Les œufs sont parmi les aliments les plus sains que vous puissiez manger.

Ils sont riches en :

• protéines de haute qualité
• graisses saines
• de nombreuses vitamines et minéraux essentiels

Les œufs ont également quelques propriétés uniques qui les rendent exceptionnels.

Armando Rafael/Getty Images

Cet article explique pourquoi les œufs entiers sont parfaits pour perdre du poids.

Les œufs sont faibles en calories

Même s’il existe de nombreux facteurs qui peuvent contribuer à la prise de poids, le moyen le plus factuel de favoriser la perte de poids est de réduire votre consommation quotidienne ou d’augmenter le nombre de calories que vous brûlez.

Un gros œuf ne contient qu’environ 74 calories, mais il est très riche en nutriments. Les jaunes d’œufs sont particulièrement nutritifs ().

Un repas d’œufs se compose généralement d’environ 2 à 4 œufs. Trois gros œufs durs contiennent moins de 230 calories.

En ajoutant une généreuse portion de légumes, ainsi qu’une source de fibres et de matières grasses comme des tranches d’avocat, vous pouvez préparer un repas complet pour 500 calories.

N’oubliez pas que si vous faites frire vos œufs dans ou , vous ajoutez environ 50 calories pour chaque cuillère à café (5 grammes) utilisée.

Sommaire

Un gros œuf contient environ 74 calories. Un repas composé de 3 œufs durs, de légumes et d’avocat tranché peut contenir moins de 500 calories.

Les œufs sont très copieux

Les œufs sont incroyablement copieux, principalement en raison de leur teneur élevée ().

ont été connus pour réduire l’appétit et augmenter la satiété par rapport aux aliments qui contiennent moins de protéines (, , , ).

Des études ont montré à plusieurs reprises que les repas à base d’œufs, en particulier lorsqu’ils sont associés à une source de fibres, favorisent le sentiment de satiété et réduisent la prise alimentaire lors des repas ultérieurs par rapport à d’autres repas ayant la même teneur en calories (, ).

Les œufs se classent également haut sur une échelle appelée indice de satiété. Cette échelle évalue dans quelle mesure les aliments vous aident à vous sentir rassasié et à réduire votre apport calorique plus tard dans la journée ().

De plus, une alimentation riche en protéines peut réduire le désir de manger de 15 %. Il peut également aider à prévenir les collations malsaines tard le soir (, ).

Sommaire

Les œufs occupent une place élevée dans l’indice de satiété, ce qui signifie qu’ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Les aliments riches en protéines, comme les œufs, peuvent également vous aider à moins grignoter entre les repas.

Les œufs peuvent stimuler votre métabolisme

Les œufs contiennent un bon équilibre de tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

Cela signifie que votre corps peut facilement utiliser les protéines contenues dans les œufs pour l’entretien et le métabolisme.

Il a été démontré qu’un régime riche en protéines stimule le métabolisme jusqu’à 80 à 100 calories par jour grâce à un processus appelé effet thermique des aliments (, ).

L’effet thermique des aliments est l’énergie dont le corps a besoin pour métaboliser les aliments, et il est plus élevé pour les protéines que pour les graisses ou les glucides (, , ).

Cela signifie que les aliments riches en protéines, comme les œufs, peuvent vous aider à brûler plus de calories pour favoriser la perte de poids.

Sommaire

Un régime riche en protéines peut augmenter votre métabolisme jusqu’à 80 à 100 calories par jour, car une énergie supplémentaire est nécessaire pour aider à métaboliser les protéines dans les aliments.

Les œufs sont une excellente façon de commencer votre journée

Manger des œufs au petit-déjeuner semble être particulièrement bénéfique pour .

De nombreuses études ont comparé les effets de la consommation d’œufs le matin par rapport à la consommation d’autres petits-déjeuners ayant la même teneur en calories.

Certaines études plus anciennes montrent que manger des œufs au lieu de bagels au petit-déjeuner peut augmenter le sentiment de satiété et réduire la quantité de calories consommées lors des repas ultérieurs (, ).

La consommation régulière d’un petit-déjeuner à base d’œufs a également été associée à une perte de poids accrue au fil du temps ().

Selon une étude portant sur 156 adolescents obèses, manger un petit-déjeuner aux œufs augmentait la satiété et réduisait l’apport alimentaire le midi par rapport à un petit-déjeuner avec du pain cuit à la vapeur ().

De plus, le petit-déjeuner aux œufs a également augmenté les niveaux de peptide YY (PYY) et de peptide-1 semblable au glucagon (GLP-1), deux hormones qui régulent l’appétit et favorisent la sensation de satiété ().

Une autre étude de 2013 portant sur 30 jeunes hommes en bonne santé a comparé les effets de trois types de petit-déjeuner à trois occasions distinctes. C’étaient des œufs sur du pain grillé, des céréales avec du pain grillé et un croissant avec du jus d’orange ().

Par rapport aux deux autres combinaisons de petit-déjeuner, le petit-déjeuner aux œufs a provoqué une satiété significativement plus grande, moins de faim et un désir de manger plus faible ().

De plus, la consommation d’œufs au petit-déjeuner a amené les hommes à manger automatiquement environ 270 à 470 calories de moins aux buffets du déjeuner et du dîner, par rapport aux deux autres petits-déjeuners ().

Cette réduction impressionnante de l’apport calorique n’était pas intentionnelle et n’a nécessité aucun autre changement dans leur alimentation en plus de manger des œufs au petit-déjeuner.

Sommaire

Manger des œufs au petit-déjeuner peut augmenter votre sensation de satiété et vous faire automatiquement manger moins de calories plus tard dans la journée.

Les œufs sont bon marché et faciles à préparer

Incorporer des œufs dans votre alimentation est très facile.

Ils sont largement disponibles et peuvent être préparés en quelques minutes.

Les œufs sont délicieux dans presque toutes les façons dont vous les préparez, mais ils sont le plus souvent bouillis, brouillés, transformés en omelette ou cuits au four.

Une omelette pour le petit-déjeuner composée de quelques œufs et de quelques légumes constitue une excellente et rapide perte de poids.

Vous pouvez trouver de nombreuses idées de petit-déjeuner à faible teneur en glucides, dont beaucoup contiennent des œufs, sur .

Sommaire

Les œufs sont bon marché, largement disponibles et faciles à préparer.

La ligne de fond

L’ajout d’œufs à votre alimentation peut être l’un des plus faciles si vous essayez de perdre du poids.

Ils peuvent vous faire sentir plus rassasié et vous aider à manger moins de calories tout au long de la journée.

De plus, les œufs sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux qui font généralement défaut dans l’alimentation.

Manger des œufs, en particulier au petit-déjeuner, peut être un excellent ajout à un régime alimentaire sain pour perdre du poids.