சாலிசிலேட் உணர்திறன் : உணவு உணர்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையின்மை ஆகியவை கண்டறிய கடினமாக இருக்கும் பொதுவான பிரச்சனைகள்.

சகிப்பின்மை என்றாலும் சாலிசிலேட் பசையம் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை, உணர்திறன் போன்ற பொதுவானது அல்ல சாலிசிலேட்டுகள் சிலருக்கு ஒரு உண்மையான பிரச்சனை.

சாலிசிலேட்டுகள் உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் பிற பொருட்களில் காணப்படும் சேர்மங்கள் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த சேர்மங்களுக்கான உணர்திறன் பலவிதமான அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையது, இது அடையாளம் காண்பது கடினம்.

இதற்கான காரணங்கள் மற்றும் அறிகுறிகளை இந்தக் கட்டுரை விளக்குகிறது உணர்திறன் சாலிசிலேட், தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் உட்பட.

சாலிசிலேட் உணர்திறன்: சாலிசிலேட்டுகள் என்றால் என்ன?

அவை சில உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன மற்றும் ஆஸ்பிரின், பற்பசை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புகள் போன்ற பொருட்களில் பயன்படுத்த செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

இயற்கை மற்றும் செயற்கை வடிவங்கள் சிலருக்கு பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், தாவரங்கள் பூச்சிகள், பூஞ்சைகள் மற்றும் நோய்கள் (1) போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளுக்கு எதிராக சாலிசிலேட்டுகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.

இந்த வடிவம் பழங்கள், காய்கறிகள், காபி, தேநீர், கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் தேன் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், செயற்கை வடிவம் பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்பிற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆஸ்பிரின் மற்றும் பெப்டோ-பிஸ்மோல் போன்ற மருந்துகளில் காணப்படுகிறது.

உணவுடன் ஒப்பிடுகையில், ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகளில் அதிக அளவு உள்ளது சாலிசிலேட்டுகள். இதனால்தான் சகிப்பின்மை சாலிசிலேட்டுடன் பெரும்பாலும் மருந்துகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உதாரணமாக, உணவு உட்கொள்ளல் சாலிசிலேட்டுகளில் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 10 முதல் 200 மி.கி. ஒப்பீட்டளவில், ஆஸ்பிரின் ஒரு டோஸ் வகை (325) பொறுத்து 650 மற்றும் 2 மி.கி.

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட்டுகள் சில உணவுகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் இரசாயனங்கள் மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் பிற பொருட்களில் பயன்படுத்த செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் எதனால் ஏற்படுகிறது?

சாலிசிலேட் உணர்திறன் :அதிக அளவு சாலிசிலேட்டுகளை உட்கொள்வது எவருக்கும் பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் அவைகள் நிறைந்த உணவுகளை பாதுகாப்பாக தினமும் சாப்பிடலாம் அல்லது அவ்வப்போது சில ஆஸ்பிரின்களை எடுத்து தலைவலிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

இருப்பினும், உணர்திறன் கொண்டவர்கள் சாலிசிலேட்டுகளுடன் சாலிசிலேட்  அவர்கள் உணவை உண்ணும் போது அல்லது இந்த இரசாயனங்கள் சிறிய அளவில் உள்ள பொருளைப் பயன்படுத்தும் போது பாதகமான விளைவுகளை சந்திக்கலாம்.

இந்த நபர்களுக்கு அவற்றை சரியான முறையில் வளர்சிதைமாற்றம் செய்து உடலில் இருந்து வெளியேற்றும் திறன் குறைகிறது.

ஆஸ்துமா, முடக்கு வாதம் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் (3) உள்ளிட்ட பல்வேறு நிலைகளுடன் தொடர்புடைய அழற்சி மத்தியஸ்தர்களான லுகோட்ரைன்களின் அதிகப்படியான உற்பத்தி காரணமாக சாலிசிலேட் உணர்திறன் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.

இந்த அதிகப்படியான உற்பத்தியானது சைக்ளோஆக்சிஜனேஸ் என்ற நொதியின் தடுப்பால் ஏற்படுகிறது, இது லுகோட்ரியன்களின் (4) உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உடலில் லுகோட்ரியன்களின் குவிப்பு சகிப்புத்தன்மை தொடர்பான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது சாலிசிலேட்டுடன்.

சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களின் சதவீதம் தெரியவில்லை என்றாலும், ஆஸ்துமா உள்ள பெரியவர்களில் இது மிகவும் பொதுவானது (5).

உண்மையில், ஆஸ்துமா உள்ள பெரியவர்களில் 2 முதல் 22% பேர் இந்த சேர்மங்களுக்கு உணர்திறன் உடையவர்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது (6).

உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் உள்ளவர்களும் இந்த சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது (7).

சாலிசிலேட் உணர்திறன்

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்காமல் இந்த இரசாயனங்களை சிறிய அளவில் கூட உட்கொள்ள முடியாது.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் அறிகுறிகள்

சாலிசிலேட் உணர்திறன் ஒவ்வாமை மற்றும் நோய்களைப் பிரதிபலிக்கும் பல்வேறு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, சிலர் தொடர்பில்லாத ஒவ்வாமைகள் இருக்கும்போது மட்டுமே தங்கள் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள், இது நோயறிதலை கடினமாக்குகிறது.

மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் சுவாசக் குழாயைப் பற்றியது. இருப்பினும், தோல் மற்றும் குடல் பகுதியும் பாதிக்கப்படலாம்.

அறிகுறிகள் (2):

• நெரிசலான மூக்கு
• சைனஸ் தொற்று மற்றும் வீக்கம்
• நாசி மற்றும் சைனஸ் பாலிப்கள்
• ஆஸ்துமா
• வயிற்றுப்போக்கு
• நிணீக்ஷ்
• வயிற்று வலி
• குடல் அழற்சி (பெருங்குடல் அழற்சி)
• யூர்டிகேரியா
• திசு வீக்கம்

இருப்பினும், அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அளவு சாலிசிலேட்டுகள் ஒரு எதிர்வினையைத் தூண்டுவது, அதை உடைக்கும் தனிநபரின் திறனைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

எனவே, சிலர் இந்த இரசாயனங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெளிப்படும் பிறகு அறிகுறிகள் அனுபவிக்க, மற்றவர்கள் ஒரு எதிர்வினை ஏற்படும் முன் பெரிய அளவு பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட் உணர்திறன் மூக்கு அடைப்பு, ஆஸ்துமா, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் படை நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு அறிகுறிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நோயறிதல் கடினமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அதன் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்.

என்ன உணவுகளில் சாலிசிலேட்டுகள் உள்ளன?

பல உணவுகளில் சாலிசிலேட்டுகள் உள்ளன.

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் அதிக அளவு உள்ளது, இருப்பினும் அவை மற்ற உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன.

களின் நிலைஅலிசிலேட் வளரும் நிலைமைகள், தயாரிப்பு மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவு உள்ளிட்ட பல காரணிகளைப் பொறுத்து உணவு மாறுபடும்.

உதாரணமாக, உலர்ந்த பழங்கள் பதப்படுத்தும் போது தண்ணீர் அகற்றப்படுவதால், மூல பழங்களை விட அதிக அளவு உள்ளது.

மிகவும் பணக்கார உணவுகள் சாலிசிலேட்டுகள் அடங்கும் (8):

• பழங்கள்: திராட்சை, கொடிமுந்திரி, ஆப்ரிகாட், ப்ளாக்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, திராட்சை, அன்னாசி, பிளம்ஸ், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கொய்யா.
• காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, வெள்ளரிகள், ஓக்ரா, சிக்கரி, எண்டிவ்ஸ், முள்ளங்கி, சீமை சுரைக்காய், வாட்டர்கெஸ், அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகள், கத்திரிக்காய், ஸ்குவாஷ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கீரை, கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பீன்ஸ்.
• மசாலா: கறி, சோம்பு, குடைமிளகாய், வெந்தயம், இஞ்சி, மசாலா, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கடுகு, சீரகம், ஆர்கனோ, மிளகாய், பச்சரிசி, மஞ்சள், மிளகு, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி.
• பிற ஆதாரங்கள்: தேநீர், ரம், ஒயின், சிரப்கள், வினிகர், இறைச்சி சாறுகள், புதினா, பாதாம், தண்ணீர் கஷ்கொட்டை, தேன், அதிமதுரம், ஜாம், சூயிங் கம், ஊறுகாய், ஆலிவ், உணவு வண்ணம், கற்றாழை, சுவையான சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகள் மற்றும் பழ சுவைகள்.

இந்த கலவைகள் பல உணவு ஆதாரங்கள் இருப்பதால், இந்த பட்டியல் முழுமையானது அல்ல.

உணவுக்கு கூடுதலாக, அவை பல உணவு அல்லாத பொருட்களில் காணப்படுகின்றன, அவற்றுள்:

• புதினா பற்பசை
• பெர்ஃபூமை
• ஷாம்புகள் மற்றும் கண்டிஷனர்கள்
• வாய் கழுவுதல்
• லோஷன்கள்
• மருந்து

கூடுதலாக, சாலிசிலேட்டுகள் தோல் வழியாக உறிஞ்சப்படலாம். எனவே, சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் லோஷன்கள், க்ளென்சர்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் உள்ள பொருட்கள் குறித்தும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் (9).

ஆஸ்பிரின் மற்றும் பிற ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் (NSAID கள்), குறிப்பாக இப்யூபுரூஃபன் (10) ஆகியவை மிகவும் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும்.

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட்டுகள் பல உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் பற்பசை மற்றும் மருந்துகள் போன்ற உணவு அல்லாத பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன.

நோய் கண்டறிதல் மற்றும் மேலாண்மை

ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகளுக்கு சாலிசிலேட் சகிப்பின்மை நிறுவப்பட்டாலும், உணவுகளில் சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை பற்றிய ஆராய்ச்சி குறைவு (10).

தற்போது, ​​அதை கண்டறிய ஆய்வக சோதனைகள் இல்லை. இருப்பினும், ஒவ்வாமையை நிராகரிக்க சில சோதனைகள் செய்யப்படலாம்.

சாலிசிலேட் மருந்து சகிப்புத்தன்மைக்கான நிலையான சோதனை வெளிப்பாடு அல்லது ஆத்திரமூட்டல் ஆகும், இது ஒரு சிறிய அளவு சாலிசிலிக் அமிலத்தை நிர்வகித்தல் மற்றும் அறிகுறிகளைக் கண்காணிப்பதை உள்ளடக்கியது.

இந்த சோதனையானது சுகாதார நிபுணர்களால் மட்டுமே நிர்வகிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கடுமையான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆஸ்பிரின் மற்றும் சாலிசிலேட்டுகளைக் கொண்ட பிற மருந்துகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள், இந்த மருந்துகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம்.

இருப்பினும், ஆஸ்பிரின் மற்றும் பிற சாலிசிலேட் நிறைந்த மருந்துகளுக்கு உணர்திறன் கண்டறியப்பட்டால், சாலிசிலேட் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம் என்று அர்த்தமல்ல.

உண்மையில், ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகள் உணவுகளை விட அதிகமாக உள்ளன மற்றும் சகிப்புத்தன்மை பொதுவாக டோஸ் தொடர்பானது.

இருப்பினும், சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அவற்றைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் பயனடையலாம்.

சாலிசிலேட் கொண்ட உணவுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாததைக் கண்டறிய, உணவு மற்றும் அறிகுறி நாட்குறிப்பு உள்ளிட்ட விரிவான மருத்துவ வரலாறு சிறந்த குறிகாட்டியாகும்.

சகிப்புத்தன்மையின்மை சந்தேகிக்கப்பட்டால், சாலிசிலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்த்து நீக்குதல் சிகிச்சையானது பொதுவாக தேர்வுக்கான சிகிச்சை விருப்பமாகும்.

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உணவு சகிப்புத்தன்மை இல்லாததைக் கண்டறிவது பொதுவாக ஒரு சுகாதார நிபுணரால் எடுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் தொடர்புடைய அறிகுறிகளின் விரிவான வரலாற்றை உள்ளடக்கியது. உணவு சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு, சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு தேவைப்படலாம்.

சாலிசிலேட் உணர்திறன்: நீங்கள் சாலிசிலேட்டுகளைத் தவிர்க்க வேண்டுமா?

சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உங்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்று நீங்கள் நினைக்கும் வரை அல்லது உங்கள் மருத்துவர் அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைக்கும் வரை சாலிசிலேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை.

சாலிசிலேட் குறைவாக உள்ள உணவு கட்டுப்பாடாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, இந்த கலவைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை தேவையில்லாமல் குறைப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உண்மையில், சாலிசிலேட்டுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு. அவற்றில் நிறைந்துள்ள உணவுகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் (11) போன்ற அழற்சி நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, இந்த கலவைகள் நிறைந்த பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஏராளமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் (12, 13).

இருப்பினும், சாலிசிலேட் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் நபர்கள் அவற்றைத் தவிர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு சகிப்புத்தன்மை பொதுவாக டோஸ் தொடர்பானது மற்றும் பல உணவுகளில் இந்த கலவைகள் இருப்பதால், அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றின் நீண்ட கால விளைவுகள் தெரியவில்லை.

ஒரு ஆய்வில், சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவில் 74 குழந்தைகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் மற்றும் உணவு வெறுப்புகளை அனுபவித்தனர் (14).

இந்த காரணத்திற்காக, சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவை ஒரு சுகாதார நிபுணரால் கண்காணிக்க வேண்டும்.

தற்குறிப்பு சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் மட்டுமே சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இந்த கலவைகள் நிறைந்த உணவுகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் நீங்கள் சகிப்புத்தன்மையை சந்தேகித்தால் மட்டுமே உங்கள் உணவில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

இறுதி முடிவு

சாலிசிலேட் உணர்திறன்: சாலிசிலேட்டுகள் பல உணவுகளின் இயற்கையான கூறு மற்றும் பல மருந்துகள் மற்றும் பிற உணவு அல்லாத பொருட்களில் உள்ளன.

பெரும்பாலான மக்கள் இந்த சேர்மங்களை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்றாலும், சிலர் அவற்றிற்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள்.

சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் சாலிசிலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, மேலும் சாலிசிலேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவின் நீண்டகால விளைவுகள் தெரியவில்லை.

சாலிசிலேட்டுகள் எண்ணற்ற உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை முற்றிலும் தவிர்ப்பது கடினம்.

அதன் அறிகுறிகளின் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மையை கண்டறிவது கடினம் மற்றும் இந்த நேரத்தில் சிகிச்சை விருப்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

நீங்கள் சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருக்கலாம் என நீங்கள் நினைத்தால், சரியான நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சை விருப்பங்களை உறுதிப்படுத்த உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசவும்.