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Comment créer de saines habitudes Alimentaires pour les enfants

Alimentaires pour les enfants : Élever des personnes qui mangent sainement peut sembler intimidant, surtout lorsque les enfants commencent à affirmer leurs propres opinions sur l’alimentation.

Créer des habitudes alimentaires saines pour les enfants est important pour une croissance et un développement optimaux, pour bâtir un système immunitaire sain et pour réduire le risque de maladies chroniques plus tard dans la vie .

Les enfants de plus d’un an tirent l’essentiel de leur alimentation d’aliments solides, et il est important qu’ils consomment des aliments appartenant à divers groupes alimentaires pour répondre à leurs besoins en vitamines et en minéraux (2).

Cela signifie manger des aliments riches en protéines, en glucides, en fruits, en légumes et en graisses saines. La quantité de chaque groupe alimentaire varie selon l’âge, le sexe et le niveau d’activité (1).

Cependant, les enfants aiment ce qu’ils savent déjà, et il peut être difficile de les amener à essayer de nouveaux aliments ou à s’assurer qu’ils mangent de tous les groupes alimentaires.

Ce guide vous aide à comprendre ce que vous devez savoir et comment élever des mangeurs sains et compétents.

Comment créer de saines habitudes Alimentaires pour les enfants

Comment créer de saines habitudes alimentaires

Créer des habitudes alimentaires saines pour les enfants commence à la maison. En tant que parent, vous pouvez faire de nombreuses choses pour encourager une alimentation saine.

Offrir une grande variété d’aliments à chaque séance

L’une des meilleures façons d’encourager une alimentation saine est d’offrir une grande variété d’aliments riches en nutriments à chaque repas et collation (1).

À chaque repas, essayez de servir :

  • un fruit ou un légume
  • des protéines comme la viande, le poisson, la volaille, le tofu ou les haricots
  • des légumes féculents ou des céréales comme les pommes de terre, les patates douces, le boulgour ou le riz
  • une source de graisse comme les huiles, les noix, le beurre de noix ou l’avocat

Même si votre enfant n’essaye pas ou n’aime pas un aliment la première (ou même la troisième) fois que vous le servez, continuez à lui proposer ces aliments lors de prochains repas ou collations. Certains enfants peuvent avoir besoin d’être exposés à un aliment 8 à 15 fois avant de décider de le manger (1, 3).

Même si l’accent doit être mis sur l’offre d’aliments principalement riches en nutriments, il est important d’exposer les enfants à une grande variété d’aliments pour les aider à établir une relation saine avec la nourriture.

Cela dit, le conseil général est de limiter l’ajout de sucre jusqu’à l’âge de 2 ans au moins.

En effet, les aliments sucrés peuvent remplacer d’autres aliments plus nutritifs dans leur alimentation et augmenter le risque de caries et de troubles métaboliques comme le diabète de type 2 chez les enfants (4, 5).

Après cela, votre enfant peut profiter occasionnellement d’aliments contenant du sucre ajouté. Cependant, essayez de limiter le sucre ajouté à moins de 10 pour cent de leurs calories totales (6).

Lire aussi : Quels sont les meilleurs aliments pour perdre du poids ?

Créer un horaire de repas et de collations

La plupart des enfants s’épanouissent lorsque leur journée est structurée et routinière, y compris pour les repas. Des routines cohérentes peuvent même contribuer à améliorer le comportement des enfants (7, 8).

Les horaires de repas et de collations peuvent jouer un rôle important en aidant les enfants à adopter de saines habitudes alimentaires et à promouvoir leur santé globale.

La recherche montre que des horaires de repas réguliers (au lieu de manger toute la journée) sont liés à un poids corporel plus faible et à un bon métabolisme chez les adultes, ce qui peut également être pertinent pour les enfants (8, 9, dix).

Mais ce qui est peut-être encore plus important pour les enfants, la création d’une routine autour des heures de repas peut les aider à savoir à quoi s’attendre et peut réduire les difficultés alimentaires et augmenter le plaisir alimentaire (11).

Bien que les horaires exacts varient selon l’âge, l’enfant et la famille, la plupart des enfants bénéficieront de trois repas et de deux collations (11).

Voici un exemple d’horaire :

  • Petit-déjeuner: 7 heures du matin
  • Collation: 9h-9h30
  • Déjeuner: 12h
  • Collation: 15h
  • Dîner: 18h

Limitez, mais ne limitez pas, les aliments moins nutritifs

Proposer des aliments amusants ou moins nutritifs est également important pour créer une relation saine avec la nourriture pour les enfants de plus de 2 ans. Restreindre certains aliments peut avoir l’effet inverse que vous pourriez viser (12).

La recherche montre que restreindre les aliments (en particulier ceux qui sont très appétissants, comme les sucreries et les collations traditionnelles) peut amener les enfants à manger davantage de ces aliments lorsqu’ils y ont accès (12).

Cela peut également conduire à une augmentation du grignotage chez les enfants (13).

La restriction alimentaire est également associée à un risque accru de troubles de l’alimentation, de prise de poids et d’une préoccupation pour certains aliments (12).

Modèle d’habitudes alimentaires saines

Il est bien établi que les enfants présentent des comportements qu’ils apprennent de leurs modèles.

Bien que votre enfant puisse prendre ses repas avec des amis à l’école ou avec d’autres tuteurs, il apprend de nombreuses habitudes alimentaires grâce à vous – le parent ou le tuteur (14, 15, 16).

Par conséquent, si vous souhaitez que vos enfants mangent une grande variété d’aliments nutritifs, il est recommandé que vous le fassiez également.

Des recherches ont montré un lien direct entre la quantité de fruits et de légumes consommés par un parent et la quantité consommée par ses enfants (17).

D’autres mesures d’une alimentation saine chez les enfants, notamment l’autorégulation, la variété du régime alimentaire et la santé, sont liées aux habitudes alimentaires des parents et au modèle parental (18, 19, 20).

Mettre en œuvre la répartition des responsabilités

Le partage des responsabilités, un concept développé par Ellyn Satteraide à définir les rôles du parent et de l’enfant lors des repas et a été associé à des habitudes alimentaires plus saines et à une alimentation moins difficile (21, 22).

Des outils de test utilisant la division des responsabilités d’Ellyn Satter ont été validés pour prédire le risque nutritionnel chez l’enfant (23, 24).

Leur utilisation a été associée à une meilleure compétence alimentaire, à une meilleure alimentation, à l’autorégulation, à une consommation accrue de fruits et de légumes chez les enfants et à une réduction du caractère difficile (21, 22).

Cela peut même contribuer à réduire les conflits à l’heure des repas en éliminant la pression sur le parent et l’enfant et en favorisant une relation de confiance (21, 22).

Le partage des responsabilités affirme que les parents et les enfants ont des rôles distincts en matière d’alimentation.

C’est le travail des parents de décider :

  • Ce qui est servi
  • Lorsque des repas et des collations sont offerts (créer un horaire de repas)
  • Où ont lieu les repas

C’est le travail de l’enfant de décider :

  • Si et ce qu’ils mangent parmi les aliments proposés
  • Combien ils mangent

Cette division encourage l’autonomie alimentaire chez les enfants et peut aboutir à une meilleure autorégulation alimentaire, ce qui signifie que les enfants peuvent honorer leurs signaux de faim et de satiété (21).

Prendre des repas en famille

Prendre des repas en famille offre de nombreux avantages aux enfants de tous âges, des tout-petits aux adolescents.

Il permet aux parents, aux frères et sœurs et aux autres membres de la famille de modéliser des comportements alimentaires sains, un rôle important dans les habitudes alimentaires des enfants – en particulier des plus jeunes (1, 23).

Cela donne également l’occasion de parler positivement de l’alimentation et de relier les comportements sociaux à l’alimentation, ce qui peut être particulièrement utile pour les enfants plus âgés (1).

De plus, les repas en famille et le modèle d’alimentation saine des parents entraînent une alimentation moins difficile et moins émotionnelle chez les enfants (24, 25).

Les repas en famille sont également liés à de meilleures habitudes alimentaires et à une alimentation plus nutritive pour les enfants. Des études montrent également que les enfants qui mangent en famille éprouvent davantage de plaisir à manger (1, 26, 27).

Même si des études portant sur le lien entre la fréquence des repas en famille et les comportements alimentaires sains chez les enfants suggèrent que plus vous pouvez manger en famille, mieux c’est, ce n’est pas toujours pratique (19).

Si l’emploi du temps de votre famille rend difficile pour tout le monde de dîner ensemble, faites de votre mieux.

Peut-être qu’au moins un parent peut prendre le petit-déjeuner avec les enfants, ou vous pouvez manger en famille le week-end ou pour certains dîners en semaine.

Magasinez et cuisinez avec vos enfants

Impliquer les enfants de tous âges – même les jeunes enfants – dans le processus de cuisson peut les encourager à manger une plus grande variété d’aliments, à être plus ouverts à l’essai de nouveaux aliments et à les inciter à manger (1).

En fait, cela peut prendre huit à 15 expositions avant que certains enfants n’essayent de nouveaux aliments (3).

La recherche montre que des expositions répétées à des aliments augmentent la probabilité qu’un enfant essaie, voire aime un aliment. Mais pensez au-delà des expositions qui se produisent au moment des repas (3).

« Plus un enfant est exposé à la nourriture, mieux c’est. Cela inclut la lecture sur les aliments, les courses, l’aide à la préparation des repas, le jeu avec la nourriture et le jardinage », explique Amber Rodenas, RD, LDN, diététiste pédiatrique et propriétaire de Nutrition des graines et des germes pour les enfants, LLC.

Considérez chaque occasion d’exposer vos enfants à différents aliments. À l’épicerie, parlez des produits colorés et demandez-leur de choisir leur fruit ou légume préféré à rapporter à la maison.

Pensez à créer un jardin familial ou à cultiver des herbes aromatiques dans de petits pots et à impliquer votre enfant dans la plantation et la récolte.

Lorsqu’il s’agit de préparer de la nourriture, la quantité à laquelle un enfant peut participer dépend de son âge et de son développement. Cependant, plus vous commencerez tôt, plus l’enfant sera capable de faire en grandissant.

Les plus jeunes peuvent aider à remuer, ajouter des choses dans un bol ou appuyer sur les boutons d’un mixeur. À mesure que les enfants grandissent, ils peuvent commencer à verser des liquides dans un bol, à couper des objets mous (avec des couteaux sans danger pour les enfants) et éventuellement même à aider à la cuisine.

Il n’y a pas de mauvaise façon d’impliquer votre enfant, et chaque exposition compte, même si cela ne l’a pas amené à manger la nourriture à ce moment-là.

Faites le plein de produits essentiels sains

La disponibilité de la nourriture joue un rôle évident dans une alimentation saine : les enfants ne mangeront sûrement pas ce qui n’est pas servi !

Il n’est pas surprenant que les recherches montrent que le fait d’avoir des fruits et légumes à la maison encourage les enfants à en manger davantage (28).

En approvisionnant votre cuisine en produits essentiels, il est plus facile de préparer des repas qui aident vos enfants à répondre à tous leurs besoins nutritionnels.

Essayez de garder les aliments suivants en stock dans votre cuisine :

  • une variété de produits colorés (les surgelés sont tout aussi nutritifs que les frais) (29)
  • grains entiers comme le pain et les pâtes à grains entiers, le quinoa, le farro, le riz brun ou les baies de blé
  • protéines saines comme les œufs, le poulet, le poisson (frais, congelé ou en conserve), les haricots et le tofu
  • des graisses saines comme les noix et le beurre de noix, les graines et l’huile d’olive

Gardez des collations saines à portée de main

Les collations sont l’occasion d’ajouter les nutriments dont votre enfant a besoin à son alimentation. Ils sont également utiles pour l’énergie et la satiété des enfants entre les repas (30).

Les collations peuvent éviter les crises de « cintre » que la plupart des parents ont probablement vécues à un moment ou à un autre.

Cependant, les recherches montrent que les collations apportent une quantité importante de sucre ajouté à l’alimentation des enfants, et que les collations ont tendance à être des aliments sucrés et moins nutritifs (31).

Essayez de choisir des collations nutritives qui contiennent des protéines, des fibres et des graisses pour favoriser la satiété (et limiter les collations toute la journée) (32).

Voici quelques idées de collations saines (veuillez choisir celles qui conviennent à l’âge) :

  • couper les légumes avec une trempette ou du houmous
  • tranches de pomme avec beurre de noix et raisins secs
  • bouchées énergétiques à base de fruits secs, de noix ou de graines et d’avoine
  • pois chiches séchés ou autres haricots secs
  • clémentines avec un bâton de fromage
  • craquelins au fromage et aux grains entiers
  • yaourt aux fruits

Pour encourager les collations saines, rendez l’heure du goûter amusante en proposant différents ustensiles ou en variant la façon dont vous servez les aliments (par exemple dans des moules à muffins ou sur un plateau à collations).

Résumé

Créer des habitudes alimentaires saines pour les enfants est multifactoriel. Faites de votre mieux pour offrir une variété d’aliments et créer un environnement qui encourage une alimentation saine. Mais rappelez-vous qu’en tant que parent, vous n’êtes pas obligé de le faire parfaitement à chaque fois.

Ce que vous ne devriez pas faire pour encourager une alimentation saine

Nous pouvons faire beaucoup de choses en tant que parents pour encourager une alimentation saine, mais il y a certaines choses que nous devrions également éviter.

Ne faites pas pression sur vos enfants et ne les soudoyez pas pour qu’ils mangent certains aliments.

Les harcèlements, les pots-de-vin ou les pressions telles que « prends juste une bouchée de plus » ou « tu peux prendre un dessert si tu manges ton brocoli » peuvent conduire à l’effet inverse que vous visez.

Les techniques de pression ont été associées à une alimentation de moins bonne qualité, à une moindre variété alimentaire et à un évitement alimentaire et peuvent aggraver une alimentation difficile (33).

En outre, elles peuvent être difficiles à appliquer, en particulier chez les enfants plus âgés, et conduisent souvent à des batailles au moment des repas (1).

Étiqueter les aliments comme bons ou mauvais peut également constituer une contrainte ou une pression pour votre enfant et peut conduire à une relation malsaine avec la nourriture plus tard. Continuez plutôt à parler de nourriture de manière neutre (1).

En fait, adopter un comportement positif et même ne pas attirer l’attention sur la nourriture ou sur ce que mange votre enfant peut être une meilleure approche (1, 33).

Ne pas autoriser les écrans aux heures des repas

Il peut être tentant pour un parent d’allumer une émission ou de permettre à votre enfant de jouer sur une tablette ou un iPad tout en mangeant pour se calmer. Mais cela pourrait faire plus de mal que de bien.

Des études ont montré que les écrans au moment des repas (télévision, téléphone, iPad, etc.) sont liés à une consommation d’aliments moins sains et à une moins bonne qualité globale de l’alimentation (1, 34).

Une alimentation distraite peut également entraîner une suralimentation, une prise de poids, une réduction du plaisir alimentaire et même des conséquences à long terme sur la santé, comme un risque accru de maladies métaboliques (35).

Certains des problèmes liés à la distraction alimentaire peuvent être liés aux choix alimentaires. Les recherches suggèrent que le temps passé devant un écran peut augmenter la consommation d’aliments malsains, augmenter le grignotage et encourager des comportements alimentaires malsains (1, 34, 36).

Au lieu de manger avec des écrans, utilisez les repas comme un moment pour communiquer avec vos enfants en leur posant des questions sur leur journée ou en partageant à tour de rôle votre moment préféré de la journée.

Ne vous concentrez pas uniquement sur la santé (ni même sur la nourriture)

Bien qu’une alimentation nutritive soit extrêmement importante pour la santé globale, nous mangeons également pour le plaisir.

Parler avec vos enfants du goût, de la sensation et des odeurs des aliments peut les encourager à essayer davantage d’aliments.

Ces techniques peuvent également les aider à établir une relation plus saine avec la nourriture (1).

« Nourrir les enfants, c’est bien plus qu’une bonne alimentation. Il s’agit également d’entretenir une relation de confiance”, déclare Sarah Ladden, MS RDN, diététiste pédiatrique, maman de trois enfants et experte en alimentation familiale.

“Le moyen le plus rapide d’amener votre enfant à manger calmement et sans incident est de détourner complètement son attention de la nourriture”, ajoute-t-elle.

Résumé

Il peut être facile de recourir par défaut à des méthodes telles que la corruption ou le fait de parler de santé lorsque l’on essaie d’amener les enfants à manger sainement. Mais ces choses peuvent en réalité être contre-intuitives. Essayez plutôt de vous concentrer sur la création d’un environnement alimentaire sain.

Conseils pour les mangeurs difficiles

Une alimentation difficile peut être stressante pour les parents. Cela rend la préparation des aliments difficile et vous pouvez vous demander si votre enfant obtient ou non ce dont il a besoin pour être en bonne santé et soutenir sa croissance.

Bien qu’une alimentation difficile ne doive certainement pas être ignorée car elle peut affecter les nutriments, l’état de santé et le développement, la recherche montre qu’elle n’affecte généralement pas les trajectoires de croissance (37, 38).

Les directives ci-dessus sur ce qu’il faut faire (et ce qu’il ne faut pas faire) pour élever des mangeurs sains peuvent aider à la fois à prévenir et à résoudre les problèmes d’alimentation difficile. Mais si vous vous sentez coincé, les conseils suivants, fondés sur des recherches et dispensés par des spécialistes de l’alimentation des enfants, peuvent vous aider.

Essayez l’enchaînement alimentaire

Dans la chaîne alimentaire, vous passez progressivement des aliments que votre enfant aime aux aliments connexes que vous aimeriez qu’il essaie.

“L’enchaînement alimentaire est une technique utilisée par de nombreux diététistes et thérapeutes en alimentation pour aider les enfants à apprendre à aimer de nouveaux aliments en utilisant les caractéristiques des aliments qu’ils aiment déjà”, explique Amber Rodenas, RD, LDN, diététiste pédiatrique et propriétaire de Nutrition des graines et des germes pour les enfants, LLC.

La chaîne alimentaire pourrait ressembler à ceci :

  • Craquelins au poisson rouge → Cheez Itz → Saltine Crackers → Saltines avec tranches de fromage
  • Fraises → raisins → tomates raisins ou cerises → tranches de tomates

Vous pouvez également le mettre en œuvre en utilisant les saveurs des aliments appréciés lors de la préparation des aliments que votre enfant évite.

Par exemple, si votre enfant aime les tacos mais ne veut pas manger de pâtes, vous pouvez servir des « pâtes à tacos » avec certains des ingrédients des tacos comme le bœuf haché et utiliser un assaisonnement pour tacos tout en ajoutant des pâtes.

Parfois, cela peut nécessiter de passer d’une marque de nuggets de poulet ou de macaroni au fromage à une autre marque, puis d’introduire un autre aliment similaire comme des bâtonnets de poisson ou des pâtes au beurre et au parmesan râpé.

La chaîne alimentaire demande de la patience et du temps, mais des recherches plus anciennes ont montré qu’elle peut être une technique très efficace (39).

Mettre en œuvre un jeu de nourriture

Des jeux alimentaires comme le bingo alimentaire, découper des formes pour créer des puzzles alimentaires ou même des projets artistiques avec de la nourriture (peindre avec des trempettes et des légumes) peuvent être un moyen sans pression d’encourager votre enfant à interagir avec la nourriture et éventuellement à l’essayer.

La recherche montre que cela peut être un moyen efficace d’inciter les enfants à essayer différents fruits et légumes qu’ils évitaient auparavant (40).

Même la lecture de livres sur les aliments a accru la volonté des jeunes enfants d’essayer de nouveaux aliments (41).

Changez la façon dont vous servez les aliments

Semblable au jeu alimentaire, servir des aliments de manière amusante peut être un moyen utile d’encourager votre enfant à essayer quelque chose de nouveau.

Certains exemples sont:

  • couper les aliments sous différentes formes
  • servir des repas « en famille » pour que les enfants puissent se servir eux-mêmes
  • transformer des ingrédients en aliments que vous savez qu’ils aiment, comme des trempettes
  • ajouter une trempette ou un condiment apprécié aux côtés d’un nouvel aliment

Surmonter une alimentation difficile demande du temps et de la patience. Restez cohérent et, avec le temps, la plupart des enfants apprendront à aimer une plus grande variété d’aliments.

Résumé

Nourrir les enfants difficiles est un défi auquel de nombreux parents sont confrontés. Encourager une alimentation plus variée et nutritive demande de la patience et du temps. Si votre enfant est difficile en matière de nourriture, vous pouvez essayer des stratégies telles que l’introduction de jeux alimentaires ou d’enchaînements alimentaires.

Que faire si votre enfant ne mange pas de produits laitiers

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles votre enfant peut ne pas manger de produits laitiers, notamment une allergie ou une intolérance, des préférences gustatives et des choix alimentaires familiaux.

Les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage fournissent des nutriments importants, notamment des protéines, des graisses, des vitamines A et D, du calcium et du potassium. Étant donné que les produits laitiers sont souvent très appréciés des enfants, c’est un moyen facile pour eux de consommer ces nutriments.

Cependant, votre enfant peut répondre à tous ses besoins nutritionnels sans produits laitiers. Cela nécessite juste un peu de réflexion et de planification (42, 43)

Assurez-vous que votre enfant mange d’autres sources de calcium comme du lait de soja enrichi, du jus d’orange enrichi, du tofu, du saumon en conserve avec arêtes, des sardines ou du saumon (44).

Si votre enfant ne boit pas de lait de vache ou d’autre lait enrichi en vitamine D, vous voudrez peut-être envisager un supplément de vitamine D.

Résumé

Si votre enfant ne mange pas de produits laitiers, vous devez vous assurer qu’il obtient du calcium et de la vitamine D provenant d’autres sources alimentaires, comme le lait de soja enrichi, le jus d’orange enrichi, le tofu ou les poissons gras.

Macronutriments importants pour les enfants

Pour une croissance et un développement adéquats, les enfants doivent manger des aliments contenant un mélange de tous les macronutriments – protéines, glucides et graisses – car chacun joue un rôle différent dans le corps.

Protéine

Les protéines sont un nutriment extrêmement important pour les enfants et les adultes.

Il soutient la croissance osseuse et musculaire et est utilisé pour renforcer la peau, les ongles et les cheveux. Il aide également à réguler l’appétit en vous rassasiant et en ralentissant la digestion (45, 46).

De plus, il joue un rôle dans le système immunitaire en aidant à fabriquer des anticorps pour combattre les maladies, aide votre corps à transporter des nutriments importants comme le fer et joue un rôle dans le développement hormonal, entre autres fonctions (46).

Les protéines sont importantes pour favoriser la récupération après une activité sportive, c’est pourquoi les enfants très actifs ou ceux qui pratiquent un sport peuvent avoir besoin de plus de protéines que ceux qui sont plus sédentaires (46).

Les protéines sont disponibles dans les aliments d’origine animale et végétale, notamment la viande, la volaille, le poisson et les aliments à base de soja comme le tofu et le tempeh, les haricots, les lentilles et les produits laitiers.

Crabes

Les glucides sont la principale source d’énergie du corps et la source d’énergie préférée du cerveau (47).

La plupart des glucides que vous consommez sont digérés et décomposés en glucose avant que votre corps puisse les utiliser. Le glucose peut ensuite être utilisé par vos cellules ou stocké dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure.

Assurez-vous de choisir des sources de glucides complètes plutôt que des glucides raffinés la plupart du temps. Vous trouverez des glucides raffinés dans les produits de boulangerie comme le pain, les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries.

Les glucides sont abondants dans les fruits, les féculents, les céréales, les haricots et les produits laitiers (47).

Les légumes féculents comprennent les patates blanches et douces, les courges d’hiver comme la butternut, le maïs et les pois. Presque tous les autres légumes sont appelés légumes non féculents ou aqueux.

Graisse

Les graisses sont essentielles à l’absorption des vitamines A, D, E et K et de certains antioxydants. C’est également important pour le développement du cerveau, le développement des hormones, la santé de la peau, des yeux et des cheveux, et bien plus encore (48, 49).

Les graisses contribuent également à augmenter la satiété et donnent du goût et de la texture aux repas, ce qui peut jouer un rôle dans une alimentation saine en général (48).

Essayez de servir davantage de graisses insaturées liquides à température ambiante, que l’on trouve principalement dans les sources végétales et les poissons gras.

Cela comprend les huiles d’olive, d’avocat, de canola, les noix, le beurre de noix, les graines comme la citrouille, le tournesol, le lin, le chanvre, les graines de chia et l’avocat.

Résumé

Les macronutriments comprennent les protéines, les glucides et les graisses. Tous trois sont importants pour la croissance et le développement ainsi que pour la santé globale et peuvent être consommés en suivant une alimentation variée.

Micronutriments pour les enfants

Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux qui soutiennent la croissance et le développement, aident le corps à fonctionner et combattent les maladies. Les enfants doivent consommer toutes les vitamines et tous les minéraux, mais vous en trouverez ci-dessous quelques-uns auxquels il faut prêter attention.

Calcium

Le calcium aide à construire des os et des dents solides et participe aux contractions musculaires, à la stimulation des nerfs et à la régulation de la pression artérielle (50).

Bien que les produits laitiers soient l’une des sources de calcium les plus couramment consommées, ils sont disponibles dans une variété d’aliments laitiers et non laitiers, notamment (50) :

  • Yaourt, lait et fromage
  • Lait de soja enrichi et certains autres laits végétaux enrichis
  • Jus d’orange enrichi
  • Saumon en conserve avec arêtes
  • Sardines
  • Tofu à base de sulfate de calcium
  • Soja

Il est disponible en plus petites quantités dans :

  • Haricots
  • Graines de Chia
  • Épinard
  • chou frisé
  • Feuilles de navet

Vitamine D

La vitamine D aide l’organisme à absorber le calcium et le phosphore, soutient la croissance osseuse et contribue au développement du cerveau des enfants et à la santé mentale (51).

Votre corps fabrique une grande partie de sa vitamine D grâce à l’exposition au soleil. Cependant, il est impossible d’obtenir suffisamment de lumière directe du soleil toute l’année dans la plupart des régions du monde pour obtenir des niveaux optimaux de vitamine D (51).

Les sources alimentaires comprennent les poissons gras, le lait enrichi (laitier et certains produits non laitiers), le saumon en conserve avec arêtes, les jaunes d’œufs et les céréales enrichies. Certains champignons peuvent également contenir de la vitamine D (52).

En fonction de l’alimentation de votre enfant et de son exposition au soleil, il peut être approprié d’envisager un supplément de vitamine D. Discutez avec le médecin de votre enfant pour obtenir une recommandation individuelle (51).

Irsur

Le fer soutient le développement neurologique, la croissance et la fonction immunitaire. Il aide également les globules rouges à transporter et à délivrer l’oxygène aux tissus de tout le corps.

Une carence en fer à long terme chez les enfants peut contribuer à des problèmes cognitifs et à des troubles d’apprentissage (53).

Même si le fer est important pour tous les enfants, les filles devraient accorder une attention particulière aux aliments riches en fer dès qu’elles commencent à avoir leurs règles.

Les sources alimentaires comprennent la viande, les fruits de mer, les céréales enrichies en fer, les lentilles, les haricots et les épinards. Il est disponible en plus petites quantités dans les noix, le pain et le poulet (53).

Notre corps peut mieux absorber le fer provenant de la viande et des fruits de mer que celui provenant des aliments à base de plantes. La consommation d’aliments contenant de la vitamine C peut améliorer l’absorption du fer provenant des plantes, mais votre enfant pourrait avoir besoin de davantage d’aliments riches en fer s’il ne mange pas de viande (53, 54).

Zinc

Le zinc est un minéral essentiel qui joue un rôle dans la croissance et le développement et est important pour soutenir un système immunitaire sain (55).

Il est impliqué dans l’activité de plus de 300 enzymes de votre corps qui jouent un rôle dans la digestion, le métabolisme, la fonction nerveuse, etc. (56).

Les meilleures sources de zinc comprennent la viande, les produits laitiers, les œufs, les fruits de mer, les noix et les grains entiers (57).

Vitamines B

Les vitamines B sont également importantes pour la croissance, les niveaux d’énergie et le fonctionnement cérébral (58).

Les vitamines B sont facilement disponibles dans les grains entiers et les grains raffinés enrichis. Les vitamines B sont également abondantes dans les œufs, la viande, les fruits de mer, les produits laitiers, les légumineuses, les légumes-feuilles et les graines (58).

Si votre enfant suit un régime végétalien ou n’aime pas la viande, les fruits de mer ou les œufs, vous devez vous demander s’il consomme suffisamment de vitamine B-12. Discutez avec le médecin de votre enfant si vous craignez qu’il n’en consomme pas suffisamment (55).

Résumé

Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux qui soutiennent la santé, la croissance et le développement en général. Votre enfant peut généralement combler ses besoins en micronutriments en adoptant une alimentation variée.

L’essentiel

Une alimentation saine est importante pour la croissance, le développement et la santé globale. Cela peut également aider les enfants à adopter une alimentation saine jusqu’à l’âge adulte.

Il est important de créer un environnement familial et familial qui encourage une alimentation saine. Cela implique d’acheter et de servir des aliments nutritifs, de prendre des repas en famille et d’adopter un comportement sain.

Visez un environnement alimentaire positif. Il n’est pas utile de soudoyer ou de faire pression sur les enfants pour qu’ils mangent certains aliments, ce qui conduit à une augmentation de l’évitement alimentaire et à une alimentation difficile.

Il n’existe pas une seule façon d’élever un mangeur sain, mais la mise en œuvre de ces directives peut aider votre enfant à devenir un mangeur flexible et compétent au fil du temps.

Un guide rapide pour une alimentation intuitive

L’alimentation intuitive est une philosophie de l’alimentation qui fait de vous l’expert de votre corps et de ses signaux de faim.

Essentiellement, c’est l’opposé d’un régime traditionnel. Il n’impose pas de directives sur ce qu’il faut éviter et quoi ou quand manger.

Au lieu de cela, il enseigne que vous êtes la meilleure personne – la seule personne – pour faire ces choix.

Cet article est un guide détaillé du débutant pour une alimentation intuitive.

Femme mangeant une salade alimentation intuitive

Photographie par Aya Brackett

Les bases

L’alimentation intuitive est un style d’alimentation qui favorise une attitude saine envers la nourriture et l’image corporelle.

L’idée est que vous devriez manger quand vous avez faim et arrêter quand vous êtes rassasié.

Bien que cela devrait être un processus intuitif, pour beaucoup de gens, ce n’est pas le cas.

Faire confiance aux livres de régime et aux soi-disant experts sur quoi, quand et comment manger peut vous empêcher de faire confiance à votre corps et à son intuition.

Pour manger intuitivement, vous devrez peut-être réapprendre à faire confiance à votre corps. Pour ce faire, vous devez faire la distinction entre la faim physique et émotionnelle :

  • Faim physique. Cette envie biologique vous dit de reconstituer les nutriments. Il se construit progressivement et présente différents signaux, tels qu’un estomac qui grogne, de la fatigue ou de l’irritabilité. Il est satisfait lorsque vous mangez de la nourriture.
  • La faim émotionnelle. Ceci est motivé par un besoin émotionnel. La tristesse, la solitude et l’ennui sont quelques-uns des sentiments qui peuvent créer des aliments souvent réconfortants. Manger provoque alors la culpabilité et la haine de soi.

Sommaire

L’alimentation intuitive est basée sur la faim physique plutôt que sur les prescriptions des livres de régime et des experts. Manger devrait satisfaire la faim physique sans provoquer de culpabilité.

 

Histoire de l’alimentation intuitive

Le terme d’alimentation intuitive a été inventé en 1995 comme titre d’un livre d’Evelyn Tribole et Elyse Resch. Cependant, le concept a des racines dans des idées antérieures.

Les premiers pionniers incluent Susie Orbach, qui a publié « La graisse est un problème féministe » en 1978, et Geneen Roth, qui a écrit sur l’alimentation émotionnelle depuis 1982.

Avant cela, Thelma Wayler a fondé un programme de gestion du poids en 1973 appelé Green Mountain à Fox Run, basé dans le Vermont.

Le programme a été construit sur le principe que les changements de mode de vie et les soins personnels sont plus importants pour la santé à long terme.

Sommaire

Certains des concepts d’alimentation intuitive existent au moins depuis le début des années 1970, bien que le terme n’ait été inventé qu’en 1995.

 

10 principes clés

Dans leur livre sur l’alimentation intuitive, Tribole et Resch exposent 10 principes de base de la philosophie.

1. Rejetez la mentalité diététique

La mentalité de régime est l’idée qu’il existe un régime qui fonctionnera pour vous. L’alimentation intuitive est l’anti-régime.

2. Honorez votre faim

n’est pas votre ennemi.

Répondez à vos premiers signes de faim en nourrissant votre corps. Si vous vous laissez aller à une faim excessive, vous risquez de trop manger.

3. Faites la paix avec la nourriture

Appelez une trêve dans la guerre avec de la nourriture.

Débarrassez-vous des idées sur ce que vous devriez ou ne devriez pas manger.

4. Défiez la police alimentaire

La nourriture n’est pas bonne ou mauvaise et vous n’êtes pas bon ou mauvais pour ce que vous mangez ou ne mangez pas.

Défiez les pensées qui vous disent le contraire.

5. Respectez votre plénitude

Tout comme votre corps vous dit quand il a faim, il vous dit aussi quand il est rassasié.

Écoutez les signaux de plénitude confortable, lorsque vous sentez que vous en avez assez. Pendant que vous mangez, vérifiez avec vous-même quel goût a la nourriture et à quel point vous vous sentez affamé ou rassasié.

6. Découvrez le facteur de satisfaction

Rendez votre expérience culinaire agréable. Prenez un repas qui vous fait du bien. Asseyez-vous pour le manger.

Lorsque vous faites de manger une expérience agréable, vous constaterez peut-être qu’il faut moins de nourriture pour vous satisfaire.

7. Honorez vos sentiments sans utiliser de nourriture

L’alimentation émotionnelle est une stratégie pour faire face aux sentiments.

Trouvez des moyens qui ne sont pas liés à la nourriture pour gérer vos sentiments, comme faire une promenade, méditer, tenir un journal ou appeler un ami.

Prenez conscience des moments où un sentiment que vous pourriez appeler la faim est vraiment basé sur l’émotion.

8. Respectez votre corps

Plutôt que de critiquer votre corps pour son apparence et ce que vous percevez qui ne va pas, reconnaissez-le comme capable et beau tel qu’il est.

9. Faites de l’exercice — sentez la différence

Trouvez des façons de bouger votre corps que vous aimez. Déplacez l’attention de la perte de poids vers la sensation d’énergie, de force et de vie.

10. Honorez votre santé — une alimentation douce

La nourriture que vous mangez doit avoir bon goût et vous faire vous sentir bien.

N’oubliez pas que ce sont vos habitudes alimentaires globales qui façonnent votre santé. Un repas ou une collation ne va pas faire ou défaire votre santé.

Sommaire

Il y a 10 principes de base décrits dans le livre « Intuitive Eating ». Ils comprennent l’acceptation de votre corps et le respect de vos sentiments de faim et de satiété.

 

Avantages basés sur la recherche

La recherche sur le sujet continue de croître et s’est largement concentrée sur les femmes.

Jusqu’à présent, des études ont établi un lien entre une alimentation intuitive et des attitudes psychologiques plus saines, un indice de masse corporelle (IMC) inférieur et le maintien du poids, mais pas la perte de poids ().

L’un des principaux avantages de l’alimentation intuitive est une meilleure santé psychologique.

Les participants aux études sur l’alimentation intuitive ont amélioré leur estime de soi, leur image corporelle et leur qualité de vie globale tout en éprouvant moins de dépression et d’anxiété ().

Les interventions d’alimentation intuitive ont également de bons taux de rétention, ce qui signifie que les gens sont plus susceptibles de s’en tenir au programme et de continuer à pratiquer les changements de comportement qu’ils ne le seraient avec un régime ().

D’autres études ont examiné les comportements et les attitudes alimentaires des femmes et ont constaté que celles qui montrent plus de signes d’alimentation intuitive sont moins susceptibles d’afficher des comportements alimentaires désordonnés ().

Sommaire

De nouvelles recherches suggèrent que l’alimentation intuitive est liée à des attitudes plus saines envers la nourriture et l’image de soi, ainsi qu’elle peut être apprise par des interventions.

 

Comment commencer

Si vous pensez qu’il serait utile d’en apprendre davantage sur l’alimentation intuitive, il existe des moyens de commencer.

Sans jugement, commencez à faire le point sur vos propres comportements et attitudes alimentaires. Lorsque vous mangez, demandez-vous si vous ressentez une faim physique ou émotionnelle.

S’il s’agit d’une faim physique, essayez de classer votre niveau de faim/satiété sur une échelle de 1 à 10, de très faim à rassasié. Essayez de manger quand vous avez faim mais pas affamé. Arrêtez-vous lorsque vous êtes confortablement rassasié – pas bourré.

Vous pouvez également en apprendre davantage en suivant certains des experts dans le domaine :

  • Le livre de l’alimentation intuitive. Ce livre, écrit par Evelyn Tribole et Elyse Resch, est le best-seller qui a fait de l’alimentation intuitive un courant dominant. Il a été publié à l’origine en 1995 mais reste populaire à ce jour.
  • Le pro de l’alimentation intuitive originale. Le site Web d’Evelyn Tribole contient plus d’informations sur l’alimentation intuitive.
  • Geneen Roth. Son site Web présente des articles et des vidéos utiles, ainsi qu’un lien vers un cours en ligne.
  • Institut Ellyn Satter. Ellyn Satter promeut une idée appelée « compétence alimentaire », qui comporte de nombreux principes qui se chevauchent avec l’alimentation intuitive.

Vous pouvez également trouver une diététiste qui pratique et enseigne l’alimentation intuitive ou rejoindre un groupe ou une classe sur le sujet.

Sommaire

Pour commencer à manger intuitivement, abordez vos habitudes alimentaires sans jugement et devenez plus conscient de comment et quand vous mangez. Recherchez des ressources supplémentaires pour en savoir plus sur l’alimentation intuitive.

 

La ligne de fond

Avec une alimentation intuitive, la façon dont vous mangez est tout aussi importante que ce que vous mangez.

Laisser vos propres signaux internes de faim et de satiété guider votre alimentation peut améliorer l’image corporelle et la qualité de vie.

Mindful Eating 101 — Guide du débutant

L’alimentation consciente est une technique qui vous aide à prendre le contrôle de vos habitudes alimentaires.

Il a été démontré qu’il favorise la perte de poids, réduit les crises de boulimie et vous aide à vous sentir mieux.

Cet article explique ce qu’est l’alimentation consciente, son fonctionnement et ce que vous devez faire pour commencer.

Mindful Eating 101

Le régime Sirtfood : Guide détaillé pour débutant

Qu’est-ce qu’une alimentation consciente ?

L’alimentation consciente est basée sur la pleine conscience, un concept bouddhiste.

La pleine conscience est une forme de méditation qui vous aide à reconnaître et à gérer vos émotions et vos sensations physiques (, , , ).

Il est utilisé pour traiter de nombreuses affections, notamment les troubles de l’alimentation, la dépression et divers comportements liés à l’alimentation (, , ).

Manger en pleine conscience consiste à utiliser la pleine conscience pour atteindre un état d’attention totale à vos expériences, vos envies et vos signaux physiques lorsque vous mangez ().

Fondamentalement, une alimentation consciente implique :

  • manger lentement et sans distraction
  • écouter les signaux physiques de la faim et ne manger que jusqu’à ce que vous soyez rassasié
  • faire la distinction entre les déclencheurs de la faim réelle et ceux qui ne sont pas liés à la faim pour manger
  • engagez vos sens en remarquant les couleurs, les odeurs, les sons, les textures et les saveurs
  • apprendre à faire face à la culpabilité et à l’anxiété à propos de la nourriture
  • manger et bien-être
  • remarquer les effets de la nourriture sur vos sentiments et votre silhouette
  • apprécier votre nourriture

Ces choses vous permettent de remplacer les pensées et les réactions automatiques par des réponses plus conscientes et plus saines ().

SOMMAIRE

L’alimentation consciente repose sur la pleine conscience, une forme de méditation. Manger en pleine conscience consiste à prendre conscience de vos expériences, de vos signaux physiques et de vos sentiments à propos de la nourriture.

 

Pourquoi devriez-vous essayer de manger en pleine conscience ?

La société au rythme effréné d’aujourd’hui tente les gens avec une abondance de choix alimentaires.

En plus de cela, les distractions ont détourné l’attention de l’acte réel de manger vers les téléviseurs, les ordinateurs et les smartphones.

Manger est devenu un acte, souvent fait rapidement. Cela peut être problématique, car il faut jusqu’à 20 minutes à votre cerveau pour réaliser que vous êtes rassasié.

Si vous , le signal de satiété peut ne pas arriver tant que vous n’avez pas déjà trop mangé. Ceci est très courant dans les crises de boulimie.

En mangeant consciemment, vous restaurez votre attention et ralentissez, faisant de manger un acte intentionnel au lieu d’un acte automatique.

De plus, en augmentant votre reconnaissance des signaux de faim physique et de satiété, vous êtes capable de faire la distinction entre la faim émotionnelle et la vraie faim physique ().

Vous augmentez également votre conscience des déclencheurs qui vous donnent envie de manger, même si vous n’avez pas nécessairement faim.

En connaissant vos déclencheurs, vous pouvez créer un espace entre eux et votre réponse, vous donnant le temps et la liberté de choisir comment réagir.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente vous aide à faire la distinction entre la faim émotionnelle et physique. Cela augmente également votre prise de conscience des déclencheurs liés à l’alimentation et vous donne la liberté de choisir votre réponse.

 

Alimentation consciente et perte de poids

Il est bien connu que la plupart des programmes ne fonctionnent pas à long terme.

Environ 85 % des personnes obèses qui perdent du poids retrouvent ou dépassent leur poids initial en quelques années ().

La frénésie alimentaire, l’alimentation émotionnelle, l’alimentation externe et l’alimentation en réponse à des fringales ont été liées à la prise de poids et à la reprise de poids après une perte de poids réussie (, , , ).

L’exposition chronique au stress peut également jouer un rôle important dans la suralimentation et l’obésité (, ).

La grande majorité des études s’accordent à dire qu’une alimentation consciente vous aide à perdre du poids en modifiant vos comportements alimentaires et en réduisant le stress ().

Un séminaire de groupe de 6 semaines sur l’alimentation consciente chez les personnes obèses a entraîné une perte de poids moyenne de 9 livres (4 kg) au cours du séminaire et de la période de suivi de 12 semaines ().

Un autre séminaire de 6 mois a entraîné une perte de poids moyenne de 26 livres (12 kg) – sans aucune au cours des 3 mois suivants ().

En changeant votre façon de penser à la nourriture, les sentiments négatifs qui peuvent être associés à l’alimentation sont remplacés par une prise de conscience, une meilleure maîtrise de soi et des émotions positives (, , , , ).

Lorsque les comportements alimentaires indésirables sont résolus, vos chances de réussir votre perte de poids à long terme sont augmentées.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente peut aider à perdre du poids en modifiant les comportements alimentaires et en réduisant le stress associé à l’alimentation.

 

Alimentation consciente et frénésie alimentaire

La frénésie alimentaire consiste à manger une grande quantité de nourriture en peu de temps, sans réfléchir et sans contrôle ().

Il a été lié à des troubles de l’alimentation et une étude a montré que près de 70 % des personnes souffrant d’hyperphagie boulimique sont obèses (, , ).

Une alimentation consciente peut réduire considérablement la gravité et la fréquence des épisodes (, , , ).

Une étude a révélé qu’après une intervention de groupe de 6 semaines chez les femmes obèses, les épisodes de frénésie alimentaire diminuaient de 4 à 1,5 fois par semaine. La gravité de chaque épisode a également diminué ().

SOMMAIRE

Une alimentation consciente peut aider à prévenir les crises de boulimie. Il peut à la fois réduire la fréquence des crises et la gravité de chaque crise.

 

Alimentation consciente et comportements alimentaires malsains

En plus d’être un traitement efficace contre les crises de boulimie, il a également été démontré que les méthodes d’alimentation consciente réduisent ():

  • Manger émotionnel. C’est l’acte de manger en réponse à certaines émotions ().
  • Manger à l’extérieur. Cela se produit lorsque vous mangez en réponse à des signaux environnementaux liés à l’alimentation, tels que la vue ou l’odeur de la nourriture ().

Les comportements alimentaires malsains comme ceux-ci sont les problèmes de comportement les plus fréquemment rapportés chez les personnes obèses.

Une alimentation consciente vous donne les compétences dont vous avez besoin pour gérer ces impulsions. Cela vous met en charge de vos réponses au lieu de vous laisser guider par votre instinct.

SOMMAIRE

Une alimentation consciente peut traiter efficacement les comportements alimentaires courants et malsains comme l’alimentation émotionnelle et externe.

 

Comment pratiquer une alimentation consciente

Pour pratiquer la pleine conscience, vous avez besoin d’une série d’exercices et de méditations ().

De nombreuses personnes trouvent utile d’assister à un séminaire, un cours en ligne ou un atelier sur la pleine conscience ou l’alimentation consciente.

Cependant, il existe de nombreuses façons simples de commencer, dont certaines peuvent avoir de puissants avantages à elles seules :

  • et ne précipitez pas vos repas.
  • Mâchez soigneusement.
  • Éliminez les distractions en éteignant la télévision et en posant votre téléphone.
  • Mangez en silence.
  • Concentrez-vous sur la façon dont la nourriture vous fait vous sentir.
  • Arrêtez de manger quand vous êtes rassasié.
  • Demandez-vous pourquoi vous mangez, si vous avez vraiment faim et si la nourriture que vous avez choisie est .

Pour commencer, c’est une bonne idée de choisir un repas par jour pour se concentrer sur ces points.

Une fois que vous aurez pris le coup, la pleine conscience deviendra plus naturelle. Ensuite, vous pouvez vous concentrer sur la mise en œuvre de ces habitudes dans plus de repas.

SOMMAIRE

Manger en pleine conscience demande de la pratique. Essayez de manger plus lentement, de bien mastiquer, d’éliminer les distractions et d’arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié.

La ligne de fond

L’alimentation consciente est un outil puissant pour reprendre le contrôle de votre alimentation.

Si les régimes conventionnels n’ont pas fonctionné pour vous, cette technique mérite d’être envisagée.

Si vous voulez essayer l’alimentation consciente, vous pouvez trouver de nombreux bons livres sur le sujet dans les magasins et en ligne. Alternativement, vous pouvez rejoindre le défi Healthline Mindful Eating Challenge pour vous aider à démarrer.

Mauvaise alimentation est le principal facteur de risque

Mauvaise alimentation : Les experts affirment que les soins en équipe peuvent aider les médecins à mieux conseiller la nutrition.

  • Les chercheurs disent que les étudiants en médecine ont besoin d’une éducation plus approfondie sur la nutrition.
  • Ils disent que l’éducation peut aider les médecins à mieux connaître les conseils en matière de nutrition aux patients.
  • Les experts affirment qu’une approche des soins de santé en équipe peut également aider les médecins à fournir des conseils nutritionnels aux patients.

Mauvaise alimentation

Mauvaise alimentation

Getty Images

Une Mauvaise alimentation est le principal facteur de risque de décès prématuré dans le monde.

Maintenant, une nouvelle revue systématique affirme qu’une partie du problème est le manque d’éducation nutritionnelle chez les médecins.

Quels que soient leur pays ou leur année d’études en médecine, les étudiants interrogés dans le cadre de la nouvelle étude ont signalé des déficits en éducation nutritionnelle susceptibles d’altérer leurs connaissances, leurs compétences et leur confiance en eux-mêmes pour intégrer les soins nutritionnels aux soins des patients.

Remédier aux problèmes de nutrition liés à la santé publique signifie rendre l’éducation nutritionnelle dans les écoles de médecine obligatoire, selon le étude publié cette semaine dans The Lancet Planetary Health.

Mais ce qui peut sembler être une solution simple a un coût.

«Je pense qu’il est facile de dire:« Oui, les étudiants en médecine devraient recevoir davantage d’éducation nutritionnelle. Ils devraient avoir plus d’éducation pharmacologique… «Ils devraient avoir beaucoup plus de choses, mais chaque fois que vous ajoutez quelque chose, vous devez en retirer quelque chose», a déclaré le Dr H. Clifton Knight, CPE, FAAFP. , vice-président principal de l’éducation à l’American Academy of Family Physicians.

«Alors, la question est la suivante: passez-vous moins de temps à étudier l’anatomie, la physiologie, la pharmacologie, ce genre de choses, afin de passer plus de temps à examiner les déterminants sociaux des soins de santé et de la santé?», A déclaré Knight à Healthline.

Voulez-vous perdre du poids, améliorer votre alimentation? Commencez par changer votre cuisine

Mauvaise alimentation : La réponse est toujours en discussion.

«Il y a un peu de débat dans la communauté éducative sur ce qui est le plus important pour avoir un impact sur la santé et les soins de santé des populations que nous servons. C’est là que ça devient difficile », a déclaré Knight.

Soins de santé axés sur la maladie

Bien que l’éducation nutritionnelle varie considérablement d’une faculté de médecine à l’autre, les auteurs de l’étude affirment qu’à l’échelle régionale et mondiale, la formation des médecins en matière de nutrition est nettement insuffisante.

Mauvaise alimentation

«Dans le système de santé américain, nous sommes tellement axés sur la maladie et les soins de secours. Je crains que nous ne nous concentrions pas sur la préservation du bien-être et des aspects préventifs », a déclaré Knight.

Diplômé d’une école de médecine allopathique, Knight se souvient d’avoir suivi une formation axée sur le modèle de la maladie.

«En raison de notre attention portée aux maladies et aux soins de secours, les bases de la nutrition ont peut-être été un peu négligées», a-t-il déclaré.

Le manque d’éducation sur la nutrition est une prophétie auto-réalisatrice qui, selon certains experts, engendre plus de maladies et continue de nous concentrer sur les soins de secours.

“Le modèle de” tomber malade et le réparer “ne fonctionne pas. Kristin Kirkpatrick, MS, diététiste qui gère les services de nutrition pour le bien-être du Cleveland Clinic Wellness Institute dans l’Ohio, a déclaré à Healthline.

Cependant, certaines écoles de médecine sont de nature holistique et leur programme d’enseignement est plus axé sur la nutrition.

En particulier, «les écoles d’ostéopathie étudient mieux une approche holistique de l’éducation médicale et se concentrent sur la fonction normale, tout en la préservant et en l’optimisant», a déclaré Knight.

Alors que Knight suggère que les écoles d’ostéopathie puissent aider à combler le déficit de connaissances en nutrition de certains futurs médecins, il affirme qu’il est plus probable que cette formation en nutrition provienne d’une expérience pratique en résidence.

«Aux États-Unis, vous ne pouvez obtenir une licence permanente que si vous avez terminé une formation en résidence. C’est un concept important à garder à l’esprit », a déclaré Knight.

Soins en équipe

Mauvaise alimentation : Les diététistes sont certes des experts en nutrition, mais ils ne constituent pas la première ligne de défense contre les maladies et les décès liés à la Mauvaise alimentation

Ce sont plutôt les médecins de premier recours que les gens voient généralement en premier.

Kirkpatrick voit cela comme une opportunité.

«Les diététistes fournissent des conseils, mais pour de nombreux patients, l’idée d’aller même chez un diététiste peut ne pas leur traverser l’esprit», a-t-elle déclaré. “Par conséquent, les médecins sont la première ligne, et peut-être la seule personne qui peut avoir la possibilité de consulter un régime.”

Cela met une certaine pression sur les médecins de premier recours pour qu’ils soient au moins suffisamment informés pour faire les bons renvois.

«Nous nous attendons à ce que les médecins soient des experts généraux, mais quelque chose qui a considérablement changé [is] nous adoptons maintenant une approche beaucoup plus efficace des soins en équipe. Ainsi, un médecin n’a pas besoin d’être un expert en la matière », a déclaré M. Knight.

Mauvaise alimentation : Knight explique les avantages distincts de cette nouvelle approche aux États-Unis.

«S’ils font partie d’une équipe, ils peuvent avoir des physiothérapeutes experts en thérapie, un pharmacien expert en pharmacologie et un diététiste dans l’équipe. expert en nutrition », a-t-il déclaré.

Les soins intégrés peuvent offrir cette approche holistique des soins de santé, mais nous devons reconnaître son importance.

«Ce que le médecin doit pouvoir faire, c’est donc prescrire ce plan de thérapie en profondeur, de médicaments, de conseils nutritionnels, etc., et comprendre ce que les membres de l’autre équipe sont capables de faire», a déclaré Knight.

“Mais un médecin n’a pas besoin d’être celui qui sait tout”, a-t-il déclaré.