புளித்த உணவுகளில் கிம்ச்சி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் ஆல்கஹால் அல்ல. d3sign/Getty Images

• ஸ்டான்போர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் A, புளிக்கவைத்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று தெரிவிக்கிறது.
• அழற்சியானது குணப்படுத்தும் செயல்முறையின் இயல்பான பகுதியாக இருந்தாலும், நாள்பட்ட அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும் நிலையான பதற்றம் கடுமையான உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
• கெஃபிர் அல்லது கிம்ச்சி (ஆனால் ஆல்கஹால் அல்ல) போன்ற புளித்த உணவுகளை சாப்பிடுவது ஒட்டுமொத்த நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம், இது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

வீக்கமானது குணப்படுத்தும் அல்லது நோயிலிருந்து மீள்வதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்தாலும், இதய நோய், ஆஸ்துமா மற்றும் முடக்கு வாதம் உள்ளிட்ட பல உடல்நலப் பிரச்சனைகள் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

சில மருந்துகள் நாள்பட்ட வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்றாலும், என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்து வருகின்றனர் பொதுவாக வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் பங்கு வகிக்கலாம், இருப்பினும் மருந்துகளுக்கு மாற்று சிகிச்சையாக உணவுமுறை சோதனை செய்யப்படவில்லை.

ஸ்டான்போர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் A, புளிக்கவைத்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று தெரிவிக்கிறது.

லெனாக்ஸ் ஹில் மருத்துவமனையின் நியூரோகாஸ்ட்ரோ-எண்டராலஜி மற்றும் இயக்கத்தின் இயக்குனர் எம்.பி.ஹெச், "உங்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளை உணவு எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை முன்னணி நுண்ணுயிர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெளிவுபடுத்துவதால், 'நீங்கள் சாப்பிடுவதுதான்' என்பது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. நியூயார்க்கில்.

"டாக்டரிடமிருந்து இந்த சிறிய ஆய்வு. ஜஸ்டின் மற்றும் எரிகா சோனென்பர்க் ஆகியோர் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நுண்ணுயிரிகளை எவ்வாறு மாற்றியமைக்க உதவுகின்றன மற்றும் கிம்ச்சி போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றன," என்று அவர் கூறினார்.

வீக்கத்திற்கு யார் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள்?

அழற்சி என்பது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான எதிர்வினை.

நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் காயங்களால் உடல் அழுத்தமாக இருக்கும்போது, ​​​​நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் புரதங்களை வெளியிடுகிறது, மேலும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது.

குறுகிய காலத்தில், வீக்கம் உடலை குணப்படுத்த உதவும், ஆனால் காலப்போக்கில், அழற்சியின் பதில் தொடர்ந்தால், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆரோக்கியமான திசுக்களை குறிவைத்து, இறுதியில் சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தின் கிராஸ்மேன் ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசினில் உள்ள ஸ்கிர்பால் இன்ஸ்டிடியூட்டில் உள்ள மைக்ரோபயாலஜியின் ரெகனாட்டி குடும்ப பேராசிரியர் பிஎச்டி, "நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இணை சேதத்தை ஏற்படுத்தும்" என்றார்.

"நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அதிக சேதத்தை ஏற்படுத்தும் போது அல்லது அமைதியாக இல்லை, நீங்கள் நாள்பட்ட அழற்சி நோய்களைப் பெறலாம்," என்று அவர் கூறினார்.

ஆய்வில் என்ன கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

மருத்துவ பரிசோதனையானது 36 ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு 10 வார உணவுக்கு ஒதுக்கப்பட்டது, அதில் புளித்த அல்லது அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் அடங்கும்.

புளித்த உணவுக் குழுவில், நான்கு நோயெதிர்ப்பு உயிரணு வகைகள் குறைவான செயல்பாட்டைக் காட்டின.

இரத்த மாதிரிகளில் அளவிடப்பட்ட 19 அழற்சி புரதங்களின் அளவும் குறைந்தது. உணவில் ஒரு எளிய மாற்றம் குடல் நுண்ணுயிர் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

ஆய்வின் படி, புளித்த உணவுகள் நாள்பட்ட அழற்சியில் ஈடுபடும் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைக் குறைத்தன.

"இது நுண்ணுயிரிக்கும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் இடையிலான நன்கு அறியப்பட்ட உறவை ஆதரிக்கிறது, இது செலியாக் நோய் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற நிலைமைகளிலும், அத்துடன் முடக்கு வாதம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற இரைப்பை குடல் அல்லாத நிலைகளிலும் சிக்கியுள்ளது" என்று இவானினா கூறினார்.

ஆய்வின்படி, தயிர், கேஃபிர், புளித்த பாலாடைக்கட்டி, கிம்ச்சி, காய்கறி உப்பு பானங்கள் மற்றும் கொம்புச்சா டீ ஆகியவற்றை உண்பவர்கள் ஒட்டுமொத்த நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை அதிகரித்துள்ளனர். இந்த உணவுகளின் பெரிய பகுதிகள் வலுவான விளைவுகளைக் காட்டின.

ஆனால் உயர் ஃபைபர் குழுவில் 19 அழற்சி புரதங்களில் இதேபோன்ற குறைவு இல்லை என்பதைக் கண்டு ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆச்சரியப்பட்டனர். அவற்றின் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் பன்முகத்தன்மையும் நிலையானதாக இருந்தது.

"நார்ச்சத்து நுண்ணுயிரியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அவர்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் இது உண்மையா என்பதை புரிந்து கொள்ள பெரிய ஆய்வுகள் காத்திருக்க வேண்டும்" என்று இவானினா கூறினார்.

அடிக்கோடு

வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு எந்த சிகிச்சையும் இல்லை என்பதையும், குறுகிய காலத்திற்கு குணப்படுத்தும் செயல்முறையின் ஒரு சாதாரண பகுதியாக வீக்கம் உள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

புளித்த உணவுகளுடன் உணவை மாற்றியமைப்பது குடல் நுண்ணுயிரிகளைப் பாதிப்பதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நன்றாகச் சரிசெய்யும், இது தேவையற்ற வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவும் என்று இந்தப் புதிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

"உணவு-மைக்ரோபயோட்டா நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு இடையேயான இந்த மூன்று வழி தொடர்பைப் பற்றி மேலும் அறியும்போது, ​​பரந்த வகையான அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த அறிவைப் பயன்படுத்த முடியும்" என்று கேட்வெல் கூறினார்.