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20 astuces astucieuses pour manger sainement au restaurant

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Manger est à la fois amusant et sociable.

Cependant, des études ont établi un lien entre les repas au restaurant et les mauvais choix alimentaires .

Cet article répertorie 20 astuces astucieuses pour vous aider à manger sainement au restaurant.

Ceux-ci vous aideront à respecter vos objectifs de santé sans avoir à renoncer à votre vie sociale.

1. Lisez le menu avant de partir

Si vous n’êtes pas familier avec le menu, lisez-le avant d’arriver au restaurant.

Vous êtes plus susceptible de faire des choix malsains lorsque vous avez faim ou que vous êtes distrait .

La vue et l’odeur de la nourriture peuvent rendre l’adhérence plus difficile, surtout si vous avez faim .

Choisir votre nourriture avant votre arrivée permet d’éviter plus facilement les décisions hâtives que vous pourriez regretter plus tard.

2. Prenez une collation saine avant votre arrivée

Si vous avez faim en arrivant au restaurant, vous risquez de trop manger. Une façon d’éviter cela est de manger une collation saine avant d’y arriver.

Une collation faible en calories pourrait vous rassasier et aider à prévenir la suralimentation .

3. Buvez de l’eau avant et pendant votre repas

est un choix fantastique pour boire avant et avec un repas, surtout si vous le buvez à la place de .

Remplacer les boissons sucrées par de l’eau peut aider à réduire votre consommation de calories et de sucre ajouté .

Une étude a montré que les personnes au régime qui buvaient 500 ml 17 oz d’eau une demi-heure avant un repas consommaient moins de calories et en perdaient 44 % que celles qui n’en buvaient pas .

4. Vérifiez comment les aliments sont cuits et préparés

La façon dont les aliments peuvent avoir un impact significatif sur la quantité de calories qu’ils contiennent.

Recherchez les aliments qui ont été cuits à la vapeur, grillés, rôtis ou pochés. En général, ces modes de cuisson équivaut à moins de matières grasses et donc moins de .

Les aliments décrits au menu comme poêlés, frits, croustillants, croquants ou sautés contiennent généralement plus de matières grasses et plus de calories.

5. Essayez de manger votre repas en pleine conscience

signifie faire des choix conscients sur ce que vous consommez et accorder toute votre attention au processus alimentaire.

Prenez le temps de savourer les arômes et les saveurs de votre repas, ainsi que les pensées et les sentiments qui surgissent pendant que vous mangez .

Une alimentation consciente a été associée à des choix alimentaires plus sains dans les restaurants .

Cela peut également aider à améliorer votre maîtrise de soi et vous empêcher de trop manger .

6. Commandez votre repas avant tout le monde

D’autres personnes peuvent influencer nos décisions sans que nous nous en apercevions vraiment.

Dans les situations sociales, les gens ont tendance à s’imiter inconsciemment, et les repas au restaurant ne font pas exception.

Les choix de menu et les comportements alimentaires des gens peuvent être fortement influencés par les choix des autres personnes à table .

Si vous mangez avec un groupe susceptible de commander quelque chose qui ne correspond pas à votre régime alimentaire sain, assurez-vous de commander en premier.

7. Commandez deux entrées au lieu d’un plat principal

Des études montrent que les gens sont plus susceptibles de trop manger lorsqu’on leur sert de plus grosses portions .

Si vous allez dans un restaurant où vous savez que les portions sont énormes, essayez de commander deux entrées au lieu d’un plat principal.

Cela peut vous aider à faire le plein sans exagérer avec les calories.

8. Ralentissez et mâchez bien

Mastiquer soigneusement vos aliments pourrait vous aider à manger moins. Cela peut aussi vous faire vous sentir rassasié plus rapidement .

Lorsque vous mangez, essayez de compter un minimum de bouchées par bouchée pour éviter de manger trop vite.

Poser vos ustensiles entre deux bouchées est également un bon moyen de ralentir et de laisser le temps à vos signaux de satiété de se manifester.

9. Prenez une tasse de café au lieu d’un dessert

Sautez le dessert et commandez un café à la place.

En plus de réduire considérablement les calories et le sucre ajouté, vous obtiendrez également quelques-uns des meilleurs aliments.

10. Évitez les buffets à volonté

Les gens sont notoirement mauvais pour estimer la taille des portions .

Ainsi, lorsque vous êtes confronté à un approvisionnement illimité de nourriture dans un buffet, manger la bonne quantité peut être difficile.

Si vous êtes coincé avec un buffet comme seul choix, utiliser une assiette plus petite peut vous aider à manger moins .

Une autre astuce efficace consiste à utiliser une assiette de taille normale et à en remplir la moitié avec de la salade ou des légumes .

11. Demandez à faire un échange sain

La plupart des gens ne mangent pas assez de légumes .

Les légumes sont excellents, car ils contiennent très peu de calories, mais beaucoup de nutriments sains .

Par exemple, ils sont extrêmement faibles en calories, mais riches en fibres, en vitamine C et en toutes sortes de composés végétaux bénéfiques.

L’augmentation de la consommation de légumes a également été associée à un risque réduit de nombreuses maladies, notamment le cancer, l’obésité et la dépression .

Lorsque vous commandez votre repas, demandez au serveur d’échanger une partie de votre repas, comme des frites ou des frites, contre des légumes supplémentaires ou une salade. Vous augmenterez votre consommation de légumes et réduirez vos calories.

12. Demandez des sauces ou des vinaigrettes à part

Les sauces et les vinaigrettes peuvent ajouter beaucoup de matières grasses et de calories supplémentaires à un plat, alors demandez votre sauce à part.

Par exemple, deux cuillères à soupe de vinaigrette ranch ajouteront 140 calories supplémentaires et 16 grammes de matières grasses à votre repas.

En le gardant séparé, il sera beaucoup plus facile de contrôler la quantité que vous mangez.

13. Passer le panier à pain avant le dîner

Si vous arrivez au restaurant affamé, il est facile de trop manger les grignotines qui vous sont fournies avant votre repas.

Si vous êtes facilement tenté, renvoyez-les.

14. Commandez une soupe ou une salade pour commencer

Avoir une soupe ou une salade avant votre plat principal peut vous empêcher de trop manger .

Des études portant sur les effets de la consommation de soupe avant un repas ont montré qu’elle peut réduire votre apport calorique total de 20 % .

Le type de soupe n’a pas fait de différence, donc n’importe quelle soupe du jour peut être une option vraiment saine.

15. Partagez avec quelqu’un d’autre ou commandez une demi-portion

Une étude portant sur des personnes qui ont réussi et qui l’ont évité a montré qu’elles partageaient souvent de la nourriture ou commandaient une demi-portion au restaurant .

C’est un moyen simple de réduire les calories et d’éviter de trop manger.

Si vous n’avez personne avec qui partager, vous pouvez demander au serveur de préparer la moitié de votre repas pour que vous puissiez l’emporter à la maison.

16. Évitez les boissons sucrées

Beaucoup d’entre nous en ont dans notre alimentation, et cela peut être très mauvais pour nous .

Une source de sucre dont nous n’avons vraiment pas besoin est les boissons sucrées .

La consommation de boissons sucrées est fortement liée à un risque accru d’obésité et de diabète de type 2 .

Si vous voulez faire un choix de boisson sain au restaurant, tenez-vous en à l’eau ou au thé non sucré.

17. Choisissez de petites mesures d’alcool et de mélangeurs hypocaloriques

Boire peut ajouter un nombre important de calories à votre repas.

Le nombre de calories dans une boisson alcoolisée varie en fonction de la force de l’alcool et de la taille de la boisson.

Par exemple, un grand verre de , qui contient environ 1 tasse 250 ml et 13 % d’alcool par volume, peut ajouter environ 280 calories à votre repas. C’est la même chose qu’une barre de chocolat Snickers.

Si vous voulez boire un verre, vous pouvez réduire les calories supplémentaires en commandant de plus petites mesures, comme un petit verre de vin.

Si vous préparez des boissons mélangées avec des spiritueux tels que du gin, de la vodka ou du whisky, essayez de mélanger le spiritueux avec une boisson diététique au lieu d’une boisson sucrée ou .

18. Optez pour des sauces à base de tomates plutôt que des sauces crémeuses

Choisissez des sauces à base de tomates ou de légumes plutôt que des sauces crémeuses ou à base de fromage pour aider à réduire les calories et les matières grasses de votre repas.

Ils ajouteront également plus de légumes sains à votre alimentation.

19. Méfiez-vous des allégations de santé

Les étiquettes diététiques peuvent se retrouver sur les menus des restaurants. Vous pouvez voir un repas surligné comme « , » «  » ou « sans sucre ».

Ces étiquettes ne signifient pas nécessairement qu’un choix est sain. Des sucres et des graisses ajoutés peuvent être cachés dans ces aliments pour leur donner un meilleur goût.

Même les gâteaux et sucreries dits « sans sucre » peuvent encore contenir des sucres « naturels » ajoutés. Ce sont toujours des sucres ajoutés – ce ne sont tout simplement pas le sucre de table ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose traditionnellement utilisé dans les gâteaux et les bonbons.

Par exemple, se trouve couramment dans les plats « sains », mais est tout aussi malsain que le sucre ordinaire, sinon plus.

Pour être certain, lisez attentivement la description du menu. Les sucres ajoutés peuvent se cacher à de nombreux endroits. En cas de doute, demandez à votre serveur.

20. Pensez à tout votre régime alimentaire

Il y aura des moments où vous voudrez manger votre nourriture préférée pour le plaisir et ne pas vous soucier de savoir si elle est saine ou non.

Être flexible sur votre régime alimentaire et vos choix alimentaires est lié à une meilleure santé globale et à une meilleure gestion du poids .

Il est utile de réfléchir à la façon dont un repas s’intègre dans votre alimentation globale.

Si vous suivez des habitudes alimentaires saines la plupart du temps, allez-y et faites-vous plaisir. Une indulgence occasionnelle peut être bonne pour l’âme.

Comment manger faible en glucides en tant que végétarien ou végétalien

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Réduire les glucides n’est pas très compliqué.

Remplacez simplement les sucres et les féculents de votre alimentation par des légumes, de la viande, du poisson, des œufs, des noix et des graisses.

Cela semble assez simple, sauf si vous ne mangez pas de viande.

Les régimes conventionnels à faible teneur en glucides dépendent fortement de , ce qui les rend inadaptés aux végétariens.

Cependant, cela n’a pas besoin d’être le cas.

Tout le monde peut suivre un , même les végétariens et les végétaliens.

Cet article vous montre comment faire.

Pourquoi faible teneur en glucides ?

Au cours des 12 dernières années, au moins ont montré que les régimes à faible teneur en glucides peuvent vous aider à perdre du poids sans compter les calories.

L’une des principales raisons est que ces régimes peuvent réduire considérablement l’appétit, vous faisant manger moins de calories sans avoir à le faire. consciemment essayez de manger moins .

Les régimes à faible teneur en glucides améliorent également la santé d’autres façons.

Ils sont très efficaces pour réduire le cholestérol et ont tendance à réduire les triglycérides et à augmenter considérablement le HDL le « bon » cholestérol. Ils ont également tendance à abaisser la tension artérielle et la glycémie .

Bien que les régimes à faible teneur en glucides ne soient pas nécessaires pour tout le monde, ils peuvent être importants pour les personnes souffrant d’obésité, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et de certains troubles neurologiques.

Un régime végétalien à faible teneur en glucides peut également être très sain. Des études sur l’eco-atkins végétalien, 26 % de calories sous forme de glucides ont montré qu’un tel régime est beaucoup plus sain qu’un régime ordinaire faible en gras, ainsi qu’un régime végétarien faible en gras .

Différents types de végétariens

Il existe plusieurs types de végétariens. Aucun d’entre eux ne mange de viande ou de poisson.

Les deux types les plus courants sont les lacto-ovo-végétariens et les végétaliens.

Les lacto-ovo-végétariens ou simplement « végétariens » mangent et des œufs, mais les végétaliens ne mangent aucun aliment d’origine animale.

Les produits laitiers et les œufs sont faibles en glucides

Les œufs et les produits laitiers, sans sucre ajouté, sont faibles en glucides, mais riches en protéines et en matières grasses. Pour les végétariens non végétaliens, ils sont parfaits pour un régime pauvre en glucides.

  • Des œufs: Ne contiennent que des traces de glucides. Choisissez des œufs de pâturage, enrichis en oméga-3 ou élevés en plein air si vous le pouvez.
  • Yaourt, yaourt grec et kéfir: Choisissez des versions non sucrées et grasses. Trouvez-en des avec des cultures vivantes pour un avantage supplémentaire.
  • Beurre nourri à l’herbe : Le beurre de vache est sain et bon avec modération dans le cadre d’un régime pauvre en glucides.
  • Du fromage: Hautement et savoureux, et peut être utilisé dans toutes sortes de recettes.

Ces aliments sont également riches en vitamine B12, qui ne se trouve pas dans les aliments végétaux. Les végétariens peuvent obtenir toute la vitamine B12 dont ils ont besoin à partir de ces aliments, tandis que les végétaliens.

Aliments végétaux à faible teneur en glucides pour les végétariens et les végétaliens

Il existe en fait une grande variété de plantes.

Beaucoup de ces aliments sont également riches en protéines et en matières grasses.

  • Légumes: De nombreux légumes sont faibles en glucides. Cela comprend les choux-fleurs, les choux-fleurs, les aubergines, les poivrons et les choux de Bruxelles.
  • Des fruits: Les baies comme les myrtilles peuvent être consommées avec un régime pauvre en glucides. Selon le nombre de glucides que vous voulez manger, d’autres fruits peuvent également être acceptables.
  • Fruits gras : et les olives sont incroyablement saines. Ils sont faibles en glucides mais riches en matières grasses.
  • Noix et graines: Les noix et les graines sont faibles en glucides, mais riches en protéines et en matières grasses. Cela comprend les amandes, les noix, les noix de macadamia et les graines de citrouille.
  • Soja: Les aliments comme le tofu et le tempeh sont riches en protéines et en matières grasses, mais faibles en glucides. Cela les rend acceptables dans un régime végétarien / végétalien à faible teneur en glucides.
  • Légumineuses : Certaines légumineuses, dont les haricots verts, les pois chiches et autres.
  • Graisses saines : huile d’avocat et .
  • Graines de chia : La plupart des glucides sont des fibres, donc presque toutes les calories utilisables qu’ils contiennent proviennent de protéines et de graisses.
  • Chocolat noir: Si vous choisissez une teneur élevée en cacao 70-85 % +, elle sera faible en glucides mais riche en matières grasses.

Combien de glucides devriez-vous manger ?

Il n’y a pas de définition fixe de ce que signifie exactement « faible teneur en glucides ».

Il est important d’expérimenter et de trouver un moyen d’adapter votre apport en glucides à vos propres objectifs et préférences.

Cela étant dit, ces directives sont raisonnables :

  • 100-150 grammes par jour : Il s’agit d’une gamme d’entretien décente et convient aux personnes qui font beaucoup d’exercice.
  • 50-100 grammes par jour : Cela devrait entraîner une perte de poids automatique et constitue une bonne plage de maintien pour les personnes qui ne font pas beaucoup d’exercice.
  • 20-50 grammes par jour : Avec un apport en glucides aussi faible, vous devriez perdre du poids rapidement sans avoir trop faim. Cette gamme de glucides devrait vous mettre en cétose.

Les végétariens pourraient facilement tomber dans la fourchette la plus basse, mais un tel régime ne serait pas pratique pour les végétaliens. La gamme de 100 à 150 grammes serait plus adaptée aux végétaliens.

Il est recommandé d’utiliser un suivi nutritionnel comme Cron-o-mètre pendant au moins quelques jours/semaines pendant que vous affinez votre apport en glucides et que vous vous assurez d’avoir suffisamment de protéines et de matières grasses.

Un exemple de menu pour un régime végétarien à faible teneur en glucides

Il s’agit d’un exemple de menu d’une semaine pour un régime végétarien non végétalien pauvre en glucides.

Vous pouvez l’adapter en fonction de vos propres besoins et préférences.

Lundi

  • Déjeuner: Oeufs et légumes, frits dans l’huile d’olive.
  • Déjeuner: Salade de quatre haricots avec de l’huile d’olive et une poignée de noix.
  • Dîner: Gratin de chou-fleur au fromage gratin avec brocoli et tofu.

Mardi

  • Déjeuner: Yaourt entier et baies.
  • Déjeuner: Restes de chou-fleur de la veille.
  • Dîner: Champignons portabello grillés, avec légumes au beurre et avocat.

Mercredi

  • Déjeuner: Smoothie au lait de coco et myrtilles.
  • Déjeuner: Bâtonnets de carottes et de concombres avec trempette à l’houmous et une poignée de noix.
  • Dîner: Sauté de tempeh, avec noix de cajou et légumes.

Jeudi

  • Déjeuner: Omelette aux légumes frits à l’huile d’olive.
  • Déjeuner: Restes de sautés du dîner de la veille.
  • Dîner: Haricots chili avec crème sure, fromage et salsa.

Vendredi

  • Déjeuner: Yaourt entier et baies.
  • Déjeuner: Légumes-feuilles et œufs durs avec un peu d’huile d’olive et une poignée de noix.
  • Dîner: Salade de fromage feta aux graines de citrouille et noix de macadamia, arrosée d’huile d’olive.

Samedi

  • Déjeuner: Œufs frits avec fèves au lard et avocat.
  • Déjeuner: Bâtonnets de carottes et de concombres avec trempette à l’houmous et une poignée de noix.
  • Dîner: Moussaka d’aubergines.

Dimanche

  • Déjeuner: Smoothie aux fraises avec yaourt entier et noix.
  • Déjeuner: Reste de moussaka de la veille.
  • Dîner: Quiche aux asperges, épinards et feta avec ou sans oeuf.

Vous pouvez trouver de nombreuses délicieuses recettes végétaliennes à faible teneur en glucides.

De plus, il existe une quantité massive de recettes gratuites disponibles sur Internet. Essayez de taper « recettes végétariennes à faible teneur en glucides » ou « recettes végétaliennes à faible teneur en glucides » dans Google.

Il existe également des livres de cuisine dédiés à l’alimentation à faible teneur en glucides et à base de plantes.

Message à emporter

Il existe de nombreux aliments végétaux délicieux à faible teneur en glucides, mais riches en matières grasses et en protéines.

De toute évidence, vous n’avez pas besoin d’être un mangeur de viande pour profiter des avantages d’une alimentation faible en glucides.

13 aliments qui causent des ballonnements (et quoi manger à la place)

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Les ballonnements se produisent lorsque votre ventre est gonflé ou élargi après avoir mangé.

Elle est généralement causée par des gaz ou d’autres problèmes digestifs .

Les ballonnements sont très fréquents. Environ 16 à 30 % des personnes déclarent en faire l’expérience régulièrement .

Bien que les ballonnements puissent être le symptôme d’une affection médicale grave, ils sont généralement causés par un élément de l’alimentation .

Voici 13 aliments qui peuvent causer des ballonnements, ainsi que des suggestions sur ce qu’il faut manger à la place.

Les gens confondent souvent les « ballonnements » avec la « rétention d’eau », qui implique une augmentation de la quantité de liquide dans le corps. Voici.

1. Haricots

Les haricots sont un type de légumineuse.

Ils contiennent de grandes quantités de protéines et sont sains. Les haricots sont également très riches en , ainsi que plusieurs vitamines et minéraux .

Cependant, la plupart des haricots contiennent des sucres appelés alpha-galactosides, qui appartiennent à un groupe de glucides appelés FODMAP.

oligo-, di-, mono-saccharides et polyols fermentescibles sont des glucides à chaîne courte qui échappent à la digestion et sont ensuite fermentés par les bactéries intestinales dans le côlon. Le gaz est un sous-produit de ce processus.

Pour les personnes en bonne santé, les FODMAP fournissent simplement du carburant pour les bactéries digestives bénéfiques et ne devraient pas causer de problèmes.

Cependant, pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, un autre type de gaz se forme pendant le processus de fermentation. Cela peut causer un inconfort majeur, avec des symptômes comme des ballonnements, des flatulences, des crampes et de la diarrhée .

Faire tremper et faire germer les haricots est un bon moyen de réduire les FODMAP dans les haricots. Changer l’eau de trempage plusieurs fois peut également aider .

Que manger à la place : Certains haricots sont plus faciles pour le système digestif. Les haricots pinto et les haricots noirs peuvent être plus digestes, surtout après trempage.

Vous pouvez également remplacer les haricots par des céréales, de la viande ou du quinoa.

2. Lentilles

 

Les lentilles sont aussi des légumineuses. Ils contiennent de grandes quantités de protéines, de fibres et de glucides sains, ainsi que des minéraux tels que le fer, le cuivre et le manganèse.

En raison de leur forte teneur en fibres, ils peuvent provoquer des ballonnements chez les personnes sensibles. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui n’ont pas l’habitude de manger beaucoup de fibres.

Comme les haricots, les lentilles contiennent également des FODMAP. Ces sucres peuvent contribuer à une production excessive de gaz et à des ballonnements.

Cependant, tremper ou faire jaillir les lentilles avant de les manger peut les rendre beaucoup plus faciles pour le système digestif.

Que manger à la place : Les lentilles de couleur claire sont généralement moins riches en fibres que les lentilles plus foncées et peuvent donc causer moins de ballonnements.

3. Boissons gazeuses

 

Les boissons gazeuses sont une autre cause très fréquente de ballonnements.

Ces boissons contiennent de grandes quantités de dioxyde de carbone, un gaz.

Lorsque vous buvez une de ces boissons, vous finissez par avaler de grandes quantités de ce gaz.

Une partie du gaz est emprisonnée dans le système digestif, ce qui peut provoquer des ballonnements inconfortables et même des crampes.

Que boire à la place : L’eau plate est toujours la meilleure. D’autres alternatives saines incluent le thé et l’eau plate aromatisée aux fruits.

4. Blé

 

a été très controversée ces dernières années, principalement parce qu’elle contient une protéine appelée gluten.

Malgré la polémique, le blé est encore très largement consommé. C’est un ingrédient de la plupart des pains, pâtes, tortillas et pizzas, ainsi que des produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits, les crêpes et les gaufres.

Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou , le blé provoque des problèmes digestifs majeurs. Cela comprend les ballonnements, les gaz, la diarrhée et les douleurs à l’estomac .

Le blé est également une source majeure de FODMAP, qui peuvent causer des problèmes digestifs chez de nombreuses personnes .

Que manger à la place : Il existe de nombreuses alternatives sans gluten au blé, telles que l’avoine pure, le quinoa, le sarrasin, la farine d’amande et la farine de noix de coco.

Il existe plusieurs alternatives au pain de blé classique.

5. Brocoli et autres légumes crucifères

 

La famille des légumes crucifères comprend le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles et plusieurs autres.

Ceux-ci sont très sains, contenant de nombreux nutriments essentiels comme les fibres, la vitamine C, la vitamine K, le fer et le potassium.

Cependant, ils contiennent également des FODMAP, ils peuvent donc provoquer des ballonnements chez certaines personnes .

La cuisson des légumes crucifères peut les rendre plus faciles à digérer.

Que manger à la place : Il existe de nombreuses alternatives possibles, notamment les épinards, les concombres, la laitue et les courgettes.

6. Oignons

 

Les oignons sont des légumes à bulbes souterrains au goût unique et puissant. Ils sont rarement consommés entiers, mais sont populaires dans les plats cuisinés, les accompagnements et les salades.

Même s’ils sont généralement consommés en petites quantités, les oignons sont l’une des principales sources alimentaires de fructanes. Ce sont des fibres solubles qui peuvent provoquer des ballonnements .

De plus, certaines personnes sont sensibles ou intolérantes à d’autres composés dans les oignons, en particulier les oignons crus .

Par conséquent, les oignons sont une cause connue de ballonnements et d’autres inconforts digestifs. La cuisson des oignons peut réduire ces effets digestifs.

Que manger à la place : Essayez d’utiliser des herbes fraîches ou des épices comme alternative aux oignons.

7. Orge

 

L’orge est une céréale couramment consommée.

Il est très nutritif, car il est riche en fibres et contient de grandes quantités de vitamines et de minéraux comme le molybdène, le manganèse et le sélénium.

En raison de sa teneur élevée en fibres, l’orge à grains entiers peut provoquer des ballonnements chez les personnes qui n’ont pas l’habitude de manger beaucoup de fibres.

De plus, l’orge contient du gluten. Cela peut causer des problèmes aux personnes intolérantes au gluten.

Que manger à la place : L’orge raffinée, comme l’orge perlé ou scotch, peut être mieux tolérée. L’orge peut également être remplacée par d’autres céréales ou pseudo-céréales comme l’avoine, le riz brun ou l’orge.

8. Seigle

 

Le seigle est une céréale apparentée au blé.

Il est très nutritif et constitue une excellente source de fibres, de manganèse, de phosphore, de cuivre et de vitamines B.

Cependant, le seigle contient également du gluten, une protéine à laquelle de nombreuses personnes sont sensibles ou intolérantes.

En raison de sa teneur élevée en fibres et en gluten, le seigle peut être une cause majeure de ballonnements chez les personnes sensibles.

Que manger à la place : Autres céréales ou pseudo-céréales, y compris le riz brun, le sarrasin ou le quinoa.

9. Produits laitiers

 

est très nutritif, ainsi qu’une excellente source de et de calcium.

Il existe de nombreux produits laitiers disponibles, y compris , fromage, fromage à la crème et .

Cependant, environ 75 % de la population mondiale ne peut pas décomposer le lactose, le sucre présent dans le lait. Cette condition est connue sous le nom d’intolérance au lactose .

Si vous êtes intolérant au lactose, les produits laitiers peuvent causer des problèmes digestifs majeurs. Les symptômes comprennent des ballonnements, des gaz, des crampes et de la diarrhée.

Que manger à la place : Les personnes intolérantes au lactose peuvent parfois manipuler de la crème et du beurre, ou des produits laitiers fermentés comme le yogourt .

Des produits laitiers sans lactose sont également disponibles. D’autres alternatives au lait ordinaire incluent le lait de coco, d’amande ou de riz.

10. Pommes

 

font partie des fruits les plus consommés au monde.

Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, et ont été associés à une gamme d’avantages pour la santé .

Cependant, les pommes sont également connues pour provoquer des ballonnements et d’autres problèmes digestifs chez certaines personnes.

Les coupables sont le fructose qui est un FODMAP et la teneur élevée en fibres. Le fructose et les fibres peuvent tous deux être fermentés dans le gros intestin et peuvent provoquer des gaz et des ballonnements.

Les pommes cuites peuvent être plus faciles à digérer que les fraîches.

Que manger à la place : D’autres fruits, tels que , , pamplemousse, mandarines ou .

11. Ail

 

L’ail est incroyablement populaire, à la fois pour aromatiser et comme .

Comme les oignons, l’ail contient des fructanes, qui sont des FODMAP qui peuvent provoquer des ballonnements .

L’allergie ou l’intolérance à d’autres composés présents dans l’ail est également assez courante, avec des symptômes tels que ballonnements, éructations et gaz .

Cependant, la cuisson de l’ail peut réduire ces effets.

Que manger à la place : Essayez d’utiliser d’autres herbes et épices dans votre cuisine, comme le thym, le persil, la ciboulette ou le basilic.

12. Alcools de sucre

 

sont utilisés pour remplacer le sucre dans les aliments sans sucre et les chewing-gums.

Les types courants comprennent , le sorbitol et le mannitol.

Les alcools de sucre sont également des FODMAP. Ils ont tendance à causer des problèmes digestifs, car ils atteignent le gros intestin sans modification où les bactéries intestinales se nourrissent d’eux.

La consommation de grandes quantités d’alcools de sucre peut causer des problèmes digestifs, tels que des ballonnements, des gaz et de la diarrhée.

Que manger à la place : est aussi un alcool de sucre, mais il est plus facile à digérer que ceux mentionnés ci-dessus. est également une alternative saine au sucre et aux alcools de sucre.

13. Bière

 

Tout le monde a probablement déjà entendu le terme « ventre de bière ».

Il se réfère non seulement à l’augmentation, mais aussi aux ballonnements causés par la consommation de bière.

La bière est une boisson gazeuse fabriquée à partir de sources de glucides fermentescibles comme l’orge, le maïs, le blé et le riz, ainsi que de la levure et de l’eau.

Par conséquent, il contient à la fois des gaz dioxyde de carbone et des glucides fermentescibles, deux causes bien connues de ballonnements. Les grains utilisés pour brasser la bière contiennent aussi souvent du gluten.

Que boire à la place : L’eau est toujours la meilleure boisson, mais si vous recherchez des alternatives alcoolisées, le vin rouge, le vin blanc ou les spiritueux peuvent causer moins de ballonnements.

Autres façons de réduire les ballonnements

Les ballonnements sont un problème très courant, mais peuvent souvent être résolus avec des changements relativement simples.

Il existe plusieurs stratégies qui peuvent aider à réduire les ballonnements, décrites.

Si vous avez des problèmes digestifs persistants, vous voudrez peut-être envisager un . Il peut être incroyablement efficace, non seulement pour les ballonnements, mais aussi pour d’autres problèmes digestifs.

Cependant, assurez-vous également de consulter un médecin pour exclure une condition médicale potentiellement grave.

Message à emporter

Si vous avez des problèmes de ballonnements, il y a de fortes chances qu’un aliment de cette liste soit le coupable.

Cela étant dit, il n’y a aucune raison d’éviter tous ces aliments, seulement ceux qui vous causent personnellement des problèmes.

Si vous constatez qu’un certain aliment vous fait constamment gonfler, évitez-le simplement. Aucune nourriture ne vaut la peine de souffrir.

Mindful Eating 101 — Guide du débutant

Par
Alice Garnier
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Mindful Eating 101

L’alimentation consciente est une technique qui vous aide à prendre le contrôle de vos habitudes alimentaires.

Il a été démontré qu’il favorise la perte de poids, réduit les crises de boulimie et vous aide à vous sentir mieux.

Cet article explique ce qu’est l’alimentation consciente, son fonctionnement et ce que vous devez faire pour commencer.

Mindful Eating 101

Le régime Sirtfood : Guide détaillé pour débutant

Qu’est-ce qu’une alimentation consciente ?

L’alimentation consciente est basée sur la pleine conscience, un concept bouddhiste.

La pleine conscience est une forme de méditation qui vous aide à reconnaître et à gérer vos émotions et vos sensations physiques .

Il est utilisé pour traiter de nombreuses affections, notamment les troubles de l’alimentation, la dépression et divers comportements liés à l’alimentation .

Manger en pleine conscience consiste à utiliser la pleine conscience pour atteindre un état d’attention totale à vos expériences, vos envies et vos signaux physiques lorsque vous mangez .

Fondamentalement, une alimentation consciente implique :

  • manger lentement et sans distraction
  • écouter les signaux physiques de la faim et ne manger que jusqu’à ce que vous soyez rassasié
  • faire la distinction entre les déclencheurs de la faim réelle et ceux qui ne sont pas liés à la faim pour manger
  • engagez vos sens en remarquant les couleurs, les odeurs, les sons, les textures et les saveurs
  • apprendre à faire face à la culpabilité et à l’anxiété à propos de la nourriture
  • manger et bien-être
  • remarquer les effets de la nourriture sur vos sentiments et votre silhouette
  • apprécier votre nourriture

Ces choses vous permettent de remplacer les pensées et les réactions automatiques par des réponses plus conscientes et plus saines .

SOMMAIRE

L’alimentation consciente repose sur la pleine conscience, une forme de méditation. Manger en pleine conscience consiste à prendre conscience de vos expériences, de vos signaux physiques et de vos sentiments à propos de la nourriture.

Pourquoi devriez-vous essayer de manger en pleine conscience ?

La société au rythme effréné d’aujourd’hui tente les gens avec une abondance de choix alimentaires.

En plus de cela, les distractions ont détourné l’attention de l’acte réel de manger vers les téléviseurs, les ordinateurs et les smartphones.

Manger est devenu un acte, souvent fait rapidement. Cela peut être problématique, car il faut jusqu’à 20 minutes à votre cerveau pour réaliser que vous êtes rassasié.

Si vous , le signal de satiété peut ne pas arriver tant que vous n’avez pas déjà trop mangé. Ceci est très courant dans les crises de boulimie.

En mangeant consciemment, vous restaurez votre attention et ralentissez, faisant de manger un acte intentionnel au lieu d’un acte automatique.

De plus, en augmentant votre reconnaissance des signaux de faim physique et de satiété, vous êtes capable de faire la distinction entre la faim émotionnelle et la vraie faim physique .

Vous augmentez également votre conscience des déclencheurs qui vous donnent envie de manger, même si vous n’avez pas nécessairement faim.

En connaissant vos déclencheurs, vous pouvez créer un espace entre eux et votre réponse, vous donnant le temps et la liberté de choisir comment réagir.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente vous aide à faire la distinction entre la faim émotionnelle et physique. Cela augmente également votre prise de conscience des déclencheurs liés à l’alimentation et vous donne la liberté de choisir votre réponse.

Alimentation consciente et perte de poids

Il est bien connu que la plupart des programmes ne fonctionnent pas à long terme.

Environ 85 % des personnes obèses qui perdent du poids retrouvent ou dépassent leur poids initial en quelques années .

La frénésie alimentaire, l’alimentation émotionnelle, l’alimentation externe et l’alimentation en réponse à des fringales ont été liées à la prise de poids et à la reprise de poids après une perte de poids réussie .

L’exposition chronique au stress peut également jouer un rôle important dans la suralimentation et l’obésité .

La grande majorité des études s’accordent à dire qu’une alimentation consciente vous aide à perdre du poids en modifiant vos comportements alimentaires et en réduisant le stress .

Un séminaire de groupe de 6 semaines sur l’alimentation consciente chez les personnes obèses a entraîné une perte de poids moyenne de 9 livres 4 kg au cours du séminaire et de la période de suivi de 12 semaines .

Un autre séminaire de 6 mois a entraîné une perte de poids moyenne de 26 livres 12 kg – sans aucune au cours des 3 mois suivants .

En changeant votre façon de penser à la nourriture, les sentiments négatifs qui peuvent être associés à l’alimentation sont remplacés par une prise de conscience, une meilleure maîtrise de soi et des émotions positives .

Lorsque les comportements alimentaires indésirables sont résolus, vos chances de réussir votre perte de poids à long terme sont augmentées.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente peut aider à perdre du poids en modifiant les comportements alimentaires et en réduisant le stress associé à l’alimentation.

Alimentation consciente et frénésie alimentaire

La frénésie alimentaire consiste à manger une grande quantité de nourriture en peu de temps, sans réfléchir et sans contrôle .

Il a été lié à des troubles de l’alimentation et une étude a montré que près de 70 % des personnes souffrant d’hyperphagie boulimique sont obèses .

Une alimentation consciente peut réduire considérablement la gravité et la fréquence des épisodes .

Une étude a révélé qu’après une intervention de groupe de 6 semaines chez les femmes obèses, les épisodes de frénésie alimentaire diminuaient de 4 à 1,5 fois par semaine. La gravité de chaque épisode a également diminué .

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Une alimentation consciente peut aider à prévenir les crises de boulimie. Il peut à la fois réduire la fréquence des crises et la gravité de chaque crise.

Alimentation consciente et comportements alimentaires malsains

En plus d’être un traitement efficace contre les crises de boulimie, il a également été démontré que les méthodes d’alimentation consciente réduisent :

  • Manger émotionnel. C’est l’acte de manger en réponse à certaines émotions .
  • Manger à l’extérieur. Cela se produit lorsque vous mangez en réponse à des signaux environnementaux liés à l’alimentation, tels que la vue ou l’odeur de la nourriture .

Les comportements alimentaires malsains comme ceux-ci sont les problèmes de comportement les plus fréquemment rapportés chez les personnes obèses.

Une alimentation consciente vous donne les compétences dont vous avez besoin pour gérer ces impulsions. Cela vous met en charge de vos réponses au lieu de vous laisser guider par votre instinct.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente peut traiter efficacement les comportements alimentaires courants et malsains comme l’alimentation émotionnelle et externe.

Comment pratiquer une alimentation consciente

Pour pratiquer la pleine conscience, vous avez besoin d’une série d’exercices et de méditations .

De nombreuses personnes trouvent utile d’assister à un séminaire, un cours en ligne ou un atelier sur la pleine conscience ou l’alimentation consciente.

Cependant, il existe de nombreuses façons simples de commencer, dont certaines peuvent avoir de puissants avantages à elles seules :

  • et ne précipitez pas vos repas.
  • Mâchez soigneusement.
  • Éliminez les distractions en éteignant la télévision et en posant votre téléphone.
  • Mangez en silence.
  • Concentrez-vous sur la façon dont la nourriture vous fait vous sentir.
  • Arrêtez de manger quand vous êtes rassasié.
  • Demandez-vous pourquoi vous mangez, si vous avez vraiment faim et si la nourriture que vous avez choisie est .

Pour commencer, c’est une bonne idée de choisir un repas par jour pour se concentrer sur ces points.

Une fois que vous aurez pris le coup, la pleine conscience deviendra plus naturelle. Ensuite, vous pouvez vous concentrer sur la mise en œuvre de ces habitudes dans plus de repas.

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Manger en pleine conscience demande de la pratique. Essayez de manger plus lentement, de bien mastiquer, d’éliminer les distractions et d’arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié.

La ligne de fond

L’alimentation consciente est un outil puissant pour reprendre le contrôle de votre alimentation.

Si les régimes conventionnels n’ont pas fonctionné pour vous, cette technique mérite d’être envisagée.

Si vous voulez essayer l’alimentation consciente, vous pouvez trouver de nombreux bons livres sur le sujet dans les magasins et en ligne. Alternativement, vous pouvez rejoindre le défi Healthline Mindful Eating Challenge pour vous aider à démarrer.

Manger vite fait-il grossir

Par
Alice Garnier
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Beaucoup de gens mangent leur nourriture rapidement et sans réfléchir.

C’est une très mauvaise habitude qui peut entraîner une suralimentation, une prise de poids et l’obésité.

Cet article explique pourquoi manger trop vite peut être l’un des principaux moteurs de la prise de poids.

Peut entraîner d’autres problèmes de santé

Manger vite augmente non seulement le risque de devenir en surpoids et obèse, mais est également lié à d’autres problèmes de santé, notamment :

  • Résistance à l’insuline. Manger trop vite est lié à un risque plus élevé de , qui se caractérise par des taux élevés de sucre dans le sang et d’insuline. C’est une caractéristique du diabète de type 2 et du syndrome métabolique .
  • Diabète de type 2. Manger vite a été associé à un risque plus élevé de diabète de type 2. Une étude a révélé que les mangeurs rapides étaient 2,5 fois plus susceptibles de contracter la maladie que ceux qui mangeaient lentement .
  • Syndrome métabolique. Une alimentation rapide et la prise de poids associée peuvent augmenter votre risque de syndrome métabolique, un groupe de facteurs de risque pouvant augmenter votre risque de diabète et de maladie cardiaque .
  • Mauvaise digestion. Les mangeurs rapides signalent généralement qu’ils mangent trop rapidement. Ils peuvent prendre de plus grosses bouchées et mâcher moins leur nourriture, ce qui peut affecter la digestion.
  • Satisfaction moindre. Les mangeurs rapides ont tendance à considérer leurs repas comme moins agréables, par rapport aux mangeurs lents. Ce n’est peut-être pas un problème de santé en soi, mais c’est néanmoins important .

SOMMAIRE

Manger vite peut augmenter votre risque de diabète de type 2, de résistance à l’insuline et de syndrome métabolique. Cela peut également entraîner une mauvaise digestion et diminuer votre plaisir de manger.

Comment ralentir votre alimentation

Manger plus lentement peut apporter divers avantages pour la santé.

Il peut augmenter vos niveaux d’hormones de satiété, vous aider à vous sentir plus satisfait et diminuer votre apport calorique .

Il améliore également votre digestion et votre plaisir de manger.

Si vous voulez manger plus lentement, voici quelques techniques que vous pouvez essayer :

  • Ne mangez pas devant des écrans. Manger devant un téléviseur, un ordinateur, un smartphone ou un autre appareil peut vous amener à manger vite et sans réfléchir. Cela peut également vous faire perdre la trace de ce que vous avez mangé.
  • Posez votre fourchette entre chaque bouchée. Cela vous aide à ralentir et à profiter davantage de chaque bouchée.
  • N’ayez pas trop faim. Évitez d’avoir extrêmement faim entre les repas. Cela peut vous faire manger trop vite et prendre de mauvaises décisions alimentaires. Gardez-en pour éviter que cela se produise.
  • Sirotez de l’eau. Boire de l’eau tout au long de votre repas vous aidera à vous sentir rassasié et vous encouragera à ralentir.
  • Mâchez soigneusement. Mâchez votre nourriture plus souvent avant de l’avaler. Il peut être utile de compter le nombre de fois que vous mâchez chaque bouchée. Essayez de mâcher chaque bouchée de nourriture 20 à 30 fois.
  • Mangez des aliments riches en fibres. comme les fruits et légumes sont non seulement très copieux, mais prennent également beaucoup de temps à mâcher.
  • Prenez de petites bouchées. Prendre de plus petites bouchées peut vous aider à ralentir votre rythme d’alimentation et à prolonger la durée de votre repas.
  • Mangez en pleine conscience. est un outil puissant. Le principe fondamental derrière cela est de faire attention à la nourriture que vous mangez. Certains des exercices ci-dessus sont pratiqués dans le cadre d’une alimentation consciente.

Comme toutes les nouvelles habitudes, manger lentement demande de la pratique et de la patience. Commencez avec l’un des conseils ci-dessus et développez l’habitude à partir de là.

SOMMAIRE

Les techniques d’alimentation lente consistent à mâcher davantage, à boire beaucoup d’eau, à manger sans distraction et à éviter une faim extrême.

La ligne de fond

Manger rapidement est une pratique courante dans le monde trépidant d’aujourd’hui.

Bien que cela puisse vous faire gagner quelques minutes pendant les repas, cela augmente également votre risque de divers problèmes de santé, notamment l’obésité et le diabète de type 2.

Si tel est votre objectif, manger vite peut entraver vos progrès.

, d’autre part, peut offrir de puissants avantages – alors ralentissez et savourez chaque bouchée.

7 avantages de Kiwano (Melon cornu) – et comment le manger

Par
Alice Garnier
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Le melon Kiwano est un fruit exotique à l’aspect particulier des régions centrales et australes de l’Afrique.

Il est officiellement connu sous le nom Cucumis metuliferus mais officieusement passe aussi par le melon cornuet le concombre à cornes d’Afrique.

À maturité, la peau extérieure épaisse d’un melon kiwano est orange vif et recouverte de petites projections ou cornes épineuses. La chair interne est constituée d’une substance gélatineuse, vert citron ou jaune qui abrite une multitude de graines comestibles.

Bien que le melon kiwano ne soit pas un fruit que vous trouverez probablement dans un panier de fruits moyen, l’inclure dans votre alimentation peut être bon pour votre santé.

Voici 7 bienfaits du melon kiwano et des conseils pour le manger.

1. Contient une variété de nutriments essentiels

Le melon Kiwano possède une gamme de vitamines et de minéraux, dont beaucoup jouent un rôle dans sa capacité à avoir un impact positif sur la santé.

Un seul melon kiwano 209 grammes fournit les nutriments suivants :

  • Calories : 92
  • Crabes: 16 grammes
  • Protéine: 3,7 grammes
  • Gros: 2,6 grammes
  • Vitamine C: 18% de l’Apport Journalier de Référence AJR
  • Vitamine A: 6% du RDI
  • Vitamine B6 : 7% du RDI
  • Magnésium: 21% du RDI
  • Fer: 13% du RDI
  • Phosphore: 8% du RDI
  • Zinc: 7% du RDI
  • Potassium: 5% du RDI
  • Calcium: 3% du RDI

Le melon Kiwano est principalement composé d’eau et relativement, de glucides et de graisses. Environ 16% de ses calories proviennent des protéines, ce qui est relativement élevé par rapport aux autres fruits.

Cette répartition unique des nutriments rend le melon kiwano adapté à une variété de régimes alimentaires.

Résumé Le melon Kiwano contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à une santé optimale. Il est relativement faible en calories, mais – pour un fruit – riche en protéines.

2. Fournit plusieurs antioxydants puissants

Le melon Kiwano est non seulement nutritif, mais offre également plusieurs antioxydants puissants, dont beaucoup sont eux-mêmes des nutriments.

Les antioxydants sont des composés présents dans certains aliments qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif dans votre corps.

Bien que les réactions oxydatives fassent partie du métabolisme humain normal, une trop grande pression oxydative peut entraîner une altération de la fonction cellulaire au fil du temps.

Vous pouvez minimiser ces dommages potentiels en fournissant à votre corps une quantité suffisante de melon kiwano comme.

Les principaux antioxydants contenus dans le melon kiwano sont la vitamine C, la vitamine A, le zinc et la lutéine. Ensemble, ces nutriments jouent un rôle dans la réduction de l’inflammation et la prévention des maladies chroniques, comme le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer .

De plus, les graines comestibles présentes dans la pulpe du fruit fournissent de la vitamine E, un autre nutriment aux propriétés antioxydantes .

Résumé Le melon Kiwano et ses graines contiennent plusieurs antioxydants, dont du zinc, de la lutéine et des vitamines A, C et E.

3. Favorise la production de globules rouges sains

Le melon Kiwano est un bon et fournit environ 13% de vos besoins quotidiens .

Les globules rouges stockent une substance contenant du fer appelée hémoglobine, qui est utilisée pour transporter l’oxygène dans votre corps.

Ainsi, un apport adéquat en fer alimentaire est nécessaire pour que votre corps produise suffisamment de globules rouges sains pour une bonne oxygénation .

Les sources végétales de fer, telles que le melon kiwano, contiennent une forme de minéral connue sous le nom de fer non hémique. Cette forme n’est pas absorbée aussi efficacement que le fer d’origine animale.

Cependant, l’association du fer non hémique à la vitamine C améliore son taux d’absorption .

Par coïncidence, le melon kiwano fournit également une quantité importante de vitamine C. Cette boîte du fer présent dans le fruit, le rend plus efficace pour soutenir la production de globules rouges et le transport de l’oxygène .

Résumé Le melon Kiwano est une bonne source de fer et de vitamine C. Ces nutriments favorisent une bonne production d’hémoglobine dans les globules rouges, ce qui est nécessaire au transport de l’oxygène.

4. Favorise le contrôle de la glycémie

Le melon Kiwano a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de problème significatif après l’avoir mangé.

De plus, c’est une riche source de magnésium – un minéral qui est directement impliqué dans le métabolisme du glucose sucre et de l’insuline .

Une petite étude a révélé que l’extrait de melon kiwano réduisait considérablement la glycémie chez les rats diabétiques, mais pas chez les animaux ayant une glycémie normale .

En fin de compte, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer si le melon kiwano affecte la glycémie chez l’homme.

Résumé Le melon Kiwano est à faible indice glycémique et contient des nutriments nécessaires au bon métabolisme du sucre et de l’insuline. Certaines recherches sur les animaux suggèrent qu’il peut être utile pour traiter l’hyperglycémie. Cependant, cela reste à prouver dans des études humaines.

5. Prend en charge une bonne hydratation

L’eau seule est souvent considérée comme synonyme de . Cependant, les électrolytes – tels que le potassium, le magnésium et le sodium – sont également nécessaires pour maintenir un état hydrique sain .

Le melon Kiwano est composé d’environ 88 % d’eau et contient des glucides et — ce qui le rend utile pour augmenter l’hydratation .

Grignoter un fruit comme le melon kiwano par une chaude journée d’été ou après un exercice vigoureux peut vous aider à rester en forme et bien hydraté tout au long de la journée.

Résumé Le melon Kiwano a une teneur élevée en eau et fournit plusieurs électrolytes nécessaires pour rester hydraté.

6. Peut améliorer l’humeur

Le melon Kiwano contient du zinc, deux minéraux étroitement liés à la santé mentale et au maintien d’une fonction cérébrale saine.

Le magnésium et le zinc sont tous deux impliqués dans la production de neurotransmetteurs qui ont un impact sur l’humeur et sont liés à certains troubles liés à l’humeur, tels que la dépression et l’anxiété .

Une étude a évalué l’utilisation du magnésium pour traiter la dépression légère et les troubles anxieux chez 126 personnes. Ceux qui ont reçu du magnésium ont signalé des améliorations significatives de leurs symptômes .

Dans l’ensemble, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le rôle du magnésium et dans l’amélioration de l’humeur ou dans la prévention et le traitement de la dépression, mais manger beaucoup d’aliments riches en minéraux comme le melon kiwano ne peut certainement pas faire de mal.

Résumé Le melon Kiwano contient des minéraux impliqués dans la production de neurotransmetteurs qui régulent l’humeur.

7. Autres avantages potentiels

Les recherches qui se concentrent spécifiquement sur l’effet du melon kiwano sur la santé sont minimes. Cependant, bon nombre des nutriments qu’il contient sont bien connus pour soutenir les systèmes de votre corps d’autres manières :

  • Soutient la santé des os : Le melon Kiwano fournit des nutriments qui soutiennent le remodelage osseux et le maintien de , y compris le magnésium, la vitamine C et le zinc .
  • Favorise une peau saine : La vitamine C et l’eau du melon kiwano peuvent favoriser la production de collagène, la cicatrisation des plaies et la protection contre les méfaits du soleil .
  • Favorise la santé cardiaque : Le melon Kiwano est une riche source de magnésium et de potassium. Ces minéraux peuvent réduire l’inflammation, prévenir l’accumulation de plaque artérielle et aider à réguler la pression artérielle .
  • Renforce l’immunité : Le melon Kiwano offre également de multiples nutriments essentiels à un système immunitaire sain, notamment de la vitamine C, du zinc, du fer et du magnésium .

Bien que le melon kiwano contienne de nombreux nutriments importants, aucun aliment ne détient à lui seul la clé d’une santé optimale.

Envisagez d’inclure le melon kiwano aux côtés d’autres pour tirer le meilleur parti de votre alimentation.

Résumé Les nutriments présents dans le melon kiwano sont des acteurs clés pour soutenir votre système immunitaire, votre cœur, votre peau et vos os.

Comment le manger

À première vue, un melon kiwano peut sembler loin d’être comestible. En fait, il semble que ce soit plus probablement quelque chose de l’espace qu’un fruit.

La croûte extérieure est épaisse et couverte de minuscules pointes. Avant qu’il ne soit mûr, le fruit est vert foncé, mais à mesure qu’il mûrit, il devient une nuance crémeuse d’orange.

Bien que l’écorce soit comestible, la plupart des gens s’en tiennent à manger la chair intérieure gluante, qui est pleine de graines. Beaucoup mangent aussi les graines, car leur grande quantité les rend difficiles à retirer de la pulpe.

Si vous êtes assez audacieux pour manger l’écorce, assurez-vous d’abord de couper les pointes.

La saveur du melon kiwano est douce et légèrement sucrée. Il a le même goût que son proche parent, le . Quand il est très mûr, vous pourrez également détecter un soupçon de saveur de banane.

La façon la plus simple de manger un melon kiwano est de l’ouvrir en tranches et de cueillir la pulpe directement de l’écorce. Certaines personnes ajoutent un peu de sel ou de sucre pour rehausser sa saveur. Il peut être consommé frais ou cuit.

Si vous vous sentez créatif, vous pouvez ajouter la pulpe à des smoothies ou l’utiliser pour garnir un granola ou un sundae à la crème glacée. Il constitue également un ajout délicieux aux sauces et vinaigrettes.

Résumé La façon la plus simple de manger du kiwano est de l’ouvrir en tranches et d’en extraire la pulpe. Il peut également être utilisé dans des smoothies ou sur du yogourt, des céréales ou de la crème glacée.

La ligne de fond

Le melon Kiwano est un fruit exotique, originaire d’Afrique, qui offre plusieurs avantages pour la santé en raison de son riche profil nutritionnel.

Son écorce orange épaisse est couverte de pointes, ce qui peut le rendre un peu intimidant. Cependant, le manger est aussi simple que de le trancher et d’en extraire la pulpe. Vous pouvez même utiliser la croûte comme plat de service.

Si vous cherchez une nouvelle façon de mélanger votre jeu, le melon kiwano est un choix délicieux et nutritif.

Pouvez-vous manger du nid d’abeille Avantages, utilisations et dangers

Par
Alice Garnier
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Les gens élèvent des abeilles et mangent leur miel depuis des milliers d’années.

Manger du nid d’abeille est une façon de profiter du fruit du travail des abeilles. Cela peut offrir des avantages pour la santé, allant d’un risque d’infection plus faible à un cœur et un foie plus sains.

Cependant, manger du miel directement du rayon peut également présenter certains risques.

Cet article examine les utilisations, les avantages et les dangers du nid d’abeilles.

nid d'abeille

Qu’est-ce que le nid d’abeille?

Le nid d’abeilles est un produit naturel fabriqué par les abeilles mellifères pour stocker le miel et le pollen ou abriter leurs larves.

Il se compose d’une série de cellules hexagonales construites à partir de cire d’abeille qui contiennent généralement du miel brut.

Le miel brut diffère du miel commercial car il n’est ni pasteurisé ni filtré.

Le nid d’abeilles peut également contenir de la propolis et d’autres produits apicoles ayant eux-mêmes des avantages potentiels pour la santé. Cependant, ceux-ci sont susceptibles de n’être trouvés qu’en petites quantités .

Vous pouvez manger le nid d’abeilles entier, y compris le miel et les cellules cireuses qui l’entourent.

Le miel brut a une consistance plus texturée que le miel filtré. De plus, les cellules cireuses peuvent être mâchées sous forme de gomme.

Résumé

Le nid d’abeilles est un produit naturel fabriqué par les abeilles pour stocker leurs larves, leur miel et leur pollen. Tous les rayons de miel peuvent être consommés, y compris les cellules cireuses et le miel brut qu’ils contiennent.

Riche en certains nutriments

Le nid d’abeille est riche en glucides et en antioxydants. Il contient également des traces de plusieurs autres nutriments.

Son composant principal est le miel brut, qui offre de petites quantités de protéines, de vitamines et de minéraux, mais est composé de 95 à 99 % de sucre et d’eau .

Parce qu’il n’a pas été transformé, il contient des enzymes comme la glucose oxydase, qui confèrent au miel des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes.

Ces enzymes sont détruites par le chauffage et la filtration utilisés pour traiter la plupart des miels commerciaux .

De plus, le miel brut est moins susceptible d’être contaminé par des édulcorants comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et a également tendance à contenir plus d’antioxydants que le miel transformé .

sont des composés végétaux bénéfiques qui favorisent la santé, réduisent l’inflammation et protègent votre corps contre les maladies. Leurs niveaux peuvent être jusqu’à 4,3 fois plus élevés dans le miel brut que dans le miel transformé .

Les polyphénols sont le principal type d’antioxydant du miel. La recherche suggère qu’ils peuvent aider à réduire votre risque de diabète, de démence, de maladie cardiaque et même de certains types de cancer .

Le nid d’abeille contient également de la cire d’abeille, qui fournit des acides gras et des alcools à longue chaîne sains pour le cœur. Ces composés peuvent aider à réduire le taux de cholestérol .

Résumé

Le miel brut et la cire d’abeille sont les deux principaux composants du nid d’abeille. Le miel brut est riche en enzymes et en antioxydants, tandis que la cire d’abeille contient des acides gras et des alcools à longue chaîne, qui peuvent tous être bénéfiques pour votre bien-être.

Peut promouvoir la santé cardiaque

Le nid d’abeille peut booster votre .

La recherche montre que les acides gras à longue chaîne et les alcools présents dans la cire d’abeille peuvent réduire les taux élevés de cholestérol dans le sang, un facteur de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, une revue note que les alcools de cire d’abeille peuvent aider à réduire le « mauvais » cholestérol LDL jusqu’à 29 % tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL de 8 à 15 % .

Cependant, les études de cette revue ont utilisé des niveaux élevés d’alcools isolés dérivés de la cire d’abeille, ce qui rend difficile de savoir si les petites quantités de cire d’abeille dans le nid d’abeilles produiraient les mêmes effets.

Cela dit, le miel lui-même peut avoir la même capacité de réduire le cholestérol .

Une petite étude a donné aux participants 70 grammes de sucre ou de miel par jour. Après 30 jours, ceux du groupe miel ont augmenté leur « bon » cholestérol HDL de 3,3 % et abaissé leur « mauvais » cholestérol LDL de 5,8 % .

De plus, remplacer le sucre par du miel peut également aider jusqu’à 19% .

De plus, les antioxydants du miel peuvent aider à dilater les artères menant à votre cœur. À son tour, cela peut augmenter le flux sanguin et abaisser la pression artérielle, réduisant potentiellement votre risque de caillots sanguins, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral .

Résumé

Le nid d’abeilles peut être bénéfique pour votre cœur en augmentant le flux sanguin et le « bon » cholestérol HDL tout en abaissant la tension artérielle, les triglycérides et le « mauvais » cholestérol LDL.

Peut protéger contre les infections

Le nid d’abeilles peut augmenter la capacité de votre corps à combattre certaines bactéries et certains champignons.

Par exemple, des études au tube à essai montrent que les extraits de cire d’abeille peuvent offrir une protection contre les champignons et les bactéries pathogènes, y compris Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,et E. coli .

Le miel est également connu pour ses propriétés antimicrobiennes. La recherche indique qu’il peut aider contre le parasite intestinal Giardia lamblia .

Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Résumé

Le nid d’abeilles peut renforcer les défenses de votre corps contre les champignons et certains types de bactéries pathogènes. Il peut également aider à protéger votre intestin contre certains parasites. Cependant, davantage de recherches humaines sont nécessaires.

Peut réduire la toux chez les enfants

Le nid d’abeille peut également aider à réduire la toux chez les enfants.

Les enfants sont sujets aux infections des voies respiratoires supérieures qui peuvent provoquer la toux. La recherche suggère que le miel peut aider à supprimer cette toux .

Dans une étude, manger aussi peu que 1/2 cuillère à café 2,5 ml de miel de sarrasin 30 minutes avant le coucher était plus efficace que le sirop contre la toux pour réduire l’inconfort lié à la toux chez les enfants.

Le groupe d’enfants ayant reçu du miel de sarrasin aussi que ceux ayant reçu du sirop contre la toux ou rien du tout .

Le nid d’abeille offre probablement les mêmes avantages, car il est riche en miel.

Cela dit, le miel contient des spores de C. botulinum bactéries, qui peuvent nuire aux jeunes bébés. Pour cette raison, le miel ou les rayons de miel ne doivent pas être administrés aux enfants de moins de 12 mois .

Résumé

Le nid d’abeille est riche en miel, ce qui peut aider à réduire la toux chez les enfants. Cependant, il ne doit pas être administré aux enfants de moins d’un an en raison du risque de botulisme.

Alternative potentielle au sucre pour les personnes atteintes de diabète

Le nid d’abeille peut être une bonne alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète.

C’est en partie parce que le miel est beaucoup plus sucré que le sucre, donc de plus petites quantités sont nécessaires pour atteindre le même niveau de douceur. De plus, le miel semble augmenter moins le taux de sucre dans le sang que le sucre raffiné .

Cela dit, le miel élève toujours le taux de sucre dans le sang – les personnes atteintes de diabète ne devraient donc pas en consommer trop.

De plus, les alcools présents dans la cire d’abeille peuvent aider à réduire , une condition qui contribue à l’hyperglycémie.

Une petite étude chez des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique NAFLD – une condition médicale dans laquelle la graisse s’accumule dans le foie, souvent accompagnée d’une résistance à l’insuline – a révélé que les extraits d’alcool de cire d’abeille réduisaient les niveaux d’insuline de 37% .

Ces niveaux d’insuline inférieurs peuvent indiquer une résistance à l’insuline réduite, ce qui pourrait également bénéficier aux personnes atteintes de .

Gardez à l’esprit que des études de meilleure qualité sont nécessaires.

Résumé

Le nid d’abeille a tendance à augmenter moins le taux de sucre dans le sang que le sucre raffiné. De plus, les composés trouvés dans le nid d’abeilles peuvent aider à réduire la résistance à l’insuline, mais des études supplémentaires sont nécessaires.

Peut améliorer la fonction hépatique

Le nid d’abeilles peut également contribuer à un .

Dans une étude de 24 semaines, un mélange d’alcools de cire d’abeille a été administré quotidiennement à des personnes atteintes d’une maladie du foie. Notamment, 48% des personnes du groupe cire d’abeille ont signalé une diminution des symptômes – tels que douleurs abdominales et nausées – contre seulement 8% dans le groupe placebo.

De plus, la fonction hépatique est revenue à la normale chez 28 % des personnes ayant reçu des alcools de cire d’abeille, contre aucune dans le groupe placebo .

Bien que ces résultats semblent prometteurs, on ne sait pas combien de nid d’abeilles vous devriez consommer pour obtenir les mêmes avantages. Par conséquent, davantage d’études chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

Résumé

Les alcools de cire d’abeille présents dans les rayons de miel peuvent améliorer la fonction hépatique et réduire les symptômes chez les personnes atteintes d’une maladie du foie. Cependant, d’autres études sont nécessaires.

Comment l’utiliser

Le nid d’abeille peut être consommé de différentes manières.

Bien que vous puissiez le manger tel quel, il constitue une excellente tartinade pour du pain chaud ou des muffins anglais. Le nid d’abeille peut également être utilisé comme édulcorant dans les desserts faits maison – ou sur des crêpes, des flocons d’avoine ou des .

Certaines personnes peuvent également apprécier un morceau de nid d’abeilles sur une salade ou à côté de fruits, de charcuterie ou de fromages affinés.

Vous trouverez probablement du nid d’abeilles dans votre magasin d’aliments naturels ou votre marché de producteurs locaux, bien que vous puissiez également l’acheter en ligne.

Lors du choix du nid d’abeilles, gardez à l’esprit que plus le miel est foncé, plus ses composés bénéfiques sont riches, tels que les antioxydants .

Le nid d’abeille se conserve à température ambiante. Plus vous le conservez longtemps, plus il risque de cristalliser, mais sa forme cristallisée reste comestible.

Résumé

Le nid d’abeille peut être utilisé comme édulcorant ou servi en accompagnement d’une variété de plats. Vous trouverez probablement des nids d’abeilles sur votre marché de producteurs locaux et vous devriez les conserver à température ambiante.

Dangers potentiels

Le nid d’abeilles est généralement considéré comme sûr à manger.

Cependant, parce qu’il contient du miel, il risque d’être contaminé par C. botulinum spores. Ceux-ci sont particulièrement nocifs pour les enfants de moins de 12 mois .

Dans certains cas, manger de grandes quantités de nid d’abeilles peut provoquer des obstructions de l’estomac .

Pour minimiser le risque que cela se produise, il peut être préférable d’éviter de manger de grandes quantités de nid d’abeilles quotidiennement – ou de simplement cracher les cellules cireuses.

De plus, les personnes allergiques au venin d’abeille ou au pollen peuvent vouloir faire preuve de prudence lorsqu’elles mangent du nid d’abeilles, car cela peut provoquer une réaction allergique .

Il est également important de noter que malgré ses nombreux avantages potentiels, le nid d’abeilles reste très riche en sucre – il est donc préférable de le manger avec modération.

Résumé

Manger de petites quantités de nid d’abeilles est généralement considéré comme sûr. Cependant, vous ne devez pas le donner à votre nourrisson ou le manger si vous êtes enceinte en raison du risque de botulisme. Parce que le miel est riche en sucre, il est également préférable de ne pas trop manger de nid d’abeilles.

La ligne de fond

Le nid d’abeille est un produit apicole naturel composé de cellules hexagonales cireuses qui contiennent du miel brut.

et son peigne sont comestibles et offrent de nombreux avantages pour la santé, tels que la lutte contre les infections et l’amélioration de la santé cardiaque. Le nid d’abeilles peut également stimuler la fonction hépatique et servir de solution pour les personnes atteintes de diabète.

Cela dit, le nid d’abeilles reste riche en sucres, il doit donc être consommé avec modération.

Pouvez-vous manger des grains de café Tout ce que vous devez savoir

Par
Alice Garnier
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manger des grains de café
manger des grains de café

Les grains de café sont les graines du fruit du café, souvent connu sous le nom de cerise de café.

Ces graines ressemblant à des haricots sont généralement séchées, torréfiées et brassées pour faire du café.

Étant donné que la consommation de café a été associée à de nombreux avantages pour la santé, tels qu’un risque réduit de diabète de type 2 et de maladie du foie, vous pouvez vous demander si la consommation de grains de café a le même effet.

Grignoter des grains de café – en particulier ceux recouverts de chocolat – est un moyen de plus en plus populaire d’obtenir une dose de caféine.

Cet article passe en revue les avantages et les risques potentiels de la consommation de grains de café.

manger des grains de café

Sécurité de base

Les grains de café sont consommés depuis des centaines d’années ou plus.

On pense qu’avant que le café ne soit développé comme boisson, ses grains étaient souvent mélangés à de la graisse animale et consommés pour augmenter les niveaux d’énergie .

Les grains de café fournissent les mêmes nutriments qu’une tasse de café, mais sous une forme beaucoup plus concentrée.

Parce que le café ordinaire est filtré et dilué avec de l’eau, vous n’obtenez qu’une partie de la caféine et des autres substances présentes dans le grain entier.

De plus, manger des grains de café – plutôt que de boire la boisson – peut entraîner une absorption plus rapide de la caféine par la muqueuse buccale .

Les effets bénéfiques et négatifs du café sont amplifiés lorsque les grains sont consommés entiers.

En tant que tel, il est préférable de manger des grains de café avec modération.

Cela dit, les grains de café vert – qui sont crus – ne sont pas très agréables à manger. Ils ont une saveur amère et boisée et peuvent être difficiles à mâcher. Les grains de café torréfiés sont légèrement plus doux.

-Les grains de café torréfiés et couverts sont souvent vendus comme un et sont faciles à trouver dans votre magasin local.

Résumé

Les grains de café peuvent être consommés sans danger. Cependant, il est conseillé de consommer des grains de café avec modération car leurs nutriments sont plus concentrés que ceux du café liquide.

Des bénéfices potentiels

Alors que de nombreuses études ont examiné les avantages du café en tant que boisson, peu ont exploré les effets de la consommation de grains de café.

Pourtant, consommer les haricots offre probablement certains des mêmes avantages que siroter la boisson. Voici quelques avantages potentiels de grignoter des grains de café.

Une excellente source d’antioxydants

Les grains de café regorgent de puissants , le plus abondant étant l’acide chlorogénique, une famille de polyphénols bénéfiques pour la santé .

Des études montrent que l’acide chlorogénique peut réduire votre risque de diabète et combattre l’inflammation. Certains essais suggèrent qu’il peut également avoir des propriétés anticancéreuses .

La quantité d’acide chlorogénique dans les grains de café varie en fonction du type de grain et des méthodes de torréfaction .

En fait, la torréfaction peut entraîner une perte de 50 à 95 % d’acide chlorogénique – bien que les grains de café soient toujours considérés comme l’une des meilleures sources alimentaires .

Une source de caféine facilement absorbée

La caféine est un stimulant naturel présent dans une variété d’aliments et de boissons, y compris le café et le thé.

En moyenne, huit grains de café fournissent une quantité de caféine équivalente à une tasse de café.

Votre corps absorbe la caféine des grains de café entiers plus rapidement que celle du café liquide .

affecte votre cerveau et votre système nerveux central, entraînant de nombreux avantages. Par exemple, cette substance peut augmenter l’énergie, la vigilance, l’humeur, la mémoire et les performances .

Une étude a révélé que boire 2 tasses de café avec 200 mg de caféine – l’équivalent d’environ 17 grains de café – était aussi efficace qu’une sieste de 30 minutes pour réduire les erreurs de conduite .

Dans une autre étude, une dose de 60 mg de caféine – environ 1 expresso ou 5 grains de café – a amélioré le contentement, l’humeur et l’attention .

La caféine agit en inhibant l’hormone adénosine, qui provoque somnolence et fatigue .

Ce produit chimique peut également améliorer les performances physiques et la perte de poids en stimulant le métabolisme .

Autres avantages potentiels

Des études d’observation ont lié le café à de multiples bienfaits pour la santé, y compris un risque réduit des éléments suivants , , , , , , , :

  • décès de toutes causes
  • maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral
  • certain
  • maladies du foie, y compris la stéatose hépatique non alcoolique, la fibrose hépatique et la cirrhose du foie
  • diabète de type 2
  • troubles cérébraux, tels que la dépression, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson

Des études animales et humaines suggèrent en outre que l’extrait de grain de café vert peut réduire la pression artérielle chez les personnes ayant déjà des niveaux élevés .

Cependant, gardez à l’esprit que ces avantages sont basés sur des études d’observation – et non sur des essais contrôlés rigoureux. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

Résumé

Les grains de café sont une source concentrée d’antioxydants et de caféine. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires qui protègent contre certaines maladies et stimulent l’énergie et l’humeur.

Riques potentiels

Bien que manger des grains de café avec modération soit parfaitement sain, en manger trop peut causer des problèmes. De plus, certaines personnes sont sensibles aux substances contenues dans les haricots, ce qui peut entraîner des effets secondaires désagréables.

Brûlures d’estomac et maux d’estomac

Certains composés contenus dans les grains de café peuvent provoquer des maux d’estomac chez certaines personnes.

En effet, il a été démontré que la caféine et d’autres composés appelés catéchols présents dans les grains de café augmentent l’acidité gastrique .

Cela peut conduire à une condition inconfortable dans laquelle l’acide gastrique remonte votre œsophage.

Il peut également provoquer des ballonnements, des nausées et des maux d’estomac .

Certaines études notent que l’utilisation d’extrait de grain de café vert à des doses plus élevées a provoqué des diarrhées et des maux d’estomac chez les personnes ayant l’estomac sensible .

Si vous souffrez de brûlures d’estomac ou d’autres problèmes d’estomac, vous voudrez peut-être éviter ou limiter votre consommation de café et de grains de café.

Effet laxatif

Boire du café présente un chez certaines personnes .

La caféine ne semble pas être le coupable, car le café décaféiné s’est également avéré augmenter les selles .

Bien que rare, même de faibles doses de café caféiné peuvent provoquer des diarrhées .

Les personnes souffrant d’affections intestinales, telles que les maladies inflammatoires de l’intestin MICI ou le syndrome du côlon irritable SCI, doivent consommer les grains de café avec prudence.

Trouble du sommeil

Bien que la caféine contenue dans les grains de café puisse vous donner un regain d’énergie bien nécessaire, elle peut également entraîner, en particulier chez les personnes sensibles à la caféine .

Des études suggèrent que les personnes sensibles à la caféine ou qui en consomment trop courent un plus grand risque d’avoir du mal à s’endormir et à rester endormies, ce qui peut provoquer un épuisement diurne .

Les effets de la caféine peuvent durer jusqu’à 9,5 heures après la consommation .

Si votre sommeil est affecté par la caféine, réduisez la quantité que vous consommez pendant la journée et évitez-la complètement avant de vous coucher.

Autres effets secondaires potentiels

Une consommation élevée de caféine est liée à d’autres effets secondaires désagréables et potentiellement dangereux, notamment :

  • augmentation des symptômes d’anxiété, tels que des palpitations, des nausées et des sentiments de stress ,
  • symptômes de sevrage – y compris maux de tête, anxiété, fatigue, tremblements et manque de concentration – si vous vous abstenez brusquement de prendre du café ,
  • risque accru de problèmes, comme une fausse couche, un faible poids à la naissance et un travail précoce , ,

Si vous êtes sensible à la caféine, si vous souffrez d’anxiété ou si vous êtes enceinte, il peut être préférable de limiter ou d’éviter de manger des grains de café.

De même, si vous ressentez des symptômes de sevrage, essayez de réduire votre consommation de caféine plus progressivement.

Résumé

Manger trop de grains de café peut provoquer un large éventail d’effets négatifs, tels que des brûlures d’estomac, des maux d’estomac, une augmentation des selles, des problèmes de sommeil, de l’anxiété et des complications de la grossesse.

Combien pouvez-vous en manger en toute sécurité ?

Le nombre de grains de café que vous pouvez consommer en toute sécurité se résume à une quantité de caféine.

Bien que la tolérance à la caféine varie, des doses uniques allant jusqu’à 200 mg et une utilisation allant jusqu’à 400 mg par jour environ 4 tasses de café filtré sont considérées comme sans danger pour les adultes. Rien de plus que cela peut avoir un impact négatif sur votre santé .

Il n’y a actuellement pas suffisamment de données disponibles pour déterminer les niveaux de caféine sans danger pour les enfants et les adolescents, et ils sont susceptibles d’être plus sensibles à ses effets.

La quantité de caféine dans les grains de café varie en fonction de la taille, de la souche et de la durée de torréfaction.

Par exemple, les grains de café Robusta contiennent généralement environ deux fois plus de caféine que les grains de café Arabica.

En moyenne, un grain de café enrobé de chocolat contient environ 12 mg de caféine par grain, y compris la caféine du chocolat .

Cela signifie que les adultes peuvent manger environ 33 grains de café enrobés de chocolat sans dépasser le niveau de caféine recommandé. Cependant, ces friandises peuvent également contenir des calories excessives, des quantités élevées de matières grasses et, il est donc préférable de limiter votre consommation.

De plus, si vous consommez de la caféine provenant d’autres aliments, boissons ou suppléments, vous voudrez peut-être modérer votre consommation de grains de café pour éviter tout effet secondaire désagréable.

Résumé

Les niveaux de caféine dans les grains de café varient en fonction des méthodes de torréfaction et du type de grain. Bien que vous puissiez en manger beaucoup sans dépasser les limites de caféine sans danger, les variétés de collations sont souvent recouvertes de chocolat et peuvent être malsaines si elles sont consommées en excès.

La ligne de fond

Les grains de café peuvent être consommés sans danger, mais ne doivent pas être consommés en excès.

Ils regorgent d’antioxydants et de caféine, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies. Cependant, un trop grand nombre peut provoquer des effets secondaires désagréables. Les variétés enrobées de chocolat peuvent également contenir un excès de calories, de sucre et de .

Cela dit, lorsqu’ils sont consommés avec modération, les grains de café peuvent être un moyen sûr et sain d’obtenir votre dose de caféine.

Est-il sécuritaire de manger du pain moisi

Par
Alice Garnier
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pain moisi
pain moisi

Que faire du pain une fois que vous remarquez de la moisissure dessus est un dilemme courant dans les ménages. Vous voulez être en sécurité mais pas inutilement gaspiller.

Vous vous demandez peut-être si les taches de moisissure floues peuvent être mangées sans danger, si elles peuvent simplement être grattées ou si le reste du pain peut être consommé sans danger s’il n’y a pas de moisissure visible.

Cet article explique ce qu’est la moisissure, pourquoi elle se développe sur le pain et s’il est sécuritaire de manger du pain moisi.

pain moisi

Qu’est-ce que la moisissure du pain?

La moisissure est un champignon de la même famille que les champignons. Les champignons survivent en décomposant et en absorbant les nutriments de la matière sur laquelle ils poussent, comme le pain.

Les parties floues de la moisissure que vous voyez sur le pain sont des colonies de spores – c’est ainsi que le champignon se reproduit. Les spores peuvent voyager dans l’air à l’intérieur de l’emballage et se développer sur d’autres parties du .

Ce sont eux qui donnent à la moisissure sa couleur : blanche, jaune, verte, grise ou noire, selon le type de champignon.

Cependant, vous ne pouvez pas identifier le type de moisissure uniquement par la couleur, car la couleur des taches peut changer dans différentes conditions de croissance et peut fluctuer au cours du cycle de vie du champignon .

Les types de moisissures qui se développent sur le pain comprennent Aspergillus, Pénicillium, Fusarium, Mucor, et Rhizopus. De plus, il existe de nombreuses espèces différentes de chacun de ces types de champignons .

Résumé

La moisissure est un champignon et ses spores apparaissent comme des excroissances floues sur le pain. De nombreux types différents peuvent contaminer le pain.

Ne mangez pas la moisissure sur le pain

à consommer, tels que les types délibérément utilisés pour faire du fromage bleu. Cependant, les champignons qui peuvent pousser sur le pain lui donnent un goût désagréable et peuvent être nocifs pour votre santé.

Il est impossible de savoir quel type de moisissure se développe sur votre pain simplement en le regardant, il est donc préférable de supposer qu’il est nocif et de ne pas le manger .

De plus, évitez de sentir le pain moisi, car vous pourriez inhaler les spores du champignon. Si vous êtes allergique aux moisissures, son inhalation peut entraîner des problèmes respiratoires, notamment de l’asthme .

Les personnes allergiques aux moisissures inhalées peuvent également éprouver des réactions nocives – y compris une anaphylaxie potentiellement mortelle – si elles les consomment dans les aliments. Pourtant, cela semble être rare .

Enfin, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, par exemple à cause d’un diabète mal contrôlé, sont vulnérables aux infections par inhalation. Rhizopus sur du pain. Bien que rare, cette infection est potentiellement mortelle .

Résumé

La moisissure donne au pain un goût désagréable, peut déclencher des réactions allergiques et provoquer des infections nocives, en particulier si votre système immunitaire est affaibli. Par conséquent, vous ne devriez jamais le manger ou le sentir sciemment.

N’essayez pas de récupérer du pain moisi

Le Food Safety and Inspection Service du Département de l’agriculture des États-Unis USDA conseille de jeter toute la miche de pain si elle a développé de la moisissure .

Bien que vous ne puissiez voir que quelques taches du champignon, ses racines microscopiques peuvent se propager rapidement à travers le pain poreux. Par conséquent, n’essayez pas de gratter la moisissure ou de récupérer le reste de votre pain.

Certaines moisissures peuvent produire des poisons nocifs et invisibles appelés . Ceux-ci peuvent se propager à travers le pain, en particulier lorsque la croissance des moisissures est importante .

Une consommation élevée de mycotoxines peut provoquer des troubles digestifs ou d’autres maladies. Ces toxines peuvent également rendre les animaux malades, alors ne donnez pas de pain contaminé à vos animaux de compagnie .

De plus, les mycotoxines peuvent affecter négativement votre santé intestinale, peut-être en modifiant la composition des microbes qui habitent votre intestin .

De plus, une forte exposition à long terme à certaines mycotoxines, y compris l’aflatoxine produite par certaines espèces de Aspergillus — a été lié à un risque accru de cancer .

Résumé

L’USDA conseille de jeter toute la miche de pain si elle a développé de la moisissure, car ses racines peuvent se propager rapidement dans votre pain. De plus, certains types de champignons produisent des toxines nocives.

Comment empêcher la croissance de moisissures sur le pain

Sans conservateur, la durée de conservation du pain conservé à température ambiante est généralement de trois à quatre jours .

Les conservateurs et autres ingrédients, ainsi que certaines méthodes de manipulation et de stockage du pain, peuvent empêcher la croissance de moisissures.

Ingrédients qui inhibent la moisissure

Le pain produit en série au supermarché contient généralement des conservateurs chimiques, notamment du propionate de calcium et de l’acide sorbique, qui empêchent le développement de moisissures .

Pourtant, un nombre croissant de personnes préfèrent le pain avec des ingrédients plus propres, c’est-à-dire un pain fait sans conservateurs chimiques .

Une alternative consiste à utiliser des bactéries lactiques, qui produisent des acides qui empêchent naturellement la croissance des moisissures. Actuellement, ceux-ci sont le plus couramment utilisés dans le pain au levain .

Le vinaigre et certaines épices, telles que les clous de girofle, peuvent également décourager la croissance de moisissures. Cependant, les épices peuvent altérer la saveur et l’arôme du pain, leur utilisation à cette fin est donc limitée .

Conseils pour la manipulation et le stockage du pain

Les spores de moisissures communes ne peuvent généralement pas survivre à la cuisson, mais le pain peut facilement ramasser les spores de l’air après la cuisson – par exemple, lors du tranchage et de l’emballage .

Ces spores peuvent commencer à se développer dans de bonnes conditions, comme dans une cuisine chaude et humide.

Pour empêcher le développement de moisissures sur le pain, vous pouvez , :

  • Gardez-le au sec. Si vous voyez de l’humidité visible à l’intérieur du paquet de pain, utilisez une serviette en papier ou un chiffon propre pour sécher le paquet avant de le sceller. L’humidité favorise la croissance des moisissures.
  • Couvrir. Gardez le pain couvert, comme au moment de le servir, pour le protéger des spores dans l’air. Cependant, pour éviter le pain détrempé et la moisissure, n’emballez pas de pain frais avant qu’il ne soit complètement refroidi.
  • Congelez-le. Bien que la réfrigération ralentisse la croissance des moisissures, elle rend également le pain sec. La congélation du pain arrête la croissance sans altérer autant la texture. Séparez les tranches avec du papier ciré pour faciliter la décongélation de ce dont vous avez besoin.

le pain est plus vulnérable à la croissance de moisissures, car il a généralement une teneur en humidité plus élevée et une utilisation limitée de conservateurs chimiques. Pour cette raison, il est souvent vendu congelé .

Certains pains sont protégés par un emballage spécial au lieu de conservateurs. Par exemple, le scellage sous vide élimine l’oxygène, qui est nécessaire à la croissance des moisissures. Pourtant, ce pain est sujet à la contamination après avoir ouvert l’emballage .

Résumé

Pour inhiber la croissance des moisissures, des conservateurs chimiques sont généralement utilisés dans le pain. Sans eux, le pain commence généralement à développer les champignons dans les trois à quatre jours. La congélation du pain empêche la croissance.

La ligne de fond

Vous ne devriez pas manger de moisissure sur du pain ou d’un pain avec des taches visibles. Les racines de moisissure peuvent se propager rapidement dans le pain, même si vous ne pouvez pas les voir.

Manger du pain moisi peut vous rendre malade et inhaler des spores peut déclencher des problèmes respiratoires si vous avez une allergie aux moisissures.

Essayez de congeler le pain pour éviter la moisissure.

11 bienfaits pour la santé du mangoustan (et comment le manger)

Par
Alice Garnier
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Mangoustan Garcinia mangostana est un fruit exotique et tropical avec une saveur légèrement aigre-douce.

Il est originaire d’Asie du Sud-Est mais peut être trouvé dans diverses régions tropicales du monde.

Le fruit est parfois appelé mangoustan violet en raison de la couleur pourpre foncé que sa croûte se développe à maturité. En revanche, la chair interne juteuse est d’un blanc éclatant.

Bien que le mangoustan soit un fruit relativement obscur, il ne faut pas le négliger, car il peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa richesse en nutriments, en fibres et en antioxydants uniques.

Voici 11 bienfaits du mangoustan pour la santé.

1. Très nutritif

Le mangoustan est relativement pourtant fournit de nombreux nutriments essentiels .

Une portion de 1 tasse 196 grammes d’offres de mangoustan en conserve et égoutté :

  • Calories : 143
  • Crabes: 35 grammes
  • Fibre: 3,5 grammes
  • Gros: 1 gramme
  • Protéine: 1 gramme
  • Vitamine C: 9% de l’Apport Journalier de Référence AJR
  • Vitamine B9 folate : 15% du RDI
  • Vitamine B1 thiamine : 7% du RDI
  • Vitamine B2 riboflavine : 6% du RDI
  • Manganèse: 10% du RDI
  • Le cuivre: 7% du RDI
  • Magnésium: 6% du RDI

Les vitamines et les minéraux contenus dans le mangoustan sont importants pour maintenir de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’ADN, la contraction musculaire, la cicatrisation, l’immunité et la signalisation nerveuse .

De plus, une seule tasse 196 grammes de ce fruit fournit près de 14% de l’AJR pour – un nutriment qui manque souvent dans l’alimentation des gens .

Résumé

Le mangoustan fournit une variété de vitamines, de minéraux et de fibres essentiels tout en étant faible en calories. Ces nutriments sont importants pour maintenir de nombreuses fonctions dans votre corps.

2. Riche en antioxydants puissants

L’un des attributs les plus importants du mangoustan est peut-être son profil unique.

Les antioxydants sont des composés qui peuvent neutraliser les effets néfastes de molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres, qui sont liées à diverses maladies chroniques .

Le mangoustan contient plusieurs nutriments à capacité antioxydante, tels que la vitamine C et le . De plus, il fournit des xanthones – un type unique de composé végétal connu pour avoir de fortes propriétés antioxydantes .

Dans plusieurs études, l’activité antioxydante des xanthones a entraîné des effets anti-inflammatoires, anticancéreux, anti-vieillissement et antidiabétiques .

Ainsi, les xanthones contenus dans le mangoustan peuvent être responsables de bon nombre de ses bienfaits potentiels pour la santé. Pourtant, davantage de recherches humaines sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

Résumé

Le mangoustan contient des vitamines ayant une capacité antioxydante, ainsi qu’une classe unique de composés antioxydants appelés xanthones.

3. Peut avoir des propriétés anti-inflammatoires

Les xanthones trouvés dans le mangoustan peuvent jouer un rôle dans .

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les xanthones ont un effet anti-inflammatoire et peuvent réduire votre risque de maladies inflammatoires, telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète .

Le mangoustan est également riche en fibres, ce qui offre divers avantages. Par exemple, certaines recherches sur les animaux indiquent qu’un peut aider à réduire la réponse inflammatoire de votre corps .

Bien que ces données soient encourageantes, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre comment le mangoustan affecte l’inflammation et la progression de la maladie chez l’homme.

Résumé

Les composés végétaux et les fibres du mangoustan peuvent avoir des effets anti-inflammatoires selon la recherche sur les animaux. D’autres études sont nécessaires pour comprendre comment ce fruit peut réduire l’inflammation chez l’homme.

4. Peut avoir des effets anticancéreux

Des études de population montrent que les régimes alimentaires riches en légumes et en fruits comme le mangoustan sont associés à une incidence réduite de .

Des composés végétaux spécifiques du mangoustan – y compris les xanthones – ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires, qui peuvent aider à lutter contre le développement et la propagation des cellules cancéreuses .

Plusieurs études en éprouvette révèlent que les xanthones peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, y compris dans les tissus du sein, de l’estomac et des poumons .

De même, un petit nombre d’études ont observé que ce composé peut ralentir la progression du cancer du côlon et du sein chez la souris .

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches insuffisantes ont été menées chez l’homme.

Résumé

Des recherches en éprouvette et sur des animaux indiquent que les xanthones contenus dans le mangoustan peuvent protéger contre le cancer. Cependant, la recherche humaine de haute qualité sur ce sujet fait défaut.

5. Peut favoriser la perte de poids

Dans l’industrie de la santé et du bien-être, l’un des plus grands titres de gloire du mangoustan est son potentiel d’aide.

Une étude a révélé que les souris suivant un régime riche en graisses qui ont reçu des doses supplémentaires de mangoustan ont pris beaucoup moins de poids que les souris du groupe témoin .

De même, dans une petite étude de 8 semaines, les personnes qui complétaient leur régime avec 90, 180 ou 270 ml 3, 6 ou 9 onces de jus de mangoustan deux fois par jour avaient tendance à avoir un indice de masse corporelle IMC inférieur à celui des groupe de contrôle .

Des recherches supplémentaires sur le mangoustan sont limitées, mais les experts pensent que les effets anti-inflammatoires du fruit jouent un rôle dans la promotion du métabolisme des graisses et la prévention de la prise de poids .

En fin de compte, davantage d’études sont nécessaires pour mieux comprendre comment le mangoustan peut s’intégrer dans un plan de perte de poids efficace.

Résumé

Certaines recherches animales et humaines suggèrent que le mangoustan pourrait jouer un rôle dans la perte de poids et la prévention de l’obésité. Pourtant, d’autres études sont nécessaires.

6. Prend en charge le contrôle de la glycémie

Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que les composés de xanthone contenus dans le mangoustan peuvent vous aider à rester en bonne santé .

Une étude récente de 26 semaines chez des femmes obèses a révélé que celles recevant 400 mg d’extrait de mangoustan supplémentaire par jour présentaient des réductions significatives de la résistance à l’insuline – un facteur de risque de diabète – par rapport au groupe témoin .

Le fruit est également une bonne source de fibres, un nutriment qui peut aider à stabiliser la glycémie et à améliorer le contrôle du diabète .

La combinaison de la teneur en xanthone et en fibres du mangoustan peut aider à équilibrer la glycémie. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

Résumé

Les composés végétaux et les fibres du mangoustan peuvent contribuer à réduire la glycémie. Pourtant, les recherches actuelles sont insuffisantes.

7. Favorise un système immunitaire sain

Les fibres et la vitamine C, toutes deux présentes dans le mangoustan, sont importantes pour un système immunitaire sain .

Les fibres soutiennent votre – un élément essentiel de l’immunité. D’autre part, la vitamine C est nécessaire au fonctionnement de diverses cellules immunitaires et possède des propriétés antioxydantes .

De plus, certaines recherches suggèrent que certains composés végétaux du mangoustan pourraient avoir des propriétés antibactériennes, ce qui pourrait être bénéfique pour votre santé immunitaire en combattant les bactéries potentiellement nocives .

Dans une étude de 30 jours portant sur 59 personnes, les personnes prenant un supplément contenant du mangoustan ont présenté des marqueurs d’inflammation réduits et des augmentations significativement plus importantes du nombre de cellules immunitaires saines par rapport à celles prenant un placebo .

Votre système immunitaire a besoin de nombreux nutriments différents pour fonctionner de manière optimale. Le mangoustan peut être un choix sain à inclure avec d’autres dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Résumé

La recherche suggère que le mangoustan peut augmenter le nombre de cellules immunitaires et réduire l’inflammation, ce qui pourrait potentiellement renforcer la santé immunitaire.

8. Aide à maintenir une peau saine

Les dommages cutanés dus à l’exposition au soleil sont un phénomène courant dans le monde et un contributeur majeur au cancer de la peau et .

Une étude chez des souris traitées avec un supplément d’extrait de mangoustan a observé un effet protecteur contre les rayons ultraviolets B UVB dans la peau .

De plus, une petite étude humaine de 3 mois a révélé que les personnes traitées avec 100 mg d’extrait de mangoustan par jour présentaient une élasticité de la peau significativement plus élevée et une accumulation moindre d’un composé particulier connu pour contribuer au vieillissement cutané .

Les chercheurs affirment que la capacité antioxydante et anti-inflammatoire du mangoustan est la principale raison de ces effets protecteurs de la peau, mais des études supplémentaires dans ce domaine sont nécessaires.

Résumé

La recherche suggère que les composés antioxydants et anti-inflammatoires du mangoustan peuvent protéger les cellules de la peau des dommages associés à l’exposition au soleil et au vieillissement.

9-11. Autres avantages potentiels pour la santé

Le mangoustan peut également avoir un impact positif sur votre cœur, votre cerveau et votre système digestif :

  1. Santé cardiaque. Des études animales montrent que l’extrait de mangoustan réduit efficacement les facteurs de risque de maladie cardiaque comme le mauvais cholestérol LDL et les triglycérides tout en augmentant le bon cholestérol HDL .
  2. Santé du cerveau. Des études indiquent que l’extrait de mangoustan aide à prévenir le déclin mental, à diminuer l’inflammation cérébrale et à améliorer les symptômes de la dépression chez la souris, bien que les études humaines dans ce domaine fassent défaut .
  3. Santé digestive. Le mangoustan est bourré de fibres. Juste 1 tasse 196 grammes fournit environ 14% du RDI. Les fibres sont essentielles pour , et les régimes riches en fibres aident à favoriser la régularité intestinale .

Bien que ces résultats soient prometteurs, les études humaines dans ces domaines font défaut.

Il est encore trop tôt pour faire des déclarations définitives concernant le rôle du mangoustan dans le soutien de la santé du cerveau, du cœur et de la digestion chez l’homme.

Résumé

La recherche suggère que les nutriments et autres composés végétaux du mangoustan peuvent favoriser une fonction digestive, cardiaque et cérébrale optimale.

Comment manger du mangoustan

Le mangoustan est facile à préparer et à manger, même s’il peut être difficile à trouver selon l’endroit où vous habitez. La saison du fruit est relativement courte, ce qui limite souvent sa disponibilité.

Votre meilleur pari est de le chercher sur les marchés asiatiques spécialisés, mais sachez que le mangoustan frais peut être assez cher. Les formulaires congelés ou en conserve peuvent être moins chers et plus faciles à trouver, mais sachez que les versions en conserve contiennent souvent des fichiers .

Le fruit peut également être trouvé sous forme de jus ou sous forme de supplément en poudre.

Si vous obtenez un approvisionnement frais, choisissez des fruits avec une écorce externe lisse et violet foncé. La croûte est non comestible mais peut être facilement enlevée avec un couteau dentelé.

La chair intérieure est blanche et très juteuse à maturité. Cette partie du fruit peut être consommée crue ou ajoutée à des smoothies ou à des salades de fruits tropicaux pour une délicieuse dose de saveur.

Résumé

Le mangoustan frais peut être difficile à trouver, mais les formes congelées, en conserve ou en jus sont plus courantes. La chair intérieure peut être consommée seule ou appréciée dans un smoothie ou une salade.

Peut ne pas convenir à tout le monde

Très peu d’effets néfastes sur la santé ont été signalés suite à la consommation de mangoustan sous sa forme entière, et il est probablement sans danger pour la plupart des gens.

Cependant, les formes plus concentrées – comme les suppléments, les jus ou les poudres – ne sont pas 100% sans risque.

Les premières recherches suggèrent que les xanthones présents dans les suppléments à base de plantes peuvent ralentir le processus de coagulation du sang .

Le mangoustan étant une riche source de xanthones, il peut être judicieux d’éviter les sources concentrées si vous souffrez d’un problème de coagulation sanguine ou si vous prenez des médicaments anticoagulants.

Des recherches pour déterminer si les suppléments de mangoustan sont sans danger pour les femmes enceintes ou sont actuellement insuffisants, il est donc probablement préférable de les éviter pendant ces étapes de la vie.

Consultez toujours votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant d’apporter des modifications importantes à votre alimentation ou de prendre un nouveau supplément nutritionnel.

Résumé

Le mangoustan est probablement sans danger pour la plupart des gens, mais peut augmenter le risque de saignement. Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un nouveau supplément ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

La ligne de fond

Le mangoustan est un tropical originaire d’Asie du Sud-Est.

Il est vénéré pour ses nombreux bienfaits potentiels pour la santé, dont la plupart sont liés à son profil nutritionnel et à sa teneur unique en antioxydants. Pourtant, bon nombre de ces avantages perçus n’ont pas encore été prouvés scientifiquement dans des études humaines.

Le mangoustan frais peut être difficile à trouver, car c’est un fruit relativement obscur. Mais les formes en conserve, , et supplémentaires sont plus courantes.

Sa saveur juteuse et délicatement sucrée en fait un délicieux ajout aux smoothies et aux salades de fruits. Essayez-le pour son attrait culinaire ou ses bienfaits potentiels pour la santé – c’est une victoire de toute façon.

10 raisons scientifiques de manger plus de protéines

Par
Alice Garnier
-
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Les effets sur la santé des graisses et des glucides sont controversés. Cependant, presque tout le monde s’accorde à dire que les protéines sont importantes.

La plupart des gens mangent suffisamment de protéines pour éviter les carences, mais certaines personnes feraient mieux avec un apport en protéines beaucoup plus élevé.

De nombreuses études suggèrent qu’un régime riche en protéines a des avantages majeurs pour la perte de poids et la santé métabolique .

Voici 10 raisons scientifiques de manger plus de protéines.

1. Réduit les niveaux d’appétit et de faim

Les trois macronutriments – les graisses, les glucides et les protéines – affectent votre corps de différentes manières.

Des études montrent que la protéine est de loin la plus rassasiante. Cela vous aide à vous sentir plus rassasié — avec moins de nourriture .

C’est en partie parce que les protéines réduisent votre niveau d’hormone de la faim. Il augmente également les niveaux de peptide YY, une hormone qui vous fait vous sentir rassasié .

Ces effets sur l’appétit peuvent être puissants. Dans une étude, l’augmentation de l’apport en protéines de 15 % à 30 % des calories a fait que les femmes en surpoids consomment 441 calories de moins chaque jour sans rien restreindre intentionnellement .

Si vous avez besoin de perdre du poids ou de perdre du poids, envisagez de remplacer certains de vos glucides et de vos graisses par des protéines. Cela peut être aussi simple que de réduire votre portion de pomme de terre ou de riz tout en ajoutant quelques bouchées supplémentaires de viande ou de poisson.

RÉSUMÉ UNE
un régime riche en protéines réduit la faim, vous aidant à manger moins de calories. C’est
causée par l’amélioration de la fonction des hormones régulatrices du poids.

2. Augmente la masse musculaire et la force

Les protéines sont la pierre angulaire de vos muscles.

Par conséquent, manger des quantités adéquates de protéines vous aide à maintenir votre masse musculaire et favorise la croissance musculaire lorsque vous faites de la musculation.

De nombreuses études montrent que manger beaucoup de protéines peut aider à augmenter et à augmenter la force .

Si vous êtes physiquement actif, que vous soulevez des poids ou que vous essayez de gagner du muscle, vous devez vous assurer que vous consommez suffisamment de protéines.

Maintenir un apport élevé en protéines peut également aider à prévenir pendant la perte de poids .

RÉSUMÉ Muscle
est composé principalement de protéines. Un apport élevé en protéines peut vous aider à gagner de la masse musculaire
et la force tout en réduisant la perte musculaire pendant la perte de poids.

3. Bon pour vos os

Un courant perpétue l’idée que les protéines – principalement les protéines animales – sont mauvaises pour les os.

Ceci est basé sur l’idée que les protéines augmentent la charge acide dans le corps, entraînant un lessivage du calcium de vos os afin de neutraliser l’acide.

Cependant, la plupart des études à long terme indiquent que les protéines, y compris les protéines animales, ont des avantages majeurs pour .

Les personnes qui consomment plus de protéines ont tendance à mieux conserver leur masse osseuse en vieillissant et ont un risque beaucoup plus faible d’ostéoporose et de fractures .

Ceci est particulièrement important pour les femmes, qui présentent un risque élevé d’ostéoporose après . Manger beaucoup de protéines et rester actif est un bon moyen d’éviter que cela ne se produise.

RÉSUMÉ Gens
qui mangent plus de protéines ont tendance à avoir une meilleure santé osseuse et un risque beaucoup plus faible de
l’ostéoporose et les fractures à mesure qu’ils vieillissent.

4. Réduit les fringales et le désir de grignoter tard dans la nuit

Une envie de nourriture est différente de la faim normale.

Il ne s’agit pas seulement de votre corps ayant besoin d’énergie ou de nutriments, mais votre cerveau a besoin d’une récompense .

Pourtant, les fringales peuvent être incroyablement difficiles à contrôler. La meilleure façon de les surmonter peut être en premier lieu.

L’une des meilleures méthodes de prévention consiste à augmenter votre apport en protéines.

Une étude chez des hommes en surpoids a montré que l’augmentation des protéines à 25 % des calories réduisait les fringales de 60 % et le désir de grignoter la nuit de moitié .

De même, une étude menée auprès d’adolescentes en surpoids a révélé que la consommation d’un petit-déjeuner riche en protéines réduisait les fringales et les collations nocturnes.

Cela peut être dû à une amélioration de la fonction de la dopamine, l’une des principales hormones cérébrales impliquées dans les fringales et .

RÉSUMÉ En mangeant
plus de protéines peut réduire les fringales et le désir de grignoter tard le soir. Seulement
prendre un petit-déjeuner riche en protéines peut avoir un effet puissant.

5. Augmente le métabolisme et augmente la combustion des graisses

Manger peut stimuler votre métabolisme pendant une courte période.

C’est parce que votre corps utilise des calories pour digérer et utiliser les nutriments contenus dans les aliments. C’est ce qu’on appelle l’effet thermique des aliments TEF.

Cependant, sont les mêmes à cet égard. En fait, les protéines ont un effet thermique beaucoup plus élevé que les graisses ou les glucides : 20 à 35 % contre 5 à 15 % .

Il a été démontré qu’un apport élevé en protéines augmente considérablement et augmente le nombre de calories que vous brûlez. Cela peut représenter 80 à 100 calories de plus brûlées chaque jour .

En fait, certaines recherches suggèrent que vous pouvez brûler encore plus. Dans une étude, un groupe riche en protéines a brûlé 260 calories de plus par jour qu’un groupe pauvre en protéines. Cela équivaut à une heure d’exercice d’intensité modérée par jour .

RÉSUMÉ
Un apport élevé en protéines peut stimuler votre métabolisme
significativement, vous aidant à brûler plus de calories tout au long de la journée.

6. Abaisse votre tension artérielle

L’hypertension artérielle est une cause majeure de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de maladies rénales chroniques.

Il est intéressant de noter qu’il a été démontré qu’un apport plus élevé en protéines abaisse la tension artérielle.

Dans une revue de 40 essais contrôlés, l’augmentation des protéines a réduit la pression artérielle systolique le chiffre supérieur d’une lecture de 1,76 mm Hg en moyenne et la pression artérielle diastolique le chiffre inférieur d’une lecture de 1,15 mm Hg .

Une étude a révélé qu’en plus d’abaisser la tension artérielle, un régime riche en protéines réduisait également le LDL mauvais et .

RÉSUMÉ Nombreuses
des études notent qu’un apport plus élevé en protéines peut abaisser la tension artérielle. Quelques études
démontrent également des améliorations dans d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

7. Aide à maintenir la perte de poids

Parce qu’un régime riche en protéines stimule le métabolisme et entraîne une réduction automatique de l’apport calorique et des fringales, de nombreuses personnes qui augmentent leur apport en protéines ont tendance à perdre du poids presque instantanément .

Une étude a révélé que les femmes en surpoids qui consommaient 30 % de leurs calories sous forme de protéines avaient perdu 5 kg 11 livres en 12 semaines, bien qu’elles n’aient pas intentionnellement restreint leur régime alimentaire .

Les protéines ont également des avantages pour la perte de graisse pendant intentionnelle.

Dans une étude de 12 mois menée auprès de 130 personnes en surpoids suivant un régime hypocalorique, le groupe riche en protéines a perdu 53 % de plus de graisse corporelle qu’un groupe normal en protéines consommant le même nombre de calories .

Bien sûr, perdre du poids n’est qu’un début. est un défi beaucoup plus grand pour la plupart des gens.

Il a été démontré qu’une augmentation modeste de l’apport en protéines aide au maintien du poids. Dans une étude, l’augmentation des protéines de 15 % à 18 % des calories a réduit la reprise de poids de 50 % .

Si vous voulez éviter l’excès de poids, pensez à augmenter votre apport en protéines de façon permanente.

RÉSUMÉ Upping
votre apport en protéines peut non seulement vous aider à perdre du poids, mais aussi à le maintenir
long terme.

8. Ne nuit pas aux reins sains

Beaucoup de gens croient à tort qu’un apport élevé en protéines nuit à vos reins.

Il est vrai que restreindre l’apport en protéines peut profiter aux personnes atteintes de . Cela ne doit pas être pris à la légère, car les problèmes rénaux peuvent être très graves .

Cependant, bien qu’un apport élevé en protéines puisse nuire aux personnes souffrant de problèmes rénaux, il n’a aucun rapport avec les personnes ayant des reins sains.

En fait, de nombreuses études soulignent que les régimes riches en protéines n’ont aucun effet nocif sur les personnes sans maladie rénale .

RÉSUMÉ Tandis que
les protéines peuvent nuire aux personnes souffrant de problèmes rénaux, elles n’affectent pas celles
avec des reins sains.

9. Aide votre corps à se réparer après une blessure

Les protéines peuvent aider votre corps à se réparer après une blessure.

Cela est parfaitement logique, car il constitue les principaux éléments constitutifs de vos tissus et organes.

De nombreuses études démontrent que manger plus de protéines peut aider à accélérer la récupération .

RÉSUMÉ En mangeant
plus de protéines peut vous aider à récupérer plus rapidement si vous avez été blessé.

10. Vous aide à rester en forme en vieillissant

L’une des conséquences est que vos muscles s’affaiblissent progressivement.

Les cas les plus graves sont dits liés à l’âge, qui est l’une des principales causes de fragilité, de fractures osseuses et de diminution de la qualité de vie chez les personnes âgées .

Manger plus de protéines est l’un des meilleurs moyens de réduire la détérioration musculaire liée à l’âge et de prévenir la sarcopénie .

Rester physiquement actif est également crucial, et soulever des poids ou faire une sorte d’exercice de résistance peut faire des merveilles .

RÉSUMÉ En mangeant
beaucoup de protéines peuvent aider à réduire la perte musculaire associée au vieillissement.

La ligne de fond

Même si un apport plus élevé en protéines peut avoir des effets bénéfiques sur la santé de nombreuses personnes, il n’est pas nécessaire pour tout le monde.

La plupart des gens consomment déjà environ 15 % de leurs calories sous forme de protéines, ce qui est plus que suffisant pour prévenir .

Cependant, dans certains cas, les gens peuvent bénéficier de manger beaucoup plus que cela – jusqu’à 25-30% de calories.

Si vous avez besoin de perdre du poids, d’améliorer votre santé métabolique ou de gagner de la masse musculaire et de la force, assurez-vous que vous êtes .

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