puisqu’elles ne contiennent que deux ingrédients : de l’eau et une farine mexicaine appelée Massa Harina.

Vous pouvez trouver une recette.

4. Pain de seigle

Le pain de seigle est fabriqué à partir de seigle, un type de grain apparenté au blé.

Il est plus foncé et plus dense que le pain ordinaire, ainsi que beaucoup plus riche en .

Le pain de seigle provoque une augmentation plus faible de la glycémie que le pain de blé. Cependant, il a également une saveur plus forte et plus unique qui peut être un goût acquis .

Certains pains de seigle sont faits d’un mélange de seigle et de blé, ils sont donc un peu plus légers et ont une saveur douce et sucrée.

Gardez à l’esprit que le pain de seigle contient du gluten, ce n’est donc pas une option sur .

Vous pouvez trouver du pain de seigle dans la plupart des supermarchés et des boulangeries. Il est également relativement facile à fabriquer soi-même.

sont plusieurs recettes à essayer.

5. Laitue et légumes-feuilles

Les légumes verts à grandes feuilles comme la laitue ou la laitue romaine sont d’excellents substituts au pain ou aux wraps.

Vous pouvez remplir ces légumes avec des garnitures comme de la viande ou des légumes.

La feuille peut également être utilisée comme enveloppe, pour maintenir le tout ensemble.

Les wraps à la laitue sont extrêmement frais et bien moins riches que les wraps à base de pain.

sont des idées amusantes et créatives d’emballages de salade.

6. Patates douces et légumes

Les tranches cuites constituent un substitut excellent et savoureux aux petits pains, en particulier avec les hamburgers.

Ils peuvent également être utilisés dans une variété de recettes de pains et de pains plats sans céréales.

D’autres légumes, comme les aubergines, les concombres et les champignons, font également d’excellents substituts au pain.

Ce sont des alternatives fraîches et savoureuses. Ils sont particulièrement délicieux avec des garnitures comme les viandes, le fromage à la crème et les légumes.

7. Pain plat à la courge musquée ou à la patate douce

Il existe de nombreuses recettes en ligne pour des alternatives au pain sans céréales.

L’une de ces recettes, à base de courge musquée ou de patates douces, est particulièrement appétissante.

Ce pain plat est une excellente alternative pour les personnes qui évitent les céréales, mais qui veulent quand même manger des sandwichs ou des petits pains avec leurs repas.

Vous pouvez retrouver la recette.

8. Pain de chou-fleur ou croûte de pizza

Faire du pain ou des croûtes de pizza avec un mélange de chou-fleur et de fromage est très populaire.

Pour ce faire, une tête entière de chou-fleur doit être râpée et cuite.

Le chou-fleur est ensuite mélangé avec de l’œuf et des épices avant d’être aplati et cuit.

Le pain ou la croûte de chou-fleur a bon goût et est nutritif, ainsi que faible en glucides. C’est une délicieuse alternative au pain ordinaire.

Combiné avec des garnitures de votre choix, cela peut devenir l’un de vos favoris.

Vous pouvez trouver une recette.

9. Oeufs

font partie des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger.

Ils peuvent remplacer le pain et peuvent être utilisés dans une variété d’aliments. Lorsque vous mangez des hamburgers, des œufs au plat peuvent remplacer le petit pain.

sont quelques idées créatives sur la façon de préparer des œufs.

10. Pain au levain

Le pain au levain est fabriqué à partir de céréales fermentées.

Le processus de fermentation réduit les antinutriments dans les grains, ce qui augmente la disponibilité des nutriments .

Cela rend le pain au levain plus digeste et plus nutritif que le pain ordinaire.

Cependant, il a un goût un peu plus aigre que le pain ordinaire car il contient de l’acide lactique.

Vous pouvez faire vous-même du pain au levain en quelques étapes simples, mais vous devrez créer une culture de démarrage avec laquelle travailler.

Vous pouvez trouver une recette.

Gardez à l’esprit que le pain au levain fait avec des céréales contenant du gluten contient toujours du gluten.

Message à emporter

Bien que le pain de blé constitue une grande partie de l’alimentation de nombreuses personnes, il peut facilement être remplacé par des alternatives plus saines et plus nutritives.

Avec les bonnes ressources, ce changement ne devrait pas être difficile, bien qu’il puisse prendre plus de temps au début.

La liste ci-dessus est un bon point de départ. Trouvez quelque chose que vous aimez manger et qui correspond à votre style de vie.

7 boissons saines pour les enfants (et 3 boissons malsaines)

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boissons saines pour les enfants

Bien qu’il puisse être difficile de faire manger à votre enfant des aliments nutritifs, trouver des boissons saines – mais attrayantes – pour vos tout-petits peut s’avérer tout aussi difficile.

La plupart des enfants ont la dent sucrée et sont enclins à demander des boissons sucrées. Cependant, les guider vers des options plus équilibrées est important pour leur santé globale.

Voici 7 boissons saines pour les enfants — ainsi que 3 boissons à éviter.

boissons saines pour les enfants

1. Eau

Lorsque votre enfant vous dit qu’il a soif, vous devez toujours lui offrir de l’eau en premier.

C’est parce qu’il est essentiel à la santé et nécessaire à d’innombrables processus vitaux dans le corps de votre enfant, y compris la régulation de la température et le fonctionnement des organes .

En fait, par rapport au poids corporel, les enfants ont des besoins en eau plus importants que les adultes en raison de leur corps en croissance rapide et de leur taux métabolique plus élevé .

Contrairement à de nombreuses autres boissons, l’eau ne fournira pas de calories liquides, ce qui rend moins probable que votre enfant se sente rassasié et refuse les aliments solides. Cela peut être particulièrement important si vous avez un mangeur difficile.

De plus, boire suffisamment d’eau est lié à un poids corporel sain, à un risque réduit de caries dentaires et chez les enfants .

De plus, la déshydratation peut avoir un impact négatif sur la santé de votre enfant de plusieurs manières, en réduisant potentiellement les fonctions cérébrales, en provoquant de la constipation et en entraînant de la fatigue .

Résumé L’eau est essentielle à la santé de votre enfant et devrait constituer la majorité de son apport hydrique.

2. Eau aromatisée naturellement

boissons saines pour les enfantsParce que l’eau plate peut sembler ennuyeuse, il est possible que votre enfant n’aime pas ce fluide essentiel.

Pour rendre l’eau plus intéressante sans ajout de calories, essayez d’infuser de l’eau avec des herbes fraîches et des herbes.

Vous pouvez essayer de nombreuses combinaisons de saveurs pour en trouver une qui plaira à votre enfant.

De plus, votre enfant bénéficiera d’un regain de nutrition grâce aux fruits frais et aux herbes utilisées dans l’eau.

Certaines combinaisons gagnantes incluent :

  • Ananas et menthe
  • Concombre et pastèque
  • Bleuets et framboises
  • Fraises et citron
  • Orange et citron vert

Impliquez votre enfant en le laissant choisir un accord de saveurs préféré et aidez-le à ajouter les ingrédients à l’eau.

Les magasins vendent même des bouteilles d’eau réutilisables avec des infuseurs intégrés, ce qui peut aider votre enfant à rester hydraté lorsqu’il n’est pas à la maison.

Résumé Pour rendre l’eau attrayante pour votre enfant, ajoutez des fruits frais et des herbes pour offrir des couleurs et des saveurs amusantes.

3. Eau de noix de coco

Bien que l’eau de coco contienne des calories et du sucre, elle constitue un choix plus sain que d’autres boissons comme les sodas et les boissons pour sportifs.

fournit une bonne quantité de plusieurs nutriments, dont la vitamine C, le magnésium et le potassium, qui sont tous importants pour les enfants .

Il contient également, comme du potassium, du magnésium, du calcium et du sodium, qui sont perdus par la transpiration pendant l’exercice.

Cela fait de l’eau de coco une excellente alternative hydratante aux boissons énergétiques sucrées pour les enfants actifs .

L’eau de coco est également bénéfique lorsque votre enfant est malade, surtout s’il a besoin de se réhydrater après une diarrhée ou des vomissements.

Cependant, il est important de lire attentivement l’étiquette lors de l’achat d’eau de coco, car certaines marques contiennent des sucres ajoutés et des arômes artificiels.

L’eau de coco pure et non sucrée est toujours le meilleur choix pour les enfants.

Résumé L’eau de coco est riche en nutriments et en électrolytes, ce qui en fait un excellent choix pour aider les enfants à se réhydrater après une maladie ou une activité physique.

4. Certains smoothies

Les smoothies sont une façon délicieuse d’ajouter des fruits, des légumes et d’autres aliments sains à l’alimentation de votre enfant.

Alors que certains smoothies préfabriqués sont chargés de sucre, les smoothies faits maison – tant qu’ils sont riches en ingrédients nutritifs – constituent d’excellents choix pour les enfants.

Les smoothies peuvent être particulièrement utiles pour les parents aux prises avec des mangeurs difficiles. De nombreux légumes, tels que les épinards et même le chou-fleur, peuvent être mélangés dans un smoothie au goût sucré que votre enfant adorera.

Certaines combinaisons de smoothies adaptées aux enfants comprennent :

  • Chou frisé et ananas
  • Épinards et myrtilles
  • Pêche et chou-fleur
  • Fraises et betteraves

Mélangez les ingrédients avec du lait non laitier ou à base de produits laitiers non sucré et utilisez des compléments sains comme des graines de chanvre, de la poudre de cacao, de la noix de coco non sucrée ou des graines de lin moulues.

Évitez d’acheter des smoothies dans les épiceries ou les restaurants, car ils peuvent contenir des sucres ajoutés, et optez autant que possible pour des versions maison.

Comme les smoothies sont riches en calories, offrez-les comme collation ou avec un petit repas.

Résumé Les smoothies maison sont un excellent moyen d’augmenter la consommation de fruits et légumes de votre enfant.

5. Lait non sucré

Même si de nombreux enfants préfèrent les boissons lactées sucrées comme le chocolat ou le lait à la fraise, le lait nature non sucré est le choix le plus sain pour les enfants.

La nature est très nutritive, fournissant de nombreux nutriments essentiels à la croissance et au développement.

Par exemple, le lait contient des protéines, du calcium, du phosphore et du magnésium, des nutriments essentiels à la santé des os qui sont particulièrement importants pour les enfants en pleine croissance .

De plus, le lait est souvent enrichi de vitamine D, une autre vitamine importante pour .

Alors que de nombreux parents ont tendance à donner aux enfants du lait écrémé, le lait avec une teneur plus élevée en matières grasses peut être plus sain pour les jeunes enfants, car les matières grasses sont nécessaires au bon développement du cerveau et à la croissance globale .

En fait, les enfants ont un besoin plus élevé de graisse que les adultes, en raison d’un taux de métabolisme accru .

Pour ces raisons, les choix de lait plus gras, comme le lait à 2 % de matières grasses, constituent un meilleur choix que le lait écrémé pour la plupart des enfants.

Cependant, il est important de noter que boire trop de lait peut rendre les enfants rassasiés, les obligeant potentiellement à consommer moins de leur repas ou de leur collation .

Pour vous assurer que votre enfant ne se rassasie pas trop de lait avant de manger, n’offrez qu’une petite portion de lait au moment des repas.

Alors que le lait peut être un choix de boisson nutritif, de nombreux enfants sont intolérants au lait de vache. Les signes d’intolérance au lait comprennent des ballonnements, de la diarrhée, des gaz, des éruptions cutanées et des crampes abdominales .

Parlez-en à votre pédiatre si vous soupçonnez une intolérance au lait.

Résumé Le lait de vache non sucré fournit un certain nombre de nutriments dont les enfants en pleine croissance ont besoin. Cependant, certains enfants peuvent être intolérants au lait.

6. Laits végétaux non sucrés

Pour les enfants intolérants au lait de vache, les laits végétaux non sucrés sont une excellente alternative.

comprennent le chanvre, la noix de coco, l’amande, la noix de cajou, le riz et le lait de soja.

Comme les laits laitiers sucrés, les laits végétaux sucrés peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté et c’est pourquoi il est préférable de choisir des versions non sucrées.

Les laits végétaux non sucrés peuvent être utilisés seuls comme boisson hypocalorique ou comme base pour des smoothies, des flocons d’avoine et des soupes adaptés aux enfants.

Par exemple, 1 tasse 240 ml de lait d’amande non sucré contient moins de 40 calories .

Offrir des boissons hypocaloriques aux repas diminue la probabilité que votre enfant se remplisse uniquement de liquides. De plus, de nombreux laits à base de plantes fournissent une variété de vitamines et de minéraux et sont souvent enrichis de nutriments comme le calcium, la vitamine B12 et la vitamine D .

Résumé Les laits végétaux non sucrés, tels que le lait de coco, de chanvre et d’amande, sont polyvalents et remplacent parfaitement le lait de vache.

7. Certaines tisanes

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Même si le thé n’est généralement pas considéré comme une boisson adaptée aux enfants, certaines tisanes sont sûres et saines pour les enfants.

– comme la citronnelle, la menthe, le rooibos et la camomille – sont des alternatives fantastiques aux boissons sucrées, car elles sont sans caféine et offrent un goût agréable.

De plus, les tisanes offrent des avantages nutritionnels et peuvent même soulager les enfants malades ou anxieux.

Par exemple, les tisanes à la citronnelle sont utilisées depuis longtemps pour calmer et apaiser les enfants et les adultes anxieux .

La camomille a également été utilisée comme traitement naturel pour les symptômes intestinaux – y compris les nausées, les gaz, la diarrhée et l’indigestion – chez les enfants et les adultes .

La recherche montre que la camomille a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire les symptômes liés à l’inflammation intestinale .

Bien que certaines tisanes soient considérées comme sans danger pour les enfants, il est important de consulter votre pédiatre avant de donner à votre enfant des tisanes.

Gardez également à l’esprit que les tisanes ne conviennent pas aux bébés et doivent être servies aux enfants à une température sûre pour éviter les brûlures.

Résumé Certaines tisanes, comme la camomille et la menthe, peuvent être utilisées comme alternative sans danger pour les enfants aux boissons sucrées.

Boissons à limiter

Bien qu’il soit parfaitement acceptable pour les enfants de profiter occasionnellement d’une boisson sucrée, elle ne doit pas être consommée régulièrement.

La consommation fréquente de boissons sucrées, telles que les sodas et les boissons pour sportifs, peut entraîner des problèmes de santé comme l’obésité et la carie dentaire chez les enfants.

1. Sodas et boissons sucrées

Si une boisson doit être limitée dans l’alimentation d’un enfant, c’est le soda, ainsi que d’autres boissons sucrées, telles que les boissons pour sportifs, les laits sucrés et les thés sucrés.

Une portion de 354 ml 12 onces de Coca-Cola ordinaire contient 39 grammes de sucre, soit près de 10 cuillères à café .

À titre de référence, l’American Heart Association AHA recommande que l’apport en sucre ajouté soit inférieur à 6 cuillères à café 25 grammes par jour pour les enfants âgés de 2 à 18 ans.

Les boissons sucrées sont liées à un risque accru de maladies, telles que le diabète de type 2 et, chez les enfants .

De plus, boire trop de boissons sucrées peut contribuer à la prise de poids et à la carie chez les enfants .

De plus, de nombreuses boissons sucrées, comme les laits aromatisés, contiennent , un édulcorant transformé lié à la prise de poids chez l’enfant .

Résumé Les boissons sucrées sont riches en sucre ajouté et peuvent augmenter le risque de certaines conditions de votre enfant, telles que l’obésité, la stéatose hépatique non alcoolique et le diabète.

2. Jus

Même si 100% fournit des vitamines et des minéraux importants, l’apport doit être limité aux quantités recommandées pour les enfants.

Les associations professionnelles telles que l’American Academy of Pediatrics AAP recommandent que le jus soit limité à 4 à 6 onces 120 à 180 ml par jour pour les enfants âgés de 1 à 6 ans et à 8 à 12 onces 236 à 355 ml par jour pour enfants de 7 à 18 ans.

Lorsqu’ils sont consommés dans ces quantités, les jus de fruits à 100 % ne sont généralement pas associés à une prise de poids .

Cependant, une consommation excessive de jus de fruits est associée à un risque accru d’obésité chez les enfants .

De plus, certaines études ont établi un lien entre la consommation quotidienne de jus de fruits et la prise de poids chez les jeunes enfants.

Par exemple, une revue de 8 études a révélé qu’une portion quotidienne de jus de fruits à 100 % était associée à une augmentation sur 1 an chez les enfants âgés de 1 à 6 ans .

Parce que les jus de fruits ne contiennent pas les fibres de remplissage présentes dans les fruits frais entiers, il est facile pour les enfants de boire trop de jus .

Pour ces raisons, les enfants devraient se voir proposer des fruits entiers plutôt que du jus de fruits dans la mesure du possible.

L’AAP recommande que le jus soit complètement restreint chez les nourrissons de moins d’un an .

Résumé Bien que le jus puisse fournir des vitamines et des minéraux importants, les fruits entiers doivent toujours être proposés plutôt que les jus de fruits.

3. Boissons caféinées

De nombreux jeunes enfants boivent des boissons contenant de la caféine, comme les sodas, le café et, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé.

Une étude a rapporté qu’environ 75 % des enfants américains âgés de 6 à 19 ans consomment de la caféine, avec un apport moyen de 25 mg par jour chez les enfants de 2 à 11 ans et le double chez les enfants de 12 à 17 ans .

La caféine peut provoquer une nervosité, une accélération du rythme cardiaque, une hypertension artérielle, de l’anxiété et des troubles du sommeil chez les enfants, c’est pourquoi les boissons contenant de la caféine doivent être limitées en fonction de l’âge .

Les organisations de santé pour enfants comme l’AAP suggèrent que la caféine devrait être limitée à pas plus de 85 à 100 mg par jour pour les enfants de plus de 12 ans et devrait être complètement évitée chez les enfants de moins de 12 ans .

Les parents doivent garder à l’esprit que certaines boissons énergisantes peuvent contenir plus de 100 mg de caféine par portion de 354 ml 12 onces, ce qui rend nécessaire de restreindre les boissons énergisantes pour tous les enfants et adolescents à éviter .

Résumé La caféine peut provoquer de la nervosité, de l’anxiété, une accélération du rythme cardiaque et des troubles du sommeil chez les enfants, c’est pourquoi vous devez restreindre ou interdire la consommation de boissons caféinées à votre enfant.

La ligne de fond

Vous pouvez offrir un large éventail de boissons saines à vos enfants lorsqu’ils ont soif.

L’eau infusée et plate, les laits laitiers et végétaux et certaines tisanes sont des exemples de boissons adaptées aux enfants.

Utilisez ces boissons à la place des options sucrées et riches en calories, telles que les laits sucrés et les .

Bien que votre enfant puisse protester contre le fait d’échanger sa boisson sucrée préférée contre une option plus saine, soyez assuré que vous faites ce qu’il faut pour la santé de votre enfant.

Les carottes violettes sont-elles plus saines Nutrition, avantages et utilisations

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Les carottes sont des légumes savoureux qui viennent dans une variété de couleurs.

Les carottes violettes sont particulièrement accrocheuses et offrent des bienfaits uniques pour la santé spécifiques aux fruits et légumes violets.

Tous les types de carottes sont très nutritifs, mais les carottes violettes sont particulièrement riches en antioxydants puissants connus pour combattre l’inflammation et être bénéfiques pour certains problèmes de santé.

Cet article passe en revue les avantages des carottes violettes et vous donne des conseils sur la façon d’ajouter ces légumes vibrants à votre alimentation.

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Histoire et nutrition

Bien que la plupart des gens envisagent un légume orange lorsqu’ils imaginent une carotte, les carottes étaient à l’origine violettes ou blanches.

En fait, la première preuve que les carottes étaient utilisées comme culture vivrière se trouvait sur le plateau iranien et dans l’empire perse au 10ème siècle après JC – ces anciennes carottes étaient violettes et blanches .

La carotte orange moderne est probablement issue d’une nouvelle race de carottes jaunes, qui a été développée à la suite d’une mutation génétique.

Les carottes rouges et violettes sont considérées comme des variétés orientales, tandis que les carottes jaunes, oranges ou blanches sont appelées carottes de type occidental.

Les carottes de type oriental ont été largement remplacées par les types occidentaux oranges qui sont courants dans les épiceries d’aujourd’hui.

Nutrition

Toutes les carottes, indépendamment de leur couleur, contiennent une variété de nutriments, tels que les fibres, le potassium, la vitamine C, le manganèse et certaines vitamines B .

De plus, elles sont relativement faibles en calories, avec 1 tasse 128 grammes de carottes crues fournissant seulement 52 calories.

Ce qui rend les carottes violettes uniques sur le plan nutritionnel, c’est leur teneur en antioxydants anthocyanes.

Les anthocyanes appartiennent à la famille des polyphénols d’antioxydants et se trouvent dans les fruits et légumes violets comme les mûres, les pommes de terre violettes, le chou violet et les carottes violettes .

Les antioxydants comme les anthocyanes aident à protéger votre corps contre le stress oxydatif, qui fait référence à un déséquilibre entre les molécules réactives appelées radicaux libres et les antioxydants dans votre corps.

Le stress oxydatif a été lié à des problèmes de santé tels que le cancer, le déclin mental, les maladies cardiaques et le vieillissement .

Résumé

Les carottes violettes sont riches en nutriments comme les fibres et le potassium. De plus, comme d’autres fruits et légumes violets, ils contiennent de puissants antioxydants appelés anthocyanes, qui sont bénéfiques pour la santé.

Contient des antioxydants puissants

Les anthocyanes sont des polyphénols qui ont de nombreux avantages impressionnants pour la santé.

Les régimes riches en aliments riches en anthocyanes, tels que les carottes violettes, peuvent protéger contre certains problèmes de santé, en particulier ceux liés à l’inflammation.

Les anthocyanes agissent comme des agents anti-inflammatoires en réduisant les composés potentiellement nocifs comme les cytokines pro-inflammatoires. La réduction de ces composés peut réduire votre risque de certaines maladies comme les maladies cardiaques .

Par exemple, un examen de 24 études a montré que les personnes qui mangeaient des régimes riches en anthocyanes avaient une fonction des vaisseaux sanguins significativement et meilleure que celles qui n’en avaient pas .

Une mauvaise circulation sanguine et une fonction inadéquate des vaisseaux sanguins sont des causes courantes de maladie cardiaque – c’est pourquoi l’amélioration de ces facteurs de risque peut réduire le risque de certaines maladies cardiaques.

Une autre grande étude portant sur plus de 34 000 femmes a associé la consommation de 0,2 mg d’anthocyanes par jour à un risque considérablement réduit de maladie cardiaque .

Il a également été démontré que les anthocyanes protègent contre le déclin mental.

Un examen de sept études a démontré que certains résultats mentaux, y compris l’apprentissage verbal et la mémoire, s’amélioraient chez les enfants, les adultes et les personnes âgées après avoir mangé des aliments riches en anthocyanes .

De plus, des études de population suggèrent qu’une consommation accrue d’aliments riches en anthocyanes réduit votre risque de diabète de type 2 .

Outre les anthocyanes, les carottes violettes contiennent d’autres antioxydants polyphénoliques, tels que l’acide chlorogénique et l’acide caféique. En fait, les carottes violettes fournissent, en moyenne, neuf fois plus d’antioxydants polyphénoliques que les carottes d’autres couleurs .

Il a été démontré que les polyphénols favorisent la santé et réduisent le risque de maladie cardiaque, de déclin mental et de certains types de cancer .

Résumé

Les carottes violettes sont particulièrement riches en anthocyanes, qui sont des antioxydants qui protègent contre les maladies cardiaques, le déclin mental et le diabète.

Peut avoir des effets anticancéreux

Des études montrent que les puissants antioxydants présents dans les carottes violettes possèdent .

Une étude de 12 semaines au cours de laquelle des rats ont été exposés à un composé favorisant le cancer a révélé que les rats nourris avec un régime supplémenté d’extrait de carotte violette présentaient un développement moins cancéreux que ceux recevant un régime normal .

De même, des études au tube à essai observent que les anthocyanes peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein, du foie, de la peau, du sang et du côlon .

Une étude portant sur 923 personnes atteintes d’un cancer colorectal et sur 1 846 personnes sans cancer a noté que les femmes consommant beaucoup de légumes et de fruits violets avaient un risque plus faible de cancer colorectal que les femmes qui mangeaient moins de produits violets .

D’autres études montrent des résultats similaires chez les hommes et les femmes .

De plus, les recherches suggèrent que les régimes riches en tous les types de carottes peuvent protéger contre le cancer du sein.

Une revue de dix études portant sur 141 187 femmes a associé une consommation élevée de tous les types de carottes à une diminution de 21 % du risque de cancer du sein .

De plus, les régimes riches en légumes en général, y compris les carottes, ont été associés à une réduction globale du risque de .

Résumé

Manger des carottes violettes peut réduire votre risque de certains types de cancer, notamment le cancer du côlon et du sein.

Peut favoriser la perte de poids

Des études de population démontrent que les personnes qui mangent des régimes riches en légumes ont tendance à peser moins que les personnes qui mangent moins de légumes .

C’est parce que les légumes comme les carottes sont faibles en calories mais très nutritifs, ce qui en fait un.

Remplacer les collations et les repas transformés riches en calories par des repas et des collations à base de légumes peut aider à réduire votre apport calorique global et conduire à une perte de poids saine.

Les carottes violettes sont une bonne source de fibres solubles, qui aident à réduire votre appétit et votre apport alimentaire en augmentant les hormones qui produisent des sensations de satiété comme le peptide YY

Une étude portant sur 100 femmes a révélé que celles qui mangeaient 1,6 tasse 200 grammes de carottes entières au déjeuner se sentaient beaucoup plus rassasiées et mangeaient beaucoup moins pendant le reste de la journée que les femmes qui ne mangeaient pas de carottes entières .

De plus, une vaste étude portant sur plus de 124 000 personnes a associé une consommation accrue d’aliments riches en anthocyanes, tels que les carottes violettes, à une plus grande consommation chez les hommes et les femmes .

Résumé

Les carottes violettes sont très nutritives et faibles en calories. Remplacer les aliments transformés riches en calories par des plats plus végétaux peut vous aider à perdre du poids.

Peut bénéficier à certaines conditions médicales

La recherche indique que les carottes violettes peuvent être bénéfiques pour certaines affections médicales, notamment le syndrome métabolique et les affections intestinales inflammatoires.

Syndrome métabolique

Le syndrome métabolique est une affection caractérisée par un ensemble de symptômes, notamment un excès de graisse abdominale et un taux de cholestérol élevé, une pression artérielle et une .

Le syndrome métabolique augmente votre risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de mortalité toutes causes confondues .

Les anthocyanes présentes dans les carottes violettes peuvent aider à réduire le cholestérol et l’hyperglycémie, deux symptômes du syndrome métabolique .

Des études animales montrent que les carottes violettes peuvent également améliorer d’autres symptômes associés au syndrome métabolique.

Une étude chez des rats atteints du syndrome métabolique a révélé qu’un régime riche en jus de carotte violette améliorait ou inversait tous les symptômes liés aux maladies métaboliques, notamment la stéatose hépatique, l’hyperglycémie, l’hypertension artérielle et la raideur du muscle cardiaque .

Une autre étude de 8 semaines a noté que les rats atteints du syndrome métabolique suivant un régime riche en graisses complété par des carottes violettes présentaient des améliorations plus importantes de la pression artérielle et que les rats du groupe témoin .

Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage d’études humaines sur les effets des carottes violettes sur le syndrome métabolique sont nécessaires.

Colite et affections intestinales inflammatoires

Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin MICI sont définies comme une inflammation chronique de tout ou partie du tube digestif.

Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que les carottes violettes peuvent être bénéfiques pour certaines affections intestinales inflammatoires, telles que la colite ulcéreuse.

Une étude a démontré que les souris atteintes de colite nourries de poudre de carotte pourpre présentaient des taux sanguins réduits de protéines pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale-α et l’interleukine-6, par rapport à d’autres traitements .

Une étude en éprouvette examinant les effets de l’extrait de carotte pourpre sur la réduction de l’inflammation des cellules intestinales a donné des résultats similaires .

Les chercheurs de ces études ont conclu que les carottes violettes étaient probablement dues à leur puissante teneur en antioxydants anthocyanes.

Résumé

Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que les carottes violettes peuvent être efficaces pour réduire les symptômes des maladies métaboliques et améliorer l’inflammation liée aux MII.

Facile à ajouter à votre alimentation

Les carottes violettes ne sont pas seulement des légumes nutritifs, mais aussi des légumes polyvalents et savoureux qui peuvent être utilisés dans une variété de plats.

Elles ont un goût similaire à celui des autres variétés de carottes et peuvent être utilisées de la même manière.

Voici quelques façons d’ajouter des carottes violettes à votre alimentation :

  • Hacher, râper ou raser et .
  • Rôti – entier ou en tranches – avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Cuire et ajouter au houmous maison.
  • Râper et ajouter aux produits de boulangerie.
  • Trancher et servir avec une trempette savoureuse.
  • Ajouter aux jus et smoothies.
  • Déshydratez les tranches et profitez-en comme alternative saine aux croustilles.
  • Couper en dés et ajouter aux sautés et autres plats.
  • Spiraliser et mélanger avec le pesto.
  • Râpez et mélangez avec des herbes fraîches pour faire une salade de chou.
  • Ajouter aux soupes, ragoûts et bouillons.
  • Cuire à la vapeur et enrober d’un mélange d’épices savoureux comme la harissa.

Résumé

Il existe de nombreuses façons de déguster les carottes violettes. Ils peuvent être cuits au four, ajoutés à des smoothies ou dégustés crus.

La ligne de fond

Les carottes violettes contiennent une gamme impressionnante de vitamines, de minéraux et de composés végétaux puissants qui peuvent être bénéfiques pour votre santé de plusieurs manières.

Bien que tous les types de carottes soient nutritifs et sains, les carottes violettes contiennent de puissants antioxydants appelés anthocyanes qui ont des effets impressionnants sur votre santé.

Manger des carottes violettes peut favoriser la perte de poids et réduire l’inflammation et le risque de certains cancers.

Ces légumes aux couleurs vives offrent non seulement de puissants bienfaits pour la santé, mais peuvent également ajouter de la couleur et de la saveur à bon nombre de vos plats préférés.

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