பீன்ஸ் மலிவானவை, தயாரிப்பதற்கு எளிமையானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.
குறிப்பாக, அவை நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை சேமித்து வைக்க சிறந்த வழியாகும்.
கூட பீன்ஸ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அவை சிலருக்கு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
இந்த கட்டுரை பீன்ஸ் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் சொல்கிறது.
பீன்ஸ் என்றால் என்ன?
பரந்த பொருளில், தி பீன்ஸ் பருப்பு வகைகள், லூபின்கள், வேர்க்கடலை மற்றும் வேறு சில வகைகளைத் தவிர்த்து, காய்களில் பரவும் பருப்பு வகைகளின் விதைகள்.
லெஸ் பீன்ஸ் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வருகின்றன. இன்று, அவை உலகெங்கிலும் முக்கிய உணவு ஆதாரமாக உள்ளன.
லெஸ் பீன்ஸ் கருப்பு, சிவப்பு, கடற்படை, ஃபாவா மற்றும் பின்டோ ஆகியவை அமெரிக்காவில் பொதுவானவை ().
ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் தானியத்திலிருந்து தானியத்திற்கு வேறுபடுகின்றன. இருப்பினும், உதாரணமாக, 1 கப் (171 கிராம்). பீன்ஸ் வேகவைத்த பின்டோ சலுகை ():
- புரத: 15 கிராம்கள்
- கொழுப்பு: 1 கிராம்
- நண்டுகள்: 45 கிராம்கள்
- இழை: 15 கிராம்கள்
- இரும்பு: 20% தினசரி மதிப்பு (டிவி)
- கால்சியம்: 8% DV
- வெளிமம்: 21% DV
- பாஸ்பரஸ்: 25% DV
- பொட்டாசியம்: 21% DV
- ஃபோலேட்: 74% DV
பீன்ஸ் துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு, செலினியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி1, பி6, ஈ மற்றும் கே ஆகியவையும் போதுமான அளவில் உள்ளன.
ஒரு கோப்பைக்கு 245 கலோரிகள் மட்டுமே (171 கிராம்), பீன்ஸ் பின்டோ மிகவும் பரவலான ஒன்றாகும்.
பல வகைகள் சமமாக ஈர்க்கக்கூடியவை.
பீன்ஸ் அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக தாவர உணவுகளில் தனித்துவமானது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக கருதப்படுகின்றன.
மேலும் படிக்க: கிட்னி பீன்ஸ் 101: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மேலும் படிக்க: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆரோக்கியமானதா? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும்…
மேலும் படிக்க: பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ்: ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
SOMMAIRE
பீன்ஸ் பல வகைகளில் வருகிறது. அவற்றில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருக்கும் அதே சமயம் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் விதிவிலக்காக நிறைந்துள்ளன.
எடை குறைக்க உதவலாம்
பீன்ஸ் நீங்கள் உண்ணக்கூடியவற்றில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.
அவை புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம், ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து எடை இழப்புக்கான இரண்டு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் (, ).
ஒரு ஆய்வில், நார்ச்சத்துள்ள உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், உட்பட பீன்ஸ், பசி குறைவாக இருந்தது. அவர்கள் 3 வாரங்களில் () 1,4 பவுண்டுகள் (4 கிலோ) இழந்தனர்.
மற்றொரு ஆய்வு நுகர்வுக்கு இடையே ஒரு இணைப்பை நிறுவியது பீன்ஸ் மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து, குறைந்த உடல் எடை மற்றும் ().
SOMMAIRE
பீன்ஸ் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக எடை இழப்புக்கு உதவலாம், இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும்.
மேலும் படிக்க: கிட்னி பீன்ஸ் 101: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மேலும் படிக்க: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆரோக்கியமானதா? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும்…
மேலும் படிக்க: பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ்: ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்
இதய நோய் உலகளவில் இறப்புக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
சாப்பிடு பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்க உதவும் ().
26 ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, உணவில் நிறைந்திருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் LDL (கெட்ட) கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், இது ()க்கான முக்கியமான ஆபத்துக் காரணியாகும்.
சாப்பிடு பீன்ஸ் மற்ற இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளில் முன்னேற்றம் ஏற்படலாம். இந்த உணவு உயர் HDL (நல்ல) கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட இரத்த அழுத்தம் மற்றும் (, ) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
SOMMAIRE
எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க பீன்ஸ் உதவும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்
என்று சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன பீன்ஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பீன்ஸ் நார்ச்சத்து அதிகம், ஒரு சேவைக்கு சராசரியாக 5 முதல் 8 கிராம் வரை இருக்கும். அவை மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் (ஜிஐ) கொண்டிருக்கின்றன.
குறைந்த ஜிஐ உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன, இது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு முக்கியமானது.
எனவே, நிறைந்த உணவு பீன்ஸ் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் HbA1c அளவைக் குறைக்கலாம், இது காலப்போக்கில் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அளவிடும் ().
ஒரு ஆய்வில், நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடும்போது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் அனைத்தும் கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டன பீன்ஸ் அதற்கு பதிலாக ().
41 ஆய்வுகளின் மறுஆய்வும் முடிவு செய்துள்ளது பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை, இன்சுலின் மற்றும் HbA1c அளவைக் குறைக்கலாம் ().
SOMMAIRE
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீன்ஸ் உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ.
சிலவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கலாம்
பியன், que பீன்ஸ் ஒன்று, சிலவற்றில் நச்சுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பீன்ஸில் G6PD எனப்படும் என்சைம் இல்லாதவர்களை பாதிக்கும் நச்சுகள் உள்ளன.
இந்த நபர்களுக்கு, ஃபாவா பீன்ஸ் சாப்பிடுவது ஃபேவிசம் என்ற நிலையைத் தூண்டும். ஃபாவிசம் இரத்த சிவப்பணுக்களை அழிப்பதன் மூலம் இரத்த சோகையை ஏற்படுத்தும் (, , ).
மற்ற பீன்ஸ், குறிப்பாக கிட்னி பீன்ஸ், பைட்டோஹெமாக்ளூட்டினின் என்ற நச்சுப்பொருளைக் கொண்டுள்ளது, இது பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத பீன்ஸில் காணப்படுகிறது. இது குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலி () ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
பைட்டோஹெமக்ளூட்டினின் மற்றும் பிற நச்சுகளை நன்கு சமைப்பதன் மூலம் செயலிழக்கச் செய்யலாம். பீன்ஸ் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன் ().
எல்லா விதைகளையும் போல, பீன்ஸ் புரவலன் மேலும், இது உங்கள் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கும். இருப்பினும், ஊறவைத்தல், முளைத்தல் அல்லது சமைப்பதன் மூலம் இந்த கலவையை நீங்கள் நடுநிலையாக்கலாம் பீன்ஸ்.
SOMMAIRE
சில பீன்ஸ் குறைவான வேகவைத்தாலும் அல்லது மரபணு முன்கணிப்பு உள்ளவர்கள் சாப்பிட்டாலும் நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கும். பீன்ஸின் நச்சுத்தன்மையைப் போக்க, அவற்றை நன்கு சமைக்க வேண்டும். ஊறவைத்து முளைப்பதும் நன்மை பயக்கும்.
சிலருக்கு வாய்வு ஏற்படலாம்
சில நபர்களில், பீன்ஸ் வாய்வு, வயிற்று வலி அல்லது .
அது ஏனெனில் பீன்ஸ் ரஃபினோஸ், செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு வகை நார்ச்சத்து உள்ளது ().
இருப்பினும், பீன் கேஸ் மாத்திரைகள் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பீன்ஸ் உலர் பீன்ஸ் ஊறவைத்தல் அல்லது வேகவைத்தல் அனைத்தும் ராஃபினோஸ் அளவை 75% வரை குறைக்கலாம் (19).
பீன்ஸ் மற்றும் வாய்வு பற்றிய நுகர்வோரின் உணர்வுகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கலாம் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. பீன்ஸ் சாப்பிடுபவர்களில் பாதி பேர் மட்டுமே இத்தகைய அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள் ().
SOMMAIRE
பீன்ஸ் சிலருக்கு வாய்வுத் தொல்லையை ஏற்படுத்தினாலும், பல நுட்பங்கள் இந்தப் பிரச்சனையைத் தடுக்க உதவும்.
அடிக்கோடு
லெஸ் பீன்ஸ் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் சிறிதளவாவது உள்ளன.
அவை சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தினாலும், சரியான சமையல் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளால் பெரும்பாலான பிரச்சனைகளை தவிர்க்கலாம்.
மேலும், தி பீன்ஸ் மற்ற சத்தான, முழு உணவுகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.
எனவே, உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செய்யலாம்.
