நீங்கள் உண்ணும் உணவு உங்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் நோய் அபாயத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துவதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. சில உணவுகள் நாள்பட்ட சுகாதார நிலைகளைத் தூண்டும் போது, ​​மற்றவை வலுவான மருத்துவ மற்றும் பாதுகாப்பு குணங்களை வழங்குகின்றன.

எனவே, உணவே மருந்து என்று பலர் வாதிடுகின்றனர்.

இருப்பினும், உணவு மட்டுமே எல்லா சூழ்நிலைகளிலும் மருந்துகளை மாற்ற முடியாது. உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மூலம் பல நோய்களைத் தடுக்கலாம், சிகிச்சை செய்யலாம் அல்லது குணப்படுத்தலாம் என்றாலும், பல நோய்களைத் தடுக்க முடியாது.

இந்த கட்டுரை உணவுகளின் மருத்துவ விளைவுகளை விளக்குகிறது, எந்த உணவுகளை குணப்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் பயன்படுத்தக்கூடாது.

உணவு உங்கள் உடலை எவ்வாறு வளர்க்கிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது

உணவில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் உடலை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

முழு, சத்தான உணவுகளை உண்பது முக்கியமானது, ஏனெனில் அவற்றின் தனித்துவமான பொருட்கள் ஒரு யத்தை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நகலெடுக்க முடியாத விளைவை உருவாக்க ஒருங்கிணைந்த முறையில் செயல்படுகின்றன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

உங்கள் உடலுக்கு சிறிய அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மட்டுமே தேவைப்பட்டாலும், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதவை.

இருப்பினும், மேற்கத்திய உணவுகள் - பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அதிகம் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் போன்ற முழு உணவுகள் குறைவாக உள்ளன - பொதுவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைவாக உள்ளன. இது உங்கள் நோய் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கலாம் ().

எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் டி மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போதுமான அளவு உட்கொள்ளாதது உங்கள் இதயத்தை சேதப்படுத்தும், நோயெதிர்ப்பு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை முறையே (, , ) அதிகரிக்கும்.

நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்

காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் உள்ளிட்ட சத்தான உணவுகள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற பல நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நோய்க்கு வழிவகுக்கும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கவும் ().

உண்மையில், பாலிஃபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மனச்சோர்வு, டிமென்ஷியா மற்றும் இதய நோய் (, , , ) ஆகியவை குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

நார்

நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இது நல்ல செரிமானம் மற்றும் நீக்குதலை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், () ஊட்டமளிக்கிறது.

எனவே, காய்கறிகள், பீன்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் போன்றவை, அவை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகின்றன ().

மறுபுறம், குறைந்த நார்ச்சத்து உணவுகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் பக்கவாதம் (, , , ) உள்ளிட்ட நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்

முழு, சத்தான உணவுகளிலிருந்து புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உங்கள் உடலில் பல்வேறு முக்கிய பங்குகளை வகிக்கின்றன.

- புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் - நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, தசை தொகுப்பு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் கொழுப்புகள் எரிபொருளை வழங்குகின்றன மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன (, ).

, எண்ணெய் மீன் போன்ற உணவுகளில் காணப்படுவது, வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ().

தற்குறிப்பு முழு, சத்தான உணவுகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உகந்த உடல் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

ஆரோக்கியமான உணவுமுறை நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்

குறிப்பிடத்தக்க வகையில், சத்தான உணவுகள் உங்கள் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும், அதே சமயம் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு நேர்மாறானது.

ஆரோக்கியமற்ற உணவு தேர்வுகள் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்

சர்க்கரை பானங்கள், துரித உணவுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் உள்ள ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் முதன்மையாக இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நோய்களுக்கு பங்களிக்கின்றன.

இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதோடு இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த நோய் அபாயத்தையும் () ஊக்குவிக்கின்றன.

100 க்கும் மேற்பட்ட மக்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு நுகர்வு ஒவ்வொரு 000% அதிகரிப்பும் புற்றுநோய் அபாயத்தில் 10% அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது ().

கூடுதலாக, ஒரு உலகம் மற்றும் நோய் ஆய்வு 2017 இல், 11 மில்லியன் இறப்புகள் மற்றும் 255 மில்லியன் இயலாமை-சரிசெய்யப்பட்ட வாழ்க்கை ஆண்டுகள் (DALYs) தவறான உணவு () காரணமாக இருக்கலாம் என்று காட்டுகிறது.

DALYகள் நோயின் சுமையை அளவிடுகின்றன, இது ஒரு வருட முழு ஆரோக்கியத்தின் இழப்பைக் குறிக்கும் ().

சத்தான உணவுகள் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன

மறுபுறம், அதிக தாவர உணவுகள் மற்றும் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த மத்தியதரைக் கடல் உணவு, இதய நோய், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள், நீரிழிவு நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் உடல் பருமன் (, , ) ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

தாவர அடிப்படையிலான, முழு-உணவு மற்றும் (,) உணவுகள் ஆகியவை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்ற உணவு முறைகள்.

உண்மையில், சில உணவுகள் சில நிபந்தனைகளை மாற்றியமைக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் கரோனரி இதய நோயை மாற்றியமைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது, அதே சமயம் மிகக் குறைந்த கார்ப் வாழ்க்கை முறைகள் சிலருக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோயை அகற்ற உதவும் (, ).

கூடுதலாக, சத்தான உணவுப் பழக்கம் போன்ற சிறந்த சுய-அறிக்கை வாழ்க்கைத் தரம் மற்றும் வழக்கமான மேற்கத்திய உணவுகளை விட குறைந்த மனச்சோர்வு விகிதங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - மேலும் உங்கள் நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கலாம் (, , ).

திட உணவுகள் உண்மையில் தடுப்பு மருந்துகளாக செயல்படுகின்றன என்பதை இந்த முடிவுகள் நிரூபிக்கின்றன.

தற்குறிப்பு ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கவும், நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், உங்கள் ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தவும் முடியும்.

உணவால் நோய்களை குணப்படுத்த முடியுமா?

சில உணவுத் தேர்வுகள் உங்கள் நோயின் அபாயத்தைத் தடுக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம் என்றாலும், எல்லா நோய்களையும் உணவின் மூலம் மட்டும் தடுக்கவோ அல்லது சிகிச்சையளிக்கவோ முடியாது.

வேறு பல காரணிகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் நோயின் அபாயத்தையும் பாதிக்கின்றன

நோய் ஆபத்து மிகவும் சிக்கலானது. தவறான உணவுமுறை நோயை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது பங்களிக்கலாம் என்றாலும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன.

மரபியல், மாசுபாடு, வயது, நோய்த்தொற்றுகள், தொழில்சார் ஆபத்துகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் - உடற்பயிற்சியின்மை, புகைபிடித்தல் மற்றும் - ஆகியவையும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (, , , ).

மோசமான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள், மரபணு இயல்புகள் அல்லது நோயின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய பிற காரணிகளுக்கு உணவு ஈடுசெய்ய முடியாது.

உணவை மருந்துக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது

ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாறுவது உண்மையில் நோயைத் தடுக்கலாம் என்றாலும், உணவு மருந்தை மாற்ற முடியாது மற்றும் மாற்றக்கூடாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

உயிர்களைக் காப்பாற்றவும் நோய்களைக் குணப்படுத்தவும் மருத்துவம் உருவாக்கப்பட்டது. இது மிகைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது எளிதான தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அது பெரும்பாலும் விலைமதிப்பற்றது.

குணப்படுத்துதல் என்பது உணவுமுறை அல்லது வாழ்க்கை முறையை மட்டும் சார்ந்து இல்லை என்பதால், உணவில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த உயிர்காக்கும் மருத்துவ சிகிச்சையை கைவிடுவது ஆபத்தானது மற்றும் ஆபத்தானது.

தவறான விளம்பரங்களில் ஜாக்கிரதை

உணவு பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு உதவும் என்று அறிவியல் சான்றுகள் காட்டினாலும், தீவிர உணவுக்கட்டுப்பாடு அல்லது பிற முறைகள் மூலம் நோய்களைக் குணப்படுத்துவது அல்லது சிகிச்சையளிப்பது போன்ற நிகழ்வுகள் பெரும்பாலும் தவறானவை.

எடுத்துக்காட்டாக, விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பிற தீவிர நிலைமைகள் பொதுவாக ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படுவதில்லை மேலும் அவை பெரும்பாலும் தடைசெய்யும் வகையில் விலை அதிகம்.

நிரூபிக்கப்படாத மாற்று முறைகளுக்கு கீமோதெரபி போன்ற வழக்கமான சிகிச்சைகளைத் தவிர்ப்பது நோய்களை மோசமாக்கலாம் அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் (,, ).

தற்குறிப்பு பல உணவுகள் நோய்க்கு எதிராக வலுவான நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், வழக்கமான மருத்துவத்திற்கு மாற்றாக உணவைக் கருதக்கூடாது.

சக்தி வாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட உணவுகள்

முழு உணவு உணவு முறைக்கு மாறுவது எண்ணற்ற வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். குறிப்பாக சக்திவாய்ந்த நன்மைகளை வழங்கும் உணவுகள் பின்வருமாறு:

• பெர்ரி. பெர்ரிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள் நோயை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உண்மையில், இது நிறைந்த உணவு சில புற்றுநோய்கள் () உட்பட நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.
• சிலுவை காய்கறிகள். ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் பரந்த அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்து நீண்ட ஆயுளை ஊக்குவிக்கும் ().
• கொழுப்புள்ள மீன். சால்மன், மத்தி மற்றும் பிற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அவை இதய நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கின்றன ().
• காளான்கள். மைடேக் மற்றும் ரெய்ஷி உள்ளிட்ட காளான்களில் உள்ள கலவைகள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இதயம் மற்றும் மூளை () ஆகியவற்றை வலுப்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• மசாலா. மஞ்சள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களில் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, கீல்வாதம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (,) சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
• மூலிகைகள். வோக்கோசு, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர் போன்ற மூலிகைகள் உணவுகளுக்கு இயற்கையான சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கலவைகளையும் () கொண்டுள்ளது.
• பச்சை தேயிலை தேநீர். கிரீன் டீ அதன் ஈர்க்கக்கூடிய நன்மைகளுக்காக விரிவாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது, இதில் வீக்கம் குறைதல் மற்றும் நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து () ஆகியவை அடங்கும்.

கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், கடற்பாசி மற்றும் புளித்த உணவுகள் ஆகியவை அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்ட பல உணவுகளில் சில மட்டுமே (, , , , , ).

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற முழு உணவுகள் நிறைந்த உணவுக்கு மாறுவது உணவின் மருத்துவ நன்மைகளை அறுவடை செய்வதற்கான எளிதான வழியாகும்.

தற்குறிப்பு பெர்ரி, சிலுவை காய்கறிகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களை வழங்கும் உணவுகளின் ஒரு தேர்வு ஆகும்.

மிக

உணவு உங்களுக்கு எரிபொருளை வழங்குவதை விட அதிகம். நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பொறுத்து இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் அல்லது மோசமாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு பல நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற சில நிபந்தனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

ஒரு நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ்வதற்கான மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றைப் பின்தொடர்வது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், வழக்கமான மருந்தை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் உணவை நம்பக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.