Connus pour leur couleur vibrante, leur texture crémeuse et leur polyvalence, les bols d’açai sont présentés comme un superaliment riche en antioxydants. D’un autre côté, le plat peut être riche en calories et en sucre ajouté, et certains prétendent qu’il pourrait faire plus de mal que de bien quand il s’agit de votre santé.

Cet article examine de plus près les avantages et les inconvénients des bols d’açai pour déterminer s’ils sont sains.

Dense en nutriments

Le profil nutritionnel de votre bol d’açai varie en fonction des ingrédients utilisés.

Cela dit, la plupart des bols sont riches en antioxydants et en micronutriments comme la vitamine C, le manganèse et le potassium.

Pour référence, un bol d’açai de 6 onces (170 grammes) peut contenir les nutriments suivants ():

• Calories: 211
• Graisse: 6 grammes
• Protéine: 3 grammes
• Glucides: 35 grammes
• Sucre: 19 grammes
• Fibre: 7 grammes

Cependant, les variétés commerciales viennent souvent en portions beaucoup plus grandes et peuvent contenir jusqu’à 600 calories et 75 grammes de sucre en une seule portion, selon les garnitures que vous sélectionnez.

En plus des baies d’açai, les bols d’açai contiennent souvent d’autres fruits comme les fraises, les bleuets et (, , ).

Ces fruits sont une excellente source de vitamine C et de manganèse, qui agissent tous deux comme protégeant vos cellules contre les dommages oxydatifs causés par des composés nocifs appelés radicaux libres (, ).

Ils sont également riches en, un nutriment important qui régule la pression artérielle et protège contre des conditions telles que la perte osseuse liée à l’âge et les calculs rénaux ().

Résumé

Bien que le profil nutritionnel varie en fonction des ingrédients utilisés, la plupart des bols d’açai sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines et minéraux, tels que la vitamine C, le manganèse et le potassium.

Riche en antioxydants

Les baies d’açai sont riches en antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres pour prévenir vos cellules ().

Des études en éprouvette montrent que les composés végétaux sont particulièrement riches en anthocyanes, y compris des types spécifiques comme le cyanidine-3-glucoside et la cyanidine-3-rutinoside (, ).

Dans une étude, la consommation de pulpe d’açai et de compote de pommes a augmenté les niveaux d’antioxydants dans le sang de 12 adultes en bonne santé en 24 heures ().

Des études chez l’homme et l’animal suggèrent que les baies d’açai pourraient être liées à une fonction cérébrale inférieure et meilleure et à une croissance réduite des cellules cancéreuses du côlon en raison de cette teneur en antioxydants (, , ).

Résumé

Les baies d’açai sont riches en antioxydants et ont été associées à plusieurs avantages pour la santé dans les études humaines et animales.

Riche en sucre et en calories

Les bols d’açai contiennent généralement des garnitures supplémentaires comme les fruits, les noix, les graines et le granola.

Bien que ces ingrédients soient nutritifs par eux-mêmes, il est facile d’aller par-dessus bord avec vos garnitures et de transformer une collation saine en une gourmandise riche en calories.

En outre, les bols d’açai achetés dans les magasins et les restaurants sont souvent vendus en gros, contenant parfois deux à trois portions dans un seul bol.

Manger plus de calories que vous n’en dépensez chaque jour peut contribuer à une prise de poids au fil du temps ().

De plus, les bols d’açai préparés commercialement sont riches en sucre. En plus de contribuer à la prise de poids, une consommation excessive peut favoriser le développement de problèmes hépatiques, de maladies cardiaques et de diabète de type 2 ().

Les directives alimentaires les plus récentes pour les Américains recommandent de limiter votre apport quotidien en sucre ajouté à celui des personnes suivant un régime de 2000 calories, ce qui équivaut à environ 48 grammes de sucre ().

Un seul bol d’açai de 6 onces (170 grammes) contient environ 11 grammes de sucre ajouté, soit environ 23% de la limite quotidienne totale ().

Résumé

Les bols d’açai – en particulier ceux qui sont préparés commercialement – sont riches en calories et en sucre, ce qui pourrait contribuer à la prise de poids et à des problèmes de santé comme les problèmes de foie, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Comment faire des bols d’açai

L’une des meilleures façons de profiter des nombreux avantages potentiels pour la santé des bols d’açai est de créer les vôtres.

Commencez par mélanger la purée d’açai non sucrée et congelée ou la poudre d’açai avec un peu d’eau ou de lait pour faire une base pour votre bol d’açai.

Ensuite, ajoutez vos choix de garnitures, comme des fruits en tranches ou des flocons de noix de coco. De plus, pensez à ajouter vos noix, graines ou beurre de noix préférés pour augmenter la teneur en protéines de votre bol, pour vous garder rassasié plus longtemps ().

Cela dit, assurez-vous de conserver vos garnitures avec modération et de limiter les choix caloriques si vous le souhaitez.

Vous pouvez également essayer de mélanger des légumes verts comme le chou frisé ou les épinards dans la base de votre bol d’açai pour augmenter encore plus sa valeur nutritive.

Enfin, n’oubliez pas de surveiller la taille de vos portions pour contrôler votre consommation de sucre, de glucides et de calories.

Résumé

Faire votre propre bol d’açai à la maison peut maximiser les bienfaits potentiels pour la santé. Assurez-vous de conserver vos garnitures avec modération et de surveiller la taille de vos portions.

L’essentiel

Les bols d’açai sont fabriqués à partir de baies d’açai et souvent de fruits supplémentaires, puis garnis d’ingrédients comme les fruits, les noix, les graines et.

Bien qu’elles soient denses en nutriments et riches en antioxydants, les variétés commerciales sont souvent vendues en grandes portions et peuvent être riches en sucre et en calories ajoutés.

Faire votre propre bol d’açai à la maison peut vous aider à modérer la taille de vos portions et est un excellent moyen de prendre le contrôle de ce que vous mettez dans votre assiette.

Si vous souhaitez préparer votre propre bol d’açai, vous pouvez trouver de la poudre d’açai dans les magasins spécialisés et.