Cet article compare les régimes végétaliens et sans produits laitiers, expliquant comment savoir quels aliments entrent dans ces catégories.

Photographie par Aya Brackett

Distinctions de base

Bien que les régimes végétaliens et sans produits laitiers partagent certains concepts de base et limitent votre consommation de certains des mêmes aliments, ils ne sont pas les mêmes.

Qu’est-ce qu’un régime végétalien?

Le véganisme englobe à la fois les choix alimentaires et de style de vie. Quelqu’un qui décide d’éviter les produits qui utilisent ou exploitent les animaux au mieux de leurs capacités.

Un régime végétalien est basé sur des aliments végétaux, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines, les légumineuses et les céréales. Il exclut la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et souvent d’autres ingrédients d’origine animale comme.

Une personne peut choisir le véganisme pour des raisons environnementales, de bien-être animal, de santé personnelle et / ou d’éthique.

Les modes de vie végétaliens ont également tendance à exclure les produits de consommation qui contiennent des ingrédients d’origine animale ou qui ont été testés sur des animaux. Ceux-ci comprennent certains cosmétiques, vêtements et articles de soins personnels.

Qu’est-ce qu’un régime sans produits laitiers?

Un régime sans produits laitiers exclut tous les produits laitiers. Cette catégorie comprend le lait de tout animal, ainsi que tout produit fabriqué à partir de ce lait, comme le fromage, le yogourt, le beurre et la crème.

Pourtant, les personnes qui suivent ce modèle d’alimentation peuvent toujours manger d’autres aliments d’origine animale comme la viande, le poisson et les œufs.

Les régimes sans produits laitiers sont généralement choisis pour des raisons de santé, telles qu’une allergie au lait de vache ou – une condition dans laquelle votre corps ne peut pas digérer le sucre du lait, le lactose, entraînant une diarrhée et des gaz après la consommation de produits laitiers (, ).

Certaines personnes peuvent également suivre un régime sans produits laitiers pour des raisons éthiques.

RÉSUMÉ

Les régimes végétaliens interdisent tous les produits d’origine animale, tels que les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson. Les régimes sans produits laitiers excluent les produits laitiers, mais peuvent autoriser d’autres aliments d’origine animale. Bien que tous les aliments végétaliens soient sans produits laitiers, tous les aliments sans produits laitiers ne sont pas végétaliens.

Comment choisir des aliments adaptés

Lorsque vous faites l’épicerie, vous voudrez peut-être savoir si un aliment est végétalien et / ou sans produits laitiers.

Cherchez une étiquette

Les produits adaptés à l’un ou l’autre régime sont souvent étiquetés végétaliens ou sans produits laitiers. De plus, certains peuvent avoir un sceau «certifié végétalien», garantissant qu’ils n’ont pas subi d’expérimentation animale et ne contiennent aucun ingrédient ou sous-produit d’origine animale ().

De plus, l’étiquette pareve (ou parve) peut vous aider à identifier les articles sans produits laitiers. Ce terme yiddish indique qu’un aliment ne contient ni viande ni produits laitiers ().

Cependant, un aliment portant cette étiquette peut toujours contenir d’autres ingrédients d’origine animale, de sorte que tous les aliments pareve ne sont pas végétaliens.

Lire la liste des ingrédients

Si une étiquette n’apparaît pas, vous pouvez consulter la liste des ingrédients.

Le lait en fait partie, avec les arachides, les noix, le soja, le blé, le poisson, les crustacés et les œufs. Les fabricants sont tenus de les identifier clairement sur les listes d’ingrédients de leurs produits pour alerter les consommateurs de leur présence. Ils sont souvent imprimés en gras ().

Si un produit est exempt de lait ou de dérivés du lait, il est sans produits laitiers.

Bien que les produits végétaliens ne doivent pas contenir d’aliments d’origine animale, il est toujours préférable de s’assurer qu’un produit répond à vos critères.

Certains aliments végétaliens peuvent être fabriqués dans des établissements qui manipulent des produits non végétaliens. Ainsi, vous pouvez voir une clause de non-responsabilité selon laquelle l’aliment peut contenir des traces de produits d’origine animale, tels que du lait, des fruits de mer ou des œufs, en raison du risque de contamination croisée.

RÉSUMÉ

La meilleure façon de déterminer si un aliment est végétalien et / ou sans produits laitiers est de lire attentivement l’étiquette et de vérifier la liste des ingrédients.

Alternatives laitières végétaliennes

Aujourd’hui, les alternatives laitières végétaliennes sont largement disponibles. Ceux-ci incluent le lait à base de soja, d’avoine et de pois, ainsi que de noix de cajou ou de noix de coco.

Ces aliments conviennent à la fois aux régimes végétaliens et sans produits laitiers, et leur saveur et leur texture sont comparables à celles de leurs homologues contenant des produits laitiers.

Certaines des alternatives laitières végétaliennes les plus populaires comprennent:

• Fromage: lambeaux et tranches à base de noix de coco, d’amandes, de noix de cajou, de soja ou de protéines de pois
• Lait: à base d’avoine, de chanvre, de riz, de soja, de pois, de noix de macadamia, de graines de tournesol, d’amandes ou de noix de cajou
• Fromage à la crème et crème sure: à base de haricots ou de noix de cajou
• Beurre: à base d’huile végétale, de noix de cajou ou de protéines de pois
• Crème glacée: à base de soja, d’avoine, de noix de cajou ou

Vous pouvez trouver plusieurs de ces produits sur les mêmes étagères que les produits laitiers ordinaires.

RÉSUMÉ

Un nombre croissant d’alternatives laitières végétaliennes sont disponibles, y compris des options non laitières pour le lait, le fromage, le fromage à la crème, la crème sure, le beurre et la crème glacée. Ceux-ci conviennent aux personnes suivant un régime sans produits laitiers ou végétalien.