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La viande est-elle bonne ou mauvaise ?

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La Viande est-elle bonne : Une alimentation riche en fruits et légumes frais est probablement encore une option saine.viande est-elle bonne

  • Une étude a révélé que 80% des personnes ont été confrontées à des conseils nutritionnels contradictoires.
  • Les experts recommandent de ne pas changer votre régime entièrement basé sur une étude.
  • Examinez un large éventail de recherches et souvenez-vous qu’une alimentation riche en fruits, en légumes et en protéines maigres est encore assez saine.

La viande est-elle bonne ou mauvaise

viande est-elle bonne ou mauvaise

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Viande est-elle bonne : Cela fait des décennies que vous entendez dire que c’est une bonne idée de réduire la consommation de viande rouge. Mais controversé étude, publié la semaine dernière dans Annals of Internal Medicine, a inversé ce conseil de longue date et lancé un débat controversé.

Il n’a trouvé aucune preuve statistique que manger moins de viande rouge ou transformée serait bénéfique pour la santé d’un individu.

Le retournement des conseils nutritionnels n’est pas nouveau. Les œufs, le gras, le café et même le chocolat sont passés de bons à bons et reviennent parfois. La volée suffit à confondre quiconque.

Comment éviter les coups de fouet des conseils de santé qui semblent changer presque tous les jours?

Et plus important encore, comment savez-vous en quoi vous pouvez avoir confiance?

Pourquoi les directives nutritionnelles changent

Si les nouvelles sur la nutrition vous laissent perplexe, vous n’êtes pas seul.

Une enquête menée en 2018 auprès de 1 009 Américains a révélé que 80% des personnes interrogées avaient eu des conseils contradictoires sur la nutrition, ce qui a amené 59% à douter de leurs choix alimentaires.

«Lorsque de nouvelles recherches sont publiées, elles sont fascinantes et convaincantes – mais les gens ne se rendent pas compte que la recherche évolue constamment et n’a pas de finalité», a déclaré Kris Sollid, diététiste et directeur principal des communications sur la nutrition au Conseil international de l’information sur l’alimentation, qui a publié l’enquête.

Viande est-elle bonne ou mauvaise

Alors que les chercheurs tentent constamment de comprendre les effets des aliments sur le corps humain, la science de la nutrition n’est pas à couper le souffle.

« Il ya beaucoup de choses que vous ne pouvez pas contrôler dans les études », a déclaré Lauri Wright, nutritionniste diététiste et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

«Les participants sont-ils vraiment conformes à un régime particulier ou précisent-ils dans quelle quantité ils ont mangé? Il y a beaucoup de défauts de mesure et de problèmes de rappel de mémoire », a-t-elle déclaré.

Même si les chercheurs établissent une relation entre un avantage pour la santé et un aliment ou un nutriment particulier, il est difficile de déterminer s’il existe un autre facteur (tel que le choix du mode de vie) qui joue également.

«Les personnes qui consomment de la viande rouge ont généralement un poids santé plus sain, c’est une observation», a déclaré Wright. « Mais les gens qui mangent moins de viande ont aussi tendance à manger plus de fruits et de légumes, et ils peuvent faire plus d’exercice, car s’ils mangent déjà moins de viande, ils sont probablement déjà préoccupés par leur santé. »

Contrôler tous ces facteurs est pratiquement impossible dans une seule étude. Toutefois, lorsque les données collectées de diverses manières sur une longue période donnent des résultats cohérents, les experts peuvent faire plus confiance aux recommandations spécifiques

Comment éviter les coups de fouet nutritionnels

Ce n’est pas parce que la recherche sur la nutrition s’accompagne de difficultés que nous ne devons pas le prendre au sérieux.

Les études donnent aux experts des indices sur ce qui est potentiellement utile ou nuisible dans notre alimentation. Cependant, les dernières conclusions doivent être mises en contexte avant que les gens ne commencent à modifier leur régime alimentaire.

«Ce n’est pas parce que des conclusions sont apparues dans une décennie que de limiter la consommation de quelque chose à un certain montant, et qu’une décennie plus tard, nous disons qu’il est acceptable d’en avoir plus, cela ne signifie pas que nous nous sommes trompés il ya dix ans. Cela signifie que nous avons appris au fil du temps qu’à l’heure actuelle, c’est là que se trouvent les preuves », a déclaré Sollid. « La nature de la recherche est que nous apprenons constamment et que les gens sont toujours à la recherche de réponses ».

Peu d’études individuelles sur la nutrition (le cas échéant) peuvent fournir des règles strictes sur la meilleure façon de manger. Un point culminant de la recherche fournit aux experts les conclusions dont ils ont besoin pour formuler des recommandations nutritionnelles étayées par des preuves.

« La science évolue à un rythme très lent, dépassé par la capacité des gens à obtenir des informations de nos jours et leur désir de modifier leur propre régime alimentaire et leur routine », a déclaré Sollid.

« Il est important de regarder de manière critique toute nouvelle étude et de ne pas baser les modifications majeures de votre régime alimentaire sur une seule étude », a-t-il ajouté.

Des directives nutritionnelles dignes de confiance

Qu’il s’agisse des dernières recherches sur la viande rouge ou des découvertes surprenantes sur un autre aliment, les nouvelles informations sur la nutrition qui vont à l’encontre des conseils que vous entendez depuis de nombreuses années doivent être prises avec un grain de sel.

«Si cela semble trop beau pour être vrai et que cela va à l’encontre de preuves cohérentes, alors soyez sceptique. Ne faites pas de grands changements dans vos habitudes en vous basant sur une seule étude », a déclaré Wright.

Au lieu de cela, utilisez des recherches de longue date sur la nutrition pour soutenir ce que vous mettez dans votre assiette.

Concentrez-vous sur les protéines maigres, mangez beaucoup de fruits et de légumes, limitez la quantité de sucre et d’aliments transformés que vous mangez, et faites attention à votre faim pour éviter de trop manger, ont déclaré Sollid et Wright.

«Ce que nous savons de la science de la nutrition et de son impact sur la santé n’a pas tellement changé depuis 30 ou 40 ans», a déclaré Sollid. « Vous aurez des pics de certaines choses qui semblent intéressantes, mais si vous regardez à long terme, les principes de base restent valables. »

Et même si le jury ne sait toujours pas à quel point la viande rouge (le cas échéant) est sans danger, personne ne prétend que les gens devraient manger plus de burgers et de steaks que ce qu’ils mangent déjà.

“[The study authors] vient de dire que les preuves étaient insuffisantes pour recommander de réduire la consommation de viande », a déclaré Sollid.viande est-elle bonne

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