5 édulcorants naturels bons pour la santé
5 édulcorants naturels : Cesser le sucre raffiné peut être difficile, mais étant donné à quel point le sucre peut être incroyablement nocif, cela en vaut vraiment la peine.
Heureusement, de nombreux édulcorants trouvés dans la nature sont en fait bons pour la santé.
Ils sont faibles en calories, faibles en fructose et ont un goût très sucré.
Voici 5 édulcorants naturels qui sont vraiment sains.
HandmadePictures / Getty Images
1. Stevia
La stévia est un édulcorant hypocalorique très populaire.
Il est extrait des feuilles d’une plante appelée Stevia rebaudiana.
Cette plante a été cultivée pour sa douceur et ses fins médicinales pendant des siècles en Amérique du Sud.
Plusieurs composés sucrés se trouvent dans les feuilles de stévia. Les principaux sont le stévioside et le rébaudioside A. Les deux sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre, gramme pour gramme.
Par conséquent, la stévia est très sucrée mais ne contient pratiquement pas de calories.
De plus, quelques études basées sur l’homme suggèrent que la stévia a des avantages pour la santé, notamment:
- La stévia peut abaisser la tension artérielle élevée chez les personnes souffrant d’hypertension de 6 à 14%. Cependant, cela n’affecte pas les niveaux de tension artérielle normaux ou légèrement élevés ().
- Il a également été démontré que la stévia abaisse la glycémie chez les personnes atteintes de diabète (, ).
Plusieurs études plus anciennes chez le rat montrent que la stévia peut améliorer la sensibilité à l’insuline, réduire le LDL (mauvais cholestérol oxydé) et réduire l’accumulation de plaque dans les artères (, ).
Si vous avez besoin d’adoucir quelque chose, la stévia peut être votre choix le plus sain.
Cependant, de nombreuses personnes n’aiment pas le goût de la stévia. La saveur dépend cependant de la marque, vous devrez donc peut-être faire des expériences pour trouver un type de stévia que vous aimez.
Résumé
La stévia est un édulcorant naturel sans calories qui peut abaisser à la fois votre tension artérielle et votre glycémie.
2. Érythritol
Érythritol est un autre édulcorant hypocalorique.
C’est un alcool de sucre naturellement présent dans certains fruits. Cependant, l’érythritol en poudre disponible à l’achat est très probablement fabriqué via un processus industriel.
Il contient 0,24 calories par gramme, soit environ 6% des calories dans une quantité égale de sucre, avec 70% de la douceur.
L’érythritol a un goût très semblable au sucre, bien qu’il puisse avoir un arrière-goût doux.
L’érythritol n’augmente pas votre glycémie ou votre taux d’insuline et n’affecte pas les taux de graisses sanguines comme le cholestérol ou les triglycérides (, ).
Il est absorbé dans le corps par les intestins mais finalement excrété par les reins inchangé ().
Des études montrent que l’érythritol est très sûr et peut même être lié à plusieurs avantages pour la santé.
Par exemple, certaines études plus anciennes chez l’homme et l’animal ont montré que l’érythritol pouvait améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et protéger contre les dommages causés par le stress oxydatif (, ).
Cependant, bien qu’il soit souvent mieux toléré que les autres alcools de sucre, il pourrait causer des problèmes digestifs si vous en consommez trop à la fois, surtout s’il est combiné avec d’autres types de sucre comme le fructose ().
De plus, une étude portant sur 264 jeunes adultes a montré que des taux sanguins plus élevés d’érythritol étaient associés à une augmentation de la graisse abdominale, ce qui pourrait être dû à une prédisposition génétique à convertir le sucre en érythritol ().
Résumé
L’érythritol est un alcool sucré très sucré et hypocalorique. Des études montrent qu’il est très sûr à manger et peut être associé à plusieurs avantages pour la santé, bien qu’il puisse causer des problèmes digestifs à des doses élevées.
3. Xylitol
Xylitol est un alcool de sucre avec une douceur similaire à celle du sucre.
Il contient 2,4 calories par gramme, soit environ les deux tiers des calories du sucre.
Le xylitol semble avoir certains avantages pour la santé dentaire, réduisant le risque de caries et de caries dentaires ().
Selon certaines études animales, il peut également améliorer la densité osseuse, aidant à prévenir l’ostéoporose ().
En outre, la recherche montre que le xylitol peut augmenter les niveaux de plusieurs composés dans le tube digestif pour aider à soutenir votre microbiome intestinal ().
Le xylitol n’augmente pas non plus la glycémie ou les niveaux d’insuline. Cependant, comme avec d’autres alcools de sucre, il peut provoquer des effets secondaires digestifs à fortes doses ().
Si vous avez un chien à la maison, vous voudrez peut-être garder le xylitol hors de sa portée car il est très toxique pour les chiens ().
Résumé
Le xylitol est un édulcorant très populaire. C’est un alcool de sucre contenant environ 2,4 calories par gramme et présente certains avantages pour la santé dentaire et digestive. Chez le rat, il peut améliorer la densité osseuse et réduire le risque d’ostéoporose.
4. Sirop de yacon
Yacon est un autre édulcorant unique.
Il est récolté à partir de la plante yacon, qui pousse nativement dans les Andes en Amérique du Sud.
Cet édulcorant est récemment devenu populaire en tant que complément. Une étude plus ancienne menée auprès de femmes souffrant d’obésité et de dyslipidémie légère, ou de taux anormaux de graisses dans le sang, a révélé qu’elle causait un poids important ().
Il est très riche en fructooligosaccharides, qui fonctionnent comme des fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin ().
Le sirop de Yacon peut aider à prévenir la constipation et présente divers avantages en raison de sa grande quantité de solubles (, ).
Ne mangez pas trop à la fois, car cela peut causer des problèmes digestifs.
Résumé
Le sirop de Yacon est très riche en fructooligosaccharides, qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin. Cela peut aider à prévenir la constipation et à favoriser la perte de poids.
5. Édulcorant aux fruits de moine
Le fruit du moine est un type de fruit originaire d’Asie du Sud-Est. Il est souvent utilisé pour fabriquer un édulcorant naturel appelé extrait de fruit de moine.
Il est exempt de calories et de glucides, et certaines recherches suggèrent qu’il peut également aider à une meilleure gestion de la glycémie ().
Le fruit du moine contient également des composés antioxydants connus sous le nom de mogrosides, dont il a été démontré qu’ils réduisaient les marqueurs de l’inflammation dans les études en éprouvette (, ).
De plus, d’autres études en éprouvette ont montré que certains composés extraits du fruit du moine pouvaient ralentir la croissance de types spécifiques de cellules cancéreuses (, , ).
Bien qu’il y ait peu de recherches sur les effets du fruit du moine chez l’homme, il est généralement considéré comme sûr et n’a été associé à aucun effet secondaire négatif ().
Cependant, il est important de vérifier l’étiquette des ingrédients lors de l’achat d’extrait de fruit de moine, car de nombreux produits sont combinés avec du sucre ou d’autres édulcorants, ce qui pourrait annuler ses avantages potentiels pour la santé.
résumé
Le fruit du moine ne contient ni glucides ni calories et peut contribuer à une meilleure gestion de la glycémie. Il contient également des composés aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Qu’en est-il des substituts naturels du sucre «moins mauvais» comme le miel?
Il existe plusieurs édulcorants populaires que les personnes soucieuses de leur santé consomment souvent à la place du sucre.
Cela comprend, la mélasse, et. Ce ne sont vraiment pas très différents du sucre.
Ils peuvent contenir des quantités légèrement plus petites de fructose et une infime quantité de nutriments, mais votre foie ne pourra vraiment pas faire la différence.
De plus, bien que ces substituts naturels du sucre puissent être une meilleure alternative au sucre ordinaire s’ils sont utilisés avec modération, ils ne doivent pas être considérés comme une solution miracle à vos problèmes de santé.
En fait, consommer de grandes quantités de sucres naturels ou de substituts du sucre à long terme pourrait augmenter les envies de sucreries et contribuer à des problèmes tels que la prise de poids et le diabète de type 2 (, , ).
Cependant, le sucre dépend entièrement du contexte. La plupart des études connexes ont été menées chez des personnes qui suivaient déjà un régime riche en glucides et en aliments transformés.
Pour ces personnes, en particulier celles qui présentent un surpoids ou une résistance à l’insuline, de grandes quantités de sucre peuvent être particulièrement nocives ().
De plus, il existe d’autres groupes de personnes qui voudront peut-être éviter complètement les édulcorants à base de sucre. Cela inclut les personnes et les personnes qui suivent un régime cétogène très faible en glucides.
Les personnes en bonne santé peuvent manger du sucre en petites quantités sans aucun dommage. Bien que ce soit encore des calories vides et puisse causer des caries, de petites quantités de ces sucres naturels peuvent être incluses dans une alimentation saine et équilibrée.
Néanmoins, il est préférable d’opter pour des aliments entiers riches en nutriments pour combattre les envies de sucre dans la mesure du possible, y compris le chocolat noir, les fruits ou le yogourt.
Bien que ces aliments contiennent une petite quantité de sucre, ils sont également riches en une variété d’autres nutriments importants, notamment des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants.