Även om kombuchaen Detta jästa te har sitt ursprung i Kina för tusentals år sedan och har nyligen återvunnit popularitet på grund av dess potentiella hälsofördelar.
Te Kombucha erbjuder samma hälsofördelar som att dricka svart eller grönt te, plus hälsosam probiotika.
Men säkerheten för konsumtion av kombucha under graviditeten och amning är ganska kontroversiellt.
Den här artikeln utforskar kombuchaen och potentiella problem i samband med dess konsumtion under graviditet och amning.
Vad är Kombucha?
Kombucha är en fermenterad dryck ofta gjord av svart eller grönt te.
Beredningsprocessen för kombucha kan variera. Det är dock vanligtvis en dubbel jäsningsprocess.
Vanligtvis placeras en SCOBY (platt, rund kultur av bakterier och jäst) i sött te och fermenteras i rumstemperatur i några veckor (1).
Le kombuchaen överförs sedan till flaskor och får jäsa i ytterligare 1-2 veckor för att förkolna, vilket resulterar i en lätt söt, lätt syrlig, uppfriskande dryck.
Därifrån kombuchaen förvaras vanligtvis i kylen för att bromsa jäsningen och kolsyraprocessen.
Du kan hitta kombuchaen i livsmedelsbutiker, men en del har valt att brygga sin egen kombuchaen sig själva, vilket kräver noggrann förberedelse och övervakning.
Kombucha har nyligen ökat sin försäljning på grund av sina upplevda hälsofördelar. Det är en bra källa till probiotika, som förser din tarm med friska bakterier (2).
Probiotika är förknippade med olika hälsofördelar, inklusive matsmältning, viktminskning och till och med potentiellt hjälpa till att minska systemisk inflammation (3, 4, 5).
Sammanfattning Kombucha är ett fermenterat te, vanligtvis gjort av grönt eller svart te. Det har vunnit popularitet de senaste åren på grund av dess potentiella hälsofördelar, särskilt dess probiotiska innehåll.
Oro för konsumtion av Kombucha under graviditete eller amning
länk att kombuchaen har många hälsofördelar, vissa saker bör man tänka på innan man konsumerar det under graviditet eller amning.
Innehåller alkohol
Tejäsningsprocessen kombuchaen resulterar i produktion av spårmängder av alkohol (6, 7).
Le Kombucha som säljs kommersiellt som en "alkoholfri" dryck innehåller fortfarande mycket små mängder alkohol, men kan inte innehålla mer än 0,5 % enligt reglerna för Tobacco Tax and Alcohol Trade Bureau (TTB) (8).
En alkoholhalt på 0,5% är inte mycket, det är samma mängd som i de flesta alkoholfria ölsorter.
Dock fortsätter federala myndigheter att rekommendera fullständig begränsning av alkoholkonsumtionen under årets alla trimester. graviditet. CDC säger också det alla typer av alkohol kan vara lika skadliga (9).
Dessutom är det viktigt att förstå att kombuchaen tillverkade av hembryggare tenderar att ha en högre alkoholhalt, med vissa brygger som innehåller upp till 3 % (6, 10).
Alkohol kan passera över i bröstmjölken om den konsumeras av den ammande mamman (11).
Vanligtvis tar det din kropp 1 till 2 timmar att metabolisera en portion alkohol (12 uns öl, 5 uns vin eller 1,5 uns sprit) (12).
Även om mängden alkohol som finns i kombuchaen Även om det är mycket mindre än en portion alkohol, bör det ändå beaktas eftersom spädbarn metaboliserar alkohol i mycket långsammare takt än vuxna (13).
Därför är det kanske ingen dum idé att vänta ett tag innan du ammar efter att ha ätit en del kombuchaen.
Effekterna av att dricka alkohol i spårmängder under graviditet eller amning är fortfarande obestämd. Men med osäkerhet finns det alltid risk.
Den är opastöriserad
Pastörisering är en metod för att värmebehandla drycker och livsmedel för att eliminera skadliga bakterier som listeria och salmonella.
När kombuchaen är i sin renaste form, den har inte pastöriserats.
FDA rekommenderar att undvika opastöriserade produkter under graviditet, särskilt mjölk, mjukostar och råa juicer, eftersom de kan innehålla skadliga bakterier (14, 15).
Exponering för skadliga patogener, såsom listeria, kan skada gravida kvinnor och deras barn, inklusive ökad risk för missfall och dödfödsel (15, 16).
Kan bli förorenad med skadliga bakterier
Även om kombuchaen är mer sannolikt att förekomma än kommersiellt beredda drycker, är det möjligt att kombuchaen eller förorenad med skadliga patogener.
Tyvärr behövde samma miljö för att producera vänliga och välgörande probiotika i kombuchaen är samma miljö där skadliga patogener och bakterier trivs (17, 18).
Det är därför det är viktigt att förbereda kombuchaen under sanitära förhållanden och hantera den på rätt sätt.
Innehåller koffein
Sedan kombuchaen är traditionellt beredd med grönt eller svart te, det innehåller koffein. Koffein är ett stimulerande medel och kan fritt passera moderkakan och komma in i barnets blodomlopp.
Mängden koffein som finns i kombuchaen varierar, men du bör ta hänsyn till detta, särskilt eftersom din kropp tar längre tid att bearbeta koffein under graviditet (19, 20).
Dessutom, hos ammande mödrar, hamnar en liten andel koffein i bröstmjölken (21, 22).
Om du är en ammande mamma och konsumerar mycket koffein kan ditt barn bli irriterad och orsaka vakenhet (23, 24).
Av denna anledning rekommenderas gravida och ammande kvinnor att begränsa sitt koffeinintag till högst 200 mg per dag (25).
De flesta studier visar att dricka koffein med måtta under graviditet är säkert och har inga skadliga effekter på fostret (26).
Vissa studier visar dock att ökad koffeinkonsumtion kan vara kopplad till negativa effekter, inklusive missfall, låg födelsevikt och för tidig födsel (27, 28).
Sammanfattning Kombucha är kanske inte det säkraste dryckesvalet under graviditet eller amning på grund av dess alkohol- och koffeinhalt och bristande pastörisering. Dessutom kan kombucha, särskilt när den görs hemma, vara förorenad.
Slutresultatet
Kombucha är en fermenterad dryck rik på probiotika som har vissa hälsofördelar.
Däremot när det kommer till drickandet kombucha under graviditeten eller när du ammar finns det några viktiga risker att ta hänsyn till.
Även om det inte finns några storskaliga studier om effekterna av konsumtion av kombuchaen under graviditet, kan det vara bäst att undvika kombuchaen under graviditet och amning på grund av dess låga alkoholhalt, koffeinhalt och bristande pastörisering.
I slutändan är den mikrobiologiska sammansättningen av detta fermenterade te ganska komplex och mer forskning behövs för att fullt ut förstå dess fördelar och säkerhet.
Om du vill lägga till probiotiska livsmedel till din kost under graviditet eller amning, prova yoghurt med aktiva levande kulturer, kefir gjord på pastöriserad mjölk eller fermenterad mat som surkål.