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Comment congeler des bananes : instructions et utilisations

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La congélation des bananes est un moyen facile de prolonger leur durée de conservation.

Cela peut être particulièrement utile s’ils commencent à brunir et que vous n’êtes pas tout à fait prêt à les utiliser – ou peut-être que vous en avez simplement plus que ce que vous pouvez supporter avant qu’ils ne se détériorent.

De manière pratique, les bananes congelées peuvent être ajoutées à une variété de recettes, notamment des crêpes, des produits de boulangerie, de la crème glacée et des smoothies.

Cet article examine de plus près comment congeler les bananes et vous donne quelques idées sur la façon de les utiliser.

congeler des bananes

Candice Bell/Getty Images

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Comment congeler des bananes

Vous pouvez les congeler en entier, en tranches ou en purée, selon l’utilisation que vous comptez en faire.

Idéalement, vous ne devriez congeler les bananes qu’une fois qu’elles sont complètement mûres et que la peau a commencé à brunir, car les fruits ne continueront pas à mûrir une fois congelés.

Voici un guide étape par étape sur la façon de congeler des bananes entières, tranchées ou en purée.

Bananes entières

Les bananes entières sont faciles à congeler et constituent un excellent ajout aux smoothies et aux produits de boulangerie comme le pain aux bananes ou les muffins.

Simplement et placez la banane entière dans un contenant ou un sac hermétique dans votre congélateur.

Vous pouvez également placer plusieurs bananes entières dans un seul récipient ou les casser en petits morceaux au besoin pour économiser de l’espace de congélation.

Bananes tranchées

Si vous n’avez pas de mixeur puissant, trancher d’abord vos bananes peut être une meilleure option que les entières.

Vous pouvez également couper vos bananes en tranches si vous ne savez pas comment vous prévoyez de les utiliser, car cela peut les rendre plus faciles à mesurer pour les recettes.

Épluchez simplement les bananes et coupez-les en tranches d’environ 1/2 pouce (1,3 cm). Ensuite, tapissez une plaque à pâtisserie de cire ou de papier sulfurisé et disposez les tranches de banane en une seule couche. Placez-les dans votre congélateur pendant environ 2-3 heures. Cela permet d’éviter que les tranches ne s’agglutinent.

Une fois les tranches congelées, vous pouvez les transférer dans un sac ou un récipient hermétique et les remettre au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Purée de bananes

Certaines recettes, comme le pain aux bananes, nécessitent de la purée de bananes. Écraser les fruits avant de les congeler peut vous faire gagner du temps lors de la préparation de produits de boulangerie à l’avenir.

Il suffit de peler et d’écraser chaque banane et de la mettre dans un sac en plastique allant au congélateur. Assurez-vous de faire sortir l’air supplémentaire avant de sceller le sac et placez-le à plat dans le congélateur.

C’est une bonne idée de congeler la purée en plus petites portions afin de ne décongeler que ce dont vous avez besoin pour une recette particulière.

résumé

Vous pouvez congeler des bananes entières, tranchées ou en purée. Vous devez attendre que les bananes soient complètement mûres et toujours les peler en premier.

Comment utiliser les bananes congelées

Si vous utilisez des bananes congelées pour des smoothies ou de la crème glacée à la banane, vous pouvez les ajouter au mélangeur directement à partir du congélateur.

D’un autre côté, si vous prévoyez d’utiliser les bananes congelées dans des recettes comme des muffins, du pain aux bananes ou d’autres produits de boulangerie, vous devez d’abord les décongeler.

Il existe plusieurs façons de décongeler les bananes. Une méthode simple consiste à les placer dans un bol ou une assiette et à les laisser décongeler à température ambiante pendant environ 2 heures.

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Vous pouvez également les mettre au micro-ondes en utilisant le réglage de décongélation pendant 2 à 4 minutes, ou les placer dans un sac et les plonger dans de l’eau tiède pendant 10 à 15 minutes.

Idéalement, utilisez des bananes congelées dans les 6 mois environ. Si vous les laissez plus longtemps au congélateur, ils peuvent se développer. Heureusement, même si les bananes brûlées au congélateur peuvent être de moins bonne qualité, elles peuvent toujours être consommées sans danger.

résumé

Pour les recettes comme les smoothies ou la crème glacée, vous pouvez utiliser des bananes surgelées directement sorties du congélateur. Pour la plupart des produits de boulangerie, vous devez d’abord décongeler les bananes. En règle générale, essayez d’utiliser des bananes congelées dans les 6 mois environ.

La ligne de fond

Les bananes congelées durent beaucoup plus longtemps que les bananes fraîches et peuvent être utilisées dans une variété de recettes.

Vous pouvez facilement congeler des bananes entières, tranchées ou en purée, selon la façon dont vous prévoyez de les utiliser.

Vous pouvez les utiliser directement du congélateur pour des recettes comme ou les décongeler avant de les ajouter à des produits de boulangerie comme des muffins, du pain et des crêpes.

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