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Quelle est la différence entre l’huile de MCT et l’huile de coco

l’huile de MCT et l’huile de coco : L’huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) et l’huile de noix de coco sont des matières grasses qui ont gagné en popularité parallèlement au régime cétogène, ou céto.

Quelle est la différence entre l’huile de MCT et l’huile de coco

<pre>Quelle est la différence entre l’huile de MCT et l’huile de coco?

Alors que leurs caractéristiques se chevauchent, les deux huiles sont composées de composés différents, chacune ayant donc des avantages et des utilisations uniques.

Cet article explique les similitudes et les différences entre l’huile de MCT et l’huile de coco et s’il est préférable d’atteindre des objectifs spécifiques.

Que sont les MCT?

Les MCT, ou triglycérides à chaîne moyenne, sont un type de graisse saturée.

Ils constituent un composant naturel de nombreux aliments, notamment l’huile de coco et de palmiste, ainsi que des produits laitiers comme le lait, le yogourt et le fromage (1).

Un triglycéride est composé de trois acides gras et d’une molécule de glycérol. Ces acides gras sont constitués d’atomes de carbone liés entre eux par des chaînes de longueurs variables.

La plupart des acides gras dans les triglycérides alimentaires sont à longue chaîne, c’est-à-dire qu’ils contiennent plus de 12 atomes de carbone (2).

En revanche, les acides gras dans les MCT ont une longueur moyenne, contenant 6 à 12 atomes de carbone (3).

C’est cette différence de longueur de chaîne d’acides gras qui rend les MCT uniques. En revanche, la plupart des sources de matières grasses alimentaires, telles que le poisson, les avocats, les noix, les graines et l’huile d’olive, sont constituées de triglycérides à longue chaîne (LCT).

La chaîne moyenne des MCT ne nécessite pas les enzymes ou les acides biliaires pour la digestion et l’absorption nécessaires aux LCT (4).

Cela permet aux MCT de se rendre directement au foie, où ils sont rapidement digérés et absorbés et utilisés soit comme énergie immédiate, soit transformés en cétones.

Les cétones sont des composés produits lorsque votre foie décompose beaucoup de graisse. Votre corps peut les utiliser comme source d’énergie au lieu du glucose ou du sucre.

De plus, les MCT sont moins susceptibles d’être stockés sous forme de graisse et peuvent favoriser la perte de poids mieux que d’autres acides gras (5).

Voici les quatre types de MCT, classés par ordre de longueur des chaînes d’acides gras, du plus court au plus long (6):

  • acide caproïque – 6 atomes de carbone
  • acide caprylique – 8 atomes de carbone
  • acide caprique – 10 atomes de carbone
  • acide laurique – 12 atomes de carbone

Certains experts définissent les acides gras MCT comme ceux qui ont une longueur de 6 à 10 atomes de carbone au lieu de 12. Cela est dû au fait que l’acide laurique est souvent classé comme un LCT car il est digéré et absorbé beaucoup plus lentement que les autres MCT (sept, 8).

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Les MCT sont un type de graisse saturée qui est rapidement digérée et absorbée par votre corps.

 

Huile de MCT vs huile de noix de coco

Bien qu’elles soient similaires, les huiles de MCT et de coco présentent de nombreuses différences, à savoir la proportion et les types de molécules de MCT qu’elles contiennent.

Huile de MCT

L’huile de MCT contient 100% de MCT, ce qui en fait une source concentrée.

Il est fabriqué en raffinant de la noix de coco ou de l’huile de palme brutes pour éliminer d’autres composés et concentrer les MCT naturellement présents dans les huiles (9).

Les huiles MCT contiennent généralement 50–80% d’acide caprylique et 20–50% d’acide caproïque (sept).

Huile de noix de coco

L’huile de coco est fabriquée à partir de coprah, de noyau ou de viande de noix de coco.

C’est la source naturelle la plus riche en MCT – ils contiennent environ 54% des matières grasses contenues dans le coprah.

L’huile de coco contient naturellement des MCT, à savoir 42% d’acide laurique, 7% d’acide caprylique et 5% d’acide caprique (10).

En plus des MCT, l’huile de coco contient des LCT et des acides gras insaturés.

L’acide laurique se comporte davantage comme un LCT en ce qui concerne sa digestion lente et son absorption. Ainsi, les experts suggèrent que l’huile de noix de coco ne peut pas être considérée comme une huile riche en MCT, comme on le dit souvent, étant donné sa teneur élevée en acide laurique (sept).

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L’huile de MCT est une source concentrée de MCT à base d’huile de noix de coco ou de palmiste. L’huile de MCT contient 100% de MCT, contre 54% dans l’huile de coco.

L’huile de MCT est meilleure pour la production de cétone et la perte de poids

L’huile de MCT est très appréciée des personnes suivant un régime céto, qui est très pauvre en glucides, modérée en protéines et riche en graisses.

L’apport élevé en graisse et faible en glucides met votre corps dans un état de cétose nutritionnelle, dans lequel il brûle les graisses au lieu du glucose comme carburant.

Comparée à l’huile de coco, l’huile de MCT est meilleure pour la production de cétone et le maintien de la cétose. Les acides gras qui favorisent la formation de cétones sont appelés cétogènes.

Une étude chez l’homme a montré que l’acide caprylique était trois fois plus cétogène que l’acide caprique et environ six fois plus cétogène que l’acide laurique (11).

L’huile de MCT contient des proportions beaucoup plus importantes de MCT plus cétogènes que l’huile de coco, qui contient la plus grande concentration d’acide laurique, le MCT le moins cétogène.

De plus, les MCT peuvent réduire le temps nécessaire pour atteindre la cétose nutritionnelle et ses symptômes associés, tels que l’irritabilité et la fatigue, par rapport aux LCT (12).

Plusieurs études ont également montré que l’huile de MCT pouvait favoriser la perte de graisse en stimulant le métabolisme et en renforçant le sentiment de satiété par rapport à l’huile de coco et aux LCT (13, 14, 15, 16).

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L’huile de MCT contient une plus grande proportion de MCT cétogènes que l’huile de coco. Il a également été démontré que l’huile de MCT stimule le métabolisme et favorise la plénitude davantage que l’huile de coco.

L’huile de coco est meilleure pour la cuisine, la beauté et les soins de la peau

Bien que l’huile de noix de coco n’ait pas systématiquement démontré les mêmes propriétés cétogéniques ou perte de poids que l’huile de MCT pure, elle a d’autres utilisations et avantages (17, 18).

Cuisine

L’huile de coco est une huile de cuisson idéale pour les sautés à la poêle en raison de son point de fumée élevé, supérieur à celui de l’huile MCT.

Le point de fumée est la température à laquelle la graisse commence à s’oxyder, ce qui affecte négativement le goût et le contenu nutritionnel de l’huile (19).

L’huile de coco a un point de fumée de 177 ° C (350 ° F) comparé à 150 ° C (302 ° F) pour l’huile MCT (6, 20).

Beauté et soins de la peau

Le pourcentage élevé d’acide laurique dans l’huile de coco est bénéfique pour la beauté et les soins de la peau (21).

Par exemple, l’acide laurique possède de fortes propriétés antibactériennes qui ont permis de traiter l’acné dans les cellules humaines (22, 23).

Il a également été prouvé que l’huile de coco atténue les symptômes de la dermatite atopique (eczéma), tels que les rougeurs et les démangeaisons, lorsqu’elle est appliquée sur les zones touchées (24, 25).

Les propriétés hydratantes de l’huile de noix de coco le rendent également utile pour soulager la xérose, une affection cutanée courante caractérisée par une peau sèche et irritante (26).

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L’huile de coco a un point de fumée plus élevé que l’huile de MCT, ce qui la rend plus adaptée à la cuisson. Les propriétés antibactériennes et hydratantes de l’huile de coco la rendent également bénéfique pour la beauté et les soins de la peau.

Risques et considérations

Les huiles de MCT et de coco sont généralement bien tolérées et sans danger lorsqu’elles sont consommées en quantité modérée (27).

Une consommation excessive de MCT ou d’huile de coco a été associée à des malaises gastriques, des crampes, des ballonnements et de la diarrhée (6).

Si vous choisissez de compléter avec de l’huile MCT pour ses propriétés cétogènes et amaigrissantes, commencez par prendre 1 cuillerée à soupe (15 ml) par jour et augmentez-la jusqu’à la dose journalière maximale tolérée de 4 à 7 cuillerées à soupe (60-100 ml) (6). .

Vous pouvez facilement mélanger l’huile de MCT dans une variété d’aliments et de boissons, notamment des céréales chaudes, des soupes, des sauces, des smoothies, du café et du thé.

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Le MCT et l’huile de noix de coco sont généralement sans danger, mais peuvent entraîner des malaises gastro-intestinaux s’ils sont consommés en excès. La dose maximale recommandée est de 4 à 7 cuillerées à table (60 à 100 ml) par jour.

La ligne du bas

L’huile de MCT et l’huile de noix de coco peuvent être bénéfiques, mais pour des utilisations différentes.

L’huile de MCT est une source concentrée de MCT à 100%, plus efficace pour stimuler la perte de poids et la production d’énergie, en particulier si vous suivez un régime de céto, que l’huile de coco.

Pendant ce temps, l’huile de coco a une teneur en MCT d’environ 54%. Elle est mieux utilisée comme huile de cuisson et peut être bénéfique pour diverses applications esthétiques et affections cutanées telles que l’acné, l’eczéma et la peau sèche.