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Quelle est la différence entre les dattes et les figues

Les figues et les dattes peuvent sembler assez similaires, car elles sont à la fois faciles à grignoter et souvent consommées séchées.

Bien qu’ils partagent certaines propriétés, ces fruits ont également des différences très uniques.

Cet article explore les principales similitudes et différences entre les figues et les dattes.

figues et les dattes

Deux fruits séparés

Bien que les figues et les dattes puissent être sucrées et fibreuses, ce sont deux plantes totalement différentes.

Les dattes sont le fruit du palmier dattier (Phoenix dactylifera), tandis que les figues sont récoltées sur le figuier (Ficus carica) (, ).

Traditionnellement cultivées au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les dattes sont aujourd’hui cultivées dans de nombreuses régions tropicales du monde. Bien qu’il existe de nombreuses variétés, les types populaires incluent Medjool et Deglet Nour (, ).

Les figues sont originaires du Moyen-Orient mais étaient aussi traditionnellement cultivées en Asie occidentale et en Méditerranée.

Techniquement parlant, les figues sont inversées qui nécessitent un processus de pollinisation spécial par les guêpes de figues ().

Les deux fruits peuvent être dégustés frais ou , mais la plupart des dattes et des figues vendues aux États-Unis sont séchées en raison de leur saisonnalité limitée.

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Bien que les figues et les dattes puissent sembler être liées, ce sont deux espèces de fruits distinctes aux propriétés botaniques distinctes.

Les deux sont très nutritifs

Bien que les figues et les dattes proviennent de plantes différentes, elles se ressemblent dans leurs profils nutritionnels.

Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de l’un ou l’autre des fruits séchés fournit les nutriments suivants (, ):

Figues Rendez-vous
Calories 249 282
Crabes 64 grammes 75 grammes
Sucre 48 grammes 63 grammes
Fibre 10 grammes 8 grammes
Gros 1 gramme 0,4 grammes
Protéine 3 grammes 2,5 grammes
Potassium 14% du RDI 14% du RDI
Magnésium 16% du RDI 14% du RDI
Calcium 20% du RDI 3% du RDI

Comme vous pouvez le voir, ces fruits ont des teneurs en calories très similaires. Par portion, les dattes fournissent un peu plus de glucides et moins de gras que les figues.

Les deux sont une excellente source de fibres alimentaires et d’autres nutriments importants, tels que le potassium et le . Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de figues représente un impressionnant 20 % de vos besoins quotidiens en calcium.

De même, ils sont une bonne source de , qui combat les radicaux libres nocifs dans votre corps et peuvent contribuer à de nombreux bienfaits reconnus pour la santé de ces fruits (, , , ).

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Les dattes et les figues sont similaires dans leur composition nutritionnelle. Ils ont des teneurs similaires en glucides et en calories et sont une excellente source de fibres, de potassium et de magnésium.

Différences de couleur et de texture

Alors que les dattes et les figues peuvent sembler similaires à première vue, une inspection plus approfondie révèle des différences dans leur apparence et leur texture.

Selon la variété, les figues fraîches peuvent être de couleur jaune doré à violet foncé, tandis que les dattes séchées sont généralement brun foncé avec une nuance rougeâtre.

Les dattes sont ovulaires et ridées, ressemblant un peu à un gros , tandis que les figues sont plus rondes et dodues. Les dattes séchées ont également tendance à être beaucoup plus collantes que les figues séchées.

Une autre différence majeure est leur sensation en bouche. Les figues ont des centaines de minuscules à l’intérieur, qui ajoutent une texture croquante contrairement à la chair sans pépins et lisse des dattes.

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Les nombreuses graines à l’intérieur des figues offrent une texture croquante, tandis que les dattes sont collantes. Ces fruits diffèrent également par leur coloration.

Les dattes ont un goût beaucoup plus sucré que les figues

Alors que les deux fruits sont sucrés, les dattes sont nettement plus sucrées que les figues – contenant plus de 30% de sucre en plus.

En fait, certaines variétés de dattes, comme le Medjool, ont un goût presque caramel.

Pendant ce temps, vous pourriez constater que les figues ont une saveur similaire à celle de ().

Néanmoins, les deux fruits font une délicieuse explosion de douceur.

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Les dattes sont nettement plus sucrées que les figues. Alors que les figues sont décrites comme ayant une saveur de baies, certaines variétés de dattes peuvent avoir un goût plus proche du caramel.

La ligne de fond

et les figues sont des fruits savoureux avec des profils nutritionnels similaires.

Bien qu’elles contiennent toutes deux de grandes quantités de magnésium, de potassium et de fibres, les figues en contiennent généralement plus. Les dattes sont plus riches en sucre mais moins grasses.

De plus, les dattes sont collantes tandis que les figues sont légèrement croquantes en raison de leurs nombreuses graines.

Les deux aliments sont généralement consommés séchés et constituent un excellent ajout à une alimentation saine.

Les figues sont-elles végétaliennes

Le véganisme fait référence à un mode de vie qui tente de minimiser l’exploitation et la cruauté des animaux autant que possible.

En tant que tels, les régimes végétaliens sont dépourvus de produits d’origine animale, y compris la viande rouge, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les aliments dérivés de ces ingrédients.

Les figues, qui sont un fruit originaire d’Asie du Sud-Ouest et de la Méditerranée orientale, peuvent être consommées fraîches ou séchées. Ils sont riches en antioxydants, une bonne source de fibres et contiennent de petites quantités de calcium, de fer, de potassium, de cuivre et de certaines vitamines B (, ).

Étant donné que les figues sont un aliment à base de plantes, la plupart des gens s’attendent à ce qu’elles soient considérées comme végétaliennes. Cependant, certains suggèrent que les figues en sont loin et devraient être évitées par ceux qui choisissent un mode de vie végétalien.

Cet article examine les deux côtés du débat pour déterminer si les figues sont végétaliennes.

Un bol de figues

Pourquoi certaines personnes ne considèrent pas les figues comme végétaliennes

Le statut végétalien de a suscité le débat, car bien qu’il s’agisse d’un aliment à base de plantes, certaines personnes ne les considèrent pas comme végétaliens.

Ces personnes suggèrent que le processus de développement que subissent les figues avant d’atteindre leur maturité ne correspond pas à l’idéologie végétalienne.

Les figues commencent comme une fleur inversée fermée. La forme de leur fleur les empêche de dépendre des abeilles ou du vent pour répandre leur pollen de la même manière que les autres fleurs. Au lieu de cela, les figues doivent compter sur l’aide de guêpes pollinisatrices pour se reproduire (, ).

À l’approche de la fin de sa vie, une guêpe femelle rampera à travers la minuscule ouverture de la fleur de figue inversée pour pondre ses œufs. Elle cassera ses antennes et ses ailes dans le processus, mourant peu de temps après ().

Ensuite, son corps est digéré par une enzyme dans la figue, tandis que ses œufs se préparent à éclore. Une fois qu’ils le font, les larves mâles s’accouplent avec les larves femelles, qui rampent ensuite hors de la figue, avec le pollen attaché à leur corps, pour continuer le cycle de vie des deux espèces ().

Parce que les figues sont le résultat de la mort d’une guêpe, certaines personnes suggèrent que ce fruit ne devrait pas être considéré comme végétalien. Cela dit, les figues dépendent des guêpes pour se reproduire, tout comme les guêpes comptent sur les figues pour le faire.

Cette relation symbiotique est ce qui permet aux deux espèces de survivre. La plupart des gens, y compris les végétaliens, ne comparent pas ce processus à l’exploitation animale ou à la cruauté et considèrent donc les figues comme végétaliennes.

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Les guêpes aident les figues à se reproduire et à mourir dans le processus, ce qui amène certaines personnes à suggérer que les figues ne sont pas végétaliennes. Cependant, la plupart des gens – y compris les végétaliens – ne voient pas cela comme de l’exploitation animale ou de la cruauté et considèrent les figues comme végétaliennes.

Les produits dérivés des figues ne sont pas toujours vegan

Les figues sont généralement consommées crues ou peuvent être utilisées pour fabriquer une variété de produits alimentaires – qui ne sont pas tous végétaliens.

Par exemple, les figues peuvent être utilisées pour sucrer les produits de boulangerie, dont certains contiennent des œufs ou des produits laitiers. Les figues peuvent également être utilisées pour fabriquer de la gelée, qui contient souvent de la gélatine dérivée de la peau ou des os d’animaux.

Vous pouvez facilement vérifier si un produit contenant des figues est végétalien en examinant son étiquette d’ingrédient pour vous assurer qu’il est dépourvu d’ingrédients d’origine animale, tels que le lait, le beurre, les œufs, le ghee ou la gélatine.

Certains additifs alimentaires et colorants alimentaires naturels peuvent également être dérivés d’ingrédients d’origine animale. Voici une liste plus complète de.

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Bien que les figues puissent être considérées comme végétaliennes, tous les produits fabriqués à partir d’elles ne le sont pas. Vérifier la liste des ingrédients d’un aliment pour les produits d’origine animale est le meilleur moyen de s’assurer qu’il est vraiment végétalien.

La ligne du bas

La pollinisation des figues repose sur les guêpes, qui meurent dans le processus. Cela amène certains à suggérer que les figues ne devraient pas être considérées comme végétaliennes.

Cependant, la relation entre les figues et les guêpes est mutuellement bénéfique, car chaque espèce dépend de l’autre pour sa survie. La plupart des gens, y compris les végétaliens, ne pensent pas que cela correspond à l’image de l’exploitation animale ou de la cruauté que les végétaliens essaient d’éviter.

Que vous choisissiez ou non de voir les figues comme, gardez à l’esprit que tous les produits dérivés de figues ne sont pas végétaliens. Vérifier l’étiquette du produit alimentaire est le meilleur moyen de s’assurer de son statut végétalien.