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9 conseils nutritionnels pour réduire votre empreinte carbone

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De nombreuses personnes ressentent un besoin urgent de réduire leur impact sur la terre en raison des effets catastrophiques du changement climatique et de l’extraction des ressources.Une stratégie consiste à réduire votre empreinte carbone, qui est une mesure de vos émissions totales de gaz à effet de serre non seulement en conduisant des véhicules ou en utilisant l’électricité, mais aussi des choix de style de vie, tels que les vêtements que vous portez et la nourriture que vous mangez.Bien qu’il existe de nombreuses façons de minimiser votre empreinte carbone, effectuer des changements alimentaires est un bon point de départ.En fait, certaines recherches montrent que le passage de l’alimentation occidentale à des modes d’alimentation plus durables pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de 70% et la consommation d’eau de 50% ().

Voici 9 façons simples de minimiser votre empreinte carbone grâce à des choix alimentaires et de style de vie.

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1. Arrêtez de gaspiller de la nourriture

Le gaspillage alimentaire est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre. En effet, les aliments jetés se décomposent dans les décharges et émettent du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant (,,).

Sur une période de 100 ans, le méthane aurait un impact 34 fois supérieur à celui du dioxyde de carbone sur le réchauffement climatique (,).

On estime actuellement que chaque personne sur la planète gaspille en moyenne 428 à 858 livres (194 à 389 kg) de nourriture par an ().

est l’un des moyens les plus simples de réduire votre empreinte carbone. Planifier les repas à l’avance, économiser les restes et acheter uniquement ce dont vous avez besoin contribue grandement à économiser la nourriture.

2. Laissez tomber le plastique

L’utilisation de moins de plastique est un élément important de la transition vers un mode de vie respectueux de l’environnement.

Les emballages en plastique, les sacs en plastique et les conteneurs de stockage en plastique sont couramment utilisés par les consommateurs et l’industrie alimentaire pour emballer, expédier, stocker et transporter des aliments.

Pourtant, le plastique à usage unique contribue largement aux émissions de gaz à effet de serre (,).

Voici quelques conseils pour utiliser moins de plastique:

  • Oubliez les sacs en plastique et la pellicule plastique lors de l’achat de produits frais
  • Apportez vos propres sacs d’épicerie au magasin.
  • Buvez – et n’achetez pas d’eau en bouteille.
  • Conservez les aliments dans des récipients en verre.
  • Achetez moins de plats à emporter, car ils sont souvent emballés dans de la mousse de polystyrène ou du plastique

3. Mangez moins de viande

La recherche montre que la réduction de votre consommation de viande est l’un des meilleurs moyens de réduire votre empreinte carbone (, ).

Dans une étude menée auprès de 16 800 Américains, les régimes alimentaires qui libéraient le plus de gaz à effet de serre étaient les plus élevés provenant du bœuf, du veau, du porc et d’autres ruminants. Pendant ce temps, les régimes les plus faibles en émissions de gaz à effet de serre étaient également les plus faibles en viande ().

Des études du monde entier soutiennent ces résultats (, , ).

En effet, les émissions de l’élevage – en particulier de bovins de boucherie et de bovins laitiers – représentent 14,5% des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine dans le monde ().

Vous pouvez essayer de limiter vos plats de viande à un repas par jour, de ne plus manger de viande un jour par semaine ou de tester les modes de vie.

 

4. Essayez des protéines végétales

Manger plus de protéines végétales peut réduire considérablement vos émissions de gaz à effet de serre.

Dans une étude, les personnes ayant les émissions de gaz à effet de serre les plus faibles avaient la consommation la plus élevée de, y compris les légumineuses, les noix et les graines – et la plus faible consommation de protéines animales ().

Pourtant, vous n’avez pas besoin de couper complètement les protéines animales de votre alimentation.

Une étude menée sur 55 504 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient des quantités moyennes de viande par jour – 1,8 à 3,5 onces (50 à 100 grammes) – avaient une empreinte carbone considérablement plus faible que celles qui mangeaient plus de 3,5 onces (100 grammes) par jour ().

Pour référence, une portion de viande est d’environ 3 onces (85 grammes). Si vous mangez régulièrement plus que cela chaque jour, essayez d’échanger davantage de protéines végétales, telles que les haricots, les noix et les graines.

5. Réduisez les produits laitiers

Réduire les produits laitiers, y compris le lait et le fromage, est une autre façon de réduire votre empreinte carbone.

Une étude menée auprès de 2101 adultes néerlandais a révélé que les produits laitiers étaient le deuxième plus grand contributeur aux émissions individuelles de gaz à effet de serre – derrière seulement la viande ().

D’autres études concluent également que la production laitière est un contributeur majeur au changement climatique. Les bovins laitiers et leur fumier émettent des gaz à effet de serre comme le méthane, le dioxyde de carbone, l’oxyde nitrique et l’ammoniac (, , , , ).

En fait, parce qu’il faut tellement de lait à produire, il est associé à des émissions de gaz à effet de serre plus importantes que les produits d’origine animale comme le porc, les œufs et le poulet ().

Pour commencer, essayez de manger moins de fromage et de remplacer le lait laitier par du lait d’amande ou de soja.

 

6. Mangez plus d’aliments riches en fibres

Manger plus d’aliments riches en fibres améliore non seulement votre santé, mais peut également réduire votre empreinte carbone.

Une étude menée auprès de 16800 Américains a révélé que les régimes les plus faibles en émissions de gaz à effet de serre étaient riches en et en graisses saturées et en sodium ().

Ces aliments peuvent vous aider à vous rassasier, limitant naturellement votre consommation d’articles à forte charge en carbone.

De plus, l’ajout de fibres à votre alimentation peut améliorer votre santé digestive, aider à équilibrer votre santé, favoriser la perte de poids et vous protéger contre des maladies comme les maladies cardiaques, le cancer colorectal et le diabète (, , , , ).

7. Cultivez vos propres produits

La culture de vos propres produits dans un jardin communautaire ou votre arrière-cour est associée à de nombreux avantages, notamment une meilleure qualité de l’alimentation et un bien-être émotionnel amélioré ().

Cultiver une parcelle de terrain, quelle que soit sa taille, peut également réduire votre empreinte carbone.

En effet, la culture de fruits et légumes réduit votre utilisation d’emballages en plastique et votre dépendance à l’égard des produits transportés sur de longues distances ().

La pratique, le recyclage des eaux de pluie et le compostage peuvent réduire davantage votre impact environnemental (, , ).

8. Ne mangez pas trop de calories

Manger plus de calories que votre corps n’en a besoin peut favoriser la prise de poids et les maladies associées. De plus, il est lié à des émissions de gaz à effet de serre plus élevées ().

Une étude menée auprès de 3 818 Néerlandais a montré que ceux qui émettaient plus de gaz à effet de serre consommaient plus de calories dans les aliments et les boissons que ceux qui avaient un régime à faible émission de gaz à effet de serre ().

De même, une étude menée auprès de 16800 Américains a noté que ceux qui avaient les émissions de gaz à effet de serre les plus élevées consommaient 2,5 fois plus de calories que les personnes les moins émettrices ().

Gardez à l’esprit que cela ne s’applique qu’aux personnes qui le sont, pas à celles qui mangent suffisamment de calories pour maintenir un poids corporel sain.

Vos besoins en calories dépendent de votre taille, de votre âge et de votre niveau d’activité. Si vous ne savez pas si vous consommez trop de calories, consultez un diététiste ou un professionnel de la santé.

Certaines options incluent la suppression des aliments pauvres en nutriments et riches en calories comme les bonbons, les sodas, les fast-foods et les pâtisseries.

9. Achetez de la nourriture locale

Soutenir les agriculteurs locaux est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. L’achat local réduit votre dépendance à l’égard des aliments transportés sur de grandes distances et peut augmenter votre consommation de légumes frais, contribuant ainsi à compenser vos émissions de carbone.

Manger des aliments de saison et soutenir les producteurs biologiques sont des moyens supplémentaires de minimiser votre empreinte. En effet, les aliments produits hors saison sont généralement importés ou nécessitent plus d’énergie pour croître en raison du besoin de serres chauffées ().

De plus, le passage à des produits animaux locaux et produits de manière durable comme la volaille et les produits laitiers peut réduire votre empreinte carbone.

Vous pouvez également gagner une plus grande appréciation pour les aliments uniques originaires de votre région.

L’essentiel

Révolutionner votre alimentation est également un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone.

En effectuant des changements simples comme manger moins de produits animaux, utiliser moins de plastique, manger plus et réduire vos déchets alimentaires, vous pouvez réduire considérablement vos émissions personnelles de gaz à effet de serre.

Gardez à l’esprit que des efforts qui semblent modestes peuvent faire une grande différence. Vous pouvez même emmener vos voisins et amis pour la balade.

 

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