Unyeti wa salicylate : Hisia za chakula na kutovumilia ni matatizo ya kawaida ambayo yanaweza kuwa vigumu kutambua.

Ingawa kutovumilia salicylate sio kawaida kama kutovumilia kwa gluteni au lactose, unyeti kwa salicylates ni tatizo kwa baadhi ya watu.

Salicylates ni misombo inayopatikana katika vyakula, dawa na bidhaa nyingine ambazo zinaweza kusababisha athari mbaya kwa watu wenye uvumilivu.

Usikivu kwa misombo hii huhusishwa na aina mbalimbali za dalili, na kufanya iwe vigumu kutambua.

Nakala hii inaelezea sababu na dalili za ugonjwa huu unyeti kwa salicylate, ikiwa ni pamoja na vyakula vya kuepuka.

Unyeti wa Salicylate: Salicylates ni nini?

Zinapatikana kiasili katika baadhi ya vyakula na pia huzalishwa kwa njia ya kusanisi kwa matumizi ya bidhaa kama vile aspirini, dawa ya meno na vihifadhi chakula.

Aina zote za asili na za syntetisk zinaweza kusababisha athari mbaya kwa watu wengine.

Katika hali yake ya asili, mimea hutoa salicylates kukinga dhidi ya vitu vyenye madhara kama vile wadudu, kuvu na magonjwa (1).

Fomu hii hupatikana katika aina mbalimbali za vyakula, ikiwa ni pamoja na matunda, mboga mboga, kahawa, chai, karanga, viungo na asali.

Wakati huo huo, fomu ya syntetisk hutumiwa kwa kawaida kama kihifadhi chakula na hupatikana katika dawa kama vile aspirini na Pepto-Bismol.

Ikilinganishwa na chakula, dawa kama vile aspirini zina kiasi kikubwa cha salicylates. Hii ndiyo sababu kutovumilia na salicylate mara nyingi huhusishwa na dawa.

Kwa mfano, ulaji wa chakula katika salicylates kawaida ni 10 hadi 200 mg kwa siku. Kwa kulinganisha, dozi moja ya aspirini inaweza kuwa na kati ya miligramu 325 na 650, kulingana na aina (2).

Executive Summary Salicylates ni kemikali zinazopatikana kiasili katika baadhi ya vyakula na pia huzalishwa kwa njia ya syntetisk kwa matumizi ya dawa na bidhaa zingine.

Ni nini husababisha unyeti wa salicylate?

Unyeti wa salicylate :Ingawa utumiaji mwingi wa salicylates unaweza kusababisha athari mbaya kwa mtu yeyote, watu wengi wanaweza kutumia kwa usalama vyakula vyenye utajiri mwingi kila siku au kuchukua aspirini chache kila mara kutibu maumivu ya kichwa.

Hata hivyo, watu nyeti na salicylates salicylate inaweza kupata athari mbaya wanapokula chakula au kutumia bidhaa iliyo na kiasi kidogo cha kemikali hizi.

Watu hawa wana uwezo mdogo wa kuwatenganisha vizuri na kuwatoa kutoka kwa miili yao.

Unyeti wa salicylate unadhaniwa kuwa ni kwa sababu ya kuzidisha kwa leukotrienes, wapatanishi wa uchochezi wanaohusishwa na hali mbalimbali, ikiwa ni pamoja na pumu, ugonjwa wa arthritis, na ugonjwa wa bowel uchochezi (3).

Uzalishaji huu kupita kiasi unasababishwa na kizuizi cha cyclooxygenase, kimeng'enya ambacho hudhibiti utengenezaji wa leukotrienes (4).

Mkusanyiko wa leukotrienes katika mwili husababisha dalili zinazohusiana na kutovumilia na salicylate.

Ingawa asilimia ya watu walio na uvumilivu wa salicylate haijulikani, ni kawaida zaidi kwa watu wazima walio na pumu (5).

Kwa kweli, inakadiriwa kuwa 2 hadi 22% ya watu wazima walio na pumu ni nyeti kwa misombo hii (6).

Watu walio na mzio wa chakula na ugonjwa wa matumbo ya uchochezi pia wameonyeshwa kuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa na uvumilivu huu (7).

Unyeti wa salicylate

Executive Summary Watu wenye uvumilivu wa salicylate hawawezi kutumia hata kiasi kidogo cha kemikali hizi bila kupata madhara mabaya.

Dalili za Unyeti wa Salicylate

Unyeti wa salicylate inaweza kusababisha dalili mbalimbali zinazoiga mizio na ugonjwa.

Zaidi ya hayo, baadhi ya watu hupata dalili zao tu wakati mzio usiohusiana unapatikana, na kuifanya kuwa hali ngumu kutambua.

Dalili za kawaida zinahusu njia ya upumuaji. Walakini, ngozi na njia ya utumbo pia inaweza kuathiriwa.

Dalili ni pamoja na (2):

• Pua iliyojaa
• Maambukizi ya sinus na kuvimba
• Polyps ya pua na sinus
• pumu
• Kuhara
• gesi
• Maumivu ya tumbo
• Kuvimba kwa utumbo (colitis)
• Urticaria
• Kuvimba kwa tishu

Walakini, kumbuka kuwa dalili zinaweza kutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu.

Wingi wa salicylates Kinachosababisha majibu kinaweza kutofautiana kulingana na uwezo wa mtu binafsi wa kuivunja.

Kwa hiyo, baadhi ya watu hupata dalili baada ya kukabiliwa na kiasi kidogo cha kemikali hizi, wakati wengine wanaweza kuvumilia kiasi kikubwa kabla ya majibu kutokea.

Executive Summary Usikivu wa salicylate unahusishwa na dalili mbalimbali, ikiwa ni pamoja na pua iliyojaa, pumu, kuhara, na mizinga. Inaweza kuwa vigumu kutambua kwa sababu dalili zake zinaweza kutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu.

Ni vyakula gani vina salicylates?

Idadi ya vyakula vina salicylates.

Matunda, mboga mboga, na viungo huwa na kiasi kikubwa zaidi, ingawa pia hupatikana katika vyakula vingine.

Kiwango cha salicylate ya chakula inaweza kutofautiana kulingana na mambo kadhaa, ikiwa ni pamoja na hali ya kukua, maandalizi na kiwango cha kukomaa.

Kwa mfano, matunda yaliyokaushwa yana kiasi kikubwa kuliko matunda mabichi kutokana na kuondolewa kwa maji wakati wa usindikaji.

Vyakula vyenye utajiri mwingi salicylates ni pamoja na (8):

• Matunda: Zabibu, prunes, apricots, blackberries, blueberries, cherries, cranberries, zabibu, mananasi, squash, machungwa, tangerines, jordgubbar na guavas.
• Mboga: Brokoli, matango, bamia, chicory, endives, radishes, zukini, watercress, alfalfa sprouts, mbilingani, boga, viazi vitamu, mchicha, artichokes na maharagwe.
• Viungo: Curry, anise, cayenne, bizari, tangawizi, allspice, mdalasini, karafuu, haradali, cumin, oregano, pilipili, tarragon, manjano, paprika, thyme na rosemary.
• Vyanzo vingine: Chai, ramu, divai, sharubati, siki, juisi za nyama, minti, lozi, njugu za maji, asali, licorice, jamu, gum ya kutafuna, kachumbari, mizeituni, rangi ya chakula, aloe vera, chipsi zenye ladha tamu na crackers na ladha za matunda.

Orodha hii sio kamilifu, kwani kuna vyanzo vingine vingi vya chakula vya misombo hii.

Mbali na chakula, zinaweza kupatikana katika idadi ya bidhaa zisizo za chakula, ikiwa ni pamoja na:

• Dawa ya meno ya mint
• Viungo
• Shampoos na viyoyozi
• Kuosha vinywa
• Lotions
• Dawa

Zaidi ya hayo, salicylates inaweza kufyonzwa kupitia ngozi. Kwa hiyo, watu wenye kutovumilia wanapaswa pia kufahamu viambato vilivyomo katika losheni, visafishaji, na manukato (9).

Aspirini na dawa zingine zisizo za steroidal za kuzuia uchochezi (NSAIDs), haswa ibuprofen (10), ndizo chanzo chenye nguvu zaidi.

Executive Summary Salicylates inaweza kupatikana katika idadi ya vyakula, lakini pia katika bidhaa zisizo za chakula kama vile dawa ya meno na madawa.

Utambuzi na usimamizi

Ingawa uvumilivu wa salicylate kwa dawa kama aspirini umeanzishwa, utafiti juu ya kutovumilia kwa salicylate katika vyakula ni haba (10).

Hivi sasa, hakuna vipimo vya maabara vya kuitambua. Hata hivyo, vipimo fulani vinaweza kufanywa ili kuondoa allergy.

Kipimo cha kawaida cha kutovumilia kwa dawa ya salicylate ni mfiduo au uchochezi, ambayo inahusisha kutoa kiasi kidogo cha asidi ya salicylic na ufuatiliaji wa dalili.

Kipimo hiki kinasimamiwa na wataalamu wa afya pekee kwa sababu kinaweza kusababisha athari mbaya.

Kwa wale walio na uvumilivu unaojulikana kwa aspirini na dawa nyingine zilizo na salicylates, ni muhimu kuepuka dawa hizi.

Hata hivyo, unyeti uliogunduliwa kwa aspirini na dawa zingine zenye salicylate haimaanishi kuwa ni lazima kuepuka vyakula vyenye salicylate.

Hakika, dawa kama vile aspirini zina mengi zaidi kuliko vyakula na kutovumilia kwa ujumla kunahusiana na kipimo.

Walakini, watu ambao ni nyeti sana kwa salicylates wanaweza kufaidika kwa kupunguza matumizi yao ya vyakula vilivyomo.

Ili kutambua kutovumilia kwa vyakula vyenye salicylate, historia ya kina ya matibabu, ikiwa ni pamoja na diary ya chakula na dalili, ni kiashiria bora.

Ikiwa kuna tuhuma ya kutovumilia, tiba ya kuondoa bila kujumuisha vyakula vilivyo na salicylates kwa kawaida ni chaguo la matibabu.

Executive Summary Utambuzi wa kutovumilia kwa chakula kwa salicylates kawaida hujumuisha historia ya kina ya lishe na dalili zinazohusiana zilizochukuliwa na mtaalamu wa afya. Kwa wale ambao ni nyeti sana kwa salicylates ya lishe, lishe iliyozuiliwa na salicylate inaweza kuhitajika.

Usikivu wa Salicylate: Je! Unapaswa Kuepuka Salicylates?

Hakuna sababu ya kuepuka salicylates isipokuwa unafikiri una kutovumilia kwao au daktari wako anapendekeza kufanya hivyo.

Lishe ya chini ya salicylate inaweza kuwa kizuizi. Zaidi ya hayo, kukata vyakula vilivyo juu katika misombo hii bila lazima kunaweza kuwa na madhara kwa afya yako.

Kwa kweli, salicylates ni kupambana na uchochezi. Vyakula vilivyojaa ndani yao vimethibitishwa kupunguza hatari ya magonjwa ya uchochezi kama saratani ya colorectal (11).

Zaidi ya hayo, matunda, mboga mboga, na viungo ambavyo vina matajiri katika misombo hii ni ya manufaa kwa afya yako na yana vitamini nyingi, madini, na misombo ya mimea yenye nguvu ambayo husaidia kudumisha afya (12, 13).

Walakini, watu wanaopata dalili baada ya kula vyakula vyenye salicylate wanapaswa kuzingatia kuziepuka.

Kwa kuwa kutovumilia kwa ujumla kunahusiana na kipimo na vyakula vingi vina misombo hii, ni bora kupunguza vyakula ambavyo vina mengi yao.

Ikumbukwe kwamba utafiti juu ya mlo uliozuiliwa na salicylate ni mdogo sana, hivyo madhara yao ya muda mrefu haijulikani.

Katika utafiti mmoja, watoto 74 kwenye lishe iliyozuiliwa na salicylate walipata upungufu wa lishe na chuki za chakula (14).

Kwa sababu hii, lishe yenye vikwazo vya salicylate inapaswa kufuatiliwa na mtaalamu wa huduma ya afya.

Executive Summary Ni wale tu ambao ni nyeti sana kwa salicylates wanapaswa kufuata mlo uliozuiliwa na salicylate. Vyakula vilivyo na misombo hii vina faida nyingi za kiafya na vinapaswa kuondolewa tu kutoka kwa lishe yako ikiwa unashuku kutovumilia.

Matokeo ya mwisho

Usikivu wa Salicylate: Salicylates ni sehemu ya asili ya vyakula vingi na iko katika dawa nyingi na bidhaa nyingine zisizo za chakula.

Ingawa watu wengi wanaweza kuvumilia misombo hii, baadhi ni nyeti sana kwao.

Watu wanaoguswa na salicylates wanaweza kuhitaji kuzuia vyakula, dawa na bidhaa zilizo na salicylates nyingi zaidi.

Uvumilivu wa salicylate bado haujagunduliwa, na athari za muda mrefu za lishe iliyozuiliwa na salicylate haijulikani.

Salicylates hupatikana katika vyakula na bidhaa nyingi, hivyo ni vigumu kuziepuka kabisa.

Kwa sababu ya utofauti wa dalili zake, uvumilivu wa salicylate mara nyingi ni ngumu kugundua na chaguzi za matibabu ni mdogo kwa wakati huu.

Ikiwa unafikiri unaweza kuwa nyeti kwa salicylates, zungumza na daktari wako ili kuhakikisha utambuzi sahihi na chaguzi za matibabu.