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Qu’est-ce que le cidre de feu et a-t-il des avantages?

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Alors que la santé préventive gagne en popularité, de plus en plus de personnes recherchent des remèdes naturels capables de renforcer leur système immunitaire et de les protéger des maladies.

Le cidre de feu est un tonique populaire mais controversé. Il est utilisé en médecine alternative pour renforcer l’immunité et lutter contre le rhume, même si les sceptiques affirment que ce n’est rien de plus qu’une concoction épicée.

En tant que tel, vous vous demandez peut-être si cela vaut même la peine d’essayer.

Cet article traite du cidre de feu, y compris ses allégations santé et si la science les soutient.

femme buvant du cidre de feu

Stephen Morris / Stocksy United

Qu’est-ce que le cidre de feu ?

Le cidre de feu est un tonique épicé utilisé pour prévenir et traiter les rhumes en stimulant soi-disant votre système immunitaire. On prétend également améliorer la circulation sanguine et la digestion, entre autres avantages.

ont été utilisés dans le passé en médecine traditionnelle. Celui-ci a été développé et popularisé à la fin des années 1970 par Rosemary Gladstar, herboriste et fondatrice de la California School of Herbal Studies.

Le cidre de feu combine des goûts chauds, sucrés, piquants et aigres en une seule boisson. La recette originale nécessite:

  • ail frais
  • gingembre frais
  • Raifort
  • oignons
  • poivre de Cayenne

Il vous demande de faire tremper ces ingrédients dans du vinaigre de cidre de pomme jusqu’à 4 semaines et d’ajouter du miel avant de le boire.

Vous pouvez également acheter des versions préfabriquées du cidre auprès de divers fabricants de produits alimentaires.

Gladstar suggère également d’ajouter d’autres plantes pour améliorer la saveur et cibler davantage de problèmes de santé. Les exemples comprennent:

  • Safran des Indes
  • rose musquée
  • jalapenos
  • citron
  • Orange

Il est recommandé de prendre 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de cidre de feu tout au long de la journée ou une grande dose de 1,5 once (45 ml) par jour pour soutenir votre système immunitaire. Si vous n’êtes pas habitué à la saveur forte, vous pouvez le diluer avec de l’eau.

Alternativement, vous pouvez ajouter le tonique à d’autres recettes, telles que:

  • soupes
  • sauces
  • marinades
  • plats de viande

Résumé

Le cidre de feu est fait avec du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail, du gingembre, des oignons, du poivre de Cayenne, du raifort et du miel. Les partisans de la boisson affirment qu’elle peut aider à renforcer le système immunitaire, à prévenir et à traiter le rhume et à faciliter la digestion, entre autres.

Revendications de santé

Bien que le cidre de feu ait de nombreuses allégations de santé, il y a peu de recherches pour les étayer.

Santé immunitaire et prévention du rhume

La principale raison pour laquelle les gens prennent du cidre de feu est de soutenir une saine.

Cependant, alors que les partisans du tonique affirment qu’il peut renforcer votre système immunitaire, ce n’est pas possible – ni même souhaitable. En fait, l’hyperactivité du système immunitaire est un signe de maladie plutôt qu’une santé optimale ().

Au lieu de cela, vous devriez vous concentrer sur le soutien d’un système immunitaire sain par le biais d’un régime alimentaire et d’un mode de vie (, ).

Il n’y a actuellement aucune recherche directe sur le cidre de feu et son rôle dans la santé immunitaire, bien que certaines recherches existent sur des ingrédients spécifiques utilisés pour fabriquer la boisson.

Par exemple, le vinaigre de cidre de pomme est acide et possède des propriétés antibactériennes, car il a été démontré qu’il détruit les bactéries dans les études de laboratoire et offre des avantages immunitaires potentiels chez les crevettes (, , , ).

Cependant, cela ne signifie pas que le vinaigre de cidre de pomme combattra les bactéries ou les virus qui peuvent causer le rhume, la grippe ou d’autres maladies dans le corps humain. En fait, il n’y a pas d’essais humains à ce jour sur le sujet ().

L’ail est un autre ingrédient du tonique. Une étude de 90 jours menée auprès de 120 personnes en bonne santé a montré que la prise de 2,56 grammes d’extrait d’ail vieilli par jour réduisait la gravité des symptômes du rhume autodéclarés par rapport à un témoin. Cependant, cela n’a pas diminué la fréquence du froid ().

De même, le miel a des propriétés antimicrobiennes et est parfois utilisé pour traiter les symptômes de la toux et du rhume. Cependant, s’il a été démontré qu’il apaisait la gorge et réduisait peut-être la gravité de la toux, il n’a pas été prouvé comme un remède efficace pour prévenir le rhume (, , , ).

De petites études préliminaires en laboratoire ont également montré que la capsaïcine – le principal composant bioactif du poivre de Cayenne – peut avoir des propriétés antivirales et antibactériennes qui soutiennent la fonction immunitaire, bien que cela n’ait pas été démontré dans des essais humains (, , , ).

Enfin, alors que le raifort et le poivre de Cayenne sont piquants et qu’il a été dit de façon anecdotique qu’ils soulagent la congestion nasale et thoracique, aucune recherche humaine n’est disponible pour étayer ces affirmations ().

Dans l’ensemble, les recherches sont insuffisantes pour soutenir l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail, du gingembre, du raifort, du poivre de Cayenne, des oignons ou du miel pour prévenir le rhume ou améliorer la fonction immunitaire (, ).

Digestion

Le gingembre s’est avéré être un moyen sûr et efficace de vomir et de déranger l’estomac. Il peut également améliorer la vidange gastrique – la vitesse à laquelle les aliments quittent votre estomac – et la motilité intestinale. Ceci, à son tour, peut aider à soulager la plénitude et l’inconfort (, , ).

Il n’a pas été démontré que le vinaigre de cidre de pomme améliore la digestion dans les essais sur l’homme. Même s’il est supposé que la consommation de vinaigre avant un repas augmente la production d’acide gastrique et d’enzymes digestives, il y a peu de recherches pour soutenir cela ().

Au contraire, le vinaigre de cidre de pomme contient de l’acide acétique, qui peut retarder la vidange gastrique et augmenter la sensation de satiété. Cela peut potentiellement entraîner des effets secondaires indésirables tels que ballonnements, gaz et inconfort (, ).

Il n’y a aucune recherche pour soutenir que les autres ingrédients du cidre de feu peuvent améliorer la digestion.

Autres réclamations

Les autres avantages potentiels des ingrédients du cidre de feu comprennent (, , , , ):

  • L’ail et le poivre de Cayenne peuvent soutenir la santé cardiaque et améliorer la circulation.
  • Le gingembre, le raifort, l’ail, le poivre de Cayenne et le miel contiennent des éléments qui favorisent la santé globale en combattant les radicaux libres pathogènes.

Bien que certaines recherches soutiennent les avantages pour la santé de ces ingrédients, aucune recherche ne lie directement le cidre de feu à une meilleure santé. En outre, de nombreuses études ont utilisé des doses élevées d’ingrédients sous forme de supplément qui ne seraient pas présents dans le cidre de feu.

Enfin, puisque vous consommez le tonique après sa préparation, on ne sait pas si vous récolterez les mêmes avantages que si vous aviez mangé les ingrédients entiers. En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Résumé

Malgré de nombreuses allégations relatives à la santé, peu de recherches soutiennent que le cidre de feu améliore la santé immunitaire ou d’autres maux.

Effets secondaires

Bien qu’il n’y ait aucun risque inhérent à la prise de cidre de feu, il y a certains effets secondaires potentiels à prendre en compte.

Le tonique contient une grande quantité de vinaigre de cidre de pomme, qui peut dégrader l’émail des dents avec le temps. De plus, comme la boisson est très acide, de nombreuses personnes ont signalé une sensation de brûlure après l’avoir consommée (, ).

Pour surmonter cela, il est préférable de diluer la boisson avec de l’eau tiède ou froide. Par exemple, essayez d’ajouter une dose de 1,5 once (45 ml) à une tasse (236 ml) d’eau tiède pour faire une boisson apaisante.

De plus, si vous avez des antécédents d’indigestion ou de gastroparésie – une condition qui retarde la vidange gastrique – vous voudrez peut-être éviter le cidre de feu ou le diluer avec de l’eau avant de le boire (, , ).

Enfin, en raison d’un manque de recherche disponible, les personnes qui ont des troubles digestifs ou métaboliques, qui prennent des médicaments ou qui sont enceintes ou qui allaitent devraient en parler à leur fournisseur de soins de santé avant d’essayer le cidre de feu.

Résumé

On sait peu de choses sur les effets secondaires de la consommation de cidre de feu, mais c’est probablement sans danger pour la plupart des gens. Si vous souffrez de problèmes de santé, prenez des médicaments, êtes enceinte ou allaitez, parlez-en d’abord à votre professionnel de la santé.

Recette et combien prendre

Vous pouvez acheter des variantes du tonique ou le préparer vous-même à la maison.

Pour préparer 4 tasses (1000 ml) de cidre de feu, vous avez besoin de:

  • 3 tasses (710 ml) de vinaigre de cidre de pomme (5% ou plus)
  • 1/2 tasse (56 grammes) de gingembre, haché
  • 1/2 tasse (26 grammes) d’oignon, haché
  • 1/4 tasse (100 grammes) de raifort, râpé
  • 3 cuillères à soupe (24 grammes) d’ail, haché
  • 1/2 cuillère à café (1 gramme) de poivre de Cayenne
  • 1/4 tasse (85 grammes) de miel

Mélanger tous les ingrédients à l’exception du miel et du vinaigre de cidre de pomme dans un grand bocal en verre avec un couvercle pouvant contenir au moins 4 tasses (946 ml) de liquide. Ensuite, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme pour qu’il recouvre complètement les autres ingrédients. Fermez bien le pot et agitez bien.

Conservez le pot dans un endroit frais et sombre pendant 4 semaines, en le secouant tous les jours environ. Après 4 semaines, placez un grand récipient sous une passoire et filtrez le liquide pour éliminer tous les morceaux solides. Ensuite, ajoutez au liquide jusqu’à ce qu’il atteigne votre niveau de douceur préféré.

Conservez le liquide restant au réfrigérateur. Bien qu’aucune date de péremption ne soit connue, il est recommandé de le boire dans les 2 à 3 semaines.

La plupart des promoteurs recommandent de prendre une grande dose de 1,5 once (45 ml) par jour à titre préventif, le matin ou le soir. Vous pouvez également ajouter de l’eau pour préparer un thé froid ou chaud, l’ajouter à des sauces ou des marinades, ou l’utiliser comme vinaigrette.

Résumé

Vous pouvez acheter du tonique de feu dans certains magasins. Vous pouvez également le préparer à la maison en suivant une recette simple. La plupart des défenseurs recommandent de prendre une grande dose de 1,5 once (45 ml) par jour.

La ligne du bas

Le cidre de feu est un tonique épicé promu pour:

  • soutenir la santé immunitaire
  • prévenir et traiter les symptômes du rhume
  • améliorer de nombreux autres problèmes de santé

Cependant, malgré ces nombreuses allégations, des preuves limitées soutiennent l’utilisation de ses ingrédients comme remède naturel pour votre système immunitaire, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Il n’y a pas d’avantages ou d’inconvénients évidents à boire le tonique. Vous pouvez l’apprécier comme boisson ou thé, ou l’ajouter à vos recettes comme exhausteur de goût. En soi, cependant, sa forte acidité peut irriter la bouche ou la gorge, ainsi que s’user avec le temps.

Si vous voulez ajouter du piquant à votre vie, il n’y a probablement aucun mal à essayer le cidre de feu.

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