Certains d’entre eux sont simplement utilisés pour l’énergie, tandis que d’autres ont des effets puissants sur la santé.
L’acide linoléique conjugué (CLA) est un acide gras présent dans la viande et les produits laitiers et qui aurait divers avantages pour la santé (1).
C’est aussi un supplément de perte de poids populaire (2).
Cet article examine les effets de l’ALC sur votre poids et votre santé en général.
Qu’est-ce que le CLA?
L’acide linoléique est l’acide gras oméga-6 le plus répandu. On le trouve en grande quantité dans les huiles végétales, mais également dans divers autres aliments en plus petite quantité.
Le préfixe «conjugué» concerne la disposition des doubles liaisons dans la molécule d’acide gras.
Il existe 28 formes différentes d’ALC (3).
La différence entre ces formes est que leurs doubles liaisons sont arrangées de différentes manières. Il est important de garder à l’esprit que quelque chose d’aussi minuscule que celui-ci peut faire toute la différence pour nos cellules.
Le CLA est essentiellement un type d’acide gras oméga-6 polyinsaturé. En d’autres termes, c’est techniquement un gras trans – mais un type naturel de gras trans qui se trouve dans de nombreux aliments sains (4).
De nombreuses études montrent que les gras trans industriels – qui diffèrent des gras trans naturels comme le CLA – sont nocifs lorsqu’ils sont consommés en grande quantité (5, 6, 7).
Résumé Le CLA est un type d’acide gras oméga-6. Techniquement, il s’agit d’un gras trans, mais il est très différent des gras trans industriels qui nuisent à votre santé.
Trouvé dans le boeuf et les produits laitiers – en particulier de
Animaux nourris à l’herbe
Les principales sources alimentaires d’ALC sont la viande et le lait de ruminants, tels que les vaches, les chèvres et les ovins.
Les quantités totales d’ALC dans ces aliments varient considérablement en fonction de ce que les animaux mangeaient (8).
Par exemple, la teneur en CLA est de 300 à 500% plus élevée dans le bœuf et les produits laitiers provenant de vaches nourries à l’herbe que de vaches nourries au grain (9).
La plupart des gens ingèrent déjà du CLA dans leur régime alimentaire. Aux États-Unis, l’apport moyen est d’environ 151 mg par jour chez les femmes et de 212 mg chez les hommes (10).
N’oubliez pas que l’ALC que vous retrouvez dans les suppléments ne provient pas d’aliments naturels, mais est fabriqué en modifiant chimiquement l’acide linoléique présent dans les huiles végétales (11).
L’équilibre des différentes formes est fortement faussé dans les suppléments. Ils contiennent des types d’ALC jamais trouvés en grande quantité dans la nature (12, 13).
Pour cette raison, les suppléments d’ALC ne procurent pas les mêmes effets sur la santé que l’ALC des aliments.
Résumé Les principales sources alimentaires d’ALC sont les produits laitiers et la viande de vaches, de chèvres et de moutons, tandis que les suppléments d’ALC sont fabriqués en modifiant chimiquement les huiles végétales.
Cela peut-il aider à brûler les graisses et à perdre du poids?
L’activité biologique du CLA a été découverte pour la première fois par des chercheurs qui ont noté qu’il pourrait aider à lutter contre le cancer chez la souris (14).
Plus tard, d’autres chercheurs ont déterminé qu’il pourrait également réduire les taux de graisse corporelle (15).
Alors que l’obésité augmentait dans le monde entier, l’intérêt de la CLA en tant que traitement de perte de poids potentiel s’est accru.
En fait, le CLA pourrait être l’un des suppléments de perte de poids les plus étudiés au monde.
Les études chez l’animal suggèrent que le CLA pourrait réduire la graisse corporelle de plusieurs façons (16).
Des études chez la souris ont montré qu’il réduisait la consommation de nourriture, augmentait la combustion des graisses, stimulait la dégradation des graisses et inhibait la production de graisses (17, 18, 19, 20).
L’ALC a également fait l’objet d’études approfondies dans le cadre d’essais contrôlés randomisés, qui sont la référence en matière d’expérimentation scientifique chez l’homme, bien que leurs résultats soient mitigés.
Certaines études indiquent que le CLA peut entraîner une perte de graisse importante chez l’homme. Il peut également améliorer la composition corporelle en réduisant la graisse corporelle et en augmentant la masse musculaire (21, 22, 23, 24, 25).
Cependant, de nombreuses études ne montrent aucun effet (26, 27, 28).
Une analyse de 18 essais contrôlés a montré que le CLA entraînait une perte de graisse modeste (29).
Les effets sont les plus prononcés au cours des six premiers mois, après quoi des plateaux de perte de graisse peuvent durer jusqu’à deux ans.
Ce graphique montre comment la perte de poids ralentit avec le temps: