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À quoi sert l’huile de noix de coco fractionnée ?

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Il est riche en plusieurs acides gras à chaîne moyenne qui peuvent avoir des effets puissants sur votre métabolisme.

L’huile de coco fractionnée est fabriquée à partir d’huile de coco et consiste principalement en deux acides gras à chaîne moyenne.

Il a été commercialisé sous forme d’huile de noix de coco pouvant rester sous forme liquide dans le réfrigérateur.

Ceci est une revue détaillée de l’huile de coco fractionnée et de ses effets sur la santé.

l'huile de noix de coco fractionnée

Qu’est-ce que l’huile de noix de coco fractionnée?

L’huile de coco fractionnée est une huile à base d’huile de noix de coco ordinaire.

Les huiles de coco régulières et fractionnées sont d’excellentes sources de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), fournissant des acides gras contenant de 6 à 12 atomes de carbone.

Cependant, leur composition en acides gras est très différente.

Bien que le principal acide gras de l’huile de coco soit l’acide laurique à 12 carbones (C12), la majeure partie ou la totalité de cet acide gras a été retirée de l’huile de coco fractionnée.

Les acides gras à longue chaîne présents dans l’huile de coco ont également été éliminés.

Ainsi, les principaux acides gras à chaîne moyenne (MCFA) dans l’huile de coco fractionnée sont:

  • C8: acide caprylique ou acide octanoïque
  • C10: acide caprique ou acide décanoïque

Les MCFA sont métabolisés différemment des autres graisses.

Ils sont transportés directement vers le foie à partir du tube digestif, où ils peuvent être utilisés comme source d’énergie rapide. Ils peuvent également être transformés en corps cétoniques, composés pouvant avoir des effets thérapeutiques chez les patients épileptiques (1).

L’huile de coco fractionnée est insipide, sans odeur et généralement plus chère que l’huile de coco ordinaire.

C’est très similaire ou même identique à l’huile MCT.

Sommaire L’huile de noix de coco fractionnée est fabriquée à partir d’huile de noix de coco ordinaire et comprend principalement les acides gras à chaîne moyenne, l’acide caprylique (C8) et l’acide caprique (C10).

Comment fabrique-t-on l’huile de coco fractionnée?

L’huile de coco fractionnée est produite selon un processus appelé fractionnement.

Le fractionnement permet de séparer différents types de graisses présentes naturellement dans certaines huiles. C’est souvent fait pour fabriquer de nouveaux produits pour les consommateurs (2).

Les différents points de fusion de différentes graisses permettent le fractionnement.

Par exemple, l’acide laurique et les acides gras à longue chaîne ont des points de fusion plus élevés que l’acide caprylique et l’acide caprique. Par conséquent, ils deviendront solides plus tôt une fois refroidis.

Le fractionnement de l’huile de coco est effectué en chauffant l’huile au-dessus de son point de fusion. Ensuite, on laisse refroidir et la fraction solide de l’huile est séparée du liquide.

L’ensemble du processus de fractionnement peut prendre plusieurs heures.

Sommaire Un processus appelé fractionnement est utilisé pour produire de l’huile de coco fractionnée. Cette méthode utilise les différents points de fusion des graisses pour les séparer.

L’huile de coco fractionnée peut vous aider à perdre du poids.

Une alimentation riche en MCT, composant principal de l’huile de coco fractionnée, peut favoriser la perte de poids.

La plupart des études sur cet effet ont remplacé les autres matières grasses présentes dans l’alimentation par des MCT.

Les MCT peuvent vous aider à perdre du poids car ils:

  • réduire la faim et l’apport calorique (3, 4)
  • vous aider à brûler plus de graisse et de calories (5, 6, sept, 8)
  • sont moins susceptibles d’être stockés sous forme de graisse (9)

Cependant, la quantité de poids perdu est généralement assez modeste.

Une revue de 13 études a montré que les MCT réduisaient le poids corporel en moyenne de 0,5 kg (1,1 kg) en trois semaines, par rapport aux autres graisses (dix).

Les auteurs ont également noté qu’environ la moitié de ces études avaient été financées par les producteurs d’huile de MCT. Par conséquent, le risque de biais est élevé.

Sommaire Une alimentation riche en MCT peut entraîner une perte de poids modeste en vous aidant à manger moins et à brûler plus de graisse. Les MCT sont également moins susceptibles d’être stockés sous forme de graisse.

Autres avantages potentiels pour la santé :

Les MCT dans l’huile de coco fractionnée ont été associés à plusieurs autres avantages pour la santé, notamment:

  • Résistance réduite à l’insuline: Une petite étude a révélé que la prise de MCT pouvait réduire la résistance à l’insuline et améliorer d’autres facteurs de risque chez les personnes atteintes de diabète et d’excès de poids. Plus d’études sont nécessaires pour confirmer cet effet (11).
  • Traitement de l’épilepsie: Les enfants atteints d’épilepsie peuvent bénéficier d’un régime cétogène enrichi en MCT. L’ajout des MCT peut leur permettre de manger plus de glucides et de protéines, ce qui rend le régime plus facile à suivre (12, 13).
  • Amélioration de la fonction cérébrale: Une étude a révélé que chez certaines personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer légère à modérée, les MCT pourraient améliorer la fonction cérébrale. Cependant, des études complémentaires sont nécessaires (14 ).

Sommaire Les MCT dans l’huile de noix de coco fractionnée ont été suggérés pour améliorer les performances physiques et améliorer diverses conditions de santé. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

La plupart des huiles de coco fractionnées ne contiennent pas d’acide laurique

L’acide laurique est un composant majeur de l’huile de coco. En fait, l’huile contient environ 50% d’acide laurique et constitue l’une des sources alimentaires les plus riches au monde en ces graisses saturées.

L’acide laurique a été associé à de nombreux avantages pour la santé. Il peut tuer des bactéries, virus et champignons nuisibles tout en protégeant contre diverses infections (15, 16, 17).

La plupart des huiles de coco fractionnées ne contiennent pas d’acide laurique, ou en très petites quantités.

Ainsi, l’huile de coco fractionnée n’offre pas tous les effets sur la santé de l’huile de coco ordinaire.

Sommaire L’huile de noix de coco fractionnée peut rester sous forme liquide car son acide laurique a été éliminé. Ainsi, l’huile n’offre pas de nombreux bienfaits pour la santé à l’acide laurique.

Comment est-ce utilisé?

L’huile de noix de coco fractionnée a été commercialisée sous trois noms différents.

Vous le connaissez peut-être comme:

  • Huile de noix de coco fractionnée: Cette huile est principalement utilisée à diverses fins de nettoyage domestique et personnel, comme une crème hydratante, un après-shampooing et une huile de massage.
  • Huile de MCT: Il est souvent utilisé comme complément alimentaire, 1 à 3 cuillerées à soupe par jour étant une recommandation de dosage courante.
  • Huile de coco liquide: Cette huile est présentée comme une huile de cuisine comestible.

En fin de compte, il s’agit du même produit qui a été commercialisé pour différentes utilisations par les consommateurs.

Sommaire L’huile de noix de coco fractionnée est également commercialisée en tant qu’huile MCT et huile de noix de coco liquide, mais il s’agit fondamentalement du même produit. Ses utilisations comprennent les soins de la peau et la cuisine.

Sécurité et effets secondaires

Consommer de l’huile de noix de coco fractionnée semble être sans danger pour la plupart des gens.

Cependant, des cas de symptômes digestifs ont été rapportés.

Les crampes d’estomac, la diarrhée et les vomissements semblent particulièrement fréquents chez les enfants qui suivent un régime cétogène enrichi en MCT (18).

Bien que extrêmement rare, il existe quelques cas d’allergies à la noix de coco et à l’huile de noix de coco (19, 20, 21, 22).

Ces personnes peuvent avoir des réactions indésirables lors de la consommation d’huile de coco fractionnée.

Sommaire L’huile de noix de coco fractionnée est bien tolérée par la plupart des gens. Cependant, il peut causer des problèmes de digestion dans certains cas, ainsi que des symptômes indésirables chez les personnes allergiques aux produits à base de noix de coco.

La ligne du bas

L’huile de coco fractionnée est obtenue en séparant les différents types de graisses dans l’huile de noix de coco ordinaire.

Il ne reste que deux acides gras à chaîne moyenne pouvant entraîner une perte de poids modeste et plusieurs autres avantages pour la santé.

Bien que l’huile de noix de coco fractionnée puisse offrir certains avantages, elle est plus transformée que l’huile ordinaire. De plus, l’acide laurique, l’une des graisses les plus bénéfiques, a été éliminé.

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