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Tag: Arrow-root (Maranta arundinacea)

Qu’est-ce qu’Arrowroot et comment est-il utilisé?

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Arrow-root (Maranta arundinacea) est un tubercule tropical originaire d'Indonésie.Il est généralement transformé en poudre, également appelée farine d'arrow-root. La poudre est extraite du rhizome de la plante, une tige souterraine aux racines multiples qui stockent son amidon et son énergie. Ce légume est principalement utilisé en cuisine, car il fonctionne bien dans les plats sucrés et salés, bien qu'il puisse...

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