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12 collations sucrées et adaptées au diabète

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Si vous êtes diabétique, trouver des friandises à faible teneur en glucides et en sucre ajouté peut être un défi.

De plus, il peut être encore plus difficile de choisir des collations riches en fibres, en protéines et en graisses saines pour le cœur pour favoriser un meilleur contrôle de la glycémie.

Heureusement, il existe de nombreuses options nutritives disponibles, dont beaucoup que vous pouvez préparer à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients.

Voici 12 collations et friandises sucrées simples pour les personnes atteintes de diabète.

carrés et morceaux de chocolat noir

Screen Moment / Stocksy United

Aliments à ingrédient unique

Les aliments ci-dessous ne nécessitent aucune préparation et sont donc très rapides, portables et pratiques.

1. Chocolat noir

Lorsqu’il est consommé avec modération, il peut être une façon saine et délicieuse de satisfaire votre gourmandise.

Il est particulièrement riche en, un type de composé végétal qui peut aider à prévenir la résistance à l’insuline et à protéger contre les problèmes cardiaques chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ().

De plus, il contient moins de sucre, de glucides et de calories que le chocolat au lait, avec seulement 13 grammes de glucides dans chaque portion de 1 once (28 grammes) ().

Pour de meilleurs résultats, recherchez du chocolat noir avec une teneur en cacao d’au moins 70% et tenez-vous-en à environ 1 once (28 grammes) à la fois.

2. Poires

sont une excellente source de fibres, avec plus de 4 grammes de fibres, avec 21,3 grammes de glucides, dans chaque portion de 1 tasse (140 grammes) ().

Les fibres ralentissent l’absorption du sucre dans la circulation sanguine, ce qui peut stabiliser la glycémie après avoir mangé ().

Selon une étude, la consommation de poires fraîches peut également être une stratégie efficace pour aider à améliorer le contrôle de la glycémie ().

Les poires peuvent être dégustées telles quelles pour une collation sucrée et simple ou coupées en fines tranches en forme de chips et cuites au four pour un peu plus de croquant.

3. Pommes

sont polyvalents, délicieux et nutritifs, avec 28 grammes de glucides et 5 grammes de fibres dans une pomme moyenne ().

Ils ont également un faible indice glycémique, qui est une mesure de l’influence de certains aliments sur la glycémie ().

De plus, une étude a également révélé que consommer une pomme avant de manger du riz aidait, par rapport à manger du riz seul ().

Essayez de trancher des pommes et d’ajouter un peu de cannelle pour une collation facile sur le pouce, ou associez-le avec du beurre d’arachide pour augmenter votre apport en protéines et en graisses saines.

4. Raisins

Comme les autres types de fruits, il peut être un régal sain et riche en fibres pour les personnes atteintes de diabète.

En fait, chaque portion de 1/2 tasse (75 grammes) contient environ 1 gramme de fibres et 14 grammes de glucides ().

Les raisins rouges sont également chargés d’antioxydants et de polyphénols, ce qui peut aider à réduire le stress oxydatif et à protéger contre le diabète ().

Pour une collation sucrée et rafraîchissante, dégustez des raisins frais ou essayez de les congeler toute la nuit.

5. Yaourt grec

Avec 20 grammes de protéines dans chaque portion de 7 onces (200 grammes), peut être une excellente option de collation pour les personnes atteintes de diabète ().

L’augmentation de votre consommation de protéines pourrait aider à contrôler l’appétit et à réduire les fringales ().

Il est intéressant de noter que certaines recherches suggèrent également qu’une supplémentation quotidienne avec du yogourt enrichi en vitamine D et peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ().

Il est préférable d’opter pour du yogourt grec nature et de le sucrer à la maison avec vos fruits préférés, avec une pincée d’épices pour tarte à la cannelle ou à la citrouille.

Collations préparées

Vous trouverez ci-dessous quelques excellentes options de collations qui peuvent nécessiter un peu de préparation, mais qui sont toujours rapides et faciles à préparer et à prendre lorsque vous êtes en déplacement.

6. Pouding au chia

iStock / Getty Images

Le pudding de chia est sain, délicieux et facile à préparer en utilisant seulement quelques ingrédients simples.

Il contient un ingrédient nutritif débordant de fibres, de protéines et d’acides gras oméga-3 ().

Selon une revue de 12 études, l’ajout de graines de chia à votre alimentation peut être associé à une baisse du taux de sucre dans le sang et à une réduction de ().

Pour faire du pudding de chia à la maison, mélanger 1/2 tasse (120 ml) de lait d’amande, d’avoine ou de coco avec 2 cuillères à soupe (25 grammes) de graines de chia et un peu de miel ou de sirop d’érable dans un bocal.

Vous pouvez également garnir le pudding de vos fruits préférés, puis couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

7. Bouchées à faible teneur en glucides

Les bouchées à faible teneur en glucides sont des collations pratiques et portables que vous pouvez facilement personnaliser pour s’adapter à vos préférences alimentaires personnelles.

Ils comprennent généralement des noix comme les amandes ou, qui sont riches en fibres et en protéines (, ).

Une vaste revue de 40 études a montré que la consommation de fruits à coque peut être liée à des niveaux inférieurs d’insuline à jeun et à une résistance à l’insuline réduite, qui pourraient tous deux contribuer à un meilleur contrôle de la glycémie ().

Pour commencer, ajoutez 1/2 tasse (70 grammes) d’amandes et 1/2 tasse (70 grammes) de noix de cajou dans un robot culinaire, avec 1 tasse (200 grammes), du sel de mer et un filet d’extrait de vanille.

Si vous vous sentez créatif, vous pouvez également expérimenter avec d’autres ingrédients, tels que la noix de coco râpée, la poudre de cacao, le beurre de noix, les graines de lin ou la poudre de protéines.

Mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné, puis diviser en petites boules et placer sur une plaque à pâtisserie ou une assiette tapissée. Réfrigérer au moins 20 minutes jusqu’à fermeté et savourer.

8. Coupe de fruits au fromage cottage

et les fruits sont une excellente collation qui fournit beaucoup de protéines et de fibres dans chaque portion.

Certaines recherches suggèrent que les produits laitiers faibles en gras, comme le fromage cottage, peuvent être bénéfiques pour améliorer et réduire à la fois le poids corporel et la graisse du ventre ().

Une étude portant sur plus de 482000 personnes a également montré qu’une consommation accrue de fruits pouvait être associée à une réduction du risque de complications vasculaires chez les personnes atteintes de diabète ().

Pour une délicieuse collation ou un dessert, combinez quelques cuillères à soupe de fromage cottage avec vos fruits préférés, comme les pommes, les fraises, les myrtilles ou le kiwi.

9. Mélange de sentiers

Jeff Wasserman / Stocksy United

est portable, pratique et entièrement personnalisable, ce qui en fait une excellente collation pour les personnes atteintes de diabète.

Cependant, comme de nombreuses variétés achetées en magasin sont riches en glucides, en calories et en sucre, il peut être préférable de les préparer à la maison.

La plupart des recettes nécessitent des noix et des graines comme les pacanes, les noix de cajou, les graines de citrouille et les graines de tournesol, qui sont toutes riches en protéines et en fibres (, , , , ).

Vous pouvez également l’adoucir avec de petites quantités de chocolat noir et de fruits secs.

10. Glace à la banane

La glace à la banane est facile à préparer et ne nécessite qu’un seul ingrédient: les bananes.

sont une bonne source de fibres et ont un faible indice glycémique, ce qui peut être bénéfique pour réguler la glycémie (,).

De plus, une étude sur 45 personnes a révélé que la consommation quotidienne de bananes réduisait considérablement les niveaux chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé après 4 semaines ().

Pour faire de la glace à la banane à la maison, tranchez une banane mûre, placez-la dans un récipient hermétique et congelez-la pendant au moins 2 à 3 heures.

Ensuite, mélangez la banane congelée dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance lisse et molle. A déguster tel quel ou transférer dans un autre récipient et congeler jusqu’à ce qu’il devienne plus ferme et plus solide.

11. Smoothie protéiné

peut être un moyen rapide et facile d’ajouter des fibres et des protéines supplémentaires à votre alimentation tout en satisfaisant votre gourmandise.

Vous pouvez utiliser des ingrédients comme la protéine de lactosérum, qui aide à ralentir la vidange de l’estomac et stimule la sécrétion de pour favoriser un meilleur contrôle de la glycémie ().

Vous pouvez également ajouter des légumes-feuilles comme les épinards qui sont une excellente source de fibres et d’antioxydants (, ).

Pour préparer votre propre smoothie protéiné à la maison, mélangez votre choix de lait, de protéines en poudre, de légumes verts à feuilles et de fruits riches en fibres et dégustez.

12. Pois chiches rôtis à la cannelle

sont incroyablement riches en nutriments, contenant beaucoup de protéines, de fibres, d’acide folique et de manganèse dans chaque portion ().

Non seulement cela, mais ils peuvent être particulièrement bénéfiques pour les personnes atteintes.

En fait, une petite étude portant sur 12 femmes a montré que la consommation de pois chiches avant un repas réduisait significativement la glycémie et l’apport énergétique par rapport à un groupe témoin ().

Une autre étude avait des résultats similaires, notant que la consommation de pois chiches avec du riz blanc améliorait la glycémie, par rapport à la consommation de riz blanc seul ().

Vous pouvez préparer des pois chiches grillés à la cannelle en égouttant les pois chiches en conserve, puis en les mélangeant dans de l’huile de coco, de la cannelle, du sel et un peu de miel. Faites-les cuire à 204 ° C (400 ° F) pendant 15 à 20 minutes.

La ligne du bas

Il existe de nombreuses friandises et collations saines et nutritives que vous pouvez déguster dans le cadre d’une alimentation équilibrée si vous êtes diabétique.

Idéalement, faibles en sucre et riches en protéines, en fibres et en graisses saines pour le cœur.

Vous pouvez utiliser la liste ci-dessus pour vous aider à démarrer. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres aliments pour trouver ce qui fonctionne pour vous.

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