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l’huile de sésame : 10 avantages scientifiques

Les qualités nutritionnelles de la plante de sésame ont inspiré certains à surnommer son huile la « reine des graines oléagineuses » ().

Appartenant à la Pédaliacées famille, un groupe de plantes récoltées pour leurs graines comestibles, son nom scientifique est Sesamum indicum.

L’huile de sésame est fabriquée à partir de graines de sésame brutes et pressées et a des utilisations culinaires, médicinales et cosmétiques ().

Cet article répertorie 10 avantages scientifiques de l’huile de sésame.

l'huile de sésame

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1. Riche en antioxydants

L’huile de sésame contient du sésamol et du sésaminol, deux antioxydants qui peuvent avoir des effets puissants sur votre santé ().

sont des substances qui aident à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres dans vos cellules peut entraîner une inflammation et une maladie ().

Une étude d’un mois sur des rats a révélé que la prise de suppléments d’huile de sésame protégeait contre les dommages aux cellules cardiaques ().

Dans cette même étude, l’activité antioxydante a augmenté chez les rats qui ont reçu environ 2 ou 5 ml d’huile de sésame par livre (5 ou 10 ml par kg) de poids corporel par jour ().

L’huile de sésame peut avoir des effets similaires lorsqu’elle est utilisée par voie topique. Une étude chez le rat a montré qu’il pouvait réduire les dommages cellulaires en inhibant des composés comme la xanthine oxydase et l’oxyde nitrique, qui produisent des radicaux libres ().

Sommaire L’huile de sésame est riche en antioxydants qui peuvent être considérablement bénéfiques pour votre santé.

 

2. Possède de fortes propriétés anti-inflammatoires

L’inflammation chronique peut être nocive et conduire à la maladie, c’est pourquoi il est important de la limiter autant que possible ().

La médecine traditionnelle taïwanaise utilise depuis longtemps l’huile de sésame pour ses propriétés anti-inflammatoires, l’utilisant pour traiter l’inflammation des articulations, les maux de dents et les éraflures ().

Plus récemment, des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que l’huile de sésame peut , ce qui peut être l’un de ses principaux avantages pour la santé.

Par exemple, des études en éprouvette ont montré que l’huile de sésame réduisait les marqueurs inflammatoires, tels que la production d’oxyde nitrique (, , ).

Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.

Sommaire Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que l’huile de sésame peut réduire l’inflammation. Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.

 

3. Bon pour votre cœur

Un ensemble de recherches bien établi montre qu’un régime riche en graisses insaturées est bon pour la santé cardiaque (, ).

L’huile de sésame contient 82 % d’acides gras insaturés ().

En particulier, il est riche en acides gras oméga-6. Les acides gras oméga-6 sont essentiels à votre alimentation et jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques ().

Des recherches sur des rats suggèrent que l’huile de sésame peut aider à prévenir les maladies cardiaques et même ralentir le développement de la plaque dans vos artères ().

En fait, il peut réduire votre taux de cholestérol lorsqu’il est utilisé à la place d’huiles riches en .

Une étude d’un mois menée auprès de 48 adultes a révélé que ceux qui consommaient 4 cuillères à soupe (59 ml) d’huile de sésame par jour présentaient des réductions plus importantes du (mauvais) cholestérol LDL et des triglycérides, par rapport à ceux qui consommaient de l’huile d’olive ().

Sommaire L’huile de sésame est une huile saine riche en graisses monoinsaturées, ce qui peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque.

 

4. Peut aider à contrôler la glycémie

L’huile de sésame peut favoriser une saine régulation de la glycémie, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète.

Une étude a montré que le fait de mettre des rats diabétiques à un régime à 6 % d’huile de sésame pendant 42 jours entraînait des réductions significatives de la glycémie, par rapport aux rats qui n’avaient pas été nourris avec l’huile ().

L’huile de sésame peut même jouer un rôle à long terme.

Une étude portant sur 46 adultes atteints de diabète de type 2 a révélé que la prise d’huile de sésame pendant 90 jours réduisait considérablement la glycémie à jeun et l’hémoglobine A1c (HbA1c), par rapport à un groupe placebo. Les taux d’HbA1c sont un indicateur du contrôle de la glycémie à long terme ().

Sommaire La consommation d’huile de sésame peut aider à réguler la glycémie, en particulier chez les diabétiques.

 

5. Peut aider à traiter l’arthrite

L’arthrose touche près de 15 % de la population et est une cause fréquente de douleurs articulaires ().

Plusieurs études sur les rongeurs ont lié l’huile de sésame à (, , , ).

Dans une étude de 28 jours, les chercheurs ont administré l’huile à des rats à des doses quotidiennes de 0,5 ml par livre (1 ml par kg) de poids corporel. Les rats ont présenté des marqueurs réduits de stress oxydatif et de symptômes arthritiques, tels que des douleurs articulaires ().

Bien que des études animales aient démontré que l’huile de sésame peut soulager l’arthrite, des recherches chez l’homme sont nécessaires.

Sommaire L’huile de sésame peut améliorer les symptômes de l’arthrite, mais la recherche se limite actuellement aux études sur les animaux.

 

6. Peut aider à guérir les blessures et les brûlures

Bien que l’huile de sésame puisse être consommée pour ses bienfaits pour la santé, elle peut également être utilisée par voie topique pour les plaies et les brûlures.

L’ozone est un gaz naturel qui peut être utilisé à des fins médicales. Son utilisation clinique remonte à 1914, lorsqu’elle était utilisée pour traiter les infections pendant la Première Guerre mondiale. Les huiles additionnées d’ozone – connues sous le nom d’huiles ozonées – sont utilisées par voie topique pour traiter diverses affections cutanées ().

Dans une étude chez le rat, un traitement topique avec de l’huile de sésame ozonée était lié à des niveaux plus élevés de collagène dans le tissu de la plaie. est une protéine structurelle nécessaire à la cicatrisation des plaies ().

D’autres études ont démontré que le traitement topique à l’huile de sésame réduisait le temps de brûlure et de cicatrisation des plaies chez la souris, bien que la recherche humaine dans ce domaine fasse défaut (, ).

La capacité de l’huile à accélérer la cicatrisation des plaies et des brûlures peut probablement être attribuée à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires ().

Sommaire L’huile de sésame est un produit naturel qui peut aider à guérir les plaies et les brûlures. Cependant, la recherche est limitée aux études sur les rongeurs, et davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires.

 

7. Peut protéger contre les rayons UV

Certaines recherches montrent que l’huile de sésame peut protéger contre les dommages causés par les rayons UV, qui peuvent nuire à votre peau. Cet effet est probablement dû en grande partie à sa teneur élevée en antioxydants ().

En fait, il a la capacité de résister à 30% des rayons UV, alors que de nombreuses autres huiles, telles que les huiles d’arachide, d’arachide et d’olive, ne peuvent résister qu’à 20% ().

Plusieurs sources affirment que l’huile de sésame peut être un bon écran solaire naturel et a un FPS naturel. Cependant, il existe peu de recherches sur son efficacité à protéger des forts rayons du soleil, il est donc préférable d’utiliser un écran solaire.

Sommaire Bien que l’huile de sésame puisse avoir une certaine capacité à repousser les rayons UV, il existe des preuves limitées pour soutenir son efficacité. Il est toujours préférable d’utiliser un écran solaire.

 

8-10. Autres avantages potentiels

Bien que la recherche soit limitée, certaines preuves suggèrent que l’huile de sésame peut offrir les avantages suivants :

    1. Peut améliorer la qualité du sommeil. Une étude a montré que l’huile de sésame dégoulinant sur le front de 20 participants pendant sept séances de 30 minutes sur une période de 2 semaines et la qualité de vie, par rapport à un traitement placebo ().
    2. L’application topique peut soulager la douleur. Certaines études ont montré qu’un massage à l’huile de sésame peut aider à réduire les douleurs aux bras et aux jambes (, ).
    3. Peut améliorer la santé des cheveux. Les composés de cette huile peuvent augmenter la brillance et la force des cheveux. Une étude de huit semaines a révélé que la prise quotidienne de suppléments à base de sésamine et de vitamine E améliorait la force et la brillance des cheveux ().

Sommaire Bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires, l’huile de sésame peut améliorer le sommeil, améliorer la santé des cheveux et soulager la douleur lorsqu’elle est utilisée par voie topique.

 

Des moyens faciles de l’ajouter à votre alimentation

L’huile de sésame ajoute une délicieuse saveur de noisette à une grande variété de plats. C’est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique et moyen-orientale.

Il existe plusieurs variétés de cette huile, chacune offrant une saveur et un arôme légèrement différents.

Le sésame non raffiné est de couleur claire, offre une saveur de noisette et est mieux utilisé lors de la cuisson à feu doux à moyen. L’huile de sésame raffinée, qui est plus transformée, a une saveur neutre et convient mieux à la friture ou à la friture.

L’huile de sésame grillé a une couleur brun foncé et une saveur délicate qui la rend idéale pour les vinaigrettes et les marinades.

Voici des plats faciles dans lesquels vous pouvez ajouter de l’huile de sésame à votre alimentation :

  • sautés
  • Nouilles au sésame
  • marinades pour viande ou poisson
  • vinaigrettes
  • sauces ou trempettes

Vous pouvez probablement trouver de l’huile de sésame dans votre épicerie locale ou l’acheter en ligne.

Sommaire De nombreuses recettes nécessitent de l’huile de sésame, et différents types de cette huile peuvent être utilisés pour différents besoins de cuisson.

La ligne de fond

L’huile de sésame est une graisse délicieuse et saine à ajouter à votre alimentation.

Grâce à sa teneur en antioxydants et à ses propriétés anti-inflammatoires, il peut être bénéfique pour votre cœur, vos articulations, votre peau, vos cheveux, etc. Cependant, davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires pour étudier ces effets potentiels.

Vous pouvez profiter des bienfaits potentiels de l’huile de sésame en l’ajoutant aux recettes et en la consommant dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

L’huile de saumon : 8 avantages impressionnants

L’huile de saumon est surtout connue pour être une source exceptionnellement riche d’acides gras oméga-3.

Les principaux acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon sont l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) ().

La recherche a lié la consommation d’EPA et de DHA à une variété d’avantages pour la santé, tels qu’un risque réduit de maladie cardiaque, une amélioration de la santé du cerveau et une réduction de l’inflammation.

Cet article explore 8 avantages impressionnants pour la santé de l’huile de saumon.

L'huile de saumon

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1. Possède des propriétés anti-inflammatoires

La réponse inflammatoire est une partie importante du système immunitaire de votre corps.

Cependant, une inflammation excessive peut donner lieu à des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète ().

La recherche suggère que l’huile de saumon peut supprimer la réponse inflammatoire de votre corps de diverses manières. Par exemple, on pense qu’il réduit les niveaux de produits chimiques pro-inflammatoires produits par les cellules immunitaires ().

En fait, certaines études ont montré que la prise de suppléments d’oméga-3 peut aider à gérer les symptômes associés à certaines affections inflammatoires, telles que l’arthrite et les maladies cardiaques (, ).

Sommaire

Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de saumon peuvent inhiber la réponse inflammatoire de votre corps et peuvent aider à gérer les symptômes associés à certaines maladies inflammatoires.

 

2. Peut réduire les triglycérides et améliorer le taux de cholestérol

Les triglycérides sont un type de graisse présent dans votre sang. Des taux élevés de triglycérides ont été identifiés comme un facteur de risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral ().

Pendant ce temps, le cholestérol HDL – souvent appelé « bon » cholestérol – est connu pour avoir un effet protecteur sur la santé de votre cœur ().

La recherche indique que les oméga-3 présents dans l’huile de saumon peuvent jouer un rôle dans l’augmentation du cholestérol HDL.

Une étude de 4 semaines sur 19 personnes a révélé que la consommation jusqu’à 9,5 onces (270 grammes) de saumon deux fois par semaine réduisait les triglycérides et augmentait le taux de cholestérol HDL ().

Une autre étude portant sur 92 hommes présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides a comparé les effets de la consommation de saumon à la consommation d’autres types de protéines.

Les hommes qui ont mangé du saumon tous les jours pendant huit semaines ont connu une réduction significative des triglycérides et une augmentation significative du cholestérol HDL, par rapport à ceux qui ont consommé d’autres sources de protéines ().

Ces preuves indiquent que la consommation d’huile de saumon peut favoriser la santé cardiaque en améliorant la concentration et la composition des graisses dans votre sang.

Sommaire

La recherche suggère que la consommation d’huile de saumon peut favoriser la santé cardiaque en réduisant les triglycérides et en augmentant les niveaux de HDL (bon) cholestérol.

 

3. Peut améliorer la circulation sanguine

Votre corps peut utiliser les acides gras oméga-3 de l’huile de saumon pour fabriquer un composé appelé oxyde nitrique. stimule la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui améliore la circulation sanguine et réduit la pression artérielle ().

Une étude portant sur 21 personnes a révélé que ceux qui prenaient des suppléments de DHA et d’EPA – des acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon – ont connu une amélioration significative du flux sanguin et de l’apport d’oxygène pendant l’exercice, par rapport à ceux qui ont consommé un autre type d’huile ().

Une autre petite étude de 6 semaines a montré que la consommation quotidienne de suppléments d’EPA et de DHA améliorait la circulation sanguine et la tolérance à l’exercice chez les personnes pratiquant des exercices de préhension, par rapport à un groupe témoin ().

Bien que ces résultats soient encourageants, d’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment les graisses oméga-3 dans l’huile de saumon peuvent et les performances physiques.

Sommaire

Les graisses oméga-3 présentes dans l’huile de saumon peuvent favoriser une amélioration de la circulation sanguine et de l’apport d’oxygène, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

 

4. Peut favoriser le développement fœtal

Les acides gras oméga-3 comme ceux que l’on trouve dans l’huile de saumon sont essentiels au bon développement du fœtus.

Les enfants nés de mères qui consomment du poisson ou en prennent pendant la grossesse obtiennent généralement des résultats plus élevés aux tests de développement cognitif et moteur que les enfants dont les mères ne consomment pas d’acides gras oméga-3 ().

Les apports en oméga-3 par la mère pendant la grossesse et l’enfant dans la petite enfance sont également associés à un risque moindre de troubles du comportement chez l’enfant ().

Certaines recherches indiquent que la consommation d’oméga-3 peut également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées. Cependant, les preuves de cet effet sont mitigées et restent peu concluantes ().

Sommaire

Les acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon peuvent jouer un rôle important dans le bon développement du cerveau fœtal et la fonction cognitive chez les enfants.

 

5. Peut favoriser la santé du cerveau

Il existe des preuves solides que les acides gras oméga-3 sont importants pour le développement du cerveau chez les enfants. Maintenant, des recherches préliminaires suggèrent qu’ils peuvent également favoriser la santé du cerveau beaucoup plus tard dans la vie.

Des études en éprouvette ont montré que l’un des acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon, joue un rôle dans la réparation et le développement des cellules neurales ().

De plus, un apport adéquat en DHA est associé à un risque réduit de déclin cognitif lié à l’âge et de développement de la maladie d’Alzheimer ().

De plus, certaines études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que la prise de suppléments d’oméga-3 peut aider à prévenir et à traiter la maladie de Parkinson ().

En fin de compte, des études humaines plus bien conçues sont nécessaires pour mieux comprendre comment les graisses oméga-3 présentes dans l’huile de saumon peuvent favoriser la santé du cerveau tout au long de la vie humaine.

Sommaire

Un apport adéquat en acides gras oméga-3 présents dans l’huile de saumon est associé à un risque réduit de déclin cognitif lié à l’âge et au développement de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.

 

6. Peut favoriser une peau et des yeux sains

Un apport adéquat en acides gras oméga-3 provenant de sources comme l’huile de saumon peut être bénéfique pour la santé de la peau et des yeux.

Les acides gras oméga-3 jouent un rôle dans le développement d’yeux et d’une vision sains pendant l’enfance. De plus, un apport plus élevé tout au long de l’âge adulte est associé à une diminution du risque de maladies oculaires comme le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (, ).

Les oméga-3 contenus dans l’huile de saumon y contribuent également via leurs effets anti-inflammatoires.

La recherche suggère que la consommation d’oméga-3 peut protéger votre peau des dommages causés par le soleil, réduire les symptômes associés à la dermatite et favoriser la cicatrisation des plaies ().

Sommaire

Un apport adéquat en acides gras oméga-3 provenant de sources telles que l’huile de saumon favorise la santé de la peau et peut réduire le risque de certaines maladies oculaires liées à l’âge.

 

7. Peut aider au maintien du poids

Certaines études suggèrent que l’ajout d’acides gras oméga-3 provenant de l’huile de saumon à votre alimentation, ainsi que d’autres modifications de votre mode de vie, peut vous aider à atteindre et à maintenir un . Néanmoins, les données sont mitigées.

Plusieurs études animales ont révélé que la prise de suppléments d’oméga-3 peut réduire la tendance à accumuler un excès de graisse corporelle ().

Quelques études humaines ont également montré que la prise de suppléments d’oméga-3 avait un effet similaire, réduisant l’accumulation de graisse corporelle lorsque les suppléments étaient associés à un régime hypocalorique et à un programme d’exercices ().

Cependant, la plupart de ces preuves proviennent d’études à très court terme ().

Des recherches à plus long terme sont nécessaires pour mieux évaluer le rôle de l’huile de saumon sur l’obésité et le contrôle du poids chez l’homme.

Sommaire

Les premières recherches suggèrent que la prise de suppléments d’oméga-3 peut favoriser la perte de graisse, mais des études humaines à plus long terme sont nécessaires.

 

8. Facile à ajouter à votre alimentation

L’incorporation d’huile de saumon dans votre alimentation est facile. Une option simple consiste à ajouter du saumon à votre programme de repas hebdomadaire.

Pour récolter les plus grands avantages, l’American Heart Association recommande de consommer une portion de 3,5 onces (100 grammes) de poisson gras comme le saumon au moins deux fois par semaine (16).

Le saumon frais, surgelé ou en conserve sont tous d’excellentes options.

Pour un dîner facile en semaine, assaisonnez un filet de saumon avec de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive et faites-le rôtir sur une plaque à pâtisserie avec une variété de légumes riches en nutriments.

Essayez d’utiliser du saumon en conserve pour faire une salade de saumon aux herbes ou au cari. Servez-le en sandwich ou sur un lit de légumes-feuilles pour un déjeuner léger et satisfaisant.

Comment prendre des suppléments d’huile de saumon

Si vous n’aimez pas le saumon mais que vous souhaitez tout de même profiter de ses bienfaits pour la santé, envisagez de prendre un supplément d’huile de saumon.

La plupart des suppléments d’huile de saumon se présentent sous forme liquide ou sous forme de gélule. Ils peuvent être trouvés dans votre magasin de produits de santé local ou en ligne.

Les recommandations posologiques peuvent varier considérablement. Cependant, un apport quotidien d’environ 1 gramme d’huile de saumon contenant à la fois de l’EPA et du DHA est probablement suffisant (16).

Il peut être préférable d’éviter de consommer plus de 3 grammes par jour, à moins qu’un professionnel de la santé qualifié ne vous l’ait demandé (16).

Précautions et effets secondaires possibles

Les suppléments d’huile de saumon sont probablement sans danger pour la plupart des gens, mais en prendre trop pourrait entraîner des effets secondaires désagréables, tels que des nausées, des brûlures d’estomac et de la diarrhée (17).

Si vous prenez des anticoagulants, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer un supplément d’huile de saumon, car cela pourrait augmenter votre risque de saignement (17).

Dans certains pays, dont les États-Unis, les compléments alimentaires ne sont pas réglementés. Ainsi, ils pourraient contenir des ingrédients ou des additifs indésirables et potentiellement nocifs.

Choisissez toujours un supplément qui a été testé par un tiers comme la NSF ou la pharmacopée américaine pour garantir la pureté et la qualité du produit que vous achetez.

Sommaire Vous pouvez ajouter de l’huile de saumon à votre alimentation sous forme de poisson entier ou de supplément. Cependant, respectez les quantités recommandées car en consommer trop pourrait entraîner des effets secondaires négatifs.

 

La ligne de fond

L’huile de saumon est une riche source d’acides gras oméga-3 DHA et EPA.

La consommation d’oméga-3 à partir d’huile de saumon est associée à une variété de problèmes, notamment la réduction de l’inflammation, l’aide à la gestion du poids et l’amélioration de la santé cardiaque et cérébrale.

Vous pouvez obtenir les bienfaits de l’huile de saumon en incluant du saumon dans votre alimentation ou en prenant un supplément d’huile de saumon.

Cependant, respectez la quantité recommandée de saumon par semaine et le dosage recommandé d’huile de saumon. Consommer trop peut avoir des conséquences négatives sur la santé.

Si vous ne savez pas si l’huile de saumon convient à votre alimentation, consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir des conseils.

 

L’huile de canola est-elle saine Tout ce que vous devez savoir

L’huile de canola est une huile végétale présente dans d’innombrables aliments.

De nombreuses personnes ont supprimé l’huile de canola de leur alimentation en raison de préoccupations concernant ses effets sur la santé et ses méthodes de production.

Cependant, vous pouvez toujours vous demander s’il est préférable d’utiliser ou d’éviter l’huile de canola.

Cet article vous indique si l’huile de canola est bonne ou mauvaise pour vous.

L'huile de canola

Qu’est-ce que l’huile de canola ?

Canola (Brassica napus L.) est une culture oléagineuse créée par croisement de plantes.

Des scientifiques canadiens ont mis au point une version comestible de la plante de colza, qui, à elle seule, contient des composés toxiques appelés acide érucique et glucosinolates. Le nom « canola » vient de « Canada » et « ola », qui désigne l’huile.

Bien que la plante de canola semble identique à la plante de colza, elle contient différents nutriments et son huile est sans danger pour la consommation humaine.

Depuis la création du plant de canola, les phytogénéticiens ont mis au point de nombreuses variétés qui ont amélioré la qualité des graines et entraîné un boom dans la fabrication d’huile de canola.

La plupart des cultures de canola sont génétiquement modifiées (OGM) pour améliorer la qualité de l’huile et augmenter la tolérance des plantes à ().

En fait, plus de 90 % des cultures de canola cultivées aux États-Unis sont des OGM ().

Les cultures de canola sont utilisées pour créer de l’huile de canola et de la farine de canola, qui sont couramment utilisées comme aliments pour animaux.

L’huile de canola peut également être utilisée comme carburant de remplacement au diesel et comme composant d’articles fabriqués avec des plastifiants, comme les pneus.

Comment est-ce fait?

Le processus de fabrication de l’huile de canola comporte de nombreuses étapes.

Selon le Conseil canadien du canola, ce processus comprend les étapes suivantes () :

  1. Nettoyage des graines. Les graines de canola sont séparées et nettoyées pour éliminer les impuretés telles que les tiges des plantes et la saleté.
  2. Conditionnement et floconnage des graines : Les graines sont préchauffées à environ 95 (35 ), puis « émiettées » par des broyeurs à rouleaux pour rompre la paroi cellulaire de la graine.
  3. Cuisson des graines. Les flocons de graines sont cuits par une série de cuiseurs à vapeur. En règle générale, ce processus de chauffage dure 15 à 20 minutes à 176-221℉ (80°-105°C).
  4. Pressage. Ensuite, les flocons de graines de canola cuits sont pressés dans une série de presses à vis ou d’expulseurs. Cette action élimine 50 à 60 % de l’huile des flocons, laissant le reste à extraire par d’autres moyens.
  5. Extraction par solvant. Les flocons de graines restants, contenant 18 à 20 % d’huile, sont ensuite décomposés à l’aide d’un produit chimique appelé hexane pour obtenir le reste de l’huile.
  6. Désolvantant. L’hexane est ensuite extrait du tourteau de canola en le chauffant une troisième fois à 203-239℉ (95-115°C) par exposition à la vapeur.
  7. Traitement de l’huile. L’huile extraite est raffinée par diverses méthodes, telles que la distillation à la vapeur, l’exposition à l’acide phosphorique et la filtration à travers des argiles activées par l’acide.

De plus, l’huile de canola est transformée en margarine et passe par l’hydrogénation, un processus supplémentaire dans lequel des molécules d’hydrogène sont pompées dans l’huile pour modifier sa structure chimique.

Ce processus rend l’huile solide à température ambiante et prolonge la durée de conservation, mais crée également des graisses trans artificielles, qui diffèrent des graisses trans naturelles présentes dans les aliments comme les produits laitiers et la viande ().

Les graisses trans artificielles sont nocives pour la santé et ont été largement liées aux maladies cardiaques, ce qui a incité de nombreux pays à les utiliser dans les produits alimentaires ().

Lire aussi : l’huile d’algue et pourquoi les gens en consomment-ils?

Lire aussi : 6 avantages et utilisations de l’huile de soja

Résumé

L’huile de canola est une huile végétale dérivée de la plante de canola. La transformation des graines de canola fait appel à des produits chimiques synthétiques qui aident à extraire l’huile.

 

Contenu nutritif

Comme la plupart des autres huiles, le canola n’est pas une bonne source de nutriments.

Une cuillère à soupe (15 ml) d’huile de canola fournit ():

  • Calories : 124
  • Vitamine E : 12% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
  • Vitamine K : 12% du RDI

Hormis les vitamines E et K, l’huile de canola est dépourvue de vitamines et de minéraux.

Composition en acides gras

Le canola est souvent présenté comme l’une des huiles les plus saines en raison de sa faible teneur en graisses saturées.

Voici la répartition des acides gras de l’huile de canola ():

  • Gras saturé: sept%
  • Graisses monoinsaturées : 64%
  • Graisses polyinsaturées : 28%

Les graisses polyinsaturées dans l’huile de canola comprennent 21 % d’acide linoléique – plus communément appelé acide gras oméga-6 – et 11 % d’acide alpha-linolénique (ALA), un type de dérivé de sources végétales ().

De nombreuses personnes, en particulier celles qui suivent un régime à base de plantes, dépendent de sources d’ALA pour augmenter les niveaux d’acides gras oméga-3 DHA et EPA, qui sont essentiels pour la santé du cœur et du cerveau.

Bien que votre corps puisse convertir l’ALA en DHA et en EPA, la recherche montre que ce processus est très inefficace. Pourtant, l’ALA a ses propres avantages, car il peut réduire le risque de fracture et protéger contre les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (, ).

Il est important de noter que les méthodes de chauffage utilisées lors de la fabrication du canola, ainsi que les méthodes de cuisson à haute température comme la friture, ont un impact négatif sur les graisses polyinsaturées comme l’ALA.

De plus, l’huile de canola peut contenir jusqu’à 4,2 % de , mais les niveaux sont très variables et généralement beaucoup plus bas ().

Les graisses trans artificielles sont nocives même en petites quantités, ce qui a incité l’Organisation mondiale de la santé (OMS) à appeler à l’élimination mondiale des graisses trans artificielles dans les aliments d’ici 2023 ().

Résumé

Mis à part les vitamines E et K, l’huile de canola n’est pas une bonne source de nutriments. L’huile de canola peut contenir de petites quantités de gras trans, ce qui est nocif pour la santé.

Lire aussi : l’huile d’algue et pourquoi les gens en consomment-ils?

Lire aussi : 6 avantages et utilisations de l’huile de soja

Inconvénients potentiels

Le canola est la deuxième culture oléagineuse en importance au monde. Son utilisation dans les aliments continue de se développer (13).

Comme le canola est devenu l’une des sources de matières grasses les plus populaires dans l’industrie alimentaire commerciale, les inquiétudes se sont multipliées quant à son impact sur la santé.

Riche en acides gras oméga-6

L’un des inconvénients de l’huile de canola est sa teneur élevée en graisses oméga-6.

Comme les graisses oméga-3, les graisses oméga-6 sont essentielles à la santé et remplissent des fonctions importantes dans votre corps.

Cependant, les régimes alimentaires modernes ont tendance à être extrêmement riches en oméga-6 – présents dans de nombreux aliments raffinés – et faibles en oméga-3 provenant d’aliments entiers, provoquant un déséquilibre qui entraîne une augmentation de l’inflammation.

Alors que l’apport en graisses le plus sain est de 1:1, le régime alimentaire occidental typique est estimé à environ 15:1 ().

Ce déséquilibre est lié à un certain nombre de maladies chroniques, telles que la maladie d’Alzheimer, l’obésité et les maladies cardiaques (, , ).

Le rapport oméga-6 à oméga-3 de l’huile de canola est de 2:1, ce qui peut ne pas sembler particulièrement disproportionné ().

Pourtant, comme l’huile de canola se trouve dans de nombreux aliments et qu’elle est plus riche en oméga-6 qu’en oméga-3, on pense qu’elle est une source majeure d’oméga-6 alimentaire.

Afin de créer un rapport plus équilibré, vous devez remplacer les aliments transformés riches en huiles de canola et autres huiles naturelles, d’oméga-3, comme les poissons gras.

Principalement des OGM

Les aliments OGM ont vu leur matériel génétique modifié pour introduire ou éliminer certaines qualités ().

Par exemple, des cultures très demandées, comme le canola, ont été génétiquement modifiées pour être plus résistantes aux herbicides et aux ravageurs.

Bien que de nombreux scientifiques jugent les aliments OGM sûrs, les inquiétudes abondent quant à leur impact potentiel sur l’environnement, la santé publique, la contamination des cultures, les droits de propriété et la sécurité alimentaire.

Plus de 90 % des cultures de canola aux États-Unis et au Canada sont génétiquement modifiées ().

Alors que les aliments OGM sont approuvés pour la consommation humaine depuis des décennies, il existe peu de données sur leurs risques potentiels pour la santé, ce qui conduit de nombreuses personnes à les éviter.

Hautement raffiné

La production d’huile de canola implique une chaleur élevée et une exposition à des produits chimiques.

Considéré comme une huile raffinée chimiquement, le canola passe par des étapes — comme le blanchiment et la désodorisation — qui impliquent un traitement chimique ().

En fait, les huiles raffinées – y compris le canola, le soja, le maïs et les huiles – sont connues sous le nom d’huiles raffinées, blanchies et désodorisées (RBD).

Le raffinage diminue considérablement les nutriments contenus dans les huiles, tels que les acides gras essentiels, les antioxydants et les vitamines (, , ).

Bien qu’il existe des huiles de canola non raffinées et pressées à froid, la plupart du canola sur le marché est hautement raffiné et ne contient pas les antioxydants contenus dans les huiles non raffinées comme la .

Résumé

Pour la plupart, l’huile de canola est hautement raffinée et OGM. C’est également une riche source d’acides gras oméga-6, qui pourraient contribuer à l’inflammation s’ils sont fortement consommés.

Lire aussi : l’huile d’algue et pourquoi les gens en consomment-ils?

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Cela peut-il nuire à la santé ?

Bien que l’huile de canola soit l’une des huiles les plus largement utilisées dans l’industrie alimentaire, il existe relativement peu d’études à long terme sur ses effets sur la santé.

De plus, de nombreuses études sur ses bienfaits supposés pour la santé sont commanditées par l’industrie du canola (, , , ).

Cela dit, certaines preuves suggèrent que l’huile de canola peut avoir un impact négatif sur la santé.

Augmentation de l’inflammation

Plusieurs études animales établissent un lien entre l’huile de canola et le stress oxydatif.

Le stress oxydatif fait référence à un déséquilibre entre les radicaux libres nocifs – qui peuvent provoquer une inflammation – et les antioxydants, qui empêchent ou ralentissent les dommages causés par les radicaux libres.

Dans une étude, des rats nourris à 10 % d’huile de canola ont connu une diminution de plusieurs antioxydants et une augmentation des taux de « mauvais » cholestérol LDL, par rapport aux rats nourris à l’huile de soja.

De plus, le régime à base d’huile de canola a considérablement réduit la durée de vie et entraîné des augmentations importantes de la pression artérielle ().

Une autre étude récente chez le rat a démontré que les composés formés lors du chauffage de l’huile de canola augmentaient certains marqueurs inflammatoires ().

Impact sur la mémoire

Les études animales indiquent également que l’huile de canola peut avoir un impact négatif sur .

Une étude chez la souris a révélé qu’une exposition chronique à une alimentation riche en canola entraînait des dommages importants à la mémoire et une augmentation substantielle du poids corporel ().

Dans une étude humaine d’un an, 180 personnes âgées ont été assignées au hasard à un régime de contrôle riche en huiles raffinées – y compris le canola – ou à un régime qui a remplacé toutes les huiles raffinées par 20 à 30 ml d’huile d’olive extra vierge par jour.

Notamment, ceux du groupe de l’huile d’olive ont connu une amélioration ().

Impact sur la santé cardiaque

Alors que l’huile de canola est présentée comme une graisse saine pour le cœur, certaines études contestent cette affirmation.

Dans une étude de 2018, 2 071 adultes ont indiqué à quelle fréquence ils utilisaient des types spécifiques de graisses pour cuisiner.

Parmi les participants en surpoids ou obèses, ceux qui utilisaient habituellement de l’huile de canola pour cuisiner étaient plus susceptibles d’avoir un syndrome métabolique que ceux qui l’utilisaient rarement ou jamais ().

Le syndrome métabolique est un ensemble de conditions – glycémie élevée, excès de graisse abdominale, hypertension artérielle et taux élevés de cholestérol ou de triglycérides – qui se produisent ensemble, augmentant le risque de maladie cardiaque.

Les résultats de l’étude de 2018 contrastaient avec une étude financée par l’industrie qui liait la consommation d’huile de canola aux effets bénéfiques sur les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le cholestérol total et les taux de « mauvais » cholestérol LDL ().

Il est important de noter que de nombreuses études suggérant des avantages pour la santé cardiaque de l’huile de canola utilisent moins d’huile de canola raffinée ou d’huile de canola non chauffée – et non le type raffiné couramment utilisé pour la cuisson à haute température (, , , , ).

De plus, bien que de nombreuses organisations de santé poussent à remplacer les graisses saturées par des huiles végétales insaturées comme le canola, il n’est pas clair si cela est bénéfique pour .

Dans une analyse sur 458 hommes, ceux qui ont remplacé les graisses saturées par des huiles végétales insaturées présentaient des taux de «mauvais» cholestérol LDL inférieurs, mais des taux de mortalité, de maladie cardiaque et de maladie coronarienne significativement plus élevés que le groupe témoin ().

De plus, une étude récente a conclu qu’il est peu probable que le remplacement des graisses saturées par des huiles végétales réduise les maladies cardiaques, les décès par maladie cardiaque ou la mortalité globale ().

Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur l’huile de canola et la santé cardiaque (, ).

Résumé

Certaines études suggèrent que l’huile de canola peut augmenter l’inflammation et avoir un impact négatif sur la mémoire et la santé cardiaque. Cependant, d’autres études sont nécessaires.

Huiles de cuisson alternatives

Il est clair que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre l’impact de l’huile de canola sur la santé.

En attendant, de nombreuses autres huiles offrent des bienfaits pour la santé qui sont entièrement étayés par des preuves scientifiques.

Les huiles suivantes sont thermostables et peuvent remplacer l’huile de canola pour diverses méthodes de cuisson, comme la sauté.

Gardez à l’esprit que les graisses saturées comme l’huile de noix de coco sont le meilleur choix lorsque vous utilisez des méthodes de cuisson à haute température, comme la friture, car elles sont moins sujettes à l’oxydation.

  • Huile d’olive. L’huile d’olive est riche en composés anti-inflammatoires, notamment en antioxydants polyphénoliques, qui peuvent prévenir les maladies cardiaques et le déclin mental ().
  • Huile de noix de coco. est l’une des meilleures huiles pour la cuisson à haute température et peut aider à augmenter le « bon » cholestérol HDL ().
  • Huile d’avocat. L’huile d’avocat est résistante à la chaleur et contient des antioxydants caroténoïdes et polyphénols, qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque ().

Les huiles suivantes doivent être réservées aux vinaigrettes et autres utilisations qui n’impliquent pas de chaleur :

  • L’huile de lin. Des études montrent que cela peut aider à réduire la pression artérielle et l’inflammation ().
  • Huile de noix. L’huile de noix a un goût riche et de noisette et il a été démontré qu’elle réduit les taux élevés de sucre dans le sang et de cholestérol (, ).
  • Huile de chanvre. L’huile de chanvre est très nutritive et a une saveur de noisette parfaite pour garnir les salades ().

Résumé

Il existe de nombreux substituts efficaces pour l’huile de canola. Les huiles tolérantes à la chaleur, telles que les huiles de noix de coco et d’olive, peuvent être utilisées pour la cuisson, tandis que les huiles de lin, de noix et de chanvre peuvent être utilisées dans des recettes sans chaleur.

La ligne de fond

L’huile de canola est largement utilisée dans la cuisine et la transformation des aliments.

Il existe de nombreux résultats contradictoires et incohérents dans la recherche sur l’huile de canola.

Bien que certaines études l’associent à une meilleure santé, beaucoup suggèrent qu’il provoque une inflammation et nuit à votre mémoire et à votre cœur.

Jusqu’à ce que des études plus vastes et de meilleure qualité soient disponibles, il peut être préférable de choisir des huiles qui l’ont été, telles que l’huile d’olive extra vierge, à la place.

29 utilisations intelligentes de l’huile de noix de coco

L’huile de coco est incroyablement populaire – et pour une bonne raison.

Il offre de nombreux avantages pour la santé, a un goût délicat et est largement disponible.

C’est aussi une huile extrêmement polyvalente avec un certain nombre d’utilisations que vous ignorez peut-être.

Voici 29 utilisations astucieuses de l’huile de noix de coco.

29 utilisations intelligentes de l'huile de noix de coco

1. Protégez votre peau des rayons UV

Lorsqu’elle est appliquée sur votre peau, l’huile de noix de coco peut la protéger des rayons ultraviolets (UV) du soleil, qui augmentent le risque de cancer de la peau et provoquent des rides et des taches brunes.

En fait, une étude a révélé que l’huile de noix de coco bloque environ 20 % des rayons UV du soleil ().

Cependant, gardez à l’esprit qu’il n’offre pas la même protection qu’un écran solaire conventionnel, qui bloque environ 90 % des rayons UV.

Une autre étude a estimé que l’huile de coco a un facteur de protection solaire (FPS) de 7, ce qui est encore inférieur à la recommandation minimale dans certains pays ().

2. Augmentez votre métabolisme

L’huile de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne (). Ce sont des acides gras qui sont rapidement absorbés et peuvent augmenter le nombre de calories que vous brûlez ().

Des études contrôlées ont montré que les MCT peuvent considérablement – au moins temporairement (, ).

Une étude a révélé que 15 à 30 grammes de MCT augmentaient le nombre de calories brûlées de 120 en moyenne sur une période de 24 heures ().

3. Cuisinez en toute sécurité à haute température

L’huile de coco a une teneur très élevée. En fait, environ 87% de ses graisses sont saturées ().

Cette caractéristique en fait l’une des meilleures graisses pour la cuisson à haute température, y compris .

Les graisses saturées conservent leur structure lorsqu’elles sont chauffées à des températures élevées, contrairement aux acides gras polyinsaturés présents dans les huiles végétales.

Les huiles telles que le maïs et le carthame sont converties en composés toxiques lorsqu’elles sont chauffées. Ceux-ci peuvent avoir des effets nocifs sur la santé ().

Par conséquent, l’huile de noix de coco est une alternative plus sûre pour la cuisson à haute température.

4. Améliorez votre santé dentaire

L’huile de coco peut être une arme puissante contre les bactéries, y compris Streptocoque mutant, la bactérie présente dans votre bouche qui cause la plaque dentaire, la carie dentaire et les maladies des gencives.

Dans une étude, l’utilisation d’huile de noix de coco pendant 10 minutes – connue sous le nom – a réduit ces bactéries aussi efficacement que le rinçage avec un rince-bouche antiseptique ().

Dans une autre étude, le fait de bruire quotidiennement avec de l’huile de noix de coco a considérablement réduit l’inflammation et la plaque chez les adolescents atteints de gingivite (gencives enflammées) ().

 

5. Soulager l’irritation de la peau et l’eczéma

La recherche montre que l’huile de noix de coco améliore la dermatite et d’autres troubles de la peau au moins aussi bien que l’huile minérale et d’autres hydratants conventionnels (, , ).

Dans une étude chez les enfants atteints d’eczéma, 47% de ceux traités avec de l’huile de noix de coco ont remarqué des améliorations majeures ().

 

6. Améliorer la fonction cérébrale

Les MCT dans l’huile de noix de coco sont décomposés par votre foie et transformés en cétones, qui peuvent agir comme une source d’énergie alternative ().

Plusieurs études ont montré que les MCT ont des avantages impressionnants pour les troubles cérébraux, y compris l’épilepsie et la maladie d’Alzheimer (, , ).

Certains chercheurs recommandent d’utiliser l’huile de noix de coco comme source de TCM pour augmenter la production de ().

 

7. Faire une mayonnaise saine

La mayonnaise commerciale contient souvent de l’huile de soja et .

Cependant, il est facile de faire votre propre mayo avec de l’huile de noix de coco ou du .

La deuxième recette utilise l’huile de noix de coco comme l’une des graisses pour une mayonnaise maison saine.

 

8. Hydratez votre peau

L’huile de coco est un merveilleux hydratant pour les jambes, les bras et les coudes.

Vous pouvez également l’utiliser sur votre visage, même si cela n’est pas recommandé pour les peaux très grasses.

Il peut également aider à réparer les talons fissurés. Appliquez simplement une fine couche sur vos talons au coucher, mettez des chaussettes et continuez tous les soirs jusqu’à ce que vos talons soient lisses.

 

9. Peut aider à combattre les infections

L’huile de coco vierge a des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à traiter les infections.

Une étude en éprouvette a révélé qu’il arrêtait la croissance des bactéries intestinales Clostridium difficile, communément appelée C. diff, qui provoque une diarrhée sévère ().

Il semble également combattre les levures – un effet généralement attribué à l’acide laurique, le principal acide gras de l’huile de noix de coco ().

Cependant, aucune étude n’a prouvé que l’huile de noix de coco est efficace pour traiter les infections lorsqu’elle est consommée ou appliquée sur la peau.

 

10. Augmentez votre « bon » cholestérol HDL

Il a été démontré que l’huile de coco augmente le taux de cholestérol chez certaines personnes.

Cependant, son effet le plus fort et le plus constant est une augmentation du « bon » cholestérol HDL (, , ).

Une étude chez les femmes a révélé que le HDL augmentait dans un groupe consommant de l’huile de noix de coco, alors qu’il diminuait chez celles consommant de l’huile de soja ().

 

11. Faire du chocolat noir sans sucre

La fabrication maison est une délicieuse façon d’obtenir les bienfaits de l’huile de noix de coco pour la santé.

N’oubliez pas de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur, car l’huile de noix de coco fond à 76 °F (24 °C).

Il est facile de trouver une recette en ligne et de commencer. Pour garder les choses en bonne santé, recherchez des idées sans sucre.

 

12. Peut réduire la graisse du ventre

L’huile de coco peut – également connue sous le nom de graisse viscérale – qui est liée à des risques accrus pour la santé, tels que les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (, , ).

Dans une étude, des hommes obèses ont perdu 2,54 cm (1 pouce) de graisse de taille en ajoutant 2 cuillères à soupe (1 once ou 30 ml) d’huile de noix de coco à leur alimentation ().

Une autre étude a examiné les femmes suivant un régime hypocalorique. Ceux qui ont pris 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de noix de coco par jour en tour de taille, tandis que le groupe de l’huile de soja a remarqué une légère augmentation ().

 

13. Protégez vos cheveux des dommages

L’huile de coco peut aider à garder vos cheveux en bonne santé.

Une étude a comparé les effets de l’huile de noix de coco, de l’huile minérale et de l’huile de tournesol sur les cheveux.

Seule l’huile de noix de coco réduit considérablement la perte de protéines des cheveux lorsqu’elle est appliquée avant ou après le shampooing. Ce résultat s’est produit avec des cheveux endommagés ainsi que des cheveux sains.

Les chercheurs ont conclu que la structure unique de l’acide laurique – le principal acide gras de l’huile de noix de coco – peut pénétrer la tige du cheveu d’une manière que la plupart des autres graisses ne peuvent pas ().

 

14. Diminuer la faim et l’apport alimentaire

Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) dans l’huile de noix de coco peuvent aider, conduisant à une diminution spontanée de (, , ).

Dans une petite étude, les hommes qui suivaient un régime riche en MCT consommaient moins de calories et perdaient plus de poids que les hommes qui suivaient un régime à faible ou moyenne teneur en MCT ().

 

15. Améliorer la cicatrisation des plaies

Une étude a révélé que les rats dont les plaies étaient traitées avec de l’huile de noix de coco présentaient une réduction des marqueurs inflammatoires et une production accrue de collagène, un composant majeur de la peau. En conséquence, leurs blessures ont guéri beaucoup plus rapidement ().

Pour accélérer la guérison des coupures ou éraflures mineures, appliquez un peu d’huile de noix de coco directement sur la plaie et recouvrez-la d’un pansement.

 

16. Améliorer la santé des os

La recherche animale suggère que les antioxydants contenus dans l’huile de noix de coco vierge peuvent protéger en neutralisant les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules osseuses (, ).

Une étude de six semaines sur des rats a montré que le groupe recevant 8 % de ses calories de l’huile de noix de coco avait significativement plus de volume osseux et une structure osseuse améliorée ().

 

17. Faire un insectifuge non toxique

peut être un moyen naturel d’éloigner les insectes et d’éviter les morsures et les piqûres.

Cependant, plutôt que d’appliquer ces huiles directement sur votre peau, elles doivent être combinées avec une huile de support.

Dans une étude, la combinaison d’huiles essentielles thaïlandaises avec de l’huile de noix de coco a fourni une protection de plus de 98% contre les piqûres de certains moustiques ().

 

18. Combattre le candida

Candida albicans est le champignon responsable des infections à levures, qui surviennent généralement dans les zones chaudes et humides du corps, telles que la bouche ou le vagin.

Des études en éprouvette suggèrent que l’huile de noix de coco peut (, ).

Les chercheurs ont découvert que l’huile de noix de coco était aussi efficace que le fluconazole, le médicament antifongique généralement prescrit pour les infections à candida ().

 

19. Enlever les taches

L’huile de coco peut être utilisée pour éliminer les taches, y compris les déversements sur les tapis et les meubles.

Mélanger une partie d’huile de noix de coco avec une partie et mélanger dans une pâte. Appliquez sur la tache, attendez cinq minutes et essuyez.

 

20. Réduire l’inflammation

Plusieurs études animales montrent que la consommation d’huile de noix de coco procure de puissants effets anti-inflammatoires (, , ).

Des études humaines suggèrent que la consommation d’huile de noix de coco peut réduire les marqueurs du stress oxydatif et de l’inflammation, en particulier par rapport aux huiles hautement insaturées. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires ().

 

21. Déodorant Naturel

Alors que la sueur elle-même n’a pas d’odeur, les bactéries qui vivent sur votre peau peuvent produire des odeurs indésirables.

Les fortes propriétés antibactériennes de l’huile de coco en font un excellent déodorant naturel qui ne contient aucun produit chimique.

Vous pouvez trouver en ligne de nombreuses recettes faciles de déodorants à base d’huile de noix de coco et d’autres ingrédients naturels.

 

22. Source d’énergie rapide

L’huile de coco contient des acides gras triglycérides à chaîne moyenne, qui sont digérés différemment des triglycérides à longue chaîne que l’on trouve dans la plupart des aliments.

Ces graisses vont directement de votre intestin à votre foie, où elles peuvent être utilisées comme une source d’énergie rapide qui n’augmentera pas ().

 

23. Guérir les cuticules en lambeaux

L’huile de coco peut être utilisée pour améliorer vos cuticules, y compris les ongles.

Appliquez simplement une petite quantité d’huile de noix de coco sur vos cuticules et massez quelques instants. Faites-le plusieurs fois par semaine pour de meilleurs résultats.

 

24. Soulager les symptômes de l’arthrite

L’arthrite est caractérisée par la douleur et l’immobilité des articulations dues à l’inflammation.

Les recherches sur les animaux suggèrent que les antioxydants appelés polyphénols présents dans l’huile de noix de coco peuvent soulager certains symptômes de l’arthrite.

Une étude chez des rats atteints d’arthrite a révélé que le traitement avec des polyphénols d’huile de noix de coco réduisait l’enflure et plusieurs marqueurs inflammatoires ().

Cependant, rien ne prouve que les niveaux inférieurs de ces polyphénols présents dans l’huile de noix de coco aient les mêmes effets.

 

25. Faites briller vos meubles en bois

L’huile de coco peut aider à garder vos meubles brillants et polis.

En plus de faire ressortir la beauté du bois naturel, il semble agir comme un anti-poussière. De plus, il a un arôme agréable et délicat, contrairement à de nombreux cirages pour meubles commerciaux qui contiennent des parfums puissants.

 

26. Enlever le maquillage des yeux

L’huile de coco est un démaquillant doux et efficace pour les yeux. Appliquer à l’aide d’un coton et essuyer délicatement jusqu’à disparition de toute trace de maquillage.

 

27. Améliorer la santé du foie

La recherche animale a montré que les graisses saturées dans l’huile de noix de coco peuvent aider à protéger votre foie contre les dommages dus à l’exposition à l’alcool ou à des toxines (, ).

Dans une étude, des souris traitées avec de l’huile de noix de coco après exposition à un composé toxique présentaient une diminution des marqueurs inflammatoires du foie et une activité accrue des enzymes hépatiques bénéfiques ().

 

28. Apaiser les lèvres gercées

L’huile de coco fait un baume à lèvres naturel idéal.

Il glisse en douceur, laisse vos lèvres humides pendant des heures et offre même une certaine protection contre le soleil.

 

29. Faire de la vinaigrette maison

Les vinaigrettes commerciales sont souvent chargées de sucre et de conservateurs.

L’huile de noix de coco est un ajout délicieux aux vinaigrettes maison saines.

 

La ligne de fond

L’huile de coco offre – mais a également de nombreuses autres utilisations intelligentes et pratiques.

Assurez-vous d’avoir toujours beaucoup d’huile de noix de coco à portée de main. Vous ne savez jamais quand vous pourriez en avoir besoin.

6 avantages et utilisations de l’huile essentielle de pamplemousse

L’huile essentielle de pamplemousse est une huile teintée d’orange et parfumée aux agrumes fréquemment utilisée en aromathérapie.

Grâce à une méthode connue sous le nom de pression à froid, l’huile est extraite des glandes situées dans la peau du pamplemousse.

L’huile essentielle de pamplemousse a des propriétés distinctes qui peuvent offrir une variété d’avantages pour la santé, notamment une réduction de la pression artérielle et des niveaux de stress.

Voici 6 bienfaits et utilisations de l’huile essentielle de pamplemousse.

l'huile essentielle de pamplemousse

1. Peut supprimer l’appétit

Pour ceux qui cherchent à supprimer un appétit hyperactif, la recherche indique que l’aromathérapie à l’huile de pamplemousse pourrait être utile.

Une étude a révélé que les rats exposés à l’odeur de l’huile essentielle de pamplemousse pendant 15 minutes 3 fois par semaine avaient une consommation alimentaire et un poids corporel ().

Une autre étude récente a montré que l’odeur de l’huile essentielle de pamplemousse augmentait l’activité du nerf vagal gastrique chez les rongeurs, entraînant une baisse de l’appétit. Ce nerf joue un rôle important dans la stimulation de la production des sucs gastriques nécessaires à la digestion.

La même étude a également examiné les effets de l’odeur du limonène, un composant important de l’huile essentielle de pamplemousse. L’odeur du limonène a eu des résultats similaires sur la suppression de l’appétit et la prise alimentaire ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, ils sont actuellement limités aux études animales. Des recherches supplémentaires sur les effets de l’huile essentielle de pamplemousse chez l’homme sont nécessaires.

Résumé

Les recherches se limitent aux études sur les animaux, mais montrent que l’odeur de l’huile essentielle de pamplemousse peut supprimer l’appétit.

Lire aussi : 14 avantages et utilisations de l’huile essentielle de romarin

2. Peut favoriser la perte de poids

L’huile essentielle de pamplemousse peut vous aider, bien que les recherches dans ce domaine soient limitées.

Une étude chez le rat a révélé que l’odeur de l’huile essentielle de pamplemousse stimulait la dégradation des tissus adipeux et entraînait une réduction de la prise alimentaire ().

De même, une étude au tube à essai dans des cellules graisseuses de rats a montré que l’huile essentielle de pamplemousse appliquée directement sur les cellules inhibait la formation de tissu adipeux (.

De plus, il a été observé que l’huile essentielle de pamplemousse appliquée localement favorise la perte de poids chez les personnes.

Par exemple, une étude chez des femmes ménopausées a évalué l’utilisation de massages abdominaux aux huiles essentielles sur la perte de poids ().

Les participants ont massé leur abdomen deux fois par jour pendant cinq jours par semaine et ont reçu un massage d’aromathérapie complet du corps à l’aide d’huile de pamplemousse à 3 %, de cyprès et de trois autres huiles une fois par semaine ().

À la fin de l’étude de six semaines, les résultats ont montré non seulement une diminution de la graisse abdominale mais également une réduction du tour de taille dans le groupe utilisant les huiles essentielles ().

Cependant, l’utilisation d’huiles différentes ne permet pas de dire si les résultats peuvent être attribués spécifiquement à l’huile de pamplemousse.

Gardez à l’esprit que les preuves des bienfaits de l’huile essentielle de pamplemousse sur la perte de poids sont très limitées et de faible qualité. D’autres études sont nécessaires pour confirmer ces effets avant que des allégations puissent être faites.

De plus, l’ingestion d’huiles essentielles en doses supplémentaires n’est pas recommandée pour l’homme.

Résumé

Des études sur des rongeurs et des éprouvettes ont montré que l’huile essentielle de pamplemousse peut diminuer les tissus adipeux et réduire l’appétit. Une étude humaine a révélé que son utilisation en massothérapie peut aider à réduire la graisse du ventre, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Lire aussi : 14 avantages et utilisations de l’huile essentielle de romarin

3. Peut aider à équilibrer l’humeur

En raison des effets secondaires de certains médicaments utilisés pour traiter la dépression, de nombreuses personnes recherchent des remèdes alternatifs ().

Des études montrent que l’aromathérapie peut être une thérapie complémentaire bénéfique pour équilibrer l’humeur et soulager l’anxiété ().

Actuellement, il y a peu de recherches sur les effets de l’huile essentielle de pamplemousse spécifiquement à cet égard. Cependant, des études lient les huiles essentielles d’agrumes qui contiennent les mêmes composés que l’huile de pamplemousse à des effets calmants et anxiolytiques ().

Les effets calmants sont, en partie, attribués au limonène ().

Résumé

Bien qu’il y ait peu de recherches sur les effets spécifiques de l’huile essentielle de pamplemousse, des études montrent que les huiles essentielles d’agrumes, en général, peuvent avoir des effets positifs sur l’humeur et l’anxiété.

4. Effets antibactériens et antimicrobiens

L’huile essentielle de pamplemousse a de puissants effets antibactériens et antimicrobiens.

Des études en éprouvette montrent qu’il présente des propriétés antimicrobiennes contre des bactéries potentiellement nocives telles que Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, et Escherichia coli (, ).

Une étude comparant cinq a révélé que l’huile essentielle de pamplemousse était l’une des plus puissantes en ce qui concerne ses effets antimicrobiens contre le SARM, un groupe de bactéries généralement plus difficiles à traiter, car elle est souvent résistante aux antibiotiques courants (, ).

Enfin, il peut également aider à prévenir les ulcères d’estomac causés par les bactéries, H. pylori.

Par exemple, une étude en éprouvette examinant les propriétés de 60 huiles essentielles a révélé que l’huile essentielle de pamplemousse blanc avait des effets antibactériens contre H. pylori ().

La recherche montre que l’huile essentielle de pamplemousse peut également être efficace pour lutter contre certaines souches fongiques, telles que Candida albicans, une levure qui peut provoquer des infections chez l’homme, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli (, ).

Cependant, on ne sait pas si l’huile essentielle de pamplemousse appliquée localement aurait un effet sur H. pylori, et l’ingestion d’huiles essentielles n’est pas recommandée.

Résumé

L’huile essentielle de pamplemousse offre des effets antimicrobiens et antibactériens comparables à ceux d’autres onguents topiques éprouvés.

5. Peut aider à réduire le stress et à abaisser la tension artérielle

L’hypertension artérielle (hypertension) est une affection courante qui touche environ un adulte sur trois aux États-Unis ().De nombreuses personnes utilisent des thérapies naturelles pour aider à abaisser leur tension artérielle, soit en association avec des médicaments sur ordonnance, soit pour éviter complètement les médicaments.

Certains chercheurs suggèrent que l’aromathérapie peut aider à contrôler à la fois la tension artérielle et la pression artérielle.

Par exemple, une étude clinique récente a révélé que l’inhalation d’huiles essentielles d’agrumes et de lavande avait des effets immédiats et à long terme sur l’abaissement de la tension artérielle et du stress ().

Les participants portaient un collier contenant les huiles essentielles pendant 24 heures et ont connu une diminution spécifique de la pression artérielle systolique diurne (le chiffre le plus élevé d’une lecture) ().

De plus, ils ont montré une baisse du cortisol – une hormone libérée en réponse au stress ().

Dans une autre étude, l’huile essentielle de pamplemousse a amélioré l’activité nerveuse qui a aidé à abaisser la tension artérielle chez les rats. Les chercheurs ont conclu que le principal ingrédient actif, le limonène, avait probablement contribué à ces résultats ().

Pourtant, les recherches visant à confirmer si l’huile essentielle de pamplemousse seule peut résoudre l’hypertension artérielle chez l’homme ne sont actuellement pas disponibles.

Résumé

Les premières recherches démontrent que l’huile essentielle de pamplemousse peut être efficace pour abaisser la tension artérielle et les niveaux de stress, bien que davantage d’études humaines soient nécessaires.

6. Traiter l’acné

L’huile essentielle de pamplemousse peut contribuer à une peau saine en prévenant et en traitant les affections cutanées comme l’acné ().

De nombreuses marques de lotions et de crèmes pour le visage contiennent des huiles essentielles d’agrumes en raison de leur parfum rafraîchissant et de leur puissante activité antibactérienne et antioxydante.

Ces huiles pourraient aider à garder votre peau exempte de bactéries, ce qui peut favoriser le processus de guérison de l’acné.

Une étude en éprouvette a surveillé l’activité antibactérienne de 10 huiles essentielles contre P. acnes, une bactérie communément associée à la ().

Les chercheurs ont conclu que l’huile essentielle de pamplemousse a une certaine activité antibactérienne contre P. acnes. Cependant, cette activité n’était pas aussi puissante que d’autres huiles essentielles testées, telles que les huiles essentielles de thym et de cannelle.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si l’huile essentielle de pamplemousse est un remède à la maison efficace contre l’acné.

Résumé

Compte tenu de sa puissante activité antibactérienne, l’huile essentielle de pamplemousse semble prometteuse à la fois pour prévenir et traiter l’acné.

Est-ce sûr?

Pour la plupart des gens, l’huile essentielle de pamplemousse peut être utilisée en toute sécurité par voie topique ou par inhalation.

Cependant, vous devez garder à l’esprit certaines choses lorsque vous utilisez des huiles essentielles, notamment :

  • Dilution. Utilisez toujours une huile de support lorsque vous utilisez des huiles essentielles par voie topique pour diluer l’huile avant l’application – une pratique de sécurité standard lors de l’utilisation d’huiles essentielles.
  • Photosensibilité. L’application de certaines huiles essentielles – en particulier les huiles d’agrumes – avant l’exposition au soleil peut provoquer une photosensibilité et des brûlures ().
  • Nourrissons et enfants. Il est généralement recommandé de consulter un fournisseur de soins de santé avant d’utiliser des huiles essentielles sur des enfants en raison de problèmes de sécurité.
  • Grossesse. Certaines huiles essentielles semblent être sans danger pendant la grossesse, mais il est recommandé de consulter votre médecin avant de les utiliser ().
  • Animaux domestiques. L’utilisation topique d’huiles essentielles ou en aromathérapie peut avoir des effets sur les autres membres de la maison, y compris les animaux domestiques. Les animaux de compagnie peuvent être plus aux huiles essentielles que les humains ().

Alors que la plupart des huiles essentielles peuvent être utilisées en toute sécurité par voie topique et en aromathérapie, elles ne sont pas sûres à ingérer. L’ingestion d’huiles essentielles peut être toxique et à fortes doses même mortelle (, ).

Résumé

Bien que l’huile essentielle de pamplemousse soit en grande partie sans danger pour la peau ou par inhalation, il peut être préférable de prendre quelques précautions. Ne jamais ingérer d’huiles essentielles.

La ligne de fond

L’huile essentielle de pamplemousse est couramment utilisée à la fois par voie topique et en aromathérapie.

La recherche suggère que l’utilisation de cette huile peut équilibrer l’humeur, diminuer la tension artérielle et soulager le stress.

L’huile essentielle de pamplemousse possède également des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes qui peuvent aider à traiter diverses affections, telles que l’acné et les ulcères d’estomac.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir ses propriétés bénéfiques. Cependant, l’huile essentielle de pamplemousse peut être une approche naturelle précieuse lorsqu’elle est utilisée en conjonction avec des thérapies plus traditionnelles.

Pourquoi l’huile d’olive extra vierge est la graisse la plus saine au monde

Les graisses alimentaires sont très controversées, avec des débats enthousiastes sur les graisses animales, les huiles de graine et tout le reste.
Cela dit, la plupart des gens se mettre d’accord cette huile d’olive extra vierge est incroyablement saine.

Faisant partie du régime méditerranéen, cette huile traditionnelle a été un aliment de base pour certaines des populations les plus saines du monde.

Des études montrent que les acides gras et les antioxydants contenus dans l’huile d’olive peuvent offrir d’importants bienfaits pour la santé, notamment un risque réduit de maladies cardiaques.

Cet article explique pourquoi l’huile d’olive extra vierge est l’une des graisses les plus saines.

l'huile d'olive
huile d’olives

Qu’est-ce que l’huile d’olive et comment est-elle fabriquée?

L’huile d’olive est une huile pressée à partir d’olives, fruits de l’olivier.

Le processus de production est incroyablement simple: les olives sont pressées pour en extraire l’huile.

Cependant, les versions de qualité inférieure peuvent être extraites à l’aide de produits chimiques, voire même diluées avec d’autres huiles moins chères.

Par conséquent, acheter le droit type de l’huile d’olive est cruciale.

Le meilleur type est l’huile d’olive extra vierge. Il est extrait selon des méthodes naturelles et standardisées pour la pureté et certaines qualités sensorielles telles que le goût et l’odorat.

L’huile d’olive véritablement extra vierge a un goût distinct et une teneur élevée en antioxydants phénoliques, ce qui en fait la principale raison de son efficacité.

Il existe également des huiles d’olive raffinées ou “légères”, souvent extraites avec des solvants, traitées à la chaleur ou même diluées avec des huiles moins chères telles que l’huile de soja ou de canola.

Pour cette raison, il est essentiel d’examiner soigneusement l’étiquette et de l’acheter auprès d’un vendeur de bonne réputation. Même l’huile étiquetée extra vierge peut avoir été adultérée avec des huiles moins chères.

Sommaire La véritable huile d’olive extra vierge est 100% naturelle et très riche en antioxydants. De nombreuses huiles d’olive de qualité inférieure ont été traitées et adultérées avec des huiles moins chères.

Composition nutritive de l’huile d’olive extra vierge

L’huile d’olive extra vierge est assez nutritive; elle contient des quantités modestes de vitamines E et K et beaucoup d’acides gras bénéfiques.

Une cuillère à soupe (13,5 grammes) d’huile d’olive contient les éléments suivants (1):

  • Gras saturé: 14%
  • Acides gras monoinsaturés: 73% (principalement acide oléique)
  • Vitamine E: 13% de la valeur quotidienne (DV)
  • Vitamine K: 7% du DV

En particulier, l’huile d’olive extra vierge brille par son contenu en antioxydants.

Les antioxydants sont biologiquement actifs et certains d’entre eux peuvent aider à combattre des maladies graves (2, 3).

Les principaux antioxydants de l’huile incluent l’oléocanthal, un anti-inflammatoire, ainsi que l’oleuropéine, une substance qui protège le LDL (mauvais cholestérol) de l’oxydation (4, 5).

Certaines personnes ont reproché à l’huile d’olive d’avoir un ratio élevé d’oméga-6 à oméga-3 (supérieur à 10: 1). Cependant, sa quantité totale de graisses polyinsaturées est encore relativement faible, cela ne devrait donc pas être une cause d’inquiétude.

Sommaire L’huile d’olive est très riche en acides gras monoinsaturés et contient une quantité modeste de vitamines E et K. La véritable huile d’olive extra vierge est riche en antioxydants, dont certains ont des effets bénéfiques puissants sur la santé.

L’huile d’olive extra vierge contient des substances anti-inflammatoires

On pense que l’inflammation chronique est l’un des principaux facteurs de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le cancer, le syndrome métabolique, le diabète et l’arthrite.

Certains pensent que la capacité de l’huile d’olive à combattre l’inflammation est à l’origine de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Il a été démontré que l’acide oléique, l’acide gras le plus important de l’huile d’olive, réduit les marqueurs inflammatoires tels que la protéine C-réactive (6, sept).

Cependant, les principaux effets anti-inflammatoires de l’huile semblent être dus à ses antioxydants, principalement l’oléocanthal, dont l’efficacité a été démontrée, comme l’ibuprofène, un médicament anti-inflammatoire populaire (8, 9).

Les chercheurs estiment que la quantité d’oléocanthal dans 50 ml d’huile d’olive extra vierge produit des effets similaires à ceux de 10% de la dose d’ibuprofène chez l’adulte, pour soulager la douleur (dix).

En outre, une étude a montré que les substances contenues dans l’huile d’olive pouvaient réduire l’expression des gènes et des protéines responsables de l’inflammation (11).

N’oubliez pas que l’inflammation chronique de bas niveau est généralement assez légère et qu’il faut des années, voire des décennies, pour causer des dommages.

L’utilisation d’huile d’olive extra vierge peut aider à empêcher cela, entraînant une réduction du risque de diverses maladies inflammatoires, notamment des maladies cardiaques.

Sommaire L’huile d’olive contient de l’acide oléique et de l’oléocanthal, deux nutriments capables de combattre l’inflammation. C’est peut-être la raison principale des avantages pour la santé de l’huile d’olive.

Huile d’olive extra vierge et maladies cardiovasculaires

Les maladies cardiovasculaires, telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, comptent parmi les causes de décès les plus courantes dans le monde (12).

De nombreuses études d’observation montrent que le nombre de décès dus à ces maladies est faible dans certaines régions du monde, en particulier dans les pays riverains de la mer Méditerranée (13).

Cette observation a initialement suscité un intérêt pour le régime méditerranéen, censé imiter la façon dont les habitants de ces pays mangent (14).

Des études sur le régime méditerranéen montrent qu’il peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Dans une étude majeure, il a réduit de 30% les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le nombre de décès (15).

L’huile d’olive extra vierge protège contre les maladies cardiaques via de nombreux mécanismes (16):

  • Réduire l’inflammation: L’huile d’olive protège contre l’inflammation, un facteur clé des maladies cardiaques (17, 18).
  • Réduit l’oxydation du LDL (mauvais cholestérol): L’huile protège les particules de LDL contre les dommages oxydatifs, facteur clé du développement des maladies cardiaques (19).
  • Améliore la santé des vaisseaux sanguins: L’huile d’olive améliore la fonction de l’endothélium, qui est la muqueuse des vaisseaux sanguins (20, 21).
  • Aide à gérer la coagulation du sang: Certaines études suggèrent que l’huile d’olive peut aider à prévenir la coagulation non souhaitée du sang, une caractéristique essentielle des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux (22, 23).
  • Abaisse la pression artérielle: Une étude menée chez des patients présentant une pression artérielle élevée a révélé que l’huile d’olive réduisait considérablement la pression artérielle et réduisait le besoin de médicaments pour l’hypertension artérielle de 48% (24).

Compte tenu des effets biologiques de l’huile d’olive, il n’est pas surprenant que les personnes qui en consomment le plus en consomment beaucoup moins de risques de mourir de crises cardiaques ou d’accidents vasculaires cérébraux (25, 26).

Des dizaines – voire des centaines – d’études sur des animaux et des humains ont montré que l’huile d’olive présente des avantages majeurs pour le cœur.

En fait, les preuves sont suffisantes pour recommander aux personnes qui ont ou qui présentent un risque élevé de développer une maladie cardiaque d’inclure beaucoup d’huile d’olive extra vierge dans leur alimentation.

Sommaire L’huile d’olive est peut-être l’un des aliments les plus sains que vous puissiez manger pour la santé de votre cœur. Il réduit la tension artérielle et l’inflammation, protège les particules de LDL contre l’oxydation et peut aider à prévenir la coagulation du sang.

Bien que l’huile d’olive ait principalement été étudiée pour ses effets sur la santé cardiaque, sa consommation a également été associée à un certain nombre d’autres bienfaits pour la santé.

Huile d’olive et cancer

Le cancer est une cause fréquente de décès et se caractérise par la croissance incontrôlée de cellules.

Des études ont montré que les personnes vivant dans les pays méditerranéens présentaient un risque de cancer relativement faible, et certaines personnes ont émis l’hypothèse que l’huile d’olive y était pour quelque chose.27).

Les dommages oxydatifs dus aux molécules nocives appelées radicaux libres sont un facteur potentiel de développement du cancer. Cependant, l’huile d’olive extra vierge est riche en antioxydants qui réduisent les dommages oxydatifs (28, 29).

L’acide oléique de l’huile d’olive est également très résistant à l’oxydation et a des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer (30, 31).

De nombreuses études sur des éprouvettes ont montré que les composés de l’huile d’olive peuvent aider à combattre le cancer au niveau moléculaire (32, 33, 34).

Cela dit, des essais contrôlés chez l’homme n’ont pas encore permis de déterminer si l’huile d’olive pouvait aider à prévenir le cancer.

Huile d’olive et maladie d’Alzheimer

La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus répandue au monde et l’une des principales causes de démence.

L’une des caractéristiques d’Alzheimer est une accumulation de protéines enchevêtrées appelées plaques de bêta-amyloïde dans certains neurones du cerveau.

Une étude chez la souris a montré qu’une substance contenue dans l’huile d’olive peut aider à éliminer ces plaques (35).

En outre, une étude contrôlée chez l’homme a montré qu’un régime méditerranéen enrichi en huile d’olive améliorait la fonction cérébrale et réduisait le risque de troubles cognitifs (36).

Sommaire Des preuves préliminaires suggèrent que l’huile d’olive peut aider à lutter contre le cancer et la maladie d’Alzheimer, bien que des études humaines aient besoin de le confirmer.

Pouvez-vous cuisiner avec ça?

Pendant la cuisson, les acides gras peuvent s’oxyder, ce qui signifie qu’ils réagissent avec l’oxygène et s’abîment.

Les doubles liaisons dans les molécules d’acide gras sont principalement responsables de cela.

Pour cette raison, les graisses saturées (pas de doubles liaisons) sont résistantes à la chaleur élevée, alors que polyles graisses insaturées (beaucoup de doubles liaisons) sont sensibles et sont endommagées.

L’huile d’olive, qui contient principalement monoacides gras insaturés (une seule double liaison), est assez résistant à une chaleur élevée.

Dans une étude, des chercheurs ont chauffé de l’huile d’olive extra vierge à 180 ° C (356 ° F) pendant 36 heures. L’huile était très résistante aux dommages (37).

Une autre étude a utilisé de l’huile d’olive pour la friture et il a fallu 24 à 27 heures pour qu’elle atteigne des niveaux de dommages jugés nocifs (38).

Dans l’ensemble, l’huile d’olive semble très sûre, même pour la cuisson à une chaleur assez élevée.

L’huile d’olive est super saine.

Pour ceux qui ont une maladie cardiaque ou qui risquent fortement de la développer, l’huile d’olive est très certainement un super aliment.

Cependant, assurez-vous d’acheter de l’huile d’olive extra vierge qui n’a pas été diluée avec des huiles moins chères.

Les avantages de cette graisse merveilleuse sont parmi les rares points sur lesquels la plupart des nutritionnistes s’accordent.

 

L’huile de noix : 7 avantages prometteurs de

L’huile de noix : Si vous achetez quelque chose via un lien sur cette page, nous pourrions gagner une petite commission. Comment ça marche

L’huile de noix est extraite en pressant des noix entières.

Il a une saveur délicate de noisette et contient certains des nutriments et des composés bénéfiques présents dans les noix, notamment des acides gras insaturés et des composés végétaux appelés polyphénols.

Consommer de l’huile de noix peut améliorer la santé cardiaque, abaisser le taux de sucre dans le sang et avoir des effets anticancéreux. Cependant, les études se sont principalement concentrées sur les noix entières plutôt que sur l’huile de noix.

Cet article met en évidence 7 avantages prometteurs de l’huile de noix.

L'huile de noix
L’huile de noix

1. Peut améliorer la santé de la peau

Les nutriments contenus dans l’huile de noix peuvent favoriser la santé de la peau.

Une cuillerée à soupe (13,6 grammes) d’huile de noix contient plus de 8 grammes, soit plus de 5 fois l’apport nutritionnel de référence (DRI), d’un acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA) (1, 2).

Dans votre corps, une partie de l’ALA est convertie en formes plus longues d’acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), qui contribuent à la formation des composants structurels de votre peau (3).

C’est pourquoi les oméga-3, y compris ceux contenus dans l’huile de noix, peuvent stimuler la croissance de la peau, lutter contre les troubles inflammatoires de la peau et favoriser la cicatrisation des plaies (3).

De plus, l’huile de noix contient de grandes quantités d’acide linoléique (LA), un acide gras oméga-6, l’acide gras le plus prédominant dans la couche la plus externe de votre peau (4).

En bref, consommer de l’huile de noix augmente votre consommation d’acides gras essentiels essentiels à la santé de la peau.

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Les noix sont riches en acides gras insaturés, dont l’oméga-3 ALA et l’oméga-6 LA, deux éléments essentiels à la santé de la peau.

2. Peut diminuer l’inflammation

L’ajout d’huile de noix à votre alimentation peut lutter contre l’inflammation chronique, qui a été liée aux maladies cardiaques, à certains cancers et à d’autres problèmes de santé (5).

Une étude de six semaines menée auprès de 23 adultes présentant un taux de cholestérol élevé a révélé qu’un régime alimentaire riche en ALA, l’un des principaux acides gras de l’huile de noix, réduisait la production de protéines inflammatoires dans le corps (6).

Les noix sont également riches en polyphénols appelés ellagitannins, que vos bactéries intestinales transforment en d’autres composés bénéfiques (sept).

Ces composés peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et agir en tant qu’antioxydants qui combattent les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres. Cela peut expliquer pourquoi des études en éprouvette ont montré que l’huile de noix pouvait combattre l’inflammation et augmenter l’activité antioxydante des cellules (sept, 8).

Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure les composés bénéfiques des noix sont conservés lors de la transformation de l’huile de noix. Certaines études suggèrent que l’huile de noix ne représente pas plus de 5% de l’activité antioxydante des noix entières (9).

Il faut donc poursuivre les recherches sur les effets anti-inflammatoires de l’huile de noix.

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L’huile de noix peut réduire l’inflammation grâce à sa teneur en ALA et en ellagitannins.

3. Aide à réduire la pression artérielle

L’huile de noix peut aider à réduire l’hypertension artérielle, l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiaques (dix).

Des études suggèrent que les régimes riches en noix entières peuvent aider à réduire la pression artérielle, probablement en raison de leurs niveaux élevés d’ALA, de LA et de polyphénols. Étant donné que l’huile de noix est également riche en ces composés, elle peut exercer des effets similaires (11, 12, 13).

Une étude menée sur 15 adultes souffrant de surcharge pondérale ou d’obésité et de taux de cholestérol modérément élevés a montré que la consommation d’huile de noix améliorait considérablement la fonction des vaisseaux sanguins, ce qui pourrait aider à faire baisser la pression artérielle (14).

Cependant, davantage d’études sur les effets potentiels de l’huile de noix sur la tension artérielle sont nécessaires.

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Des études suggèrent que la consommation de noix et d’huile de noix peut améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins et entraîner une baisse de la pression artérielle.

4. améliore le contrôle de la glycémie

La consommation d’huile de noix peut améliorer le contrôle de la glycémie associé au diabète de type 2.

Au fil du temps, une glycémie non maîtrisée peut entraîner des lésions oculaires et rénales, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Manger des aliments qui abaissent votre glycémie, y compris l’huile de noix, peut aider à prévenir ces complications (15).

Une étude portant sur 100 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que la consommation quotidienne d’une cuillère à soupe (15 grammes) d’huile de noix pendant 3 mois abaissait de manière significative les taux de sucre dans le sang à jeun et d’hémoglobine A1c, qui mesurent le taux de sucre à long terme, par rapport aux niveaux de base (16).

Les effets bénéfiques de l’huile de noix sur le contrôle de la glycémie peuvent être dus à sa forte concentration en antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif associé à une glycémie élevée (8).

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Les recherches suggèrent que la consommation d’huile de noix peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à réduire leur glycémie et leur taux d’hémoglobine A1c.

5. améliore le taux de cholestérol

Manger régulièrement des noix peut aider à réduire les taux sanguins élevés de triglycérides et de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque (17, 18).

Cela est peut-être dû aux niveaux élevés d’acides gras oméga-3 et de composés antioxydants contenus dans les noix, qui sont également présents dans l’huile de noix (17).

Une étude portant sur 60 adultes présentant des taux élevés de triglycérides a montré que ceux qui prenaient une gélule quotidienne contenant 3 grammes d’huile de noix pendant 45 jours présentaient des taux sanguins de triglycérides significativement plus faibles que leurs taux initiaux (19).

Sur la base de ces résultats, l’ajout d’huile de noix à votre alimentation peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

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Consommer de l’huile de noix peut entraîner une baisse des taux de triglycérides et du cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

6. Peut avoir des effets anticancéreux

Certains composés de l’huile de noix peuvent aider à prévenir la progression de certains cancers.

Plus précisément, votre corps convertit les ellagitanines des noix en acide ellagique, puis en composés appelés urolithines (sept, 20).

Une étude au tube à essai a montré que les urolithines pouvaient aider à réguler les niveaux d’antigène prostatique spécifique (APS) – facteur de risque de cancer de la prostate – et provoquer la mort des cellules cancéreuses (20).

La consommation de noix a également été associée à une réduction des risques de cancer du sein et de cancer colorectal dans des études animales et par observation (21, 22).

Cependant, des recherches plus approfondies sur les effets de l’huile de noix sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions sur ses effets anticancéreux.

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La consommation de noix a été associée à une diminution du risque de certains cancers. Cela est probablement dû à sa teneur en composés appelés urolithines, dérivés d’ellagitanines. Cependant, aucune étude n’a étudié les effets anticancéreux de l’huile de noix.

7. Facile à ajouter à votre régime

L’huile de noix est facile à trouver et peut être utilisée de nombreuses manières.

Il a généralement une couleur claire et un goût délicat de noisette. Les huiles de noix les plus de haute qualité sont pressées à froid et non raffinées, car le traitement et la chaleur peuvent détruire certains nutriments et conduire à un goût amer.

Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’huile de noix pour les sautés ou la cuisson à haute température. De plus, la plupart des huiles de noix ne peuvent être conservées que pendant un à deux mois dans un endroit frais et sec après avoir été ouvertes avant de rancir.

L’utilisation la plus courante de l’huile de noix est utilisée comme ingrédient dans les vinaigrettes au vinaigre et aux assaisonnements. Il a aussi un goût délicieux, arrosé de légumes cuits à la vapeur.

Vous pouvez trouver de l’huile de noix dans les épiceries fines et les épiceries fines, ainsi qu’en ligne. C’est généralement plus cher que les autres huiles.

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L’huile de noix non raffinée, pressée à froid, a un délicieux goût de noisette. Il est principalement utilisé dans les vinaigrettes et autres plats froids.

La ligne du bas

L’huile de noix est une délicieuse huile de noisette obtenue en pressant des noix entières.

C’est riche en acide gras oméga-3, l’ALA, en acides gras insaturés, en ellagitanines et en composés polyphénoliques qui agissent en tant qu’antioxydants.

Ainsi, la consommation d’huile de noix peut améliorer le taux de sucre dans le sang et améliorer la santé cardiaque, entre autres avantages. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Pour profiter des avantages possibles de l’huile de noix, essayez de l’utiliser dans les vinaigrettes et autres plats froids.