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15 herbes impressionnantes avec activité antivirale

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Les herbes, depuis l’Antiquité,ont été utilisées comme traitements naturels pour diverses maladies, notamment les infections virales.

En raison de leur concentration en composés végétaux puissants, de nombreuses herbes aident à combattre les virus et sont privilégiées par les praticiens de la médecine naturelle.

En même temps, les avantages de certaines herbes ne sont soutenus que par des recherches humaines limitées, vous devez donc les prendre avec un grain de sel.

Voici 15 herbes avec une activité antivirale puissante.

Origan frais

1. Origan

L’origan est une herbe populaire de la famille de la menthe, reconnue pour ses qualités médicinales impressionnantes. Ses composés végétaux, dont le carvacrol, offrent des propriétés antivirales.

Dans une étude en éprouvette, l’huile d’origan et le carvacrol isolé ont tous deux réduit l’activité du norovirus murin (MNV) dans les 15 minutes suivant l’exposition (1).

Le MNV est hautement contagieux et constitue la principale cause de grippe intestinale chez l’homme. Il est très similaire au norovirus humain et utilisé dans des études scientifiques car il est notoirement difficile à cultiver le norovirus humain en laboratoire (2).

Il a également été démontré que l’huile d’origan et le carvacrol présentaient une activité antivirale contre le virus de l’herpès simplex de type 1 (HSV-1); le rotavirus, une cause fréquente de diarrhée chez les nourrissons et les enfants; respiratoire syncytial (VRS), responsable d’infections respiratoires (3, 4, 5).

2. sauge

Également membre de la famille de la menthe, la sauge est une herbe aromatique utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle pour traiter les infections virales (6).

Les propriétés antivirales de la sauge sont principalement attribuées à des composés appelés safficinolide et sauge, qui se trouvent dans les feuilles et la tige de la plante (sept).

Des recherches sur des éprouvettes indiquent que cette plante pourrait combattre le virus de l’immunodéficience humaine de type 1 (VIH-1), pouvant entraîner le sida. Dans une étude, l’extrait de sauge inhibait de manière significative l’activité du VIH en empêchant le virus d’entrer dans les cellules cibles (8).

Il a également été démontré que Sage combattait les virus HSV-1 et Indiana vesiculovirus, qui infectent les animaux d’élevage tels que les chevaux, les vaches et les porcs (9, 10).

3. basilic

De nombreux types de basilic, y compris les variétés douce et sacrée, peuvent combattre certaines infections virales.

Par exemple, une étude sur éprouvette a montré que des extraits de basilic doux, y compris des composés comme l’apigénine et l’acide ursolique, manifestaient des effets puissants contre les virus de l’herpès, de l’hépatite B et de l’entérovirus (11).

Il a été prouvé que le basilic sacré, également appelé tulsi, augmente l’immunité, ce qui peut aider à lutter contre les infections virales.

Dans le cadre d’une étude de 4 semaines menée auprès de 24 adultes en bonne santé et complétée par 300 mg d’extrait de basilic sacré, les niveaux de cellules T auxiliaires et de cellules tueuses naturelles ont considérablement augmenté, ce sont deux cellules immunitaires qui aident à protéger et à protéger votre corps contre les infections virales (12).

4. fenouil

Le fenouil est une plante aromatisée à la réglisse qui peut combattre certains virus.

Une étude au tube à essai a montré que l’extrait de fenouil présentait de puissants effets antiviraux contre les virus de l’herpès et le parainfluenza de type 3 (PI-3), qui provoque des infections respiratoires chez les bovins (13).

De plus, la trans-anéthole, composant principal de l’huile essentielle de fenouil, a démontré de puissants effets antiviraux contre les virus de l’herpès (14).

Selon les recherches sur les animaux, le fenouil pourrait également renforcer votre système immunitaire et diminuer l’inflammation, ce qui pourrait également contribuer à la lutte contre les infections virales (15).

5. ail

L’ail est un remède naturel populaire pour un large éventail de conditions, y compris les infections virales.

Dans une étude portant sur 23 adultes atteints de verrues causées par le virus du papillome humain (VPH), l’application d’extrait d’ail sur les zones touchées deux fois par jour a permis de les éliminer toutes après 1 à 2 semaines (16, 17).

En outre, des études plus anciennes sur des éprouvettes indiquent que l’ail peut avoir une activité antivirale contre les virus de la grippe A et B, le VIH, le VHS-1, la pneumonie virale et le rhinovirus, qui cause le rhume. Cependant, les recherches actuelles font défaut (18).

Des études effectuées sur des animaux et sur des éprouvettes indiquent que l’ail améliore la réponse du système immunitaire en stimulant les cellules immunitaires protectrices, susceptibles de protéger contre les infections virales (19).

6. Mélisse

La mélisse est une plante citronnée qui est couramment utilisée dans les thés et les assaisonnements. Il est également célèbre pour ses qualités médicinales.

L’extrait de mélisse est une source concentrée d’huiles essentielles et de composés végétaux puissants ayant une activité antivirale (20).

Des recherches sur des éprouvettes ont montré qu’il avait des effets antiviraux contre l’influenza aviaire (grippe aviaire), les virus de l’herpès, le VIH-1 et l’entérovirus 71, susceptibles de provoquer des infections graves chez les nourrissons et les enfants (8, 20, 21, 22, 23).

7. menthe poivrée

La menthe poivrée est connue pour ses propriétés antivirales puissantes et est généralement ajoutée aux thés, extraits et teintures destinés à traiter naturellement les infections virales.

Ses feuilles et ses huiles essentielles contiennent des composants actifs, notamment du menthol et de l’acide rosmarinique, qui ont une activité antivirale et anti-inflammatoire (24).

Dans une étude au tube à essai, l’extrait de feuilles de menthe poivrée a montré une activité antivirale puissante contre le virus respiratoire syncytial (VRS) et une diminution significative du taux de composés inflammatoires (25).

8. romarin

Le romarin est fréquemment utilisé en cuisine, mais il a également des applications thérapeutiques en raison de ses nombreux composés végétaux, dont l’acide oléanolique (26).

L’acide oléanolique a montré une activité antivirale contre les virus de l’herpès, le VIH, la grippe et l’hépatite lors d’études sur des animaux et des éprouvettes (27).

De plus, l’extrait de romarin a démontré des effets antiviraux contre les virus de l’herpès et l’hépatite A, qui affecte le foie (28, 29).

9. échinacée

L’échinacée est l’un des ingrédients les plus utilisés dans la phytothérapie en raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé. De nombreuses parties de la plante, y compris ses fleurs, ses feuilles et ses racines, sont utilisées comme remèdes naturels.

En réalité, Echinacea purpurea, une variété produisant des fleurs en forme de cône, a été utilisée par les Amérindiens pour traiter un large éventail de maladies, y compris des infections virales (30).

Plusieurs études sur des éprouvettes suggèrent que certaines variétés d’échinacée, notamment E. pallida, E. angustifolia, et E. purpurea, sont particulièrement efficaces pour lutter contre les infections virales telles que l’herpès et la grippe (31).

Notamment E. purpurea est censé avoir également des effets immunostimulants, ce qui le rend particulièrement utile pour traiter les infections virales (30).

10. Sambucus

Sambucus est une famille de plantes également appelée aînée. Les baies de sureau sont transformées en une variété de produits, tels que les élixirs et les pilules, utilisés pour traiter naturellement les infections virales telles que la grippe et le rhume.

Une étude chez des souris a montré que le jus de baies de sureau concentré inhibait la réplication du virus de la grippe et stimulait la réponse du système immunitaire (32).

De plus, dans un examen de 4 études portant sur 180 personnes, il a été constaté que les suppléments de baies de sureau réduisaient considérablement les symptômes des voies respiratoires supérieures provoqués par des infections virales (33).

11. Réglisse

La réglisse est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et dans d’autres pratiques naturelles depuis des siècles.

La glycyrrhizine, la liquiritigénine et la glabridine ne sont que quelques-unes des substances actives de la réglisse qui possèdent de puissantes propriétés antivirales (34).

Des études en éprouvette démontrent que l’extrait de racine de réglisse est efficace contre le VIH, le VRS, les virus de l’herpès et le coronavirus lié au syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV), qui provoque un type de pneumonie grave (35, 36, 37).

12. astragal

L’astragale est une plante à fleurs populaire dans la médecine traditionnelle chinoise. Il contient le polysaccharide Astragalus (APS), qui possède d’importantes qualités renforçant le système immunitaire et antiviral (38).

Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que l’astragale combattait les virus de l’herpès, de l’hépatite C et du virus H9 de la grippe aviaire (39, 40, 41, 42).

De plus, des études au tube à essai suggèrent que l’APS pourrait protéger les cellules des astrocytes humains, le type de cellules le plus abondant dans le système nerveux central, contre l’infection par l’herpès (38).

 

13. Gingembre

Les produits à base de gingembre, tels que les élixirs, les thés et les pastilles, sont des remèdes naturels populaires – et pour une bonne raison. Il a été démontré que le gingembre avait une activité antivirale impressionnante grâce à sa forte concentration en composés végétaux puissants.

Des recherches sur éprouvettes démontrent que l’extrait de gingembre a des effets antiviraux contre l’influenza aviaire, le VRS et le calicivirus félin (FCV), comparables à ceux du norovirus humain (43, 44, 45)

De plus, des composés spécifiques du gingembre, tels que les gingérols et la zingérone, inhibent la réplication virale et empêchent les virus de pénétrer dans les cellules hôtes (46).

14. ginseng

Le ginseng, qui se trouve dans les variétés coréenne et américaine, est la racine des plantes dans le monde. Panax famille. Utilisé depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise, il s’est révélé particulièrement efficace pour lutter contre les virus.

Dans des études sur des animaux et des éprouvettes, l’extrait de ginseng rouge de Corée a montré des effets importants sur le VRS, les virus de l’herpès et l’hépatite A (47, 48, 49).

De plus, les composés du ginseng appelés ginsénosides ont des effets antiviraux contre l’hépatite B, le norovirus et les coxsackievirus, qui sont associés à plusieurs maladies graves, notamment une infection du cerveau appelée méningo-encéphalite (49).

15. pissenlit

Les pissenlits sont largement considérés comme des mauvaises herbes, mais leurs propriétés médicinales, y compris les effets antiviraux potentiels, ont été étudiées.

Des recherches sur des éprouvettes indiquent que le pissenlit peut combattre l’hépatite B, le VIH et la grippe (50, 51, 52).

En outre, une étude sur des éprouvettes a montré que l’extrait de pissenlit inhibait la réplication de la dengue, un virus transmis par le moustique et responsable de la dengue. Cette maladie, qui peut être fatale, déclenche des symptômes comme une forte fièvre, des vomissements et des douleurs musculaires (53, 54).

La ligne du bas

Les herbes ont été utilisées comme remèdes naturels depuis les temps anciens.

Les herbes de cuisine communes, telles que le basilic, la sauge et l’origan, ainsi que les herbes moins connues telles que l’astragale et le sambucus, ont de puissants effets antiviraux contre de nombreux virus qui causent des infections chez l’homme.

Il est facile d’ajouter ces herbes puissantes à votre régime alimentaire en les utilisant dans vos recettes préférées ou en les transformant en thés.

Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des recherches ont été menées dans des éprouvettes et des animaux utilisant des extraits concentrés. Par conséquent, il n’est pas clair si de petites doses de ces herbes auraient les mêmes effets.

Si vous décidez de prendre des extraits, des teintures ou d’autres produits à base de plantes, consultez votre fournisseur de soins de santé pour garantir une utilisation sans danger.

Persil : 10 grands substituts

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Le persil est une herbe douce et polyvalente qui ajoute une saveur fraîche et herbacée à de nombreux plats. Les feuilles vert vif sont également couramment utilisées comme garniture.

Les deux variétés de persil sont les feuilles plates et les feuilles bouclées. De plus, il est disponible frais ou séché.

L’herbe contient peu de calories et est riche en diverses vitamines et minéraux ().

Cependant, si vous n’avez pas de persil sous la main, vous vous demandez peut-être si des substituts offrent une saveur ou une apparence similaire.

Heureusement, plusieurs herbes et autres légumes verts peuvent être utilisés à la place du persil dans la cuisine et comme garniture.

Néanmoins, vous devriez essayer de remplacer le persil séché par une herbe séchée et du persil frais par une herbe fraîche lorsque cela est possible. Les herbes séchées ont une saveur plus forte que les herbes fraîches, donc une plus petite quantité est nécessaire.

Voici 10 excellents substituts au persil frais ou séché.

Persil frais

1. Cerfeuil

Le cerfeuil est étroitement lié à, mais il a une saveur plus douce – ce qui le rend bien adapté pour remplacer le persil frais ou séché. Il est couramment utilisé dans la cuisine française.

Il est relativement riche en fer, avec 1 cuillère à café de cerfeuil séché contenant 1% de la valeur quotidienne (DV). Le fer est essentiel pour construire des globules rouges sains et prévenir (, ).

Le cerfeuil est presque identique en apparence au persil plat, bien que vous deviez utiliser plus de cerfeuil que de persil dans la cuisine en raison de son goût plus doux.

2. Estragon

est une herbe de base dans la cuisine française. En fait, il est utilisé avec du persil, de la ciboulette et du cerfeuil pour faire du mélange d’herbes françaises «fines herbes».

L’herbe peut aider à s’améliorer chez les personnes ayant une glycémie élevée ().

Bien qu’il ait un goût légèrement différent du persil, il peut être utilisé pour remplacer le persil en garniture ou en cuisson en petites quantités. Comme le persil, il complète de nombreuses saveurs.

De plus, les fines herbes séchées sont un excellent substitut au persil si vous en avez sous la main

3. Origan

Origan est un membre de la famille de la menthe, bien qu’il ait un goût savoureux fort.

Il peut être utilisé pour remplacer le persil comme garniture, ou frais ou séché en cuisine, bien que vous deviez utiliser moins d’origan que le persil, car il a une saveur beaucoup plus forte.

L’origan contient un puissant composé antibactérien appelé thymol, qui peut tuer les bactéries nocives selon certaines études sur éprouvettes et sur des animaux ().

4. Ciboulette

La ciboulette a un goût très similaire aux oignons et ressemble à de petits brins d’oignons verts. Ils sont de couleur vert vif et constituent un excellent moyen d’ajouter de la couleur et de la saveur aux plats en remplacement du persil.

La ciboulette fraîche ou séchée peut être utilisée comme substitut du persil dans tous les types de plats, car ils ont une saveur qui se prête bien à de nombreux types d’aliments.

La ciboulette est riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Le bêta-carotène est un puissant qui peut aider à favoriser une croissance et un développement cellulaires sains (, ).

5. roquette

n’est pas une herbe, mais une salade verte. Cependant, il est très poivré et légèrement amer, ce qui en fait un substitut savoureux au persil. Il peut également être utilisé comme garniture comestible.

La roquette a des feuilles plus grandes que la plupart des herbes, elle devra donc être hachée finement à des fins culinaires. Vous ne devez également utiliser qu’une petite quantité pour remplacer le persil en raison de son amertume.

La roquette est assez bonne, ce qui contribue à favoriser la solidité des os et une fonction musculaire et cardiaque saine. Cinq feuilles de roquette seulement fournissent 1% de la DV pour le calcium ().

6. Endive

L’endive est une autre salade verte qui peut être utilisée comme substitut du persil. En fait, l’endive frisée ressemble presque au persil frisé.

Comme la roquette, l’endive est amère et poivrée, elle peut donc être utilisée comme garniture comestible ou comme substitut lors de la cuisson avec du persil. Cependant, vous voudrez peut-être utiliser moins d’endives que le persil en raison de sa forte saveur.

La plupart des glucides dans l’endive proviennent de fibres, ce qui en fait un. La fibre des légumes comme l’endive peut favoriser la régularité en ajoutant du volume à vos selles et en nourrissant vos bonnes bactéries intestinales (, )

7. coriandre

est une herbe à saveur forte qui est couramment utilisée dans la cuisine mexicaine et thaïlandaise. Il ressemble au persil plat frais, ce qui en fait un excellent choix pour une garniture.

Comme le persil, 1/4 tasse (4 grammes) de feuilles de coriandre fraîche est faible en calories, contenant moins de 1 calorie par portion. De plus, il contient des traces de plusieurs vitamines et minéraux ().

Cependant, la coriandre a une saveur très brillante qui peut entrer en conflit avec certains plats dans lesquels le persil est généralement utilisé. Il est préférable de l’utiliser comme garniture de remplacement, bien que la coriandre fraîche ou séchée puisse être utilisée comme alternative au persil dans les plats mexicains ou thaïlandais aux saveurs fortes. .

8. Basil

est une herbe forte aux feuilles vert vif. C’est une saveur clé dans les plats italiens et l’ingrédient principal du pesto, une sauce à base d’herbes, d’huile d’olive et de pignons.

Le basilic est riche en vitamine K, avec seulement 5 feuilles contenant 9% de la DV. peut aider à renforcer les os et à assurer une coagulation sanguine normale (,).

Le basilic est un excellent substitut au persil lorsqu’il est utilisé comme garniture. Cependant, pour la saveur, il ne doit être utilisé que comme substitut du persil séché ou frais dans les plats italiens en raison de son goût audacieux.

9. Feuilles de céleri

Les feuilles de céleri sont un substitut surprenant du persil, mais elles ont une apparence similaire au persil plat, ce qui en fait une excellente garniture.

Cependant, les feuilles de céleri ont une saveur extrêmement subtile et peuvent ne pas être un bon substitut au persil en cuisine.

Par exemple, les feuilles contiennent principalement de l’eau et très peu de calories ().

10. Carottes vertes

Les carottes vertes sont un autre substitut inattendu du persil comme garniture. Bien que longtemps considérés comme non comestibles par certains, ils sont parfaitement sûrs à manger et présentent certains avantages pour la santé.

Par exemple, les carottes vertes contiennent une bonne quantité de vitamine C, un puissant antioxydant qui peut aider à renforcer votre système immunitaire (, ).

Cependant, les feuilles de carotte peuvent avoir un goût amer, il n’est donc pas recommandé de les utiliser en remplacement du persil frais ou séché en cuisine.

L’essentiel

Le persil est une excellente herbe à utiliser dans la cuisine et comme garniture, mais plusieurs alternatives peuvent se tenir à sa place si vous n’en avez pas sous la main.

La coriandre, les feuilles de céleri et les feuilles de carotte sont d’excellents substituts au persil comme garniture.

Pendant ce temps, le cerfeuil et la ciboulette – frais ou séchés – sont les substituts de persil les plus idéaux à des fins culinaires.

Ces 10 substituts vous aideront à continuer à cuisiner, même si vous manquez de persil.

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