Serrapeptase : avantages, posologie, dangers et effets secondaires
La serrapeptase est une enzyme isolée des bactéries présentes dans les vers à soie.
Il est utilisé depuis des années au Japon et en Europe pour réduire l’inflammation et la douleur dues à la chirurgie, aux traumatismes et à d’autres affections inflammatoires.
Aujourd’hui, la serrapeptase est largement disponible en tant que complément alimentaire et présente de nombreux avantages pour la santé.
Cet article passe en revue les avantages, la posologie, les dangers potentiels et les effets secondaires de la serrapeptase.
Qu’est-ce que la serrapeptase ?
La serrapeptase – également connue sous le nom de serratiopeptidase – est une enzyme protéolytique, ce qui signifie qu’elle décompose les protéines en composants plus petits appelés .
Il est produit par des bactéries dans le tube digestif des vers à soie et permet au papillon émergent de digérer et de dissoudre son cocon.
L’utilisation d’enzymes protéolytiques telles que la trypsine, la chymotrypsine et la bromélaïne est entrée en pratique aux États-Unis dans les années 1950 après avoir observé qu’elles avaient des effets anti-inflammatoires.
La même observation a été faite avec la serrapeptase au Japon à la fin des années 1960 lorsque les chercheurs ont initialement isolé l’enzyme du ver à soie ().
En fait, des chercheurs en Europe et au Japon ont proposé que la serrapeptase était l’enzyme protéolytique la plus efficace pour réduire l’inflammation ().
Depuis lors, il s’est avéré avoir plusieurs utilisations possibles et des avantages prometteurs pour la santé.
Résumé
La serrapeptase est une enzyme issue des vers à soie. En plus de ses propriétés anti-inflammatoires, il peut offrir une foule d’autres avantages pour la santé.
Peut réduire l’inflammation
La serrapeptase est le plus souvent utilisée pour — la réponse de votre corps à une blessure.
En dentisterie, l’enzyme a été utilisée à la suite d’interventions chirurgicales mineures – telles que l’extraction d’une dent – pour réduire la douleur, la mâchoire (spasme des muscles de la mâchoire) et l’enflure du visage ().
On pense que la serrapeptase diminue les cellules inflammatoires sur le site affecté.
Une revue de cinq études visait à identifier et à confirmer les effets de la serrapeptase par rapport à d’autres médicaments après l’ablation chirurgicale des dents de sagesse ().
Les chercheurs ont conclu que la serrapeptase était plus efficace pour améliorer la mâchoire que l’ibuprofène et les corticostéroïdes, des médicaments puissants qui apprivoisent l’inflammation.
De plus, bien que les corticostéroïdes se soient avérés plus performants que la serrapeptase pour réduire l’enflure du visage le lendemain de la chirurgie, les différences entre les deux plus tard étaient insignifiantes.
Néanmoins, en raison du manque d’études éligibles, aucune analyse n’a pu être effectuée pour la douleur.
Dans la même étude, les chercheurs ont également conclu que la serrapeptase avait un meilleur profil d’innocuité que les autres médicaments utilisés dans l’analyse, ce qui suggère qu’elle pourrait servir d’alternative en cas d’intolérance ou d’effets secondaires indésirables à d’autres médicaments.
Résumé
Il a été démontré que la serrapeptase réduit certains des symptômes associés à l’inflammation après l’ablation chirurgicale des dents de sagesse.
Peut freiner la douleur
Il a été démontré que la serrapeptase réduit la douleur – un symptôme courant de l’inflammation – en inhibant les composés induisant la douleur.
Une étude a examiné les effets de la serrapeptase chez près de 200 personnes souffrant d’affections inflammatoires des oreilles, du nez et de la gorge ().
Les chercheurs ont découvert que les participants qui prenaient de la serrapeptase présentaient des réductions significatives de la sévérité de la douleur et de la production de mucus par rapport à ceux qui prenaient un placebo.
De même, une autre étude a observé que la serrapeptase réduisait significativement l’intensité de la douleur par rapport à un placebo chez 24 personnes après le ().
Dans une autre étude, il a également été constaté qu’il réduisait l’enflure et la douleur chez les personnes après une chirurgie dentaire, mais était moins efficace qu’un corticostéroïde ().
En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les effets potentiels de réduction de la douleur de la serrapeptase et pour déterminer quelles autres conditions elle peut être utile pour traiter avant de pouvoir la recommander.
Résumé
La serrapeptase peut soulager la douleur chez les personnes souffrant de certaines affections inflammatoires des oreilles, du nez et de la gorge. Il peut également être bénéfique pour les chirurgies dentaires postopératoires mineures.
Peut prévenir les infections
La serrapeptase peut réduire votre risque d’infections bactériennes.
Dans ce qu’on appelle un biofilm, les bactéries peuvent se regrouper pour former une barrière protectrice autour de leur groupe ().
Ce biofilm agit comme un bouclier contre les antibiotiques, permettant aux bactéries de se développer rapidement et de provoquer des infections.
La serrapeptase inhibe la formation de biofilms, augmentant ainsi l’efficacité des antibiotiques.
La recherche a suggéré que la serrapeptase améliore l’efficacité des antibiotiques dans le traitement Staphylococcus aureus (S. aureus), une des principales causes d’infections nosocomiales ().
En fait, des études en éprouvette et sur des animaux ont montré que les antibiotiques étaient plus efficaces lorsqu’ils étaient associés à la serrapeptase pour traiter S. aureus qu’un traitement antibiotique seul (, ).
De plus, la combinaison de serrapeptase et était également efficace dans le traitement d’infections devenues résistantes aux effets des antibiotiques.
Plusieurs autres études et revues ont suggéré que la serrapeptase en association avec des antibiotiques peut être une bonne stratégie pour réduire ou arrêter la progression de l’infection – en particulier des bactéries résistantes aux antibiotiques (, ).
Résumé
La serrapeptase peut être efficace pour réduire votre risque d’infection en détruisant ou en inhibant la formation de biofilms bactériens. Il est prouvé qu’il améliore l’efficacité des antibiotiques utilisés pour traiter S. aureus en éprouvette et en recherche animale.
Peut dissoudre les caillots sanguins
La serrapeptase peut être bénéfique dans le traitement de l’athérosclérose, une maladie dans laquelle la plaque s’accumule.
On pense qu’il agit en décomposant les tissus morts ou endommagés et la fibrine, une protéine résistante formée dans les caillots sanguins ().
Cela pourrait permettre à la serrapeptase de dissoudre la plaque dans vos artères ou de dissoudre les caillots sanguins pouvant entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
Cependant, la plupart des informations sur sa capacité à dissoudre les caillots sanguins sont basées sur des histoires personnelles plutôt que sur des faits.
Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le rôle, le cas échéant, de la serrapeptase dans le traitement des caillots sanguins ().
Résumé
La serrapeptase a été suggérée pour dissoudre les caillots sanguins qui pourraient entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Peut être utile pour les maladies respiratoires chroniques
La serrapeptase peut augmenter la clairance du mucus et réduire l’inflammation des poumons chez les personnes atteintes de maladies respiratoires chroniques (MRC).
Les MRC sont des maladies des voies respiratoires et d’autres structures pulmonaires.
Les plus courantes incluent la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC), l’asthme et l’hypertension pulmonaire – un type de maladie qui affecte les vaisseaux de vos poumons ().
Bien que les CRD soient incurables, divers traitements peuvent aider à dilater les voies respiratoires ou à augmenter la clairance du mucus, améliorant ainsi la qualité de vie.
Dans une étude de 4 semaines, 29 personnes atteintes de bronchite chronique ont été randomisées pour recevoir 30 mg de serrapeptase ou un placebo par jour ().
La bronchite est un type de MPOC qui entraîne une toux et des difficultés respiratoires en raison de la surproduction de mucus.
Les personnes qui ont reçu de la serrapeptase ont produit moins de mucus que le groupe placebo et ont mieux réussi à éliminer le mucus de leurs poumons ().
Cependant, d’autres études sont nécessaires pour étayer ces résultats.
Résumé
La serrapeptase peut être utile pour les personnes atteintes de maladies respiratoires chroniques en augmentant la clairance du mucus et en réduisant l’inflammation des voies respiratoires.
Dosage et suppléments
Lorsqu’elle est prise par voie orale, la serrapeptase est facilement détruite et désactivée par l’acide gastrique avant qu’elle n’ait la chance d’être absorbée.
Pour cette raison, les compléments alimentaires contenant de la serrapeptase doivent être entérosolubles, ce qui empêche leur dissolution dans l’estomac et permet leur libération dans l’intestin.
Les doses généralement utilisées dans les études vont de 10 mg à 60 mg par jour ().
L’activité enzymatique de la serrapeptase est mesurée en unités, 10 mg équivalant à 20 000 unités d’activité enzymatique.
Vous devez le prendre à jeun ou au moins 30 minutes avant de manger ou deux heures après avoir terminé un repas.
Résumé
La serrapeptase doit être entérosoluble pour être absorbée. Sinon, l’enzyme se désactivera dans l’environnement acide de votre estomac.
Dangers potentiels et effets secondaires
Il existe peu d’études publiées spécifiquement sur les effets indésirables potentiels de la serrapeptase.
Cependant, des études ont rapporté plusieurs effets secondaires chez les personnes prenant l’enzyme, notamment (, , ):
- réactions cutanées
- douleurs musculaires et articulaires
- petit appétit
- Douleur d’estomac
- toux
- troubles de la coagulation sanguine
La serrapeptase ne doit pas être prise avec des anticoagulants – tels que la warfarine et l’aspirine – d’autres compléments alimentaires comme l’ail, l’huile de poisson et le curcuma, qui peuvent augmenter votre risque de saignement ou d’ecchymoses ().
Résumé
Plusieurs effets secondaires ont été observés chez les personnes prenant de la serrapeptase. Il n’est pas recommandé de prendre l’enzyme avec des médicaments ou des suppléments qui fluidifient le sang.
Devriez-vous vous supplémenter en serrapeptase ?
Les utilisations et les avantages potentiels de la supplémentation en serrapeptase sont limités, et la recherche évaluant l’efficacité de la serrapeptase est actuellement limitée à quelques petites études.
Il existe également un manque de données sur la tolérance et la sécurité à long terme de ce produit.
En tant que tel, d’autres études cliniques approfondies sont nécessaires pour prouver la valeur de la serrapeptase en tant que complément alimentaire.
Si vous choisissez d’expérimenter la serrapeptase, assurez-vous d’abord de parler à votre fournisseur de soins de santé pour déterminer si cela vous convient.
Résumé
Les données actuelles sur la serrapeptase manquent en termes d’efficacité, de tolérance et de sécurité à long terme.
La ligne de fond
La serrapeptase est une enzyme utilisée au Japon et en Europe depuis des décennies pour soulager la douleur et l’inflammation.
Il peut également réduire votre risque d’infections, prévenir les caillots sanguins et aider certaines maladies respiratoires chroniques.
Bien que prometteur, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l’efficacité et l’innocuité à long terme de la serrapeptase.
Comment préparer un œuf rapidement : règles, avantages et exemple de menu
Le jeûne est une tradition courante qui consiste à s’abstenir ou à restreindre la consommation de nourriture. Elle est pratiquée depuis des milliers d’années pour des raisons à la fois religieuses et de santé.
Ces dernières années, le jeûne est devenu un moyen populaire pour les gens de perdre du poids.
Un jeûne aux œufs est un régime alimentaire à court terme qui consiste à manger principalement des œufs, du fromage et du beurre.
Il est populaire parmi les personnes qui cherchent à franchir les plateaux de perte de poids, en particulier celles qui suivent un régime cétogène.
Cet article explique ce qu’est un jeûne aux œufs, y compris ses règles, ses avantages et ses risques.
Qu’est-ce qu’un œuf rapide?
Un jeûne aux œufs est un régime alimentaire à court terme développé par le blogueur Jimmy Moore en 2010.
C’est une façon restreinte de manger qui est riche en graisses, modérée en protéines et pauvre en glucides.
Les régimes cétogènes aident votre corps à entrer dans l’état métabolique de la cétose, au cours duquel il commence à utiliser des cétones comme source d’énergie au lieu de glucose ().
Le but d’un jeûne aux œufs est de vous aider à vous en sortir. Ce sont des points décourageants dans un plan de perte de poids où votre perte de graisse stagne.
Certaines personnes l’utilisent pour aider leur corps à entrer en cétose – avant de commencer un régime cétogène.
Le plan comporte de nombreuses règles, notamment :
Ce sont les règles les plus courantes, mais les gens ont tendance à apporter leurs propres modifications.
Un jeûne d’œuf typique dure entre trois et cinq jours, car cela devrait être suffisant pour surmonter un plateau de perte de poids.
Il n’est pas recommandé de le suivre plus longtemps, car cela peut entraîner des risques pour la santé, tels que des carences nutritionnelles et de la constipation.
Le jeûne aux œufs ne convient pas aux personnes atteintes de certaines conditions médicales telles que le diabète, les troubles de l’alimentation, les hyperrépondeurs au cholestérol et les personnes sans vésicule biliaire.
Il est également inapproprié pour les personnes qui ne peuvent pas manger d’œufs, comme les végétaliens, les personnes allergiques aux œufs ou celles qui évitent les œufs pour des raisons religieuses.
Comment ça marche?
Un œuf agit rapidement en induisant l’état métabolique de .
La cétose se produit lorsque votre corps a peu accès au glucose, sa source de carburant préférée. Pour compenser, votre corps fabrique des corps cétoniques à partir de graisse et les utilise comme carburant ().
Pour atteindre la cétose, les gens doivent généralement manger 50 grammes de glucides ou moins par jour. Ils tirent le reste de leurs calories d’un régime riche en graisses et modéré en protéines.
Un régime cétogène peut aider à perdre du poids en favorisant le sentiment de satiété, en limitant les choix alimentaires, en augmentant l’apport en protéines et en diminuant potentiellement le stockage des graisses (, , ).
De plus, certaines études montrent que les régimes cétogènes peuvent favoriser une perte de poids plus importante que les régimes conventionnels faibles en gras et en calories (, ).
Cependant, un jeûne d’œuf ne dure que trois à cinq jours, il se peut donc que cela ne soit pas assez de temps pour qu’une personne atteigne la cétose. Dans certains cas, cela peut prendre une semaine ou plus pour .
Le régime alimentaire est plus restrictif que les régimes cétogènes conventionnels, car il réduit le nombre d’aliments que vous pouvez manger. Cette restriction peut réduire votre apport calorique et favoriser davantage la perte de poids.
Bien qu’un œuf rapide vous aide à perdre du poids, vos résultats globaux dépendent de plusieurs facteurs, tels que votre poids de départ, votre taille, votre âge, votre sexe et votre apport alimentaire total.
Par exemple, une personne ayant un poids de départ plus élevé devrait s’attendre à perdre plus de graisse qu’une personne ayant un poids de départ inférieur.
Cela dit, la plupart des gens prétendent perdre de 1,4 à 2,7 kg (5 à 10 livres) en 3 à 5 jours.
Avantages d’un œuf rapide
À ce jour, le jeûne de l’œuf n’a pas été scientifiquement étudié.
Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre en suivant un régime cétogène restreint à court terme qui encourage la consommation d’œufs.
Gardez à l’esprit qu’un jeûne d’œuf ne dure que trois à cinq jours, vous n’obtiendrez donc peut-être pas tous les avantages d’un régime cétogène conventionnel.
Voici quelques avantages auxquels vous pouvez vous attendre :
Peut réduire l’appétit
Un jeûne aux œufs incite à manger des œufs, connus pour être très copieux ().
En fait, de nombreuses études montrent que cela peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela peut conduire à consommer moins de calories par jour et favorisera probablement la perte de poids (, , ).
Les œufs se remplissent car ils sont riches en protéines.
La recherche indique qu’un apport élevé en protéines peut aider à augmenter les niveaux d’hormones qui favorisent la satiété, telles que le peptide YY (PYY), le GLP-1 et la CCK, tout en réduisant les niveaux de la ghréline, une hormone favorisant la faim (, ).
En plus d’être riche en protéines, un jeûne aux œufs est un type de régime cétogène, que certaines études ont trouvé plus rassasiant que les régimes standard faibles en gras et en calories ().
Peut vous aider à perdre du poids
Un jeûne aux œufs est un régime très restrictif à court terme qui limite vos options alimentaires.
La recherche indique que limiter le nombre et la variété des aliments approuvés réduit naturellement votre ().
Le régime alimentaire est également basé sur des principes cétogènes, qui peuvent favoriser la cétose.
Des études montrent que les régimes cétogènes peuvent vous aider à perdre de la graisse, à maintenir la masse musculaire, à réduire l’appétit et à améliorer les marqueurs de la maladie, tels que l’hyperglycémie, les triglycérides et les taux de cholestérol (, , , ).
Cependant, un jeûne d’œuf ne dure que trois à cinq jours, ce qui peut ne pas être suffisant pour que vous atteigniez la cétose. Dans certains cas, cela peut prendre une semaine ou plus pour atteindre cet état.
Peut favoriser la perte de graisse du ventre
La graisse du ventre, ou graisse viscérale, est un facteur de risque de maladie cardiaque, de diabète et d’autres maladies chroniques.
Les régimes cétogènes comme le jeûne aux œufs peuvent vous aider à brûler plus que les régimes faibles en gras.
Dans une étude, les adultes suivant un régime cétogène ont perdu plus de graisse totale et de graisse du ventre que ceux suivant un régime pauvre en graisses, malgré une consommation de 300 calories de plus par jour ().
Dans une étude de 12 semaines, les femmes qui suivaient un régime cétogène ont perdu en moyenne 21,2 % de graisse viscérale, contre une réduction de 4,6 % chez les femmes suivant un régime riche en fibres et faible en gras ().
Pourtant, comme un jeûne aux œufs ne dure que quelques jours, on ne sait pas combien de graisse du ventre vous perdriez.
Peut réduire la résistance à l’insuline
La résistance à l’insuline se produit lorsque votre corps ne réagit pas correctement à l’insuline, une hormone qui régule la glycémie.
Plusieurs études montrent que les régimes cétogènes peuvent réduire, ce qui peut à son tour améliorer la capacité de votre corps à gérer la glycémie.
Dans une petite étude de 2 semaines, les personnes atteintes de diabète de type 2 qui suivaient un régime cétogène ont réduit leur résistance à l’insuline de 75 % ().
Dans d’autres études, les participants atteints de diabète de type 2 suivant un régime cétogène ont pu réduire ou arrêter complètement de prendre leurs médicaments contre le diabète (, ).
Bien que suivre un jeûne d’œuf puisse réduire temporairement la résistance à l’insuline, des changements à long terme doivent être apportés pour favoriser des résultats continus. Si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de tenter un œuf à jeun, car cela pourrait être dangereux.
Risques potentiels et effets secondaires
Un œuf rapide s’accompagne de quelques effets secondaires potentiels pour les adultes en bonne santé.
Si vous débutez dans les régimes cétogènes, vous pouvez ressentir le , qui est causé par l’adaptation de votre corps aux cétones comme source d’énergie au lieu du glucose ().
Les symptômes courants comprennent une augmentation de la faim, de l’irritabilité, un manque d’énergie, des problèmes de sommeil, des nausées, une mauvaise fonction mentale, une faiblesse, des maux de tête et une mauvaise haleine ().
La plupart de ces symptômes sont temporaires et devraient disparaître après quelques jours de jeûne. Pour réduire votre risque de grippe céto, essayez de suivre un avant de commencer un œuf rapide.
La constipation est un autre effet secondaire possible, car le régime limite les aliments riches en fibres comme les légumes et les fruits ().
Pour réduire ce risque, essayez de boire autant d’eau que possible.
Un jeûne aux œufs est également un régime à court terme et ne devrait pas durer plus de trois à cinq jours. C’est parce qu’il restreint de nombreux groupes d’aliments sains qui sont nécessaires pour une santé optimale.
Suivre ce régime trop longtemps peut augmenter le risque de carence nutritionnelle. Si vous jeûnez régulièrement, envisagez de prendre une multivitamine pour vous aider à combler vos besoins nutritionnels.
Bien qu’un œuf rapide puisse favoriser une perte de poids rapide, vous reprendrez probablement du poids lorsque vous reviendrez à votre régime alimentaire habituel, à moins que vous ne le mettiez en œuvre à long terme.
Un œuf à jeun ne convient pas aux personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2, aux hyperrépondeurs au cholestérol, aux personnes souffrant de troubles de l’alimentation et à celles sans vésicule biliaire, sauf sous la supervision d’un professionnel de la santé.
De plus, les jeûnes aux œufs, ainsi que d’autres types de jeûne, sont inappropriés pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Si vous avez des problèmes de santé, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de commencer un jeûne.
Exemple de menu
Le menu suivant vous donne un aperçu de ce à quoi ressemble un œuf rapide.
Jour un
Jour deux
Jour trois
Jour quatre
Cinquième jour
La ligne de fond
Un jeûne aux œufs est un régime cétogène restrictif à court terme qui comprend principalement des œufs, du fromage et du beurre ou une autre source de graisse.
Il dure de trois à cinq jours et peut être utile à court terme. Néanmoins, il peut présenter des risques potentiels tels que des carences nutritionnelles, en particulier si vous le suivez plus longtemps que prévu.
Bien qu’un œuf rapide puisse vous aider à briser un plateau de perte de poids, ce n’est pas une solution à long terme. Essayez de suivre une saine, pour des résultats durables.