Débat santé : Kale vs épinards
Kale vs épinards : Les épinards datés du jour où Kale a été annoncé comme un “super aliment”. Eh bien, pas exactement. Mais il semble que tout le monde ait oublié ce précieux vert sous le charme de l’amour. Just so. Ils n’ont pas appelé le chou frisé un super aliment pour rien.
Bien que pieds nus soient une feuille qui ne possède pas de super pouvoirs – et je vous encourage à la manger avec des poignées -, vous devez prendre en compte certains avantages et inconvénients spécifiques des deux feuilles lorsque vous choisissez le vert parfait. Comparons quelques-uns.
Kale vs Spinach: le grand débat vert
| 1 tasse cuite | chou | épinards |
| calories | 36 | 41 |
| goût | Pointu, légèrement amer, criard, fort | Douce amertume, un peu de sel |
| Fer à repasser (% VQ *) | 6 | 5 |
| fibre | EQUAL! ~ 1 g / portion | |
| Vitamine A (% VQ) | 354 | 377 |
| Vitamine K (% VQ) | 1327 | 1111 |
| Folate (% RDI **) | 5 | 15 |
| Calcium (% VQ) | 9 | 3 |
* La valeur quotidienne en% ou en pourcentage est basée sur un régime de 2000 calories.
**% RDI ou pourcentage L’apport quotidien recommandé est l’apport quotidien moyen en nutriments permettant de répondre aux besoins de presque tous les individus en bonne santé à un stade de la vie donné.
Qui est le gagnant?
Il est évident que le chou kale mérite le titre de «super aliment» en ce qui concerne le profil en vitamines et minéraux. Les épinards, cependant, est un folate or mine verte, avec trois fois plus de folate que nu. Attention, les femmes enceintes! Le folate aide à prévenir l’échec du tube neural. Les épinards, bien que très calmes comme des calories (ce qui dans les deux cas n’est fondamentalement rien – yippee!), Servent également de bonne source de fer et de fibres.
Bottom line: aime tes légumes verts. Ils sont bons pour vous à bien des égard