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Jus de chou : utilisations, avantages et effets secondaires

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Le chou appartient à la Brassica genre de plantes, qui comprend le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé. De manière informelle, les membres de ce groupe sont connus sous le nom de légumes crucifères .

Ce légume polyvalent peut être consommé cru ou cuit à la vapeur, fermenté et même en jus.

Le jus de chou est riche en nutriments, tels que les vitamines C et K, et sa consommation est liée à de nombreux avantages supposés, notamment la perte de poids, l’amélioration de la santé intestinale, la diminution de l’inflammation, l’équilibre hormonal et la détoxification du corps.

Cependant, seules certaines de ces affirmations sont étayées par la recherche.

Cet article passe en revue tout ce que vous devez savoir sur le jus de chou, y compris ses utilisations, ses avantages potentiels pour la santé et ses inconvénients.

Avantages de boire du jus de chou

Alors que de nombreuses recherches soutiennent les bienfaits pour la santé des légumes entiers comme le chou, peu d’études ont étudié les effets de la consommation de légumes sous forme de jus ().

Néanmoins, certaines recherches suggèrent qu’il y a des avantages à boire du jus de chou. Pourtant, la plupart des études ont été menées sur des animaux, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires, en particulier chez les humains.

Riche en antioxydants

Le jus de chou est riche en antioxydants, qui sont des substances qui aident à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres dans votre corps peut entraîner une inflammation et une maladie ().

Le chou est particulièrement riche en , un nutriment qui joue de nombreux rôles importants dans votre corps. La vitamine C soutient la santé immunitaire et agit également comme un puissant antioxydant ().

Le chou rouge est bourré d’anthocyanes. Ces pigments végétaux donnent au chou rouge sa couleur rouge-violet et possèdent de puissantes propriétés antioxydantes. Les régimes riches en anthocyanes offrent de nombreux avantages, notamment un risque réduit de maladie cardiaque ().

De plus, certains antioxydants présents dans le jus de chou peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Une étude au tube à essai a révélé que le jus de chou induisait la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du sein humaines. Cet effet a été attribué à la concentration d’antioxydants appelés indoles dans le jus ().

Peut aider à combattre l’inflammation

Le jus de chou contient de nombreux composés qui peuvent aider.

Bien que l’inflammation à court terme soit une réponse positive au stress aigu, l’inflammation à long terme peut être nocive et conduire à la maladie. Ainsi, il est important de limiter autant que possible l’inflammation à long terme ().

Le chou contient de nombreux composés anti-inflammatoires. Il s’agit notamment d’un composé soufré présent dans de nombreux Brassica légumes et le kaempférol, un puissant antioxydant aux effets anti-inflammatoires (, ).

Une étude en éprouvette a montré que le jus de chou rouge avait des effets anti-inflammatoires sur les cellules de la rate ().

Une autre étude a examiné les effets anti-inflammatoires de l’extrait de jus de chou sur la santé de la peau. Dans un groupe de souris atteintes de dermatite de contact, une affection cutanée inflammatoire, une pommade à l’extrait de chou appliquée localement a considérablement réduit l’inflammation ().

Peut être bénéfique pour la santé intestinale

Boire du jus de chou peut aider à prévenir et à traiter.

En fait, le jus de chou a été utilisé comme remède traditionnel pour les ulcères d’estomac, avec des recherches datées suggérant qu’il peut être un traitement efficace (, , ).

Bien que la recherche humaine actuelle soit limitée, des études animales récentes ont montré que le jus de chou peut aider à guérir les ulcères d’estomac.

Par exemple, une étude chez le rat a révélé que l’extrait de chou améliorait considérablement la guérison des ulcères d’estomac et inhibait la formation d’ulcères ().

Cependant, les recherches humaines actuelles sur les effets du jus de chou sur les ulcères d’estomac sont limitées.

Les versions fermentées du jus de chou peuvent également être bénéfiques pour la santé intestinale. Le jus qui résulte de la fabrication de , un type de chou fermenté, est riche en bactéries lactiques. Ces probiotiques sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé intestinale ().

Autres bénéfices

Les autres avantages potentiels pour la santé de la consommation de jus de chou sont les suivants :

  • Effets anticancéreux potentiels. Le jus de chou peut aider à protéger contre certains cancers. En fait, la consommation hebdomadaire de 5 portions ou plus de légumes crucifères est associée à une réduction de 33 % du risque de lymphome chez les femmes (, , ).
  • Peut être bénéfique pour la santé cardiaque. Dans une étude, les personnes qui ont consommé du jus contenant du chou avaient plus que le groupe témoin. D’autres études établissent un lien entre la consommation de légumes crucifères et un risque réduit de maladie cardiaque (, ).
  • Peut vous aider à absorber certains nutriments. Le chou contient du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Des études montrent que boire son jus entraîne une meilleure absorption du bêta-carotène, par rapport à la consommation de chou entier (, ).
  • Peut être plus pratique que le chou cru. En raison de la différence de volume, il est plus facile de consommer beaucoup de chou sous forme de jus que de le manger cru. De plus, les jus sont simples à emporter.

Sommaire

Le jus de chou peut offrir des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et favorisant la santé intestinale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ses bienfaits pour la santé.

Effets secondaires potentiels

Bien que boire du jus de chou offre probablement plusieurs avantages, il existe certains inconvénients potentiels à prendre en compte.

Des quantités élevées peuvent affecter la thyroïde

Certaines preuves suggèrent que la consommation de chou en grande quantité peut affecter votre thyroïde.

Les substances appelées dans le chou peuvent inhiber le transport de l’iode vers la thyroïde, un processus nécessaire au fonctionnement normal de la thyroïde.

En fait, quelques études ont noté une corrélation entre la consommation de légumes crucifères et le risque de cancer de la thyroïde, bien que les résultats soient quelque peu peu concluants (, , ).

De plus, les goitrogènes se trouvent en plus grande quantité dans le chou cru, de sorte que les personnes souffrant d’affections thyroïdiennes, telles que l’hypothyroïdie, peuvent choisir d’éviter de consommer du jus de chou ().

Cependant, de nombreuses recherches sur les légumes crucifères et la prévention des maladies suggèrent que les avantages peuvent l’emporter sur les risques potentiels (, ).

Certains nutriments peuvent interagir avec les médicaments

Il a été démontré que certains nutriments contenus dans le jus de chou interagissent avec certains médicaments.

Le chou est riche en vitamine K, ce qui peut affecter la capacité des anticoagulants comme la warfarine à prévenir la formation de caillots sanguins. Il est généralement conseillé de maintenir un apport constant en vitamine K pendant le traitement ().

Si vous prenez un anticoagulant, il vaut peut-être mieux éviter d’ajouter du jus de chou à votre alimentation. Cependant, si vous en décidez autrement, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de l’ajouter à votre régime ().

Le jus laisse une grande partie de la fibre derrière

Le jus de légumes enlève une grande partie de leur contenu. Les fibres favorisent la sensation de satiété, préservent la santé intestinale, aident à stabiliser la glycémie et peuvent réduire le cholestérol (, ).

En grande partie en raison de leur teneur élevée en fibres, les légumes crucifères comme le chou ont été reconnus pour leur capacité à ().

Cependant, en extrayant du jus de chou plutôt que de le manger cru, vous réduisez peut-être une grande partie de sa teneur en fibres.

Peut provoquer une gêne abdominale chez certaines personnes

Certaines personnes peuvent ressentir une gêne intestinale en buvant du jus de chou.

Le chou est un légume commun produisant du gaz. Il est également riche en fructanes, un type de glucides que les personnes atteintes (SCI) ont souvent du mal à digérer ().

Même avec une faible consommation de chou, les personnes atteintes du SCI peuvent présenter des symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales et diarrhée ().

Sommaire

Boire du jus de chou peut affecter votre thyroïde et peut interagir avec certains médicaments. Pour certains, boire du jus de chou peut provoquer des troubles digestifs.

Faut-il boire du jus de chou ?

Le jus de chou, ainsi que d’autres jus verts, peuvent offrir plusieurs avantages pour la santé.

est un excellent moyen d’obtenir une dose élevée de nutriments et d’antioxydants sous une forme facile à consommer.

Cependant, les personnes atteintes du SCI et celles qui prennent certains médicaments doivent consulter leur fournisseur de soins de santé avant d’incorporer du jus de chou dans leur alimentation.

Si vous choisissez de boire du jus de chou, faites-le avec modération. Parce que le jus de chou nature a un goût prononcé, pensez à le combiner avec d’autres jus, comme la pomme ou la carotte, pour réduire l’amertume et le rendre plus agréable au goût.

De plus, si vous n’aimez pas le jus de chou, vous pouvez facilement profiter de ses bienfaits pour la santé en incluant du chou entier dans votre alimentation. Les plats de chou comme la choucroute, le chou farci et la salade de chou sont un excellent point de départ.

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Le jus de chou est un choix sain. Cependant, si vous souffrez du SCI ou si vous prenez des anticoagulants, consultez votre professionnel de la santé avant de l’inclure dans votre régime.

La ligne de fond

est un légume sain, délicieux et polyvalent qui peut être un excellent ajout à votre alimentation.

L’ajout de chou à votre jus quotidien peut fournir une dose de composés antioxydants, anti-inflammatoires et favorisant la santé intestinale, qui peuvent être bénéfiques pour votre santé de plusieurs manières.

Cependant, ne vous inquiétez pas si le jus de chou ne vous convient pas. Vous pouvez profiter des bienfaits du chou, que vous le consommons entier ou en jus.

Les 12 meilleurs légumes à jus

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Ces dernières années, les jus ont gagné en popularité parmi les personnes soucieuses de leur santé à la recherche d’un moyen rapide et pratique d’augmenter leur apport en nutriments.

Cependant, si vous débutez dans l’extraction de jus, vous aurez peut-être du mal à déterminer quels légumes choisir.

Voici les 12 meilleurs légumes à presser pour améliorer votre santé globale.

meilleurs légumes à jus

1. Chou frisé

Le chou frisé est un vert feuillu polyvalent avec une saveur douce qui se marie bien avec d’autres fruits et légumes dans les jus.

Cet ingrédient puissant est une excellente source de plusieurs nutriments clés, y compris les vitamines A, C et K ().

Le cru est également particulièrement riche en antioxydants, notamment en bêta-carotène.

Les antioxydants neutralisent les molécules nocives appelées radicaux libres pour aider à protéger contre des maladies comme les maladies cardiaques ().

En fait, il a été démontré que boire du jus de chou frisé réduisait les facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris le (mauvais) cholestérol LDL.

Une étude portant sur 32 hommes souffrant d’hypercholestérolémie a révélé que boire 5 onces (150 ml) de jus de chou frisé par jour pendant 3 mois réduisait le (mauvais) cholestérol LDL de 10 % et augmentait le cholestérol HDL protecteur cardiaque de 27 % ().

Sommaire Le chou frisé est riche en plusieurs nutriments importants, notamment le bêta-carotène et les vitamines A, C et K. De plus, il a été démontré qu’il améliore les facteurs de risque de maladie cardiaque.

 

2. Carottes

En raison de leur saveur légèrement sucrée et de leur profil nutritionnel impressionnant, les carottes sont un choix parfait pour le jus.

Ils sont faibles en calories et riches en , biotine et potassium ().

De plus, ils sont chargés de caroténoïdes, qui sont des pigments végétaux qui agissent comme de puissants antioxydants dans votre corps. Ceux-ci comprennent le bêta-carotène, le lycopène, l’alpha-carotène et la lutéine ().

Des études montrent qu’une alimentation riche en caroténoïdes peut être liée à un risque plus faible de dégénérescence, de maladie cardiaque et de certains types de cancer, y compris de la prostate (, , , ).

La douceur du jus de carotte se combine bien avec d’autres légumes et fruits couramment pressés, tels que les agrumes, le gingembre et les betteraves.

Sommaire Les carottes sont riches en vitamine A, en biotine et en potassium. Ils sont également riches en caroténoïdes, ce qui peut être lié à un risque plus faible de maladie oculaire, de maladie cardiaque et de certains types de cancer.

3. Betteraves

En plus de leur couleur vibrante et de leur saveur terreuse, ajoutez une multitude d’avantages pour la santé à votre jus quotidien.

En termes de nutrition, les betteraves regorgent de manganèse, de potassium et de folate ().

Ils sont également riches en , un type de composé végétal naturel ayant de puissants effets sur la santé.

En fait, des études montrent que le jus de betterave riche en nitrates peut améliorer la tension artérielle, ainsi que les performances sportives et mentales (, , ).

Non seulement les betteraves sont-elles un délicieux ajout aux jus, mais leurs tiges vertes feuillues – appelées feuilles de betterave – sont très nutritives et peuvent également être pressées ().

Sommaire Les betteraves sont une bonne source de manganèse, de potassium, de folate et de nitrates, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer les performances sportives et la santé du cerveau.

 

4. Chou

Le chou peut ne pas sembler être un choix évident pour les jus, mais c’est un ingrédient nutritif et délicieux qui fonctionne bien dans les jus.

Chaque portion de est pleine de vitamines K et C, ainsi que d’autres micronutriments comme le folate, le manganèse et la vitamine B6 ().

Il est également classé comme légume crucifère et étroitement lié à d’autres légumes comme le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et le .

Des études montrent que manger plus de légumes crucifères est associé à un risque plus faible de diabète, de maladie cardiaque et d’inflammation (, , ).

Sommaire Le chou est riche en vitamines K et C ainsi que de nombreux autres nutriments. En tant que légume crucifère, il peut aider à protéger contre le diabète, les maladies cardiaques et l’inflammation.

5. Épinards

est un légume vert à feuilles qui apporte une saveur douce et fraîche aux smoothies et aux jus.

Il est riche en vitamines A et C et fournit une bonne dose d’antioxydants comme la quercétine, le kaempférol et la lutéine (, ).

Les épinards sont également riches en nitrates, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque ().

Une étude portant sur 27 personnes a révélé que la consommation d’épinards pendant 7 jours réduisait considérablement la pression artérielle systolique et diastolique (les chiffres supérieur et inférieur d’une lecture). L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque ().

De plus, certaines recherches suggèrent que le jus d’épinards a une activité antiacide significative, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui ont ().

Sommaire Les épinards sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants et en nitrates. Il peut réduire la tension artérielle et avoir des effets antiacides.

6. Brocoli

est un légume crucifère qui a été associé à divers avantages impressionnants pour la santé.

En particulier, c’est une excellente source de micronutriments clés, tels que le potassium et les vitamines A, B6 et C ().

Il contient également du kaempférol, un composé puissant qui neutralise les radicaux libres pathogènes, diminue l’inflammation et réduit la croissance des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette ().

De plus, une étude récente portant sur 960 personnes a noté que manger une portion par jour de légumes verts riches en kaempférol et autres antioxydants peut ralentir le déclin mental lié à l’âge ().

Mélangez les têtes et les tiges de brocoli dans votre presse-agrumes pour un ajout nutritif à votre recette de jus vert.

Sommaire Le brocoli est riche en potassium et en vitamines A, B6 et C. Il contient également plusieurs antioxydants comme le kaempférol, qui peuvent réduire la croissance du cancer, l’inflammation et le déclin mental.

 

7. Persil

Souvent considéré comme un peu plus qu’une herbe et une garniture pour la cuisine, le persil est un excellent légume à utiliser pour les jus.

Fresh est particulièrement riche en vitamines A, K et C, qui peuvent toutes contribuer à ses nombreux bienfaits pour la santé ().

Dans une étude, l’administration d’extrait de persil à des rats diabétiques a significativement diminué la glycémie et amélioré les niveaux d’antioxydants dans le sang, par rapport à un groupe témoin ().

Une autre étude a révélé que l’administration d’extrait de persil à des rats présentant des lésions hépatiques induites par le médicament augmentait le statut antioxydant et préservait ().

Sommaire Le persil contient des vitamines K, A et C. Dans des études animales, il a été démontré qu’il réduit la glycémie, améliore le statut antioxydant et protège la fonction hépatique.

8. Concombres

Les concombres ont un , ce qui en fait un excellent ajout à votre prochain jus.

Ils sont également faibles en calories mais riches en potassium, manganèse et vitamines K et C ().

L’ajout à votre alimentation peut vous aider à rester hydraté, ce qui est crucial pour la santé digestive, la fonction rénale, la gestion du poids et la performance physique ().

De plus, des recherches en éprouvette montrent que l’extrait de concombre peut aider à réduire l’inflammation des cellules de la peau. Cela fait du jus de concombre un excellent choix après des journées passées au soleil ().

Sommaire Les concombres sont riches en potassium, en manganèse et en vitamines K et C. Ils peuvent également vous aider à rester hydraté et à réduire l’inflammation de la peau.

 

9. Bette à carde

est un légume vert à feuilles qui regorge de vitamines et de minéraux essentiels.

En fait, chaque portion contient beaucoup de vitamines A et C, qui sont des nutriments importants qui servent également d’antioxydants pour aider à combattre les dommages cellulaires dans votre corps (, ).

Certaines recherches sur les animaux suggèrent que la bette à carde peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète (, , ).

Dans une étude de 45 jours, l’administration d’extrait de bette à carde à des rats présentant une glycémie élevée a réduit les niveaux élevés en augmentant le statut antioxydant et en modifiant l’activité des enzymes qui contrôlent l’insuline, une hormone régulant la glycémie ().

Vous pouvez ajouter de la bette à carde à à peu près n’importe quel jus ou l’utiliser à la place de plus courants, comme le chou frisé et les épinards.

Sommaire La bette à carde est riche en vitamines A et C. Des études animales suggèrent qu’elle peut aider à réduire la glycémie et à augmenter le statut antioxydant.

10. Herbe de blé

est une herbe comestible qui est souvent considérée comme l’un des légumes les plus populaires pour le jus.

C’est un ingrédient incroyablement riche en nutriments et fournit une quantité importante de fer, de phosphore, de magnésium et de cuivre, ainsi que 17 acides aminés différents – les éléments constitutifs des protéines ().

Il contient également de la chlorophylle, un pigment végétal naturel avec de puissants anti-inflammatoires et (, , ).

De plus, une étude portant sur 59 femmes a révélé qu’une supplémentation en poudre d’herbe de blé pendant 10 semaines réduisait considérablement les taux de triglycérides et de cholestérol, améliorant ainsi la santé cardiaque ().

Le jus d’herbe de blé peut être dégusté seul ou ajouté à n’importe quel jus pour un coup de pouce nutritionnel.

Sommaire L’herbe de blé est une herbe comestible qui contient 17 acides aminés, ainsi que du fer, du phosphore, du magnésium, du cuivre et de la chlorophylle. Une étude a révélé qu’il pouvait favoriser la santé cardiaque en diminuant les taux de triglycérides et de cholestérol.

 

11. Céleri

Le jus de céleri a commencé à gagner du terrain dans le monde de la santé – et pour cause.

En plus de sa teneur élevée en eau, le céleri contient une bonne quantité de vitamines A, K et C, ainsi que du kaempférol, de l’acide caféique et de l’acide férulique (, ).

Des recherches sur des animaux et des éprouvettes ont montré que l’extrait de céleri peut améliorer la santé cardiaque en diminuant la pression artérielle, les triglycérides et les taux de cholestérol (, ).

Une étude animale a également montré que certains composés du céleri ont des propriétés puissantes , qui peuvent protéger contre les maladies chroniques (, ).

Beaucoup de gens aiment boire du jus de céleri seul, mais il peut également être combiné avec du jus de citron, de pomme, de gingembre et de légumes-feuilles pour une boisson savoureuse.

Sommaire Le céleri contient des vitamines A, K et C, ainsi que plusieurs antioxydants. Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que l’extrait de céleri peut diminuer l’inflammation et réduire la pression artérielle, les triglycérides et les taux de cholestérol.

12. Tomates

Les tomates sont un incontournable de la cuisine et sont idéales pour une utilisation dans votre presse-agrumes.

Ils sont non seulement faibles en calories, mais regorgent également de nutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium et le folate ().

Les tomates sont également riches en , un composé qui est lié à un risque plus faible de cancer de la prostate, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (, , ).

Il a également été démontré que la consommation d’alcool réduit l’inflammation, augmente le métabolisme et améliore la fertilité masculine (, , ).

De plus, le jus de tomate peut réduire l’inflammation associée à l’exercice, ce qui en fait un choix judicieux pour les athlètes (, ).

Associez les tomates avec le céleri, le concombre et le persil pour un jus rafraîchissant et sain.

Sommaire Les tomates ont de puissants effets anti-inflammatoires et sont riches en vitamine C, potassium, folate et lycopène.

La ligne de fond

Vous pouvez acheter une grande variété de légumes, chacun offrant un ensemble unique de nutriments et de bienfaits pour la santé.

Essayez de mélanger et d’assortir les légumes de la liste ci-dessus pour ajouter différentes vitamines, minéraux et antioxydants à votre alimentation.

Vous pouvez également combiner ces légumes avec des fruits pour en rehausser la saveur et les bienfaits pour la santé.

Jus de Karela : nutrition, avantages et comment le préparer

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Le jus de Karela est une boisson à base d’un fruit à peau rugueuse appelé melon amer.

Comme son nom l’indique, le fruit et son jus ont une saveur amère que certains trouvent désagréable.

Cependant, le jus de karela a gagné en popularité pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment une baisse de la tension artérielle et une amélioration de la santé de la peau.

Cet article passe en revue tout ce que vous devez savoir sur le jus de karela, y compris ses informations nutritionnelles, ses avantages potentiels pour la santé et comment le préparer.

Jus de Karela

Qu’est-ce que le jus de Karela ?

Le jus de Karela est fabriqué à partir d’un fruit appelé , ou Momordica charantia. Il tire son nom des traductions de « melon amer »en langues indiennes.

Le fruit a une peau distinctement rugueuse et bosselée et peut généralement être trouvé en deux variétés – le melon amer chinois et indien ().

La variété chinoise atteint près de 8 pouces (environ 20 cm) et a une couleur vert pâle. Sa peau a des bosses lisses ressemblant à des verrues.

La variété indienne est plus petite à près de 4 pouces (environ 10 cm) avec des extrémités pointues, une peau à pointes et une teinte vert foncé.

Les deux ont une chair blanche à l’intérieur qui devient plus amère à mesure que le fruit mûrit. L’une ou l’autre variété peut être utilisée pour faire du jus de karela.

Pour faire du jus de karela, suivez la recette ci-dessous. Il s’agit simplement de mélanger le melon amer cru avec de l’eau. Certaines personnes trouvent que l’ajout d’une pincée de sel et d’une pincée de le rend plus délicieux.

Le fruit est un ingrédient courant dans les cuisines des régions subtropicales comme les Caraïbes, l’Afrique, l’Asie du Sud-Est et certaines parties de la Chine. Son jus est également un tonique de santé populaire dans ces régions du monde et dans d’autres.

Sommaire

Le jus de Karela est fabriqué en mélangeant des fruits de melon amer avec de l’eau. Le fruit lui-même a une apparence distincte et un goût prononcé. Il existe deux variétés principales de melon amer, qui peuvent toutes deux être utilisées pour faire du jus de karela.

 

Information nutritionnelle

Le jus de Karela regorge de plusieurs nutriments importants. Par exemple, mélanger 1 tasse (93 grammes) de melon amer cru avec 1/2 tasse (118 ml) d’eau filtrée fournira les nutriments suivants ():

  • Calories : 16
  • Crabes: 3,4 grammes
  • Fibre: 2,6 grammes
  • Protéine: 0,9 grammes
  • Gros: 0,2 grammes
  • Vitamine C: 95% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
  • Folate : 17% du RDI
  • Zinc: 10% du RDI
  • Potassium: 6% du RDI
  • Le fer: 5% du RDI
  • Vitamine A : 4% de RDI
  • Sodium: 0 mg

Le jus de Karela fournit de grandes quantités de vitamine C, un antioxydant qui joue un rôle dans la promotion de l’immunité, la santé du cerveau et la guérison des tissus (, ).

C’est aussi une excellente source de provitamine A. C’est une substance que votre corps se transforme en , qui aide à la santé de la vue et de la peau ().

De plus, chaque 1 tasse (93 grammes) de melon amer que vous mélangez à votre jus fournit environ 8 % de vos besoins quotidiens pour favoriser une digestion saine. Les fibres alimentaires peuvent également aider à contrôler votre glycémie ().

Sommaire

Le jus de Karela offre des nutriments importants, avec un minimum de calories et de glucides. C’est une excellente source de provitamine A et de vitamine C.

 

Avantages pour la santé du jus de karela

Les bienfaits du jus de karela vont au-delà de son profil nutritionnel.

Il a longtemps été vanté pour sa variété d’utilisations et incorporé dans de nombreuses pratiques médicinales non occidentales, telles que l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise ().

Peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang

Plusieurs études ont montré que le jus de karela peut aider.

Il contient trois composants principaux qui ont des propriétés hypoglycémiantes : le polypeptide-p, la charantine et la vicine (, ).

On pense que le polypeptide-p fonctionne d’une manière similaire à celle de l’insuline, une hormone importante qui aide à réguler la glycémie en facilitant l’absorption du sucre de votre sang dans les cellules et les tissus ().

Il a été démontré que le charantin et la vicine abaissent également la glycémie. Cependant, on ne sait pas exactement comment cela fonctionne dans votre corps (, ).

De plus, plusieurs autres composés contenus dans le jus de karela peuvent aider à protéger et même à régénérer les cellules de votre pancréas, l’organe responsable de la libération d’insuline ().

Une étude a donné à 24 personnes 2 grammes d’extrait de melon amer ou un placebo chaque jour pendant 90 jours. Ceux qui ont pris l’extrait de melon amer ont connu des niveaux réduits d’hémoglobine A1c (HbA1c), un indicateur de la glycémie à long terme ().

Des taux d’HbA1c plus faibles indiquent un meilleur contrôle de la glycémie et un risque réduit de développer un diabète ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus importantes sont nécessaires pour déterminer exactement comment le melon amer ou son jus peuvent être utilisés pour aider à contrôler la glycémie.

Peut favoriser la santé de la peau

Le jus de Karela est également consommé dans le monde entier comme produit de beauté. Beaucoup pensent que cela peut aider à améliorer l’éclat de votre peau.

Le jus de Karela est une riche source d’antioxydants, notamment de vitamine C et de provitamine A, qui sont tous deux importants pour la cicatrisation des plaies ().

Dans une étude, des rats traités localement avec de l’extrait de melon amer ont connu une cicatrisation des plaies significativement plus rapide. Cet effet a même été observé chez des rats diabétiques ().

Dans les pratiques médicinales non occidentales, le jus de karela a été utilisé pour gérer les symptômes du psoriasis, de l’eczéma et de la . Cependant, ces applications doivent être explorées formellement dans des études humaines (, ).

Bien que le melon amer et son jus aient une longue histoire dans la médecine traditionnelle, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment ils peuvent affecter la santé de la peau.

Autres avantages potentiels pour la santé

Le jus de Karela peut offrir plusieurs autres avantages pour la santé, notamment en aidant .

Une étude a révélé que lorsque 42 participants recevaient 4,8 grammes d’extrait de melon amer par jour, ils perdaient des quantités importantes de graisse abdominale. Après sept semaines, ils avaient perdu en moyenne 0,5 pouce (1,3 cm) de leur tour de taille ().

Bien que cette étude n’ait pas pu déterminer la cause exacte de la perte de poids, il est clair pourquoi le jus de karela peut être un excellent ajout à un régime de perte de poids. Il est riche en fibres, pauvre en fibres et hydratant.

Cette combinaison peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, car les fibres se déplacent plus lentement dans votre tube digestif que les simples glucides ().

Étant donné qu’il éloigne la faim, il peut vous empêcher de manger des aliments riches en calories et pauvres en nutriments.

De plus, certaines études en éprouvette et sur des animaux montrent que certains composants du jus de karela peuvent avoir des propriétés anticancéreuses (, , , ).

Enfin, certaines preuves issues d’études animales indiquent que le jus de karela pourrait augmenter le (bon) cholestérol HDL, ainsi que diminuer les taux de cholestérol LDL (mauvais) et de triglycérides totaux (, ).

Sommaire

Le jus de Karela peut offrir de nombreux avantages impressionnants pour la santé, notamment une baisse du taux de sucre dans le sang et une amélioration de la santé de la peau. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si cela peut aider à réduire la graisse du ventre.

 

Inconvénients du jus de karela

Alors que certaines personnes trouvent le jus de karela délicieux, d’autres peuvent trouver son goût amer désagréable.

De plus, il peut ne pas être bon de boire trop de ce jus, car cela peut entraîner des effets indésirables tels que des douleurs à l’estomac, de la diarrhée et des maux d’estomac. Pourtant, il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour déterminer quelle quantité peut être consommée sans danger ().

De plus, comme ses effets à long terme ne sont pas connus, il peut ne pas convenir à tout le monde.

Compte tenu de son impact sur la glycémie, les personnes atteintes de diabète et celles qui prennent des médicaments devraient consulter leur fournisseur de soins de santé avant de commencer un régime de jus de karela ().

De plus, l’extrait de melon amer peut affecter votre système endocrinien, qui contrôle les hormones et la reproduction. Pour cette raison, les femmes enceintes ou qui allaitent devraient parler à leur fournisseur de soins de santé avant d’ajouter du jus de karela à leur routine quotidienne ().

Sommaire

Le jus de Karela est sans danger pour la plupart lorsqu’il est consommé avec modération, mais ceux qui souffrent de diabète, prennent des médicaments, sont enceintes ou allaitent devraient consulter leur fournisseur de soins de santé.

 

Comment faire du jus de karela

Vous pouvez facilement faire du jus de karela à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est du melon amer cru, un mixeur ou un presse-agrumes et de l’eau.

Choisissez des melons amers plus gros et évitez ceux qui sont plus mûrs, avec une teinte légèrement orangée ou rouge. Cela vous aidera à éviter la saveur dure généralement associée au fruit.

Pour aider à adoucir le goût, vous pouvez faire tremper la chair du melon amer dans de l’eau avec du jus de citron pendant environ 30 minutes avant de la mélanger.

Jus de Karela

Ingrédients

  • 1 melon amer
  • eau ou autre jus
  • jus de citron, sel ou (facultatif)

instructions

  1. Lavez le melon amer sous l’eau froide.
  2. Placez-le sur une planche à découper et coupez chaque extrémité (il n’est pas nécessaire de le peler).
  3. Coupez le melon en travers et dans le sens de la longueur. Vous devriez maintenant avoir quatre morceaux.
  4. Retirez les graines de chaque morceau à l’aide d’une cuillère et jetez-les.
  5. Placez le reste de la chair verte extérieure à plat vers le bas sur la planche à découper. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
  6. Ajoutez de l’eau dans le mélangeur pour obtenir environ une partie d’eau pour deux parties de melon amer. Vous pouvez ajuster ces proportions à votre goût, et vous pouvez remplacer l’eau par un autre type de jus, si vous le souhaitez.
  7. Ajouter les morceaux de melon amer dans le mixeur. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron et 1/2 cuillère à café (5 ml) de miel ou de sel au goût. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  8. Verser sur une passoire en treillis métallique pour filtrer les morceaux de fruits. Pressez une cuillère en bois sur les solides pour filtrer autant de jus que possible. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Si vous possédez un presse-agrumes, vous pouvez l’utiliser à la place du mixeur. Ajoutez simplement de l’eau à la fin et sautez l’étape de filtrer les solides.

Vous pouvez également mélanger d’autres ingrédients dans votre jus de karela. La pomme verte, le concombre, l’ananas et les fraises sont tous des ajouts populaires.

Sommaire

Vous pouvez facilement préparer du jus de karela à la maison à l’aide d’un mélangeur ou d’un presse-agrumes. Si son goût amer est un problème, choisissez des melons amers qui sont plus gros et d’un vert plus pâle.

 

La ligne de fond

Le jus de Karela est très nutritif et associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une amélioration de la santé de la peau et du contrôle de la glycémie.

Étant donné qu’il est fabriqué à partir de melon amer, il peut s’agir d’un goût acquis. Lorsque vous préparez le jus à la maison, vous pouvez essayer d’ajouter d’autres fruits et légumes pour réduire sa saveur piquante.

Bien que davantage de recherches soient nécessaires sur les bienfaits du jus de karela pour la santé, il peut fournir de nombreux nutriments clés et peut aider à optimiser votre santé lorsqu’il est consommé avec modération.

 

Jus de noni : Tout ce que tu as besoin de savoir

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Le jus de noni est une boisson tropicale dérivée du fruit de la Morinda citrifolia arbre.

Cet arbre et ses fruits poussent parmi les coulées de lave en Asie du Sud-Est, notamment en Polynésie.

Le noni (prononcé NO-nee) est un fruit grumeleux de la taille d’une mangue de couleur jaune. C’est très amer et a une odeur distincte qui est parfois comparée au fromage puant.

Les peuples polynésiens utilisent le noni dans la médecine populaire traditionnelle depuis plus de 2000 ans. Il est couramment utilisé pour traiter des problèmes de santé comme la constipation, les infections, la douleur et l’arthrite ().

Aujourd’hui, le noni est principalement consommé sous forme de mélange de jus. Le jus regorge d’antioxydants puissants et peut offrir plusieurs avantages pour la santé.

Cet article fournit tout ce que vous devez savoir sur le jus de noni, y compris ses nutriments, ses bienfaits potentiels pour la santé et sa sécurité.

jus de noni

Contenu nutritionnel

La teneur nutritionnelle du jus de noni varie considérablement.

Une étude a analysé 177 marques différentes de jus de noni et a trouvé une variabilité nutritionnelle significative entre elles ().

En effet, le jus de noni est souvent mélangé à d’autres jus de fruits ou à des édulcorants ajoutés pour masquer son goût amer et son odeur nauséabonde.

Cela dit, Tahitian Noni Juice – produit par Morinda, Inc. – est la marque la plus populaire sur le marché et largement utilisée dans les études. Il est composé à 89 % de fruits de noni et à 11 % de concentrés de jus de raisin et de myrtille ().

Les nutriments contenus dans 3,5 onces (100 ml) de jus de noni tahitien sont ():

  • Calories : 47 calories
  • Crabes: 11 grammes
  • Protéine: moins de 1 gramme
  • Gros: moins de 1 gramme
  • Du sucre: 8 grammes
  • Vitamine C: 33% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
  • Biotine : 17% du RDI
  • Folate : 6% du RDI
  • Magnésium: 4% du RDI
  • Potassium: 3% du RDI
  • Calcium: 3% du RDI
  • Vitamine E : 3% du RDI

Comme la plupart des jus de fruits, le jus de noni contient principalement des glucides. Il est riche en vitamine C, qui est essentielle à la santé et au système immunitaire ().

De plus, c’est une excellente source de biotine et — de vitamines B qui jouent de nombreux rôles importants dans votre corps, notamment en aidant à convertir les aliments en énergie ().

Résumé

Le profil nutritionnel du jus de noni varie selon la marque. En général, le jus de noni est une excellente source de vitamine C, de biotine et de folate.

5 bienfaits surprenants pour la santé du jus d’orange

Contient de puissants antioxydants

Le jus de noni est connu pour ses niveaux élevés d’antioxydants.

Les antioxydants préviennent les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres. Votre corps a besoin d’un équilibre sain d’antioxydants et de radicaux libres pour maintenir une santé optimale ().

Les chercheurs soupçonnent que les bienfaits potentiels pour la santé du jus de noni sont probablement liés à ses puissantes propriétés antioxydantes (, , ).

Les principaux contenus dans le jus de noni comprennent le bêta-carotène, les iridoïdes et les vitamines C et E (, ).

En particulier, les iridoïdes démontrent une forte activité antioxydante dans les études en éprouvette – bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer leurs effets chez l’homme ().

Néanmoins, des études indiquent qu’une alimentation riche en antioxydants, comme ceux que l’on trouve dans le jus de noni, peut réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et (, ).

Résumé

Le jus de noni regorge d’antioxydants, dont des iridoïdes, qui peuvent offrir de nombreux bienfaits pour la santé.

Avantages potentiels du jus de noni

Le jus de noni a un certain nombre d’avantages potentiels. Néanmoins, il est important de garder à l’esprit que la recherche sur ce fruit est relativement récente et que d’autres études sont nécessaires sur bon nombre de ces effets sur la santé.

Peut réduire les dommages cellulaires causés par la fumée de tabac

Le jus de noni peut réduire les dommages cellulaires, en particulier causés par la fumée de tabac.

L’exposition à la fumée de tabac génère des quantités dangereuses de radicaux libres. Des quantités excessives peuvent causer des dommages cellulaires et entraîner un stress oxydatif ().

Le stress oxydatif est associé à de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète et la . Des études montrent que la consommation d’aliments riches en antioxydants peut réduire le stress oxydatif (, , , ).

Dans une étude, les gros fumeurs de tabac ont reçu 4 onces (118 ml) de jus de noni par jour. Après 1 mois, ils ont connu une réduction de 30 % de deux radicaux libres courants par rapport à leurs niveaux de base ().

La fumée de tabac est également connue pour causer le cancer. Certains produits chimiques de la fumée de tabac peuvent se lier aux cellules de votre corps et entraîner une croissance tumorale (, ).

Le jus de noni peut réduire les niveaux de ces produits chimiques cancérigènes. Deux essais cliniques ont montré que boire 4 onces (118 ml) de jus de noni par jour pendant 1 mois réduisait d’environ 45 % les niveaux de produits chimiques cancérigènes chez les fumeurs de tabac (, ).

Pourtant, le jus de noni n’annule pas tous les effets négatifs du tabagisme sur la santé et ne doit pas être considéré comme un substitut à l’arrêt du tabac.

Peut favoriser la santé cardiaque chez les fumeurs

Le jus de noni peut aider en abaissant le taux de cholestérol et en réduisant l’inflammation.

Le cholestérol a de nombreuses fonctions importantes dans votre corps, mais certains types en excès peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque, tout comme l’inflammation chronique (, , ).

Une étude a révélé que boire jusqu’à 6,4 onces (188 ml) de jus de noni par jour pendant 1 mois réduisait considérablement le cholestérol total, le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et la protéine C-réactive, un marqueur sanguin inflammatoire ().

Cependant, les sujets de l’étude étaient de gros fumeurs de cigarettes, de sorte que les résultats ne peuvent pas être généralisés à tout le monde. Les chercheurs soupçonnent que les antioxydants du jus de noni peuvent réduire les effets causés par le tabagisme ().

Une étude distincte de 30 jours a donné aux non-fumeurs 2 onces (59 ml) de jus de noni deux fois par jour. Les participants n’ont pas connu de changements significatifs dans les niveaux de cholestérol ().

Ces résultats suggèrent que l’effet hypocholestérolémiant du jus de noni ne peut s’appliquer qu’aux gros fumeurs de cigarettes.

Cela dit, des recherches supplémentaires sur le jus de noni et le cholestérol sont nécessaires.

Peut améliorer l’endurance pendant l’exercice

Le jus de noni peut améliorer l’endurance physique. En fait, les insulaires du Pacifique pensaient que la consommation de fruit de noni renforçait le corps pendant les longs voyages de pêche et les voyages ().

Quelques études montrent des effets positifs de la consommation de jus de noni pendant .

Par exemple, une étude de 3 semaines a donné aux coureurs de fond 3,4 onces (100 ml) de jus de noni ou un placebo deux fois par jour. Le groupe qui a bu du jus de noni a connu une augmentation de 21% du temps moyen jusqu’à la fatigue, ce qui suggère une amélioration de l’endurance ().

D’autres recherches sur l’homme et l’animal rapportent des résultats similaires sur l’utilisation du jus de noni pour combattre et améliorer l’endurance (, ).

L’augmentation de l’endurance physique associée au jus de noni est probablement liée à ses antioxydants – qui peuvent réduire les dommages aux tissus musculaires qui se produisent normalement pendant l’exercice ().

Peut soulager la douleur chez les personnes souffrant d’arthrite

Depuis plus de 2000 ans, le fruit du noni est utilisé en médecine traditionnelle pour ses effets analgésiques. Certaines recherches soutiennent maintenant cet avantage.

Par exemple, dans une étude d’un mois, des personnes atteintes d’arthrite dégénérative de la colonne vertébrale ont pris 0,5 once (15 ml) de jus de noni deux fois par jour. Le groupe de jus de noni a signalé un score de douleur significativement plus faible – avec un soulagement complet de la douleur au cou chez 60% des participants ().

Dans une étude similaire, des personnes souffrant d’arthrose ont pris 3 onces (89 ml) de jus de noni par jour. Après 90 jours, ils ont connu une diminution significative de la fréquence et de la gravité des douleurs arthritiques, ainsi qu’une amélioration de la qualité de vie ().

est souvent associée à une augmentation de l’inflammation et du stress oxydatif. Par conséquent, le jus de noni peut soulager naturellement la douleur en luttant contre les radicaux libres (, ).

Peut améliorer la santé immunitaire

Le jus de noni peut favoriser la santé immunitaire.

Comme certains autres jus de fruits, il est riche en . Par exemple, 3,5 onces (100 ml) de jus de noni tahitien contiennent environ 33% du RDI de cette vitamine.

La vitamine C soutient votre système immunitaire en protégeant vos cellules des dommages causés par les radicaux libres et ().

De nombreux autres antioxydants présents dans le jus de noni, tels que le bêta-carotène, peuvent également améliorer la santé immunitaire.

Une petite étude de 8 semaines a révélé que les personnes en bonne santé qui buvaient 11 onces (330 ml) de jus de noni par jour présentaient une activité immunitaire accrue et des niveaux plus faibles de stress oxydatif (, , ).

Résumé

Le jus de noni a de nombreux avantages potentiels, notamment en augmentant l’endurance, en soulageant la douleur, en soutenant votre système immunitaire, en réduisant les dommages cellulaires causés par la fumée de tabac et en aidant la santé cardiaque des fumeurs.

Posologie, sécurité et effets secondaires

Il existe des informations contradictoires concernant la sécurité du jus de noni, car seules quelques études humaines ont évalué son dosage et ses effets secondaires.

Par exemple, une petite étude chez des adultes en bonne santé a indiqué que boire jusqu’à 25 onces (750 ml) de jus de noni par jour est sans danger ().

Cependant, en 2005, quelques cas de toxicité hépatique ont été signalés chez des personnes consommant du jus de noni. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a ensuite réévalué le fruit, concluant que le jus de noni seul n’avait pas provoqué ces effets (, , ).

En 2009, l’EFSA a publié une autre déclaration confirmant la sécurité du jus de noni pour la population générale. Cependant, les experts de l’EFSA ont signalé que certains individus peuvent avoir une sensibilité particulière aux effets de toxicité hépatique ().

De plus, les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou chronique voudront peut-être éviter le jus de noni, car il est riche en et peut conduire à des niveaux dangereux de ce composé dans le sang ().

De plus, le jus de noni peut interagir avec certains médicaments, tels que ceux utilisés pour traiter l’hypertension artérielle ou ceux utilisés pour ralentir la coagulation du sang. Pour cette raison, il est important de consulter votre médecin avant de boire du jus de noni.

Riche en sucre

Le jus de noni peut contenir de grandes quantités de sucre en raison de la variabilité entre les marques. De plus, il est mélangé à d’autres jus de fruits souvent très sucrés.

En fait, 3,5 onces (100 ml) de jus de noni contiennent environ 8 grammes de sucre. Des études montrent que comme le jus de noni peut augmenter votre risque de maladies métaboliques, telles que la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) et le diabète de type 2 (, , ).

Ainsi, il peut être préférable de boire du jus de noni avec modération – ou de l’éviter si vous limitez votre consommation de sucre.

résumé

Le jus de noni est probablement sans danger pour la population générale. Cependant, les personnes souffrant de problèmes rénaux et qui prennent certains médicaments peuvent souhaiter éviter le jus de noni. Il peut également être riche en sucre.

La ligne de fond

Le jus de noni est dérivé d’un sud-est asiatique.

Il est particulièrement riche en vitamine C et peut offrir des avantages anti-inflammatoires et antioxydants, tels que le soulagement de la douleur et l’amélioration de la santé immunitaire et de l’endurance à l’exercice. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

Gardez à l’esprit que les variétés commerciales sont souvent mélangées avec d’autres et peuvent être emballées avec du sucre.

Il est également important de se rappeler que, malgré certains avantages pour les fumeurs, le jus de noni ne doit pas être considéré comme une mesure préventive des maladies liées au tabac ou comme un substitut à l’arrêt du tabac.

Dans l’ensemble, le jus de noni est probablement sans danger. Cependant, vous voudrez peut-être vérifier auprès de votre médecin si vous prenez certains médicaments ou si vous avez des problèmes rénaux.

5 bienfaits surprenants pour la santé du jus d’orange

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Le jus d’orange est apprécié dans le monde entier.

Il est fabriqué en pressant des oranges pour en extraire le jus, à la main ou en utilisant des méthodes commerciales.

Il est naturellement riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine C et le potassium. De plus, les variétés commerciales sont souvent enrichies en calcium et en vitamine D.

Néanmoins, il existe une controverse quant à savoir si cela contribue ou non à une alimentation saine.

Voici 5 bienfaits du jus d’orange pour la santé.

 

1. Riche en plusieurs nutriments importants

Le jus d’orange est riche en de nombreux nutriments, notamment en vitamine C, en acide folique et en potassium.

Une portion de 240 ml (8 onces) de jus d’orange fournit environ ():

  • Calories : 110
  • Protéine: 2 grammes
  • Crabes: 26 grammes
  • Vitamine C: 67% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
  • Folate : 15% du RDI
  • Potassium: 10% du RDI
  • Magnésium: 6% du RDI

Le jus d’orange est une source concentrée de , une vitamine hydrosoluble qui se double d’un puissant antioxydant et joue un rôle central dans la fonction immunitaire ().

De plus, la vitamine C aide à favoriser la formation osseuse, la cicatrisation des plaies et la santé des gencives ().

Le jus d’orange est également riche en , qui est nécessaire à la synthèse de l’ADN et soutient la croissance et le développement du fœtus ().

Sans oublier que c’est une excellente source de potassium minéral, qui régule la pression artérielle, prévient la perte osseuse et protège contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ().

Résumé Le jus d’orange est riche en plusieurs nutriments nécessaires, notamment en vitamine C, en acide folique et en potassium.

 

2. Riche en antioxydants

Les antioxydants contenus dans le jus d’orange favorisent la santé en prévenant les dommages oxydatifs – un déséquilibre entre les antioxydants et les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres.

La recherche montre que les antioxydants sont essentiels au maintien de la santé globale. Ils peuvent même aider à protéger contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète ().

Le jus d’orange est un bon comme les flavonoïdes, les caroténoïdes et l’acide ascorbique ().

Une étude de 8 semaines a révélé que la consommation quotidienne de 25 onces (750 ml) de jus d’orange augmentait considérablement le statut antioxydant ().

Une autre étude a donné des résultats similaires, indiquant que boire 20 onces (591 ml) de jus d’orange par jour pendant 90 jours augmentait le statut antioxydant total chez 24 adultes présentant un taux de cholestérol et de triglycérides élevé ().

De plus, dans une étude portant sur plus de 4 000 adultes, le jus d’orange était considéré comme l’une des principales sources d’antioxydants dans le régime américain moyen, aux côtés du thé, du vin, des suppléments et des légumes ().

Résumé Le jus d’orange est riche en antioxydants et peut aider à augmenter le statut antioxydant pour aider à la prévention des maladies.

 

3. Peut aider à prévenir les calculs rénaux

Les calculs rénaux sont de petits dépôts minéraux qui s’accumulent dans vos reins, provoquant souvent des symptômes comme une douleur intense, des nausées ou du sang dans vos urines ().

Le jus d’orange peut augmenter le pH ou l’urine, la rendant plus alcaline. Des études montrent qu’un pH urinaire plus élevé et plus alcalin peut aider à prévenir les calculs rénaux. (, ).

Une petite étude a observé que le jus d’orange était plus efficace que la limonade pour réduire plusieurs facteurs de risque de calculs rénaux ().

Une autre étude portant sur 194 095 personnes a révélé que ceux qui consommaient du jus d’orange au moins une fois par jour avaient un risque de développer 12% inférieur à ceux qui buvaient moins d’une portion par semaine ().

Résumé Le jus d’orange peut augmenter le pH de l’urine et, par conséquent, réduire le risque de calculs rénaux.

 

4. Peut améliorer la santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont un problème grave, représentant plus de 17 millions de décès dans le monde chaque année ().

Certaines études montrent que la consommation de jus d’orange peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque – tels que l’hypertension artérielle et – et aider à garder votre cœur sain et fort.

Par exemple, une étude portant sur 129 personnes a révélé que la consommation à long terme de jus d’orange réduisait les taux de cholestérol LDL total et « mauvais » ().

De plus, une revue de 19 études a noté que la consommation de jus de fruits était efficace pour diminuer la pression artérielle diastolique (le nombre inférieur d’une lecture) chez les adultes ().

Il a également été démontré que le jus d’orange augmente les niveaux de « bon » cholestérol HDL chez les personnes ayant des niveaux élevés – ce qui pourrait ().

Résumé Le jus d’orange peut aider à augmenter les niveaux de « bon » cholestérol HDL et à diminuer le cholestérol LDL total et « mauvais », ainsi que la pression artérielle diastolique.

 

5. Peut réduire l’inflammation

L’inflammation aiguë est une partie normale de la réponse immunitaire conçue pour protéger contre les maladies et les infections.

Cependant, on pense que le maintien de niveaux élevés d’inflammation à long terme contribue au développement de maladies chroniques ().

Des marqueurs élevés d’inflammation tels que la protéine C réactive (CRP), l’interleukine-6 ​​(IL-6) et le facteur de nécrose tumorale-α (TNF-α) ont tous été observés dans des affections telles que le syndrome métabolique, les maladies cardiaques et certains cancers ( , , ).

Certaines études suggèrent que le jus d’orange pourrait diminuer l’inflammation et les problèmes qui y sont liés.

Une revue a révélé que le jus d’orange possède des propriétés susceptibles de réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires spécifiques liés aux maladies chroniques ().

De plus, une étude de 8 semaines sur 22 personnes a montré que la consommation de jus d’orange frais et commercial diminuait les marqueurs d’inflammation comme la CRP et l’IL-6, ce qui pourrait potentiellement aider à la prévention des maladies ().

Résumé Le jus d’orange peut aider à diminuer les marqueurs de l’inflammation, ce qui pourrait aider à réduire votre risque de maladie chronique.

 

Inconvénients potentiels

Bien que le jus d’orange soit associé à plusieurs bienfaits pour la santé, il est également riche en calories et en sucre.

De plus, contrairement aux fruits entiers, il manque de fibres, ce qui signifie qu’il est moins copieux et pourrait potentiellement entraîner une prise de poids ().

En fait, de nombreuses études ont montré qu’une consommation régulière de peut entraîner une augmentation du gain de poids au fil du temps (, ).

De nombreux types de jus d’orange sont également riches en sucre ajouté, ce qui peut augmenter le taux de sucre dans le sang ().

Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de boissons sucrées, comme les jus de fruits, peut être liée à un risque plus élevé de diabète de type 2 (, ).

Pratiquer et opter pour du jus d’orange fraîchement pressé ou à 100 % peut aider à maximiser les bienfaits pour la santé tout en réduisant le risque d’effets indésirables.

Vous pouvez également essayer de diluer le jus d’orange avec de l’eau pour réduire les calories et éviter la prise de poids.

Pour les enfants, il est recommandé de limiter la consommation de jus à pas plus de 4 onces (118 ml) par jour pour les tout-petits âgés de 1 à 3 ans, 6 onces (177 ml) pour les enfants âgés de 4 à 6 ans et 8 onces (240 ml) pour ceux 7-18 ans ().

Résumé Le jus d’orange est riche en sucre et en calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à l’hyperglycémie. Buvez-le avec modération et optez pour du jus d’orange frais ou 100 % lorsque cela est possible.

 

La ligne de fond

Le jus d’orange est une boisson préférée riche en antioxydants et en micronutriments comme la vitamine C, le folate et le potassium.

La consommation régulière a été associée à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment une amélioration de la santé cardiaque, une diminution de l’inflammation et un risque réduit de calculs rénaux.

Cependant, il est également riche en calories et en sucre, il est donc préférable de le consommer avec modération et de le sélectionner frais ou 100% lorsque cela est possible.

Le jus de tomate est-il bon pour vous ? Avantages et inconvénients

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Le jus de tomate est une boisson populaire qui fournit une grande variété de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants ().

Il est particulièrement riche en lycopène, un puissant antioxydant aux bienfaits impressionnants pour la santé.

Cependant, certains pensent que le jus de tomate n’est peut-être pas aussi sain que les tomates entières en raison de la teneur élevée en sodium de certaines marques.

Cet article traite des avantages potentiels pour la santé et des inconvénients du jus de tomate.

 

Très nutritif

Le jus de tomate est une boisson populaire, à base de jus de tomates fraîches.

Bien que vous puissiez acheter du jus de tomate pur, de nombreux produits populaires, tels que le V8, le combinent avec le jus d’autres légumes comme le céleri, les carottes et le .

Voici l’information nutritionnelle pour 1 tasse (240 ml) de jus de tomate 100 % en conserve ():

  • Calories : 41
  • Protéine: 2 grammes
  • Fibre: 2 grammes
  • Vitamine A : 22% de la valeur quotidienne (VQ)
  • Vitamine C: 74% de la DV
  • Vitamine K : 7% de la DV
  • Thiamine (vitamine B1) : 8% de la VQ
  • Niacine (vitamine B3) : 8% de la VQ
  • Pyridoxine (vitamine B6) : 13% de la DV
  • Folate (vitamine B9) : 12% de la DV
  • Magnésium: 7% de la DV
  • Potassium: 16% de la DV
  • Le cuivre: 7% de la DV
  • Manganèse: 9% de la DV

Comme vous pouvez le voir, le jus de tomate est très nutritif et contient de nombreuses vitamines et minéraux importants.

Par exemple, boire seulement 1 tasse (240 ml) de jus de tomate couvre presque vos besoins quotidiens en vitamine C et répond à 22 % de vos besoins en alpha- et bêta-caroténoïdes.

Les caroténoïdes sont des pigments qui sont convertis en vitamine A dans votre corps ().

Cette vitamine est essentielle pour une vision saine et le maintien des tissus.

Ces caroténoïdes sont non seulement convertis en vitamine A, mais agissent également comme de puissants antioxydants, protégeant vos cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres.

Les dommages causés par les radicaux libres ont été liés à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et on pense qu’ils jouent un rôle dans le (, ).

De plus, le jus de tomate est chargé de magnésium et de potassium, deux minéraux essentiels à la santé cardiaque (, ).

C’est également une excellente source de vitamines B, dont l’acide folique et la vitamine B6, qui sont importantes pour votre métabolisme et de nombreuses autres fonctions (, ).

Résumé

Le jus de tomate est riche en de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à votre santé, notamment la vitamine C, la vitamine A, les vitamines B, le potassium et le magnésium.

 

Riche en antioxydants

Le jus de tomate est une source concentrée de puissants comme le lycopène, un pigment végétal caroténoïde qui a été associé à des bienfaits impressionnants pour la santé.

En fait, les Américains tirent plus de 80 % de leur lycopène de tomates et de produits comme le jus de tomate ().

Le lycopène protège vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi l’inflammation dans votre corps ().

De nombreuses études ont montré que boire du jus de tomate riche en lycopène a des effets bénéfiques sur votre santé, notamment en réduisant l’inflammation.

Par exemple, une étude de 2 mois sur 30 femmes a révélé que celles qui buvaient 1,2 tasse (280 ml) de jus de tomate par jour – contenant 32,5 mg de lycopène – présentaient des réductions significatives des taux sanguins de protéines inflammatoires appelées adipokines.

De plus, les femmes ont connu des augmentations significatives des taux sanguins et des réductions significatives du cholestérol et du tour de taille ().

Une autre étude portant sur 106 femmes en surpoids a noté que la consommation quotidienne de 1,4 tasse (330 ml) de jus de tomate pendant 20 jours réduisait considérablement les marqueurs inflammatoires, tels que l’interleukine 8 (IL-8) et le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α), par rapport à un groupe de contrôle ().

De plus, une étude de 5 semaines sur 15 personnes a montré que les participants qui buvaient 0,6 tasse (150 ml) de jus de tomate par jour, soit 15 mg de lycopène, avaient considérablement réduit les taux sériques de 8-Oxo-2′-désoxyguanosine (8 -oxodG) après un exercice physique intensif ().

Le 8-oxodG est un marqueur des dommages à l’ADN causés par les radicaux libres. Des niveaux élevés de ce marqueur ont été liés à des maladies chroniques, telles que le cancer du sein et les maladies cardiaques ().

Outre le lycopène, le jus de tomate est également une excellente source de vitamine C et de bêta-carotène, deux autres antioxydants aux puissantes propriétés anti-inflammatoires (, ).

Résumé

Le jus de tomate est une source concentrée de lycopène, un antioxydant qui réduit l’inflammation dans de nombreuses études. Il contient également de puissants antioxydants, la vitamine C et le bêta-carotène.

 

Peut réduire le risque de maladie chronique

Des recherches ont montré qu’une alimentation riche en tomates et en produits à base de tomates comme le jus de tomate peut réduire le risque de certaines maladies chroniques.

Peut améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque

Les tomates ont longtemps été associées à une amélioration.

Ils contiennent de puissants antioxydants, tels que le lycopène et le bêta-carotène, qui aident à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque comme l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et l’accumulation de graisse dans les artères (athérosclérose).

Une étude portant sur 584 personnes a découvert que ceux qui suivaient un régime riche en tomates et en produits à base de tomates présentaient un risque de maladie cardiaque considérablement réduit par rapport à ceux qui consommaient peu de tomates ().

Un autre examen de 13 études a révélé que le lycopène provenant de produits à base de tomates pris à des doses supérieures à 25 mg par jour réduisait les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL d’environ 10 % et réduisait considérablement la pression artérielle ().

Pour référence, 1 tasse (240 ml) de jus de tomate fournit environ 22 mg de lycopène ().

De plus, un examen de 21 études associées à la supplémentation en produits à base de tomates avec des réductions significatives des niveaux de «mauvais» cholestérol LDL, le marqueur inflammatoire IL-6, et des améliorations notables de ().

Peut protéger contre certains cancers

En raison de ses niveaux élevés de nutriments bénéfiques et d’antioxydants, il a été démontré que le jus de tomate avait des effets anticancéreux dans plusieurs études.

Une revue de 24 études a associé une consommation élevée de tomates et de produits à base de tomates à un risque significativement réduit de cancer de la prostate ().

Dans une étude en éprouvette, l’extrait de lycopène dérivé de produits à base de tomates a inhibé la croissance des cellules de la prostate et a même induit l’apoptose, ou la mort cellulaire ().

Des études animales ont également observé que les produits à base de tomates peuvent avoir un effet protecteur contre le cancer de la peau.

Les souris qui ont été nourries de poudre de tomate rouge pendant 35 semaines ont présenté un développement de cancer de la peau significativement moins important après avoir été exposées à la lumière UV que les souris soumises à un régime témoin ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment les tomates et les produits comme le jus de tomate peuvent affecter le développement du cancer chez l’homme.

Résumé

Le jus de tomate et d’autres produits à base de tomate peuvent réduire votre risque de certains types de cancer. Cependant, davantage de recherches dans ce domaine sont nécessaires.

 

Inconvénients potentiels

Bien que le jus de tomate soit très nutritif et puisse offrir des avantages impressionnants pour la santé, il présente certains inconvénients.

Son plus gros inconvénient est peut-être que la plupart des types sont riches en sodium. De nombreux produits à base de jus de tomate en contiennent, ce qui augmente la teneur en sodium.

Par exemple, une portion de 1,4 tasse (340 ml) de jus de tomate à 100 % Campbell’s contient 980 mg de sodium, soit 43 % de la VQ ().

Les régimes riches en sodium peuvent être problématiques, en particulier pour les personnes considérées comme sensibles au sel.

Certains groupes de personnes, comme les Afro-Américains, sont plus susceptibles d’être négativement affectés par ().

De plus, la recherche montre que les régimes riches en sodium peuvent contribuer à l’hypertension artérielle ().

Un autre inconvénient du jus de tomate est qu’il contient légèrement moins de fibres que les tomates entières. Cela dit, le jus de tomate est toujours plus riche en fibres que de nombreuses autres boissons aux fruits comme le jus de pomme et le jus d’orange sans pulpe ().

Sachez que de nombreuses boissons à la tomate contiennent d’autres fruits, ce qui peut augmenter la teneur en calories et en sucre. Certaines versions peuvent même contenir des sucres ajoutés.

Lorsque vous recherchez une variété saine, choisissez du jus de tomate 100 % sans sel ni sucre ajoutés.

De plus, les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO) voudront peut-être éviter le jus de tomate car il peut aggraver les symptômes ().

Résumé

Certains types de jus de tomate peuvent être riches en sodium et contenir des sucres ajoutés. Ce jus peut également aggraver les symptômes des personnes atteintes de RGO.

 

Faut-il boire du jus de tomate ?

Le jus de tomate peut être un choix de boisson sain pour de nombreuses personnes.

Le jus de tomate est un excellent choix pour les personnes ayant des besoins nutritionnels accrus, comme les personnes âgées et les fumeurs.

Par exemple, les personnes qui fument des cigarettes ont besoin de plus de vitamine C que celles qui n’en fument pas. Étant donné que le jus de tomate est particulièrement riche en ce nutriment, cela peut être un choix judicieux si vous fumez ().

De nombreuses personnes âgées ont un accès limité à la nourriture et ont tendance à manger moins d’aliments nutritifs. Le jus de tomate peut être un moyen pratique et savoureux de vous aider à répondre à vos besoins en de nombreux nutriments ().

De plus, remplacer les boissons malsaines, telles que les punchs aux fruits, les sodas et autres, par du jus de tomate est un moyen sain pour quiconque d’améliorer son alimentation.

Boire du jus de tomate à 100 % sans sel ni sucre ajouté est un excellent moyen d’augmenter votre apport en nutriments.

Comment faire votre propre jus de tomate

Pour ceux qui sont créatifs en cuisine, le jus de tomate fait maison peut être facilement préparé avec quelques ingrédients nutritifs.

Faites simplement cuire les tranches fraîches pendant 30 minutes à feu moyen. Une fois refroidies, jetez les tomates dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Vous pouvez mélanger le mélange de tomates jusqu’à obtention d’une texture buvable ou le laisser plus épais pour l’utiliser comme sauce.

Les tomates peuvent être combinées avec d’autres légumes et herbes, tels que le céleri, les poivrons rouges et l’origan, pour augmenter encore plus le contenu nutritionnel et la saveur.

Un conseil utile est d’en ajouter un peu lors de la cuisson de vos tomates. Parce que le lycopène est un composé liposoluble, manger ou boire des tomates avec un peu de graisse augmente sa disponibilité pour votre corps ().

Résumé

Remplacer les boissons sucrées telles que les sodas par du jus de tomate peut être bénéfique pour votre santé. Faites votre propre jus de tomate à la maison en transformant des tomates cuites dans un mélangeur.

 

La ligne de fond

Le jus de tomate est riche en nutriments comme la vitamine C, les vitamines B et le potassium.

C’est également une excellente source d’antioxydants, tels que le lycopène, qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et de certains cancers.

Assurez-vous d’acheter du jus de tomate à 100 % sans sel ni sucre ajouté — ou faites le vôtre à la maison.

 

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