Soja : Bénéfices Controversés et Risques Potentiels

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4 décembre 2023

Le soja est un type de légumineuse originaire d’Asie.

Le soja fait partie des régimes asiatiques traditionnels depuis des milliers d’années. En fait, il a été prouvé que le soja était cultivé en Chine dès 9 000 ans av. J.-C. (1).

Aujourd’hui, le soja est largement consommé, non seulement en tant que source de protéines végétales, mais également en tant qu’ingrédient dans de nombreux aliments transformés.

Cependant, le soja reste un aliment controversé – certains vantent ses bienfaits pour la santé, d’autres prétendent que cela pourrait être mauvais pour vous.

Cet article examine les preuves pour et contre la consommation de soja.

Le soja est un type de légumineuse qui peut être consommé entier ou transformé en une variété de formes.

Produits de soja entiers

Les produits à base de soja entier sont les moins transformés et comprennent le soja et l’edamame, soja immature (vert). Le lait de soja et le tofu sont également fabriqués à partir de soja entier (2).

Alors que le soja mature est rarement consommé entier dans le régime alimentaire occidental, l’edamame est un apéritif préféré riche en protéines dans les cuisines asiatiques.

Le lait de soja est fabriqué en trempant et en broyant les graines de soja entières, en les faisant bouillir dans de l’eau puis en filtrant les solides. Il est couramment utilisé comme alternative au lait par les personnes qui ne tolèrent pas les produits laitiers ou souhaitent éviter le lait.

Le tofu est fabriqué en coagulant le lait de soja et en pressant le caillé en blocs. C’est une source commune de protéines végétales dans les régimes végétariens.

Soja fermenté

Les produits de soja fermentés sont traités selon les méthodes traditionnelles et comprennent la sauce de soja, le tempeh, le miso et le natto (2).

La sauce de soja est un condiment liquide à base de soja fermenté, de céréales grillées, d’eau salée et d’un type de moisissure.

Le tempeh est un gâteau de soja fermenté originaire d’Indonésie. Bien que moins populaire que le tofu, il est également généralement consommé comme source de protéines dans les régimes végétariens.

Le miso est une pâte d’assaisonnement japonaise traditionnelle à base de soja, de sel et d’un type de champignon.

Aliments transformés à base de soja

Le soja est utilisé dans la fabrication de plusieurs aliments transformés, notamment des substituts de viande végétariens et végétaliens, des yaourts et des fromages.

La farine de soja, les protéines végétales texturisées et l’huile de soja sont utilisées dans de nombreux aliments emballés.

Suppléments de soja

L’isolat de protéine de soja est un dérivé hautement soigné du soja obtenu en broyant des graines de soja en flocons et en extrayant l’huile. Les flocons sont ensuite mélangés avec de l’alcool ou de l’eau alcaline, chauffés et le concentré de soja résultant est séché par pulvérisation en une poudre (3).

L’isolat de protéines de soja est disponible dans de nombreuses poudres de protéines et ajouté à de nombreux aliments transformés, tels que les barres de protéines et les shakes.

Les suppléments de soja comprennent les isoflavones de soja, disponibles sous forme de gélule, et la lécithine de soja, qui peut être prise en gélules ou en poudre.

Résumé Le soja comprend une grande variété d’aliments, y compris l’edamame, des produits à base de soja entier, des aliments à base de soja fermenté, des aliments à base de soja plus transformés et des suppléments.

Le soja est une bonne source de plusieurs nutriments importants.

Par exemple, une tasse (155 grammes) d’édamame contient (4):

Calories: 189
Glucides: 11,5 grammes
Protéine: 16,9 grammes
Graisse: 8,1 grammes
Fibre: 15,8 grammes
Vitamine C: 16% de l’apport journalier de référence (RDI)
Vitamine K: 52% du RDI
Thiamine: 21% du RDI
Riboflavine: 14% du RDI
Folate: 121% du RDI
Le fer: 20% du RDI
Magnésium: 25% du RDI
Phosphore: 26% du RDI
Potassium: 19% du RDI
Zinc: 14% du RDI
Manganèse: 79% du RDI
Cuivre: 19% du RDI

Le soja fournit également de petites quantités de vitamine E, de niacine, de vitamine B6 et d’acide pantothénique (4).

De plus, il contient de la fibre prébiotique et plusieurs composés phytochimiques utiles, tels que les stérols végétaux et les isoflavones daidzéine et génistéine (5).

Résumé Le soja est riche en protéines d’origine végétale et constitue une bonne source de nombreux éléments nutritifs et phytochimiques.

Les composés phytochimiques uniques du soja peuvent offrir plusieurs avantages pour la santé.

Peut aider à réduire le cholestérol

Plusieurs études suggèrent que le soja pourrait améliorer le taux de cholestérol, en particulier le «mauvais» cholestérol LDL.

Dans une étude approfondie de 35 études, les chercheurs ont découvert que la consommation de produits à base de soja réduisait le cholestérol LDL et le cholestérol total tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL. Ces améliorations étaient plus importantes chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé (6).

Cependant, les chercheurs ont observé que les suppléments de soja n’avaient pas le même effet hypocholestérolémiant que la consommation d’aliments à base de soja (6).

Dans une autre revue de 38 études, les chercheurs ont noté qu’une consommation de soja moyenne de 47 grammes par jour était liée à une diminution de 9,3% du cholestérol total et à une diminution de 13% du cholestérol LDL (7).

En outre, le soja est riche en fibres, ce qui contribue à réduire le cholestérol en raison de son effet additif.

Dans une étude, 121 adultes avec un taux de cholestérol élevé ont pris 25 grammes de protéines de soja avec ou sans fibres de soja pendant huit semaines. Le soja avec fibres réduit le cholestérol LDL plus de deux fois plus que la protéine de soja seule (8).

Peut améliorer la fertilité

Le soja peut améliorer les résultats en matière de fertilité chez les femmes qui essaient de concevoir ou qui suivent des traitements de fertilité.

Dans une étude portant sur 36 femmes n’ayant pas eu de règles depuis six mois, celles qui prenaient 6 grammes de poudre de soja noir par jour présentaient des taux d’ovulation et de cycles menstruels plus élevés que celles qui ne prenaient pas de soja (9).

Une autre étude portant sur plus de 200 femmes recevant des traitements de fécondation in vitro (FIV) a montré que celles qui prenaient 1 500 mg de phytoestrogènes de soja par jour présentaient des taux d’implantation et de grossesse plus élevés que celles qui n’en prenaient pas (10).

Une troisième étude a démontré que le soja avait un effet protecteur contre le BPA, un produit chimique présent dans le plastique, qui pouvait avoir des effets négatifs sur la fertilité. Les femmes qui consommaient du soja avant la FIV étaient plus susceptibles d’avoir une grossesse réussie que celles qui n’en consommaient pas (11).

De plus, la consommation de soja chez le futur père ne semble pas avoir d’impact négatif sur les taux de grossesse chez les femmes recevant une FIV (12).

Peut réduire les symptômes de la ménopause

Les isoflavones sont une classe de phytoestrogènes naturellement présents dans le soja qui agissent comme un œstrogène faible dans le corps.

Les niveaux d’oestrogène diminuent pendant la ménopause, entraînant des symptômes tels que des bouffées de chaleur. Puisque le soja agit comme un œstrogène naturel, il peut aider à réduire ces symptômes.

Des études confirment le rôle bénéfique du soja dans la ménopause.

Dans une revue de 35 études, les suppléments d’isoflavones de soja ont augmenté de 14% les niveaux d’estradiol (œstrogènes) chez les femmes ménopausées (13).

Dans une autre revue de 15 études portant sur des femmes ménopausées ayant pris entre 25 et 100 mg d’isoflavones de soja par jour pendant 3 à 12 mois, l’incidence des bouffées de chaleur a considérablement diminué (14).

Enfin, dans une autre revue de 17 études, les femmes qui prenaient une dose moyenne de 54 mg d’isoflavones de soja par jour pendant 12 semaines avaient 20,6% moins de bouffées de chaleur et une diminution de 26,2% de la gravité des symptômes par rapport au début de l’étude ( 15).

Résumé Il a été démontré que le soja réduit le cholestérol, améliore les résultats en matière de fertilité et réduit les symptômes de la ménopause.

Bien que le soja présente plusieurs avantages pour la santé, ses effets sur d’autres conditions ne sont pas clairs.

L’effet sur le cancer du sein est inconnu

Le soja contient des isoflavones, qui agissent comme des œstrogènes dans le corps. Étant donné que de nombreux cancers du sein ont besoin d’œstrogènes pour se développer, il serait raisonnable de penser que le soja pourrait augmenter le risque de cancer du sein. Cependant, ce n’est pas le cas dans la plupart des études.

Dans une revue de 35 études sur l’apport en isoflavones de soja et l’incidence du cancer du sein, une augmentation de réduction du risque de cancer du sein chez les femmes asiatiques pré et post ménopausées.

Pour les femmes des pays occidentaux, une étude a montré que la consommation de soja n’avait aucun effet sur le risque de cancer du sein (16).

Cette différence peut être due aux différents types de soja consommés en Asie par rapport au régime occidental. Le soja est généralement consommé entier ou fermenté dans les régimes asiatiques, alors que dans les pays occidentaux, le soja est principalement transformé ou sous forme de supplément.

Dans une étude chez l’animal, les rats nourris au lait de soja fermenté avaient 20% moins de risque de développer un cancer du sein que les rats ne recevant pas ce type d’aliments. Les rats nourris avec des isoflavones de soja étaient 10 à 13% moins susceptibles de développer un cancer du sein (17).

Par conséquent, le soja fermenté peut avoir un effet plus protecteur contre le cancer du sein par rapport aux suppléments de soja.

De plus, le soja a été associé à une plus longue durée de vie après le diagnostic du cancer du sein.

Dans le cadre de cinq études à long terme, les femmes qui consommaient du soja après le diagnostic avaient 21% moins de risques de récidive du cancer et 15% moins de décès que les femmes qui évitaient le soja (18).

Impact sur la fonction thyroïdienne

Le soja contient des goitrogènes, substances pouvant avoir un impact négatif sur la thyroïde en bloquant l’absorption d’iode.

Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que les isoflavones de soja bloquent la production d’hormones thyroïdiennes (19, 20).

Des études doivent encore examiner l’impact du soja sur la fonction thyroïdienne chez l’homme, mais certaines recherches suggèrent qu’il pourrait ne pas avoir d’impact significatif.

Dans une revue de 14 études, le soja n’a eu que peu ou pas d’effet sur la fonction thyroïdienne et les auteurs ont conclu que les personnes atteintes d’hypothyroïdie n’avaient pas besoin d’éviter le soja tant que leur apport en iode était adéquat (21).

De plus, deux essais randomisés menés chez des femmes ménopausées ont montré que jusqu’à 120 mg d’isoflavones de soja par jour n’avaient aucun effet significatif sur la production d’hormones thyroïdiennes (22, 23).

Effet sur les hormones sexuelles masculines

Comme le soja contient des phytoestrogènes, les hommes peuvent craindre de l’inclure dans leur alimentation.

Cependant, les études n’indiquent pas que le soja a un impact négatif sur la production de testostérone chez les hommes.

Dans une revue de 15 études chez l’homme, la consommation de produits à base de soja, de poudres de protéines ou de suppléments d’isoflavones contenant jusqu’à 70 grammes de protéines de soja et 240 mg d’isoflavones de soja par jour n’a pas modifié les niveaux de testostérone libre ou de testostérone totale (24).

De plus, le soja peut réduire le risque de cancer de la prostate chez les hommes.

Dans une revue de 30 études, une consommation élevée de soja était associée à un risque significativement plus faible de développer la maladie (25).

La plupart du soja contient des OGM

Aux États-Unis, plus de 90% du soja produit est génétiquement modifié (26).

La sécurité des organismes génétiquement modifiés (OGM) fait l’objet de nombreux débats. Des études scientifiques à plus long terme sont nécessaires pour déterminer leurs effets sur les humains et en quelle quantité ils sont sans danger (27).

De plus, les OGM sont élevés pour résister au glyphosate, un pesticide.

Le glyphosate peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment un risque accru de cancer et des taux plus élevés de malformations congénitales (28, 29).

Certains produits de soja génétiquement modifiés contiennent des résidus de glyphosate et ont un profil nutritionnel plus médiocre que le soja biologique (30).

Par conséquent, pour éviter les OGM et l’exposition au glyphosate, utilisez du soja biologique.

Résumé Des études chez l’animal suggèrent que le soja a un impact négatif sur le cancer du sein, la fonction thyroïdienne et les hormones mâles, mais des études chez l’homme suggèrent le contraire. La majorité du soja est génétiquement modifié, alors consommez du soja bio si vous voulez éviter les OGM.

Le soja offre plusieurs avantages, tels que l’amélioration du taux de cholestérol, l’aboutissement de la fertilité et les symptômes de la ménopause.

Cependant, il reste controversé car de faibles preuves issues d’études chez l’animal suggèrent que cela pourrait être lié au cancer du sein, à une fonction thyroïdienne défaillante et à une interférence avec les hormones mâles.

Cependant, les études chez l’homme montrent des résultats différents.

Dans l’ensemble, les avantages de l’incorporation de soja dans votre régime alimentaire l’emportent sur les risques potentiels. N’hésitez donc pas à consommer avec modération des aliments de soja entiers ou fermentés.

Bienfaits du thé au gingembre : nausées, soulagement de la douleur et glycémie

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admin

8 septembre 2023

thé au gingembre : Que vous cherchiez à soulager les nausées ou à soulager la douleur, cette boisson apaisante peut vous aider.

Les gens utilisent le gingembre depuis des milliers d’années pour traiter les maux et ajouter une saveur terreuse avec une touche épicée à leur nourriture. Le gingembre est originaire d’Asie et appartient à la Zingibéracées famille de plantes, et les gens utilisent généralement sa racine ou sa tige comestible.

C’est aussi un ancien remède à base de plantes que les gens ont utilisé pour une foule de maux, y compris l’arthrite, le diabète, la toux, le rhume et nausée.

Le gingembre est consommé de multiples façons dans la médecine traditionnelle, notamment sous forme de thé au gingembre. Vous pouvez faire du thé au gingembre en faisant bouillir la racine pelée dans de l’eau ou du lait.

Cet article passe en revue les avantages pour la santé et les inconvénients potentiels de la consommation de thé au gingembre. Il fournit également une recette facile que vous pouvez suivre pour le faire vous-même.

Martà Sans/Stocksy United

Qu’est-ce que le thé au gingembre ?

Le gingembre est l’un des ingrédients les plus répandus dans le monde, utilisé comme épice et plante médicinale.

En médecine traditionnelle, les gens l’utilisent souvent pour traiter la toux et la grippe, entre autres affections.

Il a traditionnellement été utilisé sous de nombreuses formes, notamment :

frais
mariné
en poudre
séché
confit
conservé
cristallisé

De même, il est disponible en plusieurs formulairestel que:

gélules
teintures
extraits
comprimés
thé

Comme mentionné ci-dessus, le thé au gingembre est préparé en faisant bouillir la racine pelée dans de l’eau ou du lait.

Les huiles et les composés responsables de l’arôme caractéristique et de la saveur épicée du gingembre constituent environ 1–4 % de la racine de gingembre.

Deux de ces composés – gingérols et shogaols – sont considérés comme les principaux composants bioactifs du gingembre. Cela signifie qu’ils sont à l’origine de la plupart des bienfaits pour la santé du gingembre et du thé au gingembre.

Résumé
Vous pouvez faire du thé au gingembre en faisant bouillir la racine dans de l’eau. Il a un goût piquant et épicé. Il est riche en gingérols et en shogaols, les composants à l’origine de bon nombre de ses bienfaits pour la santé.

Avantages pour la santé de boire du thé au gingembre.

1. Peut soulager le mal des transports

La médecine traditionnelle suggère que le thé au gingembre peut aider à calmer les symptômes du mal des transports, comme les étourdissements, les vomissements et les sueurs froides.

Un étude de 1988 sur 80 cadets de la marine peu habitués à naviguer en mer agitée ont déterminé que ceux qui avaient reçu 1 gramme de gingembre en poudre avaient signalé une réduction des vomissements et des sueurs froides.

Bien que les chercheurs ne comprennent pas exactement comment fonctionne le gingembre, certains ont suggéré que certains composés du gingembre bloquer un récepteur cérébral qui joue un rôle clé dans le centre du vomissement du cerveau.

Cependant, les recherches actuelles sont limité ou non concluant.

Pourtant, si vous avez des nausées de temps en temps, le thé au gingembre peut être un bon traitement à essayer.

2. Peut soulager les nausées causées par les nausées matinales ou la chimiothérapie

Certains experts pensent que les gingérols contenus dans le gingembre peuvent aider à soulager les nausées causées par la grossesse, la chimiothérapie ou la chirurgie.

Les chercheurs suggèrent que le gingembre pourrait être une alternative efficace et peu coûteuse aux médicaments antinauséeux traditionnels chez les personnes souffrant de enceinte ou sous chimiothérapie et ne peut pas avoir de médicaments conventionnels.

Une étude chez 92 femmes ont constaté que le gingembre était plus efficace qu’un médicament standard pour prévenir les nausées et vomissements postopératoires causés par l’anesthésie générale.

Néanmoins, assurez-vous de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser le gingembre après la chirurgie. Il peut interférer avec la coagulation du sang – bien que la recherche à ce sujet soit encore en train d’émerger et qu’il en faille davantage pour l’approfondir.

3. Peut aider à gérer la tension artérielle et à soutenir la santé cardiaque

La recherche suggère que la consommation de gingembre à des doses quotidiennes de 2 à 6 grammes peut aider à protéger contre cardiopathie.

Le gingembre peut le faire en :

abaisser la tension artérielle
aider à prévenir les crises cardiaques
aider à prévenir les caillots sanguins
soulager les brûlures d’estomac
réduire le cholestérol
améliorer la circulation sanguine

4. Peut aider à gérer le poids et la glycémie

De nombreuses recherches montrent que la consommation de gingembre a des effets bénéfiques sur la gestion du poids et de la glycémie.

La recherche suggère que le gingembre peut aider gérer le poids corporel par:

augmenter la thermogenèse – la production de chaleur par votre corps – qui aide à brûler les graisses
augmenter la décomposition des graisses pour l’énergie
inhibant le stockage des graisses
inhibant l’absorption des graisses
aider à contrôler l’appétit

De plus, le gingembre peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et obésité en réduisant les taux d’insuline à jeun, l’hémoglobine A1C et les triglycérides. L’hémoglobine A1C est une indication de votre glycémie au cours des 2 à 3 derniers mois.

5. Peut soulager la douleur et l’inflammation

Les gens utilisent le gingembre pour traiter l’inflammation depuis des siècles, et maintenant la science confirme cette pratique pour certaines utilisations.

Recherche montre que les composés du gingembre appelés gingérol et shogaol aident à réduire la production de marqueurs pro-inflammatoires.

Les gens ont particulièrement étudié le gingembre pour son effet sur le soulagement de la douleur arthrose du genou.

Le thé au gingembre peut également aider à soulager les crampes menstruelles si vous le prenez au début de vos règles. Des études montrent il peut être aussi efficace ou plus efficace que les analgésiques en vente libre.

6. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Des études ont même montré que le gingembre peut aider à prévenir le cancerprincipalement en raison de sa teneur en gingérol et en shogaol.

Des études en éprouvette ont montré que le gingérol et le shogaol peuvent contribuer à la propriétés anticancéreuses en provoquant la mort cellulaire et en empêchant la multiplication et la croissance des cellules cancéreuses.

D’autres études en éprouvette ont montré que le gingembre peut affecter plusieurs types de cellules cancéreuses, y compris pancréatiques, du côlon, colorectal, ovariencancers de la prostate et du poumon.

D’autres études sur les effets du gingembre et du thé au gingembre sur le cancer chez l’homme sont nécessaires.

7. Peut protéger votre cerveau

Les scientifiques ont étudié les effets protecteurs du gingembre contre le stress oxydatif et l’inflammation – deux facteurs qui jouent un rôle décisif dans le développement du cerveau maladies degenerativescomme la maladie d’Alzheimer.

Animal études montrent que le gingérol et le shogaol peuvent offrir une protection contre déclin des fonctions cérébrales lié à l’âge en raison de leurs propriétés antioxydantes.

Des études en éprouvette suggèrent également que l’extrait de gingembre peut augmenter la survie des cellules contre la bêta-amyloïde – une protéine étroitement liée à la maladie d’Alzheimer qui peut induire une toxicité dans les cellules cérébrales.

Résumé
Des composés tels que le gingérol et le shogaol dans le gingembre peuvent offrir des effets bénéfiques sur les nausées, la douleur, l’inflammation, la santé cardiaque, le diabète, le cancer et la santé du cerveau.

Inconvénients potentiels

Il est peu probable que boire du thé au gingembre provoque des effets secondaires graves.

Le gingembre est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA), y compris pour ceux qui allaitent ou allaitent. La FDA affirme qu’il est sécuritaire de consommer jusqu’à 4 grammes de gingembre par jour. Cependant, ces quantités ne sont généralement pas atteintes dans les études.

Bien qu’il n’y ait pas de consensus sur un dosage correct pour le gingembre, les études recommandent une dose quotidienne sûre de 1 000 mg de gingembre frais.

Cela équivaut à 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de gingembre fraîchement râpé, 0,4 cuillère à café (2 ml) d’extrait de gingembre liquide, 4 tasses (946 ml) de thé au gingembre préemballé ou 2 cuillères à café (10 ml) de sirop de gingembre (1).

Notez que le thé au gingembre est probablement moins concentré que ces formes de gingembre. Ainsi, bien que boire du thé au gingembre puisse avoir des effets secondaires, il est peu probable que vous les ressentiez si vous ne buvez qu’une ou deux tasses.

Cela dit, si vous pensez ressentir des effets secondaires en buvant du thé au gingembre, arrêtez immédiatement d’en boire et envisagez de parler de vos symptômes à un professionnel de la santé.

Lorsque les gens ressentent des effets secondaires en consommant du gingembre, ils signalent le plus souvent des gaz, des ballonnements, des nausées et des brûlures d’estomac ou des reflux. D’autres symptômes signalés comprennent la diarrhée et des douleurs abdominales.

Étant donné que le gingembre peut abaisser la tension artérielle et avoir un effet anticoagulant, les personnes qui prennent des anticoagulants ou des médicaments contre l’hypertension doivent consulter leur professionnel de la santé avant de consommer du gingembre supplémentaire.

Résumé
Certains des effets secondaires les plus courants de la consommation de grandes quantités de thé au gingembre sont les gaz, les ballonnements, les brûlures d’estomac et les nausées. Des études recommandent de limiter votre consommation de thé au gingembre préemballé à moins de 4 tasses par jour.

Comment faire du thé au gingembre à la maison

Voici une recette facile à suivre pour faire votre propre thé au gingembre.

Ingrédients

4 à 6 fines tranches de gingembre cru pelé (pour un thé au gingembre plus fort, ajoutez plus de tranches)
2 tasses (473 ml) d’eau
le jus d’un demi-citron vert ou d’un citron
miel ou autre édulcorant, au goût (facultatif)

Instructions pour le faire avec de l’eau

Tout d’abord, lavez et frottez la racine de gingembre. Ensuite, épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches.
Remplissez une casserole moyenne avec 2 tasses d’eau. Placer les tranches de gingembre dans l’eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 à 20 minutes. Laisser mijoter plus longtemps pour un thé plus épicé.
Retirer du feu. Ajouter du jus de lime ou de citron et du miel au goût, si désiré.
Servir dans votre tasse préférée.

Instructions pour le faire avec du lait

Vous pouvez également faire du thé au gingembre avec du lait :

Faire bouillir les tranches de racine de gingembre dans 1 tasse (237 ml) d’eau pendant 10 minutes.
Retirer du feu et ajouter 2 tasses (473 ml) de lait.
Remettre la casserole sur la cuisinière et laisser mijoter doucement le lait et le gingembre pendant 5 minutes.
Servir dans vos tasses préférées.

Résumé
Pour faire votre thé au gingembre à la maison, faites simplement bouillir quelques tranches de gingembre dans de l’eau et ajoutez du jus de citron et du miel pour la saveur.

Foire aux questions sur la consommation de thé au gingembre

Voici quelques questions fréquemment posées sur la consommation de thé au gingembre qui peuvent vous guider si vous ne savez toujours pas si vous devez l’essayer :

Est-il sécuritaire de boire du thé au gingembre tous les jours ? Oui – la FDA affirme que le gingembre est généralement reconnu comme sûr. La FDA déclare que vous pouvez consommer en toute sécurité jusqu’à 4 grammes de gingembre par jour, ce qui est bien plus que ce que vous consommeriez dans une tasse de thé au gingembre.
Est-il acceptable de boire du thé au gingembre avant de se coucher ? Oui. Le thé au gingembre est considéré comme un Sans caféine infusion car contrairement aux thés noir, vert, oolong et blanc, il ne provient pas du Camellia sinensis plante, qui est la source de caféine du thé.
Quel est le meilleur moment pour boire du thé au gingembre ? Vous pouvez profiter de votre tasse de thé au gingembre à tout moment de la journée – dès le matin, juste avant le coucher ou à tout moment entre les deux.
Que fait le gingembre sur le corps ? Le gingembre est riche en composés avec de nombreux effets bénéfiques sur la santé dans tout le corps. Il a des effets potentiels antioxydants, antidiabétiques, anti-inflammatoires, anticancéreux, favorables à la perte de poids et protecteurs du cerveau et du cœur.

Résumé
Le thé au gingembre est une infusion sans caféine avec de nombreux avantages potentiels pour la santé. Il est sûr de consommer à tout moment de la journée.

La ligne du bas

Le thé au gingembre est un moyen facile, délicieux et entièrement naturel de promouvoir une bonne santé.

En plus de vous offrir les nombreux bienfaits du gingembre pour la santé, il est simple et facile à préparer à la maison.

Que vous vous sentiez mal ou que vous ayez simplement envie d’une boisson chaude, avec une tasse de thé au gingembre, vous pouvez vous asseoir, respirer, siroter lentement et profiter.

10 herbes et épices délicieuses aux bienfaits puissants pour la santé

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admin

24 janvier 2023

L’utilisation d’herbes et d’épices a été incroyablement importante à travers l’histoire.

Beaucoup étaient célébrés pour leurs propriétés médicinales, bien avant leur utilisation culinaire.

La science moderne a maintenant montré que beaucoup d’entre eux ont en effet des avantages remarquables pour la santé.

Voici 10 des herbes et épices les plus saines au monde, soutenues par la recherche.

1. La cannelle abaisse le taux de sucre dans le sang et a un puissant effet antidiabétique

La cannelle est une épice populaire, présente dans toutes sortes de recettes et de produits de boulangerie.

Il contient un composé appelé cinnamaldéhyde, responsable des propriétés médicinales de la cannelle ().

La cannelle a une puissante activité antioxydante, aide à combattre l’inflammation et il a été démontré qu’elle abaisse le cholestérol et les triglycérides dans le sang (, , ).

Mais où la cannelle vraiment brille dans ses effets sur la glycémie.

La cannelle peut abaisser la glycémie par plusieurs mécanismes, notamment en ralentissant la dégradation du tube digestif et en améliorant la sensibilité à l’insuline (, , , ).

Des études ont montré que la cannelle peut réduire la glycémie à jeun de 10 à 29 % chez les patients diabétiques, ce qui représente une quantité importante (, , ).

La dose efficace est généralement de 0,5 à 2 cuillères à café de cannelle par jour, soit 1 à 6 grammes.

Vous pouvez en savoir plus sur les avantages impressionnants de la cannelle pour la santé.

Conclusion : La cannelle a de nombreux avantages pour la santé et est particulièrement efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang.

2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire
Sauge tire son nom du mot latin Salvère, qui signifie « sauver ».

Il avait une solide réputation pour ses propriétés curatives au Moyen Âge et était même utilisé pour aider à prévenir la peste.

Les recherches actuelles indiquent que la sauge pourrait améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

La maladie d’Alzheimer s’accompagne d’une baisse du taux d’acétylcholine, un messager chimique dans le cerveau. La sauge inhibe la dégradation de l’acétylcholine ().

Dans une étude de 4 mois portant sur 42 personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer légère à modérée, il a été démontré que l’extrait de sauge produisait des améliorations significatives de la fonction cérébrale ().

D’autres études ont également montré que la sauge peut améliorer la fonction de mémoire chez les personnes en bonne santé, jeunes et âgées (, ).

Conclusion : Il existe des preuves prometteuses que l’extrait de sauge peut améliorer le fonctionnement du cerveau et de la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

3. La menthe poivrée soulage la douleur du SCI et peut réduire les nausées

La menthe poivrée est utilisée depuis longtemps dans la médecine populaire et l’aromathérapie.

Comme c’est le cas avec de nombreuses herbes, c’est le composant huileux qui contient les agents responsables des effets sur la santé.

De nombreuses études ont montré que l’huile de menthe poivrée peut améliorer la gestion de la douleur dans le syndrome du côlon irritable, ou IBS (, , ).

Il semble agir en relaxant les muscles lisses du côlon, ce qui soulage la douleur ressentie lors des selles. Il aide également à , qui est un symptôme digestif courant ().

Il existe également des études montrant que la menthe poivrée en aromathérapie peut aider à combattre les nausées.

Dans une étude portant sur plus de 1 100 femmes en travail, l’aromathérapie à la menthe poivrée a entraîné une réduction significative des nausées. Il a également été démontré qu’il réduit les nausées après la chirurgie et les naissances par césarienne (, , , ).

Conclusion : L’huile naturelle de menthe poivrée soulage la douleur des personnes atteintes du SCI. Il a également de puissants effets anti-nausée lorsqu’il est utilisé en aromathérapie.

4. Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires

Le curcuma est l’épice qui donne au curry sa couleur jaune.

Il contient plusieurs composés aux propriétés médicinales dont le plus important est la curcumine ().

La curcumine est un ingrédient remarquablement puissant, qui aide à lutter contre les dommages oxydatifs et stimule les propres enzymes antioxydantes du corps (, , ).

Ceci est important, car on pense que les dommages oxydatifs sont l’un des mécanismes clés du vieillissement et de nombreuses maladies.

La curcumine est également fortement anti-inflammatoire, au point d’égaler l’efficacité de certains anti-inflammatoires ().

Étant donné que l’inflammation de bas niveau à long terme joue un rôle majeur dans presque toutes les maladies occidentales chroniques, il n’est pas surprenant de voir que la curcumine est liée à une variété d’avantages pour la santé.

Des études suggèrent qu’il peut améliorer les fonctions cérébrales, combattre la maladie d’Alzheimer, réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer et soulager l’arthrite, pour n’en nommer que quelques-uns (, , , , ).

Voici un article sur les nombreux.
Conclusion : Des études ont montré que la curcumine, l’ingrédient actif de l’épice curcuma, présente des avantages

5. Le basilic sacré aide à combattre les infections et renforce l’immunité

À ne pas confondre avec le basilic ordinaire ou le basilic thaï, le basilic sacré est considéré comme une herbe sacrée en Inde.

Des études montrent que le basilic sacré peut inhiber la croissance d’une gamme de bactéries, de levures et de moisissures (, ).

Une petite étude a également révélé qu’il peut stimuler la fonction du système immunitaire en augmentant certaines cellules immunitaires dans le sang ().

Le basilic sacré est également lié à une réduction de la glycémie avant et après les repas, ainsi qu’au traitement de l’anxiété et de la dépression liée à l’anxiété (, ).

Cependant, ces études étaient assez petites et des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations.

Conclusion : Le basilic sacré semble améliorer la fonction immunitaire et inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.

6. Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine, qui aide à réduire l’appétit et peut avoir des propriétés anticancéreuses

Le piment de Cayenne est un type de piment utilisé pour préparer des plats épicés.

L’ingrédient actif qu’il contient s’appelle la capsaïcine, dont il a été démontré qu’elle réduit l’appétit et augmente la combustion des graisses dans de nombreuses études (, , , , , ).

Pour cette raison, c’est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments commerciaux de perte de poids.

Une étude a révélé que l’ajout de 1 gramme de poivron rouge aux repas réduisait l’appétit et augmentait la combustion des graisses chez les personnes qui ne mangeaient pas régulièrement de poivrons ().

Cependant, il n’y a eu aucun effet chez les personnes habituées à manger des aliments épicés, ce qui indique qu’une tolérance aux effets peut s’accumuler.

Certaines études animales ont également montré que la capsaïcine combattait certaines formes de cancer, notamment le cancer du poumon, du foie et de la prostate (, , , ).

Bien sûr, ces effets anticancéreux observés sont loin d’être prouvés chez l’homme, alors prenez tout cela avec un gros grain de .

Conclusion : Le poivre de Cayenne est très riche en une substance appelée capsaïcine, qui réduit l’appétit et stimule la combustion des graisses. Il a également montré un potentiel anticancéreux dans des études animales.

7. Le gingembre peut traiter les nausées et possède des propriétés anti-inflammatoires

Le gingembre est une épice populaire utilisée dans plusieurs formes de médecine alternative.

Des études ont constamment montré que 1 gramme ou plus de gingembre peut traiter avec succès les nausées.

Cela comprend les nausées causées par les nausées matinales, la chimiothérapie et le mal de mer (, , , , , ).

Le gingembre semble également avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires et peut aider à la gestion de la douleur ().

Une étude chez des sujets à risque de cancer du côlon a révélé que 2 grammes d’extrait de gingembre par jour diminuaient les marqueurs de l’inflammation du côlon de la même manière que l’aspirine ().

D’autres recherches ont montré qu’un mélange de gingembre, de cannelle, de mastic et d’huile de sésame diminuait la douleur et la raideur ressenties par les personnes souffrant d’arthrose. Il avait une efficacité similaire à celle d’un traitement par l’aspirine ou l’ibuprofène ().

Conclusion : 1 gramme de gingembre semble être un traitement efficace pour de nombreux types de nausées. Il est également anti-inflammatoire et peut aider à réduire la douleur.

8. Le fenugrec améliore le contrôle de la glycémie

Le fenugrec était couramment utilisé dans l’Ayurveda, en particulier pour améliorer la libido et la masculinité.

Bien que ses effets sur les niveaux de testostérone ne soient pas concluants, le fenugrec semble avoir un effet sur la glycémie.

Il contient la protéine végétale 4-hydroxyisoleucine, qui peut améliorer la fonction de l’hormone insuline ().

De nombreuses études humaines ont montré qu’au moins 1 gramme d’extrait de fenugrec par jour peut abaisser le taux de sucre dans le sang, en particulier chez les diabétiques (, , , , ).

Conclusion : Il a été démontré que le fenugrec améliore la fonction de l’insuline, entraînant des réductions significatives du taux de sucre dans le sang.

9. Le romarin peut aider à prévenir les allergies et la congestion nasale

L’ingrédient actif du romarin est appelé acide rosmarinique.

Il a été démontré que cette substance supprime les réactions allergiques et la congestion nasale.

Dans une étude portant sur 29 personnes, il a été démontré que des doses de 50 et 200 mg d’acide rosmarinique supprimaient les symptômes d’allergie ().

Le nombre de cellules immunitaires dans le mucus nasal a également diminué, avec une réduction de la congestion.

Conclusion : L’acide rosmarinique a des effets anti-inflammatoires qui semblent supprimer les symptômes d’allergie et réduire la congestion nasale.

10. L’ail peut combattre la maladie et améliorer la santé cardiaque

Tout au long de l’histoire ancienne, l’utilisation principale de l’ail était pour ses propriétés médicinales ().

Nous savons maintenant que la plupart de ces effets sur la santé sont dus à un composé appelé allicine, qui est également responsable de l’odeur distincte de l’ail.

La supplémentation en ail est bien connue pour lutter contre les maladies, y compris le rhume (, ).

Si vous attrapez souvent des rhumes, ajouter plus d’ail à votre alimentation pourrait être extrêmement utile.

Il existe également des preuves convaincantes d’effets bénéfiques sur la santé cardiaque.

Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, la supplémentation en ail semble réduire le cholestérol total et/ou LDL d’environ 10 à 15 % .

Des études humaines ont également montré que la supplémentation en ail entraînait des réductions significatives de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Dans une étude, il était tout aussi efficace qu’un antihypertenseur.

Couvrir tous les avantages incroyables de l’ail pour la santé dépasse le cadre de cet article, mais vous pouvez lire .

Pau D’Arco : Utilisations, Bienfaits, Effets Secondaires

Par

Alice Garnier

21 janvier 2022

Pau d’arco est un complément alimentaire à base d’écorce interne de plusieurs espèces de Tabebuia arbres qui poussent en Amérique centrale et du Sud.

Son nom fait référence à la fois au supplément et aux arbres dont il est issu.

Également connu sous le nom de taheebo ou de lapacho, le pau d’arco a longtemps été utilisé pour traiter toute une gamme de maux. En tant que supplément, il est commercialisé pour réduire l’inflammation et favoriser la perte de poids.

Cet article explique les utilisations, les avantages, les effets secondaires et les informations posologiques de pau d’arco.

Qu’est-ce que Pau D’Arco ?

Pau d’arco est le nom commun de plusieurs espèces d’arbres originaires des forêts tropicales humides d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale.

Il peut atteindre 125 pieds de haut et a des fleurs roses à violettes, qui fleurissent avant l’apparition de nouvelles feuilles.

Son bois incroyablement dense et imputrescible est utilisé par les peuples autochtones pour fabriquer des arcs de chasse. De plus, les tribus ont longtemps utilisé son écorce interne comme traitement pour l’estomac, la peau et les affections inflammatoires ().

Plusieurs composés appelés naphtoquinones – principalement le lapachol et la bêta-lapachone – ont été isolés de cette écorce interne et sont considérés comme responsables de ses prétendus bienfaits (, ).

Cela dit, une grande partie de la recherche entourant le pau d’arco se limite à des études sur des animaux et des éprouvettes et ne peut donc pas être appliquée à l’homme.

Résumé
Pau d’arco est un supplément dérivé de l’écorce interne d’un arbre tropical qui a été utilisé en médecine traditionnelle en Amérique centrale et du Sud.

Peut aider à traiter les infections

La recherche suggère que l’extrait de pau d’arco a des propriétés antibactériennes et antifongiques.

Bien que le mécanisme exact reste inconnu, on pense que le pau d’arco inhibe les processus dont les bactéries et les champignons ont besoin pour produire de l’oxygène et de l’énergie (, ).

Plusieurs études au tube à essai montrent que l’extrait d’écorce offre une protection contre un certain nombre d’organismes pathogènes et peut également inhiber la croissance de bactéries infectieuses dans votre .

Par exemple, il a été découvert que la bêta-lapachone inhibe et traite les résistances à la méthicilline Staphylococcus aureus (SARM), une infection notoirement difficile à contrôler (, ).

Dans une autre étude, l’extrait de pau d’arco a inhibé la croissance de Helicobacter (H.) pylori, une bactérie qui se développe dans votre tube digestif et a tendance à attaquer la muqueuse de votre estomac, provoquant . Cela dit, il était moins efficace que d’autres antibiotiques courants ().

Étant donné qu’aucune étude humaine n’est disponible, l’efficacité ou l’innocuité de l’extrait de pau d’arco pour le SARM, H. pylori, et d’autres infections restent incertaines.

Résumé
Des expériences en laboratoire suggèrent que l’extrait de pau d’arco peut protéger contre un certain nombre d’organismes pathogènes. Ces résultats doivent être reproduits chez l’homme avant que des recommandations puissent être faites.

Peut inhiber l’inflammation

On pense que l’extrait de Pau d’arco est la réponse naturelle de votre corps aux blessures.

Bien que de faibles niveaux d’inflammation soient bénéfiques, on pense que l’inflammation chronique entraîne des maladies telles que le cancer, l’obésité et les maladies cardiaques ().

Plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes démontrent que l’extrait de pau d’arco inhibe la libération de produits chimiques spécifiques qui déclenchent une réponse inflammatoire dans votre corps.

Par exemple, dans une étude, l’extrait de pau d’arco a bloqué l’inflammation chez la souris de 30 à 50 %, par rapport à un placebo ().

En tant que tel, ce supplément peut aider à traiter des affections inflammatoires telles que la , qui provoque un gonflement, une douleur et une raideur dans vos articulations.

De même, une autre étude chez la souris a révélé que l’extrait d’écorce bloquait la production de composés répandus dans de nombreuses maladies inflammatoires chroniques ().

Pris ensemble, ces résultats suggèrent que le pau d’arco peut aider à soulager une variété de conditions inflammatoires. Cependant, des études chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir le recommander (, , ).

Résumé
Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que l’extrait de pau d’arco peut inhiber l’inflammation, bien que des recherches sur l’homme soient nécessaires.

Peut réduire le poids

Des études chez la souris démontrent que l’extrait de pau d’arco inhibe la lipase pancréatique, une enzyme qui aide votre corps à digérer et à absorber les aliments. Le bloquer réduit la digestion des graisses, ce qui entraîne moins de calories absorbables (, ).

Dans une étude de 16 semaines, des souris nourries à l’extrait de pau d’arco ont perdu significativement plus de poids que celles sous placebo, malgré l’absence de changement dans l’apport alimentaire ().

De même, dans un essai sur des souris nourries avec un régime riche en graisses, l’extrait a protégé contre les augmentations de poids corporel ().

Cependant, il n’est pas clair si l’extrait de pau d’arco serait efficace pour inhiber l’absorption des graisses alimentaires chez l’homme.

Même dans ce cas, le blocage de l’absorption des graisses alimentaires peut provoquer un certain nombre d’effets secondaires, notamment des taches grasses sur les sous-vêtements, des selles urgentes, une incapacité à contrôler les selles, des selles molles et des selles grasses ou huileuses ().

Bien qu’il n’ait pas été testé, l’extrait de pau d’arco provoquerait probablement ces effets secondaires s’il inhibe l’absorption des graisses chez l’homme.

Résumé
L’extrait de Pau d’arco peut favoriser la perte de poids en inhibant l’absorption des graisses alimentaires. Cependant, cela peut entraîner un certain nombre d’effets secondaires – et des recherches sur l’homme sont nécessaires.

Formes et posologie

L’extrait de Pau d’arco est disponible sous forme de gélules, de liquide et de poudre.

Traditionnellement, 2 à 3 cuillères à café (10 à 15 grammes) d’écorce sont mijotées dans de l’eau pendant 15 minutes et consommées sous forme de thé 3 fois par jour.

Mais les composés bénéfiques censés donner au pau d’arco ses effets sont mal extraits dans l’eau.

Les extraits liquides de pau d’arco sont un meilleur choix car ils sont fabriqués en dissolvant l’écorce dans de l’alcool, ce qui extrait davantage de ses composés puissants.

En fait, dans une étude en éprouvette examinant diverses formes de pau d’arco, l’extrait liquide était la seule forme qui inhibe la croissance tumorale ().

Les fabricants recommandent généralement de prendre 1 à 2 ml d’extrait liquide 3 fois par jour.

Vous pouvez également acheter du pau d’arco sous forme de gélules. Sa dose suggérée est de 2 à 4 capsules de 500 mg prises 1 à 2 fois par jour.

Bien que les informations sur la posologie restent limitées, la posologie appropriée peut varier en fonction de facteurs tels que l’âge et le poids.

Résumé
Pau d’arco est disponible sous forme de pilule, de liquide ou de poudre. La forme liquide contient probablement plus de composés actifs que la pilule ou la poudre.

Sécurité et effets secondaires

Malgré les affirmations selon lesquelles le pau d’arco peut aider à traiter le cancer, aucune preuve solide n’existe.

Bien que certains des composés de pau d’arco soient prometteurs lorsqu’ils sont appliqués à des cellules cancéreuses isolées, la quantité d’extrait nécessaire pour manifester des effets anticancéreux dans le corps humain serait toxique (, ).

Les recherches sur la sécurité à long terme du pau d’arco sont insuffisantes et largement inconnues, car les études sur ses effets secondaires sont principalement limitées aux animaux.

Ces effets secondaires incluent (, , , ):

vomissement
éclaircissement du sang
décoloration de l’urine
anémie
dommages reproductifs

Étant donné que l’extrait de pau d’arco peut fluidifier votre sang, il doit être évité si vous prenez des anticoagulants ou si vous devez subir une intervention chirurgicale (, ).

Il est également déconseillé de prendre du pau d’arco si vous allaitez ou si vous allaitez.

De plus, il est important de vous assurer que votre produit provient d’un fabricant réputé.

De nombreux suppléments de pau d’arco sont prétendument fabriqués à partir de sciure de bois de scieries brésiliennes qui utilisent des espèces d’arbres complètement différentes – sans aucun des composés bénéfiques de pau d’arco (, ).

Si vous envisagez d’essayer le pau d’arco, consultez d’abord votre médecin.

Résumé
En raison d’un manque d’études chez l’homme, la sécurité globale du pau d’arco est largement inconnue. Si vous souhaitez l’essayer, assurez-vous d’en parler à votre médecin au préalable et achetez votre supplément auprès d’un fabricant fiable.

La ligne de fond

Pau d’arco est un supplément fabriqué à partir de l’écorce interne d’un arbre tropical.

Alors que des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que cette écorce aide à traiter certaines infections et réduit l’inflammation, les études chez l’homme font défaut.

Par conséquent, l’efficacité et l’innocuité de l’extrait de pau d’arco restent largement inconnues.

Soyez prudent si vous êtes intéressé à essayer ce supplément.

Pêches 10 bienfaits surprenants pour la santé et utilisations

Par

Alice Garnier

21 janvier 2022

Pêches — ou Prunus persica — sont de petits fruits à la peau duveteuse et à la chair douce blanche ou jaune.

On pense qu’ils sont originaires de Chine il y a plus de 8 000 ans ().

Les pêches sont apparentées aux prunes, aux abricots, aux cerises et aux amandes. Ils sont considérés comme des drupes ou des fruits à noyau parce que leur chair entoure une coquille qui abrite une graine comestible.

Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à une variété de plats. De plus, les pêches sont nutritives et peuvent offrir un éventail d’avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une peau plus lisse et un soulagement des allergies.

Voici 10 avantages surprenants pour la santé et utilisations des pêches.

1. Emballé avec des nutriments et des antioxydants

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Une pêche de taille moyenne (5,4 onces ou 150 grammes) fournit environ ():

Calories : 58
Protéine: 1 gramme
Gros: Moins que 1
gramme
Crabes: 14 grammes
Fibre: 2 grammes
Vitamine
C :
17% de la valeur quotidienne (VQ)
Vitamine
UNE:
10% de la DV
Potassium: 8% de la VQ
Niacine : 6 % de la DV
Vitamine
E :
5% de la DV
Vitamine
K :
5% de la DV
Le cuivre: 5% de la DV
Manganèse: 5% de la DV

Les pêches offrent également de plus petites quantités de phosphore, de fer et de certaines vitamines B.

De plus, ils contiennent des composés végétaux bénéfiques qui combattent les dommages oxydatifs et aident à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies. Plus le fruit est frais et mûr, plus il contient d’antioxydants (, , , ).

Dans une étude, le jus de pêches fraîches a démontré des actions antioxydantes chez des hommes en bonne santé dans les 30 minutes suivant la consommation ().

Les pêches fraîches et en conserve semblent avoir des quantités similaires de vitamines et de minéraux – tant que les variétés en conserve ne sont pas pelées (, ).

Cependant, les pêches fraîches ont des niveaux plus élevés d’antioxydants et semblent être plus efficaces pour protéger contre les dommages oxydatifs que les conserves (, ).

Résumé
Les pêches sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils contiennent également des bienfaits
des composés végétaux comme les antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps du vieillissement
et la maladie.

2. Peut aider à la digestion

Les pêches peuvent contribuer à une digestion saine.

Un fruit de taille moyenne fournit environ 2 grammes de fibres – dont la moitié sont des fibres solubles, tandis que l’autre moitié est insoluble (, ).

Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et aident à déplacer les aliments dans votre intestin, réduisant ainsi le risque de ().

D’autre part, les fibres solubles fournissent de la nourriture aux bactéries bénéfiques dans vos intestins. À leur tour, ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte, tels que l’acétate, le propionate et le butyrate, qui alimentent les cellules de votre intestin.

dans votre intestin peut également aider à réduire l’inflammation et à améliorer les symptômes de troubles digestifs comme la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la colite ulcéreuse (, , ).

Les fleurs de pêcher sont une autre partie du fruit qui peut être bénéfique pour la digestion. Ils sont couramment utilisés en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs.

La recherche animale montre que les composés trouvés dans les fleurs peuvent augmenter efficacement la force et la fréquence des contractions intestinales, ce qui aide à maintenir le rythme approprié pour pousser les aliments en douceur ().

Alors que les études utilisent souvent de l’extrait de fleur de pêcher, une tisane à base de fleurs est couramment consommée en Corée ().

Résumé
Les pêches contiennent des fibres, ce qui contribue à une bonne digestion et à un risque moindre
de troubles intestinaux. Les fleurs de pêcher fournissent également certains composés qui semblent
soutenir un intestin sain.

3. Peut améliorer la santé cardiaque

Manger régulièrement des fruits, y compris des pêches, peut favoriser .

Les pêches peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol ().

De plus, des études en éprouvette montrent que les pêches peuvent se lier aux acides biliaires, des composés produits par votre foie à partir du cholestérol.

Les acides biliaires liés – ainsi que le cholestérol qu’ils contiennent – sont finalement excrétés dans vos selles, ce qui peut aider les niveaux ().

Des études supplémentaires en éprouvette et sur des animaux ont révélé que les pêches peuvent réduire les taux de cholestérol LDL total et « mauvais », ainsi que la pression artérielle et les taux de triglycérides (, , ).

Des recherches sur des rats obèses ont en outre signalé que le jus de pêche pouvait abaisser les niveaux de l’hormone angiotensine II qui élève la tension artérielle (, ).

Bien que ces effets semblent prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour les confirmer chez l’homme.

Résumé
Les pêches contiennent des composés qui peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque,
comme l’hypertension artérielle, ainsi que les taux de triglycérides et de cholestérol.
Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.

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4. Peut protéger votre peau

Les pêches peuvent avoir des effets protecteurs qui aident à garder votre .

Des études en éprouvette indiquent que les composés présents dans les pêches peuvent améliorer la capacité de votre peau à retenir l’humidité, améliorant ainsi la texture de la peau ().

De plus, des études en éprouvette et sur des animaux montrent que des extraits de fleurs ou de chair de pêcher appliqués directement sur la peau peuvent aider à prévenir les dommages causés par les UV (, , ).

Les extraits de fleur de pêcher retardaient également le développement de tumeurs cutanées chez la souris ().

Cependant, davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

Résumé Composés
dans les pêches et les fleurs de pêcher peut aider à garder votre peau saine en maintenant
l’humidité et la protection contre les dommages du soleil. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

5. Peut prévenir certains types de cancer

Comme la plupart des fruits, les pêches fournissent des composés végétaux bénéfiques qui peuvent offrir une certaine protection contre divers cancers.

Plus précisément, la peau et la chair des pêches sont riches en caroténoïdes et en acide caféique, deux types d’antioxydants qui ont (, , , ).

Des recherches en éprouvette et sur des animaux ont également montré que les composés contenus dans les graines de pêche peuvent limiter la croissance de tumeurs cutanées non cancéreuses et les empêcher de se transformer en tumeurs cancéreuses ().

Sans oublier que les pêches sont pleines de polyphénols – une catégorie d’antioxydants qui réduisent la croissance et limitent la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette ().

Les polyphénols de pêche peuvent également avoir la capacité de tuer les cellules cancéreuses, sans endommager les cellules saines ().

Dans une étude animale, ces polyphénols étaient particulièrement efficaces pour empêcher un type spécifique de cancer du sein de se développer et de se propager.

Les chercheurs ont rapporté qu’une personne devrait manger environ deux à trois pêches par jour pour consommer une quantité de polyphénols équivalente à celle utilisée dans l’étude ().

Dans une autre étude, les femmes ménopausées qui consommaient au moins 2 pêches ou nectarines chaque jour présentaient un risque 41 % inférieur de seins sur 24 ans ().

Cependant, peu d’études ont été réalisées chez l’homme, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.

Résumé
Les composés trouvés dans les pêches peuvent offrir une certaine protection contre le cancer en limitant
la formation, la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Cependant, plus d’études sont
nécessaires pour confirmer ces avantages.

6. Peut réduire les symptômes d’allergie

Les pêches peuvent réduire les symptômes d’allergie.

Lorsque votre corps est exposé à un allergène, il libère des histamines ou des produits chimiques fabriqués par votre système immunitaire pour aider à débarrasser votre corps de l’allergène.

Les histamines font partie du système de défense de votre corps et déclenchent des symptômes d’allergie comme les éternuements, les démangeaisons ou la toux.

La recherche montre que les pêches peuvent aider à réduire les symptômes d’allergie en empêchant la libération d’histamine dans le sang ().

De plus, des études en éprouvette rapportent que les extraits de pêche peuvent également être efficaces et limiter l’inflammation couramment observée dans les réactions allergiques (, ).

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la force de ces effets chez les personnes atteintes de .

Résumé
Les pêches peuvent aider à réduire la réponse de votre système immunitaire aux allergènes, ainsi
réduire les symptômes d’allergie. Cependant, plus d’études – en particulier chez l’homme – sont
avait besoin.

7–9. Autres avantages potentiels

Les pêches peuvent offrir plusieurs autres avantages pour la santé. Les plus bien documentés incluent :

Peut renforcer l’immunité : Les pêches
sont riches en nutriments stimulant le système immunitaire et en antioxydants. Etudes en éprouvette
rapportent qu’ils peuvent également combattre certains types de bactéries ().
Peut protéger contre certaines toxines : Dans une
étude, les extraits de pêche donnés aux fumeurs ont augmenté l’élimination de la nicotine
par l’urine ().
Peut réduire le taux de sucre dans le sang :
Des études montrent que les composés présents dans les pêches peuvent aider à prévenir
résistance à l’insuline chez les rats obèses ().

Cela dit, ces études étaient de petite taille et la plupart de ces avantages n’ont pas été observés chez l’homme.

Résumé
Les pêches peuvent renforcer l’immunité, débarrasser le corps des toxines et réduire la glycémie
niveaux. Cependant, la recherche dans ces domaines est limitée.

10. Largement disponible et facile à ajouter à votre alimentation

Les pêches sont faciles à trouver et peuvent être ajoutées à votre alimentation de plusieurs façons.

Ils peuvent être consommés crus, cuits au four, grillés, grillés ou sautés et s’intègrent facilement dans des plats chauds ou froids.

Par exemple, les pêches fraîches constituent une excellente collation riche en nutriments et peuvent être consommées seules ou garnies de yogourt et d’une poignée de .

Les pêches peuvent être ou mélangées à un curry de pois chiches copieux. Ils ajoutent une touche inattendue à la salsa et sont également un ingrédient populaire dans de nombreux desserts.

Enfin, les pêches peuvent être mélangées dans un smoothie ou légèrement écrasées pour ajouter de la saveur à votre eau.

Résumé Les pêches
sont largement disponibles et peuvent être consommés de différentes manières. Profitez-en sur leur
possédez-les ou incorporez-les facilement dans des plats principaux, des accompagnements, des smoothies ou des desserts.

Comment sélectionner et conserver les pêches

Les pêches sont disponibles dans une large gamme de variétés – certaines blanches, d’autres jaunes. Les pêches blanches sont plus sucrées, tandis que les jaunes ont tendance à être plus acidulées.

Lors de la sélection des pêches, généralement plus leur odeur est douce, plus elles seront mûres. Essayez d’éviter les fruits brunâtres, meurtris ou ridés, qui sont soit endommagés, soit trop mûrs. Au lieu de cela, recherchez des pêches à la chair dure ou légèrement molle.

Vous pouvez dire qu’une pêche est mûre et prête à manger lorsque vous appuyez sur sa chair et que vous la sentez légèrement céder.

Les pêches continuent de mûrir après avoir été cueillies. Donc, si vos pêches sont trop fermes, essayez de les mettre sur votre plan de travail en une seule couche pendant un à trois jours.

Les pêches mûres durent environ une semaine à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les manger dans ce délai, il est préférable de les conserver dans votre réfrigérateur pour éviter qu’elles ne mûrissent trop.

Les pêches mûres peuvent également être congelées, mais il est préférable de les trancher d’abord et d’enrober leur chair d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Les pêches peuvent être achetées en conserve ou aussi. Gardez à l’esprit que les pêches en conserve ont tendance à contenir moins d’antioxydants que les pêches fraîches ou surgelées, et pour un choix plus sain, essayez d’opter pour une variété emballée dans de l’eau au lieu du sirop (, ).

Résumé C’est
il est préférable d’acheter des pêches fraîches qui sont soit sous-mûres, soit légèrement mûres.
Les pêches fraîches sont les plus nutritives, suivies des surgelées puis en conserve. Si
acheter en conserve, il est préférable de choisir une variété emballée dans de l’eau sans ajout
sucres.

La ligne de fond

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Ils s’intègrent facilement dans une variété de plats et peuvent offrir des avantages impressionnants pour la santé, notamment une peau plus saine, moins de symptômes d’allergie et une santé cardiaque.

Les pêches semblent également être liées à un risque plus faible de certains cancers et peuvent renforcer l’immunité, protéger contre les toxines et abaisser la glycémie.

Dans l’ensemble, c’est un fruit qui vaut la peine d’être ajouté à votre alimentation.

Panais : 6 Bienfaits nutritionnels et santé

Par

Alice Garnier

21 janvier 2022

Le panais est un délicieux type de légume-racine qui est cultivé et apprécié dans le monde entier depuis des milliers d’années.

Étroitement liés à d’autres légumes comme les carottes et les racines de persil, les panais ont de longues racines tubéreuses de couleur crème avec une saveur douce et légèrement de noisette.

En plus d’apporter un goût unique à vos plats, les panais sont incroyablement nutritifs et ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé.

Voici 6 bienfaits du panais sur la nutrition et la santé.

1. Emballé avec des nutriments importants

Les panais sont une excellente source de nombreux nutriments importants, contenant une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux dans chaque portion.

En particulier, les panais sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K et d’acide folique, ainsi que plusieurs autres importantes .

Une tasse (133 grammes) de panais fournit ce qui suit ():

Calories : 100
Crabes: 24 grammes
Fibre: 6,5 grammes
Protéine: 1,5 grammes
Gros: 0,5 gramme
Vitamine C: 25% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
Vitamine K : 25% du RDI
Folate : 22% du RDI
Vitamine E : 13% du RDI
Magnésium: 10% du RDI
Thiamine : 10% du RDI
Phosphore: 8% du RDI
Zinc: 7% du RDI
Vitamine B6 : 7% du RDI

En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les panais contiennent une petite quantité de calcium, de fer et de riboflavine.

Résumé Les panais sont une excellente source de fibres, de vitamine C, de vitamine K et de folate, ainsi que d’autres micronutriments importants.

2. Riche en antioxydants

En plus d’être très nutritif, le panais fournit également de nombreux antioxydants.

sont des composés bénéfiques pour la santé qui aident à prévenir le stress oxydatif et à réduire les dommages causés à vos cellules ().

L’augmentation de votre consommation d’antioxydants peut également protéger contre les maladies chroniques, telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques ().

En particulier, les panais sont riches en acide ascorbique (vitamine C) – une vitamine hydrosoluble qui se double d’un puissant antioxydant ().

Il contient également des polyacétylènes, composés qui peuvent avoir des propriétés selon certaines études en éprouvette (, ).

Résumé Les panais sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C et en polyacétylènes, qui peuvent prévenir le stress oxydatif et les maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

3. Riche en fibres solubles et insolubles

Les panais sont une excellente source des deux.

Une tasse (133 grammes) contient 6,5 grammes de ce nutriment, soit 26% de vos besoins quotidiens en fibres ().

Les fibres se déplacent dans votre tractus gastro-intestinal sans être digérées, ce qui aide à faire bouger les choses et à optimiser la santé digestive.

En fait, il a été démontré que l’augmentation de votre volume aide à traiter les troubles digestifs comme le reflux gastro-œsophagien, la diverticulite, les hémorroïdes et les ulcères intestinaux ().

Il peut également favoriser la régularité, avec une revue rapportant que la consommation de fibres augmentait la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation ().

De plus, il a été démontré que les fibres favorisent le contrôle de la glycémie, réduisent le taux de cholestérol, abaissent la tension artérielle et diminuent les marqueurs de l’inflammation (, , ).

Résumé Les panais sont riches en fibres, ce qui peut favoriser la régularité, améliorer votre santé digestive, réguler la glycémie et améliorer la santé cardiaque.

4. Peut aider à perdre du poids

Faible en calories mais riche en fibres, le panais constitue un excellent ajout à un régime amaigrissant sain.

Les fibres passent lentement dans votre tube digestif, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire votre appétit et votre apport alimentaire ().

Selon une étude, augmenter votre apport quotidien en fibres de 14 grammes peut réduire votre apport calorique jusqu’à 10 %, ce qui conduit à 4 livres (1,9 kg) en quatre mois ().

Une tasse (133 grammes) de panais ne contient que 100 calories, mais contient 6,5 grammes de fibres ().

Ce légume-racine a également une teneur élevée en eau d’environ 79,5% ().

Des études montrent que manger plus peut être associé à une diminution de l’apport calorique et à une perte de poids accrue (, ).

Résumé Les panais sont faibles en calories mais contiennent une bonne quantité d’eau et de fibres, qui peuvent tous deux favoriser la perte de poids.

5. Soutenir la fonction immunitaire

Les panais sont riches en vitamine C, fournissant environ 25 % de vos besoins quotidiens en une seule portion ().

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle central dans la fonction immunitaire.

Selon une étude, un apport suffisant en vitamine C dans votre alimentation peut aider à réduire les symptômes et à raccourcir la durée des infections des voies respiratoires et d’autres (, ).

Il peut également aider à prévenir et à traiter d’autres affections, telles que la pneumonie, le paludisme et les infections diarrhéiques ().

De plus, les panais sont riches en antioxydants qui combattent les maladies – tels que la quercétine, le kaempférol et l’apigénine – qui peuvent également renforcer votre immunité et protéger contre les infections (, ).

Résumé Les panais sont riches en vitamine C et en antioxydants, qui peuvent tous deux améliorer votre fonction immunitaire et optimiser votre santé.

6. Délicieux et facile à ajouter à votre alimentation

Les panais ont un goût sucré semblable à celui des carottes, mais avec une nuance de noisette et de terre.

Ils peuvent être écrasés, rôtis, sautés, bouillis, cuits au four, grillés ou frits et ajoutent une riche saveur à de nombreux plats, particulièrement bien dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, les gratins et les purées.

Ils peuvent également être facilement remplacés par presque n’importe quel autre dans vos recettes préférées, y compris les carottes, les pommes de terre, les navets et les rutabagas.

Voici quelques façons intéressantes d’ajouter des panais à votre alimentation :

Mélangez des panais avec des champignons et des lentilles pour un pâté chinois végétarien.
Écraser les panais et mélanger avec les herbes.
Préparez un gratin de panais avec des ingrédients comme la feta, le curcuma et le cumin.
Cuire les panais tranchés au four pour faire des chips de légumes.
Mélanger avec de l’huile d’olive et des épices et rôtir avec les carottes.

Résumé Les panais peuvent être préparés de plusieurs façons et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les casseroles, les gratins et les purées.

La ligne de fond

Les panais sont un type de légume-racine, étroitement lié aux carottes et à la racine de persil.

Ils sont riches en plusieurs nutriments et antioxydants importants qui peuvent améliorer l’immunité, améliorer et favoriser la perte de poids.

Mieux encore, ils sont faciles à préparer et ont un goût sucré et terreux qui convient bien à une variété de recettes, ce qui en fait un excellent ajout à un .

Fruit du dragon et a-t-il des bienfaits pour la santé

Par

Alice Garnier

20 janvier 2022

Le fruit du dragon est un fruit tropical qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Bien que les gens l’apprécient principalement pour son aspect et son goût uniques, les preuves suggèrent qu’il peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Cet article examine le fruit du dragon, y compris sa nutrition, ses avantages et comment le manger.

Qu’est-ce que le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon pousse sur le Hylocère cactus, également connu sous le nom de reine d’Honolulu, dont les fleurs ne s’ouvrent que la nuit.

La plante est originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale. Aujourd’hui, il est cultivé partout dans le monde.

Il porte de nombreux noms, notamment pitaya, pitahaya et poire aux fraises.

Les deux types les plus courants ont une peau rouge vif avec des écailles vertes qui ressemblent à un dragon – d’où le nom.

La variété la plus largement disponible a une pulpe blanche avec des graines noires, bien qu’il existe également un type moins courant avec une pulpe rouge et des graines noires.

Une autre variété, appelée fruit du dragon jaune, a une peau jaune et une pulpe blanche avec des graines noires.

Le fruit du dragon peut sembler exotique, mais ses saveurs sont similaires à celles du . Son goût a été décrit comme un croisement légèrement sucré entre un kiwi et une poire.

RÉSUMÉ
Le fruit du dragon est un fruit tropical originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Son goût est comme une combinaison d’un kiwi et d’une poire.

Apports nutritionnels

Le fruit du dragon contient de petites quantités de plusieurs nutriments. C’est aussi une bonne source de fer, de magnésium et de .

Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion de 3,5 onces, ou 100 grammes ():

Calories : 60
Protéine: 1,2 grammes
Gros: 0 gramme
Crabes: 13 grammes
Fibre: 3 grammes
Vitamine C: 3% du RDI
Fer: 4% du RDI
Magnésium: 10% du RDI

Compte tenu de la quantité élevée de fibres et de magnésium, ainsi que de la teneur extrêmement faible en calories, le fruit du dragon peut être considéré comme un fruit très riche.

RÉSUMÉ
Le fruit du dragon est un fruit hypocalorique qui est riche en fibres et fournit une bonne quantité de plusieurs vitamines et minéraux.

Fournit plusieurs antioxydants

Le fruit du dragon contient plusieurs types de .

Ce sont des composés qui protègent vos cellules des molécules instables appelées radicaux libres, qui sont liées aux maladies chroniques et au vieillissement ().

Ce sont quelques-uns des principaux antioxydants contenus dans la pulpe de fruit du dragon ():

Bétalaïnes : Présents dans la pulpe du fruit du dragon rouge, il a été démontré que ces pigments rouge foncé protègent le «mauvais» cholestérol LDL de l’oxydation ou de l’endommagement ().
Hydroxycinnamates : Ce groupe de composés a démontré une activité anticancéreuse dans des études en éprouvette et sur des animaux ().
Flavonoïdes : Ce grand groupe diversifié d’antioxydants est lié à une meilleure santé cérébrale et à un risque réduit de maladie cardiaque (, , ).

Une étude a comparé les propriétés antioxydantes de 17 fruits tropicaux et .

Alors que la capacité antioxydante du fruit du dragon n’était pas particulièrement élevée, il s’est avéré être le meilleur pour protéger certains acides gras contre les dommages des radicaux libres (, ).

RÉSUMÉ
Le fruit du dragon contient plusieurs antioxydants qui protègent vos cellules des dommages. Ceux-ci comprennent les bétalaïnes, les hydroxycinnamates et les flavonoïdes.

Avantages potentiels pour la santé

Des études animales suggèrent que le fruit du dragon peut offrir divers avantages pour la santé.

Beaucoup d’entre eux sont probablement dus à sa teneur en fibres et en antioxydants.

Il a été démontré que les variétés rouges et blanches de fruit du dragon réduisent la stéatose hépatique chez les souris obèses (, , ).

Dans une étude, des souris suivant un régime riche en graisses qui ont reçu un extrait du fruit ont pris moins de poids et ont présenté des réductions de la graisse du foie, de la résistance à l’insuline et de l’insuline, qui ont été attribuées en partie à des changements bénéfiques dans les bactéries intestinales ().

Le fruit du dragon contient des fibres prébiotiques qui favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans votre intestin, améliorant potentiellement la santé métabolique ().

Bien que ce fruit puisse améliorer certaines caractéristiques du syndrome métabolique – une condition associée au diabète de type 2 – tous les effets ne sont pas forcément favorables.

Dans une étude sur des souris suivant un régime riche en graisses et en glucides, le groupe qui a reçu du jus de fruit du dragon a présenté de meilleures réponses glycémiques et des réductions de certains marqueurs d’enzymes hépatiques, tandis qu’un autre marqueur d’enzymes hépatiques a considérablement augmenté ().

Dans une autre étude, des rats diabétiques traités avec un extrait de fruit ont présenté une réduction de 35 % du malondialdéhyde, un marqueur des dommages causés par les radicaux libres. Ils avaient également moins de rigidité artérielle que le groupe témoin ().

Les résultats des études sur les effets du fruit du dragon sur le diabète de type 2 chez l’homme sont incohérents et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets bénéfiques ().

RÉSUMÉ
Des études animales suggèrent que le fruit du dragon peut améliorer la résistance à l’insuline, la graisse du foie et la santé cardiaque. Cependant, les résultats des études humaines sont incohérents.

Effets indésirables

Dans l’ensemble, le fruit du dragon semble être sans danger. Cependant, les personnes peuvent développer une réaction allergique dans de rares cas.

Dans deux cas, des femmes sans antécédents d’allergies alimentaires ont développé des réactions anaphylactiques après avoir consommé un mélange de fruits contenant du fruit du dragon. Les tests ont confirmé qu’ils avaient des anticorps contre le fruit du dragon dans leur sang (, ).

Ce sont les deux seules réactions allergiques signalées à ce stade, mais d’autres personnes peuvent être allergiques à ce fruit sans le savoir.

RÉSUMÉ
À ce jour, deux cas de réaction allergique grave au fruit du dragon ont été signalés.

Comment le manger

Bien que cela puisse paraître intimidant, le fruit du dragon est très facile à manger.

Voici comment manger des fruits du dragon :

Sélectionnez un fruit mûr avec une peau rouge vif et uniformément colorée qui cède légèrement lorsqu’on la presse.
Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez directement à travers le fruit, en le coupant en deux.
Vous pouvez utiliser une cuillère pour manger le fruit hors de la peau ou pour couper la pulpe en petits morceaux.

Idées pour servir le fruit du dragon :

Il suffit de le découper et de le manger tel quel.
Coupez-le en petits morceaux et garnissez de noix grecques et hachées.
Incluez-le dans une salade.

RÉSUMÉ
Le fruit du dragon est facile à préparer et peut être dégusté seul ou associé à d’autres aliments dans des recettes saines.

La ligne de fond

Le fruit du dragon est un fruit hypocalorique qui contient moins de glucides que de nombreux autres fruits tropicaux.

Il peut en offrir, mais des études humaines sont nécessaires pour le vérifier.

Dans l’ensemble, le fruit du dragon est unique, incroyablement savoureux et peut ajouter de la variété à votre alimentation.

Top 8 des bienfaits pour la santé des artichauts et de l’extrait d’artichaut

Par

Alice Garnier

20 janvier 2022

Bien que souvent considérés comme un légume, les artichauts (Cynara cardunculus var. scolyme) sont une sorte de chardon.

Cette plante est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales potentielles.

Ses bienfaits présumés pour la santé comprennent une baisse de la glycémie et une amélioration de la digestion, de la santé cardiaque et de la santé du foie.

L’extrait d’artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, est également de plus en plus populaire en tant que complément.

Voici les 8 principaux avantages pour la santé des artichauts et de l’extrait d’artichaut.

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1. Chargé de nutriments

Les artichauts regorgent de nutriments puissants. Un artichaut moyen (128 grammes cru, 120 grammes cuit) contient ():

	Brut	Cuit (bouilli)
Crabes	13,5 grammes	14,3 grammes
Fibre	6,9 grammes	6,8 grammes
Protéine	4,2 grammes	3,5 grammes
Gros	0,2 grammes	0,4 grammes
Vitamine C	25% du RDI	15% du RDI
Vitamine K	24% du RDI	22% du RDI
Thiamine	6% du RDI	5% du RDI
Riboflavine	5% du RDI	6% du RDI
Niacine	7% du RDI	7% du RDI
Vitamine B6	11% du RDI	5% du RDI
Folate	22% du RDI	27% du RDI
Fer	9% du RDI	4% du RDI
Magnésium	19% du RDI	13% du RDI
Phosphore	12% du RDI	9% du RDI
Potassium	14% du RDI	10% du RDI
Calcium	6% du RDI	3% du RDI
Zinc	6% du RDI	3% du RDI

Les artichauts sont faibles en gras tout en étant riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Particulièrement riches en vitamines C et K, ils fournissent également des minéraux importants, tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer.

Un artichaut moyen contient près de 7 grammes de , ce qui représente 23 à 28 % de l’apport quotidien de référence (RDI).

Ces délicieux chardons contiennent seulement 60 calories par artichaut moyen et environ 4 grammes de protéines, ce qui est supérieur à la moyenne pour un aliment à base de plantes.

Pour couronner le tout, les artichauts se classent parmi les légumes les plus riches en antioxydants .

Résumé Les artichauts sont faibles en gras, riches en fibres et chargés de vitamines et de minéraux comme la vitamine C, la vitamine K, le folate, le phosphore et le magnésium. Ils sont également l’une des sources les plus riches en antioxydants.

2. Peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL et augmenter le « bon » cholestérol HDL

L’extrait de feuille d’artichaut peut avoir un effet positif sur .

Une vaste étude portant sur plus de 700 personnes a révélé qu’une supplémentation quotidienne en extrait de feuille d’artichaut pendant 5 à 13 semaines entraînait une réduction du cholestérol LDL total et du « mauvais » ().

Une étude portant sur 143 adultes présentant un taux de cholestérol élevé a montré que l’extrait de feuilles d’artichaut pris quotidiennement pendant six semaines entraînait une diminution de 18,5 % et 22,9 % du cholestérol LDL total et du « mauvais » cholestérol, respectivement ().

De plus, une étude animale a rapporté une réduction de 30% du «mauvais» cholestérol LDL et une réduction de 22% après une consommation régulière d’extrait d’artichaut ().

De plus, la consommation régulière d’extrait d’artichaut peut augmenter le « bon » cholestérol HDL chez les adultes ayant un taux de cholestérol élevé ().

L’extrait d’artichaut affecte le cholestérol de deux manières principales.

Premièrement, les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol ().

Deuxièmement, l’extrait de feuille d’artichaut encourage votre corps à traiter le cholestérol plus efficacement, ce qui entraîne une baisse des niveaux globaux ().

Résumé L’extrait d’artichaut peut réduire le cholestérol LDL total et le « mauvais » cholestérol tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

L’extrait d’artichaut peut aider les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Une étude portant sur 98 hommes souffrant d’hypertension artérielle a révélé que la consommation quotidienne d’extrait d’artichaut pendant 12 semaines réduisait la pression artérielle diastolique et systolique en moyenne de 2,76 et 2,85 mmHg, respectivement ().

Comment l’extrait d’artichaut réduit la pression artérielle n’est pas entièrement compris.

Cependant, des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que l’extrait d’artichaut favorise l’enzyme eNOS, qui joue un rôle dans l’élargissement des vaisseaux sanguins (, ).

De plus, les artichauts sont une bonne source de , qui aide à réguler la tension artérielle ().

Cela dit, il n’est pas clair si la consommation d’artichauts entiers offre les mêmes avantages, car l’extrait d’artichaut utilisé dans ces études est très concentré.

Résumé L’extrait d’artichaut peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes dont les niveaux sont déjà élevés.

4. Peut améliorer la santé du foie

L’extrait de feuille d’artichaut peut protéger votre foie des dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus.

Il augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives de votre foie ().

Dans une étude, l’extrait d’artichaut administré à des rats a entraîné moins de dommages au foie, des niveaux d’antioxydants plus élevés et une meilleure fonction hépatique après une surdose de médicament induite, par rapport aux rats n’ayant pas reçu d’extrait d’artichaut ().

Des études chez l’homme montrent également des effets positifs sur .

Par exemple, un essai sur 90 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la consommation quotidienne de 600 mg d’extrait d’artichaut pendant deux mois entraînait une amélioration de la fonction hépatique ().

Dans une autre étude chez des adultes obèses non alcoolisés, la prise quotidienne d’extrait d’artichaut pendant deux mois a entraîné une réduction de l’inflammation du foie et moins de dépôt de graisse que la non-consommation d’extrait d’artichaut ().

Les scientifiques pensent que certains antioxydants présents dans les artichauts – la cynarine et la silymarine – sont en partie responsables de ces bienfaits ().

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de l’extrait d’artichaut dans le traitement des maladies du foie.

Résumé La consommation régulière d’extrait d’artichaut peut aider à protéger votre foie contre les dommages et à soulager les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

5. Peut améliorer la santé digestive

Les artichauts sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à garder votre système digestif en bonne santé en favorisant, en réduisant votre risque de certains cancers de l’intestin et en soulageant la constipation et la diarrhée (, , ).

Les artichauts contiennent de l’inuline, un type de fibre qui agit comme un .

Dans une étude, 12 adultes ont connu une amélioration des bactéries intestinales lorsqu’ils ont consommé un extrait d’artichaut contenant de l’inuline chaque jour pendant trois semaines (, ).

L’extrait d’artichaut peut également soulager les symptômes d’indigestion, tels que ballonnements, nausées et brûlures d’estomac (, ).

Une étude portant sur 247 personnes souffrant d’indigestion a déterminé que la consommation quotidienne d’extrait de feuille d’artichaut pendant six semaines réduisait les symptômes, tels que les flatulences et les sensations désagréables de satiété, par rapport à l’absence d’extrait de feuille d’artichaut ().

La cynarine, un composé naturellement présent dans les artichauts, peut provoquer ces effets positifs en stimulant la production de bile, en accélérant le mouvement intestinal et en améliorant la digestion de certaines graisses (, ).

Résumé L’extrait de feuille d’artichaut peut maintenir la santé digestive en stimulant les bonnes bactéries intestinales et en soulageant les symptômes d’indigestion.

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

(IBS) est une affection qui affecte votre système digestif et peut provoquer des douleurs à l’estomac, des crampes, de la diarrhée, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.

Dans une étude chez des personnes atteintes du SCI, la consommation quotidienne d’extrait de feuille d’artichaut pendant six semaines a aidé à soulager les symptômes. De plus, 96 % des participants ont évalué l’extrait aussi efficace que, sinon meilleur, que les autres traitements du SCI, tels que les antidiarrhéiques et les laxatifs ().

Une autre étude portant sur 208 personnes atteintes du SCI a découvert que 1 à 2 capsules d’extrait de feuille d’artichaut, consommées quotidiennement pendant deux mois, réduisaient les symptômes de 26 % et amélioraient la qualité de vie de 20 % ().

L’extrait d’artichaut peut soulager les symptômes de plusieurs manières.

Certains composés des artichauts ont des propriétés antispasmodiques. Cela signifie qu’ils peuvent aider à arrêter les spasmes musculaires courants dans le SII, à équilibrer les bactéries intestinales et (, ).

Alors que l’extrait d’artichaut semble prometteur pour le traitement des symptômes du SCI, des études humaines plus importantes sont nécessaires.

Résumé L’extrait de feuille d’artichaut peut aider à traiter les symptômes du SCI en réduisant les spasmes musculaires, en équilibrant les bactéries intestinales et en réduisant l’inflammation. Cependant, plus de recherche est nécessaire.

7. Peut aider à réduire la glycémie

Les artichauts et l’extrait de feuille d’artichaut peuvent aider ().

Une étude portant sur 39 adultes en surpoids a révélé que la consommation quotidienne d’extraits de haricots rouges et d’artichauts pendant deux mois réduisait la glycémie à jeun par rapport à l’absence de supplémentation ().

Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure cet effet était dû à l’extrait d’artichaut lui-même.

Une autre petite étude a indiqué que la consommation d’artichaut bouilli au cours d’un repas réduisait la glycémie et 30 minutes après avoir mangé. Notamment, cet effet n’a été observé que chez les adultes en bonne santé qui n’avaient pas de syndrome métabolique ().

Comment l’extrait d’artichaut réduit la glycémie n’est pas entièrement compris.

Cela dit, il a été démontré que l’extrait d’artichaut ralentit l’activité de l’alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l’amidon en glucose, ce qui peut avoir un impact sur la glycémie ().

Gardez à l’esprit que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Résumé Certaines preuves suggèrent que les artichauts et l’extrait de feuilles d’artichaut peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

8. Peut avoir des effets anticancéreux

Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que l’extrait d’artichaut altère la croissance du cancer (,, ).

Certains antioxydants – y compris la rutine, la quercétine, la silymarine et l’acide gallique – dans les artichauts sont considérés comme responsables de ces derniers ().

Par exemple, la silymarine s’est avérée aider à prévenir et à traiter le cancer de la peau dans des études sur des animaux et des éprouvettes ().

Malgré ces résultats prometteurs, aucune étude humaine n’existe. Plus de recherche est nécessaire.

Résumé Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que l’extrait d’artichaut peut lutter contre la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, aucune étude humaine n’existe, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

Comment les ajouter à votre alimentation

La préparation et la cuisson des artichauts n’est pas aussi intimidante qu’il y paraît.

Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, grillés, rôtis ou sautés. Vous pouvez également les préparer farcis ou panés, en ajoutant et autres assaisonnements pour une explosion de saveur supplémentaire.

La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire et prend généralement 20 à 40 minutes, selon la taille. Alternativement, vous pouvez faire cuire les artichauts pendant 40 minutes à 350 °F (177 °C).

Gardez à l’esprit que les feuilles et le cœur peuvent être mangés.

Une fois cuites, les feuilles extérieures peuvent être arrachées et trempées dans une sauce, comme de l’aïoli ou des herbes . Retirez simplement la chair comestible des feuilles en les tirant entre vos dents.

Une fois les feuilles retirées, retirez soigneusement la substance floue appelée étranglement jusqu’à ce que vous atteigniez le cœur. Vous pouvez ensuite en retirer le cœur pour le manger seul ou sur une pizza ou une salade.

Résumé Les parties comestibles de l’artichaut comprennent les feuilles extérieures et le cœur. Une fois cuits, les artichauts peuvent être consommés chauds ou froids et accompagnés de différentes trempettes.

Sécurité et dosage du supplément

Consommant l’extrait d’artichaut est généralement considéré comme sûr, avec peu d’effets secondaires rapportés (sept, 37).

Cependant, les données disponibles sont limitées. Les risques comprennent :

Allergies potentielles : Certaines personnes peuvent être allergiques aux artichauts et/ou à l’extrait d’artichaut. Le risque est plus élevé pour toute personne allergique aux plantes de la même famille, y compris les marguerites, les tournesols, les chrysanthèmes et les soucis.
Femmes enceintes ou allaitantes : Il est conseillé aux femmes enceintes ou allaitantes d’éviter l’extrait d’artichaut en raison d’un manque d’informations sur la sécurité.
Personnes présentant une obstruction des voies biliaires ou des calculs biliaires : Toute personne atteinte de ces conditions devrait éviter les artichauts et l’extrait d’artichaut en raison de leur capacité à favoriser le mouvement de la bile (37).

Les données sont actuellement insuffisantes pour établir des recommandations posologiques.

Cependant, les doses typiques utilisées dans la recherche humaine vont de 300 à 640 mg d’extrait de feuille d’artichaut trois fois par jour (sept).

Si vous ne savez pas si vous devez prendre de l’extrait d’artichaut, demandez conseil à votre médecin.

Résumé Les effets secondaires de l’extrait d’artichaut sont rares, bien que les personnes souffrant de troubles des voies biliaires et les femmes enceintes ou qui allaitent puissent souhaiter l’éviter. Les doses typiques varient de 300 à 640 mg trois fois par jour.

La ligne de fond

Les artichauts sont extrêmement nutritifs et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.

Cela dit, les preuves sont principalement limitées aux études utilisant un extrait concentré d’artichaut.

La consommation régulière d’extrait d’artichaut peut améliorer le taux de cholestérol, la pression artérielle, la santé du foie, le SCI, l’indigestion et la glycémie.

6 bienfaits surprenants des patates douces pour la santé

Par

Alice Garnier

14 janvier 2022

Les patates douces sont des légumes-racines sucrés et féculents qui sont cultivés dans le monde entier .

Ils sont disponibles dans une variété de tailles et de couleurs – y compris l’orange, le blanc et le violet – et sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres.

Sans oublier qu’ils offrent un certain nombre d’avantages pour la santé et sont faciles à ajouter à votre alimentation.

Voici 6 avantages surprenants pour la santé des patates douces.

1. Très nutritif

Les patates douces sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux.

Une tasse (200 grammes) de patate douce cuite au four avec la peau fournit ():

Calories : 180
Crabes: 41,4 grammes
Protéine: 4 grammes
Gros: 0,3 grammes
Fibre: 6,6 grammes
Vitamine A : 769 % des
Valeur quotidienne (VQ)
Vitamine C: 65% de la DV
Manganèse: 50% de la DV
Vitamine B6 : 29% de la DV
Potassium: 27% de la DV
Acide pantothénique: 18% de la VQ
Le cuivre: 16% de la DV
Niacine : 15% de la DV

De plus, les patates douces, en particulier les variétés orange et violette, sont riches en antioxydants qui protègent votre corps des radicaux libres (, , ).

Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager l’ADN et déclencher une inflammation.

Les dommages causés par les radicaux libres ont été liés à des maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement. Par conséquent, manger est bon pour la santé (, ).

Résumé Doux
Les pommes de terre sont des légumes-racines féculents riches en fibres, vitamines et
minéraux. Ils sont également riches en antioxydants qui protègent votre corps des
dommages radicaux et maladies chroniques.

2. Promouvoir la santé intestinale

Les fibres et les antioxydants contenus dans les patates douces sont bénéfiques pour la santé intestinale.

Les patates douces contiennent deux types de fibres : solubles et insolubles ().

Votre corps ne peut pas digérer l’un ou l’autre type. Par conséquent, les fibres restent dans votre tube digestif et offrent une variété de bienfaits pour la santé intestinale.

Certains types de – appelés fibres visqueuses – absorbent l’eau et ramollissent vos selles. D’autre part, les fibres non visqueuses et insolubles n’absorbent pas l’eau et ajoutent du volume ().

Certaines fibres solubles et insolubles peuvent également être fermentées par les bactéries de votre côlon, créant des composés appelés acides gras à chaîne courte qui alimentent les cellules de votre muqueuse intestinale et les maintiennent saines et fortes (, ).

Les régimes riches en fibres contenant 20 à 33 grammes par jour ont été associés à un risque plus faible de cancer du côlon et à des selles plus régulières (, , ).

Les antioxydants contenus dans les patates douces peuvent également être bénéfiques pour l’intestin.

Des études en éprouvette ont montré que les antioxydants contenus dans les patates douces violettes favorisent la croissance de , y compris certains Bifidobactérie et Lactobacilles espèce (, ).

De plus grandes quantités de ces types de bactéries dans les intestins sont associées à une meilleure santé intestinale et à un risque plus faible de maladies comme le syndrome du côlon irritable (SCI) et la diarrhée infectieuse (, , ).

Résumé Doux
les pommes de terre contiennent des fibres et des antioxydants qui favorisent la croissance d’un bon intestin
bactéries et contribuent à un intestin sain.

3. Peut avoir des propriétés anti-cancer

Les patates douces offrent divers antioxydants, qui peuvent aider à protéger contre certains types de .

Les anthocyanes – un groupe d’antioxydants trouvés dans les patates douces violettes – se sont avérées ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses dans des études en éprouvette, notamment celles de la vessie, du côlon, de l’estomac et du sein (, , ).

De même, les souris nourries avec des régimes riches en patates douces violettes ont montré des taux plus faibles de cancer du côlon à un stade précoce, ce qui suggère que les anthocyanes dans les pommes de terre peuvent avoir un effet protecteur (, ).

Des extraits de patates douces oranges et de pelures de patates douces se sont également révélés avoir des propriétés anticancéreuses dans des études en éprouvette (, ).

Cependant, les études n’ont pas encore testé ces effets chez l’homme.

Résumé Animal
et la recherche en éprouvette suggère que les anthocyanes et autres antioxydants
trouvés dans les patates douces peuvent protéger contre certains cancers. Cependant, l’homme
des études sont nécessaires.

4. Soutenir une vision saine

Les patates douces sont incroyablement riches en bêta-carotène, l’antioxydant responsable de la couleur orange vif du légume.

En fait, une tasse (200 grammes) de patate douce orange cuite au four avec la peau fournit plus de sept fois la quantité de bêta-carotène dont l’adulte moyen a besoin par jour ().

Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans votre corps et utilisé pour former des récepteurs de détection de lumière à l’intérieur de vos yeux (, ).

La gravité est une préoccupation dans les pays en développement et peut conduire à un type particulier de cécité connu sous le nom de xérophtalmie. La consommation d’aliments riches en bêta-carotène, comme les patates douces à chair orange, peut aider à prévenir cette maladie ().

Les patates douces violettes semblent également avoir des avantages pour la vision.

Des études en éprouvette ont montré que les anthocyanes qu’ils fournissent peuvent protéger les cellules oculaires des dommages, qui peuvent être importants pour l’ensemble ().

Résumé Doux
les pommes de terre sont riches en bêta-carotène et en anthocyanes, des antioxydants qui peuvent aider
prévenir la perte de vision et améliorer la santé des yeux.

5. Peut améliorer la fonction cérébrale

La consommation de patates douces violettes peut .

Des études animales ont montré que les anthocyanes des patates douces violettes peuvent protéger le cerveau en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages causés par les radicaux libres (, , ).

Il a été démontré que la supplémentation en extrait de patate douce riche en anthocyanes améliore l’apprentissage et chez la souris, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes (, ).

Aucune étude n’a été réalisée pour tester ces effets chez l’homme, mais en général, les régimes riches en fruits, légumes et antioxydants sont associés à un risque inférieur de 13 % de déclin mental et de démence (, ).

Résumé Animal
des études ont montré que les patates douces peuvent améliorer la santé du cerveau en réduisant
l’inflammation et la prévention du déclin mental. Cependant, on ne sait toujours pas si
ils ont les mêmes effets chez l’homme.

6. Peut soutenir votre système immunitaire

Les patates douces à chair orange sont l’une des sources naturelles les plus riches de bêta-carotène, un composé à base de plantes qui est converti dans votre corps ().

La vitamine A est essentielle à un système immunitaire sain, et de faibles taux sanguins ont été liés à une immunité réduite (, ).

Il est également essentiel pour maintenir des muqueuses saines, en particulier dans la muqueuse de votre intestin.

L’intestin est l’endroit où votre corps est exposé à de nombreux agents pathogènes potentiellement pathogènes. Par conséquent, a est une partie importante d’un système immunitaire sain.

Des études ont montré qu’une carence en vitamine A augmente l’inflammation intestinale et réduit la capacité de votre système immunitaire à répondre correctement aux menaces potentielles ().

Aucune étude n’a été menée pour déterminer si les patates douces, en particulier, ont un effet sur l’immunité, mais les manger régulièrement peut aider à prévenir une carence en vitamine A ().

Résumé Doux
les pommes de terre sont une excellente source de bêta-carotène, qui peut être converti en
vitamine A et aide à soutenir votre système immunitaire et votre santé intestinale.

Comment les ajouter à votre alimentation

Les patates douces sont très faciles à ajouter à votre alimentation.

Ils peuvent être dégustés avec ou sans la peau et peuvent être cuits au four, bouillis, rôtis, frits, cuits à la vapeur ou à la poêle.

Leur douceur naturelle se marie bien avec de nombreux assaisonnements différents, et ils peuvent être appréciés aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Voici quelques façons populaires de savourer les patates douces :

Chips de pommes de terre douces: Pelé, finement
tranchés et cuits au four ou frits.
Frites de patates douces: Pelé, coupé en
cales ou allumettes, et cuits au four ou frits.
Toasts à la patate douce : Couper en mince
tranches, grillées et garnies d’ingrédients comme du beurre de noix ou .
Purée de patate douce: Pelé, bouilli,
et écrasé avec du lait et des assaisonnements.
Patates douces cuites: Cuit entier dans
le four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Patates douces hachées: Pelé, coupé en dés,
et cuit avec dans une casserole.
Patates douces en spirale : Couper en
spirales, sautées et en sauce.
Dans les produits de boulangerie : La purée de patate douce ajoute de l’humidité
sans graisse.

La préparation de patates douces avec un peu de matières grasses – comme l’huile de noix de coco, l’huile d’olive ou l’avocat – peut aider à augmenter l’absorption du bêta-carotène car c’est un nutriment liposoluble (, ).

Bien que la cuisson des patates douces réduise légèrement leur teneur en bêta-carotène, elles retiennent toujours au moins 70 % de ce nutriment et sont considérées comme une excellente source (, ).

Résumé Doux
Les pommes de terre sont un légume-racine polyvalent qui peut être préparé de plusieurs façons.

La ligne de fond

Les patates douces sont riches en nutriments et se déclinent en une variété de couleurs.

Ils sont riches en fibres et en antioxydants, qui protègent votre corps des dommages causés par les radicaux libres et favorisent un intestin et un cerveau sains.

Ils sont également incroyablement riches en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A pour favoriser une bonne vision et votre système immunitaire.

Les patates douces sont polyvalentes et peuvent être préparées dans des plats sucrés et salés, ce qui en fait une option de glucides exceptionnelle pour la plupart des gens.

Lait de cajou : 10 bienfaits nutritionnels et santé

Par

Alice Garnier

7 janvier 2022

Le lait de cajou est une boisson non laitière populaire à base de noix de cajou entières et d’eau.

Il a une consistance crémeuse et riche et regorge de vitamines, de minéraux, de graisses saines et d’autres composés végétaux bénéfiques.

Disponible en variétés non sucrées et sucrées, le lait de cajou peut remplacer le lait de vache dans la plupart des recettes.

Il peut renforcer l’immunité et améliorer la santé du cœur, des yeux et de la peau.

Voici 10 bienfaits nutritionnels et santé du lait de cajou.

1. Chargé de nutriments

Le lait de cajou contient des graisses saines et une variété de vitamines et de minéraux.

La plupart des matières grasses de cette boisson hautement nutritive proviennent d’acides gras insaturés qui améliorent la santé cardiaque et offrent d’autres avantages (, ).

Les variétés achetées en magasin peuvent contenir des quantités de nutriments différentes de celles des versions maison.

Voici une comparaison de 1 tasse (240 ml) de lait de cajou fait maison – à base d’eau et 1 once (28 grammes) de noix de cajou – à 1 tasse (240 ml) de lait de cajou commercial non sucré ().

Nutriments	Lait de cajou maison	Lait de cajou du commerce
Calories	160	25
Crabes	9 grammes	1 gramme
Protéine	5 grammes	moins de 1 gramme
Gros	14 grammes	2 grammes
Fibre	1 gramme	0 gramme
Magnésium	20 % de la valeur quotidienne (VQ)	0% de la DV
Fer	10% de la DV	2% de la DV
Potassium	5% de la DV	1% de la DV
Calcium	1% de la DV	45% de la DV*
Vitamine D	0% de la DV	25% de la DV*

*indique un nutriment qui a été ajouté par enrichissement.

Les laits de cajou commerciaux sont généralement enrichis de vitamines et de minéraux et contiennent des quantités plus élevées de certains nutriments que les versions maison.

Cependant, ils fournissent généralement moins de matières grasses et de protéines et n’incluent pas . De plus, les variétés achetées en magasin peuvent contenir des huiles, des conservateurs et des sucres ajoutés.

Les laits de cajou faits maison n’ont pas besoin d’être filtrés, ce qui augmente leur teneur en fibres.

Ils sont également riches en magnésium, un minéral vital pour de nombreux processus corporels, notamment la fonction nerveuse, la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle ().

Tous les laits de cajou sont naturellement sans lactose et peuvent remplacer le lait de vache pour ceux qui ont du mal à digérer les produits laitiers.

Les versions maison contiennent moins de protéines, de calcium et de potassium que le lait de vache, mais plus de graisses insaturées saines, de fer et de magnésium ().

Résumé Le lait de cajou est riche en nutriments, notamment des graisses insaturées, des protéines, des vitamines et des minéraux. Les variétés faites maison sont généralement plus nutritives, bien que les variétés achetées en magasin puissent être enrichies de vitamine D et de calcium.

2. Peut améliorer la santé cardiaque

Des études ont établi un lien entre le lait de cajou et un risque moindre de maladie cardiaque.

Cette boisson à base de plantes est riche en polyinsaturés et en . Consommer ces graisses à la place de graisses moins saines peut réduire votre risque de maladie cardiaque ().

Le lait de cajou contient également du potassium et du magnésium, deux nutriments qui peuvent améliorer la santé cardiaque et prévenir les maladies cardiaques.

Dans une revue de 22 études, les personnes ayant l’apport en potassium le plus élevé présentaient un risque d’AVC inférieur de 24 % ().

Une autre revue a conclu qu’un taux élevé, ainsi qu’un taux sanguin élevé de ce minéral, réduisaient les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment le diabète et l’hypertension artérielle ().

Cependant, le lait de cajou acheté en magasin a tendance à contenir moins de graisses insaturées saines pour le cœur, ainsi que de potassium et de magnésium, que les variétés maison.

Résumé Le lait de cajou contient des graisses insaturées saines pour le cœur, du potassium et du magnésium, qui peuvent tous aider à prévenir les maladies cardiaques.

3. Bon pour la santé des yeux

Les noix de cajou sont riches en antioxydants ().

Ces composés peuvent prévenir les dommages cellulaires à vos yeux causés par des molécules instables appelées radicaux libres ().

Une étude a trouvé une association significative entre de faibles taux sanguins de lutéine et de zéaxanthine et une mauvaise santé rétinienne ().

Manger des aliments riches en lutéine et en zéaxanthine peut réduire votre risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une maladie oculaire qui provoque une perte de vision.

Une autre étude a montré que les personnes ayant l’apport le plus élevé de lutéine et de zéaxanthine – et les taux sanguins prédits les plus élevés de ces antioxydants – étaient 40 % moins susceptibles de développer une DMLA avancée ().

Des taux sanguins élevés de lutéine et de zéaxanthine ont également été associés à une réduction de 40 % du risque de cataracte liée à l’âge chez les personnes âgées ().

Étant donné que les noix de cajou sont une bonne source de lutéine et de zéaxanthine, l’ajout de lait de cajou à votre alimentation peut vous aider.

Résumé Le lait de cajou contient des antioxydants qui peuvent réduire le risque de lésions rétiniennes, de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte.

4. Peut aider à la coagulation du sang

Le lait de cajou est riche en vitamine K, qui est vitale pour la coagulation du sang (, , ).

Ne pas consommer suffisamment de vitamine K peut entraîner des saignements excessifs.

Alors que la carence en vitamine K chez les adultes en bonne santé est très rare, les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI) et d’autres problèmes de malabsorption sont plus susceptibles d’être déficientes (, ).

La consommation, comme le lait de cajou, peut aider à maintenir des niveaux suffisants de cette protéine.

Cependant, un apport alimentaire accru en vitamine K peut diminuer l’efficacité des médicaments anticoagulants ().

Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation.

Résumé Le lait de cajou est riche en vitamine K, un nutriment essentiel à la coagulation du sang. Ainsi, cela peut vous aider à maintenir des niveaux adéquats. Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre professionnel de la santé avant d’augmenter votre consommation d’aliments riches en vitamine K.

5. Peut améliorer le contrôle de la glycémie

Boire du lait de cajou peut aider, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Les noix de cajou contiennent des composés qui peuvent favoriser un bon contrôle de la glycémie dans votre corps.

Une étude a révélé qu’un composé des noix de cajou appelé acide anacardique stimulait l’absorption de la glycémie circulante dans les cellules musculaires du rat ().

Des recherches sur une noix similaire contenant également de l’acide anacardique ont révélé que les extraits de lait de noix réduisaient considérablement la glycémie chez les rats atteints de diabète de type 2 ().

De plus, le lait de cajou est et contient donc moins de glucides que les produits laitiers. Son utilisation à la place du lait de vache peut aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

Néanmoins, davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les avantages du lait de cajou dans la gestion du diabète.

Résumé Certains composés du lait de cajou peuvent aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

6. Bon pour votre peau

Les noix de cajou sont chargées de cuivre ().

Par conséquent, le lait dérivé de ces noix – en particulier celles faites maison – est également riche en ce minéral.

Le cuivre joue un rôle important dans la création des protéines de la peau et est important pour une santé optimale de la peau ().

Ce minéral régule la production de et d’élastine, deux protéines qui contribuent à l’élasticité et à la force de la peau ().

Le maintien de niveaux optimaux de collagène dans votre corps favorise la santé de la peau, tandis qu’un collagène inadéquat peut entraîner le vieillissement de la peau.

La consommation de lait de cajou et d’autres produits peut stimuler la production naturelle de collagène de votre corps et garder votre peau saine et jeune.

Résumé Étant donné que le lait de cajou est riche en cuivre, il peut améliorer la santé de la peau en stimulant la production de collagène dans votre corps.

7. Peut avoir des effets anticancéreux

Des études en éprouvette suggèrent que les composés contenus dans le lait de cajou peuvent empêcher le développement de certaines cellules cancéreuses.

Les noix de cajou sont particulièrement riches en acide anacardique, un composé qui peut combattre les radicaux libres qui joueraient un rôle dans le développement (, , ).

Une étude en éprouvette a révélé que l’acide anacardique arrêtait la propagation des cellules cancéreuses du sein humain ().

Un autre a montré que l’acide anacardique augmentait l’activité d’un médicament anticancéreux contre les cellules cancéreuses de la peau humaine ().

La consommation de lait de cajou peut fournir à votre corps de l’acide anacardique qui peut aider à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Cependant, les recherches actuelles se limitent à des études en éprouvette. D’autres études – en particulier chez l’homme – sont nécessaires pour mieux comprendre les propriétés anticancéreuses potentielles des noix de cajou.

Résumé Il a été démontré que l’acide anacardique présent dans les noix de cajou arrête la propagation de certaines cellules cancéreuses et améliore les effets des médicaments anticancéreux dans des études en éprouvette. Pourtant, davantage de recherches dans ce domaine sont nécessaires.

8. Améliore la santé immunitaire

Les noix de cajou et le lait qui en sont dérivés sont riches en antioxydants et en zinc ().

Cela peut aider à renforcer l’immunité.

Des études montrent que les noix peuvent diminuer la réponse inflammatoire dans votre corps et améliorer l’immunité, probablement parce qu’elles sont une excellente source d’antioxydants et d’autres composés qui combattent l’inflammation et la maladie (, , ).

De plus, votre corps utilise pour créer des cellules immunitaires qui aident à combattre les maladies et les infections. Ce minéral peut également agir comme un antioxydant qui peut arrêter les dommages cellulaires impliqués dans l’inflammation et la maladie (, ).

Une étude a associé de faibles taux sanguins de zinc à des taux accrus de marqueurs inflammatoires, tels que la protéine C-réactive (CRP) ().

Le zinc contenu dans le lait de cajou peut aider votre corps et améliorer l’immunité.

Résumé Le lait de cajou contient des composés comme des antioxydants et du zinc qui peuvent combattre l’inflammation et renforcer l’immunité.

9. Peut améliorer l’anémie ferriprive

Lorsque votre corps ne reçoit pas suffisamment de fer, il ne peut pas produire des quantités suffisantes d’hémoglobine protéique qui aide les globules rouges à transporter l’oxygène. Cela entraîne une anémie et entraîne de la fatigue, des étourdissements, un essoufflement, des mains ou des pieds froids et d’autres symptômes ().

Une étude a révélé que les femmes atteintes étaient environ six fois plus susceptibles de développer une anémie que celles ayant une consommation adéquate de fer ().

Par conséquent, il est important de consommer suffisamment de fer dans votre alimentation pour prévenir ou améliorer les symptômes de l’anémie ferriprive.

Étant donné que le lait de cajou est riche en fer, il peut vous aider à maintenir des niveaux adéquats. Cependant, votre corps absorbe mieux ce type de fer lorsqu’il est consommé avec une source de vitamine C ().

Pour augmenter l’absorption du fer contenu dans le lait de cajou, essayez de le mélanger dans un smoothie avec des fraises ou des oranges fraîches qui contiennent .

Résumé Le lait de cajou est riche en fer et peut prévenir l’anémie ferriprive. Pour augmenter votre absorption du fer de ce lait non laitier, consommez-le avec une source de vitamine C.

10. Facilement ajouté à votre alimentation

Le lait de cajou est un ajout polyvalent et sain à votre alimentation.

Comme il ne contient pas de lactose, il convient à ceux qui évitent les produits laitiers.

Il peut être utilisé à la place du lait de vache dans la plupart des recettes, y compris les smoothies, les produits de boulangerie et les céréales froides ou chaudes. Vous pouvez également l’ajouter aux sauces pour les rendre plus crémeuses ou même l’utiliser pour faire de la crème glacée.

De plus, comme le lait de cajou a une texture riche et crémeuse, il est délicieux dans les boissons, le chocolat chaud ou le thé.

Gardez à l’esprit que même si cela peut être le cas, le lait de cajou a un goût de noisette et plus sucré.

Si vous souhaitez ajouter du lait de cajou à votre alimentation, vous pouvez en acheter dans la plupart des magasins ou en fabriquer vous-même. Recherchez des variétés non sucrées qui ne contiennent pas d’ingrédients inutiles.

Résumé Vous pouvez ajouter du lait de cajou aux smoothies, aux boissons au café, aux céréales, aux produits de boulangerie et à de nombreuses recettes. Il est disponible dans la plupart des magasins ou vous pouvez le faire à la maison.

Comment faire du lait de cajou

Faire du lait de cajou est incroyablement facile.

De plus, la version maison est plus concentrée et contient donc plus de nutriments que les variétés commerciales.

Vous pouvez également contrôler et d’autres ingrédients que vous ajoutez.

Pour faire du lait de cajou, faites tremper 1 tasse (130 grammes) de noix de cajou dans de l’eau très chaude pendant 15 minutes ou dans de l’eau à température ambiante pendant 1 à 2 heures ou plus.

Égouttez et rincez les noix de cajou, puis ajoutez-les dans un mélangeur avec 3 à 4 tasses (720 à 960 ml) d’eau. Mélanger à puissance élevée pendant 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à consistance lisse et mousseuse.

Vous pouvez ajouter des dattes, ou du sirop d’érable pour sucrer, si désiré. D’autres ajouts populaires incluent le sel de mer, la poudre de cacao ou l’extrait de vanille.

Contrairement à la plupart des autres laits à base de plantes, vous n’avez pas besoin de filtrer le lait de cajou à travers une serviette fine ou une étamine.

Vous pouvez conserver votre lait de cajou dans un bocal ou un récipient en verre au réfrigérateur jusqu’à trois à quatre jours. S’il se sépare, agitez simplement avant utilisation.

Résumé Faire du lait de cajou est incroyablement facile. Mélangez 1 tasse (130 grammes) de noix de cajou trempées, 3-4 tasses (720-960 ml) d’eau et un édulcorant de votre choix jusqu’à consistance lisse.

La ligne de fond

Fabriqué à partir de noix de cajou entières et d’eau, le lait de noix de cajou est sans lactose et chargé de graisses insaturées saines pour le cœur, de protéines et de plusieurs vitamines et minéraux.

Boire ce type de lait peut améliorer le contrôle de la glycémie, favoriser la santé des yeux, etc.

Pour ajouter du lait de cajou à votre alimentation, vous pouvez en fabriquer vous-même ou en trouver dans la plupart des magasins.

9 bienfaits pour la santé et la nutrition du son d’avoine

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

L’avoine est largement considérée comme l’une des céréales les plus saines que vous puissiez manger, car elle contient de nombreuses vitamines, minéraux et fibres importants.

Le grain d’avoine (Avena sativa) est récolté et traité pour éliminer la coque extérieure non comestible. Ce qui reste est le gruau d’avoine, qui est ensuite transformé pour faire de la farine d’avoine.

Le son d’avoine est la couche externe du gruau d’avoine, qui se trouve juste sous la coque non comestible. Alors que les gruaux d’avoine et les flocons d’avoine coupés en acier contiennent naturellement du son, le son d’avoine est également vendu séparément comme son propre produit.

Le son d’avoine est associé à de nombreux bienfaits pour la santé, tels qu’un meilleur contrôle de la glycémie, une fonction intestinale saine et une baisse de la tension artérielle et du cholestérol.

Voici 9 avantages pour la santé et la nutrition du son d’avoine.

1. Emballé avec des nutriments

Le son d’avoine a une composition nutritionnelle bien équilibrée.

Bien qu’il contienne des quantités de glucides et de matières grasses similaires à celles de la farine d’avoine ordinaire, le son d’avoine contient plus de protéines et de fibres, et moins de calories. Il est particulièrement riche en bêta-glucane, un type puissant de (, , ).

Une tasse (219 grammes) de son d’avoine cuit contient ():

Calories : 88
Protéine: 7 grammes
Crabes: 25 grammes
Gros: 2 grammes
Fibre: 6 grammes
Thiamine : 29% de l’Apport Journalier de Référence (RDI)
Magnésium: 21% du RDI
Phosphore: 21% du RDI
Fer: 11% du RDI
Zinc: 11% du RDI
Riboflavine : 6% du RDI
Potassium: 4% du RDI

De plus, le son d’avoine fournit de petites quantités de folate, de vitamine B6, de niacine et de calcium.

Sa teneur élevée en nutriments et sa faible teneur en calories le rendent très .

Le son d’avoine est naturellement sans gluten, mais peut l’être pendant la culture ou la transformation. Si vous évitez le gluten, recherchez le son d’avoine spécifiquement étiqueté sans gluten.

Résumé Le son d’avoine contient plus de protéines et de fibres que l’avoine roulée ou rapide. Il est également riche en de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.

2. Riche en antioxydants

Le son d’avoine est une excellente source de polyphénols, des molécules d’origine végétale qui agissent comme antioxydants.

protégez votre corps des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. En grande quantité, les radicaux libres peuvent causer des dommages cellulaires liés aux maladies chroniques ().

Le son d’avoine est particulièrement riche en antioxydants par rapport aux autres parties du grain d’avoine, et c’est une particulièrement bonne source d’acide phytique, d’acide férulique et de puissants avenanthramides ().

Les avenanthramides sont une famille d’antioxydants propres à l’avoine. Ils ont été associés à des propriétés anticancéreuses et à une baisse de la pression artérielle (, , , ).

Résumé Le son d’avoine est riche en antioxydants multiples qui peuvent aider à combattre les maladies chroniques et offrir des bienfaits pour la santé.

3. Peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont responsables d’environ un décès sur trois dans le monde ().

L’alimentation joue un rôle clé dans . Certains aliments peuvent influencer votre poids corporel, votre tension artérielle, votre cholestérol, votre glycémie et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

Le son d’avoine peut aider à réduire certains facteurs de risque, tels que l’hypercholestérolémie et la tension artérielle.

Pour commencer, c’est une excellente source de bêta-glucane, un type de fibre soluble qui se dissout dans l’eau pour former une substance visqueuse ressemblant à un gel dans votre tube digestif ().

Les bêta-glucanes peuvent réduire la quantité de cholestérol dans votre sang car ils aident à éliminer la bile riche en cholestérol, une substance qui facilite la digestion des graisses ().

Dans une revue de 28 études, la consommation de 3 grammes ou plus d’avoinele bêta-glucane a réduit le LDL (mauvais) et le cholestérol total de 0,25 mmol/L et 0,3 mmol/L, respectivement ().

D’autres études notent que les bêta-glucanes peuvent réduire considérablement la pression artérielle systolique et diastolique – les chiffres supérieurs et inférieurs d’une lecture, respectivement. Cela est vrai à la fois pour les adultes en bonne santé et pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle préexistante (, ).

Le son d’avoine contient également des avenanthramides, un groupe d’antioxydants propres à l’avoine. Une étude a révélé que les avenanthramides agissent ensemble pour empêcher l’oxydation des LDL ().

Le cholestérol LDL (mauvais) oxydé est nocif car il est lié à un risque plus élevé de maladie cardiaque ().

Résumé Le son d’avoine est riche en bêta-glucanes, un type de fibre soluble qui peut aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle, deux facteurs de risque clés de maladie cardiaque.

4. Peut aider à contrôler la glycémie

est un problème de santé qui touche plus de 400 millions de personnes ().

Les personnes atteintes de cette maladie peuvent avoir du mal à contrôler leur glycémie. Un mauvais contrôle de la glycémie peut entraîner la cécité, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes de santé.

Les aliments riches en fibres solubles, comme le son d’avoine, peuvent aider à contrôler la glycémie.

Les fibres solubles comme le bêta-glucane aident à ralentir la digestion et l’absorption des glucides dans le tube digestif, en stabilisant la glycémie ().

Une revue de 10 études chez des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé qu’elles consommaient 6 grammes de bêta-glucane par jour pendant 4 semaines. De plus, 3 grammes ou plus de bêta-glucane pendant 12 semaines ont réduit la glycémie de 46 % ().

D’autres études suggèrent que manger du son d’avoine avant ou à côté d’un repas riche en glucides peut ralentir la vitesse à laquelle les sucres pénètrent dans votre circulation sanguine, ce qui peut arrêter les pics de glycémie (, , ).

Résumé Les fibres solubles du son d’avoine peuvent prévenir les pics de glycémie et contrôler la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

5. Peut soutenir des intestins sains

La constipation est un problème courant qui affecte jusqu’à 20 % des personnes dans le monde ().

Le son d’avoine est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à soutenir une fonction intestinale saine.

En fait, seulement 1 tasse (94 grammes) de son d’avoine cru contient un impressionnant 14,5 grammes de . C’est environ 1,5 fois plus de fibres que les flocons d’avoine rapides ou roulés ().

Le son d’avoine fournit à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles.

Les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans votre intestin, ce qui aide à ramollir les selles. Les fibres insolubles traversent votre intestin intactes, mais peuvent rendre les selles plus volumineuses et plus faciles à évacuer (, ).

La recherche montre que le son d’avoine peut aider à maintenir des intestins sains.

Une étude chez des personnes âgées a révélé que manger des biscuits au son d’avoine deux fois par jour pendant 12 semaines réduisait la douleur et améliorait la fréquence et la régularité des selles ().

Une autre étude de 12 semaines a révélé que 59 % des personnes qui consommaient 7 à 8 grammes de son d’avoine par jour pouvaient arrêter de prendre des laxatifs, car le son d’avoine était tout aussi efficace à ().

Résumé Le son d’avoine est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui peut aider à soulager la constipation et favoriser la santé intestinale.

6. Peut soulager les maladies inflammatoires de l’intestin

Les deux principaux types de maladie inflammatoire de l’intestin (MICI) sont la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn. Les deux sont caractérisés par une inflammation chronique de l’intestin.

Le son d’avoine peut aider à soulager les personnes atteintes d’une MII.

C’est parce que le son d’avoine est riche en fibres alimentaires, que vos bactéries intestinales saines peuvent décomposer en (AGCC), comme le butyrate. Les AGCC aident à nourrir les cellules du côlon et peuvent réduire l’inflammation intestinale (, ).

Une étude de 12 semaines menée auprès de personnes atteintes de colite ulcéreuse a révélé que la consommation quotidienne de 60 grammes de son d’avoine – fournissant 20 grammes de fibres – réduisait les symptômes de reflux. De plus, il a considérablement augmenté les niveaux d’AGCC dans le côlon comme le butyrate ().

Une revue chez les adultes atteints d’une MII a déterminé que la consommation régulière d’avoine ou de son d’avoine peut aider à soulager les symptômes courants, tels que la constipation et la douleur ().

Cela dit, il existe encore trop peu d’études humaines sur le son d’avoine et les MII. Plus de recherche est nécessaire.

Résumé Le son d’avoine peut aider à soulager les symptômes de la MII en nourrissant les cellules du côlon et en aidant à réduire l’inflammation. Cependant, des études plus humaines sont nécessaires.

7. Peut réduire votre risque de cancer colorectal

Le cancer colorectal est le troisième type de cancer le plus courant aux États-Unis ().

Le son d’avoine a plusieurs propriétés qui peuvent de ce cancer.

D’une part, il est riche en fibres solubles – comme le bêta-glucane – qui servent de nourriture à vos bactéries intestinales saines. Ces bactéries fermentent les fibres, ce qui produit des AGCC.

Des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que les AGCC peuvent protéger contre le cancer de l’intestin en supprimant la croissance des cellules cancéreuses et en induisant la mort des cellules cancéreuses (, ).

De plus, le son d’avoine est une excellente source d’antioxydants, qui peuvent supprimer la croissance du cancer.

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les antioxydants du son d’avoine – tels que l’avenanthramide – peuvent soit supprimer la croissance des cellules cancéreuses colorectales, soit les tuer (, ).

Le son d’avoine est considéré comme un grain entier – fonctionnellement, sinon techniquement – car il est riche en fibres. Des études de population établissent un lien entre les régimes alimentaires riches en grains entiers et un risque moindre de maladie colorectale (, ).

Cependant, davantage de recherches humaines dans ce domaine sont nécessaires.

Résumé Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que plusieurs composés de son d’avoine peuvent protéger contre le cancer colorectal, mais davantage d’études humaines sont nécessaires.

8. Peut aider à perdre du poids

Le son d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui peut aider.

Pour commencer, les fibres solubles peuvent augmenter les niveaux d’hormones qui vous aident à vous sentir rassasié. Ceux-ci incluent la cholécystokinine (CKK), le GLP-1 et le peptide YY (PYY) (, ).

Il peut également réduire les niveaux d’hormones de la faim, telles que (, ).

Les aliments qui vous rassasient peuvent aider à perdre du poids en réduisant votre apport calorique ().

Par exemple, une étude a révélé que les personnes qui mangeaient du son d’avoine au petit-déjeuner se sentaient plus rassasiées et consommaient moins de calories au repas suivant que celles qui mangeaient des céréales à base de maïs ().

Résumé Le son d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui peut supprimer les hormones de la faim et stimuler les hormones de satiété. À son tour, cela peut aider à perdre du poids.

9. Facile à ajouter à votre alimentation

Il est facile d’ajouter du son d’avoine à votre routine quotidienne.

Les céréales chaudes au son d’avoine sont une application agréable. Tu auras besoin:

1/4 tasse (24 grammes) de son d’avoine cru
1 tasse (240 ml) d’eau ou de lait
Une pincée de sel
1 cuillère à café de
1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Tout d’abord, ajoutez l’eau ou le lait dans une casserole – avec le sel – et portez-le à ébullition. Ajouter le son d’avoine et réduire le feu pour laisser mijoter, cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.

Retirez le son d’avoine cuit, ajoutez le miel et le , et remuez.

Vous pouvez également mélanger le son d’avoine dans la pâte à pain et la pâte à muffins. Vous pouvez également essayer d’ajouter du son d’avoine cru à des aliments comme les céréales, les yaourts et les smoothies.

Résumé Le son d’avoine est délicieux, polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation. Essayez-le dans les produits de boulangerie, comme céréale chaude ou saupoudré sur diverses collations ou aliments pour le petit-déjeuner.

La ligne de fond

Le son d’avoine est la couche externe du gruau et regorge de bienfaits pour la santé.

Il est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui peut aider à la santé cardiaque, au contrôle de la glycémie, à la fonction intestinale et.

Mieux encore, le son d’avoine est facile à ajouter à votre alimentation. Essayez-le comme céréale autonome, dans des produits de boulangerie ou sur votre collation préférée.

6 bienfaits du melon amer (courge amère) et de son extrait

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

Melon amer – également connu sous le nom de courge amère ou Momordica charantia – est une vigne tropicale qui appartient à la famille des courges et est étroitement liée à la courgette, à la courge, à la citrouille et au concombre.

Il est cultivé dans le monde entier pour ses fruits comestibles, qui sont considérés comme un aliment de base dans de nombreux types de cuisine asiatique.

La variété chinoise est généralement longue, vert pâle et couverte de bosses ressemblant à des verrues.

D’autre part, la variété indienne est plus étroite et a des extrémités pointues avec des pointes rugueuses et dentelées sur la croûte.

En plus de sa saveur piquante et de son apparence distincte, le melon amer a été associé à plusieurs avantages impressionnants pour la santé.

Voici 6 bienfaits du melon amer et de son extrait.

1. Packs plusieurs nutriments importants

Le melon amer est une excellente source de plusieurs nutriments clés.

Une tasse (94 grammes) de melon amer cru fournit ():

Calories : 20
Crabes: 4 grammes
Fibre: 2 grammes
Vitamine C: 93% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
Vitamine A : 44% du RDI
Folate : 17% du RDI
Potassium: 8% du RDI
Zinc: 5% du RDI
Fer: 4% du RDI

Le melon amer est particulièrement riche en , un micronutriment important impliqué dans la prévention des maladies, la formation osseuse et la cicatrisation des plaies ().

Il est également riche en vitamine A, une vitamine liposoluble qui favorise la santé de la peau et une bonne vision ().

Il fournit , qui est essentiel pour la croissance et le développement, ainsi que de plus petites quantités de potassium, de zinc et de fer ().

Le melon amer est également une bonne source de catéchine, d’acide gallique, d’épicatéchine et d’acide chlorogénique, de puissants composés antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages ().

De plus, il est faible en calories mais riche en fibres – il répond à environ 8 % de vos besoins quotidiens en fibres en une seule portion d’une tasse (94 grammes).

Résumé Le melon amer est une bonne source de nutriments comme les fibres, la vitamine C, le folate et la vitamine A.

2. Peut aider à réduire la glycémie

Grâce à ses puissantes propriétés médicinales, le melon amer est utilisé depuis longtemps par les populations indigènes du monde entier pour aider à traiter les affections liées au diabète ().

Ces dernières années, plusieurs études ont confirmé le rôle du fruit dans .

Une étude de 3 mois menée auprès de 24 adultes diabétiques a montré que la prise quotidienne de 2 000 mg de melon amer diminuait la glycémie et l’hémoglobine A1c, un test utilisé pour mesurer le contrôle de la glycémie sur trois mois ().

Une autre étude portant sur 40 personnes atteintes de diabète a révélé que la prise de 2 000 mg par jour de melon amer pendant 4 semaines entraînait une légère réduction de la glycémie.

De plus, le supplément a considérablement diminué les niveaux de fructosamine, un autre marqueur du contrôle de la glycémie à long terme ().

On pense que le melon amer améliore la façon dont le sucre est utilisé dans vos tissus et favorise la sécrétion de , l’hormone responsable de la régulation de la glycémie ().

Cependant, la recherche chez l’homme est limitée et des études plus vastes et de meilleure qualité sont nécessaires pour comprendre comment le melon amer peut avoir un impact sur la glycémie dans la population générale.

Résumé Il a été démontré que le melon amer améliore plusieurs marqueurs du contrôle de la glycémie à long terme, notamment les niveaux de fructosamine et d’hémoglobine A1c. Pourtant, des recherches de plus haute qualité sont nécessaires.

3. Peut avoir des propriétés anti-cancer

La recherche suggère que le melon amer contient certains composés avec .

Par exemple, une étude en éprouvette a montré que l’extrait de melon amer était efficace pour tuer les cellules cancéreuses de l’estomac, du côlon, des poumons et du nasopharynx – la zone située derrière le nez au fond de la gorge ().

Une autre étude en éprouvette a donné des résultats similaires, indiquant que l’extrait de melon amer était capable de bloquer la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein tout en favorisant la mort des cellules cancéreuses ().

Gardez à l’esprit que ces études ont été réalisées en utilisant des quantités concentrées d’extrait de melon amer sur des cellules individuelles dans un laboratoire.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment le melon amer peut affecter la croissance et le développement du cancer chez l’homme lorsqu’il est consommé dans les quantités normales trouvées dans les aliments.

Résumé Des études en éprouvette montrent que le melon amer peut avoir des propriétés anticancéreuses et pourrait être efficace contre les cellules cancéreuses de l’estomac, du côlon, des poumons, du nasopharynx et du sein.

4. Pourrait diminuer les niveaux de cholestérol

Des taux élevés de cholestérol peuvent provoquer une accumulation de plaque graisseuse dans vos artères, obligeant votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang et augmentant votre risque de maladie cardiaque ().

Plusieurs études animales ont révélé que le melon amer pouvait être à des niveaux favorables à la santé cardiaque globale.

Une étude chez des rats suivant un régime riche en cholestérol a observé que l’administration d’extrait de melon amer entraînait une diminution significative des taux de cholestérol total, de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides ().

Une autre étude a noté que donner à des rats un extrait de melon amer réduisait considérablement le taux de cholestérol par rapport à un placebo. Des doses plus élevées de melon amer ont montré la plus forte diminution ().

Pourtant, les recherches actuelles sur les propriétés hypocholestérolémiantes potentielles du melon amer se limitent principalement à des études animales utilisant de fortes doses d’extrait de melon amer.

Des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces mêmes effets s’appliquent aux humains mangeant la gourde dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Résumé Des études animales montrent que l’extrait de melon amer peut réduire le taux de cholestérol, ce qui pourrait aider à soutenir la santé cardiaque. Néanmoins, la recherche humaine pour confirmer ces effets fait défaut.

5. Peut aider à perdre du poids

Le melon amer est un excellent complément à un régime, car il est faible en calories mais riche en fibres. Il contient environ 2 grammes de fibres dans chaque portion d’une tasse (94 grammes) ().

Les fibres passent très lentement dans votre tube digestif, vous aidant à rester rassasié plus longtemps et réduisant la faim et l’appétit (, ).

Par conséquent, échanger des ingrédients riches en calories avec du melon amer pourrait vous aider à augmenter et à réduire vos calories pour favoriser la perte de poids.

Certaines recherches montrent également que le melon amer peut avoir des effets bénéfiques sur la combustion des graisses et la perte de poids.

Une étude a révélé que la consommation quotidienne d’une capsule contenant 4,8 grammes d’extrait de melon amer entraînait une diminution significative de la graisse du ventre.

Les participants ont perdu en moyenne 0,5 pouce (1,3 cm) de leur tour de taille après sept semaines ().

De même, une étude chez des rats suivant un régime riche en graisses a observé que l’extrait de melon amer aidait à réduire le poids corporel par rapport à un placebo ().

Notez que ces études ont été réalisées en utilisant des suppléments de melon amer à forte dose. On ne sait pas encore si manger du melon amer dans le cadre de votre alimentation régulière aurait les mêmes effets bénéfiques sur la santé.

Résumé Le melon amer est faible en calories mais riche en fibres. Des études humaines et animales ont montré que l’extrait de melon amer peut également aider à réduire la graisse du ventre et le poids corporel.

6. Polyvalent et délicieux

Le melon amer a une saveur piquante qui convient à de nombreux plats.

Pour le préparer, commencez par laver le fruit et coupez-le dans le sens de la longueur. Ensuite, utilisez un ustensile pour retirer les graines du centre et coupez les fruits en fines tranches.

Le melon amer peut être dégusté cru ou cuit dans diverses recettes.

En fait, il peut être poêlé, cuit à la vapeur, cuit au four ou même évidé et farci de votre choix de garnitures.

Voici quelques façons intéressantes d’ajouter du melon amer à votre alimentation :

Jus de melon amer avec quelques autres fruits et légumes pour une boisson riche en nutriments.
Mélangez du melon amer dans votre prochain sauté pour augmenter les bienfaits pour la santé.
Faites sauter le melon amer avec les tomates, les oignons et les oignons et ajoutez-les aux œufs brouillés.
Combinez le melon amer sans pépins avec votre choix de vinaigrette et garnissez pour une salade savoureuse.
Farcir de viande hachée et de légumes et servir avec une sauce noire.

Résumé Le melon amer est facile à préparer et peut être utilisé dans de nombreux plats et recettes différents.

Effets secondaires potentiels

Lorsqu’il est consommé avec modération, le melon amer peut être un ajout sain et nutritif à votre alimentation.

Cependant, la consommation de grandes quantités de melon amer ou la prise de suppléments de melon amer peut être associée à plusieurs effets indésirables.

En particulier, le melon amer a été associé à la diarrhée, aux vomissements et aux douleurs à l’estomac ().

Il est également déconseillé aux femmes enceintes, car ses effets à long terme sur la santé n’ont pas été largement étudiés.

En raison de son impact sur la glycémie, vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé avant de le manger si vous prenez des médicaments hypoglycémiants.

De plus, consultez un professionnel de la santé avant de prendre un supplément de melon si vous avez des problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez des médicaments, et assurez-vous d’utiliser comme indiqué.

Résumé Le melon amer peut être associé à des effets secondaires indésirables. Les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes de santé sous-jacents et celles qui prennent des médicaments hypoglycémiants doivent consulter leur médecin avant utilisation.

La ligne de fond

Le melon amer est un fruit de la famille des courges avec une apparence et une saveur uniques.

Il est non seulement riche en plusieurs nutriments importants, mais également associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment un meilleur contrôle de la glycémie et des taux de cholestérol.

Notez que les personnes enceintes ou qui prennent certains médicaments – en particulier les médicaments hypoglycémiants – devraient parler à leur fournisseur de soins de santé avant de consommer des quantités élevées ou de prendre des suppléments.

Pourtant, avec modération, le melon amer constitue un ajout savoureux, nutritif et facile à un .

Myrtilles 101 : valeur nutritive et bienfaits pour la santé

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

Les bleuets sont un fruit très populaire et savoureux originaire d’Amérique du Nord, mais cultivé commercialement dans les Amériques et en Europe ().

Ils sont faibles en calories et incroyablement sains, régulant potentiellement la glycémie et favorisant la santé du cœur et du cerveau.

Souvent commercialisées comme superaliments, les myrtilles sont une excellente source de plusieurs vitamines, de composés végétaux bénéfiques et d’antioxydants ().

Cet article passe en revue les myrtilles, y compris leur nutrition et leurs avantages.

Que sont les myrtilles ?

En tant que membre de la famille des bruyères (Vaccinium ssp.), sont étroitement liés aux canneberges, aux myrtilles et aux myrtilles.

Ces petites baies rondes mesurent environ 0,2 à 0,6 pouce (5 à 16 mm) de diamètre et leur couleur peut aller du bleu au violet.

Différentes sortes de myrtilles existent, leur apparence peut donc légèrement varier. Les deux variétés les plus courantes sont les bleuets en corymbe et les bleuets nains.

Les myrtilles ont un goût agréable et sucré. Ils sont souvent consommés frais mais peuvent aussi être congelés ou en jus. Ils peuvent être utilisés dans une variété de produits de boulangerie, de confitures et de gelées, ainsi que pour les arômes.

RÉSUMÉ
Les bleuets sont de petites baies rondes, violettes ou bleues appartenant à la famille des bruyères. Les bleuets en corymbe et nains sont les deux variétés les plus courantes.

Apports nutritionnels

Les myrtilles sont faibles en calories et en matières grasses, mais fournissent des quantités décentes de fibres saines.

Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de bleuets crus contient ():

Calories : 57
L’eau: 84%
Protéine: 0,7 grammes
Crabes: 14,5 grammes
Du sucre: 10 grammes
Fibre: 2,4 grammes
Gros: 0,3 grammes

Crabes

Les myrtilles se composent principalement de 14 %, 84 % d’eau et de petites quantités de protéines et de matières grasses.

La plupart des glucides proviennent de sucres simples comme le , mais les myrtilles contiennent également des fibres.

Ces baies ont un score de 53 sur l’indice glycémique (IG), qui mesure la rapidité avec laquelle certains aliments augmentent le taux de sucre dans le sang ().

Comme ce score est relativement bas, les myrtilles ne devraient pas provoquer de pics majeurs de glycémie et sont considérées comme sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

Fibre

L’alimentation est une partie importante d’une alimentation saine et peut avoir des effets protecteurs contre diverses maladies ().

Une tasse (148 grammes) de myrtilles fournit 3,6 grammes de fibres. En fait, environ 16% de la teneur en glucides de ces baies se présente sous forme de fibres.

RÉSUMÉ
Les myrtilles sont faibles en calories et en matières grasses. Ils sont principalement composés de glucides et d’eau, mais contiennent également une quantité décente de fibres.

Vitamines et mineraux

Les bleuets sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment :

Vitamine K1. Ce nutriment est également connu sous le nom de phylloquinone. est principalement impliqué dans la coagulation du sang, mais peut également être bénéfique pour la santé des os ().
Vitamine C. Aussi connu sous le nom d’acide ascorbique, est un antioxydant important pour la santé de la peau et la fonction immunitaire ().
Manganèse. Ce minéral essentiel est nécessaire au métabolisme normal des acides aminés, des protéines, des lipides et des glucides ().

Les myrtilles contiennent également de petites quantités de vitamine E, de vitamine B6 et de cuivre.

RÉSUMÉ
Les myrtilles sont une bonne source de manganèse et de vitamines C et K1. Ils fournissent également de petites quantités de cuivre, ainsi que des vitamines E et B6.

Composés végétaux

Les myrtilles sont riches en composés végétaux bénéfiques, notamment :

Anthocyanes. Ces antioxydants donnent leur couleur aux bleuets et peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque (, , ).
Quercétine. Une consommation élevée de ce flavonol a été associée à une baisse de la tension artérielle et à un risque réduit de maladie cardiaque (, ).
Myricétine. Ce flavonol peut avoir un certain nombre d’avantages pour la santé, tels que la prévention du diabète (, ).

Anthocyanes

Les anthocyanes sont les principaux composés antioxydants des myrtilles.

Ils appartiennent à une grande famille de polyphénols appelés flavonoïdes, qui seraient responsables de nombreux effets bénéfiques des myrtilles ().

Plus de 15 anthocyanes différents ont été détectés dans les myrtilles, la malvidine et la delphinidine étant les composés prédominants (, , ).

Ces anthocyanes semblent se concentrer dans la peau du fruit. Par conséquent, la couche externe de la baie est la partie la plus nutritive ().

RÉSUMÉ
Les myrtilles sont riches en composés végétaux bénéfiques et en antioxydants – en particulier les anthocyanes – qui peuvent expliquer bon nombre de leurs bienfaits pour la santé.

Avantages pour la santé

Les myrtilles peuvent avoir des avantages pour votre cœur, votre cerveau et votre glycémie.

Santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde ().

Des études notent une relation entre les baies – ou les aliments riches en flavonoïdes – et l’amélioration (, ).

Certaines recherches suggèrent que les myrtilles peuvent avoir des effets bénéfiques importants sur la santé des personnes souffrant d’hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque (, ).

Ces baies peuvent également inhiber l’oxydation du (mauvais) cholestérol LDL – une étape critique dans le processus de maladie cardiaque ().

Une étude observationnelle menée auprès de 93 600 infirmières a révélé qu’une consommation élevée d’anthocyanes était liée à un risque de crise cardiaque de 32 % inférieur ().

Santé du cerveau

À mesure que le nombre de personnes âgées de plus de 65 ans augmente dans le monde, les affections et maladies liées à l’âge augmenteront également.

Fait intéressant, une consommation plus élevée d’aliments riches en flavonoïdes comme les myrtilles a été associée à ().

Manger des myrtilles peut prévenir le stress oxydatif, qui joue un rôle important dans le processus de vieillissement ().

Ces baies peuvent également améliorer directement la fonction cérébrale. Dans une étude de 12 semaines, la consommation quotidienne de jus de myrtille chez 9 personnes âgées présentant un déclin précoce de la mémoire ().

Une autre étude de six ans chez des personnes âgées a révélé que les bleuets et les fraises étaient liés à des retards du vieillissement cérébral pouvant aller jusqu’à deux ans et demi ().

Contrôle de la glycémie

La prévalence du diabète de type 2 augmente régulièrement dans le monde ().

Les personnes atteintes de diabète sont sensibles aux changements rapides de la glycémie et doivent être prudentes lorsqu’elles mangent des aliments riches en glucides.

Les myrtilles contiennent des quantités modérées de sucre, soit 15 grammes par tasse (148 grammes).

Cependant, ils n’ont pas d’effets néfastes sur la glycémie, ce qui peut être dû à leur teneur élevée en composés bioactifs.

Des études en éprouvette suggèrent que les anthocyanes des myrtilles peuvent avoir des effets bénéfiques sur le contrôle de la glycémie (, ).

Des études humaines ont également montré des résultats prometteurs.

Une étude de six semaines a révélé que deux smoothies aux myrtilles par jour aidaient les personnes obèses à haut risque de développer un diabète ().

Les myrtilles peuvent également affecter la glycémie directement après un repas riche en glucides en bloquant certaines enzymes digestives et en réduisant ().

RÉSUMÉ
Les myrtilles peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, améliorer la santé du cerveau, abaisser le taux de sucre dans le sang et améliorer la sensibilité à l’insuline.

Effets indésirables

Lorsqu’elles sont consommées avec modération, les myrtilles n’ont aucun effet indésirable connu chez les personnes en bonne santé.

L’allergie aux myrtilles existe mais est extrêmement rare ().

RÉSUMÉ
Les myrtilles sont bien tolérées lorsqu’elles sont consommées avec modération et les allergies sont très rares.

La ligne de fond

Les bleuets sont un populaire, délicieux.

Ils sont une bonne source de vitamine K1, de vitamine C et de plusieurs autres composés végétaux bénéfiques comme les anthocyanes.

Manger régulièrement des myrtilles peut prévenir les maladies cardiaques, améliorer la santé du cerveau et aider à modérer la glycémie.

12 bienfaits pour la santé et la nutrition de la courgette

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

La courgette, également connue sous le nom de courgette, est une courge d’été dans le Cucurbitacées famille de plantes, aux côtés des melons, des courges spaghetti et des concombres.

Il peut atteindre plus de 3,2 pieds (1 mètre) de longueur, mais est généralement récolté lorsqu’il est encore immature – mesurant généralement moins de 8 pouces (20 cm).

Bien que la courgette soit souvent considérée comme un légume, elle est botaniquement classée comme un fruit. Il se présente en plusieurs variétés, dont la couleur varie du jaune foncé au vert foncé.

Alors que les courges sont originaires des Amériques, cette variété particulière a été développée pour la première fois au début des années 1800 en Italie ().

La courgette a été utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les rhumes, les courbatures et divers problèmes de santé. Cependant, toutes ses utilisations ne sont pas soutenues par la science.

Voici 12 avantages factuels de la courgette.

1. Riche en de nombreux nutriments

La courgette est riche en plusieurs vitamines, minéraux et autres composés végétaux bénéfiques.

Une tasse (223 grammes) de courgettes cuites fournit ():

Calories : 17
Protéine: 1 gramme
Gros: moins de 1 gramme
Crabes: 3 grammes
Du sucre: 1 gramme
Fibre: 1 gramme
Vitamine A : 40% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
Manganèse: 16% du RDI
Vitamine C: 14% du RDI
Potassium: 13% du RDI
Magnésium: 10% du RDI
Vitamine K : 9% du RDI
Folate : 8% du RDI
Le cuivre: 8% du RDI
Phosphore: 7% du RDI
Vitamine B6 : 7% du RDI
Thiamine : 5% du RDI

Il contient également de petites quantités de fer, de calcium, de zinc et plusieurs autres vitamines B.

En particulier, son contenu abondant peut soutenir votre vision et votre système immunitaire.

Les courgettes crues offrent un profil nutritionnel similaire à celui des courgettes cuites, mais avec moins de vitamine A et plus, un nutriment qui a tendance à être réduit par la cuisson.

Résumé
Les courgettes contiennent une variété de vitamines, de minéraux et de composés végétaux bénéfiques. Les courgettes cuites sont particulièrement riches en vitamine A, bien que les courgettes crues en contiennent un peu moins.

2. Riche en antioxydants

La courgette est également riche en antioxydants.

sont des composés végétaux bénéfiques qui aident à protéger votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Les caroténoïdes – tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène – sont particulièrement abondants dans les courgettes ().

Ceux-ci peuvent être bénéfiques pour vos yeux, votre cœur et votre cœur, tout en offrant une certaine protection contre certains types de cancer, tels que le cancer de la prostate ().

La recherche indique que la peau de la plante abrite les niveaux les plus élevés d’antioxydants. Les courgettes jaunes peuvent contenir des niveaux légèrement plus élevés que les courgettes vert clair (, ).

Résumé
Les courgettes contiennent plusieurs antioxydants qui peuvent apporter divers bienfaits pour la santé. Les niveaux les plus élevés se trouvent dans la peau du fruit.

3. Contribue à une digestion saine

Les courgettes peuvent promouvoir de plusieurs manières.

Pour commencer, il est riche en eau, ce qui peut ramollir les selles. Cela les rend plus faciles à passer et réduit vos risques de constipation ().

La courgette contient également des fibres solubles et insolubles.

Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles et aident les aliments à se déplacer plus facilement dans votre intestin, réduisant davantage le risque de constipation. Cet avantage est aggravé si vous avez suffisamment de liquides dans votre alimentation ().

Pendant ce temps, les fibres solubles nourrissent les bactéries bénéfiques vivant dans votre intestin. À leur tour, ces bonnes bactéries produisent (SCFA) qui nourrissent vos cellules intestinales ().

De plus, les AGCC peuvent aider à réduire l’inflammation et les symptômes de certains troubles intestinaux, tels que le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (, , ).

Résumé
Les courgettes sont riches en eau et en fibres, deux composés qui peuvent favoriser une digestion saine en réduisant le risque de constipation et les symptômes de divers troubles intestinaux.

4. Peut réduire les niveaux de sucre dans le sang

Les courgettes peuvent aider à abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

À 3 grammes de glucides par tasse cuite (232 grammes), les courgettes sont idéales pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides. Il peut être en spirale ou en tranches pour remplacer les spaghettis, les linguini ou les nouilles de lasagne dans les plats.

Les régimes pauvres en glucides peuvent réduire considérablement les taux de sucre dans le sang et d’insuline, qui peuvent tous deux maintenir les taux de sucre dans le sang stables et réduire le besoin de médicaments chez les personnes atteintes de diabète de type 2 (, ).

De plus, les courgettes aident à stabiliser la glycémie, empêchant les niveaux d’augmenter après les repas. Les régimes riches en fibres de fruits et légumes – y compris les courgettes – sont systématiquement liés à un risque plus faible de diabète de type 2 ().

Les fibres présentes dans les courgettes peuvent également aider à augmenter la sensibilité à l’insuline, ce qui peut également aider à stabiliser la glycémie ().

De plus, des études sur des animaux indiquent que l’extrait de peau de courgette peut aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline. Cela peut être dû aux puissants antioxydants de la peau ().

Cependant, des recherches humaines sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

Résumé
La fibre de courgette peut augmenter la sensibilité à l’insuline et stabiliser la glycémie, réduisant potentiellement votre risque de diabète de type 2.

5. Peut améliorer la santé cardiaque

Les courgettes peuvent également contribuer à .

Sa teneur élevée en fibres peut être en grande partie responsable. Des études observationnelles montrent que les personnes qui consomment plus de fibres ont un risque plus faible de maladie cardiaque (, ).

La pectine, un type de fibre soluble présente dans les courgettes, semble particulièrement efficace pour réduire les taux de cholestérol LDL total et « mauvais » (, ).

Dans une revue de 67 études, consommer aussi peu que 2 à 10 grammes de fibres solubles par jour pendant environ 1 à 2 mois a réduit, en moyenne, le cholestérol total de 1,7 mg/dl et le « mauvais » cholestérol LDL de 2,2 mg/dl ().

La courgette est également riche en , ce qui peut aider à réduire l’hypertension artérielle en dilatant vos vaisseaux sanguins. Une tension artérielle plus saine est liée à un risque plus faible de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (, , , , ).

De plus, les régimes riches en caroténoïdes – également présents dans les courgettes – semblent particulièrement protecteurs contre les maladies cardiaques ().

Résumé
Les fibres, le potassium et les caroténoïdes contenus dans les courgettes peuvent abaisser la tension artérielle, le cholestérol et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

6. Peut renforcer votre vision

L’ajout de courgettes à votre alimentation peut améliorer votre vision.

C’est en partie parce que les courgettes sont riches en vitamine C et en bêta-carotène, deux nutriments importants pour (, ).

La courgette contient également des antioxydants. La recherche montre que ces antioxydants peuvent s’accumuler dans votre rétine, améliorant votre vision et réduisant votre risque de maladies oculaires liées à l’âge ().

Cela peut inclure un risque plus faible de dégénérescence maculaire, qui est la principale cause de perte de vision irréversible chez les personnes âgées (, ).

De plus, les régimes riches en lutéine et en zéaxanthine peuvent également réduire le risque de développer des cataractes, une opacification du cristallin pouvant entraîner une mauvaise vue ().

Résumé
Les courgettes sont riches en manganèse, en lutéine, en zéaxanthine et en vitamines A et C, des nutriments qui contribuent à une vision saine et peuvent réduire le risque de problèmes oculaires liés à l’âge.

7. Peut aider à perdre du poids

La consommation régulière de courgettes peut vous aider à perdre du poids.

Ce fruit est riche en eau et a un faible , ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié ().

Sa teneur en fibres peut également réduire la faim et garder votre appétit à distance ().

De plus, les études établissent systématiquement un lien entre une consommation élevée de fruits et de légumes et un taux de gain de poids plus lent au fil du temps (, ).

De plus, la consommation de légumes non féculents, vert foncé ou jaune – avec des profils nutritionnels similaires à ceux des courgettes – semble particulièrement bénéfique pour la perte de poids (, ).

Résumé
Les courgettes sont riches en eau et en fibres, mais faibles en calories, ce qui peut aider à réduire la faim et à vous sentir rassasié, ce qui peut entraîner une perte de poids au fil du temps.

8–11. Autres avantages potentiels

Les courgettes peuvent offrir des avantages supplémentaires. Les plus bien documentés incluent :

Santé des os. La courgette est riche en antioxydants lutéine et zéaxanthine, ainsi qu’en vitamine K et en magnésium, qui peuvent tous aider (, ).
Effets anticancéreux. Des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que les extraits de courgettes peuvent aider à tuer ou à limiter la croissance de certains . Cependant, des recherches humaines sont nécessaires (, ).
Une prostate saine. La recherche animale montre que les extraits de graines de courgettes peuvent aider à limiter l’hyperplasie prostatique, une hypertrophie de la prostate qui provoque généralement des difficultés urinaires et sexuelles chez les hommes plus âgés ().
La fonction thyroïdienne. Des tests sur des rats révèlent que les extraits de pelure de courgette peuvent aider à maintenir les niveaux d’hormones thyroïdiennes stables. Cela dit, des recherches chez l’homme sont nécessaires ().

Résumé
Les courgettes peuvent être bénéfiques pour la santé des os, de la thyroïde et de la prostate. Il peut également avoir des propriétés anticancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

12. Facile à ajouter à votre alimentation

Les courgettes sont incroyablement polyvalentes et peuvent être consommées crues ou cuites.

Voici quelques façons de l’incorporer à vos repas :

Ajoutez-le cru aux salades.
Faites-le mijoter avec d’autres fruits et légumes d’été pour faire de la ratatouille.
Farcir de riz, de lentilles ou d’autres légumes, puis cuire au four.
Pour un sauté doux, ajoutez-le et faites-le sauter.
Faites-le bouillir, puis mélangez-le dans des soupes.
Servez-le en accompagnement, grillé ou sauté avec un peu d’huile.
Essayez-le pané et frit.
Spiralisez-le en nouilles de type spaghetti ou linguine, ou tranchez-le pour remplacer les feuilles de lasagne.
Faites-le cuire dans des pains, des crêpes, des muffins ou des gâteaux.

Dans certaines cultures, la fleur de courgette est considérée comme un mets délicat. Vous pouvez le faire frire ou le saupoudrer cru sur des salades, des soupes et des ragoûts.

Résumé
Les courgettes peuvent être consommées crues ou cuites dans des soupes, des ragoûts, des sandwichs, des salades, des produits de boulangerie et plus encore.

La ligne de fond

La courgette est une courge polyvalente riche en vitamines, minéraux et composés végétaux.

Il peut offrir plusieurs avantages pour la santé, allant d’une meilleure digestion à un risque plus faible de maladie cardiaque.

Les courgettes peuvent aider vos os, votre thyroïde et votre prostate.

Si vous êtes curieux, essayez d’ajouter ce fruit doux et doux à votre alimentation aujourd’hui.

5 bienfaits surprenants pour la santé du jus d’orange

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

Le jus d’orange est apprécié dans le monde entier.

Il est fabriqué en pressant des oranges pour en extraire le jus, à la main ou en utilisant des méthodes commerciales.

Il est naturellement riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine C et le potassium. De plus, les variétés commerciales sont souvent enrichies en calcium et en vitamine D.

Néanmoins, il existe une controverse quant à savoir si cela contribue ou non à une alimentation saine.

Voici 5 bienfaits du jus d’orange pour la santé.

1. Riche en plusieurs nutriments importants

Le jus d’orange est riche en de nombreux nutriments, notamment en vitamine C, en acide folique et en potassium.

Une portion de 240 ml (8 onces) de jus d’orange fournit environ ():

Calories : 110
Protéine: 2 grammes
Crabes: 26 grammes
Vitamine C: 67% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
Folate : 15% du RDI
Potassium: 10% du RDI
Magnésium: 6% du RDI

Le jus d’orange est une source concentrée de , une vitamine hydrosoluble qui se double d’un puissant antioxydant et joue un rôle central dans la fonction immunitaire ().

De plus, la vitamine C aide à favoriser la formation osseuse, la cicatrisation des plaies et la santé des gencives ().

Le jus d’orange est également riche en , qui est nécessaire à la synthèse de l’ADN et soutient la croissance et le développement du fœtus ().

Sans oublier que c’est une excellente source de potassium minéral, qui régule la pression artérielle, prévient la perte osseuse et protège contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ().

Résumé Le jus d’orange est riche en plusieurs nutriments nécessaires, notamment en vitamine C, en acide folique et en potassium.

2. Riche en antioxydants

Les antioxydants contenus dans le jus d’orange favorisent la santé en prévenant les dommages oxydatifs – un déséquilibre entre les antioxydants et les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres.

La recherche montre que les antioxydants sont essentiels au maintien de la santé globale. Ils peuvent même aider à protéger contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète ().

Le jus d’orange est un bon comme les flavonoïdes, les caroténoïdes et l’acide ascorbique ().

Une étude de 8 semaines a révélé que la consommation quotidienne de 25 onces (750 ml) de jus d’orange augmentait considérablement le statut antioxydant ().

Une autre étude a donné des résultats similaires, indiquant que boire 20 onces (591 ml) de jus d’orange par jour pendant 90 jours augmentait le statut antioxydant total chez 24 adultes présentant un taux de cholestérol et de triglycérides élevé ().

De plus, dans une étude portant sur plus de 4 000 adultes, le jus d’orange était considéré comme l’une des principales sources d’antioxydants dans le régime américain moyen, aux côtés du thé, du vin, des suppléments et des légumes ().

Résumé Le jus d’orange est riche en antioxydants et peut aider à augmenter le statut antioxydant pour aider à la prévention des maladies.

3. Peut aider à prévenir les calculs rénaux

Les calculs rénaux sont de petits dépôts minéraux qui s’accumulent dans vos reins, provoquant souvent des symptômes comme une douleur intense, des nausées ou du sang dans vos urines ().

Le jus d’orange peut augmenter le pH ou l’urine, la rendant plus alcaline. Des études montrent qu’un pH urinaire plus élevé et plus alcalin peut aider à prévenir les calculs rénaux. (, ).

Une petite étude a observé que le jus d’orange était plus efficace que la limonade pour réduire plusieurs facteurs de risque de calculs rénaux ().

Une autre étude portant sur 194 095 personnes a révélé que ceux qui consommaient du jus d’orange au moins une fois par jour avaient un risque de développer 12% inférieur à ceux qui buvaient moins d’une portion par semaine ().

Résumé Le jus d’orange peut augmenter le pH de l’urine et, par conséquent, réduire le risque de calculs rénaux.

4. Peut améliorer la santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont un problème grave, représentant plus de 17 millions de décès dans le monde chaque année ().

Certaines études montrent que la consommation de jus d’orange peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque – tels que l’hypertension artérielle et – et aider à garder votre cœur sain et fort.

Par exemple, une étude portant sur 129 personnes a révélé que la consommation à long terme de jus d’orange réduisait les taux de cholestérol LDL total et « mauvais » ().

De plus, une revue de 19 études a noté que la consommation de jus de fruits était efficace pour diminuer la pression artérielle diastolique (le nombre inférieur d’une lecture) chez les adultes ().

Il a également été démontré que le jus d’orange augmente les niveaux de « bon » cholestérol HDL chez les personnes ayant des niveaux élevés – ce qui pourrait ().

Résumé Le jus d’orange peut aider à augmenter les niveaux de « bon » cholestérol HDL et à diminuer le cholestérol LDL total et « mauvais », ainsi que la pression artérielle diastolique.

5. Peut réduire l’inflammation

L’inflammation aiguë est une partie normale de la réponse immunitaire conçue pour protéger contre les maladies et les infections.

Cependant, on pense que le maintien de niveaux élevés d’inflammation à long terme contribue au développement de maladies chroniques ().

Des marqueurs élevés d’inflammation tels que la protéine C réactive (CRP), l’interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale-α (TNF-α) ont tous été observés dans des affections telles que le syndrome métabolique, les maladies cardiaques et certains cancers ( , , ).

Certaines études suggèrent que le jus d’orange pourrait diminuer l’inflammation et les problèmes qui y sont liés.

Une revue a révélé que le jus d’orange possède des propriétés susceptibles de réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires spécifiques liés aux maladies chroniques ().

De plus, une étude de 8 semaines sur 22 personnes a montré que la consommation de jus d’orange frais et commercial diminuait les marqueurs d’inflammation comme la CRP et l’IL-6, ce qui pourrait potentiellement aider à la prévention des maladies ().

Résumé Le jus d’orange peut aider à diminuer les marqueurs de l’inflammation, ce qui pourrait aider à réduire votre risque de maladie chronique.

Inconvénients potentiels

Bien que le jus d’orange soit associé à plusieurs bienfaits pour la santé, il est également riche en calories et en sucre.

De plus, contrairement aux fruits entiers, il manque de fibres, ce qui signifie qu’il est moins copieux et pourrait potentiellement entraîner une prise de poids ().

En fait, de nombreuses études ont montré qu’une consommation régulière de peut entraîner une augmentation du gain de poids au fil du temps (, ).

De nombreux types de jus d’orange sont également riches en sucre ajouté, ce qui peut augmenter le taux de sucre dans le sang ().

Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de boissons sucrées, comme les jus de fruits, peut être liée à un risque plus élevé de diabète de type 2 (, ).

Pratiquer et opter pour du jus d’orange fraîchement pressé ou à 100 % peut aider à maximiser les bienfaits pour la santé tout en réduisant le risque d’effets indésirables.

Vous pouvez également essayer de diluer le jus d’orange avec de l’eau pour réduire les calories et éviter la prise de poids.

Pour les enfants, il est recommandé de limiter la consommation de jus à pas plus de 4 onces (118 ml) par jour pour les tout-petits âgés de 1 à 3 ans, 6 onces (177 ml) pour les enfants âgés de 4 à 6 ans et 8 onces (240 ml) pour ceux 7-18 ans ().

Résumé Le jus d’orange est riche en sucre et en calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à l’hyperglycémie. Buvez-le avec modération et optez pour du jus d’orange frais ou 100 % lorsque cela est possible.

La ligne de fond

Le jus d’orange est une boisson préférée riche en antioxydants et en micronutriments comme la vitamine C, le folate et le potassium.

La consommation régulière a été associée à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment une amélioration de la santé cardiaque, une diminution de l’inflammation et un risque réduit de calculs rénaux.

Cependant, il est également riche en calories et en sucre, il est donc préférable de le consommer avec modération et de le sélectionner frais ou 100% lorsque cela est possible.

Canneberges 101 : valeur nutritive et bienfaits pour la santé

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

Les canneberges font partie de la famille des bruyères et sont apparentées aux myrtilles, aux myrtilles et aux airelles.

L’espèce la plus cultivée est la canneberge nord-américaine (Vaccinium macrocarpon), mais d’autres types se trouvent dans la nature.

En raison de leur goût très piquant et acide, les canneberges sont rarement consommées crues.

En fait, ils sont le plus souvent consommés sous forme de jus, qui est normalement sucré et mélangé avec d’autres jus de fruits.

Les autres produits à base de canneberge comprennent les sauces, les canneberges séchées et les poudres et extraits utilisés dans les suppléments.

Les canneberges sont riches en diverses vitamines et composés végétaux sains, dont certains se sont avérés efficaces contre les infections des voies urinaires (IVU).

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur les canneberges, y compris leurs valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé.

Apports nutritionnels

Les canneberges fraîches contiennent près de 90 %, mais le reste est principalement constitué de glucides et de .

Les principaux nutriments contenus dans 1 tasse (100 grammes) de canneberges crues et non sucrées sont ():

Calories : 46
L’eau: 87%
Protéine: 0,4 grammes
Crabes: 12,2 grammes
Du sucre: 4 grammes
Fibre: 4,6 grammes
Gros: 0,1 gramme

Glucides et fibres

Les canneberges sont principalement composées de glucides et de fibres ().

Il s’agit principalement de sucres simples, tels que ().

Le reste est composé de fibres insolubles, telles que la pectine, la cellulose et l’hémicellulose, qui traversent votre intestin presque intactes.

Les canneberges contiennent également des fibres solubles. Pour cette raison, une consommation excessive de canneberges peut provoquer des symptômes digestifs, tels que la diarrhée.

D’autre part, le jus de canneberge ne contient pratiquement pas de fibres et est généralement dilué avec d’autres jus de fruits – et sucré avec ().

Vitamines et mineraux

Les canneberges sont une riche source de plusieurs vitamines et minéraux, en particulier la vitamine C.

Vitamine C. Aussi connu sous le nom d’acide ascorbique, est l’un des antioxydants prédominants dans les canneberges. Il est essentiel pour l’entretien de votre peau, de vos muscles et de vos os.
Manganèse. Présent dans la plupart des aliments, le manganèse est essentiel à la croissance, au métabolisme et au système antioxydant de votre corps.
Vitamine E. Une classe d’antioxydants liposolubles essentiels.
Vitamine K1. Également connue sous le nom de phylloquinone, la vitamine K1 est essentielle à la coagulation du sang.
Le cuivre. Un oligo-élément, souvent pauvre dans l’alimentation occidentale. peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiaque ().

RÉSUMÉ
Les canneberges sont principalement composées de glucides et de fibres. Ils contiennent également plusieurs vitamines et minéraux, dont le manganèse, le cuivre et les vitamines C, E et K1. Gardez à l’esprit que le jus de canneberge ne contient presque pas de fibres.

Autres composés végétaux

Les canneberges sont très riches en composés végétaux bioactifs et — en particulier en polyphénols de flavonol (, , ).

Beaucoup de ces composés végétaux sont concentrés dans la peau et sont considérablement réduits dans le jus de canneberge ().

Quercétine. Le polyphénol antioxydant le plus abondant dans les canneberges. En fait, les canneberges sont parmi les principales sources de fruits de quercétine (, , ).
Myricétine. Un polyphénol antioxydant majeur dans les canneberges, la myricétine peut avoir un certain nombre d’effets bénéfiques sur la santé (, ).
Péonidine. Aux côtés de la cyanidine, la péonidine est responsable de la riche couleur rouge des canneberges et de certains de leurs effets sur la santé. Les canneberges sont parmi les sources alimentaires les plus riches en péonidine (, ).
Acide ursolique. Concentré dans la peau, l’acide ursolique est un composé triterpénique. C’est un ingrédient dans de nombreux médicaments traditionnels à base de plantes et a une forte (, ).
proanthocyanidines de type A. Aussi appelés tanins condensés, ces polyphénols seraient efficaces contre les infections urinaires (, , ).

RÉSUMÉ
Les canneberges sont une riche source de divers composés végétaux bioactifs. Certains d’entre eux, tels que les proanthocyanidines de type A, peuvent aider à prévenir les infections urinaires.

Prévention des infections des voies urinaires

sont parmi les infections bactériennes les plus courantes, en particulier chez les femmes ().

Ils sont le plus souvent causés par la bactérie intestinale Escherichia coli (E. coli), qui se fixe à la surface interne de votre vessie et de vos voies urinaires.

Les canneberges contiennent des phytonutriments uniques appelés proanthocyanidines de type A ou tanins condensés.

Les proanthocyanidines de type A empêchent E. coli de s’attacher à la paroi de votre vessie et de vos voies urinaires, faisant des canneberges une mesure préventive potentielle contre les infections urinaires (, , , , ).

En fait, les canneberges sont parmi les sources les plus riches de proanthocyanidines – en particulier le type A (, ).

Un certain nombre d’études humaines indiquent que boire du jus de canneberge ou prendre des suppléments de canneberge peut réduire le risque d’infections urinaires chez les enfants et les adultes (, , , , , , ).

Des revues systématiques et des méta-analyses appuient ces résultats, en particulier pour les femmes souffrant d’infections urinaires récurrentes (, , ).

En revanche, quelques études n’ont trouvé aucun avantage significatif (, , ).

Tous les produits aux canneberges ne sont pas efficaces contre les infections urinaires. En fait, les proanthocyanidines peuvent être perdues pendant le traitement, les rendant indétectables dans de nombreux produits ().

D’un autre côté, les suppléments de canneberge – qui contiennent des quantités suffisantes de proanthocyanidines de type A – peuvent être une stratégie préventive utile.

Si vous pensez avoir une infection urinaire, parlez-en à votre professionnel de la santé. Le traitement principal doit être l’antibiothérapie.

Gardez à l’esprit que les canneberges ne sont pas efficaces pour traiter les infections. Ils ne font que réduire votre risque de les obtenir en premier lieu.

RÉSUMÉ
Le jus et les suppléments de canneberge peuvent réduire votre risque d’infections urinaires. Cependant, ils ne traitent pas cette infection.

Autres avantages potentiels

Les canneberges peuvent avoir un certain nombre d’autres effets bénéfiques sur la santé.

Prévention du cancer de l’estomac et des ulcères

L’estomac est une cause fréquente de décès liés au cancer dans le monde ().

Infection par la bactérie Helicobacter pylori (H. pylori) est considérée comme une cause majeure de cancer de l’estomac, d’inflammation de l’estomac et (, , , ).

Les canneberges contiennent des composés végétaux uniques connus sous le nom de proanthocyanidines de type A, qui peuvent réduire le risque de cancer de l’estomac en empêchant H. pylori de s’attacher à la muqueuse de l’estomac (, , , ).

Une étude portant sur 189 adultes a suggéré que la consommation quotidienne de 2,1 tasses (500 ml) de jus de canneberge peut réduire considérablement H. pylori infections ().

Une autre étude portant sur 295 enfants a révélé que la consommation quotidienne de jus de canneberge pendant 3 semaines supprimait la croissance de H. pylori chez environ 17 % des personnes infectées ().

Santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde.

Les canneberges contiennent divers antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour . Ceux-ci comprennent les anthocyanes, les proanthocyanidines et la quercétine (, , , ).

Dans les études humaines, le jus ou les extraits de canneberge se sont avérés bénéfiques pour divers facteurs de risque de maladie cardiaque. Les produits aux canneberges peuvent aider en (, , , , , ):

augmenter vos niveaux de HDL (bon) cholestérol
abaisser les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) chez les personnes atteintes de
protéger le (mauvais) cholestérol LDL de l’oxydation
diminution de la raideur des vaisseaux sanguins chez les personnes atteintes de maladie cardiaque
abaisser la tension artérielle
diminution des taux sanguins d’homocystéine, réduisant ainsi le risque d’inflammation des vaisseaux sanguins

Cela dit, toutes les études n’ont pas trouvé de résultats similaires.

RÉSUMÉ
S’ils sont consommés régulièrement, les canneberges ou le jus de canneberge peuvent réduire votre risque de cancer de l’estomac. Le jus et l’extrait améliorent également plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment le taux de cholestérol et la pression artérielle.

Sécurité et effets secondaires

Les canneberges et les produits à base de canneberges sont généralement sans danger pour la plupart des gens s’ils sont consommés avec modération.

Cependant, une consommation excessive peut provoquer une diarrhée et peut également augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

Calculs rénaux

Les calculs rénaux se forment lorsque certains minéraux dans votre urine atteignent des concentrations élevées. C’est souvent très douloureux.

Vous pouvez minimiser vos risques grâce à votre alimentation.

La plupart sont constitués d’oxalate de calcium, donc des quantités excessives d’oxalate dans votre urine sont l’un des principaux facteurs de risque ().

Les canneberges – en particulier les extraits de canneberges concentrés – peuvent contenir des niveaux élevés d’oxalates. Pour cette raison, ils sont considérés comme un facteur de risque de calculs rénaux lorsqu’ils sont consommés en grande quantité (, , ).

Cependant, les études humaines ont fourni des résultats contradictoires et la question nécessite des recherches supplémentaires (, ).

La susceptibilité au développement de calculs rénaux varie selon les individus. Chez la plupart des gens, les canneberges n’affectent probablement pas de manière significative la formation de calculs rénaux.

Néanmoins, si vous êtes sujet aux calculs rénaux, il peut être judicieux de limiter votre consommation de canneberges et d’autres aliments riches en oxalate.

RÉSUMÉ
Une consommation élevée de canneberges peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

La ligne de fond

Les canneberges sont largement consommées séchées, en tant que , ou en suppléments.

Ils sont une bonne source de quelques vitamines et minéraux – et exceptionnellement riches en plusieurs composés végétaux uniques.

Certains de ces composés peuvent aider à prévenir les infections urinaires, le cancer de l’estomac et les maladies cardiaques.

15 bienfaits pour la santé et la nutrition des graines de sésame

Par

Alice Garnier

5 janvier 2022

Les graines de sésame sont de minuscules graines riches en huile qui poussent en gousses sur le Sesamum indicum plante.

Les graines non décortiquées ont l’enveloppe extérieure comestible intacte, tandis que les graines décortiquées sont livrées sans l’enveloppe.

La coque donne aux graines une teinte brun doré. Les graines décortiquées ont une couleur blanc cassé mais deviennent brunes lorsqu’elles sont grillées.

Les graines de sésame ont de nombreux avantages potentiels pour la santé et sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. Ils peuvent protéger contre les maladies cardiaques, le diabète et l’arthrite ().

Cependant, vous devrez peut-être manger des quantités importantes – une petite poignée par jour – pour obtenir des bienfaits pour la santé.

Voici 15 bienfaits pour la santé des graines de sésame.

lait : En quoi est-ce différent du lait ordinaire?

1. Bonne source de fibres

Trois cuillères à soupe (30 grammes) de graines de sésame non décortiquées fournissent 3,5 grammes de fibres, soit 12 % de l’apport quotidien de référence (RDI) (, ).

Étant donné que l’apport moyen en fibres aux États-Unis n’est que de la moitié du RDI, manger régulièrement des graines de sésame pourrait aider à augmenter votre apport ().

La fibre est bien connue pour soutenir . De plus, des preuves de plus en plus nombreuses suggèrent que les fibres peuvent jouer un rôle dans la réduction de votre risque de maladie cardiaque, de certains cancers, d’obésité et de diabète de type 2 ().

Résumé Une portion de 3 cuillères à soupe (30 grammes) de graines de sésame fournit 12% du RDI pour les fibres, ce qui est vital pour votre santé digestive.

2. Peut réduire le cholestérol et les triglycérides

Certaines études suggèrent que la consommation régulière de graines de sésame peut aider à réduire l’hypercholestérolémie et les triglycérides, qui sont des facteurs de risque de maladie cardiaque (, ).

Les graines de sésame sont constituées de 15 % de graisses saturées, 41 % de graisses polyinsaturées et 39 % de graisses monoinsaturées ().

La recherche indique que manger plus de graisses polyinsaturées et monoinsaturées par rapport aux graisses saturées peut aider et réduire le risque de maladie cardiaque (, , ).

De plus, les graines de sésame contiennent deux types de composés végétaux – les lignanes et les phytostérols – qui peuvent également avoir des effets hypocholestérolémiants (, , ).

Lorsque 38 personnes présentant un taux élevé de lipides sanguins ont mangé 5 cuillères à soupe (40 grammes) de graines de sésame décortiquées par jour pendant 2 mois, elles ont constaté une réduction de 10 % du « mauvais » cholestérol LDL et de 8 % par rapport au groupe placebo ().

Résumé Les graines de sésame peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment les taux élevés de triglycérides et de «mauvais» cholestérol LDL.

3. Source nutritive de protéines végétales

Les graines de sésame fournissent 5 grammes de protéines par portion de 3 cuillères à soupe (30 grammes) ().

Pour maximiser la disponibilité des protéines, optez pour des graines de sésame décortiquées et torréfiées. Les processus de décorticage et de torréfaction réduisent les oxalates et les phytates – des composés qui entravent votre digestion et l’absorption des protéines (, , ).

est essentiel pour votre santé, car il aide à tout construire, des muscles aux hormones.

Notamment, les graines de sésame sont pauvres en , un acide aminé essentiel plus abondant dans les produits d’origine animale. Cependant, les végétaliens et les végétariens peuvent compenser en consommant des protéines végétales riches en lysine – en particulier des légumineuses, comme les haricots rouges et les pois chiches (, , ).

D’autre part, les graines de sésame sont riches en méthionine et en cystéine, deux acides aminés que les légumineuses ne fournissent pas en grande quantité (, ).

Résumé Les graines de sésame, en particulier celles décortiquées, sont une bonne source de protéines, un élément essentiel de votre corps.

4. Peut aider à abaisser la tension artérielle

L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral ().

Les graines de sésame sont riches en , ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle ().

De plus, les lignanes et autres antioxydants contenus dans les graines de sésame peuvent aider à prévenir l’accumulation de plaque dans vos artères, ce qui pourrait potentiellement maintenir une tension artérielle saine (, ).

Dans une étude, des personnes souffrant d’hypertension artérielle ont consommé 2,5 grammes de graines de sésame noires en poudre – une variété moins courante – sous forme de gélules chaque jour.

Au bout d’un mois, ils ont connu une diminution de 6% de la pression artérielle systolique – le chiffre le plus élevé d’une lecture de la pression artérielle – par rapport au groupe placebo ().

Résumé Les graines de sésame sont riches en magnésium, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle. De plus, leurs antioxydants peuvent aider à prévenir l’accumulation de plaque.

5. Peut soutenir des os sains

Les graines de sésame – à la fois non décortiquées et décortiquées – sont riches en plusieurs nutriments qui stimulent, bien que le calcium soit principalement dans la coque ().

Trois cuillères à soupe (30 grammes) de graines de sésame se vantent (, , , ):

	non décortiqué	coque
Calcium	22% du RDI	1% du RDI
Magnésium	25% du RDI	25% du RDI
Manganèse	32% du RDI	19% du RDI
Zinc	21% du RDI	18% du RDI

Cependant, les graines de sésame contiennent des composés naturels appelés oxalates et phytates, qui réduisent l’absorption de ces minéraux ().

Pour limiter l’impact de ces composés, essayez de faire tremper, rôtir ou faire germer les graines (, ).

Une étude a révélé que la germination réduisait la concentration de phytate et d’oxalate d’environ 50 % dans les graines de sésame décortiquées et non décortiquées ().

Résumé Les graines de sésame non décortiquées sont particulièrement riches en nutriments essentiels à la santé des os, notamment en calcium. Le trempage, la torréfaction ou la germination des graines de sésame peuvent améliorer l’absorption de ces minéraux.

6. Peut réduire l’inflammation

Les graines de sésame peuvent .

Une inflammation de faible intensité à long terme peut jouer un rôle dans de nombreuses maladies chroniques, notamment l’obésité et le cancer, ainsi que dans les maladies cardiaques et rénales ().

Lorsque les personnes atteintes d’insuffisance rénale ont mangé un mélange de 18 grammes et 6 grammes chacun de graines de sésame et de citrouille par jour pendant 3 mois, leurs marqueurs inflammatoires ont chuté de 51 à 79 % ().

Cependant, parce que cette étude a testé un mélange de graines, l’impact anti-inflammatoire des graines de sésame seules est incertain.

Pourtant, les études animales de l’huile de graines de sésame suggèrent également des effets anti-inflammatoires (, , ).

Cela peut être dû à la sésamine, un composé présent dans les graines de sésame et leur huile (, ).

Résumé Des recherches préliminaires suggèrent que les graines de sésame et leur huile peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires.

7. Bonne source de vitamines B

Les graines de sésame sont une bonne source de certaines vitamines B, qui sont distribuées à la fois dans la coque et dans la graine ().

Le retrait de la coque peut soit concentrer soit retirer une partie du .

Trois cuillères à soupe (30 grammes) de graines de sésame non décortiquées et décortiquées fournissent ():

	non décortiqué	coque
Thiamine (B1)	17% du RDI	19% du RDI
Niacine (B3)	11% du RDI	8% du RDI
Vitamine B6	5% du RDI	14% du RDI

Les vitamines B sont essentielles pour de nombreux processus corporels, y compris le bon fonctionnement des cellules et (, , ).

Résumé Les graines de sésame sont une bonne source de thiamine, de niacine et de vitamine B6, qui sont nécessaires au bon fonctionnement cellulaire et au métabolisme.

8. Peut aider à la formation de cellules sanguines

Pour fabriquer des globules rouges, votre corps a besoin de plusieurs nutriments, y compris ceux que l’on trouve dans les graines de sésame.

Trois cuillères à soupe (30 grammes) de graines de sésame donnent (, , ):

	non décortiqué	coque	Une fonction
Fer	24% du RDI	10% du RDI	Un composant essentiel de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans vos globules rouges
Le cuivre	136% de la RDI	46% du RDI	Aide à fabriquer de l’hémoglobine
Vitamine B6	5% du RDI	14% du RDI	Aide à fabriquer de l’hémoglobine

Les graines de sésame trempées, grillées ou peuvent augmenter l’absorption de ces minéraux ().

Résumé Les graines de sésame fournissent du fer, du cuivre et de la vitamine B6, qui sont nécessaires à la formation et au fonctionnement des cellules sanguines.

9. Peut aider au contrôle de la glycémie

Les graines de sésame sont faibles en glucides tout en étant riches en protéines et en graisses saines, qui peuvent toutes favoriser le contrôle de la glycémie (, ).

De plus, ces graines contiennent du pinorésinol, un composé qui peut aider en inhibant l’action de l’enzyme digestive maltase (, ).

La maltase décompose le sucre, qui est utilisé comme édulcorant pour certains produits alimentaires. Il est également produit dans votre intestin à partir de la digestion de féculents comme le pain et les pâtes.

Si le pinorésinol inhibe votre digestion du maltose, cela peut entraîner une baisse du taux de sucre dans le sang. Cependant, des études humaines sont nécessaires.

Résumé Les graines de sésame peuvent aider à contrôler la glycémie car elles sont faibles en glucides et riches en protéines de qualité et en graisses saines. De plus, ils contiennent un composé végétal qui peut aider à cet égard.

10. Riche en antioxydants

Des études animales et humaines suggèrent que la consommation de graines de sésame peut augmenter la quantité globale d’activité antioxydante dans votre sang (, ).

Les lignanes des graines de sésame agissent comme , qui aident à combattre le stress oxydatif – une réaction chimique qui peut endommager vos cellules et augmenter votre risque de nombreuses maladies chroniques (, ).

De plus, les graines de sésame contiennent une forme de vitamine E appelée gamma-tocophérol, un antioxydant qui peut être particulièrement protecteur contre . (, ).

Résumé Les composés végétaux et la vitamine E contenus dans les graines de sésame agissent comme des antioxydants, qui combattent le stress oxydatif dans votre corps.

11. Peut soutenir votre système immunitaire

Les graines de sésame sont une bonne source de plusieurs nutriments essentiels pour votre système immunitaire, notamment le zinc, le sélénium, le fer, la vitamine B6 et la vitamine E (, ).

Par exemple, votre corps a besoin de zinc pour développer et activer certains globules blancs qui reconnaissent et attaquent les microbes envahisseurs.

Gardez à l’esprit que même une carence en zinc légère à modérée peut altérer l’activité du système immunitaire ().

Les graines de sésame fournissent environ 20% du RDI pour une portion de 3 cuillères à soupe (30 grammes) ().

Résumé Les graines de sésame sont une bonne source de plusieurs nutriments importants pour le fonctionnement du système immunitaire, notamment le zinc, le sélénium, le cuivre, le fer, la vitamine B6 et la vitamine E.

12. Peut apaiser les douleurs arthritiques au genou

L’arthrose est la cause la plus fréquente de douleurs articulaires et affecte fréquemment les genoux.

Plusieurs facteurs peuvent jouer un rôle dans , y compris l’inflammation et les dommages oxydatifs du cartilage qui amortit les articulations ().

La sésamine, un composé des graines de sésame, a des effets anti-inflammatoires et antioxydants qui peuvent protéger votre cartilage (, ).

Dans une étude de 2 mois, les personnes atteintes d’arthrite du genou ont mangé 5 cuillères à soupe (40 grammes) de poudre de graines de sésame par jour en plus d’un traitement médicamenteux. Ils ont connu une diminution de 63 % de la douleur au genou par rapport à une diminution de seulement 22 % pour le groupe sous traitement médicamenteux seul.

De plus, le groupe de graines de sésame a montré une plus grande amélioration dans un test de mobilité simple et des réductions plus importantes de certains marqueurs inflammatoires par rapport au groupe témoin (, ).

Résumé La sésamine, un composé des graines de sésame, peut aider à réduire les douleurs articulaires et favoriser la mobilité dans l’arthrite du genou.

13. Peut soutenir la santé de la thyroïde

Les graines de sésame sont une bonne source de sélénium, fournissant 18% du RDI dans les graines non décortiquées et décortiquées ().

Votre glande thyroïde contient la concentration la plus élevée de tous les organes de votre corps. Ce minéral joue un rôle vital dans la fabrication des hormones thyroïdiennes (, ).

De plus, les graines de sésame sont une bonne source de fer, de cuivre, de zinc et de , qui soutiennent également la production d’hormones thyroïdiennes et contribuent à la santé de la thyroïde (, , ).

Résumé Les graines de sésame sont de bonnes sources de nutriments, tels que le sélénium, le fer, le cuivre, le zinc et la vitamine B6, qui favorisent la santé de la thyroïde.

14. Peut aider à équilibrer les hormones pendant la ménopause

Les graines de sésame contiennent des phytoestrogènes, des composés végétaux similaires aux œstrogènes (, ).

Par conséquent, les graines de sésame pourraient être bénéfiques pour les femmes lorsque les niveaux d’œstrogènes chutent pendant la ménopause. Par exemple, les phytoestrogènes peuvent aider à contrer les bouffées de chaleur et d’autres symptômes d’un faible taux d’œstrogènes ().

De plus, ces composés peuvent réduire votre risque de contracter certaines maladies, telles que le cancer du sein, pendant . Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires (, ).

Résumé Les phytoestrogènes sont des composés présents dans les graines de sésame qui peuvent être bénéfiques pour les femmes en ménopause.

15. Facile à ajouter à votre alimentation

Les graines de sésame peuvent donner une saveur de noisette et un croquant subtil à de nombreux plats.

Pour améliorer la saveur et la disponibilité des nutriments des graines de sésame, faites-les rôtir à 350℉ (180℃) pendant quelques minutes, en remuant périodiquement, jusqu’à ce qu’elles atteignent un brun clair et doré.

Essayez d’ajouter des graines de sésame à :

sautés
brocoli cuit à la vapeur
céréales chaudes ou froides
granola et barres granola
pain et muffins
craquelins
smoothies
salades
vinaigrette
Hoummous
garnitures

De plus, vous pouvez utiliser du beurre de graines de sésame – également connu sous le nom de tahini – à la place du houmous.

Les graines de sésame moulues – appelées farine de sésame ou farine de graines de sésame – peuvent être utilisées dans la pâtisserie, les smoothies, la pâte de poisson, etc.

Cependant, les allergies au sésame sont devenues plus fréquentes, vous devrez donc faire preuve de prudence lorsque vous cuisinez pour des groupes (, ).

Résumé Les graines de sésame peuvent rehausser de nombreux plats, notamment les salades, les céréales, les produits de boulangerie et les sautés. Le tahini et la farine de sésame sont d’autres produits à base de graines de sésame.

La ligne de fond

Les graines de sésame sont une bonne source de graisses saines, de protéines, de vitamines B, de minéraux, de fibres, d’antioxydants et d’autres composés végétaux bénéfiques.

Manger régulièrement des portions substantielles de ceux-ci – pas seulement une pincée occasionnelle sur un pain à hamburger – peut aider à contrôler la glycémie, à combattre les douleurs arthritiques et à réduire le cholestérol.

Pour optimiser votre apport en nutriments, vous pouvez manger des graines de sésame trempées, grillées ou germées.

Mulberries 101 : Valeurs nutritives et bienfaits pour la santé

Par

Alice Garnier

4 janvier 2022

Les mûriers sont les fruits des mûriers (Morus sp.) et liés aux figues et à l’arbre à pain.

Les arbres sont traditionnellement cultivés pour leurs feuilles – principalement en Asie et en Amérique du Nord – car ils sont la seule nourriture que mangent les vers à soie ().

Ils portent des baies colorées – le plus souvent noires, blanches ou rouges – qui sont souvent transformées en vin, jus de fruits, thé, confiture ou aliments en conserve, mais peuvent également être séchées et mangées comme collation.

En raison de leur saveur sucrée, de leur valeur nutritionnelle impressionnante et de leurs divers bienfaits pour la santé, les mûres gagnent en popularité dans le monde entier ().

Cet article passe en revue les mûres, y compris leur nutrition et leurs avantages.

Apports nutritionnels

Les mûres fraîches sont composées à 88 % d’eau et n’en contiennent que 60 par tasse (140 grammes).

En poids frais, ils fournissent 9,8 % de glucides, 1,7 % de fibres, 1,4 % de protéines et 0,4 % de matières grasses.

Les mûres sont souvent consommées séchées, comme les raisins secs. Sous cette forme, ils contiennent 70 % de glucides, 14 % de fibres, 12 % de protéines et 3 % de matières grasses, ce qui les rend assez riches en protéines par rapport à la plupart des baies.

Voici les principaux nutriments contenus dans une portion de 100 grammes de mûres fraîches ():

Calories : 43
L’eau: 88%
Protéine: 1,4 grammes
Crabes: 9,8 grammes
Du sucre: 8.1. grammes
Fibre: 1,7 grammes
Gros: 0,4 grammes

Crabes

Les mûres fraîches contiennent 9,8 %, soit 14 grammes par tasse (140 grammes).

Ces glucides sont principalement des sucres simples, tels que le glucose et le fructose, mais contiennent également de l’amidon et des fibres.

Fibre

Les mûres ont une quantité décente de , correspondant à 1,7% de leur poids frais.

Les fibres sont à la fois solubles (25 %) sous forme de pectine et insolubles (75 %) sous forme de lignine (, ).

Les fibres vous aident à maintenir un système digestif sain, à réduire le taux de cholestérol et à réduire votre risque de contracter de nombreuses maladies (, , , ).

RÉSUMÉ
Les mûres fraîches contiennent environ 10 % de glucides sous forme de sucres simples, d’amidon et de fibres solubles et insolubles. Ils sont assez riches en eau et faibles en calories.

Vitamines et mineraux

Les mûres sont riches en de nombreuses vitamines et minéraux, en particulier la vitamine C et le fer :

Vitamine C. Une vitamine essentielle qui est importante pour la santé de la peau et diverses fonctions corporelles ().
Fer. Un minéral important qui a diverses fonctions, telles que le transport de l’oxygène dans tout votre corps.
Vitamine K1. Également connue sous le nom de phylloquinone, elle est importante pour la coagulation du sang et la santé des os (, ).
Potassium. Un minéral essentiel qui peut abaisser la tension artérielle et réduire votre risque de maladie cardiaque (, ).
Vitamine E. Un qui protège contre les dommages oxydatifs ().

RÉSUMÉ
Les mûres contiennent de grandes quantités de fer et de vitamine C, ainsi que des quantités décentes de potassium et de vitamines E et K.

Autres composés végétaux

Les mûres sont riches en composés végétaux, tels que les anthocyanes, qui contribuent à leur couleur et à leurs effets bénéfiques sur la santé (, , , , ).

Les plus abondants sont :

Anthocyanes. Une famille d’antioxydants qui peuvent inhiber l’oxydation du (mauvais) cholestérol LDL et fournir des effets bénéfiques contre (, , ).
Cyanidine. La principale anthocyanine des mûres est responsable de leur couleur noire, rouge ou violette ().
L’acide chlorogénique. Un antioxydant abondant dans de nombreux légumes.
Rutine. Un antioxydant puissant qui peut aider à protéger contre les maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques (, ).
Myricétine. Un composé qui peut avoir un effet protecteur contre certains cancers ().

Les quantités de composés végétaux dans les mûres dépendent de la variété. Cela se traduit par différentes couleurs et propriétés antioxydantes ().

Les mûres foncées et matures sont plus riches en composés végétaux et ont une capacité antioxydante plus élevée que les baies incolores et immatures (, , , ).

RÉSUMÉ
Les mûres contiennent plusieurs composés végétaux, tels que les anthocyanes, l’acide chlorogénique, la rutine et la myricétine. Les baies de couleur foncée et matures sont plus riches en ces composés que les baies incolores.

Avantages pour la santé des mûres

Les mûres ou les extraits de mûres peuvent être bénéfiques contre plusieurs maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer ().

Abaisser le cholestérol

Le cholestérol est une molécule grasse importante présente dans chaque cellule de votre corps. Cependant, des taux élevés de cholestérol sanguin sont liés à un risque accru de maladie cardiaque.

Des études animales montrent que les mûres et les extraits de mûres peuvent réduire l’excès de graisse et . Ils peuvent également améliorer le rapport entre le LDL (mauvais) et le HDL (bon) cholestérol (, ).

De plus, certaines expériences en éprouvette suggèrent qu’elles réduisent la formation de graisse dans le foie, ce qui pourrait aider à prévenir la stéatose hépatique (, , , ).

Améliorer le contrôle de la glycémie

Les personnes atteintes de diabète de type 2 courent un risque d’augmentation rapide de la glycémie et doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des glucides.

Les mûres contiennent le composé 1-désoxynojirimycine (DNJ), qui inhibe une enzyme dans votre intestin qui décompose les glucides.

Par conséquent, les mûres peuvent être bénéfiques contre le diabète en ralentissant l’augmentation après les repas. Des études chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives (, , ).

Réduire le risque de cancer

Il a été démontré qu’un stress accru dans votre corps induit des dommages oxydatifs dans les cellules et les tissus, qui sont associés à un risque accru de cancer (, ).

Depuis des centaines d’années, les mûres font partie de la médecine traditionnelle chinoise comme remède contre la .

Certains chercheurs pensent maintenant que ces effets préventifs du cancer réputés peuvent avoir une base scientifique ().

Des études animales indiquent que les antioxydants contenus dans le jus de mûrier peuvent réduire le stress oxydatif, ce qui réduit potentiellement le risque de cancer (, ).

Gardez à l’esprit qu’il en va de même pour les fruits et légumes en général. Aucune preuve ne suggère que les mûres réduisent le risque de cancer plus que les autres fruits ou baies.

RÉSUMÉ
Les mûres peuvent abaisser le taux de cholestérol, aider à prévenir la stéatose hépatique et améliorer le contrôle de la glycémie. Ils diminuent également le stress oxydatif, ce qui peut réduire le risque de cancer.

Effets indésirables et préoccupations individuelles

L’allergie aux mûriers est rare, mais il a été rapporté que le pollen des mûriers en était la cause chez les individus sensibles.

Si vous êtes sensible au pollen de bouleau, vous pouvez également réagir aux mûres en raison d’une réactivité croisée ().

RÉSUMÉ
L’allergie aux mûres est rare, mais les personnes sensibles au pollen de bouleau peuvent présenter des réactions allergiques aux mûres.

La ligne de fond

Les mûres sont des baies colorées qui sont consommées à la fois et séchées.

Ils sont une bonne source de fer, de vitamine C et de plusieurs composés végétaux et ont été associés à une baisse du cholestérol, de la glycémie et du risque de cancer.

Ces baies sont également utilisées en phytothérapie chinoise depuis des milliers d’années pour traiter diverses maladies, bien que les preuves de leur efficacité soient faibles.

Les mûres ont un goût sucré et délicieux, regorgent de nutriments et présentent une gamme d’avantages potentiels pour la santé, qui sont tous importants pour construire un .

Le persil : une herbe impressionnante aux bienfaits pour la santé

Par

Alice Garnier

4 janvier 2022

Le persil est une herbe populaire souvent utilisée dans la cuisine américaine, européenne et moyen-orientale.

Il est couramment utilisé pour rehausser la saveur des plats comme les soupes, les salades et les recettes de poisson.

Outre ses nombreuses utilisations culinaires, le persil est très nutritif et il a été démontré qu’il avait de nombreux bienfaits pour la santé (, ).

Cet article passe en revue le persil et comment cette herbe impressionnante peut être bénéfique pour votre santé.

Riche en nutriments

Deux cuillères à soupe (8 grammes) de persil fournissent ():

Calories : 2
Vitamine A : 12% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
Vitamine C: 16% du RDI
Vitamine K : 154% du RDI

Le persil est faible en calories mais riche en nutriments importants, tels que les vitamines A, K et C.

est un nutriment essentiel qui joue un rôle clé dans votre immunité et votre santé oculaire. De plus, il est important pour votre peau et peut améliorer les affections cutanées, telles que l’acné (, ).

Le persil est également une excellente source de vitamine K, un nutriment qui favorise la santé des os et du cœur. En fait, seulement deux cuillères à soupe (8 grammes) de persil fournissent plus de vitamine K que vous n’en avez besoin en une journée.

Outre son rôle dans la santé des os et du cœur, la vitamine K est essentielle à une bonne coagulation du sang, ce qui peut aider à prévenir les saignements excessifs (, , ).

De plus, le persil est un nutriment qui améliore la santé cardiaque et est vital pour votre système immunitaire.

La vitamine C agit également comme un puissant antioxydant, protégeant vos cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres (, ).

De plus, le persil est une bonne source de nutriments comme le magnésium, le potassium, le folate, le fer et le calcium.

Résumé
Le persil contient plusieurs nutriments importants, tels que les vitamines A, K et C. C’est également une bonne source de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium et le potassium.

Peut améliorer la glycémie

Mis à part le diabète, des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent survenir en raison d’un régime alimentaire malsain ou d’un manque de (, ).

Une glycémie élevée peut augmenter le risque de complications pour la santé, telles que la résistance à l’insuline, le diabète, les maladies cardiaques et le syndrome métabolique – un ensemble de symptômes comprenant un taux de cholestérol élevé et une glycémie élevée ().

Des études animales suggèrent que les antioxydants contenus dans le persil peuvent réduire efficacement les niveaux élevés de sucre dans le sang ().

Par exemple, une étude chez des rats atteints de diabète de type 1 a révélé que ceux qui avaient reçu de l’extrait de persil présentaient des réductions plus importantes de la glycémie et des améliorations de la fonction pancréatique par rapport à un groupe témoin ().

En plus d’une alimentation équilibrée, l’ajout de persil à votre cuisine peut aider à soutenir .

Cela dit, des études humaines sont nécessaires pour mieux comprendre les effets du persil sur la glycémie.

Résumé
Une glycémie élevée peut augmenter le risque de maladies comme le diabète ou le syndrome métabolique. Certaines études chez le rat ont montré que le persil réduisait efficacement la glycémie.

Peut être bénéfique pour la santé cardiaque

Les maladies cardiaques comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont la principale cause de décès dans le monde. Un régime alimentaire malsain, le manque d’exercice, le tabagisme et un état élevé peuvent tous contribuer aux maladies cardiaques ().

Le persil contient de nombreux composés végétaux, y compris des antioxydants caroténoïdes, qui réduisent les facteurs de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, il a été démontré que les régimes riches en caroténoïdes améliorent les facteurs de risque de maladie cardiaque comme l’inflammation chronique, ainsi que l’hypertension artérielle et les taux de cholestérol LDL (mauvais) ().

De plus, des études de population indiquent que les régimes riches en caroténoïdes peuvent réduire le risque de maladies cardiaques comme la maladie coronarienne.

Une étude de 12 ans menée auprès de 73 286 infirmières a trouvé une association inverse entre les caroténoïdes alimentaires et l’incidence de la maladie coronarienne ().

Une autre grande étude portant sur 13 293 personnes, qui ont été suivies jusqu’à 18 ans, a observé que les personnes ayant des taux sanguins de caroténoïdes plus élevés avaient des taux de mortalité par maladie cardiaque plus faibles que celles ayant des taux de caroténoïdes plus faibles ().

Le persil contient également de la vitamine C, un puissant antioxydant qui peut être bénéfique pour la santé de votre cœur.

Une étude portant sur 13 421 personnes a démontré que les personnes ayant l’apport le plus élevé de vitamine C présentaient un risque de maladie cardiaque considérablement réduit par rapport à celles ayant l’apport le plus faible ().

Résumé
Le persil contient des antioxydants caroténoïdes et de la vitamine C, dont il a été démontré qu’ils étaient bénéfiques pour la santé cardiaque.

Peut aider la santé des reins

Vos reins sont des organes importants qui filtrent constamment votre sang, éliminant les déchets et l’excès d’eau, qui sont ensuite excrétés avec votre urine.

Parfois, lorsque l’urine se concentre, des dépôts minéraux peuvent se former et entraîner une affection douloureuse appelée ().

Une étude chez des rats atteints de calculs rénaux a révélé que ceux traités avec du persil présentaient une diminution de l’excrétion urinaire de calcium et de protéines, ainsi qu’une augmentation du pH urinaire et de la miction par rapport à un groupe témoin ().

Il a également été démontré que le persil avait des propriétés anti-inflammatoires en raison de ses antioxydants, notamment les flavonoïdes, les caroténoïdes et la vitamine C.

De plus, le persil peut aider à garder vos reins en bonne santé en réduisant l’hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie rénale.

Le persil est riche en nitrates qui aident à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui réduit l’hypertension artérielle. La recherche indique que les aliments riches en nitrates comme le persil peuvent aider à maintenir une tension artérielle saine (, ).

Les propriétés anti-inflammatoires du persil, ainsi que sa capacité à réguler le pH urinaire et à réduire la pression artérielle, peuvent aider à garder vos reins en bonne santé et à réduire le risque de calculs rénaux ().

Gardez à l’esprit que le persil est relativement riche en oxalates – des composés qui peuvent augmenter le risque de calculs rénaux.

Pourtant, les experts de la santé recommandent que seules les personnes atteintes d’hyperoxalurie – caractérisée par une excrétion excessive d’oxalate dans l’urine – limitent leur consommation d’oxalates alimentaires ().

Résumé
Le persil peut aider à garder vos reins en bonne santé en combattant l’inflammation et en réduisant l’hypertension artérielle et votre risque de calculs rénaux.

Autres avantages potentiels

Le persil peut également améliorer votre santé des manières suivantes :

Propriétés antibactériennes. Le persil contient, notamment de l’apiol et de la myristicine, qui ont des effets antibactériens et combattent les bactéries potentiellement nocives, telles que Staphylococcus aureus ().
Peut être bénéfique pour la santé des os. Le persil est riche en vitamine K, potassium, magnésium et calcium, qui sont tous essentiels à la santé des os ().
Peut renforcer l’immunité. La recherche montre que l’apigénine – un antioxydant dans le persil – régule la fonction immunitaire en prévenant les dommages cellulaires ().
Peut améliorer la santé du foie. Des études sur des rats diabétiques ont montré que l’extrait de persil peut prévenir les dommages au foie, améliorer la fonction hépatique et augmenter les niveaux d’antioxydants ().

Résumé
Le persil a des propriétés antibactériennes et peut aider à soutenir la santé des os, à renforcer votre système immunitaire et à améliorer la santé du foie.

Facile à ajouter à votre alimentation

Le persil est une herbe polyvalente qui est facile à ajouter à de nombreux plats.

Voici quelques façons d’ajouter du persil à votre alimentation :

Utiliser comme garniture sur des pâtes ou des soupes.
Hacher et .
À utiliser dans les œufs cuits au four ou les frittatas.
Préparez un pesto avec des pignons de pin, de l’huile d’olive, du parmesan et du persil frais.
Ajoutez aux smoothies pour un coup de pouce en nutriments et en saveur.
Utiliser sur une pizza maison.
Ajouter au pain fait maison.
Utiliser dans les jus faits maison.
Ajoutez de la saveur aux soupes et aux ragoûts.
Incorporer aux marinades et aux vinaigrettes.
À utiliser pour aromatiser les plats de volaille et de viande.

Résumé
Le persil est une herbe polyvalente qui peut être utilisée de plusieurs façons, comme dans les œufs cuits au four, les sauces, les jus ou comme garniture.

Comment conserver le persil

Pour conserver au mieux le persil frais, vous devez d’abord retirer le bas de la tige. Ne pas rincer.

Remplissez un verre ou un bocal à moitié avec de l’eau et placez les extrémités des tiges dans l’eau. Si vous conservez la plante au réfrigérateur, il est préférable de la couvrir sans serrer d’un sac en plastique. Sinon, le persil peut être conservé à température ambiante.

Changez-le tous les deux jours et jetez l’herbe une fois que les feuilles commencent à brunir. De cette façon, votre herbe peut rester fraîche jusqu’à deux semaines.

Le persil séché peut se conserver dans un contenant hermétique dans un environnement frais et sombre pendant six mois à un an ().

Résumé
Le persil frais peut être conservé dans votre réfrigérateur ou à température ambiante et dure jusqu’à deux semaines. Le persil séché peut durer jusqu’à un an s’il est conservé dans un endroit frais et sombre.

La ligne de fond

Riche en antioxydants et en nutriments comme les vitamines A, K et C, le persil peut améliorer la glycémie et soutenir le cœur, les reins et le .

De plus, cela peut facilement être ajouté à de nombreux plats savoureux. Le persil reste frais jusqu’à deux semaines, tandis que le persil séché peut durer jusqu’à un an.

Ajouter du persil à votre alimentation peut améliorer votre santé tout en ajoutant de la saveur à vos recettes préférées.

Lactobacillus rhamnosus : un probiotique aux bienfaits puissants

Par

Alice Garnier

4 janvier 2022

Le corps humain contient 10 à 100 billions de bactéries ().

La plupart de ces bactéries vivent à l’intérieur de votre intestin et sont collectivement connues sous le nom de microbiote. Ils jouent un rôle important dans le maintien d’une santé optimale.

Bien qu’il y ait de nombreux avantages à avoir un équilibre sain de bactéries intestinales, un déséquilibre est lié à de nombreuses maladies (, ).

L’une des bactéries amies les mieux étudiées est Lactobacillus rhamnosus (L. rhamnosus), qui est disponible sous forme de complément alimentaire et ajouté à une variété d’aliments, tels que les produits laitiers.

Cet article passe en revue les avantages, les effets secondaires et la posologie de L. rhamnosus.

Qu’est-ce que Lactobacillus rhamnosus?

L. rhamnosus est un type de bactérie présent dans vos intestins.

Il appartient au genre Lactobacilles, un type de bactérie qui produit l’enzyme lactase. Cette enzyme décompose le lactose, que l’on trouve dans les produits laitiers, en acide lactique.

Les bactéries de ce genre, telles que L. rhamnosus, sont considérés .

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui peuvent offrir des avantages pour la santé lorsqu’ils sont consommés ().

Des centaines d’études soutiennent les avantages de L. rhamnosus.

Uniquement adaptée pour survivre dans des conditions acides et basiques dans votre corps, cette bactérie peut également adhérer et coloniser vos parois intestinales. De telles caractéristiques donnent L. rhamnosus une meilleure chance de survie – il peut donc offrir des avantages à plus long terme (, ).

Il existe de nombreuses variétés différentes, chacune avec des caractéristiques différentes ().

L. rhamnosus est disponible sous forme de supplément probiotique et souvent ajouté aux yaourts, fromages, lait et autres pour augmenter la teneur en probiotiques.

Il peut également être ajouté aux produits laitiers pour d’autres raisons. Par example, L.rhamnosus joue un rôle clé dans l’affinage des fromages, ce qui améliore la saveur (, ).

Cependant, de nombreux produits contenant L. rhamnosus ne l’incluez généralement pas dans la liste des ingrédients.

Résumé
L. rhamnosus est membre du probiotique Lactobacilles genre de bactéries. Il est adapté pour survivre dans votre intestin, offrant ainsi potentiellement des avantages à plus long terme.

Avantages potentiels pour la santé et utilisations

L. rhamnosus a de nombreux avantages et utilisations potentiels pour votre système digestif, ainsi que d’autres domaines de la santé.

1. Peut prévenir et traiter la diarrhée

La diarrhée est un problème courant parfois causé par une infection bactérienne.

Dans la plupart des situations, la diarrhée est relativement inoffensive. Cependant, une diarrhée persistante peut entraîner une perte de liquide, ce qui peut entraîner .

Des études montrent que L. rhamnosus peut aider à prévenir ou à traiter divers types de diarrhée.

Par example, L. rhamnosus peut protéger contre la diarrhée liée aux antibiotiques. peut perturber le microbiote, ce qui peut entraîner des symptômes digestifs comme la diarrhée (, ).

Par exemple, un examen de 12 études portant sur 1 499 personnes a révélé que la supplémentation avec une souche spécifique appelée L. rhamnosus GG a réduit le risque de diarrhée liée aux antibiotiques de 22,4 % à 12,3 % ().

De plus, la prise d’un probiotique pendant et après l’utilisation d’antibiotiques peut aider à restaurer vos bactéries intestinales saines, car les antibiotiques les tuent souvent en même temps que les bactéries nocives.

Quoi de plus, L. rhamnosus peut protéger contre divers autres types de diarrhée, tels que la diarrhée du voyageur, la diarrhée aqueuse aiguë et la diarrhée aiguë liée à la gastro-entérite (, , ).

2. Peut soulager les symptômes du SCI

Le syndrome du côlon irritable (SCI) affecte 9 à 23 % des adultes dans le monde ().

Bien que sa cause soit inconnue, le SCI provoque des symptômes inconfortables, tels que des douleurs abdominales et des selles inhabituelles ().

Fait intéressant, il peut y avoir un lien entre le SCI et les changements dans la flore intestinale naturelle du corps.

Par exemple, les personnes atteintes du SII peuvent avoir moins Lactobacilles et Bifidobactérie bactéries mais plus potentiellement nocives Clostridium, Streptocoque, et E. coli (, ).

Les études humaines notent que Lactobacilles– les aliments riches ou les suppléments peuvent soulager les symptômes courants du SCI, tels que les douleurs abdominales (, , ).

De plus, des études animales ont montré que L. rhamnosus les souches peuvent renforcer les barrières intestinales, ce qui peut aider ().

Cependant, plus de recherche chez l’homme est nécessaire avant que des recommandations puissent être faites.

3. Aide à la santé intestinale

Comme les autres bactéries probiotiques, L. rhamnosus est excellent pour votre santé digestive.

Il appartient au Lactobacilles famille, qui produit de l’acide lactique. L’acide lactique aide à prévenir la survie de bactéries potentiellement nocives dans votre tube digestif.

Par exemple, L. rhamnosus peut prévenir Candida albicans, un type de bactéries nocives, en colonisant vos parois intestinales ().

L. rhamnosus non seulement empêche les mauvaises bactéries de coloniser, mais encourage également la croissance de bactéries bénéfiques, telles que Bactéroïdes, Clostridia et bifidobactéries ().

Quoi de plus, L. rhamnosus aide à augmenter la production de (SCFA), tels que l’acétate, le propionate et le butyrate ().

Les AGCC sont fabriqués lorsque vos bactéries intestinales saines fermentent les fibres dans votre tube digestif. Ils sont une source de nourriture pour les cellules qui tapissent votre côlon ().

De plus, des études associent les AGCC à divers avantages, notamment la protection contre le cancer du côlon, la perte de poids et (, , ).

4. Peut protéger contre les caries

Les soins dentaires sont fréquents, en particulier chez les enfants ().

Ils sont formés par des bactéries nocives présentes dans votre bouche. Ces bactéries produisent des acides qui décomposent votre émail ou la couche externe de vos dents ().

Les bactéries probiotiques comme L. rhamnosus ont des propriétés antimicrobiennes, qui peuvent aider à combattre ces bactéries nocives ().

Dans une étude, 594 enfants ont reçu soit du lait contenant L. rhamnosus GG pendant 5 jours par semaine. Après 7 mois, les enfants du groupe probiotique avaient moins de caries et un nombre inférieur de bactéries potentiellement nocives que les enfants du groupe lait normal ().

Une autre étude portant sur 108 adolescents a révélé que la prise d’une pastille contenant des bactéries probiotiques, y compris L. rhamnosus GG — une croissance bactérienne et une inflammation des gencives significativement réduites par rapport à un placebo ().

Cela dit, plus d’études humaines sont nécessaires avant que des recommandations puissent être faites.

5. Peut aider à prévenir les infections urinaires

Une infection des voies urinaires (IVU) est une infection qui peut survenir n’importe où le long de vos voies urinaires, y compris votre vessie, votre vessie et votre urètre.

Il est beaucoup plus fréquent chez les femmes et généralement causé par deux souches de bactéries – Escherichia coli (E. coli)et Staphylococcus saprophyticus (, ).

Certaines études indiquent que les bactéries probiotiques, y compris certaines souches de L. rhamnosus, peut prévenir les infections urinaires en tuant les bactéries nocives et en restaurant la flore vaginale.

Par exemple, une analyse de 5 études portant sur 294 femmes a révélé que plusieurs Lactobacilles bactéries, y compris L. rhamnosus, étaient sûrs et efficaces pour prévenir les infections urinaires ().

D’autres études ont découvert que le L. rhamnosus La souche GR1 – administrée par voie orale ou intravaginale – était particulièrement efficace pour tuer les bactéries nocives dans les voies urinaires (, ).

Cependant, pas tous L. rhamnosus les souches peuvent aider. Par example, L. rhamnosus Les souches GG ne s’attachent pas bien aux parois vaginales et peuvent ne pas être efficaces ().

Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage de recherches humaines sont nécessaires.

6-10. Autres avantages potentiels

L. rhamnosus a été liée à plusieurs autres avantages potentiels pour la santé. Cependant, ces propriétés sont étayées par des études moins nombreuses ou plus faibles :

Peut favoriser la perte de poids. L. rhamnosus mai et fringales, en particulier chez les femmes (, ).
Peut augmenter la sensibilité à l’insuline. Des études animales montrent que plusieurs L. rhamnosus les souches peuvent s’améliorer et le contrôle de la glycémie (, , , ).
Peut réduire le cholestérol sanguin. Une étude sur la souris a révélé que L. rhamnosus abaissaient les taux de cholestérol sanguin et avaient un effet similaire sur le métabolisme du cholestérol que les statines, une classe de médicaments qui aident à traiter l’hypercholestérolémie ().
Peut combattre les allergies. L. rhamnosus peuvent aider à prévenir ou à soulager les symptômes d’allergie en favorisant la croissance de bonnes bactéries intestinales et en supprimant la croissance de bactéries nocives (, , ).
Peut aider à traiter l’acné. Dans une petite étude portant sur 20 adultes, la prise d’un L. rhamnosus Le supplément SP1 a aidé à réduire l’apparence de l’acné ().

Résumé
L. rhamnosus peut améliorer votre santé digestive globale, potentiellement traiter la diarrhée, soulager les symptômes du SCI et renforcer votre intestin. Il peut également protéger contre les caries et les infections urinaires. Un certain nombre d’autres avantages potentiels n’ont pas été rigoureusement testés.

Posologie et recommandations

L. rhamnosus les suppléments probiotiques peuvent être achetés dans les magasins d’aliments naturels ou en ligne.

Ils ne peuvent contenir que L. rhamnosus espèces ou ces espèces combinées avec d’autres bactéries probiotiques.

Les bactéries probiotiques sont mesurées par le nombre d’organismes vivants par capsule, appelés unités formant colonies (UFC). Un typique L. rhamnosus Le supplément contient environ 10 milliards de bactéries vivantes – ou 10 milliards d’UFC – par capsule.

Pour la santé générale, 1 gélule contenant au moins 10 milliards de bactéries vivantes est suffisante.

Pour aider à prévenir la diarrhée liée aux antibiotiques, prenez 2 capsules de L. rhamnosus GG fournissant quotidiennement 10 milliards de bactéries vivantes ou 1 capsule contenant plus de 20 milliards de bactéries vivantes ().

Prenez quelques heures après votre ou vos antibiotiques, puis continuez pendant au moins une semaine après votre cure d’antibiotiques pour aider à restaurer un intestin sain.

Aucune directive posologique n’a été établie pour d’autres utilisations de L. rhamnosus, mais les experts suggèrent qu’une dose quotidienne similaire peut être appropriée.

Garde en tête que L. rhamnosus est parfois ajouté aux produits laitiers – tels que le lait – pour augmenter leur teneur en probiotiques et aux fromages pour faciliter le processus de maturation.

Résumé
L. rhamnosus peut être pris comme supplément probiotique et est souvent ajouté à divers aliments, en particulier les produits laitiers. Cela signifie que votre alimentation peut naturellement apporter une dose supplémentaire de cette bactérie.

Sécurité et effets secondaires

L. rhamnosus les produits sont généralement sûrs et bien tolérés avec peu d’effets secondaires.

Dans certains cas, les personnes peuvent ressentir des symptômes comme des ballonnements gastriques ou des gaz ().

Cela dit, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les personnes atteintes du VIH, du sida ou, devraient éviter L. rhamnosus et d’autres probiotiques (ou produits laitiers avec probiotiques ajoutés), car ces suppléments peuvent provoquer une infection.

De même, si vous prenez des médicaments susceptibles d’affaiblir votre système immunitaire, tels que des stéroïdes, des médicaments contre le cancer ou des médicaments pour une greffe d’organe, vous devez éviter de prendre des probiotiques.

Si vous répondez à ces critères ou êtes préoccupé par la , consultez votre médecin avant de prendre un supplément probiotique ou des produits laitiers contenant des probiotiques ajoutés.

Résumé
L. rhamnosus est généralement sans danger avec peu d’effets secondaires. Cependant, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui prennent certains médicaments doivent éviter de prendre des probiotiques ou consulter d’abord un professionnel de la santé.

La ligne de fond

L. rhamnosus est un type de bactéries amicales naturellement présentes dans votre intestin.

Ses bienfaits pour la santé incluent le soulagement des symptômes du SCI, le traitement de la diarrhée, le renforcement de votre santé intestinale et la protection contre les caries.

L. rhamnosus est disponible sous forme de supplément probiotique et se trouve dans certains produits laitiers.

Si vous souhaitez améliorer votre santé digestive, pensez à essayer L. rhamnosus.

Tag: bienfaits

Produits de soja entiers

Soja fermenté

Aliments transformés à base de soja

Suppléments de soja

Peut aider à réduire le cholestérol

Peut améliorer la fertilité

Peut réduire les symptômes de la ménopause

L’effet sur le cancer du sein est inconnu

Impact sur la fonction thyroïdienne

Effet sur les hormones sexuelles masculines

La plupart du soja contient des OGM

Cet article passe en revue les avantages pour la santé et les inconvénients potentiels de la consommation de thé au gingembre. Il fournit également une recette facile que vous pouvez suivre pour le faire vous-même.

Qu’est-ce que le thé au gingembre ?

Avantages pour la santé de boire du thé au gingembre.

1. Peut soulager le mal des transports

2. Peut soulager les nausées causées par les nausées matinales ou la chimiothérapie

3. Peut aider à gérer la tension artérielle et à soutenir la santé cardiaque

4. Peut aider à gérer le poids et la glycémie

5. Peut soulager la douleur et l’inflammation

6. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

7. Peut protéger votre cerveau

Inconvénients potentiels

Comment faire du thé au gingembre à la maison

Foire aux questions sur la consommation de thé au gingembre

La ligne du bas

Voici 10 des herbes et épices les plus saines au monde, soutenues par la recherche.

2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire Sauge tire son nom du mot latin Salvère, qui signifie « sauver ».

3. La menthe poivrée soulage la douleur du SCI et peut réduire les nausées

4. Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires

5. Le basilic sacré aide à combattre les infections et renforce l’immunité

6. Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine, qui aide à réduire l’appétit et peut avoir des propriétés anticancéreuses

7. Le gingembre peut traiter les nausées et possède des propriétés anti-inflammatoires

8. Le fenugrec améliore le contrôle de la glycémie

9. Le romarin peut aider à prévenir les allergies et la congestion nasale

10. L’ail peut combattre la maladie et améliorer la santé cardiaque

Cet article explique les utilisations, les avantages, les effets secondaires et les informations posologiques de pau d’arco.

Qu’est-ce que Pau D’Arco ?

Peut aider à traiter les infections

Peut inhiber l’inflammation

Peut réduire le poids

Formes et posologie

Sécurité et effets secondaires

La ligne de fond

Voici 10 avantages surprenants pour la santé et utilisations des pêches.

1. Emballé avec des nutriments et des antioxydants

2. Peut aider à la digestion

3. Peut améliorer la santé cardiaque

4. Peut protéger votre peau

6. Peut réduire les symptômes d’allergie

7–9. Autres avantages potentiels

10. Largement disponible et facile à ajouter à votre alimentation

Comment sélectionner et conserver les pêches

La ligne de fond

Voici 6 bienfaits du panais sur la nutrition et la santé.

1. Emballé avec des nutriments importants

2. Riche en antioxydants

3. Riche en fibres solubles et insolubles

4. Peut aider à perdre du poids

5. Soutenir la fonction immunitaire

6. Délicieux et facile à ajouter à votre alimentation

La ligne de fond

Cet article examine le fruit du dragon, y compris sa nutrition, ses avantages et comment le manger.

Qu’est-ce que le fruit du dragon ?

Apports nutritionnels

Fournit plusieurs antioxydants

Avantages potentiels pour la santé

Effets indésirables

Comment le manger

La ligne de fond

Voici les 8 principaux avantages pour la santé des artichauts et de l’extrait d’artichaut.

1. Chargé de nutriments

2. Peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL et augmenter le « bon » cholestérol HDL

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

4. Peut améliorer la santé du foie

5. Peut améliorer la santé digestive

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

7. Peut aider à réduire la glycémie

8. Peut avoir des effets anticancéreux

Comment les ajouter à votre alimentation

2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire
Sauge tire son nom du mot latin Salvère, qui signifie « sauver ».